vitamíny sú biologicky aktívne organické zlúčeniny veľký význam pre normálny metabolizmus a životnú činnosť tela, zdroje zdravia, a tým aj krásy. Je celkom zrejmé, že sú to nenahraditeľné nutričné faktory.
Uvádzame hlavné, ktoré sú pre telo obzvlášť potrebné, ako sa v nich prejavuje nedostatok, v ktorých produktoch sú obsiahnuté.
Vitamín A (retinol)
1:1306
2:4
Nevyhnutný pre dobré videnie, zabezpečuje normálny rast, vývoj a fungovanie tela. Chyba vitamín A prejavuje sa bledosťou a suchosťou pokožky, sklonom k olupovaniu, tvorbe akné; suchosť a matnosť vlasov (toto je jeden z hlavných vitamínov pre vlasy), krehké nechty.
Obsahoval vitamín A vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: pečeň zvierat a rýb, v kaviári, maslo, tuk, vaječný žĺtok. IN bylinné produkty obsiahnuté vo formulári provitamíny – karotenoidné pigmenty. bohatý karotenoidy: mrkva (mrkvová šťava), paradajky, červená paprika, zelená cibuľa, šťavel, šalát, šípky, marhule, rakytník atď. Karotenoidy sú lepšie absorbované telom v kombinácii s tukmi, takže je oveľa užitočnejšie jesť zeleninu vo forme šalátov ochutených kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Pri bežnom varení výrobkov, počas fermentácie vitamín A A karotenoidy sú dobre zachované, pri sušení produktov a spaľovaní tukov sa rýchlo zrútia.
2:4
Vitamín B1 (tiamín)
2:55
Nevyhnutné pre normálny metabolizmus v tele, najmä uhľohydrátov. S nedostatkom vitamín AB1 existuje mierna excitabilita, únava, poruchy trávenia.
Najbohatší vitamín B1 Pivovarské kvasnice. Z potravinárskych výrobkov je najviac tohto vitamínu v strukovinách a obilninách, obilninách, najmä v šupke a obilných klíčkoch, preto by sa do potravín mali zaraďovať obilniny (najmä pohánka a ovsené vločky), chlieb z celozrnných múčnych odrôd. Treba vstúpiť vitamín B1 sa výrazne zvyšuje pri veľkom fyzickom a psychickom vypätí a v chlade.
3:4
Vitamín B2 (riboflavín)
3:61 3:66 3:71Rovnako ako ostatné vitamíny je nevyhnutný pre rast organizmu, podieľa sa na procesoch biologickej oxidácie. Podporuje hojenie rán, poskytuje svetlo a farebné videnie. S nedostatkom vitamín B2 pozoruje sa suchosť a praskliny pier, vredy v rohoch pier, praskliny na prstoch a na pokožke rúk, hojenie rán sa spomaľuje.
Najväčší počet vitamín B2 nachádza sa v kvasniciach, pečeni, mlieku a mliečnych výrobkoch. Vitamín je odolný voči teplu, ale na svetle sa ľahko zničí.
Vitamín B6 (pyridoxín)
3:1032
Podieľa sa na metabolizme aminokyselín, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou bielkovín. Neúspech vitamín B6 príčiny u detí nízky vek spomalenie rastu, anémia, podráždenosť, u tehotných žien - zápaly kože tváre, krku, hrudníka, hlavy.
Vitamín B6 nachádza sa v mäse, rybách, mlieku, hovädzej pečeni, kvasniciach a mnohých rastlinných potravinách; za normálnych nutričných podmienok jej nie je nedostatok. Zvýšená potreba vitamín B6 sa môže vyskytnúť počas rastu, počas tehotenstva a laktácie.
Vitamín B12 (kyanokobalamín)
4:1047
5:4
Podieľa sa na procesoch hematopoézy. Pri jeho nedostatku vzniká anémia.
Vo významnom množstve sa nachádza v pečeni, obličkách, rybích produktoch (najmä v pečeni a kaviári). Menej vitamín B12 v mäse, mlieku, tvarohu, syre, žĺtku.
Vitamín C (kyselina askorbová)
5:560
Hrá dôležitú úlohu pri redoxných procesoch vyskytujúcich sa v tele. S nedostatkom vitamín C sa rozvíja skorbut. Nadmerné dávky (až niekoľko gramov denne) kyseliny askorbovej tiež nie sú pre telo neškodné a môžu viesť k závažným komplikáciám, ako sú obličkové kamene.
Požadované množstvo vitamín C(dospelí 50 až 100 mg, deti 30 až 70 mg denne) sa má užívať s jedlom. Hlavným zdrojom vitamínu sú bobule, zelenina a ovocie. Dennú potrebu vitamínu dopĺňa kapusta, zemiaky, zelená cibuľa, paradajky atď. Najväčšie množstvo vitamínu obsahujú šípky, čierne ríbezle a červená paprika. Veľa vitamín C v rakytníku, pomarančoch, citrónoch, kiwi; veľmi málo v živočíšnych produktoch.
- Vitamín C dobre rozpustný vo vode; je to najnestabilnejší z vitamínov, ľahko oxiduje najmä pri vysokých teplotách a v prítomnosti kovov (hlavne medi).
- Pri varení zeleniny sa stratí asi 1/3. vitamín C.
- Zahrejte sa a dlhodobé skladovanie jedlo vedie k zvýšeným stratám.
- Počas vyprážania sa mierne prepadne.
- Pri fermentácii produktov vitamín C je uložený.
- Po rozmrazení čerstvého mrazeného ovocia a zeleniny vitamín C sa stáva nestabilným, takže rozmrazené potraviny by sa mali konzumovať rýchlo.
Jar ako zdroj vitamín C odporúča sa čerstvá cibuľa a niektoré konzervované potraviny, v ktorých vitamín C dobre konzervované, napríklad paradajkový pretlak, zelený hrášok.
VitamínD (kalciferol)
6:1406
7:4
V tele sa mení na látku podobnú hormónom, ktorá sa podieľa na vstrebávaní solí vápnika a fosforu, na ich ukladaní v kostnom tkanive. Treba vstúpiť vitamínD vysoký je najmä u detí do 3-4 rokov (pri nedostatku vzniká rachitída), zvýšený je aj u žien v tehotenstve a dojčení. Zvyčajne vitamínD vznikajúce v ľudskej koži pod vplyvom ultrafialových lúčov.
zdroj vitamín AD je pečeňový tuk tuniaka, tresky a iných rýb. V malom množstve sa nachádza v masle a vaječnom žĺtku, v rybom tuku. Ostatné živočíšne produkty sú chudobné vitamínD: v rastlinných produktoch väčšinou nie je obsiahnutý vôbec. Treba vstúpiť vitamínD u dospelých je malá, ale zvyšuje sa s deficitom denného svetla. V zime možno tvorbu vitamínu v tele posilniť ožiarením kremeňom. Na prevenciu nedostatku vitamínu D u dojčiat a malých detí sa predpisuje vo forme vitamínových prípravkov, len pod lekárskym dohľadom.
Vitamín E (tokoferol)
7:56
Stimuluje svalovú aktivitu a funkcie pohlavných žliaz.
Obsiahnuté v rastlinných olejoch, arašidy, hrášok, kukurica, sója a zelená zelenina - šalát, špenát. Zo živočíšnych produktov - pečeň, žĺtok, mlieko.
