Táplálkozási menü a gyomor-bél traktus betegségeihez. Diéta a gyomor és a belek helyreállítására, heti menü. Fokozott savassággal

Az étrend fontos szerepet játszik a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Az orvosi táplálkozást más orvosi eljárásokkal együtt írják elő. Az előírt étrend gondos betartása jelentősen felgyorsítja az emésztőszervek helyreállítási folyamatait.

Általános információ

Az emberben a gyomor-bél traktus különböző részlegekből és szervekből áll. Fokozatosan áthaladva minden összetevőjén, az elfogyasztott táplálékot a gasztrointesztinális traktus különböző szerveiben és szakaszaiban elhelyezkedő mirigyeket kiválasztó titkok lebontják, megemésztik és feldolgozzák. A belső feldolgozás ilyen összetett rendszerének köszönhetően a hasznos anyagok bejutnak a véráramba, és keringése során fokozatosan eloszlanak a szervezetben.

Az elfogyasztott ételek, ételek salakjai és egyéb alkalmatlan összetevői a természetes szükségletek kielégítése során fokozatosan ürülnek ki a szervezetből a beleken, valamint a végbélnyíláson és a húgycsövön keresztül.

A gyomor-bél traktus bármely szervének vagy részének megbetegedése miatt az emésztési folyamat megzavarodik. Az élelmiszer rossz emészthetősége ahhoz a tényhez vezet, hogy az emberi szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat. A test általános állapota észrevehetően romlik, különböző szervek és rendszerek betegségei kezdődhetnek.

Minden beteg számára szigorúan egyénileg választanak ki egy speciális étrendet. Az étrendet és az étrendet táplálkozási szakember állítja össze a kezelőorvos utasításai szerint.

A gyomor vagy más emésztőszervek betegségei gyakran olyan okok miatt kezdődnek, mint:

• alultápláltság;
• állandó túlevés;
• irritáló élelmiszerek túlzott fogyasztása;
• hosszan tartó stressz;
• dohányzó;
• alkoholos italoktól való függőség.

ARVE hiba:

Diéta alapelvei

Vannak alapelvei a diétás táplálkozásnak a gyomor-bél traktus betegségei esetén. Először is ez a frakcionált táplálkozás. Ebben az esetben a napi étrend több részre oszlik. A nap folyamán apránként fogyasztják. Ez alapvetően étel, 5-6 étkezésre osztva. Egyes esetekben az adagok száma növelhető.

Következő fontos pont- az elfogyasztott ételek és italok hőmérséklete. Ne fogyasszon nagyon meleg vagy nagyon hideg ételeket. Az elfogyasztott étel nagyon magas vagy alacsony hőmérséklete nagymértékben irritálja a gyomor-bélrendszert, ami fájdalmas folyamatok beindulását idézi elő. Ezért az ételeket és italokat jobb hő formájában fogyasztani.

A megfelelő emésztés nagymértékben függ az étel alapos rágásától. Ezért jobb lágy ételeket enni. Az ételt apró darabokban adják a szájba, és csak alaposan megrágva nyeljék le.

Diéta

Jobb a következő étkezést a fiziológiás éhség megjelenése után kezdeni. Általában az éhségérzet abban a pillanatban jelenik meg, amikor a gyomor és más emésztőszervek készen állnak egy új adag étel elfogadására. Ezzel egyidejűleg megindul az aktív nyálfolyás.

A rágás során az elfogyasztott termékek elsődleges ízesítése is nyállal történik. Ez Első fázis az élelmiszerek emésztése. A szájüregben található nyálmirigyek működésének javítása érdekében a nap folyamán meg kell inni a szükséges mennyiségű folyadékot. 60 perccel a következő étkezés előtt 200 ml meleg vizet kell inni.

A száraz élelmiszer hátrányosan befolyásolja a gyomor-bél traktus szerveit. Ezért étkezés közben és utána az elfogyasztott ételt elegendő mennyiségű meleg forralt vízzel, teával vagy más, az orvos által jóváhagyott itallal kell inni. Az étrend szigorú betartása segít abban, hogy az elfogyasztott élelmiszer könnyen emészthető legyen.

Helyes Diéta

Megfelelő táplálkozás gyomor-bélrendszeri betegség esetén a gyors gyógyuláshoz szükséges. A krónikussá vált betegség remissziója során az orvos engedélyével a beteg beiktathat az étrendbe néhány általánosan tiltott ételt és/vagy ételt.

A jól összeállított étrend segít gyorsan megszüntetni az emésztőszervek betegségeinek szinte minden megnyilvánulását. Összeállításakor feltétlenül figyelembe kell venni a betegség klinikai képét, az egyidejű betegségek jelenlétét, a test általános állapotát és egyéb tényezőket.

Ennek eredményeként egy kiegyensúlyozott menüt állítanak össze az elfogadható ételekből. Az elkészítésükhöz használt termékek hozzájárulnak ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges energiaértéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb hasznos és létfontosságú anyagokat.

Bosszantó étel

A gyomor-bél traktus betegségeinek étrendje megköveteli az irritáló élelmiszerek és élelmiszerek étrendből való kizárását. Ezek tartalmazzák:

• fűszerek és fűszerek;
• fűszeres ételek;
• füstölt húsok;
• zsíros hús és/vagy hal;
• zsíros tej és tejtermékek;
• sült ételek;
• kávé és erős tea;
• szénsavas italok;
• gyors kaja.

Amikor egy terméket választ a boltban, meg kell győződnie arról, hogy nem tartalmaz olyan összetevőket, mint például:

• élelmiszer-színezékek;
• ízek;
• sűrítők;
• tartósítószerek;
• kémiai adalékanyagok.

Terápiás böjt

Az emésztőrendszer betegségei által okozott teljes étvágytalanság esetén terápiás böjt javasolt. Az élelmiszer teljes megtagadásának időtartama általában nem haladja meg a másfél napot.

