เมนูอาหารแยกประจำสัปดาห์ตามมงติญัก วิธีลดน้ำหนักมงติญักสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ น้ำมันและไขมัน

การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องอดอาหารเหนื่อยก็เป็นไปได้! เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับกฎง่ายๆ ของโภชนาการที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ พัฒนาโดยนักโภชนาการ Michel Montignac

เป็นไปได้ไหมที่จะหาผู้หญิงที่ไม่ได้ทานอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง? ไม่น่าเป็นไปได้ ตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เป็นเจ้าของที่มีความสุขโดยธรรมชาติ รูปร่างเพรียวบาง. ผู้หญิงที่น่ารักที่เหลือจะต้องรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ของร่างกายอย่างระมัดระวัง ในบางครั้งเพื่อแก้ไข "รายละเอียดเพิ่มเติม" ที่เกิดขึ้นด้วยการรับประทานอาหารต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณและประเภทของอาหารที่บริโภค ในเวลาเดียวกัน ในส่วนลึกของจิตวิญญาณ ผู้หญิงคนหนึ่งทะนุถนอมความฝันเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบเพียงสามประการเท่านั้น คือ การได้กินอย่างจุใจ ได้ขนมและขนมหวานอันเอร็ดอร่อยให้ตัวเอง และในขณะเดียวกันก็อย่าให้ออกไป ปริมาณมาก.

การบรรลุความปรารถนาดังกล่าวนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ไม่ว่าจะฟังดูน่าประหลาดใจแค่ไหนก็ตาม! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำให้เป็นจริงโดยรับประกันผลลัพธ์เชิงบวกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปและไม่ทรมานจากความอดอยาก

ปรัชญาโภชนาการจาก Michel Montignac: สาระสำคัญและพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์

วิธีการลดน้ำหนักและรักษาหุ่นสวยเพรียวบางโดยไม่ต้องอดอาหารอย่างเจ็บปวด ผู้หญิงที่น่ารัก Michel Montignac เป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสและนักโภชนาการที่มีชื่อเสียงแห่งศตวรรษที่ 20 หลังจากได้รับความทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกินในวัยหนุ่มและได้ลองรับประทานอาหารยอดนิยมหลายอย่างซึ่งไม่ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก ในวัยผู้ใหญ่เขาจึงเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม ผลลัพธ์ของกิจกรรมนี้คือการพัฒนาวิธีการดั้งเดิมซึ่งเป็นการกระทำตามหลักการง่ายๆ ที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักและรักษารูปร่างให้เพรียวบาง

พื้นฐานของอาหารมงติญักคือทฤษฎีที่ว่าสาเหตุของน้ำหนักส่วนเกินไม่ได้เกิดจากการกินมากเกินไปและมีแคลอรี่มากเกินไป แต่เป็นการเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้อง กล่าวอีกนัยหนึ่งโรคอ้วนเกิดจากการไม่สมดุลของไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกาย จากข้อสรุปนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจละทิ้งการนับแคลอรี่แบบเดิมๆ และพยายามติดตามสิ่งที่เรียกว่า ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร– ตัวชี้วัดอิทธิพลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ตามที่นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสกล่าวไว้ การบริโภคอาหารที่มีกลูโคสในเลือดสูงจะทำให้อินซูลินในการประมวลผลเพิ่มขึ้น และการเพิ่มขึ้นของปริมาตรของฮอร์โมนนี้ก็มีส่วนทำให้เกิดไขมันสะสม

ในทางกลับกัน อาหารที่มีค่า GI ต่ำสามารถแปรรูปได้ง่ายโดยไม่เกินระดับอินซูลิน ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นประจำไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหารเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน จะให้สารอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเพียงพออีกด้วย

อาสาสมัครคนแรกที่ลองใช้ความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นต้นฉบับคือตัวมิเชลเอง ในขณะที่ทดสอบระบบไฟฟ้าที่เขาพัฒนาขึ้น เขาก็กำจัดสิบห้าออกไปได้ ปอนด์พิเศษในเวลาเพียงสามเดือน จึงเป็นการยืนยันว่าการลดน้ำหนักโดยไม่จำกัดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันจึงเป็นไปได้

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 มงติญักตีพิมพ์หนังสือเล่มแรกของเขา ซึ่งเผยให้เห็นแก่นแท้ของเทคนิคของเขา “ รับประทานอาหารเย็นและลดน้ำหนัก" ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศสในทันทีและขายได้มากกว่าห้าแสนเล่ม

หนึ่งปีต่อมาหนังสือเล่มที่สองก็ตีพิมพ์ -“ กินแล้วดูอ่อนเยาว์! ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกและจำหน่ายในสี่สิบประเทศโดยมียอดขายรวมมากกว่า 16 ล้านเล่ม ระดับการขายของสิ่งพิมพ์ทำลายสถิติที่เป็นไปได้ทั้งหมดในสาขาของตน

ดัชนีน้ำตาลในอาหาร

ดังนั้นอาหารมงติญักจึงเป็นระบบโภชนาการที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมากโดยไม่ต้องอาศัยความเครียดหรือแรงกระแทกอย่างกะทันหันต่อร่างกาย จริงๆ แล้ว ระบบที่เขาสร้างขึ้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นการควบคุมอาหารไม่ได้เลย มันเป็นปรัชญาทางโภชนาการที่มีพื้นฐานอยู่บนพื้นฐาน ซึ่งแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ ไม่ใช่การจำกัดปริมาณอาหารที่บริโภค แต่เป็นการเลือกอาหารที่ถูกต้อง โดยคำนึงถึงลักษณะทางกายภาพและทางเคมี โดยเฉพาะดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด - ความสามารถของคาร์โบไฮเดรตในการ ส่งผลต่อระดับอินซูลิน

หน้าที่หลักของฮอร์โมนนี้ที่ผลิตโดยตับอ่อนคือทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ อาหารแต่ละมื้อทำให้เกิดการผลิตน้ำตาลเพื่อทำให้เซลล์เม็ดเลือดอิ่ม และในขณะเดียวกันก็สร้างอินซูลิน ซึ่งควบคุมน้ำตาลจากเลือดเพื่อหล่อเลี้ยงสมองและกล้ามเนื้อ

ในขณะเดียวกันอินซูลินก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นองค์ประกอบหลักของ "การสร้างไขมัน" ของร่างกาย การบริโภคฮอร์โมนมากเกินไปจะช่วยลดความไวของเซลล์ต่อการทำงานของมัน เป็นผลให้อินซูลินเปลี่ยนเส้นทางกลูโคสไปยังตับ ซึ่งจะถูกแปรรูปเป็นไขมันและเก็บไว้ในเส้นใย

นอกจากนี้เซลล์ที่สูญเสียความไวต่อการออกฤทธิ์ของอินซูลินจะไม่ได้รับกลูโคสในปริมาณที่ต้องการและยังคงต้องการความอิ่มตัวต่อไป ซึ่งในทางกลับกันทำให้คุณอยากกิน และควรเลือกสิ่งที่อร่อย หวาน แป้ง และอื่นๆ จากนั้นสถานการณ์ก็พัฒนาในวงกลม "ปิด": การบริโภคคาร์โบไฮเดรต - การผลิตน้ำตาลในปริมาณที่เพิ่มขึ้นและด้วยเหตุนี้อินซูลินในเลือด - การแสดงอาการของการที่เซลล์ไม่สามารถยอมรับกลูโคส - การเปลี่ยนเส้นทางของส่วนที่เกินไปยัง ตับ - การผลิตและการสะสมของไขมัน และพัฒนาการของเหตุการณ์นี้อาจส่งผลให้เกิดสภาวะของร่างกายที่เรียกว่า “ภาวะก่อนเบาหวาน”

ลักษณะเฉพาะของร่างกายที่เป็นพื้นฐานของเทคนิคมองติญัก เขาพัฒนาเครื่องปรุงอาหารทั้งโต๊ะโดยแบ่งออกเป็นสองประเภท ประการแรกได้แก่ " คาร์โบไฮเดรตที่ดี» มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ทำให้เกิดการปลดปล่อยกลูโคสน้อยที่สุดและแทบไม่ต้องสร้างอินซูลินเพื่อการดูดซึม ประการที่สองจึงรวม” ทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” การบริโภคอันควรละทิ้งไป

โปรดทราบว่าตามเนื้อผ้าดัชนีน้ำตาลในเลือดถูกกำหนดให้กับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น และในตารางนี้ยังมีผลิตภัณฑ์โปรตีนและไขมัน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์ ไม่ก่อให้เกิดการผลิตอินซูลิน ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัด

เราแยกกฎเพิ่มเติมออกจากกัน: ความจำเป็นในการใช้น้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน โดยรักษาช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อยสามชั่วโมง ไม่แนะนำให้รวมคาร์โบไฮเดรตและไขมันในคราวเดียว

ตารางดัชนีน้ำตาล

ขั้นตอนที่หนึ่งของอาหาร Montignac - ทำความสะอาดและลดน้ำหนัก

อาหาร "ไม่อดอยาก" ของมงติญักหรือระบบโภชนาการประกอบด้วยสองขั้นตอนพื้นฐาน ประการแรกมีวัตถุประสงค์เพื่อลดน้ำหนักและบรรลุผลตามที่ต้องการ ช่วงนี้มาพร้อมกับข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอนุญาตให้บริโภคเฉพาะอาหารที่มีค่า GI ต่ำมากถึง 40 หน่วย นอกจากนี้ ขั้นแรกยังจัดอยู่ในหมวดหมู่ด้วย แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก. ทางเดินไม่อนุญาตให้ผสมคาร์โบไฮเดรตกับเนื้อสัตว์ ไข่ และน้ำมันพืชในมื้อเดียว

เมนูขั้นแรกสามารถอธิบายได้ดังนี้:

• อาหารเช้า. เริ่มจากผลไม้ที่มีความสามารถในการกระตุ้นลำไส้ ย่อยเร็ว และดูดซึมได้ง่าย ต่อไปขอแนะนำให้บริโภคโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสกับขนมปังสีเทาชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถรักษาตัวเองได้ ข้าวโอ๊ตด้วยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือแยมปราศจากน้ำตาลธรรมชาติ สิ่งสำคัญคืออาหารเช้าของคุณต้องอร่อยและมีใยอาหาร
• อาหารกลางวัน. กำจัดคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใส่คอทเทจชีส ชีส ไข่ต้มหรือไข่ทอดในอาหารของคุณ หรือแม้แต่แฮม ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารส่วนใหญ่
• อาหารเย็นรวมเฉพาะไขมันและโปรตีนถือว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีเลย ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน แนะนำให้ใช้เนื้อย่าง สัตว์ปีก หรือปลาเป็นอาหารจานหลัก สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ สลัดผักไม่มีหัวบีทและแครอท อนุญาตให้ใช้ของหวานได้ - ชีสฝรั่งเศสหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• อาหารเย็นหมายถึงการบริโภคอาหารที่เบาที่สุดและไม่เกินเจ็ดโมงเย็น สามารถเลือกเมนูโปรตีน-ลิพิด และโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตได้ ในกรณีแรกคุณสามารถซื้อแบบบางได้ ซุปผักจาก คาร์โบไฮเดรตที่ดี,ปลา,ไข่,เนื้อสัตว์ ในตัวเลือกที่สองขอแนะนำให้เลือก คอทเทจชีสไขมันต่ำ,ถั่ว,กะหล่ำดอก,มะเขือยาว,มะเขือเทศ

