Fırında bir çörək qabında bişmiş balıq. Fırında balıqları folqa olmadan necə bişirmək olar. Xama sousunda

Fırındakı balıq dadlı və sağlamdır! Üçünü diqqətinizə təqdim edirəm dadlı reseptlər balıq bişirmək və sobada balıq bişirərkən yadda saxlamaq üçün bəzi məsləhətlər.

Resept 1: Folqada bişmiş balıq

Folqa bəşəriyyətin böyük ixtirasıdır. Folqa oksidləşmir, yığcamdır, yüngüldür, məhsulda qida maddələrini saxlayır və heç bir əlavə müdaxilə olmadan balıq yeməyinə misilsiz ətir verir.

Tərkibi:

çəhrayı qızılbalıq - 1 əd. ; limon - 1 əd. ; böyük soğan başı; yerkökü - 1 ədəd; 50 qr. yağ drenajı; bəzək üçün istədiyiniz göyərti.

Pişirmə üsulu:
1. Balıqları təmizləyin və yuyun. Soğanı yarım halqalara kəsin. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin (tercihen qaba). Limonu, soğan kimi, yarım halqa şəklində dilimlərə kəsin.

2. Sonra soğan və kökə duz və istiot əlavə edib bitki yağında qızardırıq. Əvvəlcə soğan qızardılır, sonra yerkökü əlavə edilir.

3. Balıq da çöldən və içəridən duz və istiotla örtülməli, içinə qızardılmış tərəvəzlər doldurulmalı, üzərinə 2-3 dilim limon və doğranmış parçalar əlavə edilməlidir. kərə yağı.

4. Tərəvəz qalıbsa, onları hazırlanmış folqa vərəqinə qoymaq, üzərinə doldurulmuş balıq və bir-iki limon dilimi (balığın üstünə) qoymaq lazımdır.
Balıqları folqa ilə yaxşıca sarın, kənarlarını yaxşıca bağlayın (bir vərəq kifayət deyilsə, digərini götürün), çörək qabına qoyun və 180 dərəcə bir saat bişirin.
Hazır balığı folqadan diqqətlə buraxın və uzunsov bir yerə qoyun böyük qab və göyərti ilə bəzəyin.

Resept 2: Fırında balıq və çips

Bu resept üçün bir tenderdə kartof ilə bişirdiyimiz balıq filesi alırıq süd sousu. Bu ləzzətli yemək ailə yeməyi üçün idealdır.

Reseptin prinsipinə görə, kartof digər tərəvəzlərlə (məsələn, gül kələm) əvəz edilə bilər və ya balıq ayrıca bişirilə bilər.

Tərkibi:
orta yağlı balıq filesi - 800 q., 10 orta kartof, 2 soğan, on faiz yağlı xama - 250 q., 300 ml süd, sürtgəcdən keçirilmiş pendir - 100 q., 2 osh qaşığı. l. premium un, ketçup, duz, istiot istəyə və zövqə görə.

Pişirmə üsulu:
1. Kartofu qaynadın, lakin onlar bir az bişməmiş, sərin qalmalıdırlar. Soğanı orta sürtgəcdən keçirin və yüngülcə qızardın. yağ, sonra soğanla tavaya un əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha ocaqda saxlayın.

2. Sonra unlu soğana xama və ketçup əlavə edin (2 xörək qaşığı ketçup kifayətdir) və daha 2 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın.
Sonra südü tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə yenidən qaynatın. Yaranan sousu duz və istiot edin.

3. Kartofu yuvarlaq doğrayın, çörək qabını yağla yağlayın, dibini kartofla örtün, üzərinə balıq tikələri qoyun.
Hazırlanmış sousu kartof və balıqların üzərinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (220 dərəcəyə qədər). 40 dəqiqə bişirin. örtüyü olmadan.
Yeməkdən on dəqiqə əvvəl yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
Bitmiş balıq üstü gözəl, iştahaaçan qabıqla örtüləcək və içərisində süd sousuna batırılacaqdır.

Resept 3: Fırında tərəvəz ilə balıq

Balıq çox faydalı məhsul, tərəvəzlər də qiymətlidir. Onlar mükəmməl şəkildə tamamlayır və artırırlar faydalı xüsusiyyətlər bir-birinə.

Tərkibi:

dəniz balığı - 2 əd., Ağ kələm– 1, 2 kök, 2 baş soğan, bolqar bibəri – 1 əd., pomidor (tomat pastası), göbələk, istədiyiniz ədviyyatlar (balıq üçün), mayonez, yarım limon, emal olunmuş pendir – 2 əd., göyərti.

Pişirmə üsulu:
1. Kələm, yerkökü, soğan və bibəri doğrayın; hər şeyi qovurma qabına qoyun. Kələm yumşaq olduqda, rəndələnmiş pomidor və ya pasta əlavə edin.

2. Balıqları parçalara ayırın, duz edin, mayonez və ədviyyatlarla örtün.

3. Çörək qabını yağ/yağ ilə yağlayın, qızardılmış qızartmanın yarısını düzün, sonra balıq əlavə edin, üzərinə səpin. limon şirəsi, və üstünə qalan qovurma qoyun. Mayonezdən mesh düzəldirik və hazır olana qədər sobaya qoyuruq. Pişirmədən 15 dəqiqə əvvəl gələcək yeməyi qızardılmış pendirlə səpin.


BONUS:
Bu yemək üçün” Xama sousunda sazan balığı ”lazımdır: CARP (sazan), xama, sarımsaq

Balıqları təmizləyin və indi bir kənara qoyun.

Bişirmək xama sousu: xama + daha çox sarımsaq + duz = qarışdırın.

Bir vərəq folqa götürürük...yağ ilə yağlayırıq...balığımızı yerləşdiririk...içinə sousu tökürük.Sousa qənaət etməyin,bu o deməkdir ki, xama çox olmalıdır. (1 kq balıq üçün 250 q torba/banka xama və bir baş orta sarımsaq götürürəm.)

İndi folqa bağlayın, kiçik bir çuxur buraxın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tez bişirilir.

Balıq böyükdürsə, onu kəsib folqa ilə parçalara bükmək lazımdır. Bişirildikdən sonra birbaşa folqa ilə xidmət edin.

Əgər balığı bir oturuşda bitirməmisinizsə, çünki... Bu xörək doyurucudur, soyuducuya qoysanız sous jele ətə çevriləcək...mmmmmmmm!!! Burada belə çıxır... isti olanda balıq çox doyurur... soyuyanda sadəcə ləzzət alır və həzz alırsan! 🙂 Müəllif - Mən, Marqarita

Orijinal yazı povarru tərəfindən

Kulinariya icması Li.Ru - Fırında balıq

Fırında balıq reseptləri

Çox sağ olun!

Soğan və yerkökü ilə balıq

Sadə, sağlam və ləzzətli əsas balıq yeməyi, pul kisənizdə xırdalıq yaratmayacaq. Və çox tez soğan və yerkökü ilə balıq bişirmək olar.

Qızardılmış kapelin

Qızardılmış kapelin balıq qurmanları üçün əla yeməkdir. Bu balığı hazırlamaq çox asandır addım-addım resept bir fotoşəkil ilə bunu necə mümkün qədər sadə, tez və dadlı edəcəyinizi söyləyəcək.

Bişmiş kapelin

Bişmiş kapelini necə ləzzətli bişirəcəyinizi izah edəcək fotoşəkilləri olan gözəl bir addım-addım resept təklif edirəm. Minimum səy, maksimum dadlı nəticə!

Fırında Capelin

Bu reseptə görə sobada kapelin bişirmək çox sadə və tezdir. Balıq, soba, duz və 30 dəqiqə ərzində kapelin bişirmək arzusu varsa, bu resept xüsusilə sizin üçündür.

Fırında bişmiş kefal

Fırında bişmiş kefal və hətta tərəvəz ilə - nə dadlı deyil? Bu yemək mütləq bayram süfrənizi bəzəyəcək və ya adi nahar və ya şam yeməyini əsl bayrama çevirəcək.

Folqa içində perch

Folqa içərisində çay perch. Bu olduqca iştahaaçan səslənir, amma yəqin ki, indi dəhşətli bir kabusu xatırladın - tərəzidən qurtulmaq. Bu ağrılı prosesi atlaya biləcəyiniz bir resept təklif edirəm!

Fırında göy qurşağı alabalığı

Fırında göy qurşağı alabalığı - gurme yeməyi, həm şənlik, həm də gündəlik süfrəni bəzəməyə qadirdir. Fotoşəkilləri olan addım-addım resept bu gözəl və dadlı yeməyi necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəkdir.

Marinad altında pike perch

Bayram süfrənizi şaxələndirmək və qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Onlara dadlı və gözəl təqdim edin soyuq qəlyanaltı- şoraba altında pike perch. Yaxşı, onu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Bişmiş perch

Gözəl bir perchiniz var və onunla nə edəcəyinizi düşünürsünüz? Əlbəttə ki, bişirin! Bişmiş perch çox dadlıdır, xüsusən də levrek olsa :)

Xardal sousunda qızılbalıq

Yaxşı ikinci kurs - xardal sousunda somon çox tenderdir. Hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir və sözün əsl mənasında heç vaxt çırpıla bilməz.

Doldurulmuş tuna

Böyük bir ziyafətə hazırlaşırsınız? Qonaqlarınızı heyran etmək istəyirsiniz? Bu doldurulmuş tuna balığı hazırlayın - bu yeməyin canlı ləzzəti və zərif teksturası şam yeməyinizin inanılmaz uğur qazanmasını təmin edəcək.

Pendir ilə bişmiş roach

Pollock xəz palto altında

Diqqətinizə fotoşəkillərlə əla addım-addım resept təqdim edirəm. Çox dadlı və dəbdəbəli bir yemək hazırlayacağıq - bir xəz palto altında pollock. Şuba turşu, qoz-fındıq, xama və göyərtidən hazırlanır.

Bişmiş siyənək

Bişmiş siyənək çox maraqlı reseptdir. Siyənək hisə verilmiş pendirlə birlikdə sobada bişirilir, buna görə də inanılmaz dadlı, yağlı və pivə üçün doyurucu qəlyanaltı kimi uyğun gəlir.

Pendir ilə çəhrayı qızılbalıq

Əgər emal edilmiş pendir və balıq birləşməsini sevirsinizsə, onda pendirli çəhrayı qızılbalıq mütləq bəyənəcəyiniz bir şeydir. Yumşaq, ağzınızda əriyən balıq əti isti, yapışqan ərinmiş pendirlə birləşir...ah!

Duzda bişmiş balıq

Duzda bişmiş balıq İnternetdə tapdığım çox orijinal bir reseptdir. Əvvəlcə bunun bir növ cəfəngiyat olduğunu düşündüm, amma sonra cəhd etmək qərarına gəldim. Və sizə deyim ki, ilahi çıxdı! :)

Bişmiş levrek

Bu gün bişirəcəyimiz bişmiş dəniz basının dadı çox gözəldir - cəhd edin! :) Olduqca sadə və tez hazırlanır və nəticədə çox dadlı, restoran keyfiyyətində olan yemək alınır.

Qabıqlı cod filesi

Diqqətinizə - ucuz dondurulmuş balıqdan hazırlanmış yemək - treska, hazırlanmasında primitiv, lakin boşqabda çox zərif görünən və mədə tərəfindən asanlıqla həzm olunan yeməkdir. Sadə, dadlı, gözəl.

Pomidorda salaq

Pomidorda siyənək hər hansı bir bayram süfrəsini və ya bufet süfrəsini bəzəyə bilən inanılmaz dadlı və iştahaaçan balıq məzəsidir. Balıq ucuzdur, hazırlamaq asandır və çox dadlıdır.

Folqa içində roach

Hazırlanması çox asandır, folqa içərisində olan roach istənilən nahar süfrəsini bəzəyəcək. Fotoşəkilləri olan super əlçatan addım-addım resept sizə folqa içərisində hamamböceğini mümkün qədər tez və asanlıqla necə bişirəcəyinizi izah edəcəkdir.

Nərə balığı kral olaraq

Kral nərəsi, şübhəsiz ki, hər hansı bir bayram süfrəsinin əsas məqamıdır. Bu yemək möhtəşəm görünür və inanılmaz dadlıdır! Nərə balıqlarını kral üsulu ilə sınayın və özünüzü əsl kral kimi hiss edin :)

Folqa içərisində halibut

Halibut xüsusi yemək tələb etməyən əla balıqdır. Folqa içərisində halibut üçün bir resept təklif edirəm, bu da sizə necə olacağını söyləyəcək minimum miqdar ləzzətli nahar hazırlamaq üçün maddələr.

Şişlər üzərində balıq kababı

Ümumi bir yanlış təsəvvürə görə, barbekü üçün yalnız nəcib qırmızı balıqların bahalı növləri uyğun gəlir. Əslində, bu belə deyil - pike, pike, pike perch və s.-dən hazırlanmış kabab. daha pis deyil və sobada yemək vaxta qənaət edəcək və ilin istənilən vaxtında dadlı qızardılmış balıqdan həzz almağa imkan verəcəkdir!

Xama içində kapelin

Mən kapelini sevirəm. Bunun bir çox səbəbi var - dadlı, əyləncəli, ucuz, asan hazırlanan balıq. Xamadakı Capelin, kulinariya təcrübələrini sevən gurmeler üçün bir yeməkdir. Resepti paylaşıram.

Tərəvəz ilə pike perch

Mən sizə pike perch bişirmək üçün maraqlı bir resept təqdim etmək istərdim. Onu sobada bişirə və ya buxarda bişirə bilərsiniz - hamısı seçimlərinizdən asılıdır. Yaxşı, nəticə hər halda heyrətamiz olacaq!

