Lahodná, drobivá, uspokojujúca a ľahko sa pripravuje - to je obľúbená pohánka. Varené vo vode alebo namočené v mlieku, bohato ochutené maslom alebo zmiešané s ovocím, dusené v hrnci alebo v pomalom hrnci - to sa určite ukáže a bude vítaným jedlom na raňajky alebo prílohou na večeru a obed. Považuje sa za diétne jedlo, ale varená pohánka je taká jednoduchá, že obsah BJU v nej môže prekvapiť.
V kuchárskych knihách žien v domácnosti je veľa receptov na varenie pohánky.
Skratka BJU znamená jednoducho: bielkoviny, tuky a sacharidy. Sú to práve prvky, ktoré dodávajú produktu kalórie. Prínos pri chudnutí z konkrétnej potraviny spočíva v rovnováhe látok, vo výživovej hodnote. Aby ste pochopili, aká účinná je pohánka varená vo vode na chudnutie, musíte vypočítať kcal - rovnaký obsah kalórií.
Ak sa pozriete na kalorické tabuľky v sieti a iných zdrojoch, potom sa údaje o BJU vo varenej pohánke budú trochu líšiť. Nasledujúce ukazovatele možno považovať za priemerné:
Percento bielkovín, uhľohydrátov a tukov v pohánke na vode možno teda vyjadriť v nasledujúcom diagrame:
Hlavný podiel na pomere BJU pohánky majú sacharidy
Ukazuje sa, že sacharidy v 100 gr. existuje veľa obilnín, ale to nie je prospešné pre chudnutie. Nemali by ste sa toho však obávať, pretože patria do kategórie pomalých - nezvyšujú hladinu cukru v krvi prudko, ako koláče, ale postupne. To znamená, že energia z pohánky uvarenej vo vode sa neuvoľní okamžite a dokáže vyživovať telo na veľmi dlhú dobu.
Preto pri malej nutričnej hodnote má táto obilnina významný prínos pri chudnutí. Obsahom pomalých sacharidov a pomerom BJU jej môžu konkurovať len ovsené vločky (93 kcal na 100 g) a perličkový jačmeň (102 kcal na 100 g).
Ale napriek tomu je pohánka varená vo vode častejšie prítomná v diétach na chudnutie. Ako teda môžete využiť tieto informácie teraz?
Pár slov o kalóriách
Podstata každej diéty, ktorá funguje na reset nadváhu, je jednoduché: ak človek zvyčajne prijíma 2000-4000 kcal s jedlom, potom by sa toto číslo malo znížiť. Koľko kilokalórií odstrániť zo stravy sa rozhoduje individuálne, závisí to:
- z podlahy
- životný štýl,
- druh činnosti
- prítomnosť pravidelnej dodatočnej fyzickej aktivity.
Je jasné, že nakladač minie viac kcal ako pracovník v kancelárii. Preto jednoducho nemôže drasticky znížiť nutričnú hodnotu jedla prijatého počas dňa - nebude sa vyrovnávať s prácou. Výhody pôstu sú otázne a schudnuté kilá sa môžu vrátiť a ubrať pár kíl navyše.
Cieľom je znížiť počet skonzumovaných kalórií v priemere na 1200-1400, o koľko konkrétne, to si nechajte vypočítať od výživového poradcu.
Výhody a nevýhody varenej pohánky
Koľko musíte zjesť pohánky na chudnutie? Táto otázka znepokojuje tých, ktorí sa rozhodnú pokúsiť sa schudnúť na tejto mono-diéte. Ako pri každej diéte, ktorá v strave pozná len jeden produkt, pre efektívne chudnutie musíte jesť iba obilniny uvarené vo vode. Len v tomto prípade bude množstvo BJU optimálne, aby sa nám nenávidené centimetre roztopili pred očami.
Tu je niekoľko tipov, ako urobiť výhody takejto kaše hmatateľnými:
- Do hotového jedla nemôžete pridať ani gram cukru, soli a korenia. Takéto koreniny prečiarknu celú stravu. Na chudnutie na varenej pohánke sa neodporúča používať žiadne omáčky, vrátane paradajkovej a sójovej. Pár gramov maslo môžu oživiť chuť, ale neprinesú žiadny úžitok, tiež ich odmietnite.