Ezen időszak után az ételt kis adagokban kezdik el fogyasztani. Kezdetben vízben főtt rizsből vagy zabpehelyből készült folyékony gabonafélék szerepelnek az étrendben. Desszertként általában megengedett gyenge tea keksszel vagy szárított búzaliszttel.

Amikor a beteg állapota kissé javul, erjesztett tejtermékeket, zöldségpürét, főtt húst vagy halat adhat az étrendhez. Az ilyen diétát a gyógyító éhségsztrájk befejezése után legalább 3 napig be kell tartani. Ezután a betegnek takarékos diétát rendelnek.

kímélő diéta

Egyes esetekben a gyomor-bél traktus betegségeivel szemben takarékos étrendet kell betartani. Felírásakor jelentkezni kell bizonyos módokon fogyasztásra engedélyezett termékek elkészítése.

A főzés a következő módokon engedélyezett:

• sütés;
• forró;
• gőzfőzés.

Kímélő étrend mellett megengedett főételek a levesek, húslevesek és zsírszegény tejben vagy vízben főzött gabonafélék. Ezeknek az ételeknek az állaga előnyösen félfolyékony és/vagy püré. Desszertnek a fogyasztásra engedélyezett természetes gyümölcsökből, bogyókból ajánlott kisseleket főzni.

Az élelmiszer jobb felszívódása érdekében elegendő folyadékot kell inni a nap folyamán. A szokásos adag 200 ml óránként. Lehet fogyasztásra engedélyezett gyümölcslevek, gyógynövények főzetei vagy egyszerűen forralt víz. Az italokat lassan, kis kortyokban kell inni. Egy korty lenyelt folyadék sokkal rosszabbul szívódik fel.

A szükséges nyomelemmennyiség biztosítása érdekében aszalt gyümölcsökből, például szárított sárgabarackból, mazsolából vagy aszalt szilvából készült kompótot kell tartalmaznia az étrendben. Sárgarépa vagy burgonya főzetet is készíthet, amelyet előzőleg durva reszelőn aprítottak.

A vízben vagy tejben főzött zabkása nagyon hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben. Elkészítésükhöz általában a következőket használják:

• búzadara;
• zabpehely (pehely vagy gabonafélék);
• hajdina.

Kása készül a minimális összeget Szahara. A kész ételhez adhatunk egy kis natúrt vaj.

Zöldségből pürésíthető leves rizzsel. Elkészítésükhöz gyenge húsleves használata megengedett. Az összetevők változtatható kombinációi lehetővé teszik különböző ételek elkészítését.

A főzés vége előtt növényi olajat (napraforgó vagy olíva) és enyhén szárított lisztet adunk a leveshez. Hozzáadhat egy kis sót. Jobb megtagadni a fűszereket és a fűszereket.

Főzni is lehet halételek: halászlé vagy rakott, amit burgonyapürével díszíthetünk.

A leveseket, a burgonyapürét és a gabonaféléket közvetlenül felhasználás előtt kell elkészíteni. A kész étel a hűtőszekrényben legfeljebb 1 vagy 2 napig tárolható. A levest és a zabkását naponta kell fogyasztani.

A tejtermékek közül az étrendben a következők:

• kefir;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• joghurt;
• aludttej.

Nagyon hasznos lesz sovány sajt. Keverhető aszalt gyümölcsökkel, sült almával vagy banánnal. A hozzáadott gyümölcsöket apró darabokra kell vágni.

A zöldségeket legjobb a szokásos módon főzni vagy párolni. A zsemlemorzsa használható zöldségek sütéséhez.

A leghasznosabbak a következők:

• cukkini;
• karfiol;
• brokkoli;
• sárgarépa;
• burgonya;
• Fallabda;
• tök;
• zeller;
• petrezselyem és/vagy kapor.

A fogyasztásra engedélyezett gyümölcsök:

• alma (párolt vagy sült);
• banán;
• körte;
• dinnye;
• görögdinnye.

Tilos zöldséget és gyümölcsöt enni a gyomor-bél traktus betegségei miatt, mint például:

• Fehér káposzta;
• friss hagyma;
• padlizsán;
• citrusfélék;
• alma és szőlőlé.

ARVE hiba: Az id és a szolgáltató rövid kódjai attribútumok kötelezőek a régi rövid kódokhoz. Javasoljuk, hogy váltson új rövid kódokra, amelyekhez csak url szükséges

Egy kicsit a rossz szokásokról

Rossz szokások - dohányzás és ivás alkoholos italok- negatívan befolyásolják a szervezetet a gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésében. Ezért le kell mondaniuk vagy minimálisra kell csökkenteniük a nikotin és az alkohol fogyasztását.

A kávét is ki kell zárni az étrendből. Hiszen a benne található koffein betegségek idején irritálóan hat az emésztőszervekre. Ezért jobb gyenge teát inni. Főzhető gyógynövények és/vagy díjak felhasználásával. Egy táplálkozási szakértő elmond egy konkrét lehetőséget.

A gyomorbetegség diétája olyan táplálkozási ajánlások összessége, amelyeket rendkívül szükséges betartani e szerv patológiája esetén.

A következő testjelzések alultápláltságról tanúskodnak: fájdalom, nehézkesség a gyomorban, gyakori gyomorégés, böfögés.

A gyomorbetegség jelenlétében alkalmazott étrend képes optimalizálni az emésztési folyamat megsértését.

Mindenekelőtt azokat a betegségeket kell hangoztatni, amelyekben a diétás menü betartása megfelelő lenne.

Ezek tartalmazzák:

• fekélyek;
• gyomorhurut;
• a beleket érintő betegségek;
• májproblémák;
• hasnyálmirigy problémák.

Ha a gasztrointesztinális traktus (gyomor vagy belek) valamelyik patológiája elérhető, akkor a diétás menüt hiba nélkül be kell tartani.