Pendir ilə tuna

Deyirlər ki, həftədə ən azı bir dəfə balıq yemək lazımdır. Pəhrizinizi diversifikasiya edin və yeni yeməyi sınayın - pendir və albalı pomidoru ilə bişmiş tuna balığı. Pendirli tuna üçün resept çox sadədir!

Xama içərisində pike perch

Balıq tutmağın vaxtı deyilmi? Vaxt gəldi, cənablar, vaxt gəldi! Və çox layiqli bir resept var - xama içərisində pike perch. Bu yemək ailə yeməyində və ya bayram süfrəsində əla görünəcək. Balığa get!

Şərab və şampinonlar ilə pörtlədilmiş tenç

Bu yeməyi hazırlamaq çox asan və sadədir və istisnasız hər kəs nəticədən razı qalacaq. Yumşaq balıq ağzınızda əriyir, şərablı göbələklər ona xüsusi dad verir. Yemək hazırlamaq üçün ləzzətli bir yol.

Salsa ilə Dorada

Əgər siz ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarısınızsa, onda salsa sousu ilə çipura tam sizə lazım olan şeydir. İsti, ləzzətli ot ətri ilə bu sous hətta darıxdırıcı yeməklərə yeni notlar qatacaq.

Folqa içərisində somon balığı

Folqa içərisində xum qızılbalığı dadlı yeməkdir. Çox vaxtınızı almayacaq bu balığı hazırlamaq üçün çox asan resept. Xum somonu çox dadlı və ətirli çıxır, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Doldurulmuş nərə balığı

Tam bir nərə balığınız var və onunla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? O zaman mən nərə balığının doldurulması üçün çox sadə resept təqdim edirəm. Doldurulmuş nərə balığı bayram süfrəniz üçün möhtəşəm yeməkdir!

Kapari ilə zərfdə ağ balıq

Zərfdəki ağ balıq gurme yeməyidir, lakin hazırlamaq asandır. Resept gurme mətbəxi haqqında jurnaldan götürülmüşdür, buna görə də arxayın olun, çox dadlı çıxır!

Folqada bişmiş qırmızı balıq

Folqada bişmiş qırmızı balıq sadəliyi, hazırlanma sürəti və nəticənin dadlılığı baxımından ideal yeməkdir. Yalnız yarım saat - və bayram nahar və ya şam yeməyi boşqabınızdadır.

Hamsi sousu ilə Dorada

Bu balığın əti ədviyyatlı hamsi sousu ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Yüksək mətbəxin dadını əldə edin - evdə özünüz hamsi sousu ilə çapaq bişirməyə çalışın. Hər şey düzələcək!

Sarımsaq və xardal ilə bişmiş qızılbalıq

Delikates yeməyi 30 dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Bunlardan biri sarımsaq və xardal ilə bişmiş qızılbalıqdır. Çox sadə hazırlıq, lakin nəticə yaxşı bir restorana layiqdir.

Folqa içərisində çəhrayı qızılbalıq

Çəhrayı qızılbalıq bişirməyin başqa bir əla yolu folqa içərisində çəhrayı qızılbalıqdır. Pişirmə üsulu çox sadə və tezdir, lakin balıq sadəcə əla çıxır.

Somon cibləri

Somon cibləri sadəcə olaraq hər hansı bir masanın layiqli bəzəyinə çevrilə biləcək möhtəşəm bayram yeməyidir. Çox hazırlayırlar, amma nəticə sözlə ifadə edilə bilməz! :)

Fırında pollock

Fırında bişmiş pollock çox incə və dadlı çıxır. Pollock - əla pəhriz yeməyi və pəhriz saxlayanların və ya oruc tutanların pəhrizini şaxələndirmək üçün bir yol.

Bişmiş levrek

Bişmiş levrek əla dada malik olmaqla yanaşı, həm də çox cəlbedici olan dadlı yeməkdir görünüş. Aroma ləzzət verir və ruhlandırır. Yemək bir anda uçur. Yoxla!

Provansda Dorada

Provence mətbəxi balıqla sıx bağlıdır. Provans çayı üçün bu resept bizə oradan gəldi. Balıq çox ətirli və dadlı çıxır və onu hazırlamaq asandır. Bunu cəhd edin və peşman olmayacaqsınız.

Mərakeşdə Dorada

Mərakeş üslublu dorada hazırlamaq çox asandır və çox xoş zərif dada malikdir. Bir stəkan pivə ilə kiçik dostluq toplantıları üçün mükəmməldir.

Xama içində çəhrayı qızılbalıq

Xama içində çəhrayı qızılbalıq - yaxşı yemək, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Yeməyin dadı pendir qabığının olması səbəbindən zəngindir və xama ilə bişmiş çəhrayı somonun özü yumşaq və şirəli çıxır.

Qolda çəhrayı qızılbalıq

Bu gün sizə qolda bişmiş çəhrayı qızılbalıq üçün minimalist resept təklif edirəm. Qoldakı çəhrayı qızılbalıq kalorisi azdır, lakin faydalı maddələrlə zəngindir. Yaxşı bir həftə içi nahar və ya şam yeməyi.

Fırında dəniz bas

Bu reseptə görə sobada levrek çox dadlı və inanılmaz dərəcədə gözəl çıxır. Tərəvəzlə birlikdə sobada perch bişirəcəyik. Beləliklə, fotoşəkilləri olan perch üçün addım-addım resept.

Tərəvəz ilə pollock

Sizə çox gözəl və dəbdəbəli yemək təqdim edirəm - tərəvəzli pollok. Fotoşəkilləri olan addım-addım resept adi bir yeməyi necə tez və asanlıqla əsl kulinariya şah əsərinə çevirəcəyinizi izah edəcəkdir.

Bişmiş pollock

Bişmiş pollock sadə, tez və asanlıqla hazırlanır və nəticədə hazırlanan yemək dadlı və doyurucu olur. Budur, fotoşəkilləri olan bişmiş pollock üçün addım-addım resept, ona görə hər kəs yeməyi hazırlaya bilər!

Folqa içərisində pollock

Mən çox sadə bir resept təklif edirəm - folqa içərisində pollock. Bu balıq yeməyi tez və asanlıqla hazırlanır. Balıqdan başqa, şüyüd, limon və bir azdan başqa heç nəyə ehtiyacımız yoxdur bitki yağı.

Skumbriya qolunda

Bu gün sizə skumbriyanı qolda necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Çox sağlam və zərif yeməkdir. Bu resept kalori sayan və sağlamlığına fikir verənlər üçün çox faydalı olacaq.

Göbələk ilə çapaq

Çapaq mənim sevimli balıqlarımdan biridir. Fırında bişmiş göbələk ilə çapaq isə yalnız son xəyaldır. Balıq filesi həmişə yumşaq olur və göbələklər özünəməxsus bir dad verir.

Fırında əridin

Smelt bişirmək üçün çox sayda resept var. Çox vaxt qızardılmış və ya turşudur. Fırında qoxu bişirməyə cəhd etmisiniz? Yox? Mən məsləhət görürəm! Bu dadlı və çox tez bir yemək olduğu ortaya çıxır.

Sobada bişmiş xum somonu

Fırında bişmiş xum somonu bütün ailənizi qidalandıra biləcəyiniz tam yeməkdir. Bu yemək çox dadlı və doyurucu olur və balıq bütün qiymətli maddələrini saxlayır.

Folqa içində skumbriya

Əgər siz balığı sevirsinizsə, lakin onu qızartarkən həmişə gələn qoxuya dözə bilmirsinizsə, bu resept sizin üçündür! Bu yeməyi evdə hazırlamaq çox asandır, hətta yemək bişirməyə başlayanlar üçün də.

Fırında at skumbriyası

Hazırlanması asanlığı və məhsulun mövcudluğu sayəsində at skumbriyası gündəlik və bayram süfrələrində məşhurdur. Müxtəlif souslar və əlavələrlə bişmiş balıq çox təsir edici görünür.

Tərəvəz ilə skumbriya

Uzun müddət sobada dayanmaq istəmədiyim zaman tərəvəzli skumbriya üçün bu reseptdən istifadə edirəm. Sağlam, sürətli, dadlı və asan. Ümid edirəm tərəvəzli skumbriya resepti sizin üçün də faydalı olar;)

Somon biftek

Bu gün biz çox dadlı somon biftek bişirəcəyik. Bu yeməyi bişirmək çox xoşdur, çünki proses çox az vaxt aparır. İki nəfərlik qızılbalıq biftek fotoşəkilləri ilə addım-addım resept.

Qarabaşaq sıyığı ilə çapaq

Qarabaşaq sıyığı ilə çapaq bütün balıq həvəskarları üçün gözəl yeməkdir. Yeməyi hazırlamaq çox asandır və həm nahar, həm də şam yeməyi üçün verilə bilən universal isti yeməkdir.

Fırında bişmiş nərə balığı

Fırında bişmiş nərə balığı zərif və möhtəşəm bir yeməkdir, onun hazırlanması bir saat çəkəcək. Bişmiş nərə balığı zəngin və unudulmaz dadı olan az yağlı balıqdır.

Fırında Pangasius filesi

Fırındakı Pangasius filesi dadlı, şirəli, rəngarəng və qidalı yeməkdir, rənglərin göy qurşağı və boşqabınızdakı ləzzətlərdən ibarət buketdir. Yemək hazırlamaq üçün sadədir, lakin onu bayram süfrəsinə qoymaqda utanc yoxdur.

Folqa içərisində Pangasius filesi

Folqa içərisindəki Pangasius filesi adi bir ailə nahar və ya şam yeməyi üçün yaxşı uyğun gələn yumşaq və yüngül, demək olar ki, pəhriz yeməyidir. Minimum səy var və nəticə restoran səviyyəsidir.

Sterlet doldurulmuş

Doldurulmuş sterlet, sterlet reseptləri kolleksiyasında başqa bir reseptdir. Resept olduqca sadədir, lakin bu şəkildə hazırlanmış sterlet çox dadlı çıxır. Mən məsləhət görürəm!

Bal və xardal ilə qızılbalıq

Əgər qızılbalığı necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bal və xardal ilə qızılbalıq bişirməyə çalışın. Bir neçə dəqiqəlik səy - və siz bu gözəl balığın tamamilə yeni dadını kəşf edəcəksiniz.

Portağal mürəbbəsi ilə qızılbalıq

Portağal mürəbbəsi ilə qızılbalıq qeyri-adi, orijinal və ekzotik səslənir, elə deyilmi? Əslində, portağal mürəbbəsindəki qızılbalıq sehrli şəkildə yumşaq, zərif və dadlı çıxır - tövsiyə edirəm.

Bişmiş çubuq

Sümüklü deyil, yağlı, zərif balıqları sevirsinizsə, sizə lazım olan şey bişmiş ətdir. Minimum sümüklər, maksimum qidalandırıcı və yağlı ət - balıq həvəskarları üçün əsl ləzzətdir.

Çin sousunda qızılbalıq, sobada bişmiş

Çin sousunda somon, sobada bişmiş - başqa bir sadə, lakin təsirli üsul bişmiş qızılbalıq bişirmək. Balıq çox incə olur və şərq aromalarının bütün buketini əldə edir.

Parmesan ilə çörək qırıntılarında balıq filesi

Parmesan ilə çörək qırıntılarında balıq filesi yalnız çox dadlı və orijinal deyil, həm də pəhriz yeməyidir. Bir porsiya yalnız 130 kkal ehtiva edir, buna görə rəqəminiz üçün narahat olmayın!

Pendir ilə alabalıq rulonları

Pendirli alabalıq rulonları evdə hazırlamaq üçün olduqca asan olan dadlı, təsirli və dadlı bir yeməkdir. Balıq çox yumşaq olur, pendir isə yeməyi daha dolğun və yağlı edir.

Portağal sousu ilə qızılbalıq

Portağal sousu ilə qızılbalıq somonu dadlı bişirməyin bir çox yollarından biridir. Minimum səy, yarım saat vaxt - və boşqabınızdakı sadə maddələrdən dadlı nahar və ya şam yeməyi.

Doldurulmuş pike

Kral süfrəsi üçün yemək! Dadı heyrətamizdir və çox gözəl görünür.

Fırında bişmiş sazan

Fırında bişmiş sazan bişirmək üçün resept. Bişmiş sazan zərif və dadlı çıxır.

Fırında halibut

Tərəvəz yan yeməyi ilə sobada Halibut hazırlamaq çox asandır, lakin eyni zamanda nahar və ya şam yeməyində dadlıdır. Əgər halibut sevirsinizsə, sınamağı məsləhət görürəm.

Kəklikotu və soğan ilə balıq

Kəklikotu və soğanlı balıq indiyə qədər mənim ən uğurlu yeməklərimdən biridir. Son vaxtlar. Bütün bişmiş balıq çox incə və şirəli çıxdı. Bütün balıq həvəskarlarına tövsiyə edirəm!

Çörək qabığının altındakı tilapiya

Çörək ilə qabıqlı tilapiya bu şirin su balığını dadlı şəkildə hazırlamaq üçün əla bir yoldur. Əlbəttə ki, qızılbalıq deyil, həm də həftə içi nahar və ya şam yeməyi üçün olduqca layiqli bir yeməkdir.

Fırında crucian sazan

Hətta ən mənasız balıqları, məsələn crucian sazanını çox dadlı bişirmək olar. Qızardılmış crucian sazanını çox sevmirəm, amma sobada bişmiş sazan balığı tamam başqa məsələdir. Resepti paylaşıram.

Çörək və pendir qabığının altında cod

Çörək və pendir qabığının altında cod cod filetosunu tez və dadlı bişirmək üçün çox təsirli bir yoldur. Anbarda cod filesi varsa, özünüzü reseptlə silahlandırın və bişirin!

