Odavno je poznato da tekuća topla jela moraju biti uključena u svaku dijetu, bez obzira jeste li na dijeti ili ne. Zato ovdje nije glavno pitanje je li potrebno pripremati dijetalne juhe, već koje odabrati kako bi imale najbolji učinak. Ispod je nekoliko recepata za takve juhe koje ne sadrže mnogo kalorija i neće preopteretiti gastrointestinalni trakt, ali će postati pravi pomagači u borbi protiv viška kilograma.
Prednosti dijetalnih juha za tijelo u cjelini iu borbi protiv viška kilograma
Vrlo mali broj dijeta u izvornom obliku zadržava nutritivnu ravnotežu potrebnu tijelu. Čak i ako želite vrlo brzo izgubiti višak kilograma, potreba za uvođenjem proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i drugih korisnih elemenata u vašu prehranu i dalje ostaje gorući problem, jer su oni potrebni za potpuno funkcioniranje.
Tu u pomoć priskače juha, jer gotovo svaka od njih sadrži prilično malu količinu kalorija, ali u isto vrijeme sadrži ne samo svježe povrće, ali i riblju ili mesnu, odnosno povrtnu juhu, koja će pomoći u izbjegavanju metaboličkih poremećaja. Iskusni nutricionisti vjeruju da pijenje juhe barem jednom dnevno pomaže u normalizaciji rada probavnog, izlučivanja, kardiovaskularnog i endokrinog sustava. U isto vrijeme, juhe su vrlo korisne čak i od samog početka. ranoj dobi, budući da mogu osigurati puni razvoj cijelog organizma u cjelini.
Međutim, dijetalne juhe su posebna kasta juha, koja se od drugih prvenstveno razlikuje po prisutnosti određenih sastojaka. Na primjer, kupus, koji je ispunjen velikim brojem različitih minerala (magnezij, kalij, cink, fosfor i drugi). Pomaže tijelu da pojača rad želuca i uklanja višak tekućine.
Također izvrstan proizvod za dijetalne juhe je celer, koji djeluje kao sagorjevač masti i poboljšava performanse tijela u cjelini.
Kao što vidite, sastav dijetalnih juha lako pomaže u povećanju metabolizma, zbog čega dolazi do gubitka težine, a budući da same sadrže prilično malu količinu kalorija, rezultati neće dugo čekati.
Koja su pravila za mršavljenje uz juhu?
Juha je ukusna i zdravo jelo koji sadrži malu količinu kalorija. Čini se da je lijepa figura i juha su jednostavno stvoreni jedno za drugo. Ali i ovdje postoje neke nijanse kojih se morate pridržavati kako biste postigli sklad.
Zašto takva prehrana može štetiti tijelu?
Unatoč gore navedenom, pretjerana konzumacija juha može biti štetna, stoga u borbi za svoju figuru ne biste trebali potpuno prijeći na dijetu s juhama. To se događa zbog nekih modernih problema:
- U ovom trenutku meso vrlo često sadrži štetne tvari kojima se hrane životinje za povećanje tjelesne težine. Juha pripremljena s takvim mesom vrlo brzo apsorbira crijeva i jetra ih jednostavno nema vremena obraditi, pa počinju cirkulirati tijelom, nanoseći mu štetu;
- Sve štetne tvari koje su se nalazile u mesu koje se kuhalo postupno prelaze u juhu nakon sat vremena kuhanja, a posebno kreatin i kreatinin. Zato je bolje kuhati juhe u drugoj juhi;
- Sama tekućina koja čini juhu uvelike razrjeđuje želučani sok, što značajno narušava funkcioniranje probavnih organa;
- Toplinska obrada, odnosno kuhanje juhe, uvelike smanjuje količinu korisnih tvari koje umiru čak i kada voda dosegne 60 stupnjeva.
Zdravi i ukusni recepti
Samo uvijek imajte na umu da za pripremu dijetalnih juha morate koristiti samo prirodne proizvode, svi poluproizvodi potpuno su isključeni. Smanjite unos soli na minimum i eksperimentirajte sa začinima, koje također treba koristiti u relativno malim količinama.
Juha od bundeve s đumbirom
Sadržaj kalorija: 62 kcal.
Bundeva izvanredna zdravo povrće, tako da jelo od njega ispada jednostavno nevjerojatno, pogotovo ako dodate đumbir. Nakon što na jesen počne sezona bundeve, svakako je pripremite od svježe bundeve, a uz nju ćete ne samo izgubiti kilograme, nego i dobro se osjećati, ojačati imunološki sustav, ali i poboljšati metabolizam. Juha od bundeve nezaobilazna je za one kojima nedostaje snage.
Sastojci:
priprema:
- Uklonite svu kožu i sjemenke s bundeve. Zatim ogulite krumpir. Ove dvije vrste povrća moraju biti grubo narezane na kockice;
- Operite cilantro i ostavite samo peteljke. Ogulite mrkvu, luk, češnjak i đumbir;
- Luk narežite na veće komade, stabljike cilantra neka budu sitne, a češnjak stavite kroz prešu. Đumbir se može naribati ili sitno nasjeckati;
- Stavite sve sastojke u veliki kalup, prelijte maslinovim uljem i dodajte maslac. Nakon toga sve pospite korijanderom i pospite umakom pa začinite. Sve dobro izmiješajte tako da se začini rasporede po svim sastojcima;
- Smjesa od bundeve mora se peći u pećnici oko pola sata (temperatura 180 stupnjeva). Nakon toga sve povrće se prebaci u tavu, au nju se ulije voda. Trebao bi potpuno prekriti sve povrće. Zakuhajte smjesu i kuhajte još tri minute. Mikserom izradite smjesu u pire. Upotrijebite preostale listove cilantra kao ukras.
Pileća juha s rezancima od jaja
Sadržaj kalorija: 77 kcal.
Pileća juha s pravom se može nazvati jednom od najlakše probavljivih. U isto vrijeme je nevjerojatno ukusna i vrlo lijepa, pogotovo ako koristite delikatnu, prozirnu pileću juhu. Uz mrkvu, mekane rezance i ukusnu piletinu, ova juha je pravo savršenstvo.
Spoj:
- piletina - 2 fileta;
- krumpir - 2 kom;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- celer - 0,5 kom;
- korijen pastrnjaka - 0,5 kom;
- maslac - na vrhu noža;
- rezanci od jaja - ovisno o željenoj gustoći juhe, ali otprilike 50 g;
- zelenilo;
- crni papar, sol i lovorov list.
priprema:
- Piletinu dobro operite i narežite na komade. Stavite filet u lonac i sve podlijte vodom. Uključite vatru i počnite kuhati juhu. Obavezno uklonite pjenu koja se pojavi kako bi juha bila bistra. Također, nakon vrenja, u tavu možete dodati lovor i sol, kao i dodatno povrće, kako bi juha dobila jedinstveni okus. To su mrkva, celer i luk. Vatru treba smanjiti i pirjati oko 40 minuta;
- Dok se čorba kuha, pržite je. No, želite li juhu učiniti manje kaloričnom, u juhu možete dodati sirovo povrće. Prženje se sastoji od ribane mrkve i sitno nasjeckanog luka, prženih oko 4 minute na maslacu;
- U tepsiju idu kockice mrkve i pastrnjaka. Sve treba kuhati dok se krumpir potpuno ne skuha, dakle oko četvrt sata. Nakon toga sve cijelo povrće koje je izvorno dodano u juhu treba izvaditi i zamijeniti rezancima i prženjem. Sve pospite paprom i začinskim biljem. Nakon što juha zavrije, štednjak treba odmah isključiti, rezanci će u vrućoj vodi sami postići željenu gustoću.
Juha od kupusa
Sadržaj kalorija - oko 32 kcal.