ไม่ว่าในกรณีใด Montignac แนะนำให้ปฏิเสธไส้กรอกทุกชนิดอย่างเด็ดขาด “อาหาร” ดังกล่าวในปัจจุบันไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติมากนักซึ่งมีเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่เกิน 20% แต่มาจากถั่วเหลืองและสารเคมีต่างๆ แน่นอนว่าอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อร่างกายอีกด้วย

กฎที่นำเสนอนั้นไม่ซับซ้อนเลยและเมนูก็ค่อนข้างอร่อยและหลากหลาย นอกจากนี้ในสองสัปดาห์แรกคุณสามารถลดน้ำหนักโดยไม่จำเป็นได้ 3-5 กิโลกรัม ระยะเวลาของระยะแรกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและคงอยู่ตั้งแต่หลายสัปดาห์ถึงสองสามเดือน

การกำหนดเวลาของการเปลี่ยนแปลงไปสู่ขั้นต่อไปก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน วันหนึ่งเข็มตะกรันจะหยุดลงและแข็งตัวอยู่กับที่ ซึ่งหมายความว่าร่างกายได้เข้าสู่สภาวะที่สะดวกสบายซึ่งสื่อสารกับเจ้าของ รักษาน้ำหนักไว้ ระดับหนึ่งภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเดินหน้าต่อไปและเปลี่ยนไปสู่ขั้นต่อไปอย่างราบรื่น

ขั้นตอนที่สองของการรับประทานอาหารมงติญัก – การรวมผลการลดน้ำหนักและการรักษาเสถียรภาพ

สาระสำคัญของขั้นตอนที่สองของอาหารมงติญักคือการรวมผลลัพธ์ที่ได้ไว้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาน้ำหนักที่ต่ำได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน ในช่วงเวลานี้ อนุญาตให้มีอิสระในการบริโภคอาหารได้มากขึ้น รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตจะค่อยๆ ขยายตัว รวมถึงอาหารทั้งเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และแม้แต่คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี"

คุณสามารถปฏิบัติตามระบบโภชนาการระยะที่สองได้มากเท่าที่คุณต้องการ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลายคนที่เคยทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและชื่นชมจากประสบการณ์ของตนเองในความเรียบง่าย ประสิทธิผล และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารฝรั่งเศสที่นำเสนอ ทำให้กฎเกณฑ์นี้เป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารในอนาคต

หลักการพื้นฐานของโภชนาการในระหว่างระยะการรักษาเสถียรภาพมีคำแนะนำดังต่อไปนี้:

• ยังคงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" ให้เลือก ไขมันดีและอาหารทะเล
• สำหรับอาหารเช้าคุณควรกินขนมปังที่ทำจากแป้ง "หยาบ"
• ควรเปลี่ยนน้ำมันด้วยเนยเทียมผัก
• คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้ง แยม น้ำตาล และขนมหวาน รวมถึงของหวานที่มีน้ำตาลและขนมอบที่มีไขมันและแป้งขาว
• การบริโภคน้ำมะนาว โคล่า และเครื่องดื่มฟองอื่นๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• ต้องใช้น้ำเปล่าประมาณสองลิตรต่อวัน

ให้เราพิจารณาข้อดีที่น่าพึงพอใจของระยะการรักษาเสถียรภาพแยกกัน คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจ:

• กาแฟไม่มีคาเฟอีนหนึ่งแก้ว แม้ว่าจะเป็นการดีที่จะแทนที่ด้วยชาอ่อน ๆ
• น้ำนม. ถ่ายทำแน่นอน
• การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียว อย่างไรก็ตามโดยไม่มีการละเมิด ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มสลัดผักที่มีลงในเมนู ระดับสูงเส้นใย
• แก้วไวน์แห้งหรือแชมเปญหนึ่งแก้ว แต่ก่อนอื่นคุณควรกินสลัดผักหรือชีสสักชิ้น

อย่างที่คุณทราบ อาหาร Montignac ไม่ต้องการการกีดกันมากนัก ในขณะเดียวกัน การเปลี่ยนนิสัยการกินจะทำให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ และสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับการรักษาเสถียรภาพของน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงการทำงานของร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และโอกาสที่จะเป็นโรคเบาหวาน

ในบทความถัดไป เราจะนำเสนอสูตรอาหารเฉพาะจากนักโภชนาการที่มีชื่อเสียง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการสร้างระบบโภชนาการขึ้นมาใหม่

มีผู้หญิงกี่คนที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักส่วนเกิน! อาหารประเภทใดที่พวกเขาไม่พยายามลดน้ำหนัก? ข้อจำกัดด้านอาหารและความรู้สึกหิวมักนำไปสู่การเสีย เทคนิคของ Michel Montignac ทำให้เกิดกระบวนการ ลดน้ำหนักได้ง่าย, สะดวกสบาย. เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเข้าใจสาระสำคัญของวิธีนี้เพื่อทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกเมนูและสูตรอาหาร

โภชนาการของมงติญักคืออะไร?

ลักษณะเฉพาะของวิธีนี้คือไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่บริโภค. เชื่อกันว่าไม่มีผลต่อการเพิ่มไขมันสะสมแต่อย่างใด อาหารมงติญักขึ้นอยู่กับผลของอาหารที่บริโภคต่อระดับน้ำตาลในเลือด ระดับของมันถูกวัดโดยดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ผู้เขียนได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

• อาหาร “ไม่ดี” ที่มี GI สูงจะปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว
• มีอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งกระตุ้นให้เกิดไขมันสะสม
• น้ำหนักส่วนเกินเริ่มเพิ่มขึ้น

เพื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน คุณต้องลดการผลิตอินซูลิน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• กินอาหารที่มี GI ต่ำ
• กำจัดน้ำตาลในรูปแบบธรรมชาติในเครื่องดื่มและอาหารสำเร็จรูป
• งดผักและซีเรียลที่มีแป้ง: มันฝรั่ง, ข้าวโพด;
• อย่าดื่มเครื่องดื่มที่มีผลกระตุ้นระบบประสาท
• ดื่มน้ำสะอาด

วิธีการนี้ได้รับการพัฒนาโดย Michel Montignac โดยเปลี่ยนนิสัยการกิน เมื่อใช้งานบุคคลสามารถ:

• ลดน้ำหนักถ้าคุณมีมัน น้ำหนักเกิน;
• ป้องกันการเกิดโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• ลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ลดระดับน้ำตาล
• สร้างนิสัยการกินใหม่

ดัชนีน้ำตาลในอาหารและคาร์โบไฮเดรต

เพื่อให้ร่างกายทำงานเป็นปกติได้ จำเป็นต้องมีพลังงาน บทบาทของ "เชื้อเพลิง" ในกรณีนี้เล่นโดยกลูโคส ร่างกายสามารถผลิตได้จากไขมันสำรองหรือได้จากอาหาร ในกรณีนี้ กระบวนการต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

• เมื่ออาหารถูกย่อย คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นกลูโคส
• มันเริ่มเข้าสู่กระแสเลือดผ่านผนังลำไส้
• ระดับน้ำตาลในเลือด (ปริมาณน้ำตาล) เพิ่มขึ้น
• เมื่อเกินเกณฑ์ปกติตับอ่อนจะผลิตฮอร์โมนอินซูลิน
• น้ำตาลในเลือดจะคงที่

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดแสดงถึงระดับที่อาหารส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ผู้เขียนได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

• การรับประทานอาหารที่มี GI สูงทำให้เกิดการผลิตอินซูลินมากเกินไป กิจกรรมของเอนไซม์หยุดชะงัก น้ำตาลส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสม และน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
• อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะมีน้ำตาลน้อยและผลิตอินซูลินได้น้อยลง ไขมันสำรองถูกเผาผลาญและน้ำหนักลดลง

กฎและหลักการรับประทานอาหาร

Michel Montignac พัฒนาหลักการพื้นฐานของการกินเพื่อสุขภาพ การปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้จะทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ ผู้เขียนให้คำแนะนำ:

• เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยผลไม้ โดยรับประทานก่อนอาหารเช้าเพื่อให้ลำไส้ของคุณเคลื่อนไหว
• อย่าผสมคาร์โบไฮเดรตและไขมันระหว่างมื้ออาหารเดียวกัน
• รวมผักและผลไม้ที่มีเส้นใยไว้ในอาหารของคุณซึ่งจะช่วยปรับปรุงการกำจัดสารพิษ
• หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว)
• เพื่อปรับปรุงการสร้างความร้อน (การผลิตความร้อนของร่างกายสำหรับการทำงานของระบบ) ให้ใช้ขมิ้น พริกไทย และขิง
• กำจัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณ

เมื่อรับประทานอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• จัดอาหาร 3 ครั้งต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาเดียวกัน
• ในช่วงลดน้ำหนัก ให้รับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนและไขมันสองมื้อต่อสัปดาห์
• ในช่วงอาหารกลางวันในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องสังเกตการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกกับผักสด
• ใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดสำหรับมื้อเย็น
• ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารนี้ - กินผักแยกกับซีเรียลและเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ซึ่งไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนัก ผู้เขียนวิธีการแนะนำให้ดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกิน คุณต้องปฏิบัติตามหลักโภชนาการต่อไปนี้:

• กินอาหารที่มีค่า GI ต่ำ โดยเฉพาะในช่วงลดน้ำหนัก
• เพิ่มอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวลงในเมนู - ปลา, น้ำมันพืช, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์, ถั่ว
• กำจัดไขมันสัตว์ออกจากอาหาร - น้ำมันหมู, เนย
• รวมโปรตีนจากสัตว์และพืชไว้ในอาหารของคุณ

ระบบโภชนาการลดน้ำหนักของ Michel Montignac

นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสได้ทดสอบผลของเทคนิคนี้ต่อตัวเอง คนที่ติดตามก็ไม่รู้สึกหิว อาหารไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่บริโภคหรือขนาดชิ้นส่วน ผู้เขียนเรียกมันว่าระบบโภชนาการเพราะมันฝึกรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพและเหมาะสม วิธีมองติญักมี 2 ระยะ:

• ประการแรกมีวัตถุประสงค์เพื่อการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารที่มีค่า GI ต่ำในเวลานี้จะทำให้ไขมันสะสมลดลง
• ประการที่สองมีหน้าที่ในการรักษาเสถียรภาพของผลลัพธ์โดยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่ต้องการ ช่วงเวลานี้สามารถคงอยู่ได้ตลอดชีวิต

ระยะที่ 1 – การลดน้ำหนัก

ระยะเริ่มแรกของวิธีการโภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 50 โดยสมบูรณ์ - ยิ่งต่ำก็ยิ่งดี ระยะเวลาของระยะแรกขึ้นอยู่กับเป้าหมาย - คุณต้องลดน้ำหนักได้มากน้อยเพียงใด ขั้นต่ำคือ 3 เดือน ในขั้นตอนนี้ ผู้เขียนขอแนะนำ:

• อย่าข้ามมื้ออาหาร ควรมีสามมื้อ
• ขอแนะนำว่าขนาดที่ให้บริการไม่เกิน 250 กรัม
• คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตสได้ปริมาณต่อวันไม่เกิน 30 กรัมคุณสามารถใช้สารให้ความหวานได้

เพื่อให้ลดน้ำหนักได้ในระยะแรกของอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการต่อไปนี้:

• หลังอาหารที่มีโปรตีนคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถกินผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ต้ม หลังจากอาหารที่มีโปรตีนไขมัน คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลต (40 กรัม)
• อนุญาตให้ดื่มไวน์แห้งหนึ่งแก้วได้วันละครั้ง
• ห้ามรับประทานเนื้อติดมัน มันฝรั่ง น้ำตาล ขนมอบ ข้าวขาว และขนมปังโดยเด็ดขาด
• แนะนำให้ทานอาหารประเภทนึ่ง ต้ม อบ โดยสามารถรับประทานผักดิบได้

• โปรตีน-ไขมัน – หมายถึงการใช้: โปรตีน ไขมัน ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ไม่เกิน 35
• โปรตีน-คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.5% ยกเว้นปลา น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัว กรดไขมัน,โปรตีน,ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI มากถึง 50

ระยะที่ 2 – การรักษาเสถียรภาพของน้ำหนักและการบำรุงรักษา

ภารกิจของขั้นตอนนี้คือการรวบรวมผลลัพธ์ที่ได้รับ. ระยะที่สองสามารถคงอยู่ได้นาน วิธีการนี้จะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกหากบุคคลนั้นได้ปรับตัวเข้ากับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแบบใหม่ Montignac แนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้ในขั้นตอนของการรับประทานอาหารนี้:

• การบริโภคที่ต้องห้าม: น้ำตาล น้ำผึ้ง มันฝรั่ง ข้าวขาว ข้าวโพด ขนมอบ
• อย่าลืมดื่มน้ำให้ได้ 2 ลิตรต่อวัน
• หากคุณต้องการทานอาหารต้องห้าม อาหารมื้อก่อนๆ ควรมีอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เช่น กินสลัดก่อนแล้วค่อยกินพาย

ในขั้นตอนนี้ไม่มีการแบ่งออกเป็นมื้ออาหารประเภทโปรตีน-ไขมัน และโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต อาหารนี้สามารถรับประทานของขบเคี้ยว เช่น ผลไม้แห้ง ถั่ว โยเกิร์ตไขมันต่ำ คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากนม ผู้เขียนไม่จำกัดขนาดการแสดง เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมในช่วงแรก ในขณะนี้ อนุญาตให้มีสิ่งต่อไปนี้:

• ขนมปังโฮลวีต
• ปลาเยอะมาก
• พืชตระกูลถั่ว;
• ไวน์แห้ง
• ผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI มากกว่า 50 (ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยไม่จำเป็นต้องใช้มากเกินไป)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

อาหาร Montignac มีคุณสมบัติดังกล่าว - เมื่อใช้แล้วจะไม่รู้สึกหิว เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีให้เลือกมากมายที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ ในช่วงแรกของระบบโภชนาการ แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีค่า GI สูงถึง 50 ซึ่งรวมถึง:

• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• ผักที่อุดมไปด้วยเส้นใย
• ผลไม้ไม่หวาน
• ปลา ไข่ ชีส ถั่ว (ไขมัน);
• นม, เนื้อ, เห็ด (โปรตีน);
• ช็อคโกแลตขม
• ข้าวกล้อง;
• ซีเรียล;
• บัควีท
• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกพรุน;
• พาสต้าโฮลวีท

ในระยะที่สอง - ขั้นตอนของการรักษาน้ำหนักและการรวมผลลัพธ์ - อนุญาตให้ใช้อาหารต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต, โจ๊กข้าวบาร์เลย์;
• ซุปผัก
• ขนมปังโฮลวีต
• ชาเขียว;
• ไวน์แดงแห้ง
• กาแฟ;
• ผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด;
• น้ำผักและผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล
• น้ำมันพืช ปลา (ไขมัน);
• แยมไม่หวาน
• ผลไม้ - กีวี, มะม่วง, สับปะรด, ลูกพลับ;
• ถั่วเลนทิล, ถั่ว, เนื้อสัตว์ (โปรตีน);
• ผักกาดหอมใบ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์จำเป็นต้องแยกออกจากอาหารลดน้ำหนักและอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 55 สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด:

• ผัก - มันฝรั่ง, หัวผักกาด, ฟักทอง, ข้าวโพด;
• ผลไม้ – ควินซ์, ลูกเกด, อินทผลัม, กล้วย;
• เครื่องปรุงรส - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด;
• ผลิตภัณฑ์แป้ง
• ขนมอบ;
• ลูกอม;
• คุกกี้;
• ขนม;
• ป๊อปคอร์น;
• ชิป;
• พิซซ่า;
• แครอท;
• เครื่องดื่มหวาน
• ซีอิ๊ว;
• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• เบียร์;
• แตงโม;
• แตงโม;
• semolina;
• ไอศครีม;
• เนย.

ตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารตาม Montignac

เพื่อให้ง่ายต่อการเลือกอาหารสำหรับโภชนาการอาหาร เราได้รวบรวมตารางโดยคำนึงถึงค่า GI สามารถแขวนในห้องครัวและใช้เป็นคำใบ้ได้ ตาราง Montignac มี 3 ส่วนที่คำนึงถึงค่าดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• ที่สุด อาหารสุขภาพมี GI ต่ำ - มากถึง 40
• ขอแนะนำให้ลดทุกอย่างที่อยู่ในส่วนของค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยในอาหาร - จาก 41 เป็น 69
• ในระหว่างการรับประทานอาหารอาหารที่มีค่า GI เริ่มต้นตั้งแต่ 70 ถือเป็นสิ่งต้องห้าม

,

เมนูประจำสัปดาห์

เมื่อใช้ตารางคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแต่ละขั้นตอนของอาหารและสร้างอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้ ระบบอาหารของ Montignac นำเสนออาหารหลากหลายประเภทพร้อมวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ ในระยะเริ่มแรกของการรับประทานอาหาร คุณสามารถใช้ตัวเลือกเมนูนี้ประจำสัปดาห์ได้:

ในวันต่อไปนี้จะมีการเสนออาหารต่อไปนี้ตามวิธีมองติญัก:

	ไข่เจียวแฮม ชิ้นส่วนของชีส	ปลาย่างกับผัก	สลัดแตงกวา มะเขือเทศ พริก ข้าวกล้องต้ม
	ข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่ ขนมปังชิ้นหนึ่ง	สลัดผักกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เนื้อต้ม	กุ้ง
	ลูกแพร์แอปเปิ้ล	ไก่อบถั่ว	ซุปผัก สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา

วันหยุดสุดสัปดาห์ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะเมื่อใช้เทคนิคของ Michel Montignac คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มชา น้ำแร่. เมนูในเวลานี้มีลักษณะดังนี้:

ประเภทของอาหารเช้าเพื่อลดน้ำหนัก

เพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการอาหารไม่ซ้ำซากจำเจและสารอาหารเข้าสู่ร่างกายอย่างสม่ำเสมอ Michel Montignac แนะนำให้แบ่งมื้อเช้าของคุณให้หลากหลาย เขาแนะนำสามทางเลือกในการดำเนินการ อาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตมื้อแรก ควรมีอาหารต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส
• น้ำนม;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
• ธัญพืชไม่ขัดสี;
• ขนมปังดำกับรำ
• แยมธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

อาหารของ Michel Montignac เกี่ยวข้องกับการสลับทั้งสามตัวเลือก อาหารต่อไปนี้ในตอนเช้ามีประโยชน์:

• อาหารเช้าโปรตีนไขมัน ประกอบด้วยไข่ต้ม ไข่คน ไข่คน เบคอน แฮม ชีส
• ตัวเลือกผลไม้ ประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่ พลัม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว อนุญาตให้ใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง อินทผลัม องุ่นได้ ห้ามใช้กล้วยและผลไม้กระป๋อง

ตัวเลือกอาหารกลางวัน

อาหารในระบบมงติญักมีสามครั้งต่อวันโดยให้ความสำคัญกับอาหารกลางวันเป็นอย่างมาก ซึ่งจะรวมถึงอาหารจานหลัก ของว่าง และโยเกิร์ตไขมันต่ำ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็งและชนิดอ่อน เช่น มอสซาเรลลา, ซูลูกุนิ ของว่างอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์และอาหารต่อไปนี้:

• พริกไทยกับปลาหมึกและไข่
• สลัดมะเขือเทศแตงกวา
• สัตว์ปีกกับถั่ว
• สลัดกรีก;
• ปลาทูน่ากับอะโวคาโด
• แซนวิชกับตับปลากบาล;
• สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา
• กระเทียมกับเห็ด
• ปลาแซลมอนดอง
• ปลาซาร์ดีน;
• กุ้ง;
• เเฮม;
• ซาลามี่;
• กระตุก;
• เยลลี่

• ปลา - ปลาเทราท์, หอก, ปลาคาร์พ, ปลาหอกคอน, ปลาค็อด, คอน, แฮร์ริ่ง, ปลาทู, ปลาแซลมอนชุม;
• เนื้อสัตว์ – เนื้อไม่ติดมัน, หมู, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, เนื้อแกะ;
• สัตว์ปีก - ห่าน, ไก่งวง, ไก่, ไก่ฟ้า,

สูตรอาหารมงติญัก

การทำอาหารขณะลดน้ำหนักอาจเป็นเรื่องสนุก ในระยะแรกมักเกิดปัญหาในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสม เมื่อคุณเชี่ยวชาญในวิธีการโภชนาการที่เหมาะสม กระบวนการต่างๆ จะสนุกสนานมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ที่เคยใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบนี้แนะนำ:

• สี เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ในตาราง GI
• เลือกสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่เหมาะสม - นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่เสนอด้านล่างหรือตัวเลือกจากผู้เขียนเอง