A gyomorbetegség táplálékát a betegnek kell megválasztania, figyelembe véve a megfelelő kalóriaegyensúlyt és a benne lévő vitaminokat és ásványi anyagokat.

A racionális étkezés betartása és a diéta betartása mellett javasolt kizárni azokat az ételeket, amelyek gyümölcslé hatásúak lehetnek. Köztük húsleves, halászlé, különböző fajták fűszerek, kávéitalok. Ezek a termékek irritálhatják a gyomor és a belek falát, és így nagy mennyiségű lé felszabadulásához vezethetnek.

Kerülje a magas rosttartalmú ételeket. A súlyosbodás időszakában tilos káposzta, retek, hagyma használata.

A túl meleg és hideg ételeket kerülni kell, mert ezek negatívan befolyásolják a nyálkahártya állapotát.

A bogyók használatát egy bizonyos ideig elhalaszthatja, mivel hozzájárulnak a további sav felszabadulásához a gyomorban.

Ebből a szempontból célszerűbb reszelt formában enni (például burgonyapürét), amely nem irritálja a nyálkahártya falát, és könnyen átjut a belekben.

Általában az étrendnek tartalmaznia kell a csirkét, valamint a marhahúst, azonban csak főtt formában. Pozitív hatással lesz a gyomor állapotára a haltermékek, a tejes levesek, a különféle gabonafélék.

A tejtermékeket nem szabad leárazni, nevezetesen: tejföl, tejszín, vaj és túró.

A zöldségeket főzve érdemes fogyasztani. Italokkal kapcsolatban: gyenge típusú tea és közönséges kakaó megfelelő lehet.

Az ilyen típusú diétás táplálkozás a gyomor és a belek patológiáiban jelentős pozitív hatással lehet a beteg általános állapotára.

Gyomorbetegségek esetén a diétás menüre és az egészséges ételek receptjére kell összpontosítani, valamint a diéta során gondosan tanulmányozni a táplálkozást.

Természetesen vannak ilyen típusú receptek, amelyek javíthatják a beteg közérzetét. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb diétás recepteket.

A párolt húsgombóc ("fasírt") méltán foglalja el az első helyet a leghasznosabb ebédlehetőségek között.

1. Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez előre meg kell vásárolnia néhány összetevőt. Kezdésként vásárolhat sovány marhahúst 300 grammos mennyiségben, van rizs, pár tojás és vaj.
2. Mindenekelőtt a húst alaposan meg kell mosni, és húsdarálóval addig kell görgetni, amíg vastag tömeg nem képződik.
3. Ezután meg kell mosni a rizst, felforralni és összekeverni a darált hússal.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a vajat, majd kis golyókat formázunk, ezeket a párolórácsra kell helyezni, és bekapcsolni a főzési módot.

1. Az étel elkészítéséhez meg kell találnia egy kis sárgarépát, kis mennyiségű borsót, babot, karfiolt és néhány gramm olajat.
2. Minden zöldséget jól megmosunk, tejet öntünk a zöldségmasszába, majd lassú tűzön pároljuk. A kapott masszát tanácsos még egy turmixgéppel felverni, hogy finomra vághassuk.
3. Ezután adjon hozzá egy kis olajat, a személy ízlésétől függően. Ezt a pürét köretként vagy külön ételként is tálalhatjuk.

Általában tapasztalt orvos (gasztroenterológus vagy táplálkozási szakember), aki gyakran foglalkozik a gyomor- és bélbetegségek diétás menüjének elkészítésével. Azonban mindenkinek lehetősége van arra, hogy önállóan megtanuljon több fő kritériumot a szükséges diétás menü kiválasztásához.

Annak ellenére, hogy a diétás táplálkozás és az étrend a gyomor-bélrendszeri betegségek jelenlétében nem olyan szigorú, szükséges az úgynevezett helyes táplálkozási algoritmus módosítása.

Fontos tudni, hogy az étrendnek és a táplálkozásnak ötszöri étkezésből kell állnia a nap folyamán.

Kívánatos a termékeket összetörni és az adagok méretét csökkenteni. Javasolt könnyű főtt ételeket fogyasztani, mivel ez nem befolyásolja jelentősen a nyálkahártya falát.

A gyomor és a belek különböző betegségeinek étrendjét lágy ételekre kell korlátozni, nagy mennyiségű tejtermék hozzáadásával a napi étrendhez.

Lefekvés előtt a betegnek mindenképpen meg kell inni egy pohár tejsavas italt, például a kefirt, hogy normalizálja a bél mikroflóráját.

Ugyanakkor egyes tanulmányok azt mutatják, hogy bizonyos típusú élelmiszereket, különösen tejtermékeket tartalmazó étrend, amely gyomorfekély esetén azonnali fájdalomcsillapítást biztosít, a jövőben a beteg állapotának súlyosbodását idézheti elő.

Az étrendnek főként zsírszegény ételekből kell állnia, hogy a gyomorban ne alakuljon ki a normális feletti működés szokása.

Célszerű könnyű leveseket fogyasztani, de csak homogén masszává őrölve, apróra vágott összetevőkkel. A hüvelyeseket, babot és gombát javasolt kivenni a napi étrendből.

Ezek a termékek negatív hatással vannak a gyomorra. A diéta italokból is áll majd: a csipkebogyófőzeteket és a gyenge teát kell előnyben részesíteni.

Így vagy úgy, a páciens minden személyes kérését figyelembe véve megtalálja a megfelelő menüt. A lényeg annak biztosítása, hogy a gyomor- vagy bélbetegségek diétája során a táplálkozás valóban hatékony legyen.

Így láthatja a listát hasznos termékek létfontosságú a gyomorbetegségek kiújulásának elkerülése érdekében.

