Hur man gror bovete om det är nödvändigt att sterilisera. Hur man gror grönt bovete hemma. Sallader med bovete

Alla de som länge hållit fast vid principerna rätt näring, vet: det är viktigt att inte bara avstå från "skadlig" mat, utan också att göra kosten varierad. Att ständigt äta samma mat är nästan lika ohälsosamt som att överanvända söt eller fet mat. För att din kost inte ska bli till riktigt mjöl rekommenderar vi att du lär dig nytt hälsosamt, gott och ovanliga rätter. Prova till exempel spannmålsgroddar. Nästan alla levande spannmål kan användas för detta, men grönt bovete anses vara det mest populära alternativet. Det handlar om hur man gror grönt bovete hemma - vår dagens artikel. Läs, memorera och praktisera!

Vem i barndomen åt inte bovetegröt med mjölk? Vi växte upp, men vårt favoritbovete fanns fortfarande kvar i vår kost. Det är sant att de flesta av oss är vana vid att se henne i bara en färg - brun. Och inte alla vet att rått bovete faktiskt är grönt. Och det är i detta, inte termiskt bearbetade spannmål, som maximalt av användbara egenskaper bevaras. Den kemiska sammansättningen av grönt bovete, jämfört med brunt bovete, förblir oförändrad, vilket gör att andelen komponenter hålls på rätt nivå.

Grönt bovete för groning har en unik aminosyrasammansättning som inte har några analoger bland produkter växtursprung. Ämnen som myotin och lysin absorberas från rått bovete med tre fjärdedelar - ett absolut rekord bland alla befintliga spannmål.

Dessutom finns det många andra användbara ämnen i obearbetat bovete: järn, kalcium, vitamin E och B, såväl som kalium, jod, zink, fluor, fosfor, kobolt, molybden, plus organiska syror - äppelsyra, citronsyra, oxalsyra och andra , stärkelse och naturliga sockerarter.

Bovete kan lagras väldigt länge. Samtidigt blir den inte bitter med tiden, blir inte möglig, förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Bovete är en riktig healer: det används aktivt för att öka hemoglobinet (både i kvantitet och kvalitet), för förkylningar, minskad immunitet och i många andra fall. Detta unika spannmål är indicerat för diabetiker som är förbjudna att äta bröd och potatis. Dessutom bidrar bovete till restaurering av organ och celler. människokropp, hjälper till att motstå de negativa effekterna av den yttre miljön, tillåter inte giftiga ämnen att ackumuleras i kroppen, vilket bidrar till deras snabba borttagning.

Grodda grönt bovete: naturens fördelar för skönhet och harmoni

Som du kan se är bovete ett riktigt lager av näringsämnen. Men groddat grönt bovete är ännu mer användbart, eftersom det förutom fördelarna med själva säden också innehåller fördelaktiga egenskaper groddar. Grodd bovete aktiverar ämnesomsättningen, bromsar avsevärt oxidationsprocesserna och hjälper till att absorbera vitaminer fullt ut och i den mest naturliga formen.

En annan "bonus" som groningen av grönt bovete ger är att mycket kraftfulla biologiska mekanismer fungerar de allra första dagarna efter att spannmålet gror. Mer specifikt förstörs inhibitorer, proteiner bryts ner till aminosyror och fetter bryts ner till fettsyra. Även vid denna tidpunkt förvandlas stärkelse till malt. Liknande processer liknar de som sker i vår matsmältningskanal under matsmältningen. Med den enda skillnaden - när du använder korngroddar arbetar de inre organen med halv styrka, men andelen användbara ämnen som absorberas av kroppen ökar många gånger om.

Hur gror man grönt bovete?

Vi kom på fördelarna med rått bovete och dess groddar. Låt oss nu prata om hur man gror grönt bovete. Här är det viktigt att ta hänsyn till flera nyanser samtidigt:

• Den idealiska tiden för groning är lågsäsong: vår eller höst.
• Det är viktigt att välja själva spannmålet klokt: leta efter ekologiskt bovete från den senaste skörden, inte behandlat med några kemikalier.
• Kärnorna måste vara intakta, ha en enhetlig färg - grön med beige.

Du kan köpa bovete för groning var som helst - från en stor butik till ett tält på marknaden. Huvudvillkoret är att kornen förblir av hög kvalitet.

Att gro grönt bovete är mycket lättare än det verkar:

1. Allt du behöver är ett glas grönt bovete. Detta är en ungefärlig mängd - tänk på att utbytet av den färdiga produkten kommer att vara ungefär en och en halv gånger mer.
2. Skölj flingorna under kallt vatten i en minut eller två för att bli av med överflödig stärkelse.
3. Lägg det redan tvättade bovetet i en stor glasburk och häll rent dricker vatten i proportioner av tre till ett. Det vill säga ett glas bovete - tre vatten. Låt stå i en och en halv timme, inte längre.
4. Häll av vattnet. De korn som har dykt upp under denna tid kan säkert slängas, allt resten måste tvättas flera gånger till - tills vattnet är helt klart.
5. Resterande flingor måste läggas tillbaka i burken (eller någon annan form av keramik, glas eller porslin med lock). Disken måste vara tätt försluten och placeras på valfri varm plats. Sedan måste du vänta cirka fem timmar och försiktigt blanda kornen igen.
6. Efter 8-10 timmar bör de första gröna plantorna dyka upp. Ibland kan det ta längre tid - få inte panik, det kan bara vara flingornas egenskaper. Vänta tills plantorna är minst 1 mm långa - då kan du säkert äta dem. Och det är bättre att vänta från två till fyra dagar: det är dessa groddar som anses vara de mest användbara och godaste.
7. Ätfärdiga plantor ska sköljas noggrant igen i rent vatten.