Vitamín K (fylochinón)
8:1013
9:4
Podieľa sa na procesoch zrážania krvi.
Obsiahnuté v zelených častiach rastlín (špenát, kapusta a listová kapusta, žihľava atď.), Ako aj v mrkve, paradajkách. Živočíšne produkty iné ako pečeň vitamín K neobsahujú takmer žiadne.
Vitamín
P (bioflavonoidy)
9:540
10:1046
10:1051
Skupina látok, ktoré zvyšujú stabilitu kapilárnych stien, eliminujú ich zvýšenú priepustnosť; patrí sem rutín, tanín. Najúčinnejšie v kombinácii s vitamín C.
Veľa vitamín P v čaji (najmä zelenom), ako aj v šípkach, citróne, tomelu, čiernych ríbezliach a arónia, hrozno, slivky, kapia a pohánka.
10:4
VitamínPP (nikotinomid, kyselina nikotínová, B 3)
10:107
Nevyhnutné pre realizáciu biologických oxidačných procesov v tele.
Obsiahnuté v dostatočnom množstve v pečeni, obličkách, kvasniciach, mäse, mlieku, ako aj v hrachu, fazuli, pšeničnej múke. Veľa vitamín PP v pohánke, huby. Lepšie sa vstrebáva zo živočíšnej potravy ako z rastlinnej.
Kyselina listová (folacín,
B9)
11:1259
12:4
Úzko súvisí s procesmi hematopoézy a fungovania imunitný systém.
Nachádza sa najmä v zelenej listovej zelenine, ďalej v paradajkách, jablkách, zemiakoch, pečeni, obličkách a kvasniciach. Bohatým zdrojom tohto vitamínu je šalát, špenát, petržlen, karfiol a kapusta.
Kyselina pantoténová (pantotenát vápenatý, B 5)
12:673
Podieľa sa na najdôležitejších metabolických reakciách. Nedostatok tohto vitamínu sa prejavuje vypadávaním vlasov, bolesťami kĺbov, kŕčmi, oslabením zraku a pamäti, bolesťami svalov a hlavy a zvýšenou únavou.
Obsiahnutá v mnohých produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu: zelená listová zelenina, pohánka a ovsené vločky, karfiol, kuracie mäso, mlieko atď. Kyselina pantoténová je citlivá na teplo, tepelnou úpravou sa stratí takmer 50% vitamínu. Denná potreba vitamínu sa dopĺňa bežnou zmiešanou stravou.
Ľudské telo nie je schopné správne fungovať bez vitamínov.
Osoba v akomkoľvek veku pocíti nedostatok alebo nadbytok vitamínov na vlastnej pohode. Nedostatok vitamínov v tele môže viesť k neustálemu hladu a obezite. Je to spôsobené podvýživou, pretože spolu s poklesom obsahu kalórií klesá aj príjem správneho množstva vitamínov. To znamená, že na ich získanie si telo začne vyžadovať čoraz viac potravy.
V tomto článku budeme venovať osobitnú pozornosť takýmto nevyhnutným vitamínom B pre zdravie.
Úlohu vitamínov skupiny B je ťažké preceňovať, keďže sa podieľajú na mnohých procesoch v našom tele. Každý vitamín B zo skupiny plní pre človeka svoje životne dôležité poslanie. Zoznámime sa s hlavnými prvkami skupiny B.
Vitamín B1 (tiamín)
Prvý objavený prvok zo skupiny B. Napriek tomu, že črevná mikroflóra si tento prvok syntetizuje, telo ho potrebuje denne dopĺňať.
Funkcia tiamínu:
- Zlepšuje metabolizmus: produkuje energiu, pomáha tráviť bielkoviny;
- Napomáha správnemu fungovaniu nervového systému, produkuje špeciálnu látku, ktorá je zodpovedná za fungovanie mozgu, zlepšuje tonus srdca, žalúdka a črevných svalov;
- Podieľa sa na kopírovaní génov prenášaných do buniek v procese delenia.
Vitamín B2 (riboflavín)
Túto žlto-oranžovú látku je možné syntetizovať v čreve. Jeho úloha je tiež nenahraditeľná:
- Podporuje syntézu nervových buniek, podporuje fungovanie mozgových neurotransmiterov;
- Pomáha dozrieť erytrocyty a asimilovať železo;
- Pôsobí ako regulátor fungovania nadobličiek;
- Chráni oči pred ultrafialovým žiarením;
- Pomáha tvarovať pokožku a sliznice.
Vitamín B3 – kyselina nikotínová
Prezentovaný ako biely prášok, rozpustný vo vode. Niacín lepšie znáša teplo, ultrafialové svetlo, zásadité látky a vzduch. Vyrába sa v tele ako výsledok premeny aminokyselín.
Funkcia v tele:
- Pomáha syntetizovať enzýmy, tráviť bielkoviny, tuky a sacharidy, uvoľňovať energiu a dokonca zlepšuje metabolizmus cholesterolu;
- Podieľa sa na produkcii rôznych hormónov;
- Odstraňuje na genetickej úrovni problémy, ktoré vznikajú vplyvom vírusov a liekov na bunky.
Vitamín B5 – kyselina pantoténová
Rovnako ako jeho "spolužiaci" sa rozpustíme vo vode. Vyrába sa v črevnom prostredí pomocou symbiotických baktérií. Ak sa B5 zahrieva v acidobázickom prostredí, skolabuje.
Úloha pantoténu:
- Pomáha uvoľňovať energiu jedla;
- Reguluje prácu centrálneho nervového systému a vytvára na to špeciálny enzým - acetylcholín.
- Chráni imunitný systém, pomáha syntetizovať protilátky a hojiť rany;
- Propaguje efektívnu prácu nadobličiek, pomáha produkovať špeciálny hormón zodpovedný za reakciu na stres.
- Tvorí zdravé červené krvinky a pomáha syntetizovať hemoglobín.
Vitamín B6 - pyridoxín
Pozostáva z celej skupiny vo vode rozpustných zlúčenín. Sú odolné voči vysokým teplotám a kyslíku, ale ťažko znášajú svetlo. Môžu byť syntetizované symbiotickými mikroorganizmami v ľudskom čreve, ale antibiotiká im ľahko ublížia.
Úloha pyridoxínu:
- Podporuje takmer všetky metabolické procesy v tele, riadi aktivitu šesťdesiatich enzýmov;
- Je to syntetizátor špeciálnych prvkov obsahujúcich tuk, ktoré regulujú činnosť srdca a ciev.
- Stimuluje delenie buniek a podporuje tvorbu protilátok, čím podporuje zdravie imunitného systému;
- Podporuje stabilné fungovanie centrálneho nervového systému;
- Pomáha vytvárať genetický materiál, absorbuje vitamín B12.
Vitamín B7 - Biotín
Rozpustný vo vode, má vo svojom zložení síru, nestráca silu pod vplyvom vysokých teplôt. Produkované symbiotickými baktériami žijúcimi v črevnom prostredí.
Funkcie vitamínu B7:
- Spúšťa tráviace enzýmy;
- Je spolupáchateľom metabolických procesov;
- Pomáha bojovať proti cukrovke
- Zlepšuje stav pokožky.
Vitamín B9 – kyselina listová
Vodorozpustný prvok jasne žltej farby. Forma vitamínu je pomerne stabilná. Syntetizované zdravou črevnou mikroflórou.