Yabanı göbələk ilə qaymaqlı pike perch

Yabanı göbələk ilə qaymaqlı pike perch ağ balıq və yabanı göbələklərin gözəl birləşməsinə əsaslanan çox dadlı və iştahaaçan yeməkdir. Bu yeməyin qoxusuna qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil. Yoxla!

Düyü və göbələk ilə pike

Düyü və göbələk ilə pike çox sadə və sərfəli inqrediyentlərdən hazırlanmış əla yeməkdir, bayram süfrəsində əsas rolu oynamaqdan utanmır.

Folqa içərisində pike

Folqadakı pike, pike bişirməyi bilməyənlər üçün ən primitiv reseptdir. Baxmayaraq ki, ən primitiv ən pis demək deyil. Yemək heyrətamiz çıxır. Yoxla!

Xama içində crucian sazan

Klassik və ən sadə üsullardan biri xama içərisində crucian sazandır. Tərkibləri banaldır, balıq ucuz və sərfəli, lakin yeməyi çox dadlıdır.

Bişmiş hake

Balığı sevirsinizsə, o zaman bişmiş hake mütləq xoşunuza gələcək. Yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir, lakin düzgün təqdim olunarsa, nəticə hətta gurmeni də sevindirəcəkdir :)

Azərbaycan üslubunda alabalıq

Azərbaycan üslublu alabalıq alabalıq hazırlamaq üçün başqa gözəl üsuldur. Hazırlanması olduqca sadədir, lakin nəticə sadəcə dadlıdır.

Krem sousunda qızılbalıq

Krem sousunda somon klassik halına gələn somon reseptidir. Somonu necə bişirəcəyinizi başa düşə bilmirsinizsə, bu reseptə uyğun bişirin, səhv etməyəcəksiniz.

Bişmiş dəniz çipurası

Bişmiş çipuranı hazırlamaq olduqca asan və sərfəli, lakin evdə yemək üçün çox dadlı və orijinal yeməkdir. Mən onu bişirməyi məsləhət görürəm.

Krem sousunda qızılbalıq

Krem sousunda qızılbalıq somon hazırlamaq üçün klassik bir üsuldur. Əgər qızılbalığı necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu sadə reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Dorada tərəvəz ilə

Tərəvəzli Dorado bu gözəl dadlı balığı hazırlamaq üçün başqa bir uğurlu üsuldur. Bu dəfə çayı tərəvəzlə dolduracağıq.

Fırında bişmiş skumbriya

Skumbriya sevirsinizsə, o zaman sobada bişmiş skumbriya mütləq xoşunuza gələcək. Olduqca sadə, lakin eyni zamanda orijinal yemək - sınamağı məsləhət görürəm!

Tərəvəz ilə qızılbalıq

Tərəvəzli qızılbalıq hətta resept deyil, sadəcə olaraq bu gözəl balığı süfrəyə vermək üçün təsirli və gözəl bir üsuldur. Bayram süfrəsi üçün uyğundur.

Tərəvəz ilə çapaq

Çapaq bişirməyin ən sevimli üsulu tərəvəzli çapaqdır. Bu şəkildə hazırlanan çapaq xoşagəlməz çay dadını itirir, yumşaq və şirəli olur.

Köhnə rus üslubunda sazan

Köhnə rus sazanı, reseptini nənəmin mənimlə bölüşdüyü bir yeməkdir. O da öz növbəsində bu resepti əcdadlarından biri vermişdi. Beləliklə, resept orijinal və həqiqətən qədimdir.

Bişmiş qızılbalıq

Çox sadə birini paylaşıram, amma təsirli resept dadlı qızılbalıq yeməyi hazırlamaq. Bişmiş somon balığı ilə tanış olun!

Dorado zəncəfil-nanə marinadında

Çarpayı necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə məsləhətim odur ki, zəncəfil-nanə marinadında çipuradan yaxşı heç nə yoxdur. Fish-capers-pomidor sadəcə cəhd etməli olduğunuz sehrli birləşmədir.

Folqasız sobada balığı necə bişirmək olar Balıq yemək xolesterolu azaltmağa və maddələr mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir, məhsulun özü isə tərkibindəki fermentlər sayəsində mükəmməl həzm olunur. Dəniz balıqları ənənəvi olaraq çay balıqlarından daha sağlam hesab olunur. Bu, əsasən izah olunur ekoloji vəziyyət, digər tərəfdən, yaşayış yeri əsasən balıq ətinin keyfiyyətini və tərkibini müəyyən edir - dəniz suyu ilə daha zəngindir kimyəvi birləşmə təzədən daha çox

Balıq bişirmək üçün bir çox resept var. Üstəlik, aşpazlar tərəfindən müəyyən bir balıq növü üçün hazırlanmış həm universal, həm də xüsusi olanlar var. Fırında balıq necə bişirilir sadə şəkildə? Nə olursa olsun, reseptlərin əksəriyyəti olduqca sadədir, çünki balıq ətinin özü əla dada malikdir, yəni mürəkkəb emal tələb etmir. Bundan əlavə, balıq bişirmək, xüsusən də qızartmaq və ya bişirmək üçün çox vaxt tələb etmir. Balığın hazırlanması bağırsaqlarının çıxarılması və yuyulmasından ibarətdir. Hər hansı digər vəziyyətdə olduğu kimi, balıq həm içəridə, həm də çöldə ədviyyatlıdır. Balıqları sobada ya müxtəlif ədviyyatlar və əlavə maddələr əlavə etməklə, ya da souslarla bişirmək olar. Məhsul tərəvəz yan yeməkləri və dənli bitkilərlə yaxşı gedir. Maraqlı bir yemək balıq karkasını müxtəlif doldurmalarla, məsələn, düyü və ya soğan ilə kartofla doldurmaqla əldə edilir. Bəzi reseptlər balığın əvvəlcədən emal edilməsini təklif edir, məsələn, marinating.

Folqa içərisində bişirmə onlardan biridir ən yaxşı yollar balıq bişirmək, məhsuldakı şirəliliyi, təbii ətrini və qida maddələrinin maksimum məzmununu qorumağa imkan verir. Balıq qurumasın deyə folqa içində necə bişirmək olar? Bu resept xüsusilə qızardılmış və bişmiş zaman şirəliliyini itirməyə meylli olan qırmızı balıq üçün ən uyğundur. Başlanğıc məhsulu seçərkən iki əsas amil nəzərə alınmalıdır: balığın yağ tərkibi və əvvəlcədən emal üsulu. Somon kimi çox yağlı olmayan balıqları folqada bişirmək daha yaxşıdır. Bu halda, dondurulmuş deyil, soyudulmuş məhsuldan istifadə edin. Əvvəllər bağırsaqları kəsilmiş karkası hissələrə ayırdıqdan sonra hər bir parça mayonez, yüngül duz və istiot ilə yüngülcə örtülməlidir. Yaranan hissələri folqa üzərinə nazik limon dilimləri və soğan halqalarının üzərinə qoyun və sarın. Somon 20 dəqiqə 200-250 dərəcə temperaturda bişirilir.

Fırında balıqları folqa olmadan necə bişirmək olar? Folqa olmadan bişirmək üçün düz bir karkas olan balıq növləri ən uyğun gəlir. Bu reseptdə balığın əvvəllər dondurulması o qədər də vacib deyil. Bundan əlavə, hətta buzunu əritmədən belə bişirə bilərsiniz. Əhəmiyyətli bir məqam Balıq folqasız bişirildikdə, karkasın bütövlüyü qorunur - o, bağırsaqdan çıxarılmır, ancaq başı və üzgəcləri ilə birlikdə bişirilir. Buna görə də, kiçik balıqlar bu məqsəd üçün ən uyğundur. Pişirməyə başlamazdan əvvəl, tərəzi çıxarmadan, balıq yaxşıca yuyulmalı, mucusdan qurtulmalıdır. Sonra balıq sürtülür və hər tərəfə süfrə duzu səpilir ki, qalın təbəqə yaransın. Bu, hazır yeməkdə təbii şirələri qoruyacaqdır. Bundan sonra balıq bir çörək qabına qoyulur və 200-250 dərəcə istilikdə 25-30 dəqiqə sobaya qoyulur.

Fırında bişmiş balıq yalnız deyil sağlam yemək, həm də çox dadlıdır. Bundan əlavə, balıq olduqca tez bişirilir. Zülalların və qida maddələrinin tərkibinə görə, dəniz və çay sakinləri yaxşı rəqabət edə bilər ən yaxşı növlərət. Məsələn, pike perch qida dəyəri toyuq əti, sazan isə mal əti üstələyir.

Fırında balıq bişirmə prosesi belədir: balıq və ya onun komponentləri az miqdarda yağla yağlanmış qaba qoyulur və 230-280 dərəcə qızdırılan sobaya qoyulur. Əgər sobada hansı balıq bişirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, unutmayın ki, aşağıdakı balıq növləri bişirildikdə xüsusilə dadlıdır: alabalıq, canavar, crucian balığı, sazan, treska, noteniya, halibut, qrenadier, mavi balıq, merrow, sardina, alt, kəpənək balığı ), levrek, skumbriya.

Balıqları tərəvəz, xüsusilə kartof, düyü, pendir, süd, göbələk, ədviyyatlar, mayonez, xama, un və s. istifadə edərək folqa ilə bişirmək olar.

ŞİRİN BİBERİ İLƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
600-700 q balıq, 3-4 pod şirin bibər, 3 osh qaşığı. pomidor püresi qaşıqları, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 1,5 osh qaşığı. yer kraker qaşıqları, bibər, duz.
Bişmiş balıq resepti:
Balıqları yaxşıca yuyun, duz və istiot əlavə edin. Bibər qablarını taxıllardan çıxarın, nazik zolaqlara kəsin və bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. Hər balığın qarnına bibər qoyun.
Pomidor püresini qazanın altına qoyun, yaxşıca qızdırın və balıq əlavə edin. Onu üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin və yağla çiləyin. Bişirmək üçün sobaya qoyun.
Fırında bişmiş balıq, yan yemək kimi qızardılmış kartof təqdim etsəniz yaxşıdır.
Siz həmçinin sobada bişmiş skumbriya, skumbriya, iri təzə sardina və tuna balığı bişirə bilərsiniz.

SOBADA BİŞİRİLMİŞ HADDOK

Tərkibi:
400 q mezgit balığı (və ya levrek), 200 q düyü, 100 q kərə yağı, 2 yumurta, üyüdülmüş qara bibər, duz.
Fırında bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları yağlanmış çörək qabına qoyun və sobada 30 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində düyü yarı bişənə qədər bişirin.
Sonra düyü bişmiş balığın ətrafına bir çörək qabına qoyun, yumurtaları tökün və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

KREOLDA TƏRƏZƏZLƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
500 q hake, 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı və ya marqarin, 0,5 soğan, 0,5 kərəviz kökü, 1,5 stəkan göbələk, bir pod yaşıl şirin bibər, 1 konservləşdirilmiş pomidor, 3 osh qaşığı. qaşıq su, 3 osh qaşığı. qaşıq tomat püresi, 2 çay qaşığı doğranmış cəfəri, 2 kartof, dadmaq üçün duz və istiot, bir çimdik çili tozu və ya bir az sous.

Doğranmış soğanı, doğranmış kərəvizi, göbələyi və bibəri ərinmiş kərə yağı ilə tavaya qoyun və hər şeyi 5 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Tencereye qoyun, doğranmış pomidor, su, tomat püresi, cəfəri və ədviyyatlar əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın.
İstiliyədavamlı qabı yağlayın və içinə balıq qoyun.
Üzərinə sousu tökün. Hazırlanana qədər balıqları 20-30 dəqiqə bişirin.
Süfrəyə verərkən, bişmiş balığa qalan göyərti və 2 bütöv qaynadılmış kartof əlavə edin.

SOBADA BİŞİRİLMİŞ MACARISTAN BALIĞI

Tərkibi:
yayın balığı cəmdəyi (1,5 kq balıq filesi), 1,5 baş soğan, 1 diş sarımsaq, duz, paprika, zirə, 300 q göbələk, 80 q kərə yağı, 1,5 çay qaşığı un, 400 q xama, 1 dəstə cəfəri, 1 yaşıl bibər, donuz yağı.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq karkasını dilimlərə kəsin, yuyun, duz edin və yağlanmış çörək qabına qoyun. Baş və onurğa sümüyündən balıq bulyonunu qaynadın.
Doğranmış soğanı yağda qızardın, üzərinə göbələk dilimləri əlavə edin və qovurmağa davam edin, sonra paprika səpin, əzilmiş sarımsaq əlavə edin və doğranmış zirə ilə qarışdırın. Az miqdarda balıq suyu ilə seyreltin, un ilə ədviyyatlı xama əlavə edin.
Yaranan sousu balıq parçalarına tökün və bişənə qədər sobada bişirin.
Süfrəyə verərkən bişmiş balıqları doğranmış bibər halqaları və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin, piy və qırmızı bibər səpin.
Fırında bişmiş pişik balığı üçün yan yemək kimi kərə yağı ilə küftə və ya qaynadılmış kartof təqdim edin.

SOBADA BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
500 q balıq, 2 osh qaşığı. qaşıq xama, 1/2 hissə limon, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Orta ölçülü şirin su balıqlarını duzla ovuşdurun. Çörək qabına qoyun və tərəzi və saqqallarla birlikdə sobada 20 dəqiqə bişirin.
Balıqdan pulcuqları çıxarın, bağırsaqları çıxarın və başını ayırın.
Xama ilə örtün və sobada bir çörək qabına qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Bitmiş bişmiş balığı geniş uzunsov bir qaba qoyun və parçalara kəsin. Limon dilimləri ilə bəzəyin.
Bişmiş balığın ətrafına garnitür qoyun: qaynadılmış kartof, lobya, soğan, dilimlərə kəsilmiş və mayonez, bişmiş və ya konservləşdirilmiş pomidor, təzə göyərti ilə səpilir.