- Aby ste správne uvarili cereálie, ktoré budú tvoriť menu na raňajky, obed a večeru, budete musieť vziať ingrediencie v nasledujúcom pomere: 100 gramov pohánky a vody: 150 ml na paru pohánky v termoske a 200-250 ml na varenie bežným spôsobom.
- Existujú tipy, že v intervaloch medzi varenou pohánkou môžete použiť 100 - 200 gramov kefíru. Predpokladá sa, že tento produkt podporí gastrointestinálny trakt počas diéty a prispeje k zníženiu hmotnosti. Kefír prinesie do nudnej stravy určitú rozmanitosť, ale musíte si vybrať produkt s nízkym obsahom tuku. Horliví zástancovia varenej pohánky nepridávajú do BJU z obilnín ani gram živín z iných potravín a dokonca sú zakázané aj zelené jablká.
Je ľahké uhádnuť, že na jednej uvarenej pohánke (hoci sa dá konzumovať v akomkoľvek množstve) je veľmi ťažké vydržať niekoľko dní. A bude to trvať minimálne týždeň! Aké ďalšie problémy môžu pri chudnutí čakať?
- Aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že 200 gramov varenej pohánky zjedenej na raňajky obsahuje dostatok BJU na „prežitie“ do obeda a potom do večere, stále nie je dostatok kalórií. Mnohí sa sťažovali na nevoľnosť, slabosť, tlakové skoky a závraty. Ak sa objavia tieto príznaky, prerušte diétu a utekajte k lekárovi.
- Monodiéty sú extrém, s tým by sa nemalo začínať v tehotenstve, dojčení, pri ochoreniach tráviaceho traktu.
- BJU z uvarenej pohánky dodá energiu, no vitamíny a minerály nezvýši ani jeden gram. Odborníci na výživu odporúčajú súbežné užívanie multivitamínov.
Je lepšie zhodnotiť všetky riziká a porovnať ich s výhodami jedenia varenej pohánky s lekárom. Aby vaše obľúbené šaty voľne sedeli a forma stratená po predĺženom víkende sa vrátila, stačí si zariadiť pár dní vykladania v týždni a nie mučiť telo uspokojivým, ale extrémnym režimom.
Ak chcete úspešne schudnúť, musíte o tom veľa vedieť. Dobre zostavený jedálniček je zárukou, že telo sa zlepší a tie kilá navyše sa už nevrátia. populárny spôsob chudnutie bolo a zostáva pohánkovou diétou - verí sa, že s jej pomocou môžete schudnúť 5-10 kg. Je to tak? V prvom rade si to treba zistiť koľko kalórií v pohánke.
Akýkoľvek mechanizmus na chudnutie je totiž taký, že telo míňa viac kalórií, ako prijíma s jedlom. Samozrejme, pohánka je užitočná pre mnohých. Deťom pomáha naberať svalovú hmotu, pre tehotné ženy je zdrojom kyseliny listovej, ktorá je potrebná pre plod. Starší ľudia s pomocou pohánky môžu zlepšiť činnosť čriev, pretože obilniny sú bohaté na vlákninu. Rutín v zložení pohánky posilňuje krvné cievy, s anémiou je užitočný ako zdroj železa. Akú úlohu zohráva táto kráľovná obilnín v procese chudnutia? Táto otázka nezasahuje do tých, ktorí ju chcú použiť, aby sa zbavili prebytočného tuku.
V prvom rade má pohánka vysokú nutričnú hodnotu. Jeho zloženie je priaznivé pre zdravé teloštruktúra a . Je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré nám tak často chýbajú.
Zloženie podľa BJU
- Veveričky- najcennejšia zložka obilnín. 100 g surového produktu obsahuje 12,6 g bielkovín (proteínov). V pohánke je viac esenciálnych kyselín – lyzínu a metionínu ako vo všetkých ostatných obilninách. Jeho bielkoviny sú ľahko stráviteľné, slúžia skôr rastu svalov ako tukového tkaniva. V 1 grame bielkovín sú 4 kalórie.