Allt blev som det skulle, men hur ska man nu använda groddarna? Så om du har en färdig grodd så kommer de att hittas av sig själva.

För det första kan groddar ätas som en oberoende maträtt. För det andra, lägg till någon grönsakssallader, krydda gröt, dekorera smörgåsar. Till att börja med, försök till att börja med att lista ut en enkel, men mycket originell och välsmakande sallad på tvåhundra gram groddat bovete, ett gäng färska örter och flera spannmål. All denna prakt måste kryddas med olja (grönsak eller oliv) blandad med citronsaft. Läckert, originellt och väldigt, väldigt användbart!

Vid groning av spannmål, undvik de vanligaste misstagen: lägg inte till överflödigt vatten, även om det verkar som att det inte räcker, lämna inte bovete under en längre period än vad receptet föreskriver, och blanda det i tid.

Nu vet du hur man gror grönt bovete till mat. Prova nya saker och dela dina intryck med oss!

Mycket har redan sagts om hälsosam kost idag, och varje dag ändrar ett ökande antal människor sina vanor för hälsans skull. På hyllorna i butikerna då och då kan du hitta färgglada inskriptioner: "GMO-fri", "Kolesterolfri", "Ekologiska produkter" och liknande. Men alla inskriptioner kanske inte är sanna. Människor som är oroliga för sin hälsa försöker extrahera maximal nytta från de produkter som konsumeras, och inte bara för att mätta kroppen med mat. De sätter fördelarna med produkter i första hand, och få människor vet att de produkter som vi alla känner till döljer otroliga fördelar.

Så till exempel är vårt favoritbovete inte bara läckra spannmål, det är också känt för sin användbarhet, särskilt om du inkluderar spannmål i din kost som inte har utsatts för värmebehandling - stekning -.

Prioritera hälsosam kost och byter till nyttig mat, det är mycket viktigt att upprätthålla en balans och övervaka olika rätter, för om du ständigt äter samma mat kommer det inte att finnas någon fördel, och en sådan diet kommer att bli uttråkad mycket snart. Grönt bovete berikar och gör en speciell variation i kosten, som kan tillagas på flera sätt: blötläggning, ångande, groning. Och om det inte finns några frågor om de två första metoderna, är allt bekant här, då bryggs en logisk fråga på bekostnad av den senare: "Hur gror man grönt bovete?".

Bovete, och särskilt grönt, är ett "magiskt" spannmål: det innehåller en sådan mängd nödvändigt för kroppen vitaminer, mineraler och spårämnen, att det framställs i varje familj och det lämpligaste alternativet väljs. Användningen av bovete har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd, det hjälper till att öka hemoglobinet, stärka immunförsvaret, främjar cellregenerering, normalisering metaboliska processer i kroppen, dessutom är detta spannmål mycket användbart för personer med diabetes och observera på grund av detta strikt diet begränsa konsumtionen av potatis och bröd.

Grönt groddat bovete är särskilt användbart; detta motiveras av det faktum att under de första dagarna efter att grodden dyker upp är processerna som förekommer i den mycket lika i naturen som de som sker i vår mag-tarmkanal under matsmältningen. Andelen näringsämnen som tas upp av kroppen när man äter grodda spannmål är flera gånger högre än när man äter spannmål tillagade på vanligt sätt.

Om du har gjort ditt val till förmån för grodda korn, men inte vet exakt hur du ska gro grönt bovete, spelar det ingen roll, det här är en ganska enkel process, som vi kommer att diskutera i detalj nedan.

Hur man gror grönt bovete hemma

Grönt bovete gror på grund av dess fördelaktiga egenskaper, i denna form är det mycket lättare att smälta av kroppen med låg energiförbrukning under matsmältningen. Groddar är rika på protein och vitamin C. Om vi ​​drar en analogi mellan grönt groddat bovete och vanligt bovete, så är den första utan tvekan mer användbar.

Men innan du lär dig reglerna för hur man gror grönt bovete hemma, måste du lära dig hur du väljer rätt korn för groning.

Kanske mest viktig poängär att du måste välja exakt grönt bovete, eftersom dessa korn inte lämpade sig för värmebehandling, till skillnad från rostad brun eller ångad, är de fortfarande "levande", och bara de kan gro.

Om du närmar dig frågan på allvar och väljer rätt spannmål, spirar sedan grönt bovete hemma kommer inte att orsaka dig några svårigheter.

• Det är optimalt för groning att stanna vid högkvalitativa spannmål från den senaste skörden, helst om det är "ekologiska spannmål", det vill säga en ekologiskt ren plats valdes för sådd och inga kemikalier användes i odlingsprocessen;
• Hösten eller våren är den mest optimala tiden för att gro bovete hemma;
• Studera kornen noggrant: deras integritet bör inte kränkas, och färgen måste vara enhetlig grön och beige;
• Det finns inget obligatoriskt villkor för att köpa bovete i butik eller på marknaden, det viktigaste är att spannmålen är av hög kvalitet.