Pravo skladište vitamina, uz tako malo kalorija, blago je kiselkastog okusa. Pritom je prilično ukusan i lako će tijelu dati snagu.
Sastojci:
priprema:
- Krompir i mrkvu dobro operite i ogulite. Nakon toga treba ga isjeći na kockice, mrkva treba biti manja od krumpira. Ulijte vodu u šerpu, pa dodajte ovo povrće i ostavite da se kuha oko 10 minuta.
- Za to vrijeme treba nasjeckati kupus. Obavezno odaberite mlado, tek tada će juha ispasti najukusnija. Nakon rezanja također ide u šerpu, a smjesa se kuha još 5 minuta.
- Posljednji korak je dodati zeleni grašak i kuhati juhu još nekoliko minuta. Na kraju se doda ulje, kopar i sol sa začinima.
Juha od riže s jajima za dijetu br. 5
Sadržaj kalorija: 51 kcal.
Dijeta br. 5 ne zahtijeva složenost u pripremi jela, stoga je važno pratiti samo kvalitetu sastojaka. Obično se ova dijeta koristi za pacijente s problemima probavnog trakta, tako da ovaj recept ima vrlo mekan i nježan okus.
Sastojci:
- voda - 1,5 l;
- riža - ½ šalice;
- krumpir - 2 kom;
- mrkva - 1 komad;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 25 g;
- sol.
priprema:
- Rižu temeljito isperite i ulijte Vruća voda. Treba kuhati oko 15 minuta na srednjoj vatri;
- Za to vrijeme krumpir se izreže na kockice, a mrkva nariba. Sve se to također šalje u tavu i kuha deset minuta;
- Nakon toga sirovo jaje treba lagano umutiti i u vrlo tankom mlazu sipati u vodu uz stalno miješanje. Pred sam kraj kuhanja juha se posoli i doda ulje. Kuhajte juhu ne više od 3 minute, ali za to vrijeme treba je držati pod zatvorenim poklopcem.
Tom Yum juha
Sadržaj kalorija: 49 kcal.
Ako govorimo o egzotičnim jelima, jedno od prvih koje nam pada na pamet je prekrasna tajlandska juha Tom Yum. Blago je kiselkasto-ljutog okusa, ali nije nimalo težak za želudac. Ovaj recept je malo prilagođen Rusiji, tako da su vam potrebni samo rijetki sastojci kokosovo mlijeko.
Sastojci:
priprema:
- Prije svega pripremite preljev za juhu, odnosno posebnu pastu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte češnjak i čili. Svaki od ovih sastojaka treba malo popržiti, dovoljno je par minuta. Đumbir sitno nasjeckajte, a limunu uklonite koricu. Čili i češnjak sameljite u blenderu, nakon čega ih vratite u tavu i dodajte koricu, đumbir, limunov sok i šećer. Sve promiješajte i pirjajte oko 5 minuta. Pomoću mužara pretvorite smjesu u pire - to će biti pasta tom yum;
- Sada krenimo s pripremom same juhe. Da biste to učinili, skuhajte pileći file, od toga se priprema juha, nakon čega se piletina izvadi i izreže. Ogulite škampe i nasjeckajte gljive;
- Nakon toga u 400 ml pileće juhe dodajte kokosovo mlijeko i pastu. Nakon toga juhu ponovno zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte još par minuta. Na samom kraju se dodaju škampi i šampinjoni, te kuhana piletina. Sve se kuha još 5 minuta, nakon čega se juha posluži.
Japanska juha od krastavaca
Sadržaj kalorija: 60 kcal.
Mnogi čitatelji vjerojatno vole okroshku. Ali ako je učinite niskokaloričnom, dobit ćete prekrasnu hladnu juhu od krastavaca. Možete ga kuhati s mesnom ili pilećom juhom, a svejedno ispada nevjerojatno ukusno.
Sastojci:
- mesna juha - 0,5 l;
- zeleni grašak - 200 g;
- jaje - 4 kom;
- krastavac - 3 kom;
- soja umak - 2 stol. l.;
- zelje - mala hrpa.
priprema:
- Unaprijed pripremljenu mesnu juhu treba prokuhati i u njoj kuhati svježi grašak 10 minuta;
- Nakon toga krastavce narežite na srednje komade i također dodajte u tavu, začinite solju, začinima i umak od soje i kuhajte sve na srednjoj vatri 5 minuta;
- U juhu uz stalno miješanje umutiti 2 jaja. Čim se bjelanjak ukruti, odmah ga maknite s vatre. Preostala jaja tvrdo skuhati i nasjeckati. Nakon toga dodajte ih u gotovo jelo. Ukrasite ga zelenilom.
Juha od crvene ribe
Sadržaj kalorija: 115 kcal.
Ako volite ribu, onda će vam se svidjeti ova riblja juha. Crvena riba s pravom se smatra jednom od najukusnijih pa će jelo biti izuzetno privlačno i svidjet će se svim ljubiteljima riblje juhe.
Sastojci:
priprema:
- Filetirati ribu. Uklonite škrge s glave, odrežite rep, peraje i greben - sve će to poslužiti za pripremu juhe.
- Stavite sve ostatke u duboki lonac, ulijte hladna voda i kuhajte sve oko 20 minuta. Nakon toga procijedite juhu, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i krumpir i počnite kuhati na srednjoj vatri. Treba dodati i nasjeckane filete ribe. To se priprema oko 10 minuta, nakon čega se doda lovor, papar, sol i sve se ostavi još desetak minuta;
- Kuhanu riblju juhu treba posuti svježim začinskim biljem, uliti i votku i sve dobro promiješati. Prije posluživanja uha treba odležati još najmanje pola sata.
Krem juha od gljiva
Sadržaj kalorija: 117 kcal.
Pire juha od gljiva ispada vrlo nježna i aromatična, zbog čega ovo jelo jako vole mnogi gurmani. Koristite sve gljive koje nađete u ovom receptu jer je vrlo svestran.
Sastojci:
- gljive - 600 g;
- krema - 500 ml;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 2 kom;
- peršin - 1 korijen i mala hrpa zelenila;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sol i papar.
priprema:
- Sve povrće dobro operite i nasjeckajte. Na primjer, mrkva se nareže na kockice, a krumpir na kockice. Korijen peršina jednostavno narežite na trakice. Sve to stavite u lonac i dodajte vode tako da samo malo prekrije hranu. Sve se stavlja na vatru;
- Luk sitno narezati i pržiti dok ne porumeni, a zatim mu dodati gljive. Sve treba pržiti do kraja;
- Kad se povrće skuha dok ne omekša, potrebno je ocijediti gotovo svu vodu i ostaviti samo par centimetara na dnu. Nakon toga povrću se dodaju gljive, a uz pomoć blendera i vrhnja sve se pretvori u krem juhu. Potrebno je posoliti i popapriti.
Lagana juha od povrća s rajčicama i rižom
Sadržaj kalorija 53 Kcal.
Bogata, aromatična, au isto vrijeme vrlo lagana i jednostavna za pripremu, juha će bez sumnje privući pažnju. Savršeno će nahraniti cijelu obitelj bez dodavanja dodatnih centimetara.
Sastojci:
priprema:
- Isperite rižu u tekućoj vodi dok ne postane bistra. Nakon toga treba ga staviti u lonac i napuniti vodom. Sve treba staviti na vatru dok ne prokuha;
- Krompir narezati na kockice, pa dodati u rižu. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Za to vrijeme popržiti luk i naribati mrkvu. Ovo pečenje treba kuhati oko 5 minuta;
- Paprika se izreže na sitne komadiće, nakon čega također ide u tavu s lukom i mrkvom. Kuhajte ga oko 3 minute. Dodajte pastu od rajčice u tavu, nasjeckajte češnjak i začine, a zatim dodajte u juhu;
- Treba kuhati još 10 minuta i začiniti nasjeckanim začinskim biljem.