- Tuky tvoria 1/30 všetkých zložiek výrobku: len 3,3 g tukov na 100 g obilnín (vo varenej pohánke je ich 3x menej). Hlavná časť tukov je polynenasýtená, znižujú hladinu cholesterolu, urýchľujú metabolizmus tukov a tým prispievajú k chudnutiu. Jeden gram tuku dodá telu 9 kalórií.
- Sacharidy sú hlavnou zložkou produktu - 64 g / 100 g. Ale v pohánke nie sú žiadne rýchle sacharidy - cukor, glukóza. Glykemický index obilnín je 55 jednotiek, čo znamená, že vstrebávanie produktu prebieha pomaly, telo spotrebúva energiu postupne, bez ukladania prebytku vo forme tukových zásob. Konzumácia pohánkových jedál vás zasýti na dlhú dobu, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí bojujú s nadváhou.
Zloženie BJU závisí od zložiek obsiahnutých v miske s pohánkou: pridaním húb, mlieka alebo kuracieho mäsa sa zvýši obsah bielkovín. Kaša s maslom a hubami má veľa tuku, a preto má kalórie, kaša so zeleninou má najnižší obsah kalórií.
Tabuľka. Nutričná hodnota jedál s pohánkou (na 100 g výrobku)
vitamíny
Pohánka je bohatá na vitamíny B, bez ktorých nie je možná koordinovaná práca nervového systému. Je dôležité, aby tieto vitamíny fungovali v kombinácii a posilňovali svoje pôsobenie.
100 g suchých obilnín obsahuje:
- 20 % dennej potreby vitamínu B3 (PP);
- 14 % riboflavínu (B2);
- približne 14 % pyridoxínu (B6);
- 12 % tiamínu (B1);
- 7,5 % kyselina listová (B9).
Všetky vitamíny tejto skupiny sú dôležité pre normalizáciu hmotnosti, pretože sa podieľajú na energetickom metabolizme s rozkladom uhľohydrátov a tukov.
Minerály
Pohánka dodáva telu dôležité makro- a mikroelementy.
100 g suchých obilnín obsahuje:
- železo (55% dennej normy) - prvok pre syntézu červených krviniek, ktoré zabezpečujú zásobovanie všetkých buniek kyslíkom;
- mangán (88% s. n.) - potrebný na posilnenie kostného tkaniva a zvýšenie imunity;
- meď (66% s.n.) - zložka, bez ktorej je transport železa v tele nemožný;
- horčík (61%) a draslík (15%) sú hlavné prvky, ktoré regulujú fungovanie srdcového svalu;
- fosfor (43%) - látka na posilnenie kostného tkaniva.
- selén (21,5%) je vzácny mikroelement s antibakteriálnym a protizápalovým účinkom.
Chemické zloženie pohánky je 1,5-3 krát bohatšie ako u iných obilnín, pričom má nízky obsah kalórií a je nepostrádateľným produktom v diétnej výžive.
Kalorický obsah pohánky
Pohánka má nízky obsah kalórií, a preto je obľúbená v mnohých diétach na chudnutie. Ale samotný nízky obsah kalórií nemôže vyriešiť problém, ako sa zbaviť prebytočného tuku. Dusené obilniny bez soli dobre odstraňujú nepotrebnú tekutinu - to je presne to, čo vysvetľuje rýchly úbytok hmotnosti v prvých dňoch pohánkovej diéty. Jadro obsahuje veľa vlákniny, ktorá čistí črevá od toxínov, a tým šetrí telo pár kíl navyše. Pokiaľ ide o obsah kalórií v produkte, závisí to od spôsobu prípravy.
