विटामिन सी: मिथकों से वास्तविक सलाह तक पूरी सच्चाई। एक विशेषज्ञ से प्रश्न: क्या हम सभी को वास्तव में विटामिन डी पीने की ज़रूरत है? क्या विटामिन की कोई लत है?

यदि आप ऐसे विटामिन लेते हैं जिनकी आपको आवश्यकता नहीं है, तो आप न केवल अपना पैसा बर्बाद कर रहे हैं, बल्कि आप अपने स्वास्थ्य को भी खतरे में डाल रहे हैं। आइए इसके बारे में मिथकों और वास्तविक तथ्यों पर नजर डालें!

मिथक 1: मल्टीविटामिन से किसी को भी फायदा हो सकता है।

बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में विटामिन की खुराक लोकप्रिय हो गई जब लोगों को पूरे वर्ष विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां प्राप्त करना मुश्किल या असंभव लग रहा था। उन दिनों, विटामिन की कमी से जुड़ी बीमारियाँ काफी आम थीं: रिकेट्स के कारण पैरों और पसलियों का झुकना, पेलाग्रा के कारण होने वाली त्वचा की समस्याएँ। इन दिनों, यदि आप औसत आहार खाते हैं तो आपमें विटामिन की गंभीर कमी होने की संभावना कम है। कई आधुनिक उत्पाद विटामिन से समृद्ध हैं। बेशक, कई लोगों को अभी भी अधिक सब्जियां खाने से फायदा होगा, लेकिन मल्टीविटामिन अभी भी उनकी जगह नहीं ले सकते हैं। मल्टीविटामिन में लगभग बीस लाभकारी तत्व होते हैं, और पौधे के स्रोतउनमें से सैकड़ों हैं. यदि आप अपने आहार की निगरानी किए बिना केवल मल्टीविटामिन लेते हैं, तो आप कई पोषक तत्वों को खो रहे हैं जो आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

मिथक 2: मल्टीविटामिन खराब आहार की भरपाई कर देंगे।

गोली के रूप में स्वास्थ्य बीमा? यदि केवल यह उतना साधारण था! एक लाख साठ हजार से अधिक मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि मल्टीविटामिन उतने प्रभावी नहीं हैं। वैज्ञानिकों के मुताबिक, मल्टीविटामिन लेने वाली महिलाएं अब इस दुनिया में नहीं हैं अच्छा स्वास्थ्यउन लोगों की तुलना में जो इन्हें नहीं पीते, कम से कम जब कैंसर या दिल के दौरे जैसी गंभीर बीमारियों की बात आती है। यहां तक ​​कि खराब आहार लेने वाली महिलाएं भी मल्टीविटामिन लेने से अपने स्वास्थ्य में सुधार नहीं कर पाती हैं।

मिथक 3: विटामिन सी सर्दी से लड़ने में मदद करेगा

सत्तर के दशक में नोबेल पुरस्कार विजेतालिनस पॉलिंग ने इस विचार को लोकप्रिय बनाया कि विटामिन सी सर्दी को रोकने में मदद कर सकता है। आजकल, हर फार्मेसी में आपको विटामिन सी युक्त बहुत सारे अलग-अलग उत्पाद मिल सकते हैं। लेकिन इस भ्रम में न पड़ें! 2013 में, शोधकर्ताओं ने नए डेटा का विश्लेषण किया और निराशाजनक निष्कर्ष पर पहुंचे: विटामिन सी सर्दी से बचाने में मदद नहीं करता है। प्रभाव केवल गंभीर भार वाले लोगों में ध्यान देने योग्य है: मैराथन धावक, स्कीयर, सैनिक। बेशक, न केवल बीमारी को रोकने की क्षमता पर विचार करना महत्वपूर्ण है। विटामिन लेने से रोग की तीव्रता कम हो जाती है, लेकिन प्रभाव व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होता है। आमतौर पर, एक वयस्क को साल में बारह दिन सर्दी होती है। विटामिन सी लेने से यह मात्रा एक दिन कम हो जाएगी। बच्चों को सर्दी के अट्ठाईस दिन से लेकर चौबीस दिन तक का समय लग सकता है। इसके अतिरिक्त, प्रतिदिन विटामिन सी लेने से सर्दी के लक्षण कम गंभीर हो सकते हैं। संक्षेप में, स्वयं निर्णय लें कि क्या न्यूनतम लाभ वास्तव में विटामिन की निरंतर खरीद के लायक हैं। आपके शरीर को प्राकृतिक रूप से मजबूत बनाने के लिए अपने आहार में विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना आसान हो सकता है।

मिथक 4: विटामिन लेने से हृदय रोग से बचाव होता है

कुछ समय के लिए, शोधकर्ताओं ने सिद्धांत दिया कि विटामिन सी और ई, साथ ही बीटा-कैरोटीन, धमनियों में प्लाक निर्माण को कम करके हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं। विटामिन बी भी आशाजनक लग रहा था क्योंकि फोलिक एसिड, बी 6 और बी 12 अमीनो एसिड होमोसिस्टीन को तोड़ने में मदद करते हैं, और होमोसिस्टीन का उच्च स्तर हृदय रोग का कारण बनता है। दुर्भाग्य से, एक भी धारणा की पुष्टि नहीं हुई। विटामिन ई के साथ सात प्रयोगों के विश्लेषण से पता चला कि इस पदार्थ के सेवन से दिल का दौरा पड़ने या दिल का दौरा पड़ने से मृत्यु का खतरा कम नहीं होता है। बीटा-कैरोटीन पर भी अध्ययन किए गए हैं: इस पदार्थ के साथ आहार अनुपूरक लेने से मृत्यु की संभावना थोड़ी भी बढ़ जाती है। विटामिन सी के परीक्षण से भी कोई सकारात्मक परिणाम नहीं मिला। विटामिन बी होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, लेकिन यह हृदय के लिए जोखिम को प्रभावित नहीं करता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन डी 3 हृदय समारोह में सुधार करता है, लेकिन आगे प्रयोग की आवश्यकता है। गोलियाँ खाने के बजाय, जितना संभव हो उतना विविध आहार खाना, नियमित रूप से फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज खाना सबसे अच्छा है।