Jednostavan recept za ukusnu dijetalnu juhu pronaći ćete u sljedećem videu:
Kao što vidite, postoji veliki izbor dijetalnih juha, tako da je odabir recepta koji odgovara vašem ukusu vrlo jednostavan. Glavna stvar je zapamtiti da se takve juhe vrlo brzo kvare i stoga ih treba pripremiti samo jednom.
U kontaktu s
Najprije morate obratiti pozornost na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o čemu se radi, formira se jelovnik.
Glavne nijanse:
- Ako dijetalna hrana zbog gastritisa, pankreatitisa, kolecistitisa itd. isključeni su začini, sastojci mesa i nešto povrća.
- Ako je potrebno smršavjeti prirodnim tempom (pravilnom prehranom), kalorijski sadržaj i masnoće se uglavnom smanjuju.
- Ako sastavljate jelovnik za dijete, morate smisliti kako pripremiti laganu juhu koja ne opterećuje gastrointestinalni trakt i ne sadrži alergene (za male).
Ovaj ima dijetalno jelo Ključna oklada je ne samo na sadržaj kalorija, već i na poseban izbor sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:
- diuretik;
- ubrzanje metabolizma;
- laksativ;
- reguliranje metabolizma lipida.
Recept za dijetalno jelo za sagorijevanje masti može uključivati upotrebu vrućih začina: oni olakšavaju apsorpciju masti i pozitivno utječu na vašu figuru. Kajenski papar, đumbir, curry najpopularniji su i često se koriste za dijetalna jela. No, možete čak uzeti i jednostavnu mješavinu mljevene paprike: crne, ružičaste, bijele - to će također dati učinak, iako manje izražen. Češnjak i luk su također korisni.
Na povećana kiselostželuca i prekomjernog lučenja žuči, zabranjeni su.
Uspješne opcije za juhe za sagorijevanje masti, koje u isto vrijeme mogu biti niskokalorične:
- Bonn. Pripremljeno na temelju bijeli kupus, luk (4-5 komada na vilicu), stabljike celera i peršina. Kuhano bez soli, ali s curryjem. Kada se izuzme celer, povećava se udio peršina.
- Luk. Prazan, kuhan s pirjanim sitno nasjeckanim lukom, uz dodatak kopra.
Takva su jela vrlo nježna u svom sastavu što se tiče probave, pa su vrlo prikladna za dječju hranu i bolesti želuca, jetre i žučnog mjehura. Međutim, recepte i dalje treba odabrati na temelju medicinskih indikacija. Dijetalne juhe sa smanjenim sadržajem kalorija isključuju masti i ne dopuštaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, rezanci, krumpir). Uglavnom izgledaju kao mršave.
Niskokaloričnu juhu možete kuhati samo sa sljedećim juhama:
- povrće;
- riba;
- piletina (odstranjena koža, odstranjene kosti).
Ideje za izdašna, ali niskokalorična prva jela:
- . Često se priprema kao krem juha, ali bez vrhnja: samo pulpa bundeve, naribana mrkva, par glavica luka. Nakon kuhanja sastojci se mogu pasirati.
- Grah. Klasična juha od povrća na bazi juhe od luka, kuhanog crvenog graha, rajčice, slatke paprike i malo smeđe riže.
- Kefir. Koristi se za posni dan, nemojte kuhati: naribani svježi krastavci s nasjeckanim biljem preliju se kefirom s niskim udjelom masti (1-1,5%), juha se infuzira pola sata. Poslužite hladno.
Recepti
Nutricionisti napominju da hrana za mršavljenje ima zanimljivu osobinu - ne treba je dugo niti teško pripremati. S ove točke gledišta, recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak koji ne zahtijeva dodatni napor. Zabilježite vrijeme koje ste potrošili na pripremu nekog od dolje navedenih recepata i rezultat ovog testa će vas ugodno iznenaditi. Iz kulinarskih fotografija nemoguće je reći da su sva ta jela nastala na brzinu.
Ako razmišljate o najzdravijem i najlakšem povrću koje je uz to i visoko hranjivo, onda vam prvo na pamet padaju tikvice. S njima možete sve niskokalorično jelo, uključujući i prvu. Kako pripremiti dijetalnu pire juhu od povrća na bazi tikvica? Odaberite mlado povrće - nećete morati izrezati sjemenke iz njega, a juha će ispasti posebno nježna nakon usitnjavanja sastojaka. Za mekšu konzistenciju možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.
Sastojci:
- peteljke celera - 3 kom .;
- mlade tikvice;
- mrkva;
- krumpir;
- začini;
- voda – 1,9 l.
Način kuhanja:
- Sve povrće nasjeckajte na sitne kockice.
- Kada voda zavrije, dodajte ih tamo. Kuhajte krumpir dok ne omekša, poklopljeno na srednjoj vatri.
- Maknite s vatre, malo ohladite.
- Samljeti u blenderu i začiniti.
- Ponovno prokuhajte i poslužite.
Takvo jelo najbrže možete pripremiti koristeći gotovu smrznutu mješavinu povrća, prokuhavši je s dovoljno vode i začina. Ako nemate krumpira, možete dodati i malo žitarica ili rezanaca - bit će zasitno, ali niskokalorično. Dijetalna juha od povrća može se skuhati s bilo čim, ali najpoznatiji je špinat s celerom.
Sastojci:
- limun - 1/2 kom.;
- stabljike celera - 2 kom .;
- špinat - 180 g;
- zeleni luk;
- velike rajčice - 2 kom .;
- maslinovo ulje.
Način kuhanja:
- Lagano nauljite tavu i popržite nasjeckani celer i mladi luk.
- Ovu smjesu ulijte u šerpu s kipućom vodom i dodajte nasjeckani špinat.
- Rajčice popariti, naribati, dodati u juhu.
- Nakon ponovnog vrenja kuhajte 10-12 minuta.
- Dodajte sok od limuna, isključite štednjak, ostavite prvi ispod poklopca da se ulije.
Ovo je korisno ukusno jelo dobro se uklapa u svaki jelovnik, pa tako i dječji. Klasična juha od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trakice ili kockice, ali ovaj recept je malo zanimljiviji, što dokazuju i fotografije - mljeveno meso trebat ćete uvaljati i napraviti polpete. Slično se može koristiti i puretina. Odaberite prirodnu pastu od rajčice, bez soli, ulja i umjetnih dodataka ili jednostavno naribajte pulpu svježe rajčice.
Sastojci:
- pileća prsa;
- luk - 1/2 kom.;
- paprika, sol;
- mrkva;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- voda - 1,8 l.
Način kuhanja:
- Prsa bez kože i kosti dva puta sameljite na stroju za mljevenje mesa.
- Mljeveno meso posoliti, dodati prstohvat paprike. Napravite male polpete.
- U kipuću vodu stavite nasjeckani luk i ploške mrkve.
- Nakon 4-5 minuta dodajte pileće polpete.
- Kuhajte oko četvrt sata, a zatim dodajte pastu od rajčice.
- Promiješajte, pirjajte još 2-3 minute, poslužite.
Slatko, aromatično, mekano, s takvim sunčana boja, podižući - bundeva je vrijedna prisutnosti čak i na stolu osobe koja gubi težinu. Ne biste je trebali koristiti kao hranu svaki dan, ali možete napraviti dijetalnu juhu od bundeve nekoliko puta tjedno. Birajte okrugle sorte - njihova pulpa bolje drži oblik, ali zbog labavosti postaje potpuno homogena kada se pasira. Nedostaje im previše očita slatkoća, poput sorti muškatnog oraščića.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk – 1/2 kom.
- mlijeko - pola čaše;
- Slatka paprika.