Funkcie kyseliny listovej:
- Potrebné pre tvorbu RNA, DNA;
- Podieľa sa na metabolizme bielkovín;
- Je to syntetizátor zdravých erytrocytov a leukocytov.
Vitamín B 10 - kyselina para-aminobenzoová, PABA
Táto biela látka podobná vitamínu sa na rozdiel od svojich vitamínových náprotivkov rozpúšťa v alkohole a éterických tekutinách. Prvok je chemicky stabilný a schopný odolávať varu v acidobázickom prostredí.
Funkcie B 10 sú najrozmanitejšie:
- je zodpovedný za normálnu pigmentáciu nechtových platničiek a vlasovej línie;
- stabilizuje rast prospešnej črevnej mikroflóry;
- je hlavným materiálom, ktorý pomáha rozvíjať vitamín B10 pre črevá;
- podporuje tvorbu bielkovín a červených krviniek;
normalizuje činnosť štítnej žľazy;
zlepšuje tráviace procesy; - pomáha zvyšovať produkciu materského mlieka;
- pomáha vstrebávať niektoré vitamíny;
je nástroj, ktorý pomáha predchádzať tvorbe krvných zrazenín; - podporuje zdravie mužských sexuálnych funkcií.
Vitamín B12 - kyanokobalamín
Táto položka je jasne červená. Je odolný voči teplotám. Ak je vystavený kyslíku, ultrafialovému, alkalickému a kyslému prostrediu, stráca svoje vlastnosti. Väčšina vitamínu kyanokobalamínu je v pečeni, časť je produkovaná v črevách.
Funkcie B12:
- Uvoľňuje potravinovú energiu;
- Nevyhnutné pre rýchle delenie buniek;
- Vytvára ochranný nervový obal.
- Zvyšuje imunitu tým, že pomáha dozrievať červené krvinky.
- Znižuje podiel cholesterolu v krvi, pomáha pri činnosti pečene.
Denná sadzba
Na základe uvažovanej úlohy vitamínov skupiny B možno konštatovať, že tieto látky podporujú stabilné fungovanie organizmu. Človek počas celého života, ak chce zostať zdravý, je potrebné sledovať dostatočný príjem uvažovaných vitamínov. Pomôže k tomu tabuľka s údajmi o potrebnom dennom príjme vitamínu B v strave človeka od narodenia do staroby.
Je dôležité si uvedomiť, že telo pod toxickými účinkami ťažké kovy nikotín a alkohol, je potrebné zvýšiť rýchlosť vitamínu B1 na 5 mg. Platí to aj pre prípady, keď je človek dlhodobo v strese.
Pri nesprávnom stravovaní, kedy v jedle prevládajú sacharidy a často sa konzumuje alkohol, je tiež lepšie zvýšiť dávku vitamínu B1. Naopak, je potrebné znížiť mieru tohto prvku, ak ste fanúšikom mastných alebo bielkovinových jedál.
Vždy je potrebné uspokojiť dennú potrebu vitamínu B, pretože jeho nedostatok, ale aj nadbytok v strave vedie k problémom vo fungovaní dôležitých orgánov.
V jedle
Doplniť zásoby vitamínov B je možné pomocou niektorých potravín. Keď poznáte dennú normu určitého vitamínu a produktov, v ktorých je obsiahnutý, nie je ťažké posilniť svoje zdravie a zároveň jesť chutné jedlo. Druhá tabuľka obsahuje potravinárske výrobky pre každú uvažovanú kategóriu prvkov v skupine B.
DÔLEŽITÉ: Tepelnou úpravou, varením, rafináciou potravín nútime vitamíny skupiny B stratiť svoju prospešné vlastnosti alebo úplne skolabovať. A pod vplyvom alkoholu, kávy, tabaku, kyseliny citrónovej, kyseliny citrónovej a výrobkov s ich zložením tiamín takmer úplne stráca schopnosť vstrebávať sa do tela.
deficitu
Častejšie však platí, že to, čo jeme teraz, neprospieva nášmu zdraviu. Ľudia žijúci vo veľkých mestách trpia beriberi. Ponorení do ruchu kancelárií, vo večných problémoch, žijú na úteku a stravujú sa spravidla tiež nie celkom na úteku. zdravá strava. A potom si zrazu všimnú, že nie všetko ide s ich zdravím hladko.
Vitamíny skupiny B sú zákerné dlhým mlčaním o ich nedostatku. Táto skupina nemá vo zvyku „robiť si zásoby“ v tele a treba byť pri nich stále v strehu. Nedostatok vitamínov sa môže prejaviť rôznymi neduhmi.
Vitamíny potrebuje človek najmä počas supersilových záťaží, stresu, tehotenstva a dojčenia.
Je veľmi dôležité poskytnúť deťom vitamíny, a tým ich chrániť pred infekciami a negatívnych dopadovživotné prostredie.
Na vitamíny by nemali zabúdať ani starší ľudia, ktorých narušený metabolický proces vedie k beriberi či hypovitaminóze. V dôsledku vekom podmienených bunkových zmien, porúch vstrebávania a využitia spôsobujú nedostatok vitamínov aj pri dodržaní všetkých denných noriem.
Do rizikovej skupiny patria obete vopred stanovených štandardov krásy – milovníci diét.
Posilnenie a udržanie zdravia a vitality je celkom uskutočniteľná úloha pre každého človeka. Len musíte byť pozorní k svojmu telu. Doprajte si vitamíny častejšie, no nepreháňajte to. Byť zdravý!
Anton Palaznikov
Gastroenterológ, terapeut
Pracovná prax viac ako 7 rokov.
Profesionálne zručnosti: diagnostika a liečba chorôb tráviaceho traktu a žlčových ciest.
Zdá sa, že o vitamínoch vieme takmer všetko, no v skutočnosti vedci stále pokračujú vo výskume v tejto oblasti a niektoré otázky o vitamínoch ešte nie sú zodpovedané. Každú chvíľu sa v médiách objavia nové, veľmi protichodné informácie o vitamínoch a ich výhodách. Je však nepopierateľné, že najväčšiu hodnotu má dostatočný príjem vitamínov pre tehotné ženy a deti.
Vedci sa zhodujú, že hlavným zdrojom vitamínov je čerstvá zelenina a ovocie. Pre nahromadenie vitamínov na zimu je dobré počas leta konzumovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Dostatok vitamínu C je veľmi jednoduchý, keďže sa nachádza v mnohých potravinách. Iné vitamíny, najmä tie, ktoré možno získať len zo živočíšnych produktov, však môžu mať nedostatok po celý rok.
Navyše sa nestane, že by niektorého vitamínu bolo málo. Zvyčajne je nedostatok niekoľkých vitamínov naraz - od troch alebo viacerých. Kedy sa ľudia dozvedeli o existencii týchto životne dôležitých látok?
Trochu histórie
V dvadsiatych rokoch XX storočia vedci poznali iba dva vitamíny: A a B. V päťdesiatych rokoch minulého storočia boli určené štruktúry všetkých vitamínov známych v súčasnosti. A v sedemdesiatych rokoch sa začala masová výroba niektorých syntetických vitamínov.
Problém nedostatku vitamínov v ľudskom tele znepokojuje mnoho krajín sveta, takže vedci v rôznych častiach sveta glóbus výskum na túto tému je dosť intenzívny a došlo k určitému pokroku. IN V poslednej dobe priemerný pomer fyzickej a duševnej práce človeka sa výrazne zmenil - prevládala duševná práca a výrazne sa znížili náklady na fyzickú prácu. Počas pracovného dňa sa človek väčšinou zle stravuje a vitamíny sa do tela nedostávajú dostatočne. Za posledných niekoľko desaťročí sa spotreba energie ľudstva znížila v priemere 2,5-krát!