मिथक 5: विटामिन लेने से कैंसर से बचाव होता है

शोधकर्ताओं को पता है कि मुक्त कण के रूप में जाने जाने वाले अस्थिर अणु कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को स्थिर करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं, जो सैद्धांतिक रूप से उन्हें कम हानिकारक बनाते हैं। तो अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एंटीऑक्सीडेंट क्यों न लें? दुर्भाग्य से, अनुसंधान वर्तमान में ऐसे उपायों से कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाता है। कई प्रयोगों में, वैज्ञानिकों ने विटामिन लेने के लाभों का परीक्षण करने की कोशिश की, लेकिन उन्हें इसकी पुष्टि कभी नहीं मिली। चाहे आप गोली लें या नहीं, कैंसर विकसित होने का जोखिम वही रहता है। विटामिन बी मदद नहीं करता, न तो ई और न ही सी काम करता है, बीटा-कैरोटीन भी बेकार है। एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन डी और कैल्शियम की खुराक लेने से कैंसर का खतरा कम हो गया, लेकिन अंतर इतना छोटा था कि इसे ध्यान में रखना उचित नहीं था। सीधे शब्दों में कहें तो इसे संयोग तक कहा जा सकता है।

मिथक 6: विटामिन वैसे भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे

पहले, यह सोचना आम था कि विटामिन हमेशा फायदेमंद नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। हालाँकि, शोध से पता चला है कि यह गलत दृष्टिकोण है। बीटा-कैरोटीन गोलियों पर एक बड़ा अध्ययन किया गया है। वैज्ञानिक यह पता लगाना चाहते थे कि क्या एंटीऑक्सीडेंट का सेवन करने से धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर और मृत्यु को रोका जा सकेगा। हालाँकि, परिणाम चौंकाने वाले थे: यह पता चला कि एंटीऑक्सीडेंट गोलियाँ पुरुषों और महिलाओं दोनों में कैंसर का कारण बन सकती हैं! उदाहरण के लिए, बी6 और बी12 के सेवन से फेफड़ों के कैंसर के विकसित होने की संभावना बढ़ सकती है। एक प्रयोग से संकेत मिलता है कि फोलिक एसिड की उच्च खुराक से आंत्र कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जब विटामिन आपको भोजन से मिलते हैं तो वे सुरक्षित होते हैं, लेकिन गोली के रूप में वे दवा की तरह काम कर सकते हैं। इससे अप्रत्याशित, कभी-कभी खतरनाक परिणाम हो सकते हैं। यदि आपका डॉक्टर अनुशंसा करता है तो विटामिन लें।

सच्चाई: विटामिन डी फायदेमंद हो सकता है

अनुसंधान ने अधिकांश विटामिनों में विश्वास को तोड़ दिया है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि विटामिन डी कई प्रकार की समस्याओं से बचा सकता है। उदाहरण के लिए, पुरुषों के साथ सामान्य स्तरविटामिन डी हार्ट अटैक के खतरे को 50 प्रतिशत तक कम कर देता है। पर्याप्त विटामिन डी मिलने से कई प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो जाता है। यह विटामिन सूरज की रोशनी से जुड़ा हुआ है: जब किरणें त्वचा पर पड़ती हैं तो शरीर इसका उत्पादन करता है। हालाँकि, बहुत से लोग घर के अंदर बहुत अधिक समय बिताते हैं और उन्हें पर्याप्त विटामिन नहीं मिल पाता है। हालाँकि, भले ही आप पोषक तत्वों की खुराक लेने का निर्णय लेते हैं, याद रखें कि संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है।

सच्चाई: गर्भावस्था की योजना बना रही महिलाओं को विटामिन की आवश्यकता होती है

ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें मल्टीविटामिन लेना चाहिए: गर्भवती माताएँ। जिन महिलाओं को पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड मिलता है, उनमें रीढ़ की हड्डी में खराबी वाले बच्चे पैदा होने की संभावना कम हो जाती है। गर्भावस्था की योजना बनाते समय प्रतिदिन चार सौ माइक्रोग्राम फोलिक एसिड लेने की सलाह दी जाती है। अन्य मामलों में, फोलिक एसिड इतना महत्वपूर्ण नहीं है। आँकड़ों के अनुसार, केवल एक प्रतिशत लोगों में ही इस पदार्थ की कमी देखी जा सकती है।

विटामिन की कमी से निपटने के लिए आपको विटामिन लेने की जरूरत है। लेकिन कौन से और कितने? रसायन विज्ञान के अभ्यर्थी, वरिष्ठ प्रश्नों के उत्तर देते हैं शोधकर्तामॉस्को में राज्य अनुसंधान संस्थान "विटामिन" स्वेतलाना गवरिलोव्ना वेरेनिकिना।

1. क्या प्राकृतिक विटामिन स्वास्थ्यवर्धक हैं?

अपने शुद्ध रूप में प्राकृतिक स्रोत से पृथक विटामिन, अपने सिंथेटिक समकक्ष के बिल्कुल समान है। लेकिन यदि आप वही विटामिन किसी प्राकृतिक उत्पाद के हिस्से के रूप में लेते हैं, उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड नहीं, बल्कि नींबू का रस, तो कुछ मामलों में यह अधिक प्रभावी ढंग से कार्य कर सकता है। आखिरकार, वहां इसे अन्य सक्रिय पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। यह विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है - लिंगोनबेरी, गुलाब के फूल, मीठी लाल मिर्च, काले किशमिश, छिलके वाला नींबू, खट्टी गोभी.

2. क्या यह सच है कि विटामिन सी की बड़ी खुराक गुर्दे की पथरी का कारण बन सकती है?

ऐसा होता है, यद्यपि बहुत कम। अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि यह विटामिन हानिकारक नहीं है। लेकिन फिर भी, आप इसे थोड़े समय के लिए ही बड़ी मात्रा में ले सकते हैं औषधीय प्रयोजन. क्योंकि इसकी अधिकता पेशाब के साथ शरीर से बाहर निकल जाती है और इसका बड़ा भार किडनी पर पड़ता है।

3. क्या विटामिन सी सचमुच सर्दी से बचाता है?