Način kuhanja:
- Pulpu bundeve narežite na kockice. Stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
- Pecite 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
- Bundevu samljeti u blenderu.
- Dobiveni pire pomiješajte s naribanom mrkvom, nasjeckanom paprikom i lukom.
- Zakuhajte, kuhajte 6-7 minuta.
- Ponovno upotrijebite blender.
- Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu još 3-4 minute.
Masno meso se ne preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, ali životinjski proteini se još uvijek koriste za dijetalne juhe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili puretinu. Ako juhu kuhate bez same ptice, već samo u vodi u kojoj se kuhala, dobit ćete vrlo lagano, ali hranjivo jelo. Dijetalna juha od povrća u pilećoj juhi može se napraviti čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je heljda, riža, a ne pšenica.
Sastojci:
- pileći file - 150 g;
- zeleni grah - 200 g;
- rezanci od heljde (soba) - 50 g;
- žarulja;
- mrkva;
- mljeveni papar.
Način kuhanja:
- Bacite polovice luka u kipuću vodu.
- Nakon 10 minuta (juha treba i dalje kuhati) dodajte oprani file i bacite luk.
- Kuhajte 45 minuta. Izvadite meso i izvadite.
- Dodajte mahune i naribanu mrkvu.
- Nakon još 4-5 minuta dodajte izlomljene rezance. Kuhajte 20-22 minute, popaprite prije nego što ugasite štednjak.
Lagan, ugodne kremaste konzistencije i ukusan zelena, slatkastog okusa - ova gotovo francuska juha natjerat će vas da preispitate svoje stavove o kupusu. Recept je savršen kako za dijetu za mršavljenje, tako i za prehranu za obnovu gastrointestinalnih funkcija. Na fotografiji, dijetalni pire od brokule ni na koji način nije inferioran klasičnim masnim verzijama.
Sastojci:
- govedina - 100 g;
- žarulja;
- brokula - 500 g;
- Lovorov list;
- prerađeni sir - 50 g;
- mljeveni bijeli papar.
Način kuhanja:
- Junetinu prelijte vodom, nakon što prokuha izvadite je i premjestite u novu posudu.
- Ponovno napunite svježom vodom. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
- Dodajte papar, lovorov list, nasjeckani luk na pola prstena.
- Nakon pola sata izvadite meso, usitnite ga nožem i vratite nazad.
- Dodajte cvjetove brokule i kuhajte dok ne omekšaju.
- Prije posluživanja izmiksajte mikserom i dodajte naribani topljeni sir.
Ukusno, nježno, škrobno, hranjivo, nimalo opasno u smislu sadržaja kalorija - sve to savršeno karakterizira juha od graška dijetetski. Kuha se u juhi od povrća i nema teških komponenti, pa neće štetiti mršavljenju. Ako imate problema s crijevima, bolje je izbjegavati ovo jelo. Ako ne brojite kalorije, možete ga poslužiti uz ražene krekere, ali ako ste na strogoj dijeti, oni su isključeni.
Sastojci:
- split grašak - 2/3 šalice;
- žarulja;
- mrkva;
- svježe zelje;
- režanj češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- korijen celera - 1/2 kom.;
- raženi kruh s mekinjama - 70 g.
Način kuhanja:
- Navečer namočite grašak, a ujutro nekoliko puta isperite.
- Korijen celera narezati na kockice, luk sitno nasjeckati. Pržite na suhoj tavi.
- Naribajte mrkvu i češnjak i pomiješajte. Neka stoji.
- Grašak uspite u hladnu vodu i nakon što provrije kuhajte 30-35 minuta.
- Dodajte celer i luk. Nakon 10-12 minuta - masa mrkve i češnjaka.
- Kuhajte još 15 minuta.
- Začinite paprom i svježim začinskim biljem.
- Kruh narežite na kockice i osušite na tavi. Pospite njime gotovo jelo prilikom posluživanja.
Većina jela ove vrste uključuje korištenje samo laganog povrća - kupusa, tikvica, paprike itd. Gljive se rijetko koriste u dijetalnim juhama jer su teško probavljive. Za bolesti gastrointestinalnog trakta, oni su neprihvatljivi, a pri gubitku težine ne kombiniraju se s mesom. Dijetalna juha s gljivama može uključivati žitarice, ali u vrlo malom volumenu.
Sastojci:
- šampinjoni - 240 g;
- heljda - pola čaše;
- žarulja;
- žuta paprika babura;
- zelenilo.
Način kuhanja:
- Šampinjone operite i narežite na ploške.
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
- Prokuhajte vodu (1,7-2 l), dodajte pola glavice luka. Kuhajte 10-12 minuta, izvadite i bacite.
- Dodajte šampinjone, kuhajte četvrt sata, skidajući pjenu - juha će biti čistija.
- Dodati opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckanu polovicu luka i papriku.
- Kad se žitarice prokuhaju, začinite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Čak i djeca vole ovo jelo, jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću koja čini juhu izgledom zdravi desert. Dodate li dodatno malo paste od rajčice ili svježe rajčice i nakon kuhanja upotrijebite blender, dobit ćete ukusnu dijetalnu pire juhu od cvjetače. Oni koji vole guste, hrskave komade u toplim jelima mogu izostaviti korak sjeckanja.
Sastojci:
- cvjetača - 400 g;
- režanj češnjaka;
- mrkva;
- hrpa peršina;
- mljeveni papar;
- muškatni oraščić - na vrhu noža.
Način kuhanja:
- Zagrijte suhu tavu, popržite nasjeckani češnjak muškatni oraščić.
- Napunite manji lonac (1,5-1,7 l) vodom. Kad prokuha ubaciti kupus razdijeljen na cvatove.
- Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu i poprženi češnjak. Kuhajte 15-17 minuta poklopljeno.
- Popaprite, dodajte nasjeckani peršin.
- Samljeti sadržaj tave s miješalicom i ponovno prokuhati. Ako ima previše tekućine, kuhajte još 10-15 minuta na jakoj vatri.
Koristeći ovaj kuhinjski aparat, možete napraviti istu ukusnu, ukusnu, vruću juhu kao na štednjaku, čak i bez promjene recepta. Sve gore navedene opcije jela mogu se prilagoditi ili možete odabrati novu. Dijetalna juha od leće u sporom kuhalu - dobar način isprobajte ovaj način rada i recept koji još nije razmatran. Po želji na isti način možete skuhati grah ili grašak.
Sastojci:
- leća - čaša;
- krumpir – 2 kom .;
- žarulja;
- voda - 1,5 l;
- Lovorov list;
- mrkva.
Način kuhanja:
- U zdjelu multicookera ulijte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, dodajte pola čaše vode. Pirjajte 10-12 minuta.
- Dodajte kockice krumpira i više puta opranu leću.
- Zalijte preostalom vodom i ubacite lovorov list.
- Kuhajte na postavci "juha" oko sat vremena, ostavite stajati još 15 minuta, ostavite poklopac zatvoren.
Tajne kuhanja kuhara
Gore su otkrivene opće nijanse odabira recepata i kombiniranja komponenti za takva jela. Međutim, morate uzeti u obzir još nekoliko nijansi koje utječu na ishod. Profesionalci nam govore kako pripremiti prave:
- Pokušajte smanjiti količinu soli što je više moguće ako ne možete potpuno odustati.
- Nemojte kuhati unaprijed. Ako ste skuhali više nego što je potrebno, odmah ga zamrznite, ali ne ostavljajte jelo da odstoji tjedan dana u hladnjaku.
- Ako ste morali koristiti nedijetalno meso, promijenite vodu tri puta tijekom kuhanja - sadržaj kalorija će se znatno smanjiti.
- Pokušajte rjeđe koristiti ciklu, kukuruz i krumpir za dijetalna jela: vrlo su zdravi, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
- Kako bi juha od povrća bila zasitnija, možete dodati kuhano jaje, ali bez žumanjka.