Innan du börjar gro grönt bovete hemma måste du utföra följande aktiviteter:

• Välj rätt rätter: försök att inte använda plasttallrikar, det är bättre om du placerar kornen i en glas-, porslins- eller keramikbehållare.
• Plocka upp grunda och breda skålar för blötläggning av spannmål;
• Se till att skölja flingorna noggrant, det är lämpligt att skölja flera gånger. Skölj så många gånger som behövs så att vattnet som rinner ut från flingorna är klart;
• Förbered rent vatten. Det kan vara källvatten eller filtrerat vatten;
• Hitta en bit gasväv eller bandage.

Hur man gror grönt bovete till mat

Efter att ha köpt "rätt" korn och slutfört förberedelsestadiet kan du fortsätta direkt till det viktigaste och mest intressanta - groningen av bovetekorn. Processen är ganska fascinerande, vid första anblicken verkar den tidskrävande, men i själva verket finns det inget komplicerat här, alla, även oerfarna, kan hantera det.

Vi har förberett för dig detaljerad beskrivning och beskrev steg för steg hur man korrekt gror grönt bovete för mat. Så låt oss börja.

1. Köp gröna bovetekorn. Bara grönt och inget annat: vanliga spannmål kommer aldrig att gro och dina förväntningar kommer att vara förgäves.
2. Bestäm den nödvändiga delen av spannmål för groning. Det finns absolut inga begränsningar här, alla beräknar volymen av en portion rent individuellt; vi noterar att det är bäst att gro spannmål med en liten marginal (bokstavligen i 2–3 dagar), detta kommer att spara dig från att behöva återgå till groningsprocessen varje dag;
3. Väldigt viktigt! Se till att skölja fröna, även om de ser rena ut - detta är inte en indikator. Skölj helst under rinnande vatten minst tre gånger. Du kan tvätta flingorna på ett sätt som är bekvämt för dig: under rinnande vatten, eller häll kornen och ta sedan bort de som har flytit upp till ytan.
4. Därefter måste du placera de tvättade kornen i disken där de kommer att gro.. Det är bättre att välja breda glasvaror - det är bekvämt att lägga ut kornen i ett lager på det.
5. Separat är det värt att prata om vatten. För groning kan du inte ta vanligt kranvatten, det är nödvändigt att vattnet renas, men i inget fall kokas. Häll korn rent vatten i proportion: häll tre delar vatten i en del bovete.
6. Gör dig redo att vänta. Efter cirka tre timmar kommer kornen att vara dubbelt så stor som den ursprungliga. Det är därför rätterna ska vara breda. Om det börjar synas slem runt flingorna, oroa dig inte, det finns inget att oroa sig för, bara flingorna måste sköljas igen under vatten.
7. Har du bestämt dig för att grodda grönt bovete ordentligt till mat? Låt inte fröna svälla i mer än tio timmar, annars kommer en irreversibel jäsningsprocess att börja och sådana korn måste kastas. De går inte att äta.
8. Skölj av bovetet efter de första två till tre timmarna av svullnad och sprid det i ett tunt lager på ytan av rätterna som används för groning, och täck med ett lager gasväv.
9. Stäng sedan skålen med ett lock, men du behöver inte stänga den ordentligt, lämna luftflödet, kornen ska andas. För ungefär en dag, placera behållaren på en varm plats, medan en gång var tionde timme är det nödvändigt att tvätta spannmålen, men detta måste göras mycket noggrant för att inte skada groddarna.
10. När den inställda tiden har passerat kan du märka små groddar, inte mer än två eller tre millimeter, de är optimalt lämpade att äta.
11. När groddarna nått önskad längd kan du ta bort dem från värmen och ställa dem i kylen, på så sätt stoppas tillväxten, eller så kan du direkt börja laga dina favoriträtter.

Innan du gror grönt bovete hemma, gå noggrant igenom vart och ett av de målade stegen och förbered allt du behöver för att genomföra din idé. Börja gärna groda grönt bovete, och efter ett par dagar (det här är den tidsperiod som krävs för att kornen ska bli så nyttiga och goda som möjligt) kommer du att kunna smaka på groddat grönt bovete och fylla din kropp med det nyttiga element den behöver.

Bruna korn är inte det naturliga tillståndet för bovetekorn, som många tror. Det blir de efter att ha rostat färska grönaktiga kärnor, vilket görs för att förlänga deras hållbarhet. Vad smakar grönt bovete, vad kan tillagas av det och hur användbara sådana rätter kommer att vara - intressant information i vår artikel.

Få produkter kan skryta med ett så imponerande utbud av näringsämnen. Denna spannmål i sin sammansättning är på den hedervärda förstaplatsen bland andra konkurrenter.

Bovete har:

• B-vitaminer (nästan alla), askorbinsyra PP, E, K;
• den optimala mängden mineraler och spårämnen;
• essentiella aminosyror - lysin, leucin, treonin, histidin (18 artiklar totalt);
• fettsyra;
• vegetabiliskt protein;
• flavonoider - rutin, vitexin, isoorientin, etc.;
• fytoöstrogener (lignaner);
• eteriska oljor;
• kolhydrater - cellulosa, fiber;
• glukos, galaktos.