SOBADA BALIQ MƏHƏZİ

Tərkibi:
nisbətlər ixtiyaridir.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Kartofu soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Pike perch və ya pike soyun, fileto, kiçik parçalara kəsin, yüngülcə qızardın.
Soğanı üzüklərə kəsin, dairələrə ayırın və həmçinin yüngülcə qızardın.
Ördək qabına qat-qat kartof, balıq, soğan qoyun, duz və yer qara bibər əlavə edin. Mayonez tökün, qapağı bağlayın və hazır olana qədər sobada bişirin. Sonra səthi qızartmaq üçün qapağı çıxarın.
Yeməyi isti, doğranmış göyərti ilə səpərək xidmət edin.

FOLQADA BİŞİRİLMİŞ ALABALIK

Tərkibi:
4 bağırsaq alabalığı, 1 orta boy kök, 160 q yaşıl soğan, 1 ədəd kərəviz, 1 kiçik yaşıl balqabaq, 100 q kərə yağı, 1 dəstə qarışıq otlar (kəklikotu, cəfəri, lovage), 6 osh qaşığı. yemək qaşığı quru ağ şərab, dadmaq üçün duz və istiot.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Alabalığı içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun və salfetlə qurudun. Hazırlanmış xüsusi qovurma folqasına qoyun (lazım olduqda, 2 qızartma folqa götürün). Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
Yerkökü soyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğanı yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
Kərəvizi soyun və kiçik kublara kəsin. Zucchini yuyun və dilimlərə kəsin.
Tərəvəzləri balığın ətrafına folqa qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə kərə yağı qoyun, dilimlərə kəsin. Hər şeyi duz və istiot. Balığa göyərti əlavə edin və alabalığı şərabla səpin.
Folqa ilə örtün və sobada 30 dəqiqə bişirin.
Gödəkçəli kartof və tərəvəz bişmiş alabalıq ilə yaxşı gedir.

PERCH İTALYAN TARZI

Tərkibi:
600 q perch filesi, 2 pomidor, budaq və reyhan yarpaqları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış reyhan, 100 q şampinonlar, limon suyu, 1 dilim yağsız qaynadılmış vetçina, 3 yumurta ağı, 3 osh qaşığı. un qaşıqları, 2 osh qaşığı. qaşıq zeytun yağı, 2 dilim Edam pendiri, 2 x.q. rəndələnmiş Parmesan pendirinin qaşıqları, 1 osh qaşığı. dadmaq üçün bir qaşıq marqarin, duz, yer bibəri.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filetosunu yuyun, 150 q dilimlərə kəsin, bir az duz, istiot və bir budaq reyhan əlavə edin. Soyuducuya qoyun.
Pomidorları yuyun, sərt əsasları kəsin, dilimlərə kəsin. Doğranmış reyhan ilə ədviyyat edin. Şampignonları soyun, limonlu suda isladılmış salfetlə silin və dilimlərə kəsin. Vetçinanın yağlı kənarlarını kəsin və zolaqlara kəsin. Yumurta ağını çalın və unla qarışdırın.
Zeytun yağını tavada qızdırın, fileto parçalarını protein-un qarışığına yuvarlayın və hər iki tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızardın.
Balıqları bir çörək qabına qoyun. Üzərinə pomidor dilimləri, şampinonlar, vetçina zolaqları, həmçinin pendir və marqarin dilimləri qoyun.
Əvvəlcədən 200°C-yə qədər qızdırılmış sobada pendir əriyənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Balıq filesi isidilmiş boşqablara qoyun və reyhan yarpaqları və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzəyin.
Əriştə və tərəvəz salatı bişmiş perch ilə yaxşı gedir.

POMIMARLI DƏNİZ BAŞI (Alban mətbəxi)

Tərkibi:
800 q təzə perch, duz, yer qara bibər, 2,5 osh qaşığı. xörək qaşığı un, 100 ml zeytun yağı, 5-6 pomidor, sarımsaq, 50 q cəfəri, 50 q qoyun pendiri, 2 osh qaşığı. çörək qırıntıları qaşıqları.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, duzlayın, una bişirin və bitki yağında qızardın. Pomidorları nüvəsi çıxarılaraq dilimlərə kəsin və zeytun yağı, duz və istiotda qızardın, rəndələnmiş sarımsaq və cəfəri səpin.
Yeməkləri bitki yağı ilə yağlayın, içinə pomidor və balıq qoyun. Balığın üstünə təzə pomidor qoyun, rəndələnmiş pendir və çörək qırıntıları ilə səpin.
Sobada 200°C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Fırında bişmiş balıq üçün garnitür kimi düyü verə bilərsiniz.

FOLGADA BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
500 q balıq filesi, 10 çay qaşığı limon suyu, marjoram, duz, alüminium folqa yağlamaq üçün 3 çay qaşığı soya yağı, 3 yumurta, 3 çay qaşığı kərə yağı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq cəfəri.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filetosunu yuyun, limon suyu ilə səpin və 20 dəqiqə buraxın. Duz, marjoram əlavə edin, soya yağı ilə yağlanmış alüminium folqada bişirin.
Pişirmə zamanı balıqların yanmaması üçün folqa üzərinə su səpin.
Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun, doğrayın, kərə yağı və incə doğranmış cəfəri ilə doğrayın.
Balıqları bir boşqaba qoyun, üzərinə yumurta qarışığı qoyun.
Folqada bişmiş balıqları qaynadılmış kartof və tərəvəzlər, xam tərəvəz salatları ilə xidmət edin.

BALIQ MƏZƏ

Tərkibi:
500 q balıq, 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 1 çay qaşığı xardal, yer bibəri, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Təzə balıq hazırlayın, yuyun, duz, istiot və hər iki tərəfdən bir qaşıq hazırlanmış xardal ilə qarışdırılmış bitki yağı ilə yağlayın.
Perqament kağızına qoyun, zərfə sarın və balığı sobada tel çarxda bişirin.

ALMA İLƏ BİŞİRİLMİŞ COD

Tərkibi:
1 kq xırda treska, 2 stəkan süd, 2-3 turş alma, 5 çay qaşığı soya yağı, 1 x.q. cəfəri qaşığı, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Treska balığını soyun, yuyun, onurğa və sümükləri çıxarın, 30 dəqiqə süddə isladın, qurudun, duz edin, qabığı soyulmuş və dilimlənmiş alma ilə doldurun, soya yağı səpin, alüminium folqa ilə sarın və 20-25 dəqiqə sobaya qoyun. dəqiqə.
Pişirmə zamanı balığın yanmasının qarşısını almaq üçün vaxtaşırı folqa su ilə püskürtün.
Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpin.
Bişmiş cod, eləcə də digər bişmiş balıqlar üçün yan yemək olaraq, qaynadılmış kartof və çiy tərəvəz salatlarına xidmət etmək çox yaxşıdır.

KAYMADA BİŞİRİLMİŞ KROSS

Tərkibi:
1 kq crucian sazan, 80 q bitki yağı, 20 q buğda krakerləri, 1,5 osh qaşığı. buğda unu qaşıqları, 1 kq kartof, 80 q yağ, 240 q xama.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, bağırsaqları və gillləri çıxarın, başını kəsməyin. Soyuq su ilə yaxşıca yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, duz ilə ovuşdurun, bibər səpin, un içində çörək, qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.
Tavanı yağla yağlayın, ətrafına balıq və qızardılmış kartof qoyun, xama tökün, çörək qırıntıları səpin, yağ səpin və sobada bişirin. Xama ilə bişmiş crucian sazan - biri dadlı yeməklər sobada bişmiş balıqdan.

QOZ VƏ KİŞMİŞLİ BALIQ

Tərkibi:
800 q balıq, 1 osh qaşığı. sirkə və ya limon suyu qaşığı, 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, 2 çay qaşığı doğranmış şüyüd, duz, istiot, 3 osh qaşığı. xörək qaşığı kişmiş, 1 soğan, 1 kök, 1 pomidor, 6 qoz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları bağırsaqlarından çıxarın və yuyun, sirkə və limon suyu ilə səpin və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Sonra çölü və içini duz və istiotla ovuşdurun. Balıqları bir tencereye qoyun, 3 osh qaşığı tökün. bitki yağı qaşıqları və 15 dəqiqə buraxın.
Balıqları sobada 40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı yağla yağlayın. Üzümü suda isladın. Soğan və yerkökü soyun və zolaqlara kəsin. Pomidoru qaynar suya qoyun və qabığını çıxarın. Pulpanı kublara kəsin.
Qalan bitki yağında soğanı, yerkökü və pomidoru yüngülcə qızardın, sonra qoz ləpələrini və ətçəkəndən qiymələnmiş kişmişi əlavə edin və bir az da qızardın.
Hazır bişmiş balıq nimçəyə verilir, üzərinə sous səpilir və şüyüdlə bəzədilir.

YUMURTALI BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
600 q balıq, 2 soğan, 70 q bitki yağı, 4 yumurta, cəfəri, şüyüd, ətirli ədviyyat, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, hissələrə kəsin. Duz və istiot. Soğanı soyun, incə doğrayın, yağda qızardın, sərinləyin, yumurtaları tökün və qarışdırın.
Balıq parçalarını bu qarışığa hər tərəfdən örtülməsi üçün qoyun.
Fırında bişirin.
Yumurta ilə bişmiş balıq, xidmət edərkən incə doğranmış göyərti ilə səpsəniz xüsusilə yaxşıdır.

EV TARZI BALIQ

Tərkibi:
800 q balıq, 1-2 soğan, 1,5 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları, 80 q qurudulmuş göbələklər, 5-6 osh qaşığı. qaşıq süd, 2 yumurta, 120 ml bitki yağı, göbələk üçün 20 q yağ, 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış göyərti, dadmaq üçün duz və istiot, 2 osh qaşığı. rəndələnmiş pendir qaşıqları.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Skumbriya, skumbriya və ya digər balıqları təmizləyin, başını, içalatını və üzgəclərini çıxarın, sonra uzununa yarısını kəsin və onurğasını çıxarın.
Hazırlanmış fileto xırda-xırda doğranır, duzlanır, bibər səpilir, una çörək səpilir, sonra yumurta və süd qarışığına (lezon) batırılır və yaxşı isidilmiş tavada bitki yağı ilə yarım bişənə qədər, qızıl qabığa qədər qızardılır. formaları. Qızardılmış balığı bir kənara qoyun.
Əvvəlcədən isladılmış göbələkləri qaynadın, incə doğrayın, yağda soğan ilə qızardın.
Çörək qabını yağlayın; qızardılmış balığı düzün, üstünə isə - hazırlanmış göbələk və soğanı qoyun, hər şeyə pomidor sousu tökün, rəndələnmiş pendir, xırda doğranmış göyərti səpin və sobada 160 ° C-dən yüksək olmayan temperaturda 10-15 dəqiqə bişirin.
Bişmiş balıq, qızardılmış və ya qaynadılmış kartof, yaşıl noxud, turşu xiyar və kələm salatından ibarət qarnir ilə yaxşıdır.

BROKKOLİLİ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
1 kq balıq, 0,5 kq brokoli, 1 dəstə şüyüd, 3 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı limon suyu, duz, dadmaq üçün yer qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları bölün, parçalara kəsin, duz və istiot edin.
Brokoli üç dəqiqə qaynar suda qaynadın.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın (1 xörək qaşığı buraxın), içinə balıq və brokoli qoyun. Əvvəlcədən 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və balıqları 30-40 dəqiqə bişirin.
Qalan kərə yağı əridin və hazır yeməyin üzərinə tökün, limon suyu ilə səpin və şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

XƏMİRDƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
1 balıq, 10 kartof, 1 stəkan pomidor sousu, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 4 osh qaşığı. un qaşıqları, 0,5 stəkan süd, 1 yumurta, duz, istiot, dadmaq üçün göyərti.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, bağırsaqlarını çıxarın, yuyun, üzgəclərini və başını çıxarın, nazik parçalara kəsin, duz və istiot əlavə edin.
Xəmiri hazırlayın: una bir yumurta əlavə edin, südlə seyreltin. Balıq tikələrini xəmirə batırıb yağda qızardın, sonra yağları süzün və balıqları 5 dəqiqə sobaya qoyun.
Kartofu soyun, yuyun, doğrayın və qızardın.
Bişmiş balıq belə verilir: qabın üzərinə qoyun, ətrafına qızardılmış kartof qoyun, üzərinə yağ və ya pomidor sousu tökün, doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpin.

TƏZƏ BALIQ MƏZƏ

Tərkibi:
nisbətlər ixtiyaridir.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, bağırsaqlarını çıxarın, sümükləri çıxarın və kublara kəsin. Soğanı soyun, incə doğrayın və bir tencerede soğan ilə birlikdə qızardın. Qalın sous hazırlamaq üçün bir az su tökün, duz və qırmızı istiot əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın, tomat püresi əlavə edin.
Balıq parçalarını sousun içinə qoyun və sobada 40 dəqiqə bir qazanda bişirin.
Limon dilimləri ilə bəzədilib xidmət edin.