Praktická rada: Je nelogické používať pohánku ako monodiétu na chudnutie, pretože ide o sacharidový produkt. Na energiu telo naďalej využíva metabolizmus uhľohydrátov, pričom zostáva neporušené tukové tkanivo.
suché krúpy
Obsah kalórií v suchej pohánke je 330 kcal / 100 g, čo je 15% denného príjmu kalórií. V procese varenia sa objem obilnín zvyšuje trikrát. Zo 100 g suchého produktu sa získa 300-gramová porcia, ktorá zabezpečí pocit sýtosti na niekoľko hodín a neohrozí nárast tukového tkaniva. Fanúšikovia Zdravé stravovanie odporúča sa nepoužívať vyprážané hnedé obilniny, ale „živú“ zelenkastú pohánku bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Jeho energetická hodnota je 310 kcal/100 g.
Dusená pohánka
Aby sa zachovali minerály a vitamíny, jadro sa pri pohánkovej diéte nevarí, ale dusí. Pohár cereálií (200 ml - 165 g, 250 ml - 210 g) sa zaleje dvoma pohármi vriacej vody a nechá sa napučať 6-8 hodín. Po absorbovaní vody sa miska zväčší na tri poháre.
Upozornenie: Kalorický obsah pohánky na 100 gramov v takomto produkte je 3-krát nižší - 105 kcal / 100 g.
S radou jesť takéto jedlo počas diéty bez obmedzenia by sa malo zaobchádzať opatrne. Posúďte sami: zo 700 g suchých obilnín získame asi 2,1 kg parenej pohánky s celkovým obsahom kalórií 2205 kcal. Toto je denná norma udržiavania (ale nie redukcie!) predchádzajúcej hmotnosti. Ak prekročíte množstvo zjedenej pohánky, potom sa zvýši aj hmotnosť.
Pohánka
Najčastejšie jeme pohánkovú kašu, takže nezaškodí pripomenúť si, koľko kcal je vo varenej pohánke. Energetická hodnota uvareného jadra uvareného vo vode bez soli je 90 kcal / 100 g Pri pridávaní prísad do kaše sa zvyšuje počet kalórií.
Tabuľka. Koľko kalórií obsahujú jedlá z pohánky (na 100 g výrobku)
Populárne jedlá z pohánky a ich obsah kalórií
Pohánka je výborným základom na varenie nízkokalorické jedlá pre celú rodinu. Kalórie sa vypočítavajú s prihliadnutím na energetickú hodnotu všetkých zložiek. Zohľadňuje sa aj strata hmotnosti počas varenia a vyprážania.
pohánka - užitočný produkt, ktorý obsahuje rôzne vitamíny, minerály, rastlinné bielkoviny. Ide o nízkokalorickú obilninu, ktorá pomáha dodať ľudskému telu všetky potrebné živiny. Jedlo sa považuje za neoddeliteľnú súčasť športovej a diétnej výživy. Pohánka je hypoalergénny produkt, preto sa odporúča pre deti. nízky vek, tehotné a dojčiace ženy.
HVIEZDNE PRÍBEHY CHUDNUTIA!
Irina Pegova všetkých šokovala receptom na chudnutie:„Zhodila som 27 kg a pokračujem v chudnutí, len na noc varím...“ Čítať ďalej >>
- železo - zabezpečuje normalizáciu procesu hematopoézy, chráni telo pred rozvojom hypoxie;
- mangán - posilňuje kostné tkanivo;
- selén - chráni telo pred patogénnymi mikróbmi;
- meď - zlepšuje výkon zažívacie ústrojenstvo;
- fosfor - posilňuje zuby a podporuje vstrebávanie glukózy;
- draslík - odstraňuje toxíny z tela;
- horčík - zlepšuje fungovanie nervového systému;
- jód – zabezpečuje správnu funkciu štítnej žľazy.
- nasýtenie esenciálnymi stopovými prvkami;
- prevencia rozvoja anémie, depresie, chorôb tráviaceho systému;
- očista;
- odstránenie toxínov z tela;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- zlepšenie zloženia krvi;
- normalizácia endokrinného systému.
- zlepšenie imunitného systému;
- normalizácia metabolických procesov;
- čistenie všetkých systémov tela;
- zvýšenie potencie;
- zníženie rizika vzniku rakoviny.