I hundra gram av produkten finns det 310 kcal, vilket indikerar ett högt näringsvärde.

Hur grönt bovete skiljer sig från vanligt

Varje produkt som genomgår värmebehandling förlorar några av sina egenskaper. Bovete är inget lyckligt undantag.

Jämförelsetabellen visar tydligt hur sammansättningen av bovetekärnor skiljer sig före och efter rostning.

Tillsammans med en minskning av mängden ämnen som är värdefulla för kroppen minskar de fördelaktiga egenskaperna hos spannmål.

Förresten, i länderna i Sovjetunionen, fram till 1950, erbjöd butiker kunderna endast naturligt, inte stekt bovete.

Fördelar för människokroppen

Den rika sammansättningen är inte den enda fördelen med bovete jämfört med andra spannmål. Denna gröda anses vara den mest ekologiska, eftersom herbicider och giftiga ämnen praktiskt taget inte används för dess odling.

Ett tungt vägande argument till förmån för produktens absoluta naturlighet är också det faktum att det idag inte har utvecklats några genetiska modifieringar av bovete ännu. Och frånvaron av gluten, ett vanligt allergen, i detta spannmål gör att nästan alla kan använda produkten utan rädsla.

Hur påverkar bovete hälsan hos varje person:

• stärker immunförsvaret;
• förbättrar lipidmetabolismen;
• fyller på kroppens energireserver;
• lindrar slaggbildning;
• bidrar till normal matsmältning;
• renar matsmältningskanalen;
• normaliserar koncentrationen av socker, kolesterol i blodet;
• minskar hudens åldrandeprocess;
• förnyar celler, främjar vävnadsregenerering;
• stärker blodkärlen;
• normaliserar blodtrycket;
• minskar risken för att utveckla onkologiska processer;
• eliminerar problem med potens;
• förbättrar tillståndet för naglar och hår.

Det är särskilt användbart att använda bovetegröt och andra rätter baserade på det för personer med sådana sjukdomar:

• patologier i matsmältningssystemet - pankreatit, sår, gastrit, kolit;
• sjukdomar i det kardiovaskulära systemet - ischemi, ateroskleros, takykardi, högt blodtryck;
• hudutslag - psoriasis, tonårsakne, dermatit;
• infektioner som påverkar blodkärlen - mässling, scharlakansfeber, tonsillit;
• venpatologi - trombos, åderbråck;
• störningar i muskuloskeletala systemet - artrit, artros, osteoporos;
• störningar i nervsystemet - skleros, meningit, kronisk depression, encefalopati;
• immunbrist;
• endokrina patologier - hyper(hypo)tyreos, tyreoidit, galaktosemi;
• sjukdomar i levern, njurarna;
• diabetes;
• fetma;
• onkologiska patologier.

Sätt att gro gröna spannmål

Nutritionister råder att diversifiera din kost med grodda bovetekorn. En sådan produkt är mer näringsrik, den ökar mängden vitaminer och antioxidanter, samtidigt som upptaget av näringsämnen påskyndas.

Att odla grönt bovete är enkelt.

1. Skölj kornen väl under rinnande vatten så att inga skadade kärnor och skräp finns kvar.
2. Lägg ett lager gasväv på ett durkslag och häll bovete på det. Toppa med två lager gasväv.
3. Ställ behållaren på en mörk och varm plats i 8 timmar.
4. När allt vatten har absorberats i spannmålen, fukta gasväven igen och lämna bovetet i ytterligare 8 timmar.

Vid den angivna tiden, ta bort gasväven från durkslaget och skölj spannmålen med vatten för att ta bort slemmet som har dykt upp.

1. Sikta flingorna genom ett fint durkslag och ta bort småstenen.
2. Blötlägg bovete i shungit (eller renat) vatten i 3-4 timmar.
3. Efter den angivna tiden, häll kornen i en sil och täck med två lager gasväv.
4. Vänta tills de första groddarna dyker upp (20 - 24 timmar).
5. Du kan äta dem, eller så kan du gro vidare. För att göra detta, fukta gasväven dessutom och lämna en annan dag.

Det är viktigt att inte överdriva det med tillsats av vatten. Gasväven ska vara fuktig, men inte för blöt.

Det är bättre att äta färska groddar omedelbart. De håller i kylen i högst tre dagar.

Hur man lagar rätt och välsmakande

Gröna gryn behåller alla sina användbara egenskaper endast om de inte tillagas. Värmebehandling minskar värdet på spannmål avsevärt.

Anhängare av en råkostdiet konsumerar spannmål utan någon bearbetning, vilket mättar kroppen med värdefulla mikroelement och vitaminer så mycket som möjligt.

Andra hälsosamma ätare använder andra sätt att laga flingor:

• häll bovete med kokande vatten (1: 2), linda kärlet och låt stå i 15 - 20 minuter;
• en gryta med spannmål i vatten sätts på gas, kokas upp, stängs omedelbart av och slås in i 20 - 25 minuter;
• lägg kärnorna i en termos, tillsätt kokt vatten (1:2) och låt stå över natten.

