Chudé, ale chutné. Čo variť počas pôstu? Chudé cesto na koláče

Každý rok túžime prekonať čas Pravoslávny pôst sa zväčšuje. Ale prejde pár dní a myšlienky sa nedobrovoľne vrátia k opusteným chutné jedlo. Nevzdávajte sa toho, čo ste naplánovali: súbor produktov dostupných modernému človeku vám umožňuje variť veľa chutných a jednoduchých jedál. V pôste jedlo môže byť užitočné a rozmanité.

Pôstne štatúty staroveku

Predtým, ako sa budete utešovať chutnými jedlami zo zeleniny a ovocia, mali by ste si spomenúť na starých askétov, ktorí zostavili pravidlá pôstnej výživy. V podstate to boli mnísi, ktorých celý život bol nepretržitým postom. Pustovníci jedli iba zeleninové jedlá a pri príprave na veľké sviatky úplne odmietali jesť. Chorobám sprevádzajúcim oslabené telo sa nevenovala pozornosť: hlavným cieľom bolo pripraviť dušu na stretnutie s Bohom.

V cenobitických kláštoroch, kde obyvatelia pracovali na poli alebo sa zaoberali vyšívaním, nebola strava tak prísne obmedzená. Pôstny stôl pozostával z jednoduché jedlá s neobvyklými menami:

V kuchyni sa mnísi striedali pri práci bez ohľadu na ich kuchárske nadanie. Jednoduché pôstne jedlá vedel uvariť každý. Recepty na každý deň sa nelíšili v rozmanitosti: boli to varená zelenina, pšeničné koláče a bylinkové čaje. Jedlo sa zjedlo, prikryté kapucňami, aby nebolo vidieť, koľko toho sused zjedol. Pri jedle čítajú životy svätých či pokyny otcov.

Na každý deň pôstu bol jedálniček sprísnený alebo uvoľnený v závislosti od sviatkov a pamätných dátumov. Stôl bol prestretý maximálne dvakrát denne.

Nie hocijaký moderný človek môže vydržať pôstne pravidlo, ale napodobňovať starovekých askétov v malej miere je prístupné každému. Zostavením denného menu rýchleho občerstvenia vopred si môžete uvoľniť hlavu na modlitbu a prostriedky na charitu. Po niekoľkých dňoch „vyloženia“ bude každé jedlo vyzerať atraktívne a chutne.

Menu na každý deň

V niektorých cirkevné kalendárešpeciálne ikony označujú stupeň závažnosti pôstu pre každý deň. Celkovo je ich šesť, ďalší znamená povolenie pre predchádzajúce:

Xerofágia. Zvyčajný týždeň Veľkého pôstu obsahuje päť dní „varenia bez oleja“ a dva (sobota a nedeľa) – s olejom (olejom). Jedálny lístok suchého stravovania môže byť taký pestrý, že všetky domácnosti sa s domácou pani budú radi postiť.

Raňajky:

ovsené vločky so sušeným ovocím a orechmi, čaj s medom;
surový zeleninový šalát oblečený sójová omáčka alebo citrónová šťava s korením, káva s krehkým chlebom;
pohánková kaša, horúce ovocné nápoje z brusníc, ríbezlí, rakytníka s korením a citrusových plodov.

večera:

chudý boršč, polievka s rezancami, mrkvou a hubami, okroshka z varená zelenina na kvas, cvikla bez oleja, hrachová polievka;
pohánka so zeleninovým pyré, pečená zelenina, šalát z morských rias, uhorky;
dezerty zo sušeného ovocia a orechov s medom, šťavy.

zemiaková kaša;
ovocné šaláty;
Zelenina "Shawarma": pečená paprika s paradajkami a kapustou, zabalené v arménskom lavaši;
sušienky, suché

V „mastných“ dňoch sa do všetkých týchto jedál pridáva olej a začína sa skutočný sviatok. Môžete jesť smažené zemiaky, zeleninový guláš, kašu z húb, halušky s kyslou kapustou, chudé palacinky a iné pečivo. Maslo je povolené aj v stredu a piatok v období, keď jedia mäso.

Dni rýb a vína. IN skvelý príspevok ryby sa podávajú na Zvestovanie Pána a Kvetnú nedeľu. Verné ženy v domácnosti kupujú malé množstvo produktu, aby slávnostné jedlá nezostali nasledujúci deň.

Marinované sendviče z ružového lososa môžete rýchlo pripraviť pomocou rastlinnej nátierky alebo chudej majonézy namiesto masla. Na pozadí prísnej abstinencie vyzerajú zemiaky so sleďom a zelenou cibuľkou, celé ryby pečené vo fólii chutne. Kaviárové fašírky sa tradične pripravujú na Lazárovú sobotu.

Víno a iné liehoviny sa konzumujú v malých množstvách. Zákonná norma je 250 ml Cahors, zriedeného dvakrát vodou.

jednoduché recepty

Hlavnou podmienkou pre recepty na pôst je jednoduché a lacné zloženie. Nezamestnať myseľ vymýšľaním chutí sa dá nazvať aj formou abstinencie.

Na varenie bez oleja je dobré použiť pomalý hrniec: hodí sa najmä na dusenú zeleninu na rôzne prílohy a šaláty.

Pôstny boršč bez oleja

Mrkvu a cviklu nastrúhame na panvici, podlejeme trochou vody a dusíme. Na konci pridajte paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky. Nakrájané zemiaky uvaríme v hrnci, na to isté miesto vložíme nakrájanú kapustu a po pár minútach varu zeleninový guláš. Pri podávaní posypte koriandrom alebo kôprom.