Podľa vedcov, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíme obohatiť stravu, nedokážeme z potravy získať množstvo vitamínov, ktoré telo potrebuje.
Podľa vedeckých výskumníkov je tvrdenie, že čerstvé ovocie a zelenina, ako aj živočíšne produkty sú hlavnými zdrojmi vitamínov, je mýtus. Pri bežnej strave má 70-80% ľudí nedostatok vitamínov a dôležitých stopových prvkov.
Zoberme si napríklad vitamín B1. Dennú dávku tohto vitamínu obsahuje 800 gramov celozrnného pečiva alebo 1 kilogram chudého mäsa. Ak chcete nasýtiť telo vitamínom C, musíte jesť viac ako desať čerstvých zelených jabĺk. Kto to dokáže? Rovnako je to aj s ostatnými vitamínmi a cennými stopovými prvkami.
Nie všetci ľudia si však uvedomujú potrebu neustáleho príjmu ďalších vitamínov a minerálov. Podľa štatistík iba 20% populácie pravidelne užíva vitamínovo-minerálne komplexy na prevenciu. To však musí urobiť takmer každý. Napríklad počas exacerbácií chorôb žalúdka, obličiek, pečene, počas sezóny vírusových infekcií sa zvyšuje hypovitaminóza, to znamená nedostatok vitamínov, čo zase vedie k zníženiu celkovej imunity. V týchto prípadoch sa vstrebávanie vitamínov z lieky a potraviny sa výrazne kazia. Situáciu s nedostatkom vitamínov a minerálov často zhoršujú rôzne diéty, antibiotiká, neustály stres.
Hodnota užívania vitamínových a minerálnych komplexov pre tehotné ženy
Tehotná žena potrebuje o 25 % viac vitamínov a minerálov ako zvyčajne. Lekári dokonca odporúčajú začať užívať vitamínové komplexy tri mesiace pred plánovaným tehotenstvom, pokračovať v tehotenstve a vitamíny užívať aj počas dojčenia.
Žena by mala vedieť, ako môže nedostatok vitamínov a minerálov ovplyvniť jej zdravie a zdravie jej bábätka. Napríklad nedostatok niektorých potrebné pre telo vitamíny a minerály môžu viesť k vysokej chorobnosti, výraznému zníženiu imunity a dokonca aj vrodeným chybám.
Za čo sú zodpovedné jednotlivé vitamíny?
Vitamín A.
V tehotenstve tento vitamín prispieva k normálnej tvorbe chrupavkového a kostného tkaniva, nervových zakončení, kože a zrakového systému plodu. Vitamín A je nevyhnutný pre metabolizmus medi, železa a selénu v tele. Nazýva sa „vitamín krásy“, pretože zlepšuje stav vlasov, nechtov, pokožky každej ženy, vrátane tehotnej. Na zabezpečenie normálneho metabolizmu vitamínu A v organizme je potrebný dostatočný príjem zinku.
Vitamín D
podieľa sa predovšetkým na procese normálnej tvorby a rastu kostí. Je potrebný na prevenciu rachitídy u detí. Vitamín D je potrebný pre zdravie srdca a ciev, udržuje správne množstvo vápnika a fosforu u matky a dieťaťa.
Vitamín C.
Tento vitamín je v kombinácii so selénom, vitamínmi A a E veľmi dôležitým antioxidantom. Táto kombinácia týchto vitamínov a selénu prispieva k neutralizácii a vylučovaniu rôznych toxických produktov z tela. Užívanie vitamínu C pomáha posilňovať steny ciev, zvyšovať imunitu a výkonnosť. Tento vitamín je tiež potrebný na syntézu kostného a chrupavkového tkaniva, s jeho pomocou sa železo lepšie vstrebáva.
vitamín E
má antioxidačný účinok. Podieľa sa na syntéze tehotenských a laktačných hormónov u tehotnej ženy, u plodu ovplyvňuje tvorbu krviniek.
Teraz zvážte vitamíny B.
Vitamíny B1 a B6
zabrániť včasnej toxikóze alebo znížiť jej prejavy. Vitamín B2 je potrebný pre správny metabolizmus selénu, zinku a vitamínu B6 v tele a je potrebný aj pre tvorbu krviniek. Kyselina listová a vitamín B12 sa podieľajú na syntéze enzýmov a bielkovín a zabraňujú vzniku toxikózy a anémie.
Mikroelementy.
Železo je veľmi dôležitý stopový prvok.
Železo ako súčasť hemoglobínu pomáha zásobovať tkanivá kyslíkom. Dostatočný príjem železa v súlade s normami pomáha vytvárať silnú imunitu dieťaťa a tiež prispieva k dobrému neuropsychickému vývoju: v budúcnosti sa to prejaví ľahkým učením, schopnosťou logicky myslieť a rozvinutou rečou.
Vápnik.
Ďalší nevyhnutný stopový prvok – vápnik – je mimoriadne dôležitý pre tvorbu zubov a kostí. Pomáha posilňovať obranyschopnosť organizmu. Vápnik sa tiež podieľa na procese zrážania krvi.
Horčík sa podieľa aj na tvorbe kostného tkaniva, je nevyhnutný pre normálnu činnosť srdca a iných svalov. Horčík pomáha telu dodať energiu.
Fosfor je jedným z najdôležitejších stopových prvkov potrebných pre metabolizmus v tele. Je veľmi dôležitý pre normálnu činnosť srdcového svalu, nervového systému. Fosfor sa tiež podieľa na rastových procesoch tela. Pomáha telu dodať potrebnú energiu.
Fosfor, podobne ako vápnik, je jedným zo stavebných kameňov kostí.
Zinok hrá dôležitú úlohu v procese hematopoézy. Tento stopový prvok napomáha normálnemu rastu tela, jeho vývoju a puberte. Zinok prispieva k tvorbe silnej imunity, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám a pomáha rýchlejšie sa zotaviť.
Meď potrebuje telo v procese krvotvorby a tiež pomáha dodávať človeku energiu. Meď je potrebná na tvorbu bielkovín elastínu a kolagénu, ktoré tvoria základ krvných ciev a kože. Meď pomáha posilňovať imunitný systém a má aj protizápalový účinok.
Jód je nevyhnutný pre tvorbu hormónov štítnej žľazy. Od prvého dňa tehotenstva sa potreba jódu v tele zvyšuje. Nedostatok tohto mikroelementu môže spôsobiť zníženie duševnej výkonnosti dospelých a detí, zakrpatenie detí. Nedostatočný príjem jódu môže viesť k ochoreniu strumy.
V súčasnosti si v lekárňach môžete kúpiť vitamínové a minerálne komplexy rôzneho zloženia pre tehotné a dojčiace ženy. Väčšinou obsahujú potrebnú preventívnu dávku dôležitých vitamínov a minerálov. Pri výbere lieku je lepšie poradiť sa s lekárom, ktorý pozná zdravotný stav tehotnej ženy. Bude brať do úvahy prítomnosť niektorých ochorení orgánov, ako aj prácu štítnej žľazy.
| Nadpisy: | |
Páčilo sa: 1 používateľ
"Aby sa nahromadili vitamíny na zimu, je dobré počas leta konzumovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny."