अफसोस, कई प्रयोगों के नतीजे थोड़े निराशाजनक हैं। जिन लोगों ने यह विटामिन लिया और जिन्हें समान आवृत्ति से सर्दी नहीं हुई। लेकिन जब बीमारी के दिनों की संख्या और उसके पाठ्यक्रम की गंभीरता की तुलना की गई, तो यह पता चला कि जिन लोगों ने विटामिन सी लिया, वे सर्दी से अधिक आसानी से और तेजी से पीड़ित हुए। यह कई अन्य उपचारों की तुलना में सभी लक्षणों को बहुत बेहतर ढंग से कम करता है।

4. कहा जाता है कि अतिरिक्त विटामिन डी लेने से हड्डियां मजबूत होती हैं। क्या ऐसा है?

यह सही है। लेकिन अधिकांश लोगों के लिए, अतिरिक्त अनुपूरण की आवश्यकता नहीं होती है। में अतिरिक्त मात्रायह विटामिन विषैला हो सकता है, विशेषकर बच्चों के लिए। इससे हड्डियां नाजुक हो जाती हैं।

5. क्या यह सच है कि विटामिन ई की कमी से बांझपन होता है?

हाँ ऐसा होता है। इसके अलावा कमी भी हो सकती है मांसपेशियों का ऊतकऔर समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने लगती है। विटामिन ई हृदय रोग और तंत्रिका विकारों से बचाता है, और धूम्रपान और वायु प्रदूषण से होने वाले नुकसान से बचाता है। वे अंकुरित गेहूं के तेल, साबुत अनाज, वनस्पति तेल, हरी सब्जियां, अंडे की जर्दी और चॉकलेट से भरपूर हैं।

6. विटामिन कहाँ संग्रहित करें?

अंधेरी, ठंडी जगह पर सर्वोत्तम। लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, क्योंकि इससे नमी संघनित हो सकती है, जिससे तैयारी विघटित हो सकती है। लेकिन मुख्य बात यह है कि वे बच्चों के लिए दुर्गम हों। यह लोहे से बनी तैयारियों के लिए विशेष रूप से सच है। बड़ी खुराक में, यह अत्यधिक विषैला होता है और बच्चों में लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है।

7. विटामिन लेने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: एक समय में या पूरे दिन के लिए?

भोजन के साथ दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लेना सबसे अच्छा है। इस तरह वे बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा विटामिन को पानी या जूस के साथ लेना चाहिए। उन्हें सुखाकर न निगलें - तरल मदद करता है बेहतर पाचनशक्ति.

8. कभी-कभी मल्टीविटामिन लेने के बाद पेशाब का रंग चमकीला पीला हो जाता है। क्या यह खतरनाक है?

नहीं, यह खतरनाक नहीं है. यह इस तथ्य के कारण होता है कि शरीर अतिरिक्त राइबोफ्लेविन से मुक्त हो जाता है, जिसकी एक विशेषता होती है पीला.

9. क्या शाकाहारी के रूप में सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त करना संभव है?

आमतौर पर, शाकाहारियों को वे सभी पोषक तत्व अपने भोजन से मिलते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। और विटामिन सी, ई और बीटा-कैरोटीन - अन्य सभी से भी अधिक। लेकिन जो लोग अपने आहार से डेयरी उत्पादों को बाहर करते हैं उनमें विटामिन डी और बी12 की कमी हो सकती है। शाकाहारी महिलाओं को जितना संभव हो सके कैल्शियम से भरपूर हरी सब्जियां और खट्टे फल खाने चाहिए, मल्टीविटामिन लेने चाहिए और दूध और अंडे नहीं छोड़ने चाहिए। आख़िरकार, पादप प्रोटीन अपने पोषण मूल्य में पशु प्रोटीन की जगह नहीं ले सकते।

10. क्या विटामिन सी भोजन से आयरन के अवशोषण को प्रभावित करता है?

यह पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और मांस से इसके अवशोषण को प्रभावित नहीं करता है। यदि आप शाकाहारी हैं और आपको मिलने वाले आयरन की मात्रा को लेकर चिंतित हैं, तो अतिरिक्त विटामिन सी लें।

11. कौन से विटामिन वसंत ऋतु में त्वचा के रूखेपन और पपड़ीदारपन से सबसे अच्छा मुकाबला करते हैं?

विटामिन ए और ई, पैंथोथेटिक अम्ल, बायोटिन। इन्हें पूरे वसंत ऋतु में लेने की सलाह दी जाती है, खासकर यदि आप कम वसा वाले आहार पर हैं। शराब बनाने वाला खमीर और अंकुरित गेहूं के दाने त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये विटामिन भी कई में शामिल होते हैं प्रसाधन सामग्री. लेकिन कोई भी क्रीम, यहां तक ​​कि सबसे अच्छी भी, उनकी कमी की भरपाई नहीं कर सकती।

12. क्या लेना बेहतर है - विटामिन ए या बीटा-कैरोटीन?

बीटा-कैरोटीन लेना अधिक फायदेमंद होता है। शरीर स्वयं ही उतना विटामिन ए जारी करेगा जितना वह संसाधित कर सकता है। यह अधिक सुरक्षित भी है, क्योंकि अपने शुद्ध रूप में विटामिन ए बड़ी मात्रा में विषैला होता है। अधिक मात्रा से हड्डियां नाजुक हो सकती हैं, खासकर युवा महिलाओं में।

13. क्या यह सच है कि पत्तागोभी में विटामिन होते हैं जो कैंसर से बचाते हैं?

हां, लेकिन ये विटामिन नहीं बल्कि विशेष पदार्थ हैं जो कैंसर से बचाते हैं। और उनमें से विशेष रूप से सफेद गोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली और पालक में बहुत सारे हैं।

14. क्या मैकडॉनल्ड्स खाने से विटामिन नष्ट हो जाते हैं?

ऐसा भोजन, जो बहुत अधिक चीनी और वसा वाला परिष्कृत भोजन है, विटामिन को नष्ट नहीं करता है। लेकिन यह शरीर को उन्हें खर्च करने के लिए मजबूर करता है। और यह एक बार फिर उस नुकसान को उजागर करता है जो हम हर दिन फास्ट फूड रेस्तरां में नाश्ता करके अपने स्वास्थ्य को पहुंचाते हैं।

15. क्या शुद्ध एस्कॉर्बिक एसिड को विटामिन सी के रूप में लेना संभव है?