TƏRƏBƏZLƏ SICİLİYA ÜSZLÜ İLE BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
1 kq balıq, 100 ml zeytun yağı, 1 limon, 2 soğan, 1 kq kartof, 200 q göbələk, 250 q su.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Təzə balıq (kefal, skumbriya və ya yağlı siyənək) təmizləyin, bağırsaqlarını yuyun, yuyun soyuq su. Yan tərəflərdə əyri kəsiklər düzəldin, balıqları əvvəlcədən yağla yağlanmış bir tencereye qoyun. Hər balığın üzərinə iki dilim limon qoyun.
Soğanları soyun, qaba doğrayın, karkasların yanına qoyun. Göbələkləri incə doğrayın və karkasın üzərinə səpin. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin, zeytun (və ya digər bitki) yağı əlavə edin və bişirmək üçün isti sobaya qoyun.
Süfrəyə verilərkən ortaya çıxan sous ilə Siciliya tərzində bişmiş balıq tökülür.
Bişmiş balıqları qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

KƏNDLİ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
400 q balıq filesi, 6-8 kartof, 2 soğan, 300 q xama, duz, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filesini parçalara ayırın, duz və istiot əlavə edin və gil qablara qoyun. Üstünə üzüklərə doğranmış soğan və dilimlərə kəsilmiş kartof qoyulur, duz əlavə edilir və üzərinə xama tökülür.
Qazanları qapaq ilə örtün və balıqları isti sobada 30-40 dəqiqə bişirin.

BADIMAN İLƏ BİŞİRİLMİŞ HAKE VƏ YA MAKELER

Tərkibi:
0,8-1 kq balıq, 4-5 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 0,5 stəkan pomidor püresi, 1 kq badımcan, 3 osh qaşığı. un, bibər, otlar, duz qaşıqları.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları hissələrə ayırın, duz və istiot əlavə edin və yarım bişənə qədər bitki yağında qızardın. Qızartmanın sonunda tomat püresi əlavə edin. Badımcanları yuyun, gövdəsini çıxarın, dilimlərə kəsin, duz əlavə edin, 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra qurudun, unla çörək və bitki yağında qızardın.
Balıqları yağlanmış qazana pomidor püresi ilə birlikdə qoyun, üzərinə badımcan qoyun, bir neçə qaşıq qaynar su və bitki yağı tökün, sobada bişirin.
Balığın bişirildiyi qabda xidmət edin, doğranmış göyərti ilə səpilir.
Siz həmçinin bişmiş balıq bişirə bilərsiniz: burbot, yayın balığı və Argentina.

BİŞİRİLMİŞ BALIQLI JULYEN

Tərkibi:
400 q balıq filesi, 1 çay qaşığı limon suyu, 200 q xama, 2 diş sarımsaq, 2 osh qaşığı. rəndələnmiş pendir qaşıqları, duz, yer qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filetosunu limon suyu ilə səpin və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Fırını 150°C-yə qədər qızdırın.
Balıq filetosunu kiçik parçalara bölün. Xama duz və istiot ilə döyün.
Sarımsağın qabığını soyun, uzununa yarıya bölün və 4 çörək qabına və ya kokot qabına sürtün. Onlara balıq parçaları qoyun, xama tökün və rəndələnmiş pendirlə səpin.
Pendir qızarana qədər sobada balıqları 50 dəqiqə bişirin.

XƏRÇƏNG SOSUNDA BİŞİRİLMİŞ SALAKA

Tərkibi:
1,5 kq təzə siyənək, 100 q un, 1/2 limon suyu, 50 q bitki yağı, 100 q xərçəng yağı, 100 q pendir, 1 stəkan balıq suyu və ya su, duz, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər .
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Dadmaq üçün təmizlənmiş və yuyulmuş siyənəyi istiot və duz. Çörək vərəqini bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə unla bükülmüş siyənəyi bir təbəqəyə qoyun. Fırına qoyun. Siyənək bir az qızardıqda, onu aşağıdakı kimi hazırlanmış sousla tökün.
Tavada ərimiş yağa bir qaşıq kerevit unu əlavə edin, qızardın və davamlı qarışdıraraq tədricən bulyona tökün. Sonra sousu limon suyu, duz və istiot ilə səpin.
Sousu siyənək balığının üzərinə tökün, üzərinə pendir səpin və bişirin.
Bişmiş siyənəyi qaynadılmış kartof, yaşıl soğan və turşu ilə xidmət edin.
İstənilən bişmiş balığı əvvəlcə parçalara ayıraraq eyni şəkildə bişirə bilərsiniz.

SOBADA POMİDORLA BİŞİRİLMİŞ MAKKELER

Tərkibi:
600 q skumbriya filesi, 3-4 pomidor, 0,25 stəkan bitki yağı, 2 dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər noxudu.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Skumbriya filetosunu yuyun, duz səpin və qabığı aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. Pomidorların qabığını soyun, qaynar su ilə tökdükdən sonra onları sürtgəcdən keçirin və yaranan suyu filetoların üzərinə tökün. Dəfnə yarpağı və qara bibər noxudları əlavə edin.
Bitki yağı su ilə qarışdırın və yeməyi çörək qabına tökün.
Fırını əvvəlcədən qızdırın və 15 dəqiqə içində balıq olan çörək qabını qoyun. Sonra fileto çevirin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Qarnir olaraq bu bişmiş balıq qaynadılmış kartofun verilməsi deməkdir.

SOĞAN VƏ QURU İLƏ BİŞİRİLMİŞ SƏZAN

Tərkibi:
1,5 kq sazan, 0,5 stəkan bitki yağı, 4 baş soğan, 0,5 stəkan ağ şərab, 20 gavalı, un, duz, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər, 1 limon.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Sazan balığını təmizləyin, bağırsaqlarını təmizləyin, soyuq suda yuyun, tikə-tikə doğrayın, duzla qarışdırılmış una buxarlayın, yağlanmış çörək qabına qoyun, isti sobaya qoyun, bitki yağı səpin.
Yarım bişənə qədər sobada bişirin.
Balıqları bir boşqaba qoyun və qalan yağda doğranmış soğanı qovurun.
Sazan parçalarını soğan, bibər üzərinə qoyun və şərab tökün. Əvvəllər isti suda isladılmış gavalıları balığın ətrafına qoyun.
Balıqları sobada hazır olana qədər bişirin.
Süfrəyə bişmiş balıq verilir, limon dilimləri ilə bəzədilir.

SAZAN "XƏZ ALTI ALTINDA"

Tərkibi:
2 kq balıq, 0,5 stəkan quru ağ şərab, 1 osh qaşığı. qaşıq kərə yağı, 0,5 limon, duz.
"Xəz palto" üçün: 2 yumurta, 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, 100 q çörək, 1 baş soğan, duz, üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün göyərti.
Bulyon üçün: balıq başları, 1 kök, 1 cəfəri kökü, 1 soğan, dəfnə yarpağı, qara bibər noxudları, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, bağırsaqlarını çıxarın, filesi ayırın, sümükləri çıxarın, duz əlavə edin və 2 saat kənara qoyun.
Balıq başlarından, sümüklərdən, tərəvəzlərdən və ədviyyatlardan bulyon hazırlayın.
Kütləni "xəz palto" üçün hazırlamaq üçün xam sarısını kərə yağı ilə doğrayın, qızardılmış soğan, doğranmış cəfəri, döyülmüş yumurta ağı, süddə isladılmış və yüngülcə sıxılmış bir rulon, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Vərəqi yağla yaxşıca yağlayın, üzərinə balıq filesi qoyun və qarışığı ilə örtün. Bir stəkan bulyon və ağ şərab tökün. Fırında 40-45 dəqiqə bişirin.
Bişmiş balıq bir qaba qoyulur, limon dilimləri və bulyondan zolaqlara kəsilmiş yerkökü ilə bəzəyə bilərsiniz, doğranmış cəfəri ilə səpin.

BALIQ VƏ CHIPES (Kareliya mətbəxi)

Tərkibi:
5-6 kartof, 2 yumurta, 1 soğan, 3-4 x.q. qaşıq bitki yağı, 1 çay qaşığı un, 0,5 stəkan süd, təzə siyənək, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Çiy kartofu soyun, dilimlərə kəsin, qızardılmış qabda bərabər bir təbəqəyə qoyun və üzərinə nazik dilim təzə siyənək balığı qoyun; Soğanı xırda doğrayıb balığın üzərinə səpin, un səpin, yağa tökün və isti sobada bişirin.
Kartof bişəndə ​​balığın üzərinə südlə qarışdırılmış döyülmüş yumurta tökün.
Üstü qızaranda sobadan çıxarın.

KREM VƏ PENDİRLİ BİŞİRİLMİŞ BALIQ (rus mətbəxi)

Tərkibi:
500 q fileto, duz, yer qara bibər, 1 osh qaşığı. un qaşığı, 100 ml bitki yağı, 200 q təzə göbələk, 7-8 kartof.
Sous üçün: 1 stəkan xama, 1 osh qaşığı. un qaşığı, duz, 40 q pendir, 40 q yağ, göyərti.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, dilimlərə kəsin, duz və istiot səpin, unla yuvarlayın, yağda qızardın.
Ayrı-ayrılıqda soyulmuş və doğranmış göbələk və kartofu qızardın.
Çörək qabını yağla yağlayın, hissələrə bölünmüş balıq, kartof və göbələk parçaları qoyun, xama sousuna tökün, qızardılmış pendirlə səpin və qızılı rəngə qədər sobada bişirin.
Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış cəfəri və şüyüd səpin.

QAZDA BALIQ (Yuqoslaviya mətbəxi)

Tərkibi:
500 q balıq, kərə yağı, 2-3 kartof, 1 soğan, 2 osh qaşığı. tomat püresi qaşıqları, 2 duzlu xiyar, 2-3 osh qaşığı. qaymaq və ya süd qaşıqları, qırmızı bibər, yaşıl soğan, 1 stəkan su.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Soğanı soyun, doğrayın, yağda qızardın. Qazana qoyun, qırmızı bibər, çiy kartof əlavə edin, su əlavə edin.
atəşə qoyun; kartof yumşaq olduqda, tomat pastası, doğranmış xiyar, balıq əlavə edin; duz əlavə edin, qaymaq və ya süd tökün və sobaya qoyun.
Bişmiş balıq üzərinə yaşıl soğan səpilir.

KARTOFLU BİŞİRİLMİŞ BALIQ (İsrail mətbəxi)

Tərkibi:
1 kq balıq, 6 kartof, 2 yumurta, 1/2 stəkan süd, 50 q yağ, 1 baş soğan, duz, yaşıl soğan.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
İstənilən balıq filetosunu unla bişirin və yağda bişirin.
Gödəkçələrində kartofları qaynadın, dilimlərə kəsin. Soğanı ayrıca qızardın.
Kartof dilimlərini balıq parçalarına (tavada) qoyun, üstünə qızardılmış soğanı qoyun, yumurtaları südlə çalın, duz əlavə edin, balığın üzərinə tökün və sobada bişirin.
Bişirdikdən sonra bişmiş balıq üzərinə yaşıl soğan səpilir.

KAYMADA BALIQ

Tərkibi:
4 ədəd balıq, 3 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı, 2 baş soğan, duz, yer qara bibər, 100 q xama.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları hazırlayın. Soğanı doğrayın.
Kərə yağı tavada əridin, içində soğanı qızardın. Soğan, duz və istiotun üzərinə balıq tikələrini qoyun, su əlavə edin və sobaya vam odda qoyun, 45 dəqiqə bişirin, sonra xama əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin.
Bişmiş balıq isti verilir.

FOLGA TASALARDA BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
800 q balıq filesi, 2 şirin bibər, 2 pomidor, 2 diş sarımsaq, 8 zeytun, 4 osh qaşığı. cəfəri qaşıqları, bir neçə reyhan yarpağı, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, duz, yer qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filetosunu hazırlayın, 4 hissəyə kəsin, duz və istiot əlavə edin.
Folqadan qablar düzəldin, dibini bitki yağı ilə yağlayın, hər bir qaba fileto, yarım pomidor, yarım bibər, yarım diş sarımsaq, 2 zeytun, bir qaşıq doğranmış cəfəri, bir çimdik ədviyyat səpin. yağ.
Folqa kənarlarını sarın və sobada bir çörək qabına qoyun. 30 dəqiqə bişirin.
Folqa içərisində bişmiş balıq folqa qablarda verilir.

FOLGADA BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
Porsiyalarda treska və ya perch filesi, 2 sap kərəviz, 1 qırmızı bolqar bibəri, 0,5 limon, 1 pırasa, cəfəri, şüyüd, dadmaq üçün tərxun, ağ bibər, bitki yağı, sirkə.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Çörək folqasını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Üzərinə filetin yarısını qoyun, duz və ağ bibər səpin. Yaşılları doğrayın, bolqar bibərini və kərəvizi xırda doğrayın, bütün bunları balığın üzərinə səpin və filetin qalan yarısı ilə örtün.
Yenidən duz və istiot əlavə edin, folqa ilə möhkəm sarın və çörək qabına qoyun. 200°C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Yaranan suyu bir tencereye tökün, istəsəniz, yarım limonun suyu, duz, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bişmiş balıq filetosunu bir boşqaba qoyun və üzərinə sirkə tökün.
Bişmiş balıq üçün garnitür olaraq, qaynadılmış qulançar, qaynadılmış kartof və limon dilimləri verə bilərsiniz.

ZUCKINLE BİŞİRİLMİŞ DƏNİZ BALIĞI

Tərkibi:
500 q balıq, 3 kiçik zucchini, 2 osh qaşığı. un qaşıqları, 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 2 osh qaşığı. rəndələnmiş istənilən sərt pendir qaşıqları, 300 q xama sousu, yer qara bibər, dadmaq üçün duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, soyuq su ilə yuyun, hissələrə kəsin, duz və istiot, un və qızardılmış çörək.
Tencereye qoyun, soyulmuş və qızardılmış balqabaq dilimləri ilə örtün, xama sousuna tökün, pendir səpin, üzərinə kərə yağı tökün və sobada bişirin.