Tento bicykel existuje už niekoľko desaťročí. V skutočnosti sa vitamíny (okrem rozpustných v tukoch) v tele nehromadia. Koniec koncov, odstraňuje prebytočné (momentálne) vitamíny.
"Aby ste telo nasýtili vitamínom C, musíte zjesť viac ako desať čerstvých zelených jabĺk."
Akurát v jablkách je veľmi málo vitamínu C. Presvedčte sa sami – chemické zloženie produktov
A nasýtiť telo vitamínom C nebude fungovať, pretože potreby tela sa neustále menia a vitamín C sa neustále konzumuje v značných dávkach.
Citát z "Vitamín C: Chémia a biochémia" Davis M., Austin J., Partridge D. str. 119-120:
„V súčasnosti nie je isté, že RDN zabezpečuje optimálne odberové množstvá kyselina askorbová, keďže neexistujú jasné hranice medzi jeho nedostatočnosťou a nadbytočnosťou, ktorá môže mať toxický účinok. Zaujímavý prístup bol použitý na určenie optimálnej miery príjmu vitamínu C v ľudskom tele. Porovnávala sa rýchlosť biosyntézy kyseliny askorbovej u rôznych cicavcov a jej celkové množstvo v tele blízko príbuzných primátov závislých od vitamínu C. Ukázalo sa, že u pokusných zvierat, prežúvavcov a hlodavcov, biosyntéza vitamínu C v mikrozomálnej frakcii pečene prebieha u psov a mačiek minimálnou rýchlosťou – 5 mg/kg živej hmotnosti za deň a rýchlosť biosyntézy dosahuje maximálna hodnota u myší - 275 mg/kg živej hmotnosti za deň. Ľudská RDA 60 mg denne zodpovedá rýchlosti biosyntézy iba 0,9 mg/kg živej hmotnosti! V prospech zvýšenia existujúcej normy svedčia aj výsledky pokusov s inými primátmi. U juhoafrických opíc a opíc Rhesus tak malé dávky vitamínu C, ekvivalentné rýchlosti biosyntézy 0,6 mg/kg telesnej hmotnosti za deň, zabránili výskytu skorbutu. Ale na udržanie zdravia a udržanie zdravej populácie zvierat v populácii juhoafrických opíc a makakov, veveričiek, makakov a paviánov boli potrebné dávky zodpovedajúce 3 – 35 mg/kg telesnej hmotnosti denne. Okrem toho morčatá potrebujú aj desaťnásobné zvýšenie antiskorbickej dávky na udržanie zdravia, rýchle hojenie rán a výstup z anestézie. Všetky uvedené pozorovania umožňujú domnievať sa, že pri stanovovaní RDN nemožno vychádzať len z antiskorbutického účinku vitamínu C, takýto prístup môže viesť k veľkému podceňovaniu.
RDN - Odporúčané denné dávky vitamínov
Pravdepodobne neexistuje jediný človek, ktorý by nepočul slovo „vitamíny“ a netušil o ich výhodách. Pokúsime sa odpovedať na nasledujúce otázky:
Vitamíny - čo to je?
Prečo sú potrebné?
Aké choroby sa vyskytujú v dôsledku beriberi?
Aké potraviny sú zahrnuté?
Čo bráni vstrebávaniu vitamínov?
Čo pomáha?
Slovo „vitamíny“ zaviedol začiatkom dvadsiateho storočia K. Funk. Preklad z latinčiny je krátky a jasný – život. Vitamíny sú pomerne veľká skupina látok, ktoré sú chemickou štruktúrou úplne odlišné. A sú zjednotení v jednej skupine, keďže sú pre telo životne dôležité. Nachádzajú sa v potravinách.
Verilo sa, že na výživu tela je potrebná iba energetická zložka potravy (kalórie). Zistilo sa však, že pri absencii určitých potravín v strave (aj s dostatočným množstvom kalórií) človek začína ochorieť. Štúdium zloženia potravín začalo opatrnejšie. Zistilo sa, že niektoré látky, ktoré vstupujú do tela s jedlom, sa podieľajú a či sú katalyzátormi procesov prebiehajúcich v tele. Vitamíny sa až na vzácne výnimky nesyntetizujú priamo v tele, treba ich získavať z potravy. Niektoré sa hromadia a ukladajú v telesných orgánoch (rozpustné v tukoch), potom ich nie je potrebné denne konzumovať, iné je potrebné prijímať denne (rozpustné vo vode).
Patológie vyplývajúce z nerovnováhy spojenej s príjmom vitamínov v tele:
Avitaminóza - absencia;
Hypovitaminóza je nedostatok;
Hypervitaminóza je nadbytok.
Teraz je možná syntéza všetkých vitamínov, takže ich nedostatok možno doplniť vitamínovými komplexmi. Môžu sa používať ako doplnky stravy podľa pokynov lekára. Ale dobre vyvážená zdravá strava vám umožňuje získať všetky vitamíny z potravy.
Človek potrebuje vyváženú zdravú výživu, pretože vitamíny môže získať iba z potravy.
VITAMÍNA (retinol)
Rozpustný v tukoch, premenený z betakaroténu.
Karotén sa nachádza v žltej a oranžovej zelenine (mrkva, tekvica), zelenine (petržlen), rybej pečeni, rybom tuku, vaječnom žĺtku.
úžitok:
Je to veľmi užitočné pre videnie, s nedostatkom sa pozoruje "nočná slepota" (človek nevidí nič za súmraku);
Má dobrý účinok na sliznice tela, pomáha pri ich obnove (črevá, pohlavné orgány, ústna dutina);
Užitočné na posilnenie kostného tkaniva (kosti, zuby, ďasná) a rast kostí, posilňuje vlasové folikuly, podporuje lesk vlasov;
Zvyšuje odolnosť tela;
Urýchľuje reakciu, zvyšuje účinnosť.
Nepriatelia vitamínu A: oxidovaný na vzduchu, zničený ultrafialovým svetlom, nedostatok zinku v tele vedie k spomaleniu vstrebávania vitamínu A.
Priatelia: vitamín E chráni pred oxidáciou a zinok prispieva k lepšiemu vstrebávaniu.
VITAMÍNYSKUPINY B
Vitamínov tejto skupiny je veľa, sú kombinované všeobecný princíp: v prítomnosti vitamínov B sa prejavuje aktivita celej skupiny enzýmov, ktoré ovplyvňujú chemické reakcie organizmu. Pri nedostatku vitamínu nedochádza k chemickej reakcii.
VITAMÍNB1 (tiamín)
Vitamín rozpustný vo vode vďaka prítomnosti síry v chemickej zlúčenine. Tiamín má charakteristický zápach.
Nachádza sa v kvasniciach, orechoch, strukovinách, naklíčenej pšenici, obilninách, pridáva sa (umelo) do múky.
úžitok:
metabolizmus uhľohydrátov;
Podporuje úplné spaľovanie uhľohydrátov v bunkách;
Pri nedostatku sa v tele hromadia toxíny;
Použitie vo vysokých dávkach nemá žiadne vedľajšie účinky;
Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
Normalizuje kyslosť žalúdka;
Ovplyvňuje črevnú motilitu;
Zvyšuje obranyschopnosť tela;
Zlepšuje funkciu mozgu.