Hrachová polievka bez oleja

Na dve porcie pripravte pohár suchého hrášku, polovicu veľkej mrkvy, jednu alebo dve zemiakové hľuzy, strúčik cesnaku, zeleninu. Nakrájanú fazuľu namočte na pár hodín, sceďte tekutinu a vložte do nej nakrájané zemiaky čistá voda a varíme do mäkka. Krátko pred pripravenosťou pridajte strúhanú mrkvu, na konci - rozdrvte strúčik cesnaku. Podávame so zeleňou.

Jedlá z morských plodov

Moderní pôstne stavajú morské plody na roveň rybám a považujú ich za možné použiť v prísnych dňoch pôstu.

„Morský koktail“ sa dusí s mrkvou a cibuľou na panvici, potom sa pridá pohár ryže a naleje sa vodou, dva prsty nad úrovňou obilnín. Po zaskrutkovaní plameňa sledujú misku av prípade potreby pridávajú vodu. Keď je ryža uvarená, vypnite oheň a nechajte panvicu pod vekom dvadsať minút. Ukazuje sa lahodný pilaf s morskými plodmi.

Ak namiesto ryže pridáte nadrobno nakrájaný karfiol a viac vody, dostanete polievku Sea Cocktail. Pre chuť môžete pri dusení zeleniny dať zeler. Pridajte olej do smaženia podľa charty: v závislosti od dňa v týždni.

Rezne zo zeleniny a obilnín

Zeleninové fašírky s prídavkom cereálií sú dobré ako chudý druhý chod. Správne uvarené kotlety vyzerajú krásne a chutne. Môžu byť vyrobené s rastlinným olejom (vyprážané) alebo bez neho (pečené v rúre alebo na grile). Lepiaci základ z mletého mäsa je zemiaková kaša alebo krupice.

Aby ste získali zemiakovú kašu, uvarte a roztlačte zemiaky bez pridania vody alebo oleja. Zmiešajte s ľubovoľnými prísadami:

zelený hrášok, konzervovaná kukurica;
pohánka a perličkový jačmeň, všetko varené a v rovnakých pomeroch;
pyré z varenej šošovice;
surová cuketa, prešla cez hrubé strúhadlo;
nakrájanú mrkvu, smaženú cibuľu a huby atď.

Mrkvové, kapustové a repné rezne sa pripravujú s krupicou. K tomu zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme, okoreníme a podusíme na panvici v malom množstve vody. Päť minút po začiatku procesu pridajte trochu krupice (pol pohára na kilogram zeleniny). Za stáleho miešania udržiavajte na ohni ďalších 10 minút. V prípade potreby je možné pridať vodu, ale výsledné mleté mäso by malo byť dostatočne husté, aby držalo tvar.

Chudé rezne podávame s paradajkovou alebo sójovou omáčkou.

Slávnostné jedlá

Keď je v období abstinencie rodinná dovolenka a hostia sa nebudú dať vyhnúť, milovníci chudého varenia budú môcť prekvapiť prítomných lahodnými a ľahkými jedlami, ktorých tajomstvo sa stane tajomstvom večera.

Chudé pečivo

Na sviatočný aj smútočný stôl sa hodia pirohy s kapustou, hubami, tekvicou či ovocím. Cesto sa robí z droždia. Pre nádherné použitie minerálka, dvakrát preosejeme múku alebo pridáme zemiakovú kašu. Dôležitá je dĺžka pôsobenia kvásku a spôsoby miesenia. Chudé cesto môžeme vyprážať alebo piecť.

300 ml vody sa zahreje na 35 stupňov, vloží sa 20 g droždia a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Po vytvorení penového uzáveru pridajte štipku soli a pohár múky. Hmota, zmiešaná do hladka, sa umiestni do tepla. Asi po pol hodine pridajte zeleninový olej a dva a pol šálky preosiatej múky. Vymiesime cesto a použijeme podľa návodu.

Náplne do chudých koláčov, s výnimkou bobúľ, sa preddusia na panvici s cukrom alebo korením. Aby pečivo vyzeralo chutne, povrch sa pred odoslaním do rúry potrie silnými čajovými lístkami.

Po pripravenom kysnutom cesta môžete zariadiť kaukazskú hostinu pre priateľov a upiecť druh osetských koláčov. Na plnenie sa používa varená červená fazuľa, rozdrvená s korením a smaženou cibuľou. Guľa plnky sa umiestni do stredu tenkého koláča, ktorý má rovnaký objem ako cesto, a pritlačí sa na vrch ako taška. Opäť rozvaľkáme a opečieme z oboch strán na suchej panvici. Víno je pripojené podľa charty.

Vareniki a knedle

Cesto na halušky a halušky je najlepšie robiť vo vriacej vode. Na 500 g múky potrebujete tri polievkové lyžice oleja, lyžičku soli a 300 g vriacej vody. Olej a soľ sa posielajú do horúca voda, ktorý sa vysype na kopec múky. Najprv premiešajte špachtľou, aby ste sa nespálili, po ochladení - rukami.

Polevy môžu byť rôzne:

Pravidlá rýchleho občerstvenia

Ľudia s nadváhou by sa nemali zapájať do pôstneho menu chutné recepty. Počas pôstu môžete ľahko pribrať, ak budete jesť potraviny s vysokým obsahom škrobu alebo cukru, čo je väčšina uvedených potravín.