- 100 g lúpaných vlašských orechov;
- 1 banán;
- 1 zeler;
- 2 polievkové lyžice. l. zelená pohánka;
- 1 st. l. Chia semená.
Ukázať všetko
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Bohaté chemické zloženie pohánky určuje jej prospešné vlastnosti. V obilninách rozlišujú:
Keď už hovoríme o nutričnej hodnote produktu, treba brať do úvahy celkové množstvo rastlinných kyselín, minerálov, vitamínov, ako aj BJU.
KBJU na 100 gramov:
Kalorický obsah pohánky závisí od jedla, ktoré obsahuje obilniny, čo by sa malo brať do úvahy pri výpočte denného príjmu kalórií.
Prínos a poškodenie tela
Výhody obilnín pre telo sú nasledovné:
Varená pohánka musí byť zahrnutá do stravy pre beriberi, hypertenziu, anémiu.
Napriek všetkým užitočným vlastnostiam kaše má kontraindikácie - nemala by sa používať na ochorenia pankreasu. Pohánka nie je vhodná ako monovýživa, pretože pri tak úbohej strave začína telo trpieť nedostatkom bielkovín a tukov. Pohánku nemôžete jesť s množstvom omáčky a omáčok, pretože to vedie k porušeniu hormonálne pozadie a priberanie na váhe.
Pohánková diéta
Kalórie v pohánke umožňujú použitie obilnín ako diétneho jedla. Pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Zároveň je potrebné dodržiavať pohánková diéta podľa všetkých pravidiel, počítajúc dennú sadzbu kilokalórií. Pri tejto diéte môžete schudnúť až 10 kg za týždeň.
Najjednoduchšie je jesť týždeň nalačno pohánku zavarenú vriacou vodou. Na prípravu takéhoto jedla budete musieť obilniny naliať vodou v pomere 1: 2. Nechajte kašu celú noc, jedzte ráno namiesto raňajok. Použitie pohánky na prázdny žalúdok pomáha vyčistiť telo toxínov a toxínov. Môžete jesť dusenú kašu po celý deň v neobmedzenom množstve, ale mono-výživa môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.
Diétnym jedlom je varená pohánka, do ktorej môžete pridať kvapku slnečnicového oleja. Je ľahké sa pripraviť, na to musíte naliať 200 gramov suchých surovín s 2 pohármi vody a udržiavať na nízkej teplote 30 minút. Po prevarení sceďte vodu. Ak je to žiaduce, môže byť solené. Diétna pohánka sa môže jesť v akomkoľvek množstve.
Pri dodržiavaní takejto stravy je potrebné zahrnúť do stravy jablká, nízkotučný tvaroh, kefír. Na večeru je lepšie vypiť dva poháre kefíru, aby bolo telo zásobené vápnikom.
Použitie pri cukrovke
Hlavným prínosom obilnín je, že sa môžu použiť pri cukrovke ako hlavné jedlo. Pohánka zlepšuje zdravie pacienta, zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov. Obilniny obsahujú pomalé sacharidy, ktoré stabilizujú produkciu inzulínu.
Je dôležité, aby pohánka mala nízky obsah kalórií. Ľudia s cukrovkou potrebujú diétnu výživu. Pohánka môže byť varená, dusená, varená v pomalom hrnci. Pacientom s narušeným metabolizmom uhľohydrátov je dovolené pridať do kaše malý kúsok masla, rastlinný olej alebo štipku soli.
Zelená pohánka
Zelená pohánka je rovnaká obilnina, ale v surovej forme. Je bohatá na vitamíny a minerály, používa sa na „živú“ potravu. Naklíčená pohánka sa vyrába zo zelenej pohánky, ktorá prospieva telu. Takéto obilniny sú zahrnuté v diétnej strave, vegetariánskej, surovej strave.
Zelená pohánka ak sa konzumuje surový, má tieto prospešné vlastnosti:
Škodou zo zelených obilnín je, že môžu zvýšiť tvorbu plynu. Bez konzultácie s odborníkom nepoužívajte prípravok pri ochoreniach tráviaceho systému.