Az egyik legideálisabb lehetőség egy diétás ételkészlethez a következőkből áll:

• gyümölcsök;
• zöldségek;
• nem túl zsíros tej;
• Teljes kiőrlésű pékáruk;
• könnyű húskészítmények és hal;

A zöldségek és gyümölcsök gazdag rostforrást jelentenek, és logikus, hogy gyomor- vagy bélbetegségek esetén beépítsék az étrendbe, mivel az ezeken alapuló étrend nagyon hatékony lesz.

Képesek korlátozni a fekélyek kialakulásának valószínűségét, meghosszabbítani a sérült gyomorfalak helyreállításának időtartamát.

Sokféle zöldséget fogyaszthat friss, fagyasztott vagy konzerv formában, valamint gyümölcsöt.

A gyomorproblémák esetén a legjobb étrend (ami teljes értékű táplálkozást jelent) teljes kiőrlésű gabonából és gabonafélékből áll.

Az étlapon szerepelhet teljes kiőrlésű tészták, zsírszegény rizs, teljes kiőrlésű kenyér és egyéb ilyen termékek.

Szénhidrát összetett típus ezekben a termékekben csökkenti az éhségérzetet és megelőzi a gyomor- és bélproblémákkal járó gyomorégést.

Hasonlóképpen, a búzakorpa segíthet csökkenteni a gyomor savasságát, ami lehetővé teszi a fekélyek gyorsabb gyógyulását. Ebben a tekintetben a betegnek át kell gondolnia az étrendjét a fenti termékek étrendbe való felvétele irányába.

Az étrendben szerepelnek olyan sovány húskészítmények is, mint a marha-, bárány- és borjúhús, megfelelően főzött és könnyű, ami csökkentheti a gyomorbetegségek kialakulásának kockázatát.

Hal hozzáadása a menühöz zsíros típus(például lazac), amely omega-3-at tartalmaz zsírsav, jelentősen csökkenti a gyomor-bélrendszeri problémák kockázatát. Az ilyen halétrend a gyakorlatban megmutatta nagy hatékonyságát.

Rendkívül fontos, hogy kizárjuk az étlapból az olyan ételek használatát magas zsírtartalom Az ideális megoldás az lenne, ha az olajbevitelt nyolc evőkanálra korlátozzuk a nap folyamán.

Az alacsony zsírtartalmú olajok, mint az olívaolaj, megfelelő helyettesítői a zsíros ételeknek.

Több pohár szénsavmentes italt is ihatsz ásványvíz naponta gyógyteával és nem savas gyümölcslevekkel együtt.

Az étrendben szereplő termékeknek számos tápanyagot kell tartalmazniuk, amelyek gátolják és elnyomják a baktériumok aktív szaporodását a belekben, és megkönnyítik a szervezet megtisztítását a különféle fertőzésektől.

Természetesen a fűszeres, sós és sült ételeket be kell tiltani. Ennek ellenére azonban nem tilos omlettet enni, mert ez az étel könnyen párolható.

Természetesen az étrend nem tartalmazhat édességet és "szódát", ezek elfogadhatatlanok.

Valójában gyomorproblémák esetén bármilyen étrendnek pozitív hatással kell lennie erre a szervre, míg ezek a termékek negatív hatással vannak a nyálkahártya falaira, és számos betegség kialakulását provokálják.

Így vagy úgy, bármilyen típusú gyomorbetegség fennállása esetén érdemes egy időre félretenni a hétköznapi ételeket (néha az étrend megköveteli).

Hiszen minden diétás étrend vagy menü feladata és végső célja a táplálkozás optimalizálása, a beteg állapotának normalizálása, az esetleges további szövődmények és a gyomor- és bélrendszeri problémákkal járó krónikus betegségek visszaesésének elkerülése.

Hasznos videó

A statisztikák szerint hazánk lakosságának 90% -a szenved a gyomor-bél traktus különféle betegségeiben, amelyek az alultápláltsághoz, az útközbeni harapnivalókhoz és a gyorsételek szisztematikus használatához kapcsolódnak. Ha bármilyen emésztőrendszeri betegséget (gyomor, belek, epehólyag) észlelnek, sokan azonnal a gyógyszerek szedése mellett döntenek, ami nem mindig releváns, mert a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére speciális diétákat dolgoztak ki.

A diéta lényege

Számos terápiás étrendet fejlesztett ki a táplálkozási szakértő, M.I. Pevzner, amelyeket a gyomor és a belek különféle betegségeire (gasztritisz, fekélyek, hasmenés, székrekedés) írnak fel. Ezek azonban mind azon alapulnak Általános elvek megfelelő táplálkozás, amelynek célja a gyomor-bél traktus szerveinek kímélése.

A helyes táplálkozás alapelvei a gyomor és a belek étrendjében:

• Frakcionális táplálkozás. Gyakran, 2-3 óránként kell enni, de kis adagokban.
• Az ételt alaposan meg kell rágni, mivel az étel emésztési folyamata a szájban kezdődik.
• Az edényeknek melegnek kell lenniük. Az éles hőmérsékletek (hideg vagy meleg ételek) károsak a belekre és a gyomorra, és a betegség súlyosbodását idézhetik elő.
• A belek és a gyomor étrendjéhez ajánlott főzni, párolni, sütni, de nem sütni.
• A gyomor-bél traktus munkájának megkönnyítése érdekében alacsony zsírtartalmú ételeket (hús, baromfi, tejtermékek) kell választani.
• A vaj vagy növényi olaj formájában lévő zsírokat a már elkészített ételekhez kell hozzáadni, és nem az elkészítése során.
• A só és a cukor használatát javasolt minimálisra csökkenteni.
• Minden olyan ételt ki kell zárni az étrendből, amely irritálja a gyomornyálkahártyát: forró fűszerek, fűszerek, pácok.
• Félkész termékek, gyorsétterem kizárása az étrendből.
• Kötelező lemondás rossz szokások bél- és gyomordiéta betartása közben (dohányzás, alkoholfogyasztás).