Obľúbenci pôstneho stola zdravého človeka by mali byť zeleninové šaláty, citrusové plody, zelenina, čierny chlieb. Hlavnou myšlienkou je vyhnúť sa obľúbené jedlo a potešenie.

Pôstna charta nie je dogma. V dávnych dobách boli pacientom povolené nielen mliečne výrobky, ale aj pastrami - nízkotučné sušené mäso. V kláštoroch na ruskom severe, kde bola hlavnou potravou ryba, ju jedli aj v dňoch „preháňania“.

Pôst pre deti môže spočívať napríklad v zákaze sladkostí a zvyšok jedál zostáva kompletný.

Recepty pravoslávnej kuchyne, ktoré vám umožňujú rýchlo uvariť zdravé jedlo, ženy v domácnosti ochotne využívajú po celý rok.

Ak držíte pôst, pravdepodobne vás často napadne myšlienka, že by ste chceli nájsť nové pôstne jedlá. Niet divu, že ste sa dostali do tejto sekcie a nemýlili ste sa – ponúkame veľký výber jedál, ktoré sa dajú variť počas pôstu.
Sekcia "Jedlá v príspevku" je otvorená len preto, aby ste našli zaujímavé recepty a uvarili si ich doma. Takmer všetky recepty majú fotografie krok za krokom, aby vám proces varenia čo najviac uľahčili.
Jedlá počas pôstu neobsahujú mäso. Mnohí ho však nahrádzajú hubami alebo strukovinami, keďže tieto potraviny sú vysoko výživné. Sekcia má rôzne recepty z týchto a iných produktov.
V niektoré dni je dovolené jesť ryby, takže ak máte radi niektorý z našich receptov, môžete si ryby pripraviť aj počas pôstu.
Recepty na jedlá počas pôstu môžu potešiť vašu rodinu. Pôst neznamená zlé jedlo. Varenie chutných pôstnych jedál je naozaj jednoduché.
Využite recepty na pôstne jedlá vo Veľkom pôste, Vianočnom pôste, Nanebovzatom pôste či Petrovskom – presvedčte sa sami. Takmer všetky recepty sa ľahko zmestia na akýkoľvek príspevok, v závislosti od dní. Jedlá v pôste sú prísnejšie, ale aj takéto recepty tu nájdete.
Pôstne jedlá zo zeleniny (cuketa, tekvica, kapusta, zemiaky, baklažán, karfiol, fazuľa atď.), z húb, z ovocia (jablká, hrušky, bobuľové ovocie atď.), z plodov mora (chobotnice, mušle, krevety atď.), Z obilnín (uvádzame tu ryžu, cestoviny, pohánka, šošovica atď.). Na každý deň aj na sviatok sú pôstne jedlá. Nájdete tu chudú kuchyňu bez masla, vajec a mliečnych výrobkov.
Páčilo sa? Príďte do našej sekcie častejšie!

30.12.2019

Sedliacka fazuľová polievka, chutná a uspokojujúca, na vianočný pôst

Ingrediencie: zemiaky, mrkva, cibuľa, fazuľa z konzervy, brokolica, karfiol, kukurica, voda, soľ, korenie

Lahodná a výdatná fazuľová polievka podľa tohto receptu je vhodná na pôstne menu: neobsahuje mäso, ale je tam veľa zeleniny. Takéto prvé jedlo určite poteší všetkých členov vašej rodiny.

Ingrediencie:
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 150 g fazule z konzervy;
- 100 g brokolice;
- 100 g karfiolu;
- 70 g sladkej kukurice;
- 1,5 litra vody;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

29.12.2019

Kutya z bulguru na Vianoce je veľmi chutná

Ingrediencie: bulgur, voda, hrozienka, orechy, mak, chia, cukor

Lahodná, krásna kutya na Vianoce sa získava nielen z pšenice, ale aj z bulguru. Pridajte k tomu orechy, sušené ovocie, mak, ako v našom recepte, a bude to úžasné a veľmi slávnostné.

Ingrediencie:
- 1 pohár bulguru;
- 2 poháre vody;
- 100 g hrozienok;
- 60 g vlašských orechov;
- 2 polievkové lyžice mak;
- 2 polievkové lyžice chia;
- cukor alebo med.

27.12.2019

Pečené zemiaky Idaho v rúre

Ingrediencie: zemiaky, olej, korenie, cesnak, soľ, korenie

Recept na zemiaky Idaho sa vám bude hodiť, ak chcete svojich hostí prekvapiť novou možnosťou prípravy lahodnej prílohy. naša majstrovská trieda vám podrobne povie, čo robiť.

Ingrediencie:
- 300 g zemiakov;
- 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- korenie na zemiaky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

25.12.2019

Chudé chrumkavé zemiakové kaše zhnednú ako McDonald's

Ingrediencie: zemiaky, soľ, korenie, suchý cesnak, korenie, krupica, múka, rastlinný olej

Pôstne recepty môžu byť veľmi efektívne a chutné. Zo zemiakov si môžete vyrobiť napríklad hash brown. Toto jedlo poteší každého bez výnimky.

Ingrediencie:
- 2 zemiaky;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- suchý cesnak;
- korenie podľa chuti;
- 1 polievková lyžica návnady;
- 1 polievková lyžica múka;
- 0,5 šálky rastlinného oleja.