- Onima koji prvi put pokušavaju jelo s celerom savjetuje se napraviti malu porciju za probati - ovo je vrlo specifičan dijetetski proizvod.
- Svaka juha koja sadrži krumpir može se skuhati bez njega dodavanjem korijena jeruzalemske artičoke - npr. dijetalni recepti popularan kod dijabetičara.
Od davnina se vjerovalo da svakodnevna prehrana mora sadržavati juhu. Suvremeni nutricionisti dijele to mišljenje jer prva jela poboljšavaju rad želuca i savršeno zasiću. Iz tog razloga sada na jelovniku često možete vidjeti dijetalne juhe za mršavljenje. Recepti su raznoliki, ponekad i neobični. Takva su prva jela niskokalorična, ali vrlo zdrava. Uskoro ćete moći postati vitki i fit, kao što ste oduvijek sanjali.
Prednosti dijete s juhom
- Prvi tečajevi sadrže minimalni iznos kalorija. Tijelo ih savršeno apsorbira i nema težine u želucu.
- Sastojci koji se koriste tijekom kuhanja ne gube svoje korisna svojstva. To znači da dobivamo sve minerale i vitamine koji pozitivno utječu na zdravlje.
- Dijetalne juhe možete pripremiti ne samo u loncu, već iu sporom kuhalu ili u pećnici u loncu.
- Vrlo je jednostavno pripremiti zdravu juhu za sagorijevanje masti. Njegov recept se temelji na onim proizvodima koji se mogu naći u bilo koje doba godine. U krajnjem slučaju, povrće se kupuje smrznuto.
- Juha od povrća sadrži veliku količinu vlakana. Osjećaj sitosti ne samo da dolazi brzo, već ostaje i nekoliko sati. Jednostavno neće biti želje za grickalicama.
- Svakodnevna konzumacija juhe za sagorijevanje masti nadoknadit će nedostatak tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, to će nestati višak kilograma pa čak i celulit.
Kako pravilno koristiti dijetalnu juhu?
Dijeta s juhom vrlo je učinkovita. Ako odlučite u svoju dnevnu prehranu uključiti prvo jelo koje je pripremljeno prema svim preporukama nutricionista, onda će to biti prava odluka. Oni koji žele izgubiti višak kilograma u kratkom vremenu trebaju znati nekoliko jednostavnih pravila kojih se moraju pridržavati:
- Iz prehrane potpuno izbacite krušne proizvode.
- Ako dan posta radite s niskokaloričnom juhom, onda je trebate jesti samo svježu. Stoga ujutro skuhajte tavu takvog volumena da možete podnijeti. Zapamtite da se također ne preporučuje prejedanje.
Dijeta "Mayo"
Glavni fokus Mayo dijete je dnevna konzumacija juhe koja sagorijeva masti. Jelo je vegetarijansko i vrlo jednostavno za pripremu.
Sastojci:
- luk (2 komada);
- kupus (mala glavica);
- celer (par grančica);
- slatka paprika (1 komad);
- rajčice (2-3 velike);
- Po ukusu možete dodati špinat, tikvice i mrkvu.
Ova količina je izračunata za posudu od 4 litre. U juhi je otprilike 310 kalorija, ali ne u jednoj porciji, nego u cijelom jelu. Ispostavilo se da ako tijekom dana jedete samo ovo jelo, sljedeći dan, kada stanete na vagu, vidjet ćete da ste izgubili 2 kilograma. Samo 310 kalorija, a nećete osjećati glad.
Juha za sagorijevanje masti (Mayo dijeta): kontraindikacije
Ovu juhu ne smiju konzumirati osobe sa sljedećim bolestima:
- čir želuca;
- problemi s gušteračom;
- savijanje žučnog mjehura, bolest jetre;
- ulcerozni kolitis i druge intestinalne lezije.
Dijetalna juha od kupusa
Juhu možete konzumirati u bilo kojoj količini, ali najmanje tri puta dnevno. Na njemu možete čak napraviti dan posta.
Juha s kiselicom
Juha od kiselice vrlo je lagana i bogata vitaminima. Za lijepi spol koji želi malo popraviti svoju figuru, ovo je izvrsna opcija. Lako se i brzo priprema.
Sastojci:
- loboda;
- špinat;
- korijen celera;
- mrkva;
- tikvica
Priprema korak po korak:
- Pripremite lonac, ulijte u njega oko 1,5 litara filtrirane vode, stavite na vatru i zakuhajte.
- U kipuću vodu dodajte sitno narezanu tikvicu i celer.
- Na ulju prodinstajte luk i mrkvu pa također bacite u juhu.
- Kad je povrće gotovo, možete dodati listove kiselice i špinata.
Naravno, kada je juha gotova, nije preporučljivo dodavati sol, ali možete dodati malo začina za okus. Dopušteno je i malo papra. Juha od kiselice vrlo je zdrava, jedna porcija ne sadrži više od 20 kcal. Višak kilograma počet će padati već sljedeći dan.
Juha od celera
Juha od celera spada u skupinu najnižekaloričnih prvih jela. Ne samo da potiče razgradnju masti, već i poboljšava opće stanje tijela, uklanja višak tekućine i poboljšava ten. Juhu od celera možete jesti koliko god želite. Ovo je vjerojatno jedan od rijetkih dijetetskih proizvoda koji nema kontraindikacija. Ako ovo prvo jelo jedete tjedan dana, bit će potrebno oko 5-8 kilograma. To će ovisiti o tome koliko viška kilograma imate.
Sastojci:
- kupus;
- mrkva;
- korijen celera;
- luk;
- peršin;
- babura paprika;
- pasta od rajčice.
Kuhanje juhe od celera ne traje više od sat vremena. Nasjeckajte kupus, mrkvu, papriku i korijen celera, zalijte vodom i stavite jaka vatra. Čekamo da juha prokuha i smanjimo plin. U ovom trenutku na maslinovo ulje popržiti sitno nasjeckani luk, dodati paradajz pastu, pa u tavu uliti dresing. Nakon što prokuha kuhajte juhu dok povrće ne bude gotovo, dodajte peršinovo lišće.
Ako vam se dobivena juha čini potpuno bljutavom, možete je malo posoliti. Iako je i bez njega okus vrlo bogat.
Juha od luka
Svaka djevojka sanja o gubitku viška kilograma, ali u isto vrijeme ne opterećuje tijelo vježbanjem u teretani i ne pati od gladi. Ispostavilo se da je to sasvim stvarno. Samo trebate prijeći na dijetalne juhe za mršavljenje. Recepti na bazi luka daju izvrsne rezultate. Dijeta se nastavlja tjedan dana. Glavno jelo koje se konzumira je juha od luka.
Kako kuhati:
- Uzmite korijen celera, 6 većih glavica luka, manju glavicu kupusa i rajčice.
- Sve sitno nasjeckajte (možete i rezati), stavite u šerpu, zalijte vodom i stavite kuhati.
- Nakon što zavrije, smanjite plin i kuhajte dok povrće ne bude spremno.
Je li juha od luka stvarno učinkovita? Recenzije koje djevojke ostavljaju nakon dijete vrlo su impresivne. Ovisno o količini viška kilograma tjedno gubite od 5 do 9 kilograma. Istovremeno ćete se uvijek osjećati siti. Juhu možete jesti koliko god želite jer je njen sadržaj kalorija vrlo nizak.
Juhe od povrća mogu biti različite
Jednostavna juha od povrća pravo je blago za pripadnice lijepog spola koje su si zadale zadatak smršaviti. Hranjivo je i zdravo, a kuha se vrlo brzo. Glavna prednost je što sastojke možete prilagoditi svojim željama. Glavno pravilo je ne stavljati krumpir. Pogledajte sve dijetalne juhe za mršavljenje. Recepti su vrlo raznoliki, sigurno ćete pronaći nešto za svoj ukus.