SOSDA BİŞİRİLMİŞ MAKELER

Tərkibi:
600 q skumbriya, 2 turşu, 20 zeytun, 1/4 stəkan bitki yağı, 2 dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər noxudu.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Turşu xiyarları dairələrə kəsin, çörək qabına qoyun, bibər, dəfnə yarpağı, zeytun, bitki yağı, bir stəkan su əlavə edin və qarışdırın.
Balıqları təmizləyin, bağırsaqlarını təmizləyin, soyuq su ilə yuyun, parçalara kəsin. Dərini üzü aşağıya doğru sousa qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.
15 dəqiqədən sonra balıq parçalarını çevirin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Eyni yeməyi bütün təmizlənmiş balıqdan hazırlamaq olar.

BALIQ ALBANI TARZI

Tərkibi:
1 kq təzə balıq, 5-6 kartof, 2-3 təzə pomidor, 1,5 stəkan ağ şərab, 1 stəkan ilıq su, 3/4 stəkan zeytun yağı, duz, dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər, sarımsaq.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Kartofu soyun və dairələrə kəsin. Zeytun yağı ilə yağlanmış odadavamlı qabda kartof qoyun, duz və istiot əlavə edin.
Sonra hissələrə kəsilmiş balıqları və dörddə birinə kəsilmiş soyulmuş pomidorları əlavə edin.
Üstünə xırda doğranmış sarımsaq səpin, zeytun yağı, su və ağ şərab tökün.
Balıqları sobada 175 ° C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

AĞ ŞƏRAB SOSUNDA BALIQ

Tərkibi:
2 kq balıq, bitki yağı, cəfəri, duz.
Sos üçün: 500 q soğan, 5-6 pomidor, 3-4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 2-3 osh qaşığı. quru ağ şərab qaşıqları, şəkər, dəfnə yarpağı, yer qara bibər, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, hissələrə bölün, duz əlavə edin və 2 saat buraxın. Porsiyaları qurudun, yağda qızardın, tavaya qoyun və 15-20 dəqiqə isti sobaya qoyun.
İncə doğranmış soğan və pomidor yağda şərab əlavə edilərək qaynadılır. Bir süzgəcdən keçirin, duz və istiot əlavə edin, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Sousu qalın çıxarsa, su əlavə edin və qaynadın.
Bişmiş balıqları bir qaba qoyun, sousu tökün, doğranmış cəfəri ilə səpin.

SOS İLƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
2 böyük balıq, 100 q marqarin, limon, duz.
Sous üçün: horseradish kökü, 50 q marqarin, 2,5 sm, un qaşıqları, 1 stəkan balıq və ya tərəvəz suyu, 2-3 osh qaşığı. qaşıq xama, 2 xam sarısı, 0,5 limon suyu, şəkər, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları soyun, təmizləyin, üzgəclərini kəsin, duz edin və bir gecədə buraxın. Ertəsi gün soyuq suda yuyun, hər bir balığı marqarinlə yağlanmış perqament kağızına sarın, təbəqəyə qoyun, isti sobaya qoyun və 1 saat bişirin.
Balıq bişirilərkən, sousu hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün unu marqarində qızılı rəngə qədər qızardın, incə sürtgəcdən sürtgəcdən keçirilmiş horseradish əlavə edin, balıq və ya tərəvəz bulyonuna tökün və daim qarışdıraraq qaynadək gətirin.
Sos qalın çıxsa, onu bulyon ilə seyreltə bilərsiniz. Sousu sobadan çıxarın, xama, limon suyu, püresi sarısı, dadmaq üçün duz əlavə edin, şəkər əlavə edin.
Balıq bişdikdən sonra kağızı çıxarın, balıqları oval qabların üzərinə qoyun, limon dilimləri ilə bəzəyin və sousun bir hissəsini üzərinə tökün; qalan sousu ayrıca souslu qayıqda xidmət edin.
Bu bişmiş balıq həm soyuq, həm də isti yeyilə bilər.

GÖBƏLƏK QABIĞINDA TURBO

Tərkibi:
4 ədəd kiçik kambala filesi, 300 q şampinonlar, 2 baş soğan, 0,5 dəstə cəfəri, 100 q kərə yağı, 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 0,25 ml quru ağ şərab, 1 çimdik şəkər, duz, yer qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, cəfərini doğrayın. Tavada 20 q kərə yağı və bitki yağı qızdırın. Bütün maye buxarlanana qədər göbələkləri və yarım soğanı 3-4 dəqiqə yağda bişirin. Cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Yaranan kütləni sərinləyin.
Kalıbı 10 q kərə yağı ilə yağlayın, filetoya qoyun, göbələk, soğan səpin və şərabla tökün. Üstünə kərə yağı parçaları qoyun.
Fırında 180°C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
Balıqları bulyondan çıxarın.
Yaranan sousu bir az qaynadın, qalan kərə yağı, duz və şəkər əlavə edin.
Aşağı odda bişirin.

ŞƏRAB SOSUNDA MORKA FİLESİ

Tərkibi:
600-700 q cod filesi, 1 baş sarımsaq, 0,5 stəkan ağ şərab, 1/4 stəkan bitki yağı, duz, 2 dəfnə yarpağı, bir neçə qara istiot, 3 dilim limon.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Fileto yaxşıca yuyun, duz ilə səpin və dəri tərəfi aşağı, çörək qabına qoyun. Kobud doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, limon, qara bibər noxudu əlavə edin.
Bitki yağı, şərab və suyu (0,25 stəkan) qarışdırın və filetoya tökün. Çörək qabını silkələyin ki, yemək yaxşı yerləşsin və isti sobaya qoyun.
15 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz salatı ilə yeməyi isti və ya soyuq şəkildə xidmət edin.

OMELETDE BALIQ

Tərkibi:
400 q balıq filesi, 2 osh qaşığı. un qaşıqları, 3 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 2 baş soğan, 8 yumurta, 0,5 stəkan süd, dadmaq üçün duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Sümüksüz dərili fileto dilimlərə kəsin, duz əlavə edin, una buxarlayın və qızılı rəngə qədər qızardın.
Soğanı da xırda doğrayıb qovurun.
Sonra balıq və soğanı qablara qoyun, südlə döyülmüş yumurtaları tökün və sobada bişirin.

POMİDOR SUSUNDA KOD

Tərkibi:
500 q cod filesi, 0,5 limonun suyu, 75 q hisə verilmiş donuz yağı, 2 böyük soğan, 2 diş sarımsaq, 2 osh qaşığı. qaşıq çörək qırıntıları, 425 q konservləşdirilmiş soyulmuş pomidor, 1 çay qaşığı paprika, duz, üyüdülmüş qara bibər, cəfəri.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filesi üzərinə limon suyu, duz və istiot tökün.
Dumanlanmış piyi zolaqlara kəsin və tavada əridin.
Soyulmuş soğanı və sarımsağı xırda doğrayın və ərinmiş donuz yağında bişirin. Bu qarışıma xırda doğranmış cəfəri və çörək qırıntılarını əlavə edib bir az daha qaynadın. Pomidorları süzgəcə qoyun və suyunu toplayın. Pomidorları qaba doğrayın və birlikdə pomidor suyu Düz bir tavaya qoyun.
Balıq filetosunu sousa qoyun, üzərinə soğan-sarımsaq qarışığı və istiot səpin. Balıqları sobada 20 dəqiqə bişirin.
Bişmiş balıq üçün garnitür kimi verilə bilər tərəvəz salatı limon suyu sarğı ilə.

KARTOF VƏ SOĞANLA BİŞİRİLMİŞ MORKA

Tərkibi:
750 q balıq, 2 soğan, 8-10 kartof, 3-4 pomidor, 1 osh qaşığı. sirkə qaşığı, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, duz, yer qara bibər.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Soğanları soyun, yuyun, nazik zolaqlara kəsin və tavada yağda qızardın.
Hazırlanmış və duzlu balıq parçalarını soğanın üzərinə qoyun. Balıq parçalarını pomidor dilimləri ilə örtün, 3-4 osh qaşığı əlavə edin. su qaşıqları, pomidorlara duz və yer qara bibər səpin və balığın ətrafına qızardılmış kartof dairələri qoyun.
Üstünə yağ tökün, tavanı qapaq ilə örtün və 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.
Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış cəfəri səpin və üzərinə sirkə tökün.
İsti xidmət edin.
Eyni şəkildə bişmiş kambala, pike, barbel və ilan balığı bişirmək olar.

BİŞİRİLMİŞ BALIQ MOSKVA ÜZLÜ

Tərkibi:
500-600 q balıq filesi, 1-2 osh qaşığı. xörək qaşığı un, 3-4 qaşıq bitki yağı, 2-3 orta boy soğan, 2 yumurta, 500 q xama, 30-50 q pendir.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Pollock, hake, mavi ağ və ya digər balıqları sümüksüz filetolara kəsin. Parçalara kəsin, çörəyi una və bitki yağında qızardın.
Bura qızardılmış kartof dilimlərini qoyun, balığın üstünə qızardılmış soğan, dörddə bir qaynadılmış yumurta qoyun (bir neçə qızardılmış göbələk istifadə edə bilərsiniz), hər şeyə xama tökün, rəndələnmiş pendir səpin və sobada bişirin.

SERB DİLİNDƏ BALIQ

Tərkibi:
1,5 kq təzə balıq, 50 q donuz əti, 1 kq kartof, 250 q xama, 150 q kərə yağı, 50 q un, 30 q cəfəri, 60 q limon, üyüdülmüş qırmızı bibər, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filetosunu dəri ilə kəsin, donuz parçaları, kərə yağı, duz ilə doldurun; Yarım bişənə qədər kartofu qaynadın, dairələrə kəsin və hissələrə bölünmüş qızartma qabına qoyun. Balıqları üstünə qoyun, üyüdülmüş qırmızı bibərlə qarışdırılmış un səpin və 20-25 dəqiqə bişirin.
Bişirmənin sonunda üzərinə xama tökün.
Süfrəyə verərkən yeməyi cəfəri ilə səpin və limon dilimləri ilə bəzəyin.
Bişmiş balıq təzə tərəvəz salatı ilə verilsə daha dadlı olacaq.

İSVEÇ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
300 q təzə balıq, 30 q kərə yağı, 15 q un, 200 q balıq suyu, 1 yumurta sarısı, kari ədviyyatı, təzə pomidor, 20 q qaynadılmış göbələk, 20 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir, 20 q çörək qırıntıları, limon, cəfəri, duz, üyüdülmüş qara bibər .
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları duzlu suda qaynadın. Unu yağda qızardın, bulyonla seyreltin. Soyuduqdan sonra sarısı, ədviyyatlar və duz əlavə edin.
Balıqları, dilimlənmiş pomidorları, göbələkləri yağlanmış qaba qoyun, çörək qırıntıları səpin, sousu tökün, pendir səpin, ərinmiş yağ səpin və sobada bişirin.
Bişmiş balıq bu şəkildə verilir: limon, təzə pomidor, cəfəri ilə bəzəyin.

POMIMARLI DƏNİZ BAŞI

Tərkibi:
800 q təzə perch, 50 q un, 100 q zeytun yağı, 500 q pomidor, 50 q qoyun pendiri, sarımsaq, 20 q çörək qırıntıları, 50 q cəfəri, istiot, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, duzlayın, una bişirin və bitki yağında qızardın. Pomidorları nüvəsi çıxarılaraq dilimlərə kəsin və zeytun yağı, duz və istiotda qızardın, rəndələnmiş sarımsaq və cəfəri səpin. Yeməkləri bitki yağı ilə yağlayın, içinə pomidor və balıq qoyun.
Üstünə təzə pomidor qoyun, rəndələnmiş pendir və çörək qırıntıları səpin. 200°C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Xidmət edərkən yeməyi cəfəri ilə səpin.
Bişmiş perch üçün yan yemək kimi qaynadılmış düyü verə bilərsiniz.

COD, HADDOCK, EV ÜSTÜLÜ CİB

Tərkibi
6 porsiya üçün: 1 kq treska, başsız və bağırsaqsız mezgit balığı, 1,5 kq kartof, 180 q soğan, 60 q kərə yağı və ya marqarin, 1 dəfnə yarpağı, 2 ətirli noxud, 30 q kraker.
Sous üçün: 2,5-3 stəkan bulyon, 30 q un, 30 q yağ, dadmaq üçün duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Cod balığını tərəzidən təmizləyin, filetoyu kəsin və qabırğa sümüklərini çıxarın. Fileto yuyun və parçalara kəsin.
Yuyulmuş sümükləri, üzgəcləri və quyruğu soyuq su ilə tökün, dəfnə yarpağı, ətirli bibər əlavə edin və 1-1,5 saat qaynadın.
Kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun, soyudun və 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, soğanı soyun, nazik dilimlərə kəsin və yağ və ya marqarin ilə dərin bir qazanda yüngülcə qızardın.
Sonra soğanı bir yığın halına salın (yağ oradan axsın) və qazandan çıxarın.
Kartofun yarısını boş bir qazana qoyun, üzərinə cod parçaları qoyun (əgər cod duzlu deyilsə, duz edin), onların üzərinə - bərabər təbəqədə qızardılmış soğan və sonra qalan kartof.
Hər şeyi balıq bulyonunda hazırlanmış ağ sousla tökün, süzülmüş çörək qırıntıları ilə səpin, üzərinə bir az kərə yağı və kiçik parçalara sseniya əlavə edin.
Sosla örtülmüş cod balığını sobaya qoyun və 35-45 dəqiqə bişirin.
Siz həmçinin mezgit, pollock, pike perch, levrek, ağ balıq, asp, muksun, yayın balığı, nərə balığı, ulduzlu nərə balığı, beluga, siyənək, siyənək, qaymaq bişirmək olar.