สลัดกับเห็ดและชีส

จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดระหว่างลดน้ำหนักได้ สามารถใช้เป็นมื้อเย็นหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวันได้ สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีส่วนผสมทั้งหมดจำนวนส่วนประกอบถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง แนะนำให้ใช้จานนี้เพื่อบริโภคในทุกช่วงของอาหารมงติญัก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• แฮม – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• สลัดผักใบเขียว – 2 ใบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดแชมเปญให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นแฮมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ
6. วางใบผักกาดเขียวบนจานแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงไป

จานนี้จะใช้เวลาเตรียม 40 นาที น่าพอใจ ซุปอร่อยกระจายเมนูของระยะที่สองในระบบอาหารของ Michel Montignac สูตรนี้สำหรับสองเสิร์ฟ มันขึ้นอยู่กับผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ ซุปสามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันเป็นอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• รากขิง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• ผักชี – พวง 50 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก เอาเมล็ดออกจากฟักทอง แล้วล้างทุกอย่างด้วยน้ำ
2. สับผักสมุนไพรอย่างประณีตขูดขิง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบและวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อคลุมผัก นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที
5. ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนบด ใส่พริกไทยและเกลือ
6. เสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดฟักทอง

สูตรอาหารง่ายๆ ราคาไม่แพงที่สามารถใช้เป็นอาหารเย็นและเป็นฐานสำหรับมื้อกลางวันได้ คุณได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์แห้งหนึ่งแก้วในมื้อเย็น การเตรียมจานจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงปริมาณที่ออกแบบมาสำหรับ 2 มื้อ ปลาพร้อมผักมีค่า GI ต่ำ สามารถใช้ได้ตั้งแต่วันแรกที่ได้รับสารอาหารตามระบบของ Michel Montignac อาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหรูหราสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ในช่วงวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 300 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง 50 กรัม;
• บวบ – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก หมักไว้ประมาณ 15 นาที
2. ปอกเปลือกและล้างพริกไทย หัวหอม และบวบ หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวที่เหลือ สับผักใบเขียว พักไว้สองสามก้านเพื่อตกแต่งจาน
3. วางมะเขือเทศเชอร์รี่และผักสับลงในช่องด้านล่างของหม้อนึ่ง ด้านบนมีเนื้อปลาคอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยมะนาว หั่นเป็นวง และสมุนไพร

จะทำอย่างไรในกรณีที่รถเสีย

การเปลี่ยนอาหารและพฤติกรรมการกินใหม่ๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก บ่อยครั้งที่โภชนาการอาหารตามระบบมองติญักจบลงด้วยความล้มเหลว - คนกินอาหารผิด สิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์เช่นนี้? ผู้ติดตามอาหารแนะนำแผนปฏิบัติการต่อไปนี้:

• ในการสลายครั้งแรกอย่าสิ้นหวังดึงตัวเองเข้าหากันเพื่อให้มื้อต่อไปสอดคล้องกับการรับประทานอาหาร
• ลดปริมาณเกลือ เติมของเหลวให้มากขึ้น

ในระหว่างการสลาย นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ใจกับสภาพจิตใจ แพทย์แนะนำให้เพิ่มระยะเวลาในการเดินตาม อากาศบริสุทธิ์, เข้าร่วมการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ. ทางออกจากสถานการณ์ขึ้นอยู่กับระยะของการรับประทานอาหาร:

• หากเกิดขึ้นในช่วงที่สองของช่วงลดน้ำหนัก คุณต้องใช้เวลาสองวันในการปฏิบัติตามกฎ ชั้นต้นจากนั้นกลับสู่โหมดก่อนหน้า
• ในกรณีที่มีความล้มเหลวหลายครั้งคุณต้องคิด - บางทีวิธีการลดน้ำหนักนี้ไม่เหมาะกับร่างกายและควรเลือกตัวเลือกอื่น

ข้อห้าม

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเมื่อควบคุมอาหารคุณต้องรู้ว่าระบบ Montignac ไม่เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรสังเกตว่าเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร - ผู้หญิงควรรับประทานโดยไม่มีข้อ จำกัด ข้อห้ามคือ:

• อายุไม่เกิน 18 ปี - จำเป็นต้องมีอาหารที่สมดุลสำหรับเด็กและวัยรุ่น
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคเบาหวาน - รูปแบบของการบริโภคไขมัน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตอาจทำให้การเผาผลาญแย่ลง;
• การปรากฏตัวของความเจ็บป่วยทางจิต - ข้อ จำกัด ด้านอาหารอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้

ปัจจัยต่อไปนี้เป็นข้อห้ามในการรับประทานอาหาร:

• ระยะเวลาการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยระยะยาวต้องได้รับอาหารครบถ้วนเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง
• วัยชรา-ช้าลง กระบวนการเผาผลาญระบบโภชนาการอาจทำให้ภาวะสุขภาพแย่ลงได้
• โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น - จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ
• ไตวาย - ในกรณีที่เจ็บป่วยห้ามใช้ผลิตภัณฑ์หลายชนิดของวิธีนี้

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Michel Montignac

เทคนิคการลดน้ำหนักใดๆ ก็ตามมีทั้งด้านลบและด้านบวก ข้อพิพาทระหว่างแพทย์และบทวิจารณ์ของผู้ที่ลดน้ำหนักได้สำเร็จนำไปสู่ผลลัพธ์บางอย่างเกี่ยวกับการใช้อาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การทำความเข้าใจปัญหานี้จะมีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

ก่อนที่จะไปสู่โภชนาการอาหารตามวิธีของ Michel Montignac ควรรู้ข้อดีและข้อเสียของมันก่อน ผู้เชี่ยวชาญสังเกตประเด็นต่อไปนี้:

วีดีโอ

ปัจจุบัน อาหารมงติญักค่อนข้างได้รับความนิยม เนื่องจากมีดาราต่างประเทศจำนวนมากปฏิบัติตาม การรับประทานอาหารจะขึ้นอยู่กับสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักส่วนเกิน และขั้นตอนที่สองคือการรวบรวมผลลัพธ์ที่ได้รับ อาหารยังขึ้นอยู่กับดัชนีน้ำตาลในเลือดด้วย ตามนั้นจะมีการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งและสองได้ อาหารมีข้อห้าม ห้ามใช้ในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กและวัยรุ่น ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ผู้ที่เป็นเบาหวาน ผู้เป็นโรคทางจิต แผลเฉียบพลัน กระบวนการอักเสบในร่างกายในผู้สูงอายุ

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดวงดาว!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจกับสูตรลดน้ำหนักของเธอ:“ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และยังลดน้ำหนักต่อได้ แค่ชงตอนกลางคืน…” อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

หลักการพื้นฐานของอาหาร

เพื่อให้การรับประทานอาหารมีประสิทธิภาพคุณต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานต่อไปนี้:

№	หลักการพื้นฐาน
1	อนุญาตให้รับประทานผลไม้ได้เพียงครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มมื้ออาหาร ต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารทั้งหมดถูกดูดซึมได้ดี แนะนำให้เตรียมอาหารเช้าทุกวัน (ยกเว้นโปรตีน-ไขมัน) สลัดผลไม้และดื่มน้ำผลไม้คั้นสด
2	มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมในระหว่างการรับประทานอาหารและรับประทานภายใน 4 ครั้งต่อวัน
3	ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังสีดำและสีเทาที่ทำจากแป้งโฮลวีตแทนผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่แสนอร่อย ควรรับประทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
4	ข้อห้ามหลักประการหนึ่งของวิธีนี้คือเบียร์ ไม่แนะนำให้รับประทานเนื่องจากมีมอลต์ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดส่งผลให้มีอาการเหนื่อยล้า
5	คุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวาน น้ำหวาน โซดา และน้ำผลไม้บรรจุกล่อง นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขามีสารสังเคราะห์จำนวนมากแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์มีส่วนทำให้เกิดเซลลูไลท์
6	ต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ไขมันเชิงซ้อนซึ่งพบได้ในเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ครีม เนย ไขมันดังกล่าวมีผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนอาหารที่มีไขมันด้วยไขมันสัตว์ปีก ไข่ น้ำมันมะกอก ห่านหรือเป็ด
7	คุณควรแยกกาแฟปกติออกจากอาหารของคุณหรือแทนที่ด้วยกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ทางเลือกอื่นสำหรับเครื่องดื่มนี้คือชาที่ชงอย่างอ่อนชิโครี
8	คุณต้องดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน น้ำสะอาด
9	เมนูนี้อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือเป็นศูนย์
10	มีความจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับโจ๊กโฮลเกรน (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง) ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนและมูสลี่
11	ควรแทนที่ข้าวขาวด้วยข้าวกล้องไม่ขัดสี
12	ควรบริโภคมันฝรั่งไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7 วัน นอกจากนี้ไม่ควรอบในเตาอบควรต้มในเปลือกจะดีกว่า
13	การบริโภคน้ำตาลควรถูกจำกัด หากคุณไม่คุ้นเคยกับการดื่มชาหรือกาแฟที่ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานได้
14	มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งขนมอบพาสต้าและเซโมลินา
15	คุณไม่ควรรู้สึกหิว หากบุคคลหนึ่งหิวตลอดเวลา กลูโคสที่เข้าสู่ร่างกายจะค่อยๆสะสมอยู่ในรอยพับไขมัน

ข้อดีและข้อเสียข้อห้าม

ข้อดีของอาหาร:

1. 1. หากคุณควบคุมอาหารอย่างถูกต้องภายใน 3 เดือนน้ำหนักส่วนเกินจะลดลง 15 กิโลกรัมใน 3 เดือน
2. 2. สามารถรับประทานอาหารซ้ำได้หลายเดือนหลังจากสิ้นสุดมื้อก่อนหน้า
3. 3. ในระหว่างการรับประทานอาหาร จะต้องสร้างนิสัยที่ถูกต้อง ได้แก่ การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ดื่มน้ำสะอาดมากๆ และไม่รับประทานอาหารหลัง 18.00 น.
4. 4. ไม่มีความรู้สึกหิวเนื่องจากมีเมนูมากมาย ซึ่งหมายความว่าไม่น่าจะเกิดการพังทลาย
5. 5. เนื่องจากอาหารมีความสมดุลจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อน
6. 6. ความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ลดน้ำหนักดีขึ้นอย่างมาก รู้สึกถึงความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น และอารมณ์ดีขึ้น
7. 7. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
8. 8. ทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันเลือดแดงและการไหลเวียนโลหิต
9. 9. กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น ไม่มีปัญหาเรื่องอุจจาระ
10. 10. สภาพผิว ผิว และเส้นผมดีขึ้น กระดูก ฟัน และเล็บแข็งแรงขึ้นด้วย
11. 11. การลดน้ำหนักอย่างราบรื่นเกิดขึ้น ซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดเซลลูไลท์ รอยแตกลาย และผิวหนังที่หย่อนคล้อย
12. 12. ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักทั้งหมดเข้ากันได้ดี