हाँ। इसे फार्मेसियों में पाउडर के रूप में बेचा जाता है। ग्लूकोज के साथ एस्कॉर्बिक एसिड की गोलियों की अपनी बारीकियां होती हैं। इसमें फिलर्स शामिल हैं। पाउडर सुविधाजनक है - इसे पूरे परिवार के स्वाद के अनुरूप चाय या पानी में मिलाया जा सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड कई हानिकारक पदार्थों को निष्क्रिय करता है और तनाव को रोकने के लिए अच्छा है।

16. क्या इसमें कोई विटामिन है? औषधीय पौधे?

हाँ, और लगभग सभी में। उदाहरण के लिए, बिछुआ (अर्टिका डायोइका एल.) की पत्तियों में काले करंट बेरीज की तुलना में दोगुना विटामिन सी होता है। यह पौधा एक बहुत ही मूल्यवान विटामिन उत्पाद है। इसमें गाजर और समुद्री हिरन का सींग से भी अधिक विटामिन ए होता है। कलैंडिन, स्ट्रिंग, लिंडेन फूल, कोल्टसफ़ूट पत्तियां, बर्च कलियां, सेंट जॉन पौधा, अजवायन, डेंडिलियन पत्तियां और फूलों में विटामिन सी समृद्ध है। बीटा-कैरोटीन लिंडेन फूल, पेपरमिंट, कैलेंडुला, कैमोमाइल, घास और यारो के फूल, कोल्टसफ़ूट और एलेकंपेन जड़ में पाया जाता है। स्टिंगिंग बिछुआ, एलेकंपेन जड़ों, बीज और खुबानी गुठली में कई बी विटामिन होते हैं।

माइक्रोवेव या भाप में पकाना बेहतर है। जितना संभव हो उतना कम पानी का उपयोग करें - यह अधिकांश विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को धो देता है। ताज़ी सब्जियांपरोसने से पहले ही काटें और अधिमानतः बड़े वाले काटें, क्योंकि विटामिन सी प्रकाश और हवा से नष्ट हो जाता है। सलाद में मौजूद ताजा खीरा और खाद्य सिरका भी उतना ही विनाशक बन सकता है। इसलिए, सब्जियों को सीज़न करना बेहतर है नींबू का रस, साउरक्रोट नमकीन या वनस्पति तेल.

चुकंदर और खासकर इसका जूस कम करने में मदद करता है रक्तचापइसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होने के कारण।

इवान शुमोव
"महिला स्वास्थ्य"

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, विटामिन सी सर्दी से लड़ने में मदद करता है और शरीर को मौसमी बीमारियों से बचाता है। हालाँकि, वैज्ञानिकों का एक नया अध्ययन कुछ और ही कहता है। आइए जानें कि क्या यह विटामिन वास्तव में सर्दी से बचाव में मदद करता है और क्या इसे लेना उचित है।

बारिश और ठंड के मौसम के आगमन के साथ, बीमार होने और कुछ हफ्तों तक बुखार रहने का खतरा अधिक हो जाता है। हम गर्म कपड़े पहनने की कोशिश करते हैं और सर्दी का थोड़ा सा भी संकेत मिलते ही हम विभिन्न दवाएं और विटामिन लेना शुरू कर देते हैं। हममें से कई लोगों ने सुना है कि विटामिन सी होता है सर्वोत्तम रोकथाममौसमी बीमारियों से बचाव होता है और इसका सेवन शरीर को हाइपोथर्मिया से बचाता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि क्या यह सच है कि विटामिन सी हमें बहती नाक, खांसी और अन्य अप्रिय बीमारियों से बचा सकता है।

पृष्ठभूमि

सभी सर्दी-जुकामों के लिए रामबाण औषधि के रूप में विटामिन सी लेने की लोकप्रियता पिछली शताब्दी के अंत में, 1970 के दशक में शुरू हुई, जब दो नोबेल पुरस्कार विजेता लिनुस पॉलिंग ने मनुष्यों के लिए विटामिन सी की विशेष भूमिका के बारे में एक पुस्तक प्रकाशित की। वैज्ञानिक स्वयं पूरे जीवन बहती नाक और खांसी से पीड़ित रहे, जब तक कि एक डॉक्टर की सलाह पर, उन्होंने प्रतिदिन विटामिन सी लेना शुरू नहीं कर दिया। मोनोग्राफ "विटामिन सी एंड द कोल्ड" में, पॉलिंग इसके चिकित्सीय गुणों के पक्ष में तर्क देते हैं। विटामिन सी. पुस्तक तुरंत आम लोगों और चिकित्सा समुदाय दोनों के बीच लोकप्रिय हो गई, जिसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में लाखों लोग आश्वस्त हो गए कि दैनिक उपभोग एस्कॉर्बिक अम्लअच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक.

विटामिन सी क्या है और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है?

विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड त्वचा में कोलेजन के उत्पादन के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट है। स्तनधारियों में कोलेजन सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है। इसका मुख्य कार्य हमारी त्वचा और अन्य विभिन्न ऊतकों को मजबूती और लचीलापन प्रदान करना है। कोलेजन रक्त वाहिकाओं, हड्डियों, जोड़ों, अंगों और मांसपेशियों की भी रक्षा करता है, स्नायुबंधन, दांतों और हड्डियों का निर्माण करता है और बीमारी और संक्रमण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा है।

विटामिन सी के लिए आवश्यक है प्रतिरक्षा तंत्र, क्योंकि यह एंटीबॉडी के उत्पादन और ल्यूकोसाइट्स के काम को उत्तेजित करता है। एस्कॉर्बिक एसिड की मदद से इंटरफेरॉन का उत्पादन होता है, जो शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है।

सही या गलत: विटामिन सी सर्दी से लड़ने में मदद करता है

में पिछले साल काकई अध्ययन किए गए हैं, जिसके दौरान विटामिन सी और हमारे शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में कई दिलचस्प तथ्य सामने आए हैं। 1 जनवरी 2013 को, इस विषय पर नवीनतम और सबसे ताज़ा अध्ययन कोक्रेन सोसाइटी (एक अंतरराष्ट्रीय गैर-लाभकारी संगठन जो चिकित्सा उत्पादों और तकनीकों की प्रभावशीलता का अध्ययन करता है) की वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया था, जिससे कई महत्वपूर्ण तथ्य सीखे जा सकते हैं। .