Aby zrná vyklíčili, stačí ich opláchnuť, vložiť do cedníka a prikryť vlhkou gázou. Musíte sa uistiť, že tkanina nevyschne. Je potrebné nechať krupicu niekoľko dní, kým sa neobjavia zelené klíčky. Naklíčená pohánka obsahuje o 15 % viac rastlinných bielkovín ako bežná pohánka. Zvyšuje sa aj energetická hodnota produktu.
Príprava raňajok zo zelených cereálií je jednoduchá. Požadovaný:
Večer zrná a orechy namočte. Ráno si v mixéri pomelieme chia semienka, banán, zeler, orechy. zmiešať užitočné zloženie so zelenou kašou. Takéto raňajky dodajú náboj živosti a energie. Jedlo možno považovať za diétne, pretože po ňom dlho nebude pocit hladu. Celkovo má 400 kalórií. Vyvážené raňajky obsahujú všetky živiny, ktoré vaše telo potrebuje.
Recepty
Keď sa pohánka pripravuje podľa receptu, mal by sa brať do úvahy obsah kalórií všetkých zložiek. To je dôležité pre chudnutie aj priberanie. svalová hmota. Počas varenia niektoré potraviny menia svoj obsah kalórií, preto je lepšie použiť recepty s už vypočítanými kilokalóriami.
Pohánka v obchodnom štýle sa vyrába z obilnín, kuracieho mäsa, mrkvy, cibule a rastlinného oleja. V hotovej porcii získate asi 400 kcal. Kuracie mäso a pohánku je potrebné uvariť. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme zeleninový olej. Všetky ingrediencie zmiešame a 200 g misky naservírujeme na tanier.
Na kefíre môžete variť obilniny na večeru. Na to stačí namočiť do pohára fermentovaného mliečneho výrobku 2 polievkové lyžice. l. pohánka a nechať na celý deň. Jedzte výživné jedlo pred spaním. Táto večera obsahuje 102 kcal.
Varená pohánka s mliekom a cukrom sa považuje za najkalorickejší produkt a používa sa na raňajky. Na varenie musíte vziať 100 g obilnín a 100 ml mlieka. Nalejte pohánku s mliekom a varte 15 minút na miernom ohni. Na konci pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené medom. Obsah kalórií v miske závisí od množstva jedla. Kaša s mliekom bez masla a cukru obsahuje 100 kcal na 100 g, s maslom bude obsahovať 208 kcal. Ak pridáte med a cukor, obsah kalórií sa výrazne zvýši.
A nejaké tajomstvá...
Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:
Trápila ma najmä váha. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila ako 3 zápasníci sumo spolu, a to 92 kg s výškou 165. Myslela som si, že sa mi po pôrode zloží brucho, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vysporiadať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a neomladí človeka tak ako jeho postava. Vo svojich 20 rokoch som sa to prvýkrát naučil tučné dievčatá s názvom "ŽENA" a že "tieto veľkosti nie sú šité." Potom vo veku 29 rokov rozvod s manželom a depresia ...
Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom na výživu. Môžete samozrejme skúsiť behať na bežiacom páse až do nepríčetnosti.
A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...
Produkt známy každému z detstva je varená pohánka. Babičky a mamy ho varili rovnako, no zakaždým pridali niečo nové a jedlo nám vôbec neprekážalo. V dospelosti, keď musíte upraviť postavu, veľa žien zaujíma otázka obsahu kalórií každej z nich diétny výrobok. Ranná mliečna kaša s cukrom, pohánka s maslom a šalátom, s hubovou omáčkou, vo vnútri kotlety - aký je obsah kalórií uvarenej pohánky s rôzne možnosti varenie? Poďme na to.