ข้อบกพร่อง:

1. 1. จำเป็นต้องนับอาหารตามดัชนีน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่อง
2. 2. การปฏิเสธขนมหวาน มันฝรั่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และข้าว
3. 3. แหล่งจ่ายไฟแยก

อาหารที่มีข้อห้าม:

• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็กและวัยรุ่นอายุต่ำกว่า 18 ปี
• ผู้สูงอายุ;
• คนที่ทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยทางจิต
• ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• สำหรับแผล;
• หากมีกระบวนการเฉียบพลันเรื้อรังและอักเสบ
• ในช่วงหลังการผ่าตัด



ขั้นตอนการควบคุมอาหาร

ระบบจ่ายไฟประกอบด้วย 2 ขั้นตอน สาระสำคัญประการแรกคือ การลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นตามสัดส่วนที่ต้องการและอย่างที่สองคือการรวมผลลัพธ์เป็นเวลาหลายปี:

1. 1. ขั้นแรกนี่คือการลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ ในระยะแรก คุณจะต้องจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตตามปกติ มีความจำเป็นต้องสร้างเมนูผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่สาม ในระยะที่ 1 คุณควรรับประทานอาหารแยกกัน ซึ่งหมายความว่ามื้อหนึ่งควรประกอบด้วยอาหารที่มีแต่ไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น
2. 2. ระยะที่สอง- การรวมผลลัพธ์ โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนนี้คือวิธีการออกจากการควบคุมอาหาร ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับบุคคลที่ลดน้ำหนัก ในขั้นตอนนี้อาหารจากดัชนีน้ำตาลตารางที่ 1 และ 2 จะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในอาหาร

ดัชนีน้ำตาลคือ เครื่องหมายอัตราการสลายตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมนุษย์เทียบกับอัตราการสลายกลูโคสซึ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดถือเป็นข้อมูลอ้างอิง



ตารางดัชนีน้ำตาล

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง:

ชื่อผลิตภัณฑ์	จีไอ
วันที่	145
ขนมปังฝรั่งเศสขนาดยาว	132
เส้นหมี่	130
เบียร์	112
คุกกี้ขนมชนิดร่วน	109
แตงโม	102
เบเกิลข้าวสาลี	100
ขนมปังปิ้งไรย์	98
ชาวสวีเดน	95
กลูโคส	91
กระเช้าผลไม้ทำจากขนมชนิดร่วน	90
มันฝรั่งอบในเตาอบ	88
แป้งข้าวจ้าว	86
ขนมปังฝรั่งเศส	84
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์	83
แอปริคอตกระป๋อง	81
อาหารอิตาลีเส้นยาว	90
มันฝรั่งบด	93
น้ำผึ้ง	90
ข้าวต้มสำเร็จรูป	87
โดนัท	86
ไอศครีม	85
คอร์นเฟล็ค	83
แครอทต้ม	80
ป๊อปคอร์น	80
ข้าวขาวนึ่ง	80
ถั่ว	80
มันฝรั่งทอดแผ่น	79
แครกเกอร์	79
มูสลี่	78
ข้าวกล้อง	76
ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง	75
วาฟเฟิลไม่หวาน	75
บวบ	74
ฟักทอง	74
น้ำส้ม	74
แครกเกอร์บด	73
มันเทศ	72
โจ๊กข้าวสาลี	70
ชิปผลไม้ในน้ำตาล	69
ช็อกโกแลตนม	68
แป้ง	68
แยมผิวส้ม	66
สนิกเกอร์บาร์ ดาวอังคาร	65
หัวผักกาด	65
น้ำตาล	64

ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย:

ชื่อผลิตภัณฑ์	จีไอ
ขนมปังแผ่นไร้เชื้อ	64
แป้งสาลี	63
บัลเกอร์	63
ครัวซองต์	62
ครีมกับแป้งสาลี	61
มูสลี่สวิส	60
โจ๊กข้าวโอ๊ต	60
ซุปน้ำซุปข้นกับถั่วเขียวแห้ง	60
สับปะรด	60
บิสกิต	60
มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต	59
ผักกระป๋อง	58
Semolina	57
กล้วย	57
แตงโม	56
ขนมปังดำ	55
ลูกเกด	53
มักกะโรนีกับชีส	53
ซุปถั่วดำ	51
บีท	50
เมล็ดข้าวสาลีงอก	49
แพนเค้กทำจากแป้งสาลี	49
ทวิกซ์ บาร์	49
ข้าวสีขาว	48
พิซซ่ากับชีสและมะเขือเทศ	47
พาย	47
ซูโครส	46
มะละกอ	45
ไฟลนก้นแบบอาหรับ	45
ข้าวป่า	45
มะม่วง	44
ข้าวโอ๊ตอบ	43
ผลไม้กับวิปครีม	42
โยเกิร์ตหวาน	42
ซุปมะเขือเทศ	42
รำข้าว	42
บัควีท	42
มันเทศ	41
กีวี่	40
พาสต้ากับชีส	40
แพนเค้กขนมปังบัควีท	40
เชอร์เบท	40
ข้าวโอ๊ต	39
น้ำองุ่นไม่มีน้ำตาล	38
น้ำเกรพฟรุตไม่หวาน	38
น้ำสัปปะรด	38
ขนมปังรำ	37
ลูกแพร์กระป๋อง	36
น้ำซุปข้นถั่วเลนทิล	36

อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ:

ชื่อผลิตภัณฑ์	จีไอ
องุ่น	35
ถั่วเขียวสด	35
โจ๊กปลายข้าวข้าวโพด	34
ส้มสด	34
แอปเปิ้ลสด	33
ถั่วขาว	32
ขนมปังธัญพืชข้าวไรย์	31
ขนมปังฟักทอง	30
ลูกชิ้นปลา	30
สปาเก็ตตี้ทำจากแป้งโฮลวีต	30
ซุปถั่ว	29
ส้ม	29
ขนมจีน	28
ถั่วแห้ง	27
มะเดื่อ	27
โยเกิร์ตธรรมชาติ	27
โยเกิร์ตไขมันต่ำ	26
แอปริคอตแห้ง	25
ข้าวโพด	24
แครอทสด	24
ไอศกรีมกับนมถั่วเหลือง	23
ลูกแพร์	23
เมล็ดข้าวไรย์งอก	22
โกโก้	21
น้ำมันถั่วลิสง	21
สตรอเบอร์รี่	21
นมล้วน	21
ถั่วลิมา	21
แยมเบอร์รี่	20
นม 2%	19
นมถั่วเหลือง	19
ลูกพีช	18
แอปเปิล	18
ไส้กรอก	17
นมพร่องมันเนย	16
ถั่วเลนทิลแดง	16
เชอร์รี่	16
แยกถั่วเหลือง	15
เกรฟฟรุ๊ต	15
โจ๊กข้าวบาร์เลย์	14
ลูกพลัม	14
ถั่วเหลืองกระป๋อง	13
ถั่วเขียว	13
ช็อคโกแลตสีดำ	13
แอปริคอตสด	13
ถั่วลิสง	13
ฟรุกโตส	12
รำข้าว	12
วอลนัท	12
บร็อคโคลี	11
มะเขือ	10
เห็ดนางรม	10
พริกหยวก	10
กะหล่ำปลี	10
หัวหอมสด	10
มะเขือเทศ	9
สลัดใบ	8
กระเทียม	8
ผักกาดหอม	7
เมล็ดทานตะวัน	7

เมนู 7 วัน

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์:

วันในสัปดาห์	เวลารับประทานอาหาร	สินค้า/จาน
1	อาหารเช้า	น้ำผลไม้สดจากมะนาวสองลูก - 300 มล. กีวี - 2 ชิ้น
	อาหารว่าง	มูสลี่ - 160 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 200 กรัม ถ้วยกาแฟ
	อาหารเย็น	เห็ดปรุงในสไตล์กรีก - 180 กรัม ปลาแซลมอนชุม - 120 กรัม สลัดผัก - 170 กรัม ฮาร์ดชีส - 3 ชิ้น
	ของว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	ผักตุ๋น - 200 กรัม ไก่ต้ม - 120 กรัม; โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 230 กรัม
2	อาหารเช้า	ขนมปังโฮลวีตพร้อมเนย - 2 ชิ้น; กาแฟกับนม - 300 มล
	อาหารว่าง	ส้ม - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	มะเขือยาวอบกับทูน่า - 130 กรัม กุ้ง - 140 กรัม สลัดกะหล่ำปลีชีสและมะเขือเทศ - 200 กรัม
	ของว่างยามบ่าย	คอทเทจชีสเม็ด - 200 กรัม
	อาหารเย็น	ซุปผัก - 130 มล. ถั่วเลนทิล - 150 กรัม; สตรอเบอร์รี่ - 170 กรัม
3	อาหารเช้า	น้ำเกรพฟรุต - แก้ว; ลูกแพร์ - 1 ชิ้น; กีวี - 1 ชิ้น
	อาหารว่าง	นมพร่องมันเนย - 400 มล. ขนมปังโฮลวีต - 1 ชิ้น; แยมไม่หวาน - 80 กรัม
	อาหารเย็น	สลัดมะเขือเทศ, ผักกาดหอม, แตงกวา, ชีส - 230 กรัม สเต็กกับบรอกโคลีและชีส - 250 กรัม
	ของว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	ซุปผัก - 210 มล. พาสต้ากับชีสและเห็ด - 180 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 250 มล
4	อาหารเช้า	น้ำคั้นสดจากมะนาว 2 ลูกและกีวี 1 ผล
	อาหารว่าง	มูสลี่กับลูกเกด - 200 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 230 กรัม กาแฟไม่เติมน้ำตาลและไม่มีคาเฟอีน - 300 มล
	อาหารเย็น	ปลาแซลมอนชุม - 120 กรัม เห็ดกรีก - 200 กรัม ผัก - 190 กรัม ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
	ของว่างยามบ่าย	กล้วย - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	ไก่ตุ๋นกับผัก - 230 กรัม โยเกิร์ตไม่หวาน - 180 กรัม สลัดผลไม้ - 130 กรัม
5	อาหารเช้า	น้ำส้ม - 300 มล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม กาแฟสกัดคาเฟอีนพร้อมนม - ถ้วย
	อาหารว่าง	โยเกิร์ตคลาสสิค - 160 มล
	อาหารเย็น	แซลมอนย่าง - 230 กรัม ผักโขม; ดาร์กช็อกโกแลต - ไม่เกิน 70 กรัม ชาเขียว- 350 มล
	ของว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ลอบ - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	ซูเฟล่ชีส - 190 กรัม ถั่วเลนทิลกับหมู - 240 กรัม ฮาร์ดชีส - 100 กรัม; ชาเขียวไม่หวานพร้อมผลไม้ - ถ้วย
6	อาหารเช้า	ไข่กวนจาก 2 ฟอง เบคอน - 100 กรัม; ไส้กรอก - 2 ชิ้น; กาแฟกับนม - 250 มล
	อาหารว่าง	ส้ม - 1 ชิ้น; กีวี - 1 ชิ้น
	อาหารเย็น	ปลาย่างพร้อมผัก - 180 กรัม พายสตรอเบอร์รี่ - 130 กรัม น้ำเชอร์รี่- ถ้วย
	ของว่างยามบ่าย	คอทเทจชีสเม็ดไม่หวาน - 200 กรัม
	อาหารเย็น	ซุปกับมะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ชีส, กระเทียมหอม, แครอท - 200 มล. สลัดผัก; น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล
7	อาหารเช้า	นมไขมันต่ำพร้อมกาแฟ - 300 มล. ชิ้นผลไม้
	อาหารว่าง	ส้ม - 1 ชิ้น; โยเกิร์ตไม่หวาน - 200 กรัม
	อาหารเย็น	แซลมอนรมควัน - 130 กรัม ถั่ว - 150 กรัม; เนื้อแกะ - 120 กรัม; ชีส - 60 กรัม; ชาเขียว - 400 มล
	ของว่างยามบ่าย	เค้กข้าว - 3 ชิ้น
	อาหารเย็น	มะเขือเทศยัดไส้สมุนไพรและคอทเทจชีส - 3 ชิ้น; ซุปกับมันฝรั่ง, หัวหอม, สมุนไพร, แครอทและชีส - 220 มล. แอปเปิ้ลสด - 300 มล

สูตรอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารที่บ้านด้วยอาหาร Montignac ได้แก่ ซุปบวบครีม, สลัดกับเห็ดและชีส, อกไก่อบกับชีส, ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง อกไก่กับโยเกิร์ต

ซุบซุกกินี

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกแกง (ผง);
• ครีม - 150 มล.
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร



วิธีทำอาหาร:

1. 1. สับหัวหอมอย่างประณีต และสับบวบเป็นชิ้น
2. 2. เคี่ยวหัวหอมสับและบวบในกระทะด้วยน้ำมัน - ผักควรจะนิ่ม แต่อย่าทอด
3. 3. ใส่ผักสับลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แกง น้ำซุปไก่ ครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นตั้งไฟให้เดือด

สลัดกับเห็ดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแชมปิญอง (หมัก) - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี;
• แฮม - 120 กรัม



ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 1. ต้มและล้างหัวหอมและเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัด น้ำมันพืชจนนิ่มใส่พริกไทยป่นและเกลือ
2. 2. การทอดจะต้องเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ด 1/3 ของน้ำซุปเห็ดตีส่วนผสมจนเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่น
3. 3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งใส่เห็ดสับและน้ำซุป นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 8 นาที
4. 4. ใส่ครีมลงในซุปที่ได้แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบหรือรำข้าวโอ๊ต

อกไก่กับโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 400 มล.



ต้องตีอกไก่ใส่พริกไทยเกลือแล้วเทโยเกิร์ต (ไม่หวาน) หลังจากนั้นคุณต้องใส่เนื้อในเตาอบ ควรอบจานเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

และความลับเล็กน้อย...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากหลังตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักนักมวยปล้ำซูโม่ได้มากถึง 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. ส่วนสูง 165 ฉันคิดว่าพุงจะหายไปหลังคลอด แต่ไม่เลย ตรงกันข้ามฉันเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น วิธีรับมือกับเปเรสทรอยก้า ระดับฮอร์โมนและโรคอ้วนเหรอ? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนดูอ่อนกว่าวัยได้ เมื่ออายุ 20 ปี ฉันเรียนรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรก สาวอ้วนพวกเขาเรียกมันว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเขาไม่ได้สร้างไซส์เหล่านี้" จากนั้นในวัย 29 ปี หย่าร้างจากสามีและซึมเศร้า...

แต่คุณสามารถทำอะไรเพื่อลดน้ำหนักได้? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ฉันค้นพบแล้ว - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับที่ปรึกษาด้านโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าจนกว่าคุณจะเป็นบ้าได้

และเมื่อไหร่คุณจะพบเวลาสำหรับเรื่องทั้งหมดนี้? และยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกวิธีอื่นสำหรับตัวเอง...

19-09-2014

73 099

ข้อมูลที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว

บทความนี้อิงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เขียนและตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ ทีมนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามที่มีใบอนุญาตของเรามุ่งมั่นที่จะเป็นกลาง เป็นกลาง ซื่อสัตย์ และนำเสนอข้อโต้แย้งทั้งสองฝ่าย

เกือบทุกคนไม่พอใจกับการมีน้ำหนักเกิน ในบางกรณี สาวๆ ต้องการลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัม และในบางกรณีก็อาจมากถึงหลายสิบกิโลกรัมด้วย หากในกรณีแรกคุณสามารถใช้ เครื่องสำอางและเปลี่ยนอาหารเล็กน้อยในกรณีที่สองคุณต้องได้รับอาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสม เรามาดูกันว่ามีอาหารในอุดมคติหรือไม่และคุณต้องลดน้ำหนักอะไรบ้าง

มีชายและหญิงหลายร้อยคนในโลกที่ไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ข้อ จำกัด ด้านอาหารและ การออกกำลังกายพวกเขาไม่ได้ช่วย - ไม่เพียงแต่น้ำหนักจะไม่ลดลง แต่ยังตรงกันข้ามอีกด้วย หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง น้ำหนักก็กลับมาและบุคคลนั้นก็เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง จะทำอย่างไรในกรณีนี้? เป็นไปไม่ได้จริงหรือที่จะลดน้ำหนักเพียงครั้งเดียวและตลอดไป?

นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส Michel Montignac ชอบทานอาหารอย่างเต็มที่เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ของขบเคี้ยวและอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจก็ส่งผลต่อรูปร่างของเขาเช่นกัน - นักวิทยาศาสตร์ต้องศึกษาเรื่องโภชนาการ การวิจัยอย่างรอบคอบเป็นเวลาหลายปีให้ผลลัพธ์ที่ดี - มิเชล มงติญักสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า 16 กิโลกรัมในสองสามเดือน เป็นผลให้นักวิทยาศาสตร์พัฒนาอาหาร Montignac ซึ่งมีสาระสำคัญคือการควบคุมดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

“ดัชนีน้ำตาลในเลือดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสามารถของสารที่มีอิทธิพลต่อน้ำตาลในเลือดของบุคคล ในกรณีนี้องค์ประกอบหลักคือกลูโคสซึ่งมีระดับ 100 ดัชนีผลิตภัณฑ์เป็นสัดส่วนโดยตรงกับความเร็วการดูดซึม หากระดับต่ำ ผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นน้อยที่สุด”

อาหารมงติญักเป็นผลงานของนักวิทยาศาสตร์ทั้งกลุ่มที่สามารถพัฒนาได้มากที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพโภชนาการ อาหารนี้ไม่มีข้อ จำกัด ด้านอาหาร - บุคคลไม่จำเป็นต้องอดอาหารและวิ่งไปออกกำลังกาย สิ่งสำคัญคือการบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สุด คุณควรเลือกอาหารตามคุณค่าทางโภชนาการและระดับน้ำตาลในเลือด

ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร Montignac คุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มตามมาป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ คนส่วนใหญ่สังเกตว่าความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหารนี้ อาหารของ Michelle Montignac เหมาะสำหรับเกือบทุกคนและไม่มีข้อห้าม ไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร - บุคคลสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและลดน้ำหนักได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 25 กิโลกรัมในเวลาเพียง 3 เดือน

พื้นฐานของอาหารมงติญัก

นักวิทยาศาสตร์ มิเชล มงติญัก สรุปว่าผู้คนรับประทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง เป็นผลให้การผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นเริ่มต้นขึ้น ส่งผลให้น้ำตาลต้องใช้เวลา ระดับปกติและไม่เกิดโรคอ้วน แต่ถ้าคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ร่างกายจะหยุดรับรู้ถึงอินซูลิน

การผลิตฮอร์โมนนี้เพิ่มขึ้นซึ่งช่วยในการทำงานของเอนไซม์ไลโปโปรตีนไลเปสซึ่งทำหน้าที่กักเก็บไขมัน นอกจากนี้อินซูลินยังส่งผลเสียต่อการทำงานของเอนไซม์ไลเปสไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมีหน้าที่ในการสลายไขมัน เป็นผลให้คนเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีปัญหาเรื่องโรคอ้วนในเวลาต่อมา

เมนูอาหารมงติญัก

นักวิทยาศาสตร์มงติญักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 55 ควรหลีกเลี่ยงขนมปัง มันฝรั่ง เบียร์ โคล่า ขนมหวาน และข้าวโพด ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานอาหารที่ไม่มีขนมปังและมันฝรั่งได้ แต่ต้องมองหาอาหารทดแทน ในตารางด้านล่าง เราเห็นคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" และ "ดี" เมื่อดูจากตารางแล้ว คุณไม่ควรบริโภคน้ำตาล ช็อคโกแลต มันฝรั่งอบ กลูโคส ขนมปังขาว คุกกี้ และข้าวโดยเด็ดขาด อนุญาตให้มีขนมปังรำข้าว ถั่ว ถั่ว ผลิตภัณฑ์นม ดาร์กช็อกโกแลต ผลไม้และผัก พาสต้าโฮลมีล และเห็ด ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีดัชนีมากกว่า 80 แม้ว่าจะไม่ปฏิบัติตามอาหารมงติญักก็ตามเนื่องจากจะทำให้น้ำหนักเกินอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคอลัมน์ด้านขวาของตารางมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ พวกเขาจะไม่นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและปัญหาเกี่ยวกับการผลิตอินซูลิน มองติญักแนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท

น้ำตาล เค้ก และแยม - อาหารเหล่านี้มีข้อห้ามในอาหารมงติญัก หากระยะที่สองของการรับประทานอาหารช่วยให้คุณได้รับสัมปทานในรูปแบบของมันฝรั่งและอาหารที่มีไขมันคุณจะต้องเลิกน้ำตาลโดยสิ้นเชิง ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีทดแทนน้ำตาลซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่า Montignac ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - น้ำผึ้ง ขนมปังข้าวไรย์ไม่อนุญาตให้นำโจ๊กเซโมลินา ปลา เนื้อไม่ติดมัน ไข่ และดาร์กช็อกโกแลตกับอาหารใดๆ นอกเหนือจากนี้

คนสามารถกินอาหารที่อร่อยและลดน้ำหนักส่วนเกินได้ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการเข้าใจอย่างชัดเจนว่าอะไรสามารถบริโภคได้และสิ่งที่ไม่สามารถบริโภคได้ อย่าแปลกใจ - ในเมนูอาหารคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมอาหารนี้ได้เสมอ

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ผักและผลไม้ในอาหารนี้เสมอ อุดมไปด้วยเส้นใยและมีผลดีต่อลำไส้ ปลาและสัตว์ปีกยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณเพิ่มน้ำหนัก ทำให้อิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารนี้ช่วยให้คุณเลิกรู้สึกหิวได้ตลอดไปและกินอาหารอร่อย ก่อนแผนการลดน้ำหนักแบบมงติญัก บางคนไม่รู้ว่ามากแค่ไหน อาหารจานอร่อยพวกเขาไม่เคยพยายาม

ในตารางที่สอง เราจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องละทิ้ง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่า 55 - ไม่เหมาะกับอาหารประเภทนี้

ขั้นตอนการควบคุมอาหาร

อาหารมงติญักมีสองขั้นตอน - ลดน้ำหนัก และการรวมผล.