Jednostavan recept:
Uzimamo malo luka, mrkve, zelenog graška (može biti svježi ili konzervirani), kupusa (mala glavica kupusa) i celera. Sve dobro usitnite i kuhajte dok povrće ne bude gotovo. Ispada jednostavna ljetna juha, koja je uz to i niskokalorična, a možete je bezbrižno jesti koliko god želite.
Možete se poigrati sa sastavom, dodati tikvice ili poriluk kako bi juha bila aromatičnija i ukusnija. Umjesto soli iscijedite malo soka od limuna.
Juhe od povrća možete koristiti za dane posta ili jesti samo njih kroz tjedan. Pritom uopće ne gladujete, tijelu dajete potrebnu energiju i vitamine. A najbolje je što gubite višak kilograma. Niskokalorične juhe od povrća nemaju kontraindikacija. Naprotiv, vrlo je koristan za želudac, bubrege i crijeva.
Niskokalorična prva jela
Postoji ogroman broj recepata za prva jela koja mogu pomoći i ženama i muškarcima da izgube težinu. Ovo su neki od njih:
- Juha od bundeve. Trebat će vam bundeva, malo mrkve i luka. Sve nasjeckamo i bacimo u kipuću vodu. Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Da bi okus bio bogatiji, možete dodati svježi peršin ili kopar. Ovo je izvrsna juha za sagorijevanje masti. Recept je, kao što vidite, vrlo jednostavan, a jelo se vrlo brzo priprema.
- Juha od rajčice. Uzmite zrele rajčice i temeljito ih prelijte kipućom vodom kako biste uklonili kožu. Malo popirjajte na maslinovom ulju i bacite u lonac s kipućom vodom. Dodajte papriku i češnjak po ukusu. Kuhajte još nekoliko minuta i ugasite. Ovo je vrlo zadovoljavajuća juha, ali u isto vrijeme niskokalorična.
- Juha od brokule. Uzmite brokulu, pažljivo je razdvojite na cvjetove, nasjeckajte mrkvu i papriku. Sve sastojke stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta, ne više. To je neophodno kako brokula ne bi izgubila svoja korisna svojstva.
- Mesna juha. Možete izgubiti težinu ne samo s vegetarijanskim juhama, već i s mesnim juhama. Glavna stvar je ne zaboraviti osnovno pravilo: kuhati bez dodavanja krumpira. Uzmite pileća prsa i na njima skuhajte juhu, dodajte mrkvu i luk. Sol i papar po vašem ukusu.
Dijetalne juhe za mršavljenje, čiji su recepti gore navedeni, nemaju kontraindikacija. Jedina iznimka je neko povrće za čir na želucu. Ali uvijek mogu naći zamjenu. Upravo iz tog razloga dijeta s juhom idealan je način mršavljenja za apsolutno sve.
Trajanje dijeta juha
Prije nego što pređu na dijetu s juhom, mnogi ljudi se pitaju koliko dugo se mogu držati ove dijete. Odgovor je jednostavan – dok ne postignete željenu težinu. Dijeta niskokaloričnih juha je sigurna, a za to postoje objašnjenja:
- Niskokalorične juhe možete jesti u bilo kojoj količini. Ako želite nešto prigristi, pojedite zdjelicu juhe. Kruži li vam želudac prije spavanja? Pojedi još jednu zdjelu juhe. Čak i ako kuhate lonac od 6 litara, možete biti sigurni da je kalorija u njemu puno manje od dnevnih potreba.
- Ako ste alergični na neko povrće iz recepta, nema razloga za brigu. Možete odabrati drugo povrće ili samo drugu juhu. Juha praktički nema kalorija, tako da svakako možete pronaći optimalan recept za sebe.
Niskokalorična dijeta s juhom može trajati koliko god želite. Neka vam glavno jelo bude juha. Prehranu možete malo diverzificirati voćem ili nemasnim mesom. Izbacite prženu hranu, unosite što manje soli i bit ćete iznenađeni rezultatima i brzinom kojom ćete do njih doći.
Uzorak jelovnika za mršavljenje tjedan dana
Ako ste jasno odlučili da želite izgubiti višak kilograma, ali ne možete odlučiti o svojoj prehrani, pogledajte predstavljeni jelovnik za tjedan. Važno je napomenuti da je ovo samo ogledni izbor proizvoda. Ako želite, možete nešto promijeniti. Svi obroci i proizvodi se konzumiraju tijekom dana. Nema pravila za potrošnju hrane po satu.
Ogledni jelovnik:
- Prvi dan. Dijetalna juha (neograničena količina). Možete jesti sve vrste voća osim banana. Ne samo da su kalorične, već i potiču apetit.
- Drugi dan. Neograničena juha. Pojedite nekoliko listova zelene salate tijekom dana radi raznolikosti, dopušten je jedan pečeni krumpir. Ali bez dodavanja ulja i soli.
- Treći dan. Osim juhe, tijekom dana možete jesti voće i povrće. Sjećamo se - osim banana i krumpira.
- Četvrti dan. Dijetalna juha. Naravno, sasvim je moguće da će vam do tog vremena već nedostajati meso. Skuhajte si mali komad nemasne govedine. No, ne trebate ga pojesti odjednom, već cijelu količinu rasporedite na cijeli dan kako ne biste odmah napunili želudac.
- Peti dan. Neka ne bude samo juha, već i povrće. Krastavce, rajčice i lišće zelene salate možete jesti neograničeno. Po želji napravite salatu bez soli, začinjenu maslinovim uljem.
- Šesti dan. Juha - koliko želite. Umorni ste od povrća i voća? Skuhajte si smeđu rižu na pari. Također je vrlo zasitan i niskokaloričan. Neće naštetiti vašoj figuri.
- Sedmi dan. Juha. Konsolidirajmo rezultat s krastavcima i rajčicama, posljednjeg dana posebno je važno ne prejedati se.
Tjedan je došao kraju. Možete mirno stati na vagu i malo se veseliti. Poslano ogledni jelovnik, u kojem je glavno jelo juha, daje izvrsne rezultate. Minimum koji ćete vidjeti na vagi je minus 4 kilograma. Samo tjedan dana je vrlo dobro. Ne zaboravite da niste gladovali, nego jeli, samo ste to činili na uravnotežen i ispravan način.
Sažmimo to
Sada znate ne samo kako pripremiti juhu za mršavljenje, već i kako je pravilno koristiti i koju hranu kombinirati s njom. Kao što vidite, uopće nije potrebno provoditi vrijeme u teretani i prenaprezati svoje tijelo. Pravilna prehrana na temelju prvih tečajeva, čini prava čuda. Samo se saberite i postavite cilj: morate izgubiti višak kilograma. Recepata za dijetalne juhe ima toliko da ih je jednostavno nemoguće sve nabrojati. Ali među njima će se sigurno naći onaj koji vam odgovara. Odaberite juhu tako da vam ne bude samo sredstvo za mršavljenje, već i jelo ugodnog okusa. Vjeruj mi, onda se riješi višak kilograma bit će puno lakše.
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))
Sadržaj
Topla prva jela trebala bi biti prisutna u prehrani svake osobe, čak i onih koji mršave ili pate od bolesti probavni sustav. Jedino što u takvim situacijama morate smisliti kako napraviti juhe koje neće preopteretiti probavni trakt i neće biti zasićene masnoćama. Koje recepte vrijedi naučiti?
Kako pripremiti dijetalnu juhu za mršavljenje
Prije svega, morate obratiti pozornost na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o čemu se radi, formira se jelovnik. Glavne nijanse:
- Ako je dijeta zbog gastritisa, pankreatitisa, kolecistitisa itd., isključeni su začini, mesni sastojci i nešto povrća.