Nepriatelia: cukor, alkohol, fajčenie, kofeín - ničí tiamín, ľahko sa vymýva, pri varení je lepšie nevariť, ale v pare.
Priatelia: magnézium pomáha prenášať tiamín do stavu, v ktorom sa podieľa na práci tela, nerozkladá sa pri vysokých teplotách (do 150 stupňov), rybí tuk, rastlinný tuk šetrí tiamín.
VITAMÍNB2 (riboflavín)
Nevytvára sa v tele, čo je žltý pigment.
Obsiahnuté v kapuste, žltej zelenine, mliečnych a živočíšnych vedľajších produktoch, kvasniciach.
úžitok:
Hlavnou činnosťou je ochrana pred nadmerným ultrafialovým žiarením;
Zlepšuje videnie, poskytuje vnímanie farieb;
Je katalyzátorom redoxných reakcií;
Pomáha pri metabolizme základných látok;
Podporuje tvorbu červených krviniek;
Ovplyvňuje obnovu všetkých telesných tkanív, je potrebný pre deti a plod, pomáha pri raste tela;
Podieľa sa na syntéze hormónov;
Zvyšuje hemoglobín.
Nepriatelia: niektorí lieky(antidepresíva), ultrafialové.
Vzduch, teplo, kyslé látky vitamín nezničia.
VITAMÍNAT 3 ( kyselina pantoténová, pantenol)
V prírode sa nachádza takmer všade, preto sa mu hovorí „všadeprítomný“, ide o organickú kyselinu obsahujúcu dusík.
Nachádza sa v zelenej listovej zelenine, všetkých druhoch orechov, pečeni.
úžitok:
Podieľa sa na rozklade a výmene hlavných zložiek potravy obsahujúcich energiu;
Pomáha vytvárať červené krvinky, cholesterol;
Pomáha pri práci mozgu;
Zlepšuje psychický stav;
Pomáha udržiavať svalový tonus;
Lieči kožné ochorenia, lieči rany na koži;
Stimuluje prácu čriev, nadobličiek;
Používa sa ako výživový doplnok na predlžovanie vlasov svalová hmota;
Ovplyvňuje odolnosť tela;
Znižuje škodlivé účinky alkoholu.
Nepriatelia: Nie je povolená žiadna tepelná manipulácia.
Priatelia: pozitívne interaguje s vitamínmi obsahujúcimi vodu.
VITAMÍNB6 (pyridoxín)
S jedlom prichádzajú vitamíny, ktoré sa podieľajú na práci tela bez chemické reakcie s nimi.
Nachádza sa v hydine, vajciach, pšenici, chudom mäse, paprika, rôzne druhy kapusta.
úžitok:
Poskytuje metabolizmus, najmä bielkoviny;
Podieľa sa na produkcii mnohých enzýmov;
Spomaľuje starnutie tela;
Podporuje imunitný systém, syntetizuje protilátky;
Znižuje riziko kŕčov a necitlivosti;
Ovplyvňuje produkciu hemoglobínu;
Posilňuje nervový systém;
Znižuje riziko aterosklerózy.
Priatelia: vzájomný vplyv horčíka a kobalamínu je priaznivý.
Nepriatelia: fajčenie, neodporúča sa dlhodobé skladovanie, veľmi krátko znáša tepelné spracovanie, ničí sa v prítomnosti ženských pohlavných hormónov, neznáša sa s alkoholom.
VITAMÍNB 12 (kyanokobalamín)
Organická zlúčenina, pomerne komplexnej štruktúry, jediný vitamín obsahujúci kobalt. Syntetizovaný hubami a baktériami.Tvorený v tele a uložený v pečeni.
Obsiahnutý v morských plodoch, trochu v hydine, sa hromadí v pečeni, takže obsah v pečeni všetkých živých organizmov a rýb je vysoký.
úžitok:
- Podieľa sa na hematopoéze;
- Bez účasti tohto vitamínu je syntéza DNA nemožná;
- Poskytuje delenie buniek;
- Ovplyvňuje metabolizmus tukov a bielkovín;
- Používa sa na zlepšenie chuti do jedla;
- Pomáha pri nedostatku hemoglobínu;
- Podporuje organizmus oslabený v dôsledku ožiarenia;
- Pomáha pri liečbe nervových chorôb;
- Zlepšuje pamäť.
Nepriatelia: Po rozsvietení sa deaktivuje.
Priatelia: potreba interakcie s vápnikom, nekolabuje pri vysokých teplotách, je možné dlhodobé uchovávanie v tme.
VITAMÍNBC (kyselina listová)
Kombinácia určitých kyselín so žltým pigmentom (kyselina glutámová).
Nachádza sa v listovej zelenine, strukovinách, mrkve, cibuli, hubách, vajciach. Potrebuje dodatočné spracovanie v tele.
úžitok:
Účasť na syntéze krvných buniek;
Katalyzátor biochemických procesov;
Zvyšuje hemoglobín;
Pomáha normalizovať metabolizmus bielkovín;
Podporuje obnovu buniek.
Nepriatelia: Ničení varením, spracovaním potravín, vystavením svetlu, zvýšený hormonálne pozadieženský typ.
Priatelia: Vitamíny skupiny B. Pri migréne pomôžu kokteily s vitamínmi B.
Vedľajšie účinky a predávkovanie: alergické reakcie. Ako každý vitamíny rozpustné vo vode, vylučuje sa z tela v prípade predávkovania, toxicita sa nepozoruje, v zriedkavých prípadoch sú možné bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, zvýšená excitabilita, nezvyčajné sny.
VITAMÍNC (kyselina askorbová)
V tele sa nesyntetizuje len látka rastlinného pôvodu
Nachádza sa vo všetkých potravinách rastlinného pôvodu.
úžitok:
Zvyšuje imunitu;
Podieľa sa na čistení ľudského tela od toxínov a spracovaných produktov;
Posilňuje krvné cievy;
Nedovoľuje, aby niektoré tuky oxidovali;
Podporuje hojenie rán a popálenín;
Užitočné pri akejkoľvek chorobe.
Nepriatelia: kyslík, oxidovaná prítomnosť, tepelné a svetelné spracovanie, skladovanie, fajčenie, nekompatibilné s B 12, konzumácia väčšieho množstva môže viesť k tvorbe obličkových kameňov.
Priatelia: dobre zachované v akomkoľvek kyslom prostredí
VITAMÍND (kalciferol)
Skupina zlúčenín rozpustných v tukoch vytvorených zo sterolu pôsobením ultrafialového svetla.
Obsiahnuté v rybom oleji a tučných rybách, vznikajúcich v koži pod vplyvom UV - lúčov.
úžitok:
- Hlavným účelom je zachovať štruktúru kostného tkaniva;
- Pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela;
- Prispieva k normalizácii zrážanlivosti krvi;
- Pomáha predchádzať prechladnutiu;
- Ničí určité druhy mikróbov;
- Nevyhnutné pre detskú výživu.
Nepriatelia: So železom sa ťažko znáša, znečistená atmosféra narúša produkciu vitamínov.
Priatelia: pomáha vstrebávaniu horčíka.
VITAMÍNE (tokoferol)
Preložené z gréčtiny - narodenie dieťaťa, hlavný účel tohto vitamínu. Získava sa destiláciou rastlinných olejov, je rozpustná v tukoch, no môže sa v tele nejaký čas uchovávať.
Nachádza sa v rastlinných olejoch, strukovinách, kapuste, bobuliach, slnečnicových semienkach a ovocných semienkach.