Man kan såklart koka grönt bovete men då blir det för trögflytande. Alla gillar inte denna konsistens. Ja, och en sådan produkt ger många gånger mindre nytta.

Flera recept läckra måltider gör att du kan få maximal glädje av värdefulla spannmål.

Fruktgröt.

Ingredienser:

• 150 g gröna kärnor;
• 40 g rå mandel;
• 2 valnötter;
• 50 g honung;
• en nypa salt;
• 1 tsk kanel;
• 1 tsk vanilj extrakt;
• 200 g av vilken frukt som helst (färsk eller fryst);
• kakao pulver.

Matlagning:

1. Blötlägg bovete och nötter över natten, skölj på morgonen.
2. Mal ingredienserna med 1 dl vatten i en mixer tills de är jämna.
3. Tillsätt honung, kanel och vanilj, rör om.
4. Lägg i tallrikar, tillsätt frukt, strö kakao över.

Detta skulle göra en bra näringsrik frukost.

Bovete-svamppastej.

Ingredienser:

• 0,5 kg svamp;
• 100 g gröna spannmål;
• 1 stor lök;
• 100 g valnötter;
• gäng persilja;
• kryddor.

Hur man lagar mat:

1. Häll grynen kallt vatten i minst 2 timmar, töm sedan ut vattnet.
2. Skär svamp och lök, stek i olja (gärna kokos).
3. Efter kylning, placera blandningen och bovete i en mixer, vispa tills det är slätt.
4. Tillsätt nötter, hackad persilja och kryddor efter smak, blanda ingredienserna.

En sådan paté kan spridas på bröd, läggas till sallader eller fyllas med grönsaker, kött och andra produkter.

Groddar sallad.

Ingredienser:

• 200 g bovete;
• 40 g linfrö eller olivolja;
• 2 tomater;
• gröna - ruccola, basilika, persilja, dill;
• salt (helst hav).

Matlagning:

1. Förgro grynen (groddar inte mer än 3 cm).
2. Skär tomater och gröna, kombinera med groddar.
3. Blanda, tillsätt olja och salt efter smak.

En användbar blandning för bakning erhålls från krossade korn av torrt bovete och mjöl (1: 1). Bröd, bullar och pajer gjorda av en sådan produkt är särskilt välsmakande och näringsrika.

Det finns flera alternativ för bovetediet:

• mono-diet;
• en kombination av spannmål med andra produkter (kefir, grönsaker, frukt);
• fastedagar.

Var och en av dessa typer av kostnäring kräver efterlevnad av reglerna för att påskynda processen att gå ner i vikt utan att skada hälsan:

• välj fullkorn (kärna);
• ät små måltider var tredje timme;
• minska intaget av socker och salt;
• drick minst 1,5 liter rent vatten varje dag;
• fortsätt inte dieten om maten orsakar avstötning;
• gå ur kosten gradvis.

Hur man lagar grönt bovete till dietmat? Du kan välja alternativet för råa spannmål, förindränkta i kallt vatten.

Det mest effektiva för viktminskning är användningen av grodda spannmål. Groddar tas upp av kroppen längre, vilket ger en långvarig mättnadskänsla. Och fibrer stimulerar utrensningen av gifter.

Ät inte mer än 50 gram gröna bovetegroddar per dag!

Hälsosam näring med hjälp av nyttiga spannmål hjälper till att förlora övervikt och få den perfekta passformen.

Kontraindikationer och möjlig skada

Den maximala informationen om fördelarna och skadorna med spannmål gör att du kan använda produkten korrekt.

På grund av frånvaron av syntetiska komponenter kan naturliga spannmål skada endast i mycket sällsynta fall. Det finns inga kategoriska kontraindikationer för användning, det finns bara tips om att begränsa spannmål i kosten.

Minimera konsumtionen av boveterätter bör:

• i närvaro av njursten;
• personer med kolestatiska patologier;
• patienter med gikt;
• med hematologiska störningar (med ökad blodkoagulering);
• med exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar.

Barnläkare rekommenderar inte att man introducerar grönt bovete i kosten för barn under 4 år. De svaga tarmarna klarar ännu inte av produkten, förstoppning och allergiska reaktioner kan uppstå. Redan från fem års ålder är det möjligt att späda färska stekta spannmål i rätter (15 - 20%).

Om du rycker för mycket med gröna spannmål kan det orsaka uppblåsthet. Därför bör portionerna vara små.

Korrekt kokt bovete, i avsaknad av kontraindikationer, kommer att fylla på kroppen med användbara mikroelement, ge energi, livlighet och hälsa.

Nu på hyllorna i butikerna kan du hitta mycket nyttig mat utan GMO, socker, biologiska tillsatser och kolesterol. Naturligtvis är inte alla dessa produkter faktiskt användbara, eftersom ingen har avbrutit marknadsföringsknep. Önskan att få maximal nytta av mat är förståelig, men fall inte för knep. Trots allt kan även vanliga produkter vara otroligt användbara om de används på rätt sätt.

Användbara egenskaper hos grönt bovete

Brunt bovete är inte riktigt rätt sätt att använda denna växt. Ja, smaken av sådana spannmål är som bäst - den är ljus och uttalad. Ja, och hållbarheten är väldigt bra, det är bara att det har uppnåtts till skada för produktens användbarhet.