A beteg gyomor és belek étrendjének egyéni jellemzői vannak, az adott betegségtől függően. Diéta a bél helyreállításához és tisztításához nagy mennyiségű rostot tartalmaz az étrendben, ami serkenti a perisztaltikát. Naponta kell fogyasztani friss zöldségekés a hőkezelésen nem átesett gyümölcsök, valamint a frissen facsart zöldség- és gyümölcslevek, alacsony zsírtartalmú savanyú tejtermékek. A teák készítésekor béllazító gyógynövények használata javasolt.

Diéta a székrekedéses bélrendszer számára 3. táblázat Célja a széklet normalizálása, valamint a test megszabadítása az anyagcsere folyamatok során keletkező méreganyagoktól és salakanyagoktól. A napi elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem haladhatja meg a 3 kg-ot, és javasolt a folyadék mennyiségének növelése (legalább 2 litert inni) állóvíz egy napon belül). Az étrendet kell uralni növényi rost(zöldség, gyümölcs, gabonafélék), fehérje (sovány hús, hal), zsírok, amelyek segítenek csökkenteni a bélfalat (növényi olajok). A fájdalom elkerülése érdekében és kényelmetlenség gyomorban, lágy formában kell enni.

Az engedélyezett és tiltott termékek listája

népszerű:

• ✅ Fogyás és bélrendszer egészsége - diéta
• ✅ Diéta krónikus gyomorhurut esetén - menüpéldák
• ✅ Diéta gyomor- és nyombélfekély esetén
• ✅ Salakmentes diéta kolonoszkópia előtt - menü és diéta

Kímélő diéta a belek és a gyomor számára - engedélyezett ételek:

• Sovány hús;
• Sovány madár;
• sovány hal;
• Alacsony zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékek;
• Gabonafélék (rizs, zabpehely, hajdina, búzadara);
• Zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla, sütőtök);
• Édes gyümölcsök és bogyók;
• Dió;
• Ízléstelen péksütemények;
• Búza kenyér (tegnap vagy keksz formájában);
• Növényi olaj;
• Fűszerként szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

A bél- és gyomordiétás italokból gyümölcsitalok, kompótok, kisselek, teák (zöld, gyógynövény, gyümölcs) megengedettek.

Diéta a belek és a gyomor számára - tiltott élelmiszerek:

• Zsíros húsok (bárány, sertéshús);
• zsíros halak (lazac, makréla, rózsaszín lazac);
• Zsíros, gazdag hús- és gombaleves;
• Hal- és húskonzervek;
• Füstölt húsok, pácok, savanyúságok;
• Sült és keményen főtt tojás;
• Vajas és leveles tészták;
• Árpa, köles, gyöngy árpa;
• Édességek és édességek;
• Fűszerek, fűszerek;
• szószok (ketchup, majonéz, adjika, mustár);
• hüvelyesek;
• Gomba;
• Sóska, spenót, retek, retek, torma, fokhagyma;
• Jégkrém.

A belek és a gyomor számára diétás italokból tilos: kávé, kakaó, szóda, alkohol.

Menü

Diéta a belek és a gyomor számára - heti menü (reggeli, uzsonna, ebéd, délutáni uzsonna, vacsora):

Hétfő:

• Rizskása tejjel;
• Bogyólé;
• Zöldségleves krutonnal;
• Egy pohár kefir;
• Párolt csirkeszelet. Squash kaviár.

Kedd:

• Gőz omlett;
• Almaszósz;
• Leves húsgombóccal. 2 szelet búza kenyér;
• Egy pohár aludttej;
• Padlizsánpüré. Párolt marhahúsgombóc.

Szerda:

• Hajdina zabkása tejjel;
• Egy marék dió;
• Sütőtök zabkása;
• Egy pohár erjesztett sült tej;
• Burgonyapüré halfasírttal.

Csütörtök:

• Sült omlett;
• Epres banán turmix;
• Cékla. 2 szelet búza kenyér;
• Egy pohár natúr joghurt kaporral;
• Hal szufla.

Péntek:

• Zabpehely vajjal;
• Egy pohár kefir;
• Zöldségpörkölt. Borjú húsgombóc;
• gyümölcs kompót;
• Natúr joghurttal fűszerezett túró.

Szombat:

• Műzli;
• Bogyóhab;
• Burgonyaleves krutonnal;
• keksz sütik;
• Hajdina zabkása. 2 párolt marhaszelet.

Vasárnap:

• Búzadara;
• Kissel;
• Csirkeleves krutonnal;
• Sült alma;
• Rizskása. Pulyka húsgombóc.

Az étkezések között bél- és gyomordiétával teákat, főzeteket, gyógynövénytinktúrákat ihat.

Receptek

sült omlett

sült omlett

Hozzávalók:

• Tojás 2 db;
• Tej 2 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tojásokat villával felverjük.
2. Adjunk hozzá tejet és sót a tojásokhoz, keverjük össze.
3. A keveréket egy tepsibe öntjük.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Reggelire egy sütőben sült omlett is bekerülhet a diétás menübe a belek és a gyomor számára.

Leves húsgombóccal

Leves húsgombóccal

Hozzávalók:

• Darált marhahús 300 gr;
• Tojás 1 db;
• Sárgarépa 1 db;
• Hagyma 1 db;
• Burgonya 2 db;
• Növényi olaj 2 evőkanál;
• Sózzon egy csipetnyit;
• Zöldek ízlés szerint (kapor, petrezselyem).

Főzési mód:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk.
2. A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá burgonyát.
4. Bemelegítve növényi olaj a hagymát egy serpenyőben félpuhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, állandó keverés mellett 4-5 percig pároljuk. Küldje a zöldséglevest a levesbe.
5. Adjuk hozzá a tojást és a sót a darált húshoz, keverjük simára. Kis golyókat formázunk, egyet a levesbe csepegtetünk.
6. Ízesítsük a levest sóval és pároljuk 15 percig.
7. Tálalás előtt ízlés szerint díszíthetjük apróra vágott fűszernövényekkel.