CARP PLAKIA (Rumıniya mətbəxi)

Tərkibi:
1,25 kq təzə sazan və ya digər balıq, 750 q soğan, 300 q bitki yağı, 250 q təzə pomidor, 200 q quru ağ şərab, üyüdülmüş qırmızı bibər, cəfəri, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları təmizləyin, yuyun, dilimlərə kəsin, duz ilə ovuşdurun və istiot səpin.
Soğanı sote edin, pomidor, cəfəri, üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edin, şərab tökün və qarışdırın.
Tərəvəz və balıqları qabın altına qoyun və bişirin.

SOBADA BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
2-3 balıq, 100 q xama, 0,5 limon, duz.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Orta ölçülü şirin su balıqlarını duzla yaxşıca ovuşdurun. Bir çörək qabına qoyun və sobada 20 dəqiqə, tərəzi və sakatatlarla birlikdə bişirin. Asanlıqla ayrılan tərəziləri çıxarın, içini çıxarın və başını ayırın.
Üzərini xama ilə örtün və sobaya qoyun. Qızılı qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə qədər qızardın.
Bitmiş balıqları geniş bir qaba qoyun və parçalara kəsin.
Yan yeməyi ətrafa qoyun: qaynadılmış kartof yığınları, lobya, mayonez ilə qaynar su ilə bişmiş soğan dilimləri, bişmiş və ya konservləşdirilmiş pomidor, təzə otlar.
Balığın özü limon dilimləri ilə bəzədilə bilər.

ŞİRİN BİBER İLƏ BİŞİRİLMİŞ COD

Tərkibi:
700 q cod filesi, 0,8-1 kq şirin bibər, 2 yumurta, 2 osh qaşığı. pomidor sousu qaşıqları, 4 osh qaşığı. kərə yağı, şəkər, duz qaşıqları - dadmaq, yer krakerləri.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Ətli bolqar bibərinin gövdəsini və tumunu çıxarıb sobada bişirin, sonra qabığını soyun və yumşaldılmış kərə yağı, çiy yumurta, duz, şəkər və pomidor sousu ilə birləşdirərək mikserlə homojen bir kütlə halına salın.
Duz və istiotla qarışdırılmış unla cod filetosunu bişirin, yüngülcə qızardın, sonra qalın divarlı qazana və ya dərin tavaya qoyun, yağla yağlayın, üstünə bibər püresi qoyun, səthi ərinmiş kərə yağı ilə sürtün, üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin. sobada bişirin.
Bu yeməyi hissələrdə (kiçik qızartma qablarda) bişirmək və başqa bir qaba köçürmədən masaya xidmət etmək yaxşıdır.

PENDİRLƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
300 q balıq filesi, 1/3 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir, hərəsinə 1/4 stəkan xama və mayonez, 2 baş soğan, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 3-4 budaq göyərti.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filesi parçalarına duz, istiot səpin və yağda qızardın. Soğanı kublara kəsin və həmçinin yağda qızardın.
Yağlanmış tavada üzərinə balıq tikələri, qızardılmış soğan düzülür, xama, mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışığı ilə bərabər şəkildə tökülür, ona istəsəniz duz və bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz və sobada bişirin.
Süfrəyə verərkən, bişmiş balıqları otların budaqları ilə bəzəyin.

SÜKKƏR VƏ YA BADIMAN İLƏ BİŞİRİLMİŞ BALIQ

Tərkibi:
300 q balıq, 5-6 dilim balqabaq və ya 6-8 dilim badımcan, 1 osh qaşığı. un qaşığı, 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 2-3 diş sarımsaq, 1/2 stəkan xama ilə qarışdırılmış mayonez, 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir, 1 çay qaşığı kərə yağı, 1 x.q. xırda doğranmış göyərti qaşığı.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıq filesi, 30-40 q kiçik parçalara kəsilir, duz və istiot səpin, unla yuvarlayın və hər iki tərəfə qızardın.
Balqabaq, dilimlərə kəsilir, duz səpin, una yuvarlayın və qədər qızardın qızıl qabıq. Badımcan dilimlərini batırın isti su, və sonra zucchini ilə eyni hazırlayın.
Yağlanmış tavaya balıq parçaları qoyun, balqabaq və badımcan əlavə edin, doğranmış sarımsaq səpin, xama ilə qarışdırılmış mayonez tökün, rəndələnmiş pendir səpin və sobada bişirin.
Süfrəyə verərkən məzəni xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə səpin.

Göbələkli SOSDA BALIQ

Tərkibi:
Bir porsiya üçün: 100 q balıq (cod, pike, pike perch, catfish, buz balığı və s.), 5 q buğda unu, 10 q kərə yağı və ya marqarin, 120 q xama sousu, 30 q. göbələk, 15 q soğan, 150 q qaynadılmış kartof, qaynadılmış yumurta, qızardılmış pendir.
Sous üçün: 1 litr xama, 50 q buğda unu, 50 q kərə yağı (bu məhsullar 1 litr sous edəcək - 9 porsiya üçün).
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Balıqları una yuvarlayın və qızardın. Qaynadılmış kartofu dilimlərə kəsin və qızardın. Ayrı-ayrılıqda soğan və göbələkləri qızardın. Qızartma qabına az miqdarda xama sousu tökün, qızardılmış balıqları qoyun və ətrafına kartof dilimləri qoyun.
Balığın üzərinə qızardılmış soğan, dilimlənmiş göbələk və qaynadılmış yumurta dilimləri qoyun. Xama sousunu tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, üzərinə yağ tökün və 240-260°C temperaturda sobada bişirin.
Xama sousunun hazırlanması. Ələnmiş unu yağsız tavada qovurun, soyudun, kərə yağı ilə qarışdırın, xama əlavə edin, qaynadək, qarışdırın, duz, istiot əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirin. Süzün və yenidən qaynadək gətirin.
Bu yeməyi bişirildiyi tavada xidmət edin.

BAL-ZƏNƏNCƏLİ SOSUNDA BİŞİRİLMİŞ SOLMON

Tərkibi:
1 kq. qızılbalıq, 2 diş sarımsaq, zəncəfil (təxminən 2 santimetr), kiçik bir dəstə yaşıl soğan, 100 ml soya sousu, 100 ml portağal/ananas/alma suyu, 3 xörək qaşığı bal.
Bişmiş balıqların hazırlanması:
Marinad: Kiçik bir qazanda qarışdırın soya sousu və suyu, bir az qızdırın və balı həll edin. İncə rəndələnmiş sarımsaq, zəncəfil və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Acılı sevənlər əzilmiş çili bibəri əlavə edirlər. Portağal suyundan istifadə etmək yaxşıdır (alma və ananas da yaxşıdır).
Marinadın bir hissəsini balığın üzərinə tökün və bir saat soyuducuya qoyun. Fırında 250 dərəcə, təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Balıq sobada olarkən, qalan şoraba 1 çay qaşığı nişasta əlavə edin və qarışdıraraq qaynadın. Hazır somonun üzərinə sousu tökün və düyü və ya tərəvəz ilə xidmət edin.

Fırında bişmiş balıq çox dadlı və sağlam yemək hesab olunur. Balıq yeməklərinə bütün dünyada böyük tələbat var və bu, çox gözləniləndir. Evdar qadınların təxəyyülündən asılı olaraq sobada bişmiş balıq üçün bir çox resept var.

Təəssüf ki, restoranlarda və yerlərdə iaşə Bişmiş balıq yeməkləri ucuz deyil.Hər kəsin imkanı yoxdur. Hər kəs evdə kulinariya şah əsəri hazırlaya bilər və özünü və ya yaxınlarını dadlı balıqlarla sevindirə bilər. Bişmiş balıq hazırlamaq üçün bir neçə sadə və dadlı, eyni zamanda orijinal reseptlər təklif edəcəyik.

Biz sizə sadə və aydın şəkildə izah edəcəyik addım-addım fotoşəkillər, balıqları sobada kartof və soğanla, yumurta və mayonezlə, sarımsaq sousu ilə tikə-tikə bişirmək necə dadlıdır.
Yemək bişirməyə başlayaq!

Fırında folqa içində alabalıq, bütöv bişmiş (balıq doldurmaq üçün 4 seçim)

Təzə bişmiş balıqdan daha dadlı nə ola bilər? Əvvəllər heç vaxt alabalıq dadsız və ya quru çıxmayıb. Bu, hər hansı bir aşpazın həmişə uğur qazandığı bir balıqdır.

Tez və asan hazırlanır. Bunu hazırlamaq üçün ən çox yayılmış üsullardan biridir gözəl balıq- folqa içində bişirmə. Bir çox restoranlarda belə təqdim olunur. Ancaq hər bir aşpaz bunu etmək istəyir balıq yeməyi unikal. Zərif balıqların dadına bir az dad əlavə edin. Demək olar ki, bütün əlavələr bişmiş alabalıq üçün uyğundur.

Çörək üçün alabalığı necə seçmək və hazırlamaq olar

Canlı deyilsə, soyudulmuş balıq almalısınız. Donmuş çay alabalığı dadsızdır.
Balıq başı ilə seçilir ki, gözləri görünsün - onlar buludlu olmamalıdır. Gillər sulu olmalıdır çəhrayı rəng.
Balıqları dərhal kəsmək daha yaxşıdır. Nə qədər təzə olsa, bir o qədər yaxşıdır. Alabalıqda bir az nəzərə çarpan gümüşü tərəzi var, onları çıxarmaq lazımdır. Alabalıq yağlı balıq deyil, ona görə də qabığını qorxmadan yeyə bilərsiniz.
Balıqları bişirmək, bağırsaqlarını təmizləmək və təmizləmək üçün. Gillləri çıxararaq başını buraxın.

Kağız dəsmallarda yuyun və qurudun.

Cəsədlər hazırdır.

Folqada alabalıq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• balıq cəmdəkləri;
• folqa;
• mayonez;
• pomidor;
• yaşıllıq;
• limon şirəsi;
• balıq üçün ədviyyat;
• duz bibər.

Fırında bütün balıqları folqa ilə necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept:

Dörd karkasımız var, dörd ləzzət hazırlamağa çalışacağıq.
Necə bişirəcəyik: sobada bişmiş alabalıq üçün dörd dad variantı

İlk balıq klassik üslubdadır. Ən asan bişmiş balıq resepti.

İçinə yüngülcə səpdiyimiz ədviyyat və limon suyundan başqa heç nə əlavə etmirik.

Balıqları ədviyyatlarla folqa üzərinə qoyun və limon suyu sızmaması üçün kənarlarını möhürləyərək diqqətlə paketləyin.

İkinci seçim, karkası pendir, göyərti və pomidorla doldurmaqdır.

Pomidoru dairələrə kəsin. Onları balığın qarnına qoyduq. Pomidorların üzərinə pendir dilimləri qoyun.

Fırında bişmiş alabalıq üçün bu resept ədviyyatlı suluguni pendirindən istifadə edir. Folqa üzərinə bir dəstə cəfəri, göyərti üzərinə isə doldurulmuş balıq qoyun. Balığın üst hissəsini mayonezlə yağlayın. Bu balığı limon suyu ilə sulamırıq, çünki pomidorda da turşu var. İstəsəniz, rəndələnmiş pendirlə səpə bilərsiniz.

Üçüncü balıq bir az fərqli olacaq. Bir az duz edin. Bütün cəfərini qarın içərisinə qoyun. Pendiri incə doğrayın və qarın içərisinə qoyun.

Çöl və içərisinə limon suyu səpin.

Üstünü mayonezlə yağlayın və balıq ədviyyatı ilə səpin.

Mayonez alabalığa qaymaqlı dad və daha da şirəlilik verir.

Alabalıq bişirmək üçün dördüncü seçim mayonezsizdir, lakin pendir və göyərti ilə.
Bütün cəfərini folqa üzərinə qoyun.

İncə parçalarda pendir - qarın içərisində. Balıqları ədviyyatlarla səpin.

Hazırlanmış alabalığı folqa, hər alabalıq karkası ayrı-ayrılıqda sarırıq və 20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduğumuz bir çörək qabına qoyuruq. Bu, balıqlara xidmət etmək üçün çox əlverişlidir.

Bişirdikdən sonra folqa zərfini diqqətlə açın ki, suyu sızmasın. İstədiyiniz halda folqa ilə və ya folqasız xidmət edə bilərsiniz.

Bütün balıqlar inanılmaz dadlı çıxdı. Kalori hesablayanlar pendirsiz, mayonezsiz bişirə bilərlər. Fırında pendir və pomidor ilə bişmiş alabalıq daha doyurucu və parlaq bir dadla çıxır.

İsti pomidoru sevməyənlər üçün pendir və mayonezli dadlı alabalıq uyğun gəlir. Bu birləşmə alabalığı daha şirəli edir, həm də daha dolğun edir.

Təcrübə etməkdən qorxma. İstənilən göyərti istifadə edə bilərsiniz. Soğan kəskin dad verir. Mayonez əvəzinə - xama. Bal ona qeyri-adi dad verir, lakin şəkər diabet xəstələri üçün uyğun deyil.

Kartof parçaları ilə sobada bişmiş balıq

Qatlara qoyulmuş kartof və tərəvəz ilə dadlı balıq hazırlamaq üçün bir seçim. Hər kəs bunu edə bilər. Hazırlanması cəmi 30 dəqiqə çəkir. Xarici olaraq, yemək balıq ilə kartof güveçinə bənzəyir. İştahaaçan, tender, doyurucu və aromatik olur. Gözəl xırtıldayan pendir qabığı ilə.