Värmebehandlingen som bovete genomgår innan det säljs förstör de flesta vitaminerna. Tja, efterföljande tillagning minskar deras antal ännu mer. Men grönt bovete bearbetas inte, den behåller alla fördelar. Mer specifikt behåller den följande användbara element:

Groddar bovete är det helt klart inte bortkastad arbetskraft. Att introducera det i din kost kommer att vara fördelaktigt. Även om du inte har några hälsoproblem hjälper det dig att hålla dig i form. Som du kan se kemisk sammansättning produkten är mycket rik.

Hur man gror spannmål

Det är faktiskt ganska enkelt att göra det här hemma. Du behöver bara följa vissa regler. Här måste du lära dig att observera tidsintervall, annars kan du förstöra den färdiga produkten. Först måste du kontrollera instruktionerna, men sedan kommer du ihåg sekvensen av åtgärder, och allt kommer att ges till dig enkelt och snabbt.

Så fortsätt så här:

För att stoppa tillväxten av bovete räcker det ställ den i kylen. Och du kan genast hitta en användning för det. Om du har slutfört varje punkt korrekt, är grodd bovete helt redo att användas. Så du kan gå vidare till det mest intressanta - börja laga olika läckra rätter från det.

Recept med groddat bovete

Dessa frön lämnar utrymme för din fantasi. Det finns nästan inga begränsningar för deras användning. Grönt bovete kan också användas för att laga desserter, kryddiga rätter. Det kommer att ge många fördelar och subtila smaktoner till varje maträtt.

Det finns bara ett råd som är värt att lyssna på: koka inte bovete, annars avbryter du ansträngningarna, även om rätten kommer att visa sig vara ätbar. Och så sätt på din kulinariska fantasi och börja skapa. När allt kommer omkring är köket ett bra ställe att experimentera på! Och listan med recept nedan kommer att ge dig fräscha idéer och inspirera dig att laga mat.

smoothie recept

Du kan komplettera dina favoritfrukter med grönt bovete. Hon kommer att lägga till hälsosam dryck långsamma kolhydrater och proteiner, på grund av denna smoothie kommer att bli ett fullfjädrat mellanmål. De kan äta till frukost eller lunchrast.

Du kommer behöva:

• ett glas groddat bovete;
• en banan, kiwi, päron;
• ett halvt glas vatten.

Sallader med bovete

Groddar är i perfekt harmoni med alla färska grönsaker. Även klassiskt recept från färska tomater, gurkor och lök med dem kommer att bli mer intressanta och tillfredsställande.

Men du kan laga en mer intressant sallad, som, för dem som vill gå ner i vikt, kan ersätta huvudrätten till lunch eller middag.

Du kommer behöva:

Skär avokadomassan, osten och sellerin i tärningar. Det räcker bara att bryta brödrullarna och hacka de tvättade gröna med en vass kniv. Blanda ihop den förberedda maten, krydda med en blandning av den valda oljan, Soja sås Och citron juice. Du kan lägga till lite bakad fisk eller kycklingbröst om du inte är vegetarian.

Bovete godis

Som nämnts ovan, kompletterar bovete också perfekt desserter. Du kan säkert förbereda en hälsosam sötsak, som är tillåten i obegränsade mängder för barn och diabetiker. Matlagning tar dig ett minimum av tid, den färdiga produkten förvaras i kylskåpet i upp till två veckor.

Du kommer behöva:

Passera bovete genom en köttkvarn tillsammans med torkad frukt, citron och nötter, tillsätt kryddor efter smak, blanda tills det är slätt. Du kan till och med krydda massan med en nypa varm peppar - det kommer att lägga till en touch av pikantitet. Men tillsatsen av kryddor är alltid en smaksak. Rulla till små bollar med blöta händer (ca. Valnöt), rulla en del i kakaopulver och den andra delen i kokosflingor.

Allt, godis är redo att ätas! Prova och njut av deras intressanta smak. Om så önskas kan till och med strösseln göras annorlunda, till exempel, istället för spån, kan du ta konfektstrilling, vilket kommer att glädja dig och barnen med sin iriserande färg.

Det är inte alls nödvändigt att förbereda flerkomponents och komplexa rätter som tar dig mycket tid och ansträngning. Även spannmål kryddade med vegetabilisk olja och smaksatta med kryddor är mycket välsmakande. Det kan förberedas med tillsats av citronsaft för pikantitet.

Nu vet du hur man gror bovete så att alla näringsämnen bevaras i det. Grodda bovete kommer att vara ett bra sätt att ställa figuren i ordning, bli av med extra kilon, mätta kroppen viktiga vitaminer och näringsämnen. Dessutom kommer du alltid att känna en oöverträffad lätthet med sådan mat, ditt humör kommer att vara positivt! Se därför till att inkludera grönt bovete i din meny, ersätt det med den vanliga bruna sorten. Du kommer omedelbart att börja märka de förändringar som kommer att inträffa för dig både inifrån och ut.

OBS, bara IDAG!