25.12.2019

"Kláštorný" šalát - perfektný doplnok k menu na vianočný pôst

Ingrediencie: kapusta, uhorka, paprika, kôpor, olej, ocot, soľ, korenie

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať veľmi jednoduché ingrediencie, ale dostanete chutné jedlo, ktorá je vhodná na každý deň, aj na stretnutie s hosťami, ktorí sa postia.

Ingrediencie:
- 200 g kapusty;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 sladká paprika;
- 1 zväzok kôpru;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1 lyžička vínny ocot;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

25.12.2019

Dusená kapusta s hubami na panvici

Ingrediencie: kapusta, mrkva, hliva, paprika, paradajková šťava, soľ, korenie, cesnak

Dusená kapusta je vždy veľmi chutná. A ak ho varíte s hubami, paprikou a paradajkový džús, bude to ešte chutnejšie! Náš recept vám povie, čo a ako robiť.

Ingrediencie:
- 250 - 300 g kapusty;
- 1 mrkva;
- 150 g hlivy ustricovej;
- 1 sladká paprika;
- 1 pohár paradajkovej šťavy;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- 1 strúčik cesnaku.

28.10.2019

Lahodný, neporovnateľný chudý boršč s konzervovanými fazuľkami

Ingrediencie: konzervovaná fazuľa, zemiaky, voda, mrkva, cibuľa, cvikla, paprika, paradajková omáčka

Pôstne jedlá môžu byť výdatné a veľmi chutné, presvedčí vám to recept na chudý boršč s fazuľovou konzervou. Jeho príprava je jednoduchá, takže sa vám určite podarí.
Ingrediencie:
- 150 g fazule z konzervy;
- 2-3 zemiaky;
- 2 litre vody;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 repa;
- 1 paprika;
- 200 ml paradajkovej omáčky;
- soľ podľa chuti;
- cukor podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- 150 ml kapusty;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.

23.10.2019

Bulgur so zeleninou v pomalom hrnci

Ingrediencie: karfiol, cibuľa, sladká paprika, bulgur, voda, slnečnicový olej, soľ, čierne korenie, sušený kôpor, cesnak

Výborná príloha k akémukoľvek mäsovému jedlu je bulgur so zeleninou. Môže sa variť na sporáku, ale je jednoduchšie to urobiť v pomalom hrnci. Okrem toho bude táto možnosť ešte chutnejšia.

Ingrediencie:
- 100 g karfiolu;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 2 viacnásobné poháre bulguru;
- 4 viacnásobné poháre vody;
- 30-50 ml slnečnicového oleja;
- 0,5 lyžičky soľ;
- mleté čierne korenie, sušený kôpor, cesnak a iné korenie - podľa chuti.

09.10.2019

Zemiaky pečené v šupke v rúre v alobale

Ingrediencie: zemiaky, rastlinný olej, rozmarín, soľ, korenie, provensálska bylina

Existuje mnoho spôsobov, ako piecť zemiaky v rúre, ale najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v ich uniformách vo fólii. Zároveň vám zemiaky vyjdú v poriadku, ani neváhajte!

Ingrediencie:
- 5 zemiakov;
- 25 ml rastlinného oleja;
- 1 vetvička rozmarínu;
- soľ;
- korenie;
- provensálske bylinky.

17.09.2019

Lean "Napoleon"

Ingrediencie: pita chlieb, kokosové mlieko, voda, krupica, cukor, extrakt, kokosové hobliny, bobule

Cake "Napoleon" - obľúbený dezert mnohých. Má veľa možností varenia, jedna z nich je chudá. Náš recept bude venovaný práve jemu.

Ingrediencie:
- 1 veľká lavash;
- 250 ml kokosového mlieka;
- 60 ml vody;
- 4 polievkové lyžice návnady;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- vanilkový extrakt;
- kokosové hobliny;
- čerstvé bobule na ozdobu.

25.08.2019

Lahodná dusená kapusta s fazuľou

Ingrediencie: fazuľa, kapusta, cibuľa, rastlinný olej, paradajkový pretlak, soľ, korenie

Fazuľa, kapusta, cibuľa, paradajkový pretlak a korenie sú všetko, čo potrebujete pre tento recept. Konečným výsledkom je chutné a výživné jedlo.
Ingrediencie:
- 100 g fazule;
- 300 g kapusty;
- 100 g cibule;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1,5 lyžice rajčinová pasta;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.

08.07.2019

Cestoviny s cuketou a paradajkami

Ingrediencie: cuketa, paradajka, cestoviny, rastlinný olej, soľ, korenie, bylinky

Výborným chudým jedlom, ktoré sa dá bez problémov pripraviť aj v lete, sú cestoviny so zeleninou. Cuketa a paradajky sú skvelým doplnkom k cestovinám, takže sú chutné a výživné.
Ingrediencie:
- 200 g cukety;
- 200 g paradajok;
- 350 g cestovín;
- 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- zelenina na servírovanie.

16.06.2019

Rezne z cukety a ryže na panvici bez vajec

Ingrediencie: cuketa, ryža, múka, zelenina, cibuľa, cesnak, soľ, korenie, korenie, rastlinný olej

Chutné, chutné a uspokojujúce - to je to, čo môžete povedať o týchto chudých mäsových guľkách vyrobených z ryže, zeleniny a cukety. Môžete variť nielen v pošte - vždy budú mať úspech.
Ingrediencie:
- 1 cuketa;
- 1 pohár ryže;
- 1 pohár múky;
- kôprová zelenina;
- zelená Cibuľa;
- cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- korenie;
- korenie;
- zeleninový olej.