Zloženie a užitočné vlastnosti varenej pohánky
Ak dodržiavate zdravú výživu, potom sa vaša strava nezaobíde bez pohánky, pretože jej zloženie je pre telo veľmi užitočné. Kaša z tejto obilniny má veľa vitamínov, ako sú B5, B6, A, PP, E, kyselina listová. Obsahuje mikro a makro prvky: draslík, horčík, sodík, fosfor, vápnik, železo, mangán, meď, zinok, selén. Pomalé sacharidy, ktoré sú v pohánke, prispievajú k rýchlemu nasýteniu tela po dlhú dobu.
Vďaka užitočné vlastnosti, mnohí lekári odporúčajú používať túto obilninu s výrazným nadváhu, kŕčové žily, diabetes mellitus, artritída, hemoroidy, ateroskleróza, ochorenia tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému. Odborníci na výživu ju zaraďujú do stravy tých, ktorí chcú schudnúť rýchlejšie, hoci obsah kalórií v pohánke je vysoký. Mastné kyseliny, ktoré sú súčasťou kaše, sa považujú za polynenasýtené, preto znižujú hladinu cholesterolu, urýchľujú metabolizmus v tele.
Nízky glykemický index umožňuje ľuďom s cukrovkou nahradiť pečivo a zemiaky pohánkou. Väčšina vlákniny v kaši bráni vstrebaniu všetkých sacharidov, takže hladina cukru v krvi nestúpa. Kyselina listová potrebné pre ženy v prvom trimestri tehotenstva, pretože tento prvok zabraňuje rozvoju patológií u plodu. Je tiež užitočný pri stimulácii krvotvorby, zvyšuje odolnosť organizmu voči žiareniu a iným škodlivým vonkajším faktorom prostredia.
Pohánka obsahuje veľa bielkovín (13%), ktoré obsahujú 18 aminokyselín. Kasha sa porovnáva s kuracie vajcia a sušeného mlieka prítomnosťou nenahraditeľných prvkov. etnoveda radí piť odvar z pohánky pri vírusových prechladnutiach. Pri suchom kašli sa používa na vykašliavanie. Na ošetrenie sa používajú masti s pohánkovou múkou kožné ochorenia, zhubné nádory.
Koľko kalórií je v surovej pohánke?
Ak sa budete držať prísna diéta, potom je výpočet počtu zjedených kalórií za deň pre vás bežná vec. Aby ste sa pri diétnej diéte cítili nasýtení a netrpeli hladom, musíte jesť pohánku, zjete ju rýchlejšie ako rovnakú porciu cestovín alebo zemiakov. Obsah kalórií v suchej kaši je 330 kcal na 100 gramov produktu.
Kalorický obsah uvarenej pohánky vo vode bez oleja
Počas procesu varenia zrná pohánky napučia takmer trikrát. Ak prestanete variť 100 g suchej kaše vo vode, obsah kalórií sa rovná 300 g hotovej kaše. Niekedy sa počet kalórií mení pod vplyvom teploty, takže konečné číslo je o niečo menšie. V dôsledku toho je obsah kalórií vo varenej pohánke 92 - 110 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Toto číslo sa líši v závislosti od druhu obilnín.
Počas procesu varenia zostávajú užitočné látky v zložení kaše. Nevyparujú sa vitamíny skupiny B, A, PP, E, kyselina listová. Mikro a makro prvky majú priaznivý vplyv na telo pri každodennom používaní obilnín. Na radu odborníkov na výživu, ak chcete schudnúť, pohánková kaša by mala byť varená bez soli a oleja. Mnohí odporúčajú ani nevariť, ale cez noc zalievať vriacou vodou. Detskí lekári odporúčajú začať s doplnkovými potravinami pre dojčatá s pohánkovou kašou bez mlieka.
Na mlieku
Obsah kalórií v pohánke varenej v mlieku je vyšší ako v obilninách varených vo vode. Údaj závisí od mlieka, ktoré si vyberiete, alebo presnejšie od percenta obsahu tuku. Ak chcete znížiť príjem kalórií, vyberte si možnosť s nízkym obsahom tuku. Ak dodržiavate mono-diétu alebo akúkoľvek inú, odmietajte používať domáce plnotučné mlieko.