- Ako je potrebno smršavjeti prirodnim tempom (pravilnom prehranom), kalorijski sadržaj i masnoće se uglavnom smanjuju.
- Ako sastavljate jelovnik za dijete, morate smisliti kako pripremiti laganu juhu koja ne opterećuje gastrointestinalni trakt i ne sadrži alergene (za male).
Sagorijevanje masti
Za takvo dijetalno jelo ključni fokus nije samo na sadržaj kalorija, već i na poseban izbor sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:
- diuretik;
- ubrzanje metabolizma;
- laksativ;
- reguliranje metabolizma lipida.
Recept za dijetalno jelo za sagorijevanje masti može uključivati upotrebu vrućih začina: oni olakšavaju apsorpciju masti i pozitivno utječu na vašu figuru. Kajenski papar, đumbir, curry najpopularniji su i često se koriste za dijetalna jela. No, možete čak uzeti i jednostavnu mješavinu mljevene paprike: crne, ružičaste, bijele - to će također dati učinak, iako manje izražen. Češnjak i luk su također korisni. Zabranjeni su kod povećane kiselosti želuca i prekomjernog lučenja žuči.
Uspješne opcije za juhe za sagorijevanje masti, koje u isto vrijeme mogu biti niskokalorične:
- Bonn. Priprema se na bazi bijelog kupusa, luka (4-5 komada na vilicu), stabljike celera i peršina. Kuhano bez soli, ali s curryjem. Kada se izuzme celer, povećava se udio peršina.
- Luk. Prazan, kuhan s pirjanim sitno nasjeckanim lukom, uz dodatak kopra.
Niskokalorična
Takva su jela vrlo nježna u svom sastavu što se tiče probave, pa su vrlo prikladna za dječju hranu i bolesti želuca, jetre i žučnog mjehura. Međutim, recepte i dalje treba odabrati na temelju medicinskih indikacija. Dijetalne juhe sa smanjenim sadržajem kalorija isključuju masti i ne dopuštaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, rezanci, krumpir). Uglavnom izgledaju kao mršave.
Niskokaloričnu juhu možete kuhati samo sa sljedećim juhama:
- povrće;
- riba;
- piletina (odstranjena koža, odstranjene kosti).
Ideje za izdašna, ali niskokalorična prva jela:
- Bundeva. Često se priprema kao krem juha, ali bez vrhnja: samo pulpa bundeve, naribana mrkva, par glavica luka. Nakon kuhanja sastojci se mogu pasirati.
- Grah. Klasična juha od povrća na bazi juhe od luka, kuhanog crvenog graha, rajčice, slatke paprike i malo smeđe riže.
- Kefir. Koristi se za dan posta, ne kuha se: naribani svježi krastavci sa nasjeckanim biljem preliju se kefirom s niskim udjelom masti (1-1,5%), juha se infuzira pola sata. Poslužite hladno.
Recepti
Nutricionisti napominju da hrana za mršavljenje ima zanimljivu osobinu - ne treba je dugo niti teško pripremati. S ove točke gledišta, recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak koji ne zahtijeva dodatni napor. Zabilježite vrijeme koje ste potrošili na pripremu nekog od dolje navedenih recepata i rezultat ovog testa će vas ugodno iznenaditi. Iz kulinarskih fotografija nemoguće je reći da su sva ta jela nastala na brzinu.
Od tikvica
Ako razmišljate o najzdravijem i najlakšem povrću koje je uz to i visoko hranjivo, onda vam prvo na pamet padaju tikvice. S njima možete napraviti bilo koje niskokalorično jelo, uključujući i ovo prvo. Kako pripremiti dijetalnu pire juhu od povrća na bazi tikvica? Odaberite mlado povrće - nećete morati izrezati sjemenke iz njega, a juha će ispasti posebno nježna nakon usitnjavanja sastojaka. Za mekšu konzistenciju možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.
Sastojci:
- peteljke celera - 3 kom .;
- mlade tikvice;
- mrkva;
- krumpir;
- začini;
- voda – 1,9 l.
Način kuhanja:
- Sve povrće nasjeckajte na sitne kockice.
- Kada voda zavrije, dodajte ih tamo. Kuhajte krumpir dok ne omekša, poklopljeno na srednjoj vatri.
- Maknite s vatre, malo ohladite.
- Samljeti u blenderu i začiniti.
- Ponovno prokuhajte i poslužite.
Povrće
Takvo jelo najbrže možete pripremiti koristeći gotovu smrznutu mješavinu povrća, prokuhavši je s dovoljno vode i začina. Ako nemate krumpira, možete dodati i malo žitarica ili rezanaca - bit će zasitno, ali niskokalorično. Dijetalna juha od povrća može se skuhati s bilo čim, ali najpoznatiji je špinat s celerom.
Sastojci:
- limun - 1/2 kom.;
- stabljike celera - 2 kom .;
- špinat - 180 g;
- zeleni luk;
- velike rajčice - 2 kom .;
- maslinovo ulje.
Način kuhanja:
- Lagano nauljite tavu i popržite nasjeckani celer i mladi luk.
- Ovu smjesu ulijte u šerpu s kipućom vodom i dodajte nasjeckani špinat.
- Rajčice popariti, naribati, dodati u juhu.
- Nakon ponovnog vrenja kuhajte 10-12 minuta.
- Dodajte sok od limuna, isključite štednjak, ostavite prvi ispod poklopca da se ulije.
Lagan
Ovo zdravo, ukusno jelo dobro će se uklopiti u svaki jelovnik, pa tako i dječji. Klasična juha od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trakice ili kockice, ali ovaj recept je malo zanimljiviji, što dokazuju i fotografije - mljeveno meso trebat ćete uvaljati i napraviti polpete. Slično se može koristiti i puretina. Odaberite prirodnu pastu od rajčice, bez soli, ulja i umjetnih dodataka ili jednostavno naribajte pulpu svježe rajčice.
Sastojci:
- pileća prsa;
- luk - 1/2 kom.;
- paprika, sol;
- mrkva;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- voda - 1,8 l.
Način kuhanja:
- Prsa bez kože i kosti dva puta sameljite na stroju za mljevenje mesa. Mljeveno meso posoliti, dodati prstohvat paprike. Napravite male polpete.
- U kipuću vodu stavite nasjeckani luk i ploške mrkve.
- Nakon 4-5 minuta dodajte ga tamo.
- Kuhajte oko četvrt sata, a zatim dodajte pastu od rajčice.
- Promiješajte, pirjajte još 2-3 minute, poslužite.
Slatka, aromatična, mekana, sunčane boje koja podiže raspoloženje - bundeva zaslužuje biti prisutna čak i na stolu osobe koja mršavi. Ne biste je trebali koristiti kao hranu svaki dan, ali možete napraviti dijetalnu juhu od bundeve nekoliko puta tjedno. Birajte okrugle sorte - njihova pulpa bolje drži oblik, ali zbog labavosti postaje potpuno homogena kada se pasira. Nedostaje im previše očita slatkoća, poput sorti muškatnog oraščića.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk – 1/2 kom.
- mlijeko - pola čaše;
- Slatka paprika.
Način kuhanja:
- Pulpu bundeve narežite na kockice. Stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom. Pecite 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
- Bundevu samljeti u blenderu.
- Dobiveni pire pomiješajte s naribanom mrkvom, nasjeckanom paprikom i lukom.
- Zakuhajte, kuhajte 6-7 minuta.
- Ponovno upotrijebite blender.
- Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu još 3-4 minute.
Masno meso se ne preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, ali životinjski proteini se još uvijek koriste za dijetalne juhe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili puretinu. Ako juhu kuhate bez same ptice, već samo u vodi u kojoj se kuhala, dobit ćete vrlo lagano, ali hranjivo jelo. Dijetalna juha od povrća u pilećoj juhi može se napraviti čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je heljda, riža, a ne pšenica.