14.06.2019

Lahodný špaldový so zeleninou v pomalom hrnci

Ingrediencie:špalda, mrkva, cibuľa, voda, soľ, rastlinný olej, zmes papriky

Špalda so zeleninou varená v pomalom hrnci je veľmi chutná a uspokojujúca. Ak si dávate pozor na svoj jedálniček, určite si pochutnáte na tomto zdravom jedle.

Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. špalda;
- 100 g mrkvy;
- 120 g cibule;
- 2 polievkové lyžice. voda;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- zmes mletej papriky podľa chuti.

06.06.2019

Ako chutne uvariť špaldové cestoviny

Ingrediencie: cestoviny, cibuľa, paradajky, cícer, paradajkový pretlak, cesnak, petržlenová vňať, olivový olej, soľ, paprika, korenie

Špaldové cestoviny môžu byť uvarené tak chutné, že ich celá rodina zje a bude si pýtať viac! Ako to urobiť, sa dozviete z nášho receptu.

Ingrediencie:
- 200 g špaldových cestovín;
- 60 g cibule;
- 150 g paradajok;
- 200 g konzervovanej cibule;
- 50 g paradajkového pretlaku;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 30 g petržlenu;
- 20 ml olivového oleja;
- soľ;
- mletá paprika;
- čierne korenie.

06.06.2019

Špargľový šalát s mrkvou na kórejský spôsob

Ingrediencie: uhorka, čínska kapusta, kórejská mrkva, sójová omáčka, ľanové semienko, sójová špargľa

Sójová špargľa v spojení s čerstvou uhorkou a kórejskou mrkvou ochutenou sójovou omáčkou je skvelý šalát na všetky príležitosti. Ukazuje sa to chutné, chutné a zdravé!

Ingrediencie:
- 1 čerstvá uhorka;
- 3-4 listy pekingskej kapusty;
- 120 g mrkvy v kórejčine;
- 3 polievkové lyžice sójová omáčka;
- 1\5 lyžičky ľanové semená;
- 100 g sójovej špargle.

Počas prísneho pôstu sú jediným povoleným živočíšnym produktom ryby. Podľa prísnej mníšskej charty ho môžete jesť len dva dni počas dlhých 7 týždňov! Ale od nás, laikov, sa neočakávajú takéto obete, a tak jeme ryby počas pôstu oveľa častejšie. Ako uvariť rybu tak, aby bola nielen chutná, ale aj jednoduchá pre organizmus, ktorý si na ťažké jedlá nezvykol? Najlepšia možnosť- dusená ryba. ›

Na dvore je pošta a my, ako hriech, spomíname na palacinky a domáci si pýtajú variť, a tak ich chceme potešiť chutnými palacinkami. A zdá sa, aké sú palacinky bez vajec a mlieka, existujú však chudé palacinky, v ktorých sú tieto dôležité zložky nahradené inými, v dôsledku toho nie sú horšie ako naše obvyklé a milované palacinky. ›

Zelenina na pare môže byť chutná! Áno, nemalo by to byť inak! Zelenina v pare si zachová všetky prospešné látky, ktoré idú do vývaru pri bežnom varení, a navyše dusená zelenina je takmer nestráviteľná. A ak ste hrdým majiteľom dvojitého kotla s režimom automatického vypnutia a časovačom, potom sa proces prípravy chudého obeda alebo večere zmení na potešenie. ›

Takmer každé ráno začína zvonením budíka a výnimkou nie je ani čas Veľkého pôstu, stále sa ponáhľame do práce, medzitým stihneme skočiť do sprchy, pripraviť sa a ešte aj naraňajkovať. Ale ak si zvyčajne vystačíme s omeletou alebo sendvičom s klobásou či syrom, tak počas pôstu by raňajky nemali obsahovať živočíšne produkty. ›

Koláče sú ideálne na občerstvenie v práci, je vhodné si ich vziať so sebou na cesty, no s nástupom pôstu si mnohí toto potešenie odopierajú. Ale ak uvaríte chudé koláče bez pridania mlieka a vajec, ktorých chuť je jednoducho lahodná, môžete si voňavé pečivo dopriať aj nalačno. ›

Veľký pôst je na dvore a ak sa rozhodnete držať pôst, musíte sa riadiť jeho pravidlami tým, že budete jesť chudé jedlo, no zároveň máte niekedy chuť na niečo chutné, nejaký druh pečenia, a to tak, že si to jednoducho nemôžete vziať so sebou. Čo robiť? Príprava chudého cesta nie je vôbec náročná. ›

Varenie báječných vecí, ako sú sušienky počas pôstu, vám rozbije mozog. Naozaj, ako môžete upiecť skutočne chutné koláčiky bez vajec, maslo, mlieko? Môcť! Chudé sušienky z ovsených vločiek sa dajú upiecť len s použitím chudých potravín a aj tak budú skvelé. ›

Z nejakého dôvodu má veľa ľudí pri slovách „štíhly boršč“ smutný alebo skôr smutný výraz na tvári (mimochodom, medzi ľuďmi je dokonca taký výraz „štíhly výraz tváre“, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza odtiaľto). A márne, mimochodom! Pôstny boršč je chutné sýte, husté a veľmi zdravé jedlo. ›