Hälsosam mat blir mer och mer populärt. En av produkterna med hög näringsvärde, är grönt bovete för groning. Men inte alla vet hur man gror grönt bovete. Låt oss prata om tekniken för att gro korn hemma och hur man använder groddar.

Grönt bovete skiljer sig från brunt bovete genom att det inte utsätts för industriell värmebehandling och behåller alla naturliga vitaminer och mikroelement. När sådana korn groddar aktiveras alla användbara ämnen och absorberas lätt av kroppen. Bovete blir "levande". Tills nyligen var obearbetat bovete en besynnerlig produkt. Idag kan den hittas i vilken naturlig mataffär som helst, och ibland i en vanlig stormarknad. Vilka är de användbara egenskaperna hos denna produkt och varför lockar den till sig en hälsosam livsstil så mycket?

Näringsvärdet av grönt bovete

Gröna bovetegroddar innehåller 18 aminosyror, varav 9 är essentiella, och är ledande när det gäller innehållet av vitaminer och mineraler bland spannmål. De innehåller:

• vitamin PP;
• B-vitaminer;
• vitamin E;
• C-vitamin;
• vitamin P;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• zink;

Grönt bovete är idealiskt för näring - det är lättsmält och mättar kroppen. långsamma kolhydrater. På grund av sin aminosyrasammansättning har grodd bovete en extremt gynnsam effekt:

• förebygger hjärt-kärlsjukdomar;
• accelererar metaboliska processer;
• återställer den "korrekta" mikrofloran i tarmen;
• skyddar blodkärlen och förhindrar artrit och osteoporos;
• skyddar immunförsvar och stärker hud, naglar och hår;
• normaliserar blodsockernivån;
• sänker kolesterolnivåerna;
• förbättrar funktionen hos levern och gallblåsan.

Grönt bovete är mångsidigt - du kan äta det så mycket du vill, kombinera med alla typer av produkter och lägga till olika rätter - kallt och varmt, salt och sött. Dessutom gör den balanserade sammansättningen av grodd bovete det att bli en fullfjädrad ersättning för animaliskt protein.

Grönt bovete som alternativ till kött

Det är redan bevisat att allt kött är mer eller mindre skadligt för hälsan, täpper till blodkärlen med kolesterol, är svårsmält och till och med orsakar cancer. Även om den har näringsämnen, är om de kommer att absorberas av kroppen en stor fråga. Grodda bovetekorn innehåller ganska mycket lättsmält protein, ekologiskt hälsosamma fetter och mer än 70 % kolhydrater. Det är inte för inte som de kallar det en superfood (från engelska "superfood"), sådan mat ger energi i flera timmar och har inga biverkningar.

Det här är intressant

Den berömda amerikanske läkaren, nutritionisten och stjärntränaren Douglas Graham bestämde det optimala förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter som procent för en person som 80/10/10. I sin bok The 80/10/10 Diet skrev han att dagens proteinintagsstandarder är mycket höga, och för att bibehålla organens och musklernas funktion behöver en vuxen mycket högkvalitativa kolhydrater. Om detta påstående är sant, så har grönt bovete alla möjligheter att tränga undan kött och inta en central plats på middagsborden.

Hur gror man bovete?

För att grodda bovete korrekt behöver du:

• grönt bovete;
• groddkopp - glas, keramik, lera (men inte plast);
• rinnande vatten för att tvätta spannmål;
• rent vatten för groning av bovete;
• ren bomullsduk (eller gasväv);

Olika källor föreslår att man groddar bovete på olika sätt. Någon återupplivar kornen inom två eller till och med tre dagar, och någon njuter av den färdiga produkten efter 24 timmar. Faktum är att grönt bovete aktiverar alla näringsämnen redan i det ögonblick då groddarna precis har kläckts, och detta händer på en dag. Därför kommer vi att beskriva exakt denna metod för groning.

Vanligtvis blötläggs kornen på morgonen så att de gror till nästa frukost. Men i allmänhet kan detta göras när som helst på dygnet.

För att gro grönt bovete måste du utföra ett antal enkla steg.

1. Häll den nödvändiga mängden grönt bovete i en glas- eller keramikkopp.
2. Skölj med rinnande vatten - häll och töm ut vattnet flera gånger.
3. Ta bort korn som flyter vid tvätt - de kommer inte att gro.
4. Häll det tvättade bovetet med vatten.
   

   Det är bättre att ta vatten av högsta kvalitet - käll- eller smältvatten, i extrema fall - filtrerat. Det kommer att absorberas i säden och aktivera processerna för vitalisering.

5. Låt stå i 6 - 10 timmar.
6. Skölj noggrant med rinnande vatten - häll och rinna av vatten flera gånger.
7. Täck rena fuktiga korn i en kopp med en fuktig trasa.
8. Låt stå på bordet i 12 - 15 timmar.

I det här skedet är det viktigt att inte lägga ogrodat bovete i kylskåpet (kyla kommer att stoppa återupplivningsprocessen), täck inte kornen med ett lock så att luften cirkulerar i koppen och lämna inte koppen helt öppen - korn kommer att torka ut och inte vakna till liv. Det är värt att täcka behållaren med gasväv.

Små hästsvansar (groddar) dök upp på kornen, vilket betyder att grodd bovete är redo att användas.

Det är bättre att förvara grodd bovete i kylskåpet i högst 4 dagar.