दुर्भाग्य से, खबर निराशाजनक है: विटामिन सी सर्दी से बचाव नहीं करता है। इसे लेने से बुखार के साथ बिस्तर पर पड़े रहने का खतरा कम नहीं होता है। हालाँकि, ठंड के मौसम में पहले से ही विटामिन सी लेने से बीमारी की अवधि और गंभीरता कम हो जाती है।

निष्कर्ष

विटामिन सी बीमारी की रोकथाम के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन बीमारी के दौरान इसे लेने से आपको तेजी से अपने पैरों पर खड़ा होने और अपनी सामान्य जीवनशैली में लौटने में मदद मिलेगी।

आज, न केवल विशेषज्ञ और डॉक्टर विटामिन डी लेने की आवश्यकता के बारे में बात करते हैं, बल्कि आम माताएं भी अक्सर इसे अपने और अपने बच्चों के लिए लिखती हैं। हालांकि अभी भी ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि दिन में कम से कम 15-20 मिनट बाहर बिताने से वे विटामिन डी की कमी से बच जाते हैं। दूसरे, यह जानना महत्वपूर्ण है कि यूवीबी विकिरण विटामिन डी के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है, जिसका स्तर कुछ देशों में दिन के उजाले के दौरान भी शून्य होता है।

तो, क्या अतिरिक्त विटामिन डी लेना उचित है और यदि हां, तो सही खुराक कैसे चुनें? आइए इस मुद्दे को समझने का प्रयास करें।

सबसे पहले, आइए मेडिकलएक्सप्रेस.कॉम के एक लेख पर नजर डालें। मनुष्यों पर विटामिन डी के प्रभावों पर शोध करने की कठिनाइयों पर अब सक्रिय रूप से चर्चा की जा रही है (हालाँकि यह किसी अन्य शोध पर भी लागू होता है)। समीक्षा इस तरह के अनुसंधान करते समय नैतिक अनुसंधान के महत्व पर प्रकाश डालती है, खासकर पोषण संबंधी कमी के मामलों में या जोखिम वाली आबादी में।

विटामिन की क्रिया का तंत्रडी

विटामिन डी को आम तौर पर वसा में घुलनशील विटामिन माना जाता है, हालांकि यह एक प्रोविटामिन है। विटामिन डी विटामिन (डी1, डी2, डी3, डी4, डी5) के एक समूह को जोड़ता है, जिनमें से केवल दो रूपों (डी2 और डी3) का महत्वपूर्ण जैविक महत्व है।

विटामिन निर्माण योजनाडी

*यूवी विटामिन डी के प्रारंभिक स्तर को प्रभावित करते हैं, और व्यक्ति के स्वास्थ्य पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। आपके क्षेत्र का यूवी डेटा मौसम पूर्वानुमान पृष्ठ पर देखा जा सकता है।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं

एडिटिव्स (अलग-अलग खुराक के) टैबलेट, कैप्सूल, ड्रॉप्स (तेल और जलीय घोल) के रूप में निर्मित होते हैं। खुराक का चयन और विटामिन डी सेवन के प्रकार का चयन व्यक्तिगत रूप से किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, कैप्सूल या टैबलेट वयस्कों के लिए बेहतर अनुकूल हैं, और तरल समाधान शिशुओं के लिए बेहतर हैं, लेकिन कौन सी संरचना बेहतर है यह शरीर की विशिष्ट स्थिति और विशेषताओं पर निर्भर करता है।

यूरोपीय संघ कुछ उत्पादों को विटामिन डी से समृद्ध करने के लिए एक कार्यक्रम शुरू कर रहा है। ऐसे उत्पादों की एक साथ प्रभावशीलता और सुरक्षा की समस्या का समाधान होना बाकी है। गढ़वाले उत्पादों के उत्पादन की तकनीक में, केवल विटामिन जोड़ने के अलावा, आवश्यक रूप से शामिल होना चाहिए:

विटामिन डी को उसके लाभकारी गुणों को खोने से रोकने के लिए विशेष सुरक्षात्मक पैकेजिंग का उपयोग करना;

उच्च गुणवत्ता वाली उत्पादन तकनीक का परिचय।

ऐसे उत्पादों की सुरक्षा अनुपस्थिति में निहित है ( न्यूनतम मात्रा) खाद्य स्वाद और अन्य योजक, साथ ही विटामिन डी की मानकीकृत खुराक में। उपभोक्ता निश्चित रूप से नहीं जान सकता कि वह ऐसे उत्पादों के साथ कितना विटामिन डी खाता है। और अक्सर कई लोग इससे युक्त विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स का भी सेवन करते हैं, जिससे इसकी अधिकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, आप बहुत सारा दूध पी सकते हैं, लेकिन सिर्फ दूध एक चीज है, और फोर्टिफाइड और फोर्टिफाइड दूध दूसरी चीज है - हाइपरविटामिनोसिस संभव है। यदि कोई व्यक्ति किसी बीमारी से पीड़ित है तो उसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थों के सेवन में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। हाइपरविटामिनोसिस के परिणामों पर नीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी। फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में स्टेबलाइजर्स, थिकनर, इमल्सीफायर्स और फ्लेवरिंग एजेंट जैसे अवांछनीय तत्व भी शामिल हो सकते हैं। इनमें से कुछ योजक गंभीर एलर्जी, क्षिप्रहृदयता, दृश्य हानि, तंत्रिका संबंधी व्यवधान, हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। पाचन तंत्र, और यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है, और शरीर की प्रतिरक्षा क्षमताओं को कम करता है।

विटामिन की आवश्यकताडी

हमारी विटामिन डी की आवश्यकता का एक हिस्सा सूर्य के संपर्क में आने से पूरा हो जाता है। इससे त्वचा थोड़ी लाल हो जाती है (तथाकथित न्यूनतम एरिथेमल खुराक)। लेकिन जो लोग समशीतोष्ण (उत्तरी) जलवायु में रहते हैं उन्हें स्वाभाविक रूप से पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त नहीं हो पाता है। इसके अलावा, उम्र बढ़ने वाली त्वचा कम विटामिन डी का संश्लेषण करती है। औसतन, एक 70 वर्षीय व्यक्ति एक 20 वर्षीय व्यक्ति द्वारा उत्पादित विटामिन डी का केवल 25% ही संश्लेषित करता है। . त्वचा का रंग भी महत्वपूर्ण है: सांवली त्वचा वाले लोग कम उत्पादन करते हैं। और जब हम धूप में होते हैं तो लगातार सनस्क्रीन का इस्तेमाल करते हैं। और जहां ये क्रीम त्वचा कैंसर के विकास को रोकने में मदद करती हैं, वहीं ये शरीर में विटामिन डी के उत्पादन को भी रोकती हैं। हाल ही में 2017 के एक अध्ययन में यह पाया गया सनस्क्रीन 8 या अधिक के सूर्य संरक्षण कारक (एसपीएफ) के साथ विटामिन डी के गठन को अवरुद्ध करें।