ระยะเวลาของแต่ละระยะขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายมนุษย์โดยสิ้นเชิง หลังจากบรรลุผลแล้วคุณจะต้องไปยังขั้นตอนอื่น

อาหารมงติญักมีหลักการบางประการ ดังนั้นห้ามไม่ให้คาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีสูงกว่า 20 รวมกับไขมัน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรกินเนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง มายองเนสกับพาสต้าหรือปลา อนุญาตให้กินผักพร้อมเนื้อสัตว์และปลาได้

หลังจากมื้ออาหารที่มีไขมัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตครั้งถัดไปสามารถทำได้เพียงสามชั่วโมงต่อมา คุณไม่สามารถอดอาหารได้ในอาหารนี้ - คุณต้องกินวันละ 3 ครั้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเวลาเดียวกัน

ระยะแรกของการรับประทานอาหารมงติญัก

เป็นเรื่องยากมากสำหรับบุคคลที่จะผ่านขั้นตอนแรกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากคุณสามารถกินอาหารที่มีดัชนีไม่เกิน 55 ได้ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์แป้ง กล้วย เนย หรือมาการีน - ควรแทนที่ด้วยผักจะดีกว่า คุณสามารถกินขนมปังและพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลวีตได้ เมนูควรมีไข่ เนื้อสัตว์ ปลา สลัด อาหารทะเล และเห็ด

หลายๆ คนสนใจว่าช่วงแรกของการรับประทานอาหารมงติญักจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน บุคคลสามารถติดตามระยะแรกได้ตราบเท่าที่เขาเห็นสมควร ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก - บุคคลสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าเขารู้สึกสบายใจกับน้ำหนักเท่าใด คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงแรก? ความสำเร็จและระยะเวลาของระยะแรกขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม ในช่วงแรก คุณสามารถรับประทานได้เฉพาะอาหารที่มีค่าดัชนีต่ำเท่านั้น ซึ่งรวมถึงผักและซุปที่ทำจากพวกมัน ปลา เนื้อไม่ติดมัน เห็ด ผลไม้และผลเบอร์รี่ ไข่ และกุ้ง ห้ามรับประทานขนมปังรำ ข้าวกล้อง และโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ตารางแสดงอาหารที่สามารถบริโภคได้ในระยะที่หนึ่งและสองของอาหารมงติญัก

รายการผลิตภัณฑ์จำนวนมากช่วยให้คุณลองชิมอาหารได้หลากหลายและสร้างสรรค์เมนูอาหารที่แท้จริง ผู้ชื่นชอบร้านอาหารก็ไม่ต้องกังวลเช่นกัน อาหารหลายจานเหมาะสำหรับชาวมงติญัก

เมนูสำหรับขั้นตอนแรก

อาหารเช้า: ส้มเขียวหวาน, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, ชา

อาหารเย็น: สลัดผัก, ขนมปังโฮลวีทแผ่นหนึ่ง

อาหารเย็น: ไข่ต้ม ชีส และสลัดผัก

ระยะที่สองของอาหารมงติญัก

ในช่วงระยะที่สอง บางครั้งคุณสามารถผสมคาร์โบไฮเดรตและไขมันเข้าด้วยกันได้ แนะนำให้กินสลัดที่มีไฟเบอร์ ไม่แนะนำให้ใช้เนยและขนมปัง ห้ามใช้น้ำตาลโดยเด็ดขาด

ระยะนี้สามารถคงอยู่ได้นานมาก หากบุคคลใดบริโภคอาหารต้องห้าม เขาควรรับประทานอาหารระยะแรกเป็นเวลาสองสามวัน อาหารมงติญักสามารถเรียกได้ว่าเป็นแผนการรับประทานอาหารที่สามารถปฏิบัติตามได้ตลอดชีวิต สิ่งนี้จะช่วยไม่เพียง แต่หลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังรวมถึงโรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดีอีกด้วย

เมนูสำหรับระยะที่สองของการรับประทานอาหาร

อาหารเช้า: ส้ม นมพร่องมันเนย มูสลี่

อาหารเย็น: สลัดผัก ชีส หอยนางรม ปลาตุ๋น

อาหารเย็น: พาสต้าโฮลมีล ซอสมะเขือเทศ สลัดผัก คอทเทจชีส และชา

น้ำหนักที่มากเกินไปไม่ได้เป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่ดีเสมอไป ก่อนที่คุณจะเริ่มควบคุมอาหารใดๆ ให้แน่ใจว่าได้ไปพบผู้เชี่ยวชาญ บางครั้งน้ำหนักส่วนเกินเป็นผลมาจากโรคบางชนิดและความล้มเหลวของอวัยวะ ในกรณีนี้คุณจะต้องกำจัดสาเหตุและมองหาอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น

สำหรับคนส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารหมายถึงความทุกข์ทรมานและความอดอยาก ความเครียดเนื่องจากการห้ามทานอาหารโปรด และน้ำหนักปอนด์ก็กลับมาอย่างรวดเร็ว และถึงแม้จะเพิ่มเป็นสองเท่าก็ตาม ผู้หญิงและผู้ชายจำนวนมากไม่สามารถลดน้ำหนักได้แม้ว่าจะมีข้อจำกัดมากมาย เป็นผลให้พวกเขาหยุดดูแลตัวเองและชะลอการลดน้ำหนัก
อาหารของ Michel Montignac เป็นปรัชญาโภชนาการที่สมบูรณ์โดยไม่หิวโหยและผิดหวัง ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและรวมผลลัพธ์ไว้

📌 อ่านได้ในบทความนี้

ตำนานแห่งรูปลักษณ์

ตามปกติแล้วจะเกิดขึ้นกับบุคคลที่มีอัจฉริยะ นักประดิษฐ์ไม่มีความตั้งใจที่จะมีชื่อเสียง มิเชล มงติญักแสวงหาความรอดเพื่อตนเอง เนื่องจากลักษณะหน้าที่ราชการของเขา เขาจึงต้องไปร้านอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับลูกค้าบ่อยครั้ง เขาไม่ได้ติดตามคุณภาพและปริมาณของอาหารที่เขากินเลย ในไม่ช้าทั้งหมดนี้ก็เริ่มส่งผลต่อรูปร่างของเขา

นาย Michel Montignac มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นพอสมควรและรู้สึกไม่สบายใจ คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการลดน้ำหนักแต่ไม่ว่าเขาจะลองควบคุมอาหารหลายๆ อย่างแค่ไหน แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไร และถ้าเขาสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ เขาก็กลับมาเร็วมาก จากนั้นเขาก็ไม่มีทางเลือกนอกจากต้องทำทุกอย่างด้วยมือของเขาเอง

สาระสำคัญของอาหารของ Michel Montignac

พื้นฐานของการลดน้ำหนักโดยใช้วิธีนี้ไม่ใช่ข้อ จำกัด อย่างระมัดระวังและเข้มงวด แต่ดีต่อสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสม. หลักการสำคัญอาหารของ Michel Montignac ประกอบด้วยการพิจารณาดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารเมื่อสร้างเมนูนั่นคือผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล ยิ่งอาหารเข้มข้นและเร็วขึ้นก็ยิ่งเป็นอันตรายมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของกลูโคส (น้ำตาล) หลังรับประทานอาหาร ร่างกายจะปล่อยฮอร์โมนอินซูลินซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้ เลือดจึงกระจายน้ำตาลได้เร็วและกว้างขึ้นไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ รวมถึงเนื้อเยื่อไขมันด้วย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการผลิตคาร์โบไฮเดรตในตับหลังจากนั้นจึงถูกเทกลับเข้าไปในเนื้อเยื่อนี้ นี่คือวิธีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นเกิดขึ้น

ลักษณะเฉพาะของอาหารของ Michel Montignac คือการบริโภคอาหารที่ไม่ทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรงรวมถึงอินซูลินด้วย ดังนั้นกลูโคสทั้งหมดจะถูกร่างกายใช้ไป จะไม่สะสมในชั้นไขมัน และน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้น และสิ่งที่เก็บไว้แล้วก็จะนำไปใช้เป็น “เครื่องพยุงชีวิต” ของร่างกาย

ด้านบวกและด้านลบของการลดน้ำหนัก

เมื่อวางแผนที่จะปฏิบัติตามอาหารของ Michel Montignac บุคคลจะต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียด้วย ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ได้แก่ :

• การลดน้ำหนักอย่างเป็นระบบและยั่งยืน
• ลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
• ป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
• การลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
• สุขภาพโดยทั่วไป.

อย่างไรก็ตาม วิธีการรับประทานอาหารแบบนี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง เช่น

• ความตึงเครียดทางจิตวิทยาเนื่องจากการปฏิบัติตามความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
• ใช้เวลาเตรียมอาหารเป็นจำนวนมาก (Montignac แนะนำให้ทำโดยการนึ่งหรือใช้ไฟอ่อน)
• ไม่สามารถปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารได้ทุกที่ - ในงานปาร์ตี้, ในร้านอาหาร, ในกิจกรรมต่างๆ
• เมนูนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหาร ไต หรือตับ

แม้จะมีคุณสมบัติด้านอาหารครบถ้วน แต่อาหารนี้ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 3 กิโลกรัมต่อเดือนตามเมนู ในแง่หนึ่งมันไม่มาก แต่นี่คือวิธีลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยและไม่มีความเสี่ยงในการได้รับกิโลกรัมที่หายไปทั้งหมด

กฎวิธีการ

มิเชล มงติญัก แนะนำให้แบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็น "ไม่ดี" และ "ดี" ขึ้นอยู่กับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดนั่นคือยิ่งดัชนีสูงเท่าไรผลิตภัณฑ์ก็ยิ่ง "เป็นอันตราย" มากขึ้นเนื่องจากจะกระตุ้นระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของการรับประทานอาหารคือกลูโคส 100 ตัวนั่นเอง ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามอัตภาพ

• สิ่งที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดมีระดับตั้งแต่ 70 ถึง 100ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายขาว ขนมอบที่ทำจากแป้งกลั่นขาว ข้าวโพด เบียร์ เครื่องดื่มอัดลม ผลไม้ที่มีน้ำตาลและผลไม้แห้ง แป้ง
• อันตรายน้อยกว่า แต่ขึ้นอยู่กับการลดอาหารคือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีดัชนี 50 ถึง 70ได้แก่ขนมปังและพาสต้าที่ทำจากแป้งโฮลวีต ผลไม้ ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวฟ่าง และข้าวโอ๊ต ไม่สามารถแยกออกได้ทั้งหมดเนื่องจากมีวิตามิน ไฟเบอร์ และธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์
• ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้อยกว่า 50ได้แก่: บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, โยเกิร์ตธรรมชาติ, เคเฟอร์ไขมันต่ำ, น้ำผลไม้คั้นสด, ผัก, สมุนไพร, ดาร์กช็อกโกแลต, ถั่ว, ไข่, แอปเปิ้ล, ลูกพีช, ถั่ว, เห็ด, ผลไม้รสเปรี้ยว

เมื่อต้องจัดการกับ "อันตราย" ของอาหารเพื่อที่จะลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักได้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆของเมนูอาหาร:

• เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณต้องลดอาหารที่มีดัชนีมากกว่า 50-60 หน่วย หรือกินแต่มีใยอาหารร่วมด้วยเท่านั้น
• รวมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตกับคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน แต่ไม่ใช่กับไขมัน
• อาหารที่มีไขมันในสูตรควรจับคู่กับอาหารที่มีโปรตีน
• ช่วงเวลาระหว่างเมนูระหว่างวันควรมีอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ยิ่งดัชนีสูงเท่าไรก็ยิ่งควรใช้เวลานานในการทานอาหารว่างครั้งต่อไป

หากบุคคลหนึ่งปฏิบัติตามอาหารของ Michel Montignac เขาจะกระตุ้นกลไกการลดน้ำหนัก และน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้นในภายหลัง

หากต้องการทราบว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดคืออะไร โปรดดูวิดีโอนี้:

เฟสและคุณสมบัติของพวกเขา

โภชนาการตามระบบแบ่งออกเป็นระยะ: สำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา ขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหารจะคงอยู่ตราบเท่าที่ต้องใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ และประการที่สองคงอยู่ตลอดชีวิต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารของ Michel Montignac ไม่ได้เป็นข้อจำกัดชั่วคราว แต่เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นวิธีการรับประทานอาหารมากกว่า แต่ละขั้นตอนมีคุณสมบัติการออกแบบเมนูของตัวเอง

ระยะแรก

ในช่วงเริ่มแรกการรับประทานอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญ
ดัชนีต่ำกว่า 50 คุณจะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์แป้งอบขนมเนยมันฝรั่งทั้งหมดให้หมดและแทนที่ด้วยผัก ขนมปังและพาสต้าเหมาะสำหรับแป้งโฮลวีตและแป้งดูรัม

หากต้องการลดน้ำหนักตามอาหารของ Michel Montignac คุณต้องเน้นไปที่อาหารที่มีดัชนี 15 และต่ำกว่า

อาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่จำกัดในช่วงเวลาใดก็ได้ ได้แก่ปลา เนื้อสัตว์ไม่มีไขมัน ผัก ผลไม้ไม่มีน้ำตาล เบอร์รี่ เห็ด ไข่ และอาหารทะเล ด้วยเหตุนี้น้ำตาลจึงไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่สะสมไขมัน เนื่องจากระดับอินซูลินต่ำอย่างต่อเนื่อง กลไกการลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้น

ระยะที่สอง

หลังจากบรรลุผลตามที่ต้องการในด้านน้ำหนักแล้ว ขั้นตอนของการรักษาน้ำหนักก็เริ่มต้นขึ้น มันกินเวลานานมากและอาจกลายเป็นนิสัยการกินเพื่อสุขภาพด้วยซ้ำ ในขั้นตอนของการรับประทานอาหารนี้ คุณสามารถยอมให้ตัวเองมีจุดอ่อนในเมนูอาหารคุณภาพได้แล้วโดยมีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่า 50

คุณสามารถผสมคาร์โบไฮเดรตกับไขมันได้ แต่ในกรณีนี้ต้องมีใยอาหารประกอบอาหารเพื่อการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว ช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วและชะลอการแทรกซึมของคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดและเนื้อเยื่อ นอกจากนี้หากบุคคลรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงและมีปริมาณมากจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบ Michel Montignac ในระยะแรก

ต้องขอบคุณโภชนาการดังกล่าวตลอดชีวิตของคุณ ร่างกายจึงได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของโรคร้ายแรงต่างๆ และการเพิ่มของน้ำหนัก

เมนูสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารของ Michel Montignac ไม่มีชุดอาหารพิเศษสำหรับทุกวัน เนื่องจากไม่มีการจำกัดระยะเวลาสำหรับระยะแรกและระยะที่สอง ดังนั้นทุกคนที่ลดน้ำหนักสามารถกำหนดเมนูได้เองสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎความเข้ากันได้ของอาหาร สำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลตามระบบนี้ ควรสังเกตคุณสมบัติต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์โปรตีนและไขมัน

อาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
• โจ๊กปรุงในน้ำเช่นบัควีทข้าว (สีน้ำตาลไม่ขัดสี) ลูกเดือย
• ซุปน้ำผัก
• สลัดกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู, ซอสบัลซามิก;
• พาสต้า สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งดูรัม

ผลิตภัณฑ์ที่รวมกับอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

• พร่องมันเนยชีส;
• พืชตระกูลถั่วประเภทต่างๆ
• ผักใบเขียวและผักใบเขียว
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว;
• เห็ด.

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างมื้ออาหารของคุณสำหรับอาหาร Michel Montignac ในแต่ละวันตามหลักการต่อไปนี้:

• ก่อนอาหารเช้าให้เพลิดเพลินกับผลไม้ใด ๆ เนื่องจากบังคับให้กระเพาะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งย่อยอาหารได้เร็วขึ้น
• ปฏิบัติตามเมนูอย่างเคร่งครัด: เช้า กลางวัน เย็น ไม่มีของว่าง
• ดื่มน้ำเปล่าสะอาดให้ได้มากที่สุด
• อย่าปรุงรสอาหารด้วยซอสร้อนที่เพิ่มความอยากอาหาร
• อย่าใส่น้ำตาลลงในชากาแฟโกโก้และควรใช้เฉพาะน้ำผลไม้คั้นสดเท่านั้น
• ลดอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง เนื่องจากแป้งมีน้ำตาลเท่ากัน
• งดน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล และไม่ค่อยอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย

หลังจากทำตามเมนูอาหารดังกล่าวได้สองสามเดือน ร่างกายมนุษย์จะคุ้นเคยกับมันอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนไปใช้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ตัวเขาเองจะเริ่มเรียกร้องเท่านั้น สินค้าดีและ “ปฏิเสธ” สิ่งที่เป็นอันตราย

สูตรอาหารแสนอร่อย

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารของ Michel Montignac คืออาหารที่หลากหลายและอร่อยจำนวนมาก นี่คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับเมนู

สปาเก็ตตี้เนื้อไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:อกไก่ สปาเก็ตตี้ เครื่องเทศ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสด กระเทียม

ในการทำน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตกับเครื่องเทศ ควรล้างเนื้อและตีเบา ๆ จากนั้นเทน้ำสลัดลงบนเต้านมที่วางในถาดอบแล้วเคี่ยวในเตาอบจนสุก ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ก็สุก เมื่อพร้อมให้ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด มีอกไก่วางอยู่บนจานด้วย จานพร้อมแล้ว

ไก่ในขนมปังมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับสูตร: ไก่ทั้งตัว, ผงมัสตาร์ด, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, เครื่องเทศ คุณต้องถูไก่ทั้งตัวให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและผงมัสตาร์ดแล้วเทโยเกิร์ตลงไปข้างใน ไก่ตุ๋นในเตาอบจนสุก สามารถเสิร์ฟจานได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:มันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, คีเฟอร์, สมุนไพร, กระเทียม, ชีส, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, เครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วเคี่ยวในเตาอบจากนั้นเทเคเฟอร์ไขมันต่ำกับสมุนไพรและกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเห็ดและหัวหอมจะทอดอย่างรวดเร็วแล้ววางลงบนมันฝรั่งโรยด้วยมะเขือเทศบดและชีสขูด แยกกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศสมุนไพรและกระเทียม มะเขือม่วงกับมะเขือเทศกระเทียมและสมุนไพรก็ปรุงแยกกันในเตาอบเช่นกัน

หลังจากส่วนประกอบพร้อมทุกอย่างก็จัดใส่จานเดียวปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

คัพเค้กถั่วและช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร: ถั่วลิสงอบ 250 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ฟรุกโตสครึ่งช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม

ขั้นแรกให้ถั่วลิสงบดและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน อันแรกจะถูกตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่แน่น และไข่แดงผสมกับฟรุกโตสโกโก้และถั่วสับ เนย. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงวางส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สูตรนี้เหมาะกับเมนูคาร์โบไฮเดรต

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตถั่วแสนอร่อย ให้ดูวิดีโอนี้:

หลังจากรับประทานอาหารแบบมงติญัก

ระบบโภชนาการลดน้ำหนักนี้เหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่ โดยมีข้อยกเว้นที่หาได้ยาก ไม่เกี่ยวข้องกับความอดอยากเหมือนอาหารอื่นๆ เมนูมีหลากหลายมากและมีหลากหลายรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ในทันที ด้วยความช่วยเหลือของอาหาร Michel Montignac กระบวนการทางธรรมชาติในการสลายไขมันจึงเกิดขึ้น แต่น้ำหนักที่ได้ยังคงมีเสถียรภาพ

นอกจากนี้ยังค่อนข้างสมดุลและช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวาน เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

หลังจากระยะแรกของการรับประทานอาหาร ผู้คนสังเกตเห็นการปรับปรุงสภาพร่างกาย อารมณ์ ความเบาและความคล่องตัว ความปรารถนาและโอกาสในการมีชีวิตที่กระฉับกระเฉง นอกจากนี้ หลายคนที่ลดน้ำหนักสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสุขภาพของตนเอง ส่งผลให้พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะประสบกับความดันโลหิตสูง ความเจ็บปวดในตับ และพวกเขาจะลืมอาการท้องอืด อาการจุกเสียด และอาการเสียดท้อง ด้วยการยึดมั่นในระยะที่สองของการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ผู้คนจะเริ่มสัมผัสประสบการณ์รสชาติและความสุขอย่างเต็มรูปแบบ

อาหารของ Michel Montignac ไม่ใช่แค่ชุดผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวดในเมนูสำหรับทุกวัน แต่ยังเป็นระบบโภชนาการที่สร้างการเผาผลาญที่เหมาะสมและการทำงานของร่างกายทั้งหมด ช่วยให้คุณ "ผูกมิตร" กับร่างกายของคุณและเรียนรู้ความต้องการเฉพาะของคุณ