Hur lagar man groddat bovete?

Grönt groddat bovete kan användas för att göra en mängd olika livsmedel och drycker. Dessutom kan den användas som en oberoende maträtt och läggas till den vanliga maten - soppor, sidorätter, kött, grönsaker. Detta kommer att göra dem friskare och mer näringsrika.

Smoothies

En grodd grön bovetesmoothie består vanligtvis av följande ingredienser:

• grönt bovete;
• vatten;
• frukt / grönsaker / gröna;
• honung (eller annat sötningsmedel)

Antalet komponenter kan ändras hela tiden. En mer näringsrik smoothie kommer att ha mer bovete, en uppfriskande fruktsmoothie kommer att ha mer frukt, du kan inte lägga till ett sötningsmedel alls. Genom att experimentera med olika smaker kan du utveckla recept för att göra din perfekta drink.

För att förbereda en smoothie, mal de valda ingredienserna i en mixer tills den är slät. Smoothies dricks ur sugrör eller flaska och är den tjock äter de helt enkelt med sked. Den behåller inte bara alla näringsämnen i dess ingående produkter, utan också användbara fibrer.

Gröt

Grön bovetegröt skapas på basis av grodda korn malda i en mixer. Som regel är dess huvudingredienser bovete och banan. Banan gör gröt väldigt söt och väldoftande.

Till din smak kan du lägga till gröten:

• datum;
• nötter;
• torkade frukter;
• linfrö - det kommer att skapa en konsistens nära havregryn.

Dessa ingredienser tillsätts bäst i blötlagd form - förtvätt och häll kokande vatten i några minuter. De kan malas tillsammans med bovete i en mixer eller läggas i bitar precis innan man äter gröt.

Dessutom tillagas också vanlig gröt av plantor - du kan också laga grönt bovete. Men under värmebehandlingen dör några av de användbara ämnena.

Bovete kan tillagas på många sätt:

• ångad (i förhållande till vatten 2:1, tillagningstid - 15 minuter);
• ånga med kokande vatten och låt det brygga (i ett förhållande av 2: 1 med vatten, tills vattnet är helt absorberat);
• laga mat på spisen - det minst föredragna alternativet (tillagningstid - 15 minuter, förhållande med vatten - 2: 1).

I kokta groddar, såväl som i vanlig bovetegröt, kan du lägga till användbara vegetabiliska oljor(linfrö, oraffinerad solros, sesam och andra) eller smör.

Sallader och råkosträtter

Grodda korn kan läggas till alla sallader, men det är bäst att strö över dem färska grönsaker. En sådan sallad kommer att mätta kroppen med vitaminer, rengöra med fibrer och skapa rätt mikroflora i tarmarna.

Idag vinner raw food-dieten i popularitet - en typ av mat som utesluter traditionell värmebehandling. Som regel är raw foodists anhängare av växtlivsmedel. Grodda spannmål är huvudkällan till näringsämnen i en råkostdiet, och grönt bovete är en favorit.

Förutom ovanstående rätter tillagas ett brett utbud av råa livsmedel från groddar:

• pastej;
• såser för sallader;
• kalla soppor;
• bröd;
• pizzabotten;
• rullar.

Lossningsdagar på groddat bovete

Den vanliga mänskliga kosten innehåller som regel mycket "icke-levande" termiskt bearbetad mat och lite fibrer. Få näringsämnen finns kvar i lagad mat, och samtidigt som den smälter den arbetar kroppen hårt för att få ut det mesta av den mat som finns tillgänglig. Kroppen har inte tid eller energi för djuprengörande åtgärder på cellnivå - de kommer bara till ytligt avlägsnande av bearbetade produkter från kroppen.

Ofta behöver vår kropp bara en allmän rengöring, så fastedagar anses vara mycket användbara. Varför är det användbart att lossa boveteplantor? Denna metod är lämplig för aktiva människor. Det gör att du kan få i dig tillräckligt med kalorier för ett normalt liv och starta kroppens självrenande funktioner. "Levande" spannmål stimulerar kroppens slaggavlägsnande funktioner, men om kroppen är mycket förorenad, kan obehagliga eller smärtsamma känslor uppträda under fastedagar:

• huvudvärk;
• smärta i lederna;
• svettas;
• svaghet;
• vit beläggning på tungan;
• lukt från munnen.

Alla dessa effekter talar om att rena kroppen - desto starkare obehag, desto mer slagd kroppen. Därför, vid lossning (inklusive på boveteplantor), nej mediciner och ge kroppen ytterligare fysisk aktivitet.

Sådana fastedagar är mycket användbara för att gå ner i vikt - tack vare samma renande och slaggavlägsnande effekt på bovetegroddar försvinner extrakilon.

Olika dieter och näringssystem rekommenderar att man äter olika livsmedel. Idag finns det så många av dessa system att det enda sättet att förstå om ett livsmedel är lämpligt för en viss person är att förlita sig på förnimmelser. Även mycket hälsosamt grönt bovete kanske inte är lämpligt - individuell intolerans kommer att uppstå eller det kommer att verka helt enkelt smaklöst. Därför, när du introducerar bovetegroddar i kosten, är det bättre att vara konsekvent och måttlig.