इस कारण से, विटामिन डी का सेवन वर्तमान में इसकी कमी के कारण हो रहा है, जो बच्चों और किशोरों, वयस्कों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, रजोनिवृत्त महिलाओं और बुजुर्गों सहित अधिकांश आबादी को प्रभावित कर रहा है।

रूसी एसोसिएशन ऑफ एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा स्वीकृत 25(OH)D सांद्रता की व्याख्या।25(ओएच)डी सांद्रता की पुनर्गणना: एनजी/एमएल x 2.496 => एनएमओएल/एल।

कब, किसे और कितना?

विटामिन डी को दिन के पहले भाग में, अधिमानतः सुबह में लेने की सलाह दी जाती है। यह विटामिन मेलाटोनिन के उत्पादन को अस्थायी रूप से अवरुद्ध कर सकता है, जो दिन की शुरुआत में काफी स्वीकार्य है, लेकिन नींद को नियमित करने के लिए इसे ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। शोध से पता चला है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ लेने पर लगभग 30% अधिक विटामिन डी अवशोषित होता है।

स्वयं पर विटामिन की कमी होने का संदेह करेंनिम्नलिखित लक्षणों के आधार पर डी संभव है:

जोड़ों, स्नायुबंधन में दर्द, मांसपेशियों के ऊतकों की कमजोरी;

बालों/नाखूनों की समस्या;

रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी: लगातार संक्रमण, लगातार श्वसन संबंधी समस्याएं;

मामूली चोटों और क्षति के साथ भी त्वचा का खराब उपचार;

पर्याप्त आराम के बाद भी कमजोरी की शिकायत, उदासीनता।

सभी के लिए आवश्यक विटामिन डी की खुराक पर वैज्ञानिक आम सहमति नहीं बना पाए हैं; नीचे दी गई तालिका में आधिकारिक स्रोतों से सिफारिशें दी गई हैं। मानकीकरण की कठिनाई यह है कि रक्त में विटामिन डी का स्तर कई कारकों से प्रभावित होता है: उम्र, वजन और बॉडी मास इंडेक्स, भौगोलिक स्थिति, आहार, प्रारंभिक विटामिन स्तर।

विटामिन का "धूप" पक्षडी

1. विटामिन डी अस्थि ऊतक के निर्माण में भाग लेता है(बुजुर्ग लोगों में हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक); कैल्शियम के अवशोषण, हड्डियों की मजबूती को प्रभावित करता है, मांसपेशियों के ऊतकों की मजबूती और बहाली में भाग लेता है (असंतृप्त फैटी एसिड के साथ संयोजन में)।

हालाँकि, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक समूह ने तीन दर्जन से अधिक नैदानिक ​​​​अध्ययनों का विश्लेषण करने के बाद पाया कि प्लेसबो की तुलना में विटामिन डी या कैल्शियम के उपयोग में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। /फ्रैक्चर के जोखिम के संबंध में कोई उपचार नहीं मिला।

विटामिन डी की अनुपस्थिति में, भोजन से केवल 10-15% कैल्शियम और 60% फास्फोरस अवशोषित होता है, जबकि इसकी सामान्य सामग्री के साथ, 30-40% कैल्शियम और 80% फास्फोरस अवशोषित होता है।

2. विटामिन डी मधुमेह के खतरे को कम करता है.

एक बड़े अध्ययन, राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में पाया गया कि अपर्याप्त विटामिन डी का सेवन परिधीय न्यूरोपैथी के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, जो टी2डीएम की एक गंभीर जटिलता है।

28 अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि उच्चतम सीरम 25 (ओएच) डी स्तर वाले प्रतिभागियों में कार्डियोमेटाबोलिक विकारों (टी2डीएम और मेटाबॉलिक सिंड्रोम) के जोखिम में 43% की कमी आई थी। 11 अवलोकन संबंधी अध्ययनों (3612 टी2डीएम मामले, कुल 59,325 प्रतिभागी) के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि उच्चतम चतुर्थक में 25(ओएच)डी स्तर टी2डीएम जोखिम में 41% की कमी के साथ जुड़े थे।

16 क्रॉस-सेक्शनल अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि सीरम 25 (ओएच) डी स्तर में प्रत्येक 25 एनएमओएल/एल वृद्धि के लिए, चयापचय सिंड्रोम का जोखिम 13 कम हो गया।

पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के एक अन्य अध्ययन में विटामिन डी की कमी और मेटाबोलिक सिंड्रोम (हाइपरट्राइग्लिसराइडिमिया और कम एचडीएल) के जोखिम के बीच एक संबंध दिखाया गया है - 58% महिलाओं में विटामिन डी की कमी है जबकि 40% नियंत्रण में हैं।

हालाँकि वहाँ है अनुसंधान,कौन मत ढूंढोजनसंख्या में मधुमेह की व्यापकता और विटामिन डी की कमी के बीच संबंध की उपस्थिति।

3. विटामिन डी प्रभावित करता है दिल दिमाग.

विटामिन डी की कमी शायदएथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में शामिल और कोरोनरी रोगमनुष्यों में हृदय रोग (सीएचडी)। एमआई के जोखिम को कम करने के लिए इष्टतम 25(ओएच)डी स्तर कम से कम 30 एनजी/एमएल होना चाहिए। कीवर्ड- शायद। 186 जॉर्डन के मरीजों का अध्ययन कोई कनेक्शन नहीं मिलाविटामिन डी की कमी और कोरोनरी धमनी स्टेनोसिस की घटना या पुनरावृत्ति के बीच। धूम्रपान, उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस, स्थिर या अस्थिर एनजाइना, या तीव्र हालिया मायोकार्डियल रोधगलन से भी कोई संबंध नहीं था।

2018 के एक अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला है कि विटामिन डी हृदय विफलता वाले रोगियों में कुछ लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

4. विटामिन डी जोखिम कम करता हैकुछ प्रकार कैंसर.