Pôstny chlieb je skvelým doplnkom k rôznym jedlám počas pôstu. Polievky, hlavné jedlá, šaláty - to všetko je jednoducho nemysliteľné bez takého jednoduchého, ale takého dôležitého chleba. Chudý chlieb možno použiť aj ako občerstvenie, sendviče a sladké doplnky do čaju alebo kávy, čo vám umožní diverzifikovať vašu stravu. Nie nadarmo sa hovorí, že chlieb je hlavou všetkého a ani v pôste sa to bez neho ešte viac nedá zaobísť. Pripraviť si chudý chlieb doma nie je také ťažké, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať, a verte mi, nebude to horšie ako chlieb z obchodu, a ešte chutnejšie, zdravšie a oduševnenejšie! Skontrolujme to? ›

Ej, ten Fedot z porekadla o našej kapustnici som neskúšal! Aj chudá kapustová polievka z kyslá kapusta, napriek absencii mäsa a kyslej smotany sú výdatné, sýte, voňavé... V dňoch Veľkého pôstu vás Kulinársky raj pozýva uvariť si chudú kapustnicu z kyslej kapusty aspoň raz do týždňa a zakaždým podľa nového receptu. ›

Počas pôstu si treba dávať obzvlášť pozor na výber dezertov, aby sa do jedálnička náhodou nedostali zakázané suroviny. Sledovať to so sladkosťami a pečivom z obchodu je niekedy ťažké, takže je najlepšie uvariť si niečo chudé na čaj doma. Napríklad štíhly mannik. Je veľmi jednoduchý a rýchly v prevedení, takže varenie je radosť. Rovnako ako absorbovať. To je presne to, čo vám odporúčame urobiť. ›

Veľký pôst nie je len časom duchovnej, ale aj fyzickej očisty. Mnoho ľudí sa obáva, že budú musieť jesť jedlá bez chuti, ale to nie je úplne pravda, pretože dnes existuje jednoducho obrovské množstvo chutných receptov na chudé jedlá bez oleja. ›

Strávte s nami príspevok! „Kuchár“ pozná množstvo pôstnych jedál s fotografiami a je pripravený sa o ne podeliť s tými, ktorí sa postia. V našej sekcii bezmäsité recepty na "Povarenke" nájdete kompletné menu na každý deň pôstu z možností rôznych jedál.

Napríklad pre dobrý začiatok dňa tu nájdete recepty na raňajky pre pôstnych ľudí, pre každú chuť, jednoduché, pre telo ľahko stráviteľné, nezaťažujúce a energizujúce na celý pracovný deň.

Na prvom na večeru ponúkame uvariť buď čerstvú kapustnicu, alebo voňavú hubovú polievku... Alebo by ste chceli ochutnať výdatný nálev s perličkovým jačmeňom? Prvé pôstne jedlá a ich recepty sú k vašim službám!

K pôstnemu menu nezabudnite na obed podávať pľúcka. A ako občerstvenie po raňajkách alebo na popoludňajšie občerstvenie si môžete pripraviť dezertný šalát z ovocia a bobúľ, smoothies s ľadom z čerstvého ovocia šľahaného v mixéri.

S našimi čitateľmi sa podelíme o recepty na domáce chudé pečivo (veľké koláče, miniatúrne koláče, chlieb, palacinky ...).

Práve počas príspevku je vhodné zaobstarať si chlebový stroj zo vzdialeného rohu, ak ste naň už dávno zabudli, a uvariť si v ňom voňavý domáci chlieb, ktorého spôsoby varenia vám poskytneme. Nájdete tu aj recepty na cesto na rôzne pečivo, v ktorom budú suroviny len rastlinné. Cesto vás zároveň poteší svojou nádherou a výbornou chuťou.

V skutočnosti na prípravu mnohých pôstnych jedál nie sú potrebné fotografie krok za krokom, pretože sú (jedlá) jednoduché, cenovo dostupné, veľmi jednoduché z hľadiska zostavy produktov aj princípu ich prípravy. Preto sú chudé, pretože obsahujú nielen tie najjednoduchšie bylinkové ingrediencie, ale aj príprava takéhoto jedla je jednoduchá, rýchla a jednoduchá.
***
Spolu s nami pôstna kuchyňa vášho pôstu sľubuje, že bude pestrá, bohatá na vitamíny, chutná, „farebná“, stráviteľná, lahodí oku a očisťuje celý organizmus.

Pre tých, ktorí sa postia, môže byť ťažké vymyslieť na dovolenku zaujímavé jedlá, aby neporušili jej pravidlá. Prikryť sviatočný pôstny stôl môže byť niekedy veľmi náročné. Vybrali sme pre vás zaujímavé pôstne sviatočné jedlá, ktoré ozdobia váš sviatočný stôl. Nezáleží na tom, či je dnes alebo nie, máte narodeniny, výročie svadby, Nový rok alebo 8. marca. Na všetky sviatky uvaríte vynikajúce jedlá, ktoré vaši hostia určite ocenia.
Táto sekcia je ako stvorená pre tých, ktorí hľadajú pôstne jedlá na Nový rok. Pred ním sa totiž začína advent a na významný sviatok treba hľadať nové pôstne recepty.
Tieto pôstne recepty sa dajú použiť na každý deň, na vianočný pôst, na veľký pôst, na nanebovzatie alebo na Petrovský pôst. Sú skvelé aj pre vegetariánov a ľudí na diéte. Takže aj keď nedržíte pôst, vyzdvihnúť chudé recepty na Nový rok v tejto časti pre tých, ktorí chudnú, bude to správne rozhodnutie.
Všetky pôstne sviatočné jedlá majú fotografie krok za krokom. Preto ich môže variť každý. Tak čo, ideme si spraviť pôstne menu na Nový rok, narodeniny či iné sviatky?