A húsgombócos leves egy kiadós első fogás, amelyet a belek és a gyomor diétás menüjébe ajánlunk.

hal húsgombóc

hal húsgombóc

Hozzávalók:

• Csuka filé;
• Tojás 1 db;
• Petrezselyem gally;
• Krém 1 pohár;
• Zsemlemorzsa 1 evőkanál;
• Só.

Főzési mód:

1. A csukafilét húsdarálóban ledaráljuk, hogy darált húst kapjunk.
2. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk, a darált húshoz adjuk.
3. Válaszd szét a tojásfehérjét és a sárgáját. Adjuk hozzá a sárgáját a darált húshoz, sózzuk, keverjük össze.
4. A darált húshoz adjuk a zsemlemorzsát, alaposan összekeverjük.
5. Kis húsgombócokat formálunk golyókká. Sütőedénybe tesszük, 200 fokra előmelegített sütőbe 10 percre betesszük.
6. Vegye ki a formát a húsgombócokkal a sütőből, öntsön tejszínt, sót, küldje vissza a sütőbe, 180 fokra előmelegítve 20 percig.

Vegyen be étrendjébe egészséges és ízletes halas húsgombócokat a belek és a gyomor számára.

sült alma

sült alma

Hozzávalók:

• Almák;
• Cukor;
• Fahéj.

Főzési mód:

1. Öblítsük le az almát, óvatosan távolítsuk el a magházat úgy, hogy a fogantyú oldalán bemetszünk.
2. Az almát megszórjuk cukorral és fahéjjal, és egy tepsire tesszük.
3. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Az ízletes és lédús sült alma változatossá teszi a belek és a gyomor diétás menüjét.

keksz süti

keksz süti

Hozzávalók:

• Kukoricakeményítő 2 evőkanál;
• Növényi olaj 2 evőkanál;
• Cukor 2 evőkanál;
• Tojás 1 db;
• Tej 1 evőkanál;
• Sütőpor 0,5 tk;
• Liszt 100 gr;
• Sózzon egy csipetnyit;
• Vaníliás cukor 1 tk

Főzési mód:

1. A tojást felverjük a cukorral, vaníliás cukorral, tejjel, növényi olajjal és sóval.
2. A lisztet átszitáljuk a sütőporral és a kukoricakeményítővel. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Gyúrjuk meg a tésztát, aminek lágynak kell lennie és nem ragadnia kell a kezünkhöz.
3. A tésztát vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kekszeket.
5. 180 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük.

A keksz egy ropogós desszert, amellyel kényeztetheti magát, miközben betartja a belek és a gyomor diétáját.

Diéta gyermekek bélrendszeri betegségeire

Gyermekek bélrendszeri betegségei esetén, mint például: krónikus vastagbélgyulladás, vérhas, akut gastroenterocolitis, enterocolitis exacerbációi, terápiás étrendet írnak elő Pevzner szerint. A gyermekek bélrendszeri betegségeinek étrendje a szervezetben a gyulladásos folyamatok csökkentését, az erjedés és a rothadás megszüntetését célozza a belekben.

Terápiás táplálkozás A 4. táblázatot az étrend csökkentett kalóriatartalma jellemzi (legfeljebb 2000 Kcal naponta), a szénhidrátok és zsírok fogyasztásának csökkentésével. A gyomor-bélrendszert mechanikailag és kémiailag, valamint termikusan irritáló ételeket (hideg-meleg ételek, fűszeres, kemény, zsíros ételek) a diéta alatt teljesen kizárják a gyermekek étrendjéből. Csökkentett cukor- és sófogyasztás.

Diétában használható meleg ételek, főzve, párolva, reszelve vagy pépesítve. A táplálkozásnak töredékesnek kell lennie, legalább napi ötször, de kis adagokban, legfeljebb egy tenyérnyi adagban. Minden nap legalább 1,5 liter tisztított vizet kell inni gáz nélkül.

4. étrend táblázat a gyermekek bélrendszeri betegségeihez - engedélyezett élelmiszerek:

• sovány hús (borjúhús, marhahús, nyúlhús);
• Alacsony zsírtartalmú baromfihús (csirke, bőr nélküli pulyka);
• Alacsony zsírtartalmú halak (sügér, sügér, szürke tőkehal, pollock);
• Tojás (legfeljebb 1 db naponta omlett formájában egy párnak vagy lágyan főtt);
• Búzakenyér vagy ropogós kenyér (levesbe vagy húslevesbe áztatva);
• Búzaliszt (sütéshez és főzéshez);
• kellemetlen sütik;
• Vékony tészta;
• sovány sajt;
• vaj (kis mennyiségben);
• Zöldségek (főzve vagy pürésítve);
• Rizs, zabpehely, hajdina, búzadara;
• Bogyózselé, gyümölcsitalok (nem savanyú);
• Gyümölcspürék.

Terápiás diétás italokból 4. táblázat a gyerekek: fekete, gyógynövényes, zöld tea, vízzel hígítva 1:1 arányban édes bogyók és gyümölcsök levei, gáz nélküli víz.

4. étrend táblázat a gyermekek bélbetegségeihez - tiltott élelmiszerek:

• zsíros hús (bárány, sertés);
• Kövér madár (kacsa, liba);
• Zsíros, gazdag húslevesek;
• Sült, nyers, keményre főtt tojás;
• Friss pékség;
• teljes kiőrlésű kenyér (rozs, teljes kiőrlésű);
• Tészta;
• Kefir, sajt, tejszín, tejföl;
• Árpa, árpa, köles dara;
• Nyers zöldségek;
• Nyers gyümölcsök és bogyók;
• Aszalt gyümölcsök;
• Lekvár, édesem.