Məhsulun tərkibi:

• 500 qram ağ və ya qırmızı balıq filesi;
• kartof - 5-6 ədəd;
• böyük ətli pomidor - 2 ədəd;
• soğan (ağdan istifadə edə bilərsiniz, qırmızı soğan götürməyin, rəngi buraxacaq və yeməyin zərif rəngini pozacaq);
• 150 qram pendir;
• 20% krem;
• bəzək üçün zeytun və otlar.

Fırında kartof və tərəvəz ilə bişmiş balığı necə hazırlamaq olar:

Bir qeyddə! Üst qat olaraq, sərt pendir əvəzinə, soğan yarım halqaları ilə yerləşdirə bilərsiniz bolqar bibəri, krem ​​əvəzinə mayonez və ya adi balıq suyu istifadə edin. Krem və pendir ilə sobada kartof ilə bişmiş balıq filesi reseptini sınayın. Həm də bibər və bulyon ilə və hansı yemək seçimini daha çox bəyəndiyinizə özünüz qərar verin.

Necə bişirilir:
Kartofu soyun, yuyun, doğrayın. Əgər bunlar kiçik kök yumrularıdırsa, onda üzüklərdə, böyük meyvələrdirsə, yarım halqalarda. Kartof halqalarının və ya yarım üzüklərin qalınlığını mümkün qədər incə edin.

Soğanı incə və ya yarım halqalara doğrayın (əgər yeməklərdə soğanı sevmirsinizsə, incə doğramaq daha yaxşıdır).
Pomidorların qabığını çıxarın. Bunu tərəvəz qabığı və ya bıçaqla edə bilərsiniz. Və ya qaynar su istifadə edərək, pomidorları bir neçə dəqiqə batırın və sonra qabığını diqqətlə soyun.

Pomidorları çox kiçik olmayan parçalara, bəlkə də yarım halqalara kəsin. Pendiri nazik dilimlərə kəsin.

Diqqət! Pendiri adi sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, ancaq pendir dilimlərə kəsildikdə daha yaxşıdır. Sonra yeməyi gözəl bir pendirli filmə bürüyərək əriyir.

Fırında balıq güveç üçün bu sadə resept göyərti varlığını nəzərdə tutur. Bir qayda olaraq, bağdan və cəfəridən təzə şüyüd götürürlər. Həmçinin reyhan, yaşıl soğan, kahı yarpaqları və s. Hazırlanmış zeytunun yarısını və göyərtiləri bıçaqla doğrayıb qarışdırın.

Doğranmış yaşıl kütləyə bütün zeytunları, həmçinin istədiyiniz balıq ədviyyatlarını, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Dondurulmuşsa, balıq filetosunu, tercihen mikrodalğalı sobada defrost etmədən əridin.

Bir qeyddə! Dondurulmuş balığın soyuducuda əriməsinə icazə vermək yaxşıdır. Bu, bir az vaxt apara bilər, ona görə də balıq filesini bir gecədə dondurmaq üçün dondurucudan soyuducuya çıxarın. Səhər bişirməyə başlayın. Məhsulu əritmək üçün çox vaxtınız yoxdursa, dondurulmuş filetoyu bir müddət soyuq suya batırın.

Balıqları kiçik parçalara kəsin.
Bir çörək qabını götürün və bir az yağ əlavə edin. Kalıbın səthinə paylayın və məhsulları aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə qoymağa başlayın:

1. kartof;
2. balıq;
3. qarışıq göyərti;
4. yarım krem;
5. pomidor;
6. krem (qalan).

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, qabı içinə qoyun. Balıq və tərəvəzləri sobada təxminən yarım saat bişirin. Alınan məhsulların miqdarından və balıq növündən asılı olaraq, çörək bişirmək 25 ilə 35 dəqiqə çəkə bilər.

Fırında kartof və tərəvəz ilə dadlı sulu balıq hazırdır! Bişirdikdən dərhal sonra xidmət edə bilərsiniz, sadəcə bir az sərinləyin. Və ya soyuq.

Mayonez və yumurta ilə folqa ilə sobada bişmiş balıq filesi

Mayonezlə örtülmüş balıq sobada çox tez bişir və onu hazırlamaq üçün balığın özündən (fileto), mayonezdən, yumurtadan, pendirdən və soğandan başqa heç nə lazım deyil. Bütün bu məhsulları öz mülahizənizlə götürün və siz indi bu üsuldan istifadə edərək balıqları ləzzətli və tez bişirməyi öyrənəcəksiniz.

Tipik olaraq, yumurta və mayonez altında balıq bişirmək üçün pangasius, telapia, somon, cod və ya pollock filesi istifadə olunur. Fırında dəniz balıqlarını da bişirmək olar: çəhrayı qızılbalıq, skumbriya, qızılbalıq, yayın balığı və ya digər çay balıqları: böyük sazan, perch.

Bu balıqların hər biri özünəməxsus şəkildə dadlıdır və buna görə də sevimli yemək reseptinizi tapmazdan əvvəl müxtəlif balıq növləri ilə sınaqdan keçirmək tövsiyə olunur. Beləliklə, sobada bişmiş dadlı balıq filesi necə hazırlanır.

Dondurulmuş balıq əvvəlcədən defrost edilir. Əvvəlki reseptdəki tövsiyələrə əməl edin. Balıq filesi yuyun, bir az qurudun və kiçik parçalara kəsin.

Diqqət! Sümüklər varsa, bişirməzdən əvvəl hamısını çıxarmaq lazımdır.

Hazırlanmış çörək qabını folqa ilə örtün və ya yağla yağlayın.
Bir qat balıq filesi qoyun, üyüdülmüş qara bibərlə örtün və bir az duz əlavə edin (qolda balıq bişirmək üçün istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz).

Bir qabda 4 yumurtanı (bu miqdar 600-800 qram balıq filesi üçün kifayətdir) üç xörək qaşığı mayonez və ya mayonez sousu ilə çalın. İstəyirsinizsə, sousa yaşıl soğan və ya hər hansı göyərti əlavə edin.

Balığın üzərinə sousu tökün, qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən səpin və 180 dərəcə qızdırılan otağa qoyun. sobada iyirmi dəqiqə.

Bir qeyddə! Bir kiloqramdan çox balıq filesi götürsəniz və bir çörək qabına və ya bir çörək qabına bir təbəqəyə uyğun gəlmirsə, balıqları bir neçə təbəqəyə yerləşdirə bilərsiniz. Bu zaman hər qatın üzərinə sousu tökməyi unutmayın. Balıq təbəqələrinin arasına pendir əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, yalnız üst qat səpilir.

İyirmi dəqiqədən sonra balıq yeməyinin hazırlığını yoxlayın. Hazırdırsa, 10 dəqiqə soyumağa icazə verin və üstünü doğranmış göyərti ilə bəzəyərək süfrəyə verə bilərsiniz.

Xama altında pomidor və pendir ilə sobada bişmiş balıq

Yemək üçün aşağıdakı məhsulları götürürük:

• cod filesi (qırmızı daxil olmaqla hər hansı bir balıqdan istifadə edə bilərsiniz) - 400-500 q;
• 3 böyük pomidor və ya 8-10 albalı pomidoru;
• xama (yağ tərkibi ən azı 20%) - 5-6 yemək qaşığı;
• klassik və ya taxıl xardal - bir və ya bir yarım qaşıq;
• sərt pendir - 120 q;
• dadmaq üçün ədviyyatlar, göyərti və duz.

Fırında balığı pomidor və pendirlə necə ləzzətli bişirəcəyinizi sizə addım-addım deyirik:

Yeməkdən bir gün əvvəl balıqları soyuducuda əridin, yuyun və bütöv karkaslardan istifadə edirsinizsə, içəridən təmizləyin.

Lazım gələrsə, ərimiş balıqdan sümükləri çıxarın. Bişirmək üçün yalnız fileto lazımdır. Mən adətən mağazada təzə fileto alıram və dərhal yemək hazırlamaq üçün istifadə edirəm.

Sizə də eyni şeyi etməyi məsləhət görürük. Bir qabda əridilmiş balıq artıq istədiyimiz qədər şirəli və zərif deyil və bəzən səhv saxlanılırsa, tamamilə parçalanır və ya çox xoş olmayan bir qoxu var. Bundan əlavə, sümükləri bağırsaqları çıxararkən və çıxararkən, adətən balıq əti zədələnir və yemək daha az gözəl və iştahaaçan olur.

Bir çörək qabını götürün və böyük parçalara kəsilmiş balıqların yarısını içinə qoyun. Məhsul kobud şəkildə kəsilməlidir və parçaların bir-birinə çox yaxın olmaması üçün təsadüfi şəkildə qoyulmalıdır.

Bir qeyddə! Göstərilən reseptə uyğun olaraq sobada balıq bişirmək iki yolla edilə bilər: ümumi formada (bir çörək qabında), kiçik hissələrə bölünmüş qəliblərdə, sonradan balıq birbaşa süfrəyə verilir.

Balıq filetosunu duz, ədviyyat və yer bibəri ilə səpin (balıq üçün aldığınız ədviyyatlarda bibər varsa, ondan istifadə etmək lazım deyil).

Balığın üstünə, ədviyyatlarla ədviyyatlı, əvvəllər soyulmuş yarım üzüklərə kəsilmiş pomidorları qoyun.

Diqqət! Albalı pomidorlarını götürsəniz, sadəcə onları soyun və yarıya bölün və ya qalın halqalara kəsin.

Pomidorun üstünə başqa bir balıq təbəqəsi gedir, yenidən duzlanır və ədviyyatlarla ədviyyat edilir.
Ayrı bir qabda xama və xardal qarışdırılır. Əgər sosunuz çox qalındırsa, onu bir az süd və ya qaymaq ilə seyreldə bilərsiniz.

Balığın ikinci qatına sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun və hamısını xama sousunuzla doldurun.
Sobanı 180 dərəcə qızdırın, içinə qəliblərinizi və ya bir kalıbı qoyun, sobanı açmadan 20 dəqiqə bişirin. Pendir əriyib bir az qızardıqdan sonra bişirmə tamamlanır. Çıxarıb isti halda doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz və hazırsınız, xoş iştaha.

Sarımsaq sousu ilə bişmiş balıq və kartof üçün resept

Bişmiş balıqları bu şəkildə bişirmək təxminən bir saat çəkəcək. Yalnız gündəlik deyil, həm də bayram süfrəsində verilə bilər. Dadlı, doyurucu, zərifdir və çox gözəl çıxır.

Kulinariya məhsulları:

• təzə kartof - 6-7 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• bir soğan
• sarımsaq dişləri - 2 və ya 3 (daha çox və ya daha az mümkündür).
• alabalıq və ya hər hansı bir qırmızı balıq - 700-800 qram (təxminən 4-5 biftek).
• ağır krem ​​- 250 ml.
• un - bir yığın qaşıq.
• kərə yağı - 50-70 q.
• tərəvəz və ya zeytun yağı- bir neçə qaşıq.
• balıq üçün ədviyyatlar (dadmaq üçün əlavə edin).

Beləliklə, mayonez və sarımsaq sousu ilə sobada balıq və kartofu necə dadlı bişirmək olar - addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept:

Lazım gələrsə, balığı əridin, yuyun və parçalara kəsin.
Kartof, yerkökü, soğan və sarımsağı soyun.

Kərə yağı tavada əridin, üzərinə xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin, sarımsaq ətri çıxana qədər bir az qızardın.
Kərə yağı və sarımsaq qarışığına un əlavə edin və bütün bu məhsulları bir az qızardın.

Kremi qazana tökün. Tərkibləri qarışdırmağı dayandırmadan onları əlavə edin. Un qaymaqda tam həll edilməli, topaqlar olmamalıdır.

dəmləmək krem sousu qalınlaşana qədər (qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır). Bu baş verən kimi sousa ədviyyat, duz, istiot əlavə edin və bir-iki qaşıq (sousun qalınlığından asılı olaraq 3 qaşıq ola bilər) su əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı qaynatın, söndürün. 7-10 dəqiqə kənara qoyun, qapaq ilə örtün.

Günəbaxan yağında doğranmış soğan və yerkökü qızardın. Yerkökü adətən qaba sürtgəcdə qızardılır və ya nazik zolaqlara, soğan isə dörddəbir halqalara kəsilir. Bir çörək qabını götürün və yağla yaxşıca yağlayın.

Kartofun ilk qatını qoyun, nazik üzüklərə kəsin. Hamısını istiot edin, duz əlavə edin, duz və istiot əvəzinə mən tez-tez bu yeməkdə kartof üçün xüsusi ədviyyatdan istifadə edirəm. Çox ətirli çıxır.
Kartofun üstünə bir az yağ səpin.

Balıq filesi hissələrini duz və istiot edin və kartofun üzərinə qoyun. Balığın üstünə sote edilmiş tərəvəzləri - yerkökü və soğanı qoyun.

Balıq yeməyinin üzərinə sarımsaq və qaymaqlı sousu töküb bişirmək üçün sobaya qoya bilərsiniz.

Diqqət! Balıq və çipsləri sobaya qoymazdan əvvəl sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Balıq yeməyi sobada bu temperaturda təxminən qırx dəqiqə hazırlanır.

Hazır bişmiş balıq hissə-hissə isti verilir, ancaq onu istidən çıxarmaq olmaz, soyumağa icazə verin, əks halda dilinizi yandırıb dadına baxmaya bilərsiniz. dad keyfiyyətləri güveç. Balıq yeməyinin üst hissəsi adətən təzə şüyüdlə səpilir, siz yarıya kəsilmiş təzə albalı pomidorlarından və ya seçdiyiniz hər hansı digər bəzəklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Video: Tərəvəz və pendir ilə sobada bişmiş tender balıq üçün resept