úžitok:
Účasť na reprodukcii;
Antioxidant (antioxidant), čistí orgány od voľných radikálov;
Ovplyvňuje prácu svalov;
Prevencia aterosklerózy;
Prispieva k normalizácii srdcovej činnosti;
Pozitívny účinok na červené krvinky;
Pomáha pri práci žliaz (štítna žľaza, pankreas, nadobličky);
Zlepšuje fungovanie imunitného systému;
Znižuje pravdepodobnosť katarakty;
Odstraňuje následky únavy.
Nepriatelia: O2, železo, chlór, tepelná úprava vitamín ničí.
Priatelia: selén, stráviteľnosť závisí od ich interakcie.
VITAMÍNH (biotín)
Nevyhnutnými zložkami tejto zlúčeniny sú síra a dusík
Obsiahnutý v pečeni, vajciach, ale bielkovina surového vajca vitamín viaže, telo ho neprijíma, je rozpustný v tukoch.
úžitok:
Podieľa sa na metabolizme bielkovín, sacharidov, tukov;
Získavanie energie človekom
Normalizuje činnosť čriev, žalúdka, pankreasu;
Zlepšuje funkciu enzýmových systémov;
Upokojuje nervy;
Zlepšuje fungovanie pokožky a obnovuje ju;
Znižuje bolesť.
Nepriatelia: Surový vaječný bielok, tepelná úprava, alkohol, niektoré drogy.
Priatelia: aktivovaný v prítomnosti horčíka, neoxiduje na vzduchu.
VITAMÍNTO
Chemický prvok rozpustný v tukoch dvoch foriem.
Obsiahnuté v tekvici, zelených listoch zeleniny, paradajkách, sóji, vyrobené v črevách.
úžitok:
Podieľa sa na procesoch spojených so zrážaním krvi;
Znižuje vnútorné krvácanie;
Pomáha rýchlejšie hojiť rany
Je potrebné, aby sa vápnik lepšie vstrebával kostným tkanivom.
Nepriatelia: všetky druhy žiarenia (žiarenie, röntgenové žiarenie), niektoré lieky, zlá ekológia.
VITAMÍNN (kyselina lipoová, tioktová)
Najaktívnejší je, ak je integrovaný do proteínového reťazca.
Je ťažké pomenovať potraviny, ktorým chýba vitamín, no niekedy je neaktívny.
úžitok:
Podieľa sa na procesoch spojených s oxidáciou niektorých látok a redukciou iných;
Prispieva k normalizácii metabolizmu;
Pomáha dodávať telu energiu;
Chráni telo pred jeho toxínmi.
Priatelia: ide dobre so všetkými vitamínmi B.
VITIMINP (rutín, citrín)
Bioflavonoidy.
Nachádza sa v citrusových plodoch, bobuliach, pohánke, šaláte, kofeínových nápojoch.
úžitok:
Posilňuje cievy, podporuje ich lepšiu priepustnosť;
Pozitívny vplyv na štítnu žľazu;
Podporuje produkciu čistého adrenalínu;
Pomáha telu odolávať infekciám.
Nepriatelia: kyslík, svetelné lúče, spracovanie potravy.
Priatelia: ide dobre s kyselinou askorbovou.
VITAMÍNPP (kyselina nikotínová)
Vo vode rozpustný, odvodený od špecifickej aminokyseliny (tryptofán).
Obsiahnuté vo fazuli, hrachu, chlebe s otrubami, bielom mäse, zemiakoch, sušených slivkách.
úžitok:
Podieľa sa na metabolizme;
Podporuje nasýtenie buniek kyslíkom;
Zlepšuje fungovanie krvných ciev a srdca;
Zlepšuje prívod krvi do mozgu;
Normalizuje stav slizníc a pokožky;
Priaznivo ovplyvňuje trávenie;
Posilňuje očné svaly;
Normalizuje krvný tlak.
Nepriatelia: tepelné spracovanie, kyselina octová.
Monotónnevýživa s vysokým obsahom rafinovaných látok, tepelná úprava všetkých výrobkov za účelom ich dezinfekcie vedie k nedostatku vitamínov, čo sa vždy prejaví na pohode, objavuje sa únava, niekedy závraty. V stresových situáciách, športe, chorobách sa spotreba vitamínov zvyšuje. Spravidla väčšina ľudí začne brať vitamínové komplexy, bez ohľadu na potreby tela.A môžete normalizovať prácu Zdravé stravovanie. Veď pod týmto pojmom sa rozumejú nielen potraviny ako také, ale aj spôsoby spracovania produktov, ich skladovanie. Vďaka tomu sú vitamíny v potravinách maximálne zachované.
Vitamín B bol objavený už v roku 1912 a objavil ho poľský vedec Kazimir Funk. Po nejakom čase sa Funkovi kolegovia dozvedeli, že nejde len o jednu zlúčeninu látok, ale o celý rad a všetky spája spoločný znak: v ich molekulách je prítomný dusík.
Inými slovami, neexistuje jediný vitamín B, ale bol izolovaný celý komplex látok očíslovaných od B1 po B20.
Vitamíny B: kde sa nachádzajú a čo ovplyvňujú?
Napriek svojej rozmanitosti majú všetky vitamíny B spoločný znak: pomáhajú zlepšovať metabolizmus v ľudskom tele a normalizujú činnosť imunitného a nervového systému.
Všetky tieto vitamíny sú rozpustné vo vode a rýchlo sa vylučujú z tela bez toho, aby sa v ňom hromadili. To znamená, že je potrebné doplniť ich zásoby užívaním špeciálnych vitamínových komplexov a nezabúdať na potraviny bohaté na tieto látky.
Dôležitý fakt: lekári tvrdia, že užívanie vitamínov B v komplexe má oveľa výraznejší účinok ako užívanie akejkoľvek jednej „odrody“ vitamínu B.
Preto poďme zistiť, čo by sme mali jesť, aby sme telo posilnili užitočnými látkami, ktoré vitamíny skupiny B vylučujú a prečo je každý z nich pozoruhodný.
B1 (tiamín) – energetický vitamín
Výhody: Pomáha premieňať tuky, bielkoviny a sacharidy na energiu. Posilňuje nervový systém a zlepšuje duševné schopnosti.
Kde je obsiahnutý: pohánka a ovsené vločky, cereálna škrupina, celozrnný chlieb, zelený hrášok, špargľa, píniové oriešky.
B2 (riboflavín) - vitamín krásy
Výhody: Zúčastňuje sa všetkých metabolických procesov v tele. Zlepšuje stav pokožky, slizníc, nechtov a vlasov (odtiaľ názov „vitamín krásy“), je dobrý pre zrak, podporuje tvorbu hemoglobínu.
Kde sa nachádza: mäso, vnútornosti (pečeň, obličky), kuracie vajcia, huby, kapusta (biela, brokolica a pod.), cestoviny, biele pečivo, lúpaná ryža, pohánka, tvaroh.
B3 (kyselina nikotínová, vitamín PP) - vitamín syntézy a metabolizmu
Výhody: pomáha pri syntéze tukov a bielkovín, podporuje tvorbu energie z potravy, znižuje hladinu „zlého cholesterolu“ v krvi. Okrem toho vitamín B3 pomáha normalizovať žilové a arteriálny tlak a stimuluje kardiovaskulárny systém.