A gyermekek bélrendszeri betegségeinek terápiás étrendje nem tartalmazza: szénsavas italokat, kvast, kakaót, frissen facsart gyümölcsleveket.

Diétás minta menü bélbetegségekre gyermekeknél 2 napra (reggeli, uzsonna, ebéd, délutáni uzsonna, vacsora):

1 nap:

• Zabpehely;
• Bogyó zselé;
• Zöldségleves kenyérrel;
• keksz sütik;
• Krumplipüré. Párolt borjúhúsgombóc.

2 nap:

• Búzadara;
• Almaszósz;

A gyomor-bélrendszeri betegségek diétája a kezelés fontos kiegészítése. Bizonyos táplálkozási korlátozások betartása jelentősen javíthatja a közérzetet, felgyorsíthatja a gyógyulást és megelőzheti a betegség újabb visszaesését.

A jól ismert táplálkozási szakértő és terapeuta, M. I. Pevzner terápiás étrendeket fejlesztett ki az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. A kezelőorvosnak speciális táplálkozási rendet kell kiválasztania, figyelembe véve a diagnózis eredményeit, a betegség stádiumát, a gyomornedv savasságát és az egyidejű rendellenességek jelenlétét. A betegség akut formájára a szigorú étkezési korlátozások jellemzőek. A remisszió idején a táplálkozási követelmények nem olyan szigorúak.

"Hasznos és káros termékek" a gyomor-bél traktus betegségeihez

A gyomor-bél traktus betegségeit a nyálkahártya gyulladása és károsodása, az emésztőszervek működési zavara kíséri, a betegek szigorúan ellenjavallt olyan ételeket, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, fokozzák a bélmozgást és túlzott gyomornedv-termelést okoznak. A sült ételek serkentik az epeképződést, rákkeltő anyagokat szabadítanak fel, és elősegítik a gyulladásos reakciót az emésztőrendszer falán.

• füstölt húsok;
• konzervek;
• kolbász;
• friss sütés;
• szószok, pácok;
• zsíros húsok, különösen sertés, bárány;
• hüvelyesek;
• savanyú gyümölcsök;
• friss hagyma és fokhagyma;
• Fejes káposzta;
• zsíros sajtok.

A helyes étrendet csak orvos írhatja fel, alapján egyéni jellemzők a tested.

A gyomor-bél traktus megsértésére szolgáló terápiás étrend alapja:

• Szűrt vízben vagy sovány tejben főzött gabonafélék;
• első ételek zöldség- vagy könnyű húslevesen;
• második fogás baromfi-, borjú-, tengeri és folyami halak;
• zöldség saláták, zöldség pörkölt, krumplipüré vaj nélkül a körethez

Milyen italokat lehet és nem lehet fogyasztani gyomor-bélrendszeri betegségek esetén?

Az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvedőknek tilos a következők használata:

• alkohol;
• kávé;
• édes pezsgő víz;
• savanyú levek.

Hasznos tejtermékek bifidobaktériumokban gazdag, különösen:

• fermentált sült tej;
• aludttej;
• alacsony zsírtartalmú kefir;
• házi joghurt.

A diagnosztizált betegségtől függően az étkezési korlátozások változhatnak. Az étrend sok szempontból elsődleges szerepet játszik, de nem mindig ez az egyetlen módja annak, hogy segítse a szervezetet. Egyes esetekben tanfolyam vagy élethosszig tartó gyógyszeres kezelésre lehet szükség.

Mivel a gyomor-bél traktus különböző szervek összehangolt rendszere, az egyik megsértése egy másik megsértését válthatja ki. Így például az eperendszer meghibásodása befolyásolhatja az emésztés minőségét. Ez azért történik, mert az epe az emésztőenzimek termeléséhez szükséges reakciók kaszkádját váltja ki. Ezeket az enzimeket a hasnyálmirigy választja ki, és bejut a belekben, hogy segítse az élelmiszer megemésztését. Ha az epét szakaszosan szállítják, akkor enzimhiány léphet fel. Emiatt előfordulhat, hogy a szervezet nem kapja meg az élelmiszerből a szükséges anyagokat, és étkezés után elnehezül, puffadást, puffadást és néha hasmenést tapasztal.

Egy másik szembetűnő példa a hasnyálmirigy-gyulladás, magának a hasnyálmirigynek a betegsége. Ilyenkor a szervezet a szükségesnél kevesebb enzimet kezd el termelni, ami az emésztés minőségét is befolyásolja.

A Creon®-t saját emésztőenzimeinek hiányának pótlására fejlesztették ki. A sajátjával azonos enzimkomplexet tartalmaz: amilázt, proteázt és lipázt, majd az 1. enzimkészítmények csoportjába tartozik. Feladatuk, hogy támogassák az emésztést, és segítsenek kezelni az evés utáni nehézséget és kellemetlen érzést, puffadást és hasmenést. A Creon ® közötti kulcsfontosságú különbség a kapszulában lévő kis részecskék százainak jelenléte. Tudományosan bizonyított, hogy 2 mm 2 -nél nem nagyobb részecskék szükségesek a természetes emésztési folyamat helyreállításához. Csak a Creon ® tartalmaz ilyen részecskéket, amelyeket minikrogömböknek 3 neveznek.

A gyógyszerről további információk találhatók.

1. Útmutató a orvosi felhasználás készítmény Creon ® 10000, bélben oldódó kapszula, 2018.11.05-től.

2. Ivashkin V.T., Maev I.V., Okhlobystin A.V. et al. Az Orosz Gasztroenterológiai Szövetség ajánlásai az EPI diagnosztizálására és kezelésére. REGGC, 2018; 28. (2): 72-100.

3. Az egyetlen gyógyszerkészítmény pancreatin minikroszférák formájában, regisztrálva a területen Orosz Föderáció, az állami nyilvántartás szerint gyógyszerek 2019.10.14.