17.09.2019

Lean "Napoleon"

Ingrediencie: pita chlieb, kokosové mlieko, voda, krupica, cukor, extrakt, kokosové hobliny, bobule

Cake "Napoleon" - obľúbený dezert mnohých. Má veľa možností varenia, jedna z nich je chudá. Náš recept bude venovaný práve jemu.

17.04.2018

Chudé rezne s ovsenými vločkami a hubami

Ingrediencie: ovsené vločky, huby, korenie, olej, soľ, korenie, kôpor, múka

Kotlety sa dajú pripraviť nielen z mletého mäsa, dnes vám poviem, ako uvariť chutné chudé kotlety ovsené vločky a huby.

Ingrediencie:

- pol pohára ovsených vločiek,
- 300 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 2 lyžičky hubové korenie,
- 50 ml. rastlinné oleje,
- soľ,
- čierne korenie,
- 30 gramov kôpru,
- kukuričná múka.

31.03.2018

Pôstne perníky s lekvárom

Ingrediencie: varený čaj, med, múka, cukor, maslo, sóda, džem

V pôste často pečiem tento veľmi chutný a na prípravu nenáročný koláč s džemom. Je to jednoduché na prípravu a pomerne rýchle.

Ingrediencie:

- jeden a pol pohára silného uvareného čaju,
- 4 polievkové lyžice med,
- 2,5 šálky múky
- pohár cukru
- pohár rastlinného oleja,
- jeden a pol lyžičky sóda,
- 6-7 polievkových lyžíc džem.

30.03.2018

Papriky plnené hubami a zeleninou v rúre

Ingrediencie: korenie, huby, cuketa, baklažán, mrkva, cibuľa, soľ, korenie, majonéza

A tak vezmeme bulharskú papriku a naplníme ju hubami a rôznou zeleninou. Vďaka tomuto receptu si môžete pripraviť skvelú večeru z tých najjednoduchších surovín.

Ingrediencie:

- 1 paprika,
- 50 gramov šampiňónov,
- 50 gramov cukety,
- 50 gramov baklažánu,
- 50 gramov mrkvy,
- 50 gramov cibule,
- soľ,
- korenie,
- 1 polievková lyžica majonéza alebo kyslá smotana.

29.03.2018

Chudá pizza

Ingrediencie: paradajka, huba, cibuľa, paradajkový pretlak, múka, voda, droždie, olej, soľ, cukor, cibuľa, kôpor

Mám veľmi rád pizzu, a preto ju nemôžem odmietnuť ani v príspevku. Recept na chudú pizzu som vám podrobne opísala.

Ingrediencie:

- 1 paradajka,
- 200 gramov húb,
- 1 cibuľa,
- 3 polievkové lyžice rajčinová pasta,
- 200 gramov múky,
- 125 ml. voda,
- 1 lyžička kvasnice,
- 1 polievková lyžica olivový olej,
- soľ,
- cukor,
- zväzok zelenej cibule
- zväzok kôpru.

20.03.2018

Konzervovaná červená fazuľa Lobio

Ingrediencie: fazuľa, cibuľa, cesnak, orech, olej, korenie, soľ, ocot, koriandr, paradajkový pretlak

Lobio je skvelé gruzínske predjedlo z červenej fazule. Recept na lobio je pomerne jednoduchý, ale takéto jedlo je ideálne nielen pre každodenný život, ale aj na sviatky.

Ingrediencie:
- 380 g konzervovaných červených fazúľ v s / s;
- 1 cibuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50 g vlašských orechov;
- 1-2 polievkové lyžice olivový olej;
- feferónka podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- 1 polievková lyžica biely vínny ocot;
- niekoľko vetvičiek koriandra;
- 2-3 polievkové lyžice paradajková pasta alebo adjika.

05.11.2017

Nakladaná instantná kapusta

Ingrediencie: Biela kapusta, mrkva, stolový ocot, soľ, cukor, bobkový list, nové korenie, klinčeky

Príprava tejto chrumkavej a stredne pikantnej nakladanej kapusty zaberie len jeden deň. Tento rýchly recept vám umožní potešiť vašu domácnosť lahodnou a zdravou maškrtou častejšie a bez väčšej námahy.

Na prípravu nakladanej kapusty podľa nášho receptu budete potrebovať:

- 800 g bielej kapusty;
- 200 g mrkvy;
- jablkový alebo bežný stolový ocot;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- niekoľko bobkových listov;
- niekoľko hrášku nového korenia;
- pár klinčekov.

23.10.2017

Makrela zapečená s horčicovo-limetkovou omáčkou

Ingrediencie: cesnak, makrela, horčica, limetová šťava, soľ

Šťavnatá jemná pečená makrela s pikantnou pikantnou omáčkou sa určite stane hlavnou ozdobou vášho sviatočného stola. Všetci hostia zaručene ocenia dokonalú chuť a krásu vzhľad tohto horúceho jedla a jednoduchosť prípravy bude pre hostesku príjemným „bonusom“!

Požadované produkty:

- cesnak - 1 strúčik;
- mrazená makrela;
- horčica - 1/2 lyžice. l.;
- limetová šťava - z polovice ovocia;
- trochu soli.