विटामिन डी कैंसर की प्रगति को धीमा करने और विटामिन डी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने में भूमिका निभा सकता है कुछ फायदेकैंसर को रोकने के लिए, लेकिन मौजूदा बीमारी के इलाज की कोई गारंटी नहीं देता है।

2018 में प्रकाशित एक नए अध्ययन में जापानी आबादी में विटामिन डी के स्तर और कैंसर के खतरे (विटामिन डी की कमी वाले लोगों में 20-25% की कमी) के बीच संबंध पाया गया। उच्च विटामिन डी सांद्रता लीवर कैंसर के 30% कम जोखिम से जुड़ी थी।

5. विटामिन डी रोकने में मदद कर सकता है और मल्टीपल स्केलेरोसिस का उपचार.

रक्त में विटामिन डी का पर्याप्त स्तर क्या मैं मदद कर सकता हूंमल्टीपल स्केलेरोसिस के जोखिम को कम करें, और मौजूदा लोगों में मल्टीपल स्क्लेरोसिसपर्याप्त विटामिन स्तर बनाए रखकर रोग की प्रगति को धीमा किया जा सकता है। लेकिन इन अध्ययनों के साक्ष्य को निर्णायक नहीं कहा जा सकता क्योंकि अध्ययन में भाग लेने वाले रोगियों के समूह बहुत छोटे थे, और अध्ययन के नतीजे यह नहीं दर्शाते थे कि रोगियों ने किस हद तक विटामिन डी के अलावा अन्य दवाएं लीं।

6. विटामिन डी रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया को भी नियंत्रित करता है, बच्चों में क्षय रोग विकसित होने की संभावना को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में शामिल होता है। नवजात शिशु के वजन पर इसका प्रभाव सिद्ध हो चुका है। वह है गर्भवती महिला आपको विटामिन डी लेना चाहिए। हालाँकि, यह इसके लायक है खुराक को सख्ती से निर्दिष्ट करें , क्योंकि गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त विटामिन डी से खाद्य एलर्जी हो सकती है। जिन बच्चों की माताओं में अधिक दिखा उच्च स्तररक्त में विटामिन डी, इम्युनोग्लोबुलिन ई का उच्च स्तर पाया गया, जो खाद्य एलर्जी के लिए विशिष्ट है - अंडे का सफेद भाग, लैक्टोज, ग्लूटेन, मूंगफली, आदि।

फिलहाल यह मुश्किल है सकारात्मक प्रभाव का मूल्यांकन करें ऑटोइम्यून बीमारियों और विभिन्न त्वचा समस्याओं (एटोपिक डर्मेटाइटिस, मुँहासे) के साथ-साथ अपर्याप्त डेटा के कारण सोरायसिस के विकास पर विटामिन डी।

"अंधेरा पहलू

हममें से सभी इसके लिए निर्देश (एनोटेशन) नहीं पढ़ते हैं औषधीय उत्पादइससे पहले कि आप इसे लेना शुरू करें. लेकिन निर्माता हमें केवल संभावित दुष्प्रभावों और मतभेदों के बारे में ही सूचित नहीं करता है।विटामिन डी हाइपरविटामिनोसिस बहुत धीरे-धीरे विकसित होता है और बड़ी मात्रा में लेने पर प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है।

निर्माता क्या कहते हैं?

मतभेद:

अतिसंवेदनशीलता, हाइपरकैल्सीमिया, हाइपरकैल्सीयूरिया, हाइपरविटामिनोसिस

सारकॉइडोसिस ( सूजन संबंधी रोग, जिसमें कई अंग और प्रणालियाँ प्रभावित हो सकती हैं (विशेषकर,फेफड़े ), प्रभावित ऊतकों में गठन द्वारा विशेषतापिंड)

कैल्शियम नेफ्रोलिथियासिस (पत्थर बनना)

हाइपरफोस्फेटेमिया के साथ वृक्क अस्थिदुष्पोषण

विटामिन डी हाइपरविटामिनोसिस के दुष्प्रभाव और लक्षण:

1. जल्दी

कब्ज या दस्त

मौखिक श्लेष्मा का सूखापन

सिरदर्द, प्यास

पोलकियूरिया (बार-बार पेशाब आना)

नोक्टुरिया (दिन के मुकाबले रात के समय मूत्राधिक्य की प्रबलता), बहुमूत्रता

एनोरेक्सिया, मुंह में धातु जैसा स्वाद, मतली, उल्टी

असामान्य थकान, सामान्य कमजोरी

हाइपरकैल्सीमिया, हाइपरकैल्सीयूरिया

2. देर से

हड्डियों, जोड़ों में दर्द

मूत्र में गंदलापन (मूत्र में हाइलिन कास्ट का दिखना, प्रोटीनुरिया, ल्यूकोसाइटुरिया)

रक्तचाप में वृद्धि, अतालता

त्वचा में खुजली, आँखों की प्रकाश संवेदनशीलता

उनींदापन, मतली, उल्टी

मायलगिया (मांसपेशियों में दर्द)

अग्नाशयशोथ, गैस्ट्राल्जिया (पेट और श्रोणि में दर्द)

वजन में कमी, शायद ही कभी - मनोविकृति (मानसिकता और मनोदशा में परिवर्तन)

क्रोनिक विटामिन डी नशा के लक्षण(जब वयस्कों के लिए 20-60 हजार आईयू/दिन की खुराक में कई हफ्तों या महीनों तक लिया जाता है, बच्चों के लिए - 2-4 हजार आईयू/दिन): कोमल ऊतकों, गुर्दे, फेफड़े, रक्त वाहिकाओं, धमनी उच्च रक्तचाप, गुर्दे और क्रोनिक का कैल्सीफिकेशन दिल की विफलता, बच्चों में विकास संबंधी हानि (1.8 हजार आईयू/दिन की खुराक पर दीर्घकालिक उपयोग)।

अध्ययन क्या कहते हैं?