Sastojci:
- pileći file - 150 g;
- zeleni grah - 200 g;
- rezanci od heljde (soba) - 50 g;
- žarulja;
- mrkva;
- mljeveni papar.
Način kuhanja:
- Bacite polovice luka u kipuću vodu.
- Nakon 10 minuta (juha treba i dalje kuhati) dodajte oprani file i bacite luk.
- Kuhajte 45 minuta. Izvadite meso i izvadite.
- Dodajte mahune i naribanu mrkvu.
- Nakon još 4-5 minuta dodajte izlomljene rezance. Kuhajte 20-22 minute, popaprite prije nego što ugasite štednjak.
Od brokule
Lagana, ugodne kremaste konzistencije i ukusne zelene boje, slatkastog okusa - ova gotovo francuska juha natjerat će vas da preispitate svoje poglede na kupus. Recept je savršen kako za dijetu za mršavljenje, tako i za prehranu za obnovu gastrointestinalnih funkcija. Na fotografiji, dijetalni pire od brokule ni na koji način nije inferioran klasičnim masnim verzijama.
Sastojci:
- govedina - 100 g;
- žarulja;
- brokula - 500 g;
- Lovorov list;
- prerađeni sir - 50 g;
- mljeveni bijeli papar.
Način kuhanja:
- Junetinu prelijte vodom, nakon što prokuha izvadite je i premjestite u novu posudu.
- Ponovno napunite svježom vodom. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
- Dodajte papar, lovorov list, nasjeckani luk na pola prstena.
- Nakon pola sata izvadite meso, usitnite ga nožem i vratite nazad.
- Dodajte cvjetove brokule i kuhajte dok ne omekšaju.
- Prije posluživanja izmiksajte mikserom i dodajte naribani topljeni sir.
Grašak
Ukusna, nježna, škrobna, hranjiva i nimalo opasna u smislu kalorija - sve to savršeno karakterizira dijetnu juhu od graška. Kuha se u juhi od povrća i nema teških komponenti, pa neće štetiti mršavljenju. Ako imate problema s crijevima, bolje je izbjegavati ovo jelo. Ako ne brojite kalorije, možete ga poslužiti uz ražene krekere, ali ako ste na strogoj dijeti, oni su isključeni.
Sastojci:
- split grašak - 2/3 šalice;
- žarulja;
- mrkva;
- svježe zelje;
- režanj češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- korijen celera - 1/2 kom.;
- raženi kruh s mekinjama - 70 g.
Način kuhanja:
- Navečer namočite grašak, a ujutro nekoliko puta isperite.
- Korijen celera narezati na kockice, luk sitno nasjeckati. Pržite na suhoj tavi.
- Naribajte mrkvu i češnjak i pomiješajte. Neka stoji.
- Grašak uspite u hladnu vodu i nakon što provrije kuhajte 30-35 minuta.
- Dodajte celer i luk. Nakon 10-12 minuta - masa mrkve i češnjaka. Kuhajte još 15 minuta.
- Začinite paprom i svježim začinskim biljem.
- Kruh narežite na kockice i osušite na tavi. Pospite njime gotovo jelo prilikom posluživanja.
Gljiva
Većina jela ove vrste uključuje korištenje samo laganog povrća - kupusa, tikvica, paprike itd. Gljive se rijetko koriste u dijetalnim juhama jer su teško probavljive. Za bolesti gastrointestinalnog trakta, oni su neprihvatljivi, a pri gubitku težine ne kombiniraju se s mesom. Dijetalna juha s gljivama može uključivati žitarice, ali u vrlo malom volumenu.
Sastojci:
- šampinjoni - 240 g;
- heljda - pola čaše;
- žarulja;
- žuta paprika babura;
- zelenilo.
Način kuhanja:
- Šampinjone operite i narežite na ploške.
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
- Prokuhajte vodu (1,7-2 l), dodajte pola glavice luka. Kuhajte 10-12 minuta, izvadite i bacite.
- Dodajte šampinjone, kuhajte četvrt sata, skidajući pjenu - juha će biti čistija.
- Dodati opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckanu polovicu luka i papriku.
- Kad se žitarice prokuhaju, začinite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Čak i djeca vole ovo jelo, jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću zbog koje juha izgleda kao zdravi desert. Dodate li dodatno malo paste od rajčice ili svježe rajčice i nakon kuhanja upotrijebite blender, dobit ćete ukusnu dijetalnu pire juhu od cvjetače. Oni koji vole guste, hrskave komade u toplim jelima mogu izostaviti korak sjeckanja.
Sastojci:
- cvjetača - 400 g;
- režanj češnjaka;
- mrkva;
- hrpa peršina;
- mljeveni papar;
- muškatni oraščić - na vrhu noža.
Način kuhanja:
- Zagrijte suhu tavu i na njoj popržite nasjeckani češnjak i muškatni oraščić.
- Napunite manji lonac (1,5-1,7 l) vodom. Kad prokuha ubaciti kupus razdijeljen na cvatove.
- Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu i poprženi češnjak. Kuhajte 15-17 minuta poklopljeno.
- Popaprite, dodajte nasjeckani peršin.
- Samljeti sadržaj tave s miješalicom i ponovno prokuhati. Ako ima previše tekućine, kuhajte još 10-15 minuta na jakoj vatri.
U laganom kuhalu
Koristeći ovaj kuhinjski aparat, možete napraviti istu ukusnu, ukusnu, vruću juhu kao na štednjaku, čak i bez promjene recepta. Sve gore navedene opcije jela mogu se prilagoditi ili možete odabrati novu. Dijetalna juha od leće u laganom kuhalu dobar je način da isprobate ovaj način rada i recept koji još nije pregledan. Po želji na isti način možete skuhati grah ili grašak.
Sastojci:
- leća - čaša;
- krumpir – 2 kom .;
- žarulja;
- voda - 1,5 l;
- Lovorov list;
- mrkva.
način kuhanja:
- U zdjelu multicookera ulijte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, dodajte pola čaše vode. Pirjajte 10-12 minuta.
- Dodajte kockice krumpira i više puta opranu leću.
- Zalijte preostalom vodom i ubacite lovorov list.
- Kuhajte na postavci "juha" oko sat vremena, ostavite stajati još 15 minuta, ostavite poklopac zatvoren.
Tajne kuhanja kuhara
Gore su otkrivene opće nijanse odabira recepata i kombiniranja komponenti za takva jela. Međutim, morate uzeti u obzir još nekoliko nijansi koje utječu na ishod. Profesionalci nam govore kako pripremiti prave dijetetske obroke za mršavljenje:
- Pokušajte smanjiti količinu soli što je više moguće ako ne možete potpuno odustati.
- Nemojte kuhati unaprijed. Ako ste skuhali više nego što je potrebno, odmah ga zamrznite, ali ne ostavljajte jelo da odstoji tjedan dana u hladnjaku.
- Ako ste morali koristiti nedijetalno meso, promijenite vodu tri puta tijekom kuhanja - sadržaj kalorija će se znatno smanjiti.
- Pokušajte rjeđe koristiti ciklu, kukuruz i krumpir za dijetalna jela: vrlo su zdravi, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
- Kako bi juha od povrća bila zasitnija, možete dodati kuhano jaje, ali bez žumanjka.
- Onima koji prvi put pokušavaju jelo s celerom savjetuje se napraviti malu porciju za probati - ovo je vrlo specifičan dijetetski proizvod.
- Svaka juha koja sadrži krumpir može se kuhati bez njega dodavanjem korijena jeruzalemske artičoke - takvi dijetalni recepti popularni su među dijabetičarima.