20.10.2017

Želé ryby

Ingrediencie: kapor striebristý, mrkva, cibuľa, voda, instantná želatína, bobkový list, soľ, korenie

- čerstvé ryby (kapor striebristý),
- koreň mrkvy - 1 ks.,
- repová cibuľa - 1-2 ks.,
- voda - 1,5 l.,
- želatína (instantná) - 15 g,
- vavrínový list - 3 ks.,
- soľ, korenie - podľa chuti.

02.10.2017

Zámorský kaviár z baklažánu

Ingrediencie: baklažán, sladká paprika, paradajka, cesnak, ocot, soľ

Pre väčšinu žien je baklažánový kaviár vrcholom, ktorý majú všetci členovia jej rodiny veľmi radi. Považuje sa tiež za diétne, a preto užitočné. Pomôžeme vám vylepšiť receptúru vášho kaviáru, vďaka ktorému si ešte viac získate srdcia svojich blízkych. Na to budete potrebovať:
- veľký baklažán;
- paradajka (6 ks.);
- cesnak (2-3 strúčiky);
- sladká paprika (3 ks);
- lyžica octu;
- soľ a korenie podľa chuti.

19.04.2017

Gruzínsky špenát Pkhali

Ingrediencie:špenát, vlašský orech, koriander, cesnak, citrónová šťava, omáčka, slnečnicový chmeľ, koriander, soľ, korenie

Pkhali po gruzínsky sú veľmi chutné zeleninové guľôčky s množstvom korenia. Náš recept na špenátové pkhali je veľmi šťavnatý, veľmi farebný, chutný a, samozrejme, chutný až do nepríčetnosti!

Ingrediencie:
- 280 g čerstvého špenátu;
- 70 g vlašských orechov;
- 30 g koriandra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- citrónová šťava podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice omáčka z granátového jablka;
- 1/4 lyžičky chmeľ-suneli;
- 1/4 lyžičky koriander;
- 1/4 lyžičky soľ;
- 1/4 lyžičky korenie.

23.03.2017

Lenivý rybí aspik z kapra

Ingrediencie: kapor, repa, cibuľová šupka, cibuľa, mrkva, zeler, soľ, cukor, voda, korenie na ryby

Toto je pravdepodobne najjednoduchší recept na varenie aspiku - ryby a zelenina sú naskladané vo vrstvách a chradnú na miernom ohni. Potom sa všetko prenesie na hlboké taniere a naleje sa vývarom. A na čo sú repa a cibuľové šupky? Dozviete sa o tom z fotoreceptu.

Produkty pre recept:

- jedna ryba,
- hrsť cibuľovej šupky,
- 12 hlávok repy,
- hlava cibule
- jedna mrkva,
- jeden koreň zeleru,
- voda,
- soľ,
- cukor - malá štipka,
- korenie na rybie pokrmy- chuť,
- čerstvá petržlenová vňať - na ozdobu.

27.04.2016

Solená makrela doma

Ingrediencie: makrela, bobkový list, klinčeky, mletý koriander, bazalka, voda, kryštálový cukor, soľ

Ponúkame nakladanie čerstvej makrely doma podľa nášho receptu. Ryba je voňavá a chutná. môže sa podávať po častiach, použiť ako prísada do šalátu alebo s ním pripraviť sendviče.

Ingrediencie:
[i] - 2 jatočné telá čerstvej makrely,
- 200 ml vody,
- 2 bobkové listy,
- 1 čajová lyžička mletého koriandra,
- 1 čajová lyžička mletej bazalky,
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru,
- 4 súhvezdia karafiátov,
- 2 polievkové lyžice soli.

07.12.2015

Solený pstruh doma

Ingrediencie: pstruh, morská soľ, kryštálový cukor, koňak, koriander

Ponúkame pripraviť nádherné slávnostné občerstvenie - solené pstruhy. Skvelá možnosť domácej kuchyne na slávnostný stôl.

Ingrediencie:
- 250 gramov pstruha,
- jeden a pol čajovej lyžičky morskej soli,
- pol lyžičky cukru
- 1 polievková lyžica brandy.
- 1 štipka sušeného koriandra.

10.11.2015

Sladké zemiaky twist v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie: zemiaky, soľ, olivový olej

Lahodné a sladké zemiakové lupienky sú zvyčajne vyprážané. Ale takto pripravené jedlo nie je, mierne povedané, zdravé. Preto ich uvaríme v mikrovlnke, ktorá na ne bude mať malý vplyv. chutnosť, ale užitočnosť takéhoto jedla sa zvýši. Najťažšie je asi urobiť krásnu špirálu, inak je recept veľmi jednoduchý. Aj keď, ak máte spiralizér, nebudú žiadne problémy.

Ingrediencie:
- sladké zemiaky - 1 kus,
- olivový olej - 2 lyžičky,
- soľ podľa chuti.

01.08.2015

Pikantné šampiňóny v kórejčine

Ingrediencie:šampiňóny, cibuľa, cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ, mletá paprika, mletý koriander, feferónka

Kto toto predjedlo vyskúšal, určite si ho uvarí znova. A potom znova. A ďalej! Pretože s trochou úsilia dokáže aj začiatočník uvariť chutné pikantné huby.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

- 1 kg čerstvých šampiňónov;
- 2 cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 200 ml rastlinného oleja;
- 60 ml octu;
- 1 lyžička soľ;
- trochu čierneho korenia;
- štipka mletého koriandra;
- trochu červenej feferónky.