Obsah kalórií 100 g varenej pohánky v mlieku je 340 - 360 kcal. Bielkoviny v kompozícii - 12-16 gramov, tuky - 3 g, ostatné zložky sú pomalé sacharidy. Malé deti v prípade alergických reakcií sa odporúčajú používať kozie mlieko, nie je až taký ťažký na žalúdok. Ak to nie je možné, skúste celý prírodný produkt zriedený vodou v pomere 2:1. Zaradením sušeného ovocia a orechov do pohánkovej stravy budete sýti takmer na celý deň.
So soľou a olejom
Ak sa nechcete obmedzovať na mliečne prvé chody, potom zaveďte pohánku aj na večeru. Kombináciou s ľahkými šalátmi alebo jednoduchým pridaním soli a masla vám na uspokojenie chuti do jedla postačí jedna porcia kaše. Niektorí labužníci pridávajú do pohánky opečenú cibuľu, čím získajú novú chuť a znížia počet kalórií. Aby sa monodiéta po 3-4 dňoch neunavila, skúste pohánku uvariť v mäsovom vývare.
Ak vypočítate energetickú hodnotu misky, potom obsah kalórií v 100 g pohánky so soľou bude 105 - 115 gramov. Číslo závisí od spôsobu varenia, úrovne slanosti. Obsah kalórií v 100-gramovej porcii pohánky s maslom (12 g) - 155 kcal. Zariadiť plnohodnotne pôstne dni používaním jednotlivých produktov. Na prečistenie čriev sa odporúča naliať tretinu pohára suchých pohánkových krúp s kefírom, nechať cez noc, zmes vypiť ráno. Vaše telo sa bude cítiť lepšie!
Dobrým spôsobom, ako dostať telo späť do normálu a stabilizovať hmotnosť, je uprednostniť v strave celozrnné výrobky, jednou z nich je pohánka. Svetoznáma pohánková kaša vyrobená z pohánky dodáva telu nielen sacharidy a podporuje nervový systém, ale je aj dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny a horčíka. A komplex vitamínov v ňom obsiahnutých pomáha premeniť prijaté sacharidy na energiu pre človeka.
100 gramov pohánky obsahuje 71,5 g sacharidov
100 gramov uvarenej pohánky vo vode obsahuje 19,94 g sacharidov
kalórií
Pohánková kaša je bohatá na živiny, má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah vitamínov a minerálov. 100 gramov uvarenej pohánky obsahuje 92 kalórií, čo je menej ako 1 kalória na gram. Takáto nízka energetická hodnota vám umožňuje kontrolovať hmotnosť, keď je telo úplne nasýtené.Sacharidy sú jednoduché alebo zložité. Okrem niektorých druhov ovocia a zeleniny, jednoduché sacharidy sú rýchlo spracované a majú nízku nutričnú hodnotu. Pri konzumácii poskytujú rýchle krátkodobé zvýšenie energie. Komplexné sacharidy poskytujú dlhotrvajúce zvýšenie energie a obsahujú živiny. Pohánková kaša patrí do kategórie komplexné sacharidy. Tieto sacharidy majú tiež vysoký obsah škrobu, ktorý sa pomaly rozkladá a je zodpovedný za dlhodobé uvoľňovanie energie. Množstvo uhľohydrátov vo varenej pohánke na 100 gramov je 19,94 g.
Vláknina, z ktorej sa skladá pohánka, je známa svojimi pozitívnymi účinkami na organizmus. V prvom rade pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. To zase znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Potravinová vláknina navyše reguluje hladinu cukru v krvi a vďaka svojej schopnosti zasýtiť pomáha pri chudnutí a stabilizácii. Jedna porcia uvarenej pohánky (100 g) obsahuje viac ako 2 g vlákniny. Harvard School of Public Health odporúča, aby dospelí a deti dostávali z potravy aspoň 20 gramov vlákniny denne.
Hotová pohánková kaša nielen dobrý zdroj sacharidy, obsahuje aj ďalšie živiny. Sto gramov pohánky obsahuje asi 3,38 g bielkovín, 0,62 g tuku, mangán, horčík, meď a fosfor. Cholesterol chýba.