Kde sa nachádza: ryby, mlieko, vaječný žĺtok, orechy, pečeň, obličky, droždie, pohánka, zelená zelenina, strukoviny, mäso, zemiaky.
B4 (cholín) – vitamín zodpovedný za hladinu cukru v krvi
Výhody: tento vitamín je dôležitý pre normálne fungovanie nervového systému, je užitočný pri strese. Okrem upokojujúceho účinku B4 pomôže vašim schopnostiam myslenia. Ale čo je najdôležitejšie, tento vitamín reguluje hladinu cukru v krvi. A tiež normalizuje metabolizmus tukov, čo má pozitívny vplyv na vašu váhu.
Kde je obsiahnutý: vedľajšie produkty (obličky, pečeň), vaječný žĺtok, mliečne výrobky (syry, tvaroh), kapusta, špenát, strukoviny, rôzne nerafinované rastlinné oleje, mäsové ryby.
B5 (kyselina pantoténová) - liečivý vitamín
Výhody: pomáha rýchlejšiemu hojeniu rán, podporuje syntézu protilátok, mastné kyseliny, hemoglobín, sa podieľa na procesoch produkcie bunkovej energie.
Kde je obsiahnutý: hydina, rybie ikry, srdce, pečeň, obličky, žĺtok, pohánka a ovsené vločky, zelená listová zelenina, hrášok, lieskové orechy, droždie.
B6 (pyridoxín) - vitamín pre nervový systém
Účinky: podieľa sa na regulácii činnosti nervovej sústavy, tvorbe červených krviniek, syntéze hemoglobínu a protilátok, prispieva k normálnemu metabolizmu sacharidov.
Kde je obsiahnutý: mliečne výrobky, ryby, vnútornosti (obličky, srdce, pečeň), strukoviny, obilniny, mrkva, kapusta, špenát, zemiaky, orechy (vlašské orechy, lieskové orechy), paradajky, pomaranče, jahody, kvasnice, pšeničné otruby.
B7 (biotín, vitamín H, koenzým R) - vitamín pre krásnu pleť
Účinky: navracia pokožke a vlasom zdravie a krásu, je užitočný pre kosti a nervové tkanivo, reguluje činnosť potných žliaz.
Kde je obsiahnutý: žĺtok, pečeň, obličky, droždie, paradajky, sója, arašidy a iné strukoviny, špenát, huby, zelenina (kapusta, mrkva, zemiaky), mliečne a mäsové výrobky, ryby.
B8 (inozitol) - vitamín na chudnutie
Výhody: pomáha pri redukcii hmotnosti, podieľa sa na regulácii hladiny cholesterolu, chráni pred aterosklerózou, je dobrý pre mozog.
Kde sa nachádza: kvasnice, otruby a pšeničné klíčky, vnútornosti (mozog, srdce), chlieb, zelený hrášok, pomaranče, hrozienka, citrusové plody, mrkva.
B9 (kyselina listová, vitamín M) - ženský vitamín
Výhody: nepostrádateľný pre tehotné ženy, pretože pomáha správnemu vývoju plodu. Musí sa vziať kyselina listová aj deťom v období telesného rastu. Vitamín B9 prispieva k ľahkému priebehu tehotenstva, ako aj k normalizácii emočného pozadia pred a po pôrode.
Kde sa nachádza: strukoviny, citrusy, droždie, pečeň, zelená listová zelenina, orechy, žĺtok, ryby, celozrnná múka, ovocie (banány, marhule, melóny, pomaranče).
B12 (kobalamín) – vitamín proti anémii
Výhody: podieľa sa na procesoch rastu a činnosti nervovej sústavy, podporuje tvorbu červených krviniek. Zabraňuje rozvoju anémie.
Kde je obsiahnutý: produkty živočíšneho pôvodu: mäso, ryby, hydina, vnútornosti, vajcia, morské plody.
B13 (kyselina orotová) – prenatálny vitamín
Výhody: podporuje vývoj plodu, má priaznivý vplyv na reprodukčné zdravie, normalizuje funkciu pečene.
Kde je obsiahnutý: koreňová zelenina, srvátka, tvaroh, droždie, pečeň.
B17 (laetrálny) - vitamín proti bolesti
Výhody: pomáha vyrovnať sa s bolesťou, spomaľuje proces starnutia, zlepšuje metabolické procesy. Užitočné v boji proti rakovine.
Kde je obsiahnutý: kosti ovocia a bobúľ (jablká, slivky, marhule, broskyne, čerešne).
Čo spôsobuje nedostatok vitamínov B?
Zistili sme teda, že vitamíny B prispievajú k normálnemu fungovaniu všetkých telesných systémov, a preto ich nedostatok môže viesť k množstvu zdravotných problémov. Nežiaduce príznaky zahŕňajú:
- poruchy v práci nervového systému;
- zlý stav pokožky, vlasov, nechtov;
- svalová slabosť;
- bolesť v kĺboch;
- necitlivosť končatín;
- namáhavé dýchanie;
- rýchla únava fyzická aktivita kardiopalmus;
- nespavosť;
- strata chuti do jedla;
- závraty.
Spravidla sa tieto príznaky objavujú v komplexe a iba kompetentný odborník je schopný určiť správnu príčinu ochorenia.
Nedostatok vitamínov B často vedie k zlé návyky(fajčenie, častý príjem alkoholu a kofeínu) a nesprávny denný režim (nedostatok spánku, prepracovanosť). Lekár berie tieto faktory do úvahy pri stanovení diagnózy.
Syntetické verzus „prírodné“: výber vitamínov
A predsa – ako najlepšie nahradiť nedostatok vitamínov B v tele? Stačí sa na to správne stravovať alebo netreba zabúdať na syntetické vitamínovo-minerálne komplexy?
Skúsme si predstaviť, ako by mal vyzerať denný jedálny lístok, aby sme uspokojili telesnú potrebu vitamínov B:
- Denne by sme mali prijať 1,3-1,8 mg vitamínu B1. Ide o 300 g fazule alebo 5 polievkových lyžíc naklíčenej pšenice.
- Pridajte k tomu 1,8 mg vitamínu B2. Pol kila húb alebo 1 vajce.
- Potom pridajte 15 mg vitamínu B3. To je len 50 g droždia alebo 90 g pečene.
- Nezabúdajme na vitamín B5. Denná norma je 5-10 mg, čo je 200 g kuracie mäso alebo 300 g syra.
- Teraz sa postarajme o vitamín B6. Na deň potrebujeme 2 mg tejto látky a toto množstvo obsahuje 50 g droždia alebo 200 g kukurice.
Aritmetika je ťažká. Na pomoc prídu vitamínové komplexy, ktoré už obsahujú starostlivo vypočítané denné dávky vitamínov B. Ide o takmer ideálny spôsob, ako doplniť nedostatok vitamínov v tele. Sú plne stráviteľné a prinášajú maximálny úžitok.
Ale, samozrejme, každý lekár potvrdí, že najsprávnejšou možnosťou je jesť potraviny bohaté na vitamíny B a dopĺňať stravu o vitamínovo-minerálne komplexy.
Dnes je na regáloch lekární prezentovaných veľké množstvo syntetických vitamínov a nie je vždy možné pochopiť, ktorý z nich by sa mal vybrať. Špecialisti SMC Best Clinic vám pomôžu určiť, ktoré vitamíny budú pre vás najprospešnejšie.
Dohodnite si stretnutie s našimi lekármi a buďte vždy zdraví!