1. कैल्शियम चयापचय के विकार जिसके कारण हाइपरकैल्सीमिया होता है

एर्गोकैल्सीफेरॉल या कोलेकैल्सीफेरॉल के साथ दीर्घकालिक उपचार के साथ, हाइपरकैल्सीमिया आमतौर पर प्रोविटामिन डी 3 के संचय के कारण होता है, लेकिन डेयरी उत्पादों जैसे बहुत अधिक कैल्शियम वाले खाद्य पदार्थों के एक साथ अधिक सेवन के कारण भी हो सकता है।

विटामिन डी वसा ऊतकों में संग्रहित होता है और धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है, और पूरकता बंद करने के बाद विषाक्तता का प्रभाव कई महीनों तक रह सकता है।

2. हृदय रोग का खतरा

रक्त में विटामिन डी का बढ़ा हुआ स्तर सी-रिएक्टिव प्रोटीन सीआरपी (मानदंड) में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है निदान पैथोलॉजिकल स्थितियाँकार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के).

कुछ अध्ययनों में अतिरिक्त विटामिन डी और होमोसिस्टीन के ऊंचे स्तर के बीच एक संबंध पाया गया है, जो हृदय रोग का एक खतरनाक संकेत है।

3. किडनी पर नकारात्मक प्रभाव

प्रयोगशाला परिणामों से पता चला है कि विटामिन डी के ऊंचे स्तर वाले लोगों में गंभीर हाइपरकैल्सीमिया और बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह है। विटामिन डी के अत्यधिक सेवन से गुर्दे की क्षति हो सकती है।

निष्कर्ष:

याद रखें कि उपचार रक्त में विटामिन डी के स्तर को निर्धारित करने से शुरू होना चाहिए, और उसके बाद, विटामिन डी के साथ दवाओं और पोषक तत्वों की खुराक लेने की आवश्यकता के बारे में किसी विशेषज्ञ से निर्णय लें। विटामिन डी की कमी और अपर्याप्तता को रोकने के लिए, यह आवश्यक है पर्याप्त धूप प्राप्त करने के लिए, विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

पोषण मंत्र कहता है: "विटामिन ए अच्छी दृष्टि और कोशिका वृद्धि की कुंजी है।" शरीर में इसकी कमी ज्यादातर मामलों में नंगी आंखों से दिखाई देती है। ए-कमी के कारण त्वचा रूखी, परतदार और बेजान हो जाती है। अक्सर इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, जिल्द की सूजन विकसित होती है, दाने दिखाई देते हैं, और... अन्य परेशानियों में तथाकथित रतौंधी, या रात्रि दृष्टि की कम सीमा शामिल है। इसके अलावा, पूरे शरीर और दांतों की श्लेष्मा झिल्ली की सुरक्षा कमजोर हो जाती है, त्वचा पर समय से पहले झुर्रियां दिखाई देने लगती हैं और बाल तेजी से झड़ने लगते हैं। इसके बाद कोई कैसे विश्वास नहीं कर सकता कि खूबसूरती के मामले में यही सबसे आगे है?

विटामिन एक लाभ

विभिन्न प्रकार के मुँहासे के उपचार के लिए विटामिन ए (सामयिक और आंतरिक दोनों) एक सामान्य सिफारिश है चर्म रोगऔर उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी एक बड़ा बढ़ावा है - यह कोशिकाओं को विभिन्न प्रकार के संक्रमणों से निपटने में मदद करता है।

यह काम किस प्रकार करता है

एक बार रक्त में, विटामिन ए आंशिक रूप से यकृत में संग्रहीत होता है, और विभिन्न अंगों की जरूरतों के लिए आवश्यक एकाग्रता में आंशिक रूप से रक्त में प्रवेश करता है। उदाहरण के लिए, यह दाने के दौरान त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन को तेज करने या इसे "कसने" में मदद करता है।

संक्षिप्त शैक्षिक कार्यक्रम

प्रकृति में विटामिन ए दो प्रकार के होते हैं: रेटिनोइड्स (वे पशु उत्पादों से आते हैं) और बीटा-कैरोटीन (पौधों से)। 2013 में, यूएस इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन में खाद्य और पोषण बोर्ड के वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प विशेषता की खोज की: पिछले बीस वर्षों में, फलों, सब्जियों और साग में विटामिन की मात्रा पत्ती सलादलगभग आधा हो गया। यानी, विटामिन ए की एक इकाई में अब पहले के 12 के बजाय केवल छह कैरोटीनॉयड अणु होते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि फलों और सब्जियों की खपत दोगुनी हो जानी चाहिए। एक समृद्ध ए-विकल्प यकृत, वसायुक्त मछली और डेयरी उत्पाद हो सकते हैं।

1) यह एंटीऑक्सीडेंट सबसे ज्यादा लाल रंग में पाया जाता है शिमला मिर्च, पालक (दिन के पहले भाग के लिए बढ़िया), शतावरी, शकरकंद, आसान कद्दू पाई (दिल के लिए फायदेमंद), गाजर, सेब, केले, आम और खुबानी।

2) क्या अधिक आकर्षक लगता है: एक कप आइसक्रीम या डिब्बाबंद टूना के 20 डिब्बे? मानो या न मानो, इन दोनों स्थितियों में बिल्कुल समान मात्रा में विटामिन ए होता है (लगभग 20% जो आपको हर दिन मिलना चाहिए)। हालाँकि, ध्यान रखें कि आइसक्रीम के 25 स्कूप एक पके हुए शकरकंद के बराबर होते हैं।

3) एक और उपयोगी टिप: विटामिन ए जिंक और विटामिन ई के साथ मिलकर अपना प्रभाव बढ़ाता है।

बस कट्टरता के बिना

विटामिन ए वसा में घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह न केवल आसानी से अवशोषित हो जाता है, बल्कि शरीर में जमा भी हो जाता है। जो चीज़ क्रूर मज़ाक कर सकती है वह है अत्यधिक मात्रा। आम के बीच दुष्प्रभाव- जोड़ों का दर्द, मतली, माइग्रेन। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, विटामिन ए की खुराक का अत्यधिक सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को ट्रिगर कर सकता है और हड्डी के ऊतकों को कमजोर कर सकता है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा सात गुना बढ़ जाता है!

यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से अवश्य पूछें कि क्या विटामिन ए अनुपूरक लेना सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, यह इलाज के लिए दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाता है मुंहासा, लेकिन अगर आपके लीवर, किडनी या हड्डियों के घनत्व में समस्या है तो यह बेहद खतरनाक हो सकता है।