A modern társadalom gyakran szembesül a gyomor-bélrendszer betegségeivel. A beteg gyomor és belek étrendje segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Diétás ételek javítja a közérzetet, enyhíti a betegség kellemetlen tüneteit, ezért fontos, hogy komolyan vegye egészségét.

Mikor van szükség diétára?

A megfelelő táplálkozás mindenkinek ajánlott. Szolgál a legjobb megelőzés különböző betegségek, segít az immunrendszer erősítésében. De a gyomor terápiás étrendje szükséges, ha a gyomor-bél traktus rendellenességei és olyan betegségek jelentkeznek, mint például:

• gyomorhurut;
• vastagbélgyulladás;
• fekély stb.

Ezeknek a betegségeknek a kezelése integrált megközelítést igényel, és a gyomorgyulladás diétás táplálkozása kiegészítő intézkedés. Az orvosi ajánlásoknak való megfelelés miatt csökkentse gyulladásos folyamatok a szervezetben az emésztőrendszer terhelése csökken. A gyomor kezelésére a kezelőorvos - általános orvos, gasztroenterológus vagy táplálkozási szakember - étrendet ír elő.

A gyomor-bél traktus egészségének helyreállítása érdekében be kell tartani az orvos előírásait. A gyomorbetegség megfelelő táplálkozása magában foglalja a következő kategóriákba tartozó káros élelmiszerek elutasítását:

Nak nek emésztőrendszer egészséges volt, abba kell hagynia a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

• zsíros;
• sült;
• akut;
• füstölt;
• félkész termékek.

Az étrend betartása biztosítja a napi szükséges mennyiségű folyadék fogyasztását is. A sima víz mellett rendszeresen használjon gyógyító főzeteket és gyógyteákat.

Mit tilos enni?

A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek tilos olyan ételeket fogyasztani, mint:

• édesség;
• friss pékség;
• édes pezsgő víz;
• chips, keksz, rengeteg fűszerrel;
• magas zsírtartalmú húslevesek;
• minden olyan élelmiszer, amely rengeteg káros adalékanyagot tartalmaz - aromák, ízfokozók, színezékek.

A kezelés ideje alatt almalekvár megengedett.

A gyomorbetegség kímélő étrendje kizárja a gyorsételeket és a gyorséttermeket. A gyomor-bél traktus betegségeinek kezelésében az édességből csak alacsony cukortartalmú lekvár megengedett. Jobb, ha sárgabarack, alma, birs. Ez tartalmazza a hatóanyagot - a pektint, amely hozzájárul a belek jól összehangolt munkájához. A diéta megtiltja az alkohol bármilyen mennyiségben történő használatát.

A belek étrendje segít megszabadulni a hasmenéstől. A gyomor-bél traktus betegségei esetén olyan ételeket kell enni, amelyek enyhe burkoló hatással bírnak a nyálkahártyára. A gyomorhurut egészséges étrendje magában foglalja a grillen főzött, rántott összetevők elutasítását. A szemetet el kell hagynia napi diéta. Az étkezésnek kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Mit ehetsz?

Az ételt az elkészítés után azonnal tanácsos elfogyasztani. Gyomorbántalmakra célszerű diétás ételeket főzni párosnak, és lehet főzni-sütni is. Ilyen termékek használata engedélyezett:

• tejtermékek;
• gabonafélék;
• lágy tojás;
• sovány főtt hús;
• zöldség- és gyümölcssaláták;
• könnyű levesek.

A gyomor-bélrendszeri problémák esetén hasznos céklát enni.

A gyenge gyomor étrendjének fő összetevői a rostok, a teljes kiőrlésű gabonák, a gabonafélék, a hüvelyesek, valamint a diófélék, a lenmagok és a szárított gyümölcsök. Azok az italok és ételek, amelyek jótékony hatással vannak a gyomor-bélrendszerre, a következők:

• avokádó;
• burgonya;
• tök;
• cukorrépa;
• zöldséglevek;
• aszalt szilva;
• kefir.

Ahhoz, hogy pozitív eredményeket érjünk el a gyomorbetegségek kezelésében, érdemes folytatni a helyes táplálkozást, még a jólét egyértelmű javulása mellett is. A diétaterápia gyógyíthatja a gyomorhurutot, enyhítheti a gyomorfájdalmat, segíthet a betegség elleni küzdelemben. A terápiás tanfolyam során hasznos lesz sárgarépát adni a terápiás étrendhez, mivel ez a zöldség segít csökkenteni a fájdalmas folyamatot, ha a belek gyulladnak.

Étel receptek

A gyomorhurutot egyszerű összetevők használatával kezelheti. Takarmány a beteg emésztési zavar kell akár 6-szor egy nap. Az 1. terápiás diétát orvos felügyelete mellett kell elvégezni. Ha a belek gyulladtak, a nyálkahártyát főzött gyógynövénykészítmények, zabpehely, lenmagolaj. Egészséges étel az is finom lehet. Ehhez speciális recepteket használnak. diétás étkezések. Gasztritisz esetén a zöldségpüré különösen fontos az étrendben. Például a következő főzési lehetőségeket használhatja:

A betegek számára előnyös lesz az enyhe túrós rakott.

• Forraljuk fel a céklát, hűtsük le és reszeljük le, fűszerezzük növényi olajjal.
• Brokkoli ill karfiol hőkezelésnek és őrlésnek vetik alá.
• Lehet főzni túrós rakott. Ehhez keverje össze az alacsony zsírtartalmú túrót tejföllel. Adjunk hozzá 2 tojást, verjük fel. 180°C-on 45 percig sütjük.
• A túróhoz kis zsírtartalmú tejfölt adunk, megszórjuk dióval, lenmaggal.
• felforraljuk csirkemell 45 perc, enni köretekkel - hajdina, burgonyapürével vagy zöldségsalátákkal.

egészséges táplálkozás és diétás menü különösen hasznos gyermekek számára, gyomorhurut és egyéb emésztési problémák megelőzésére.