Njemački znanstvenici dokazali su da je ispijanje sokova, jedenje samo voća i držanje dijete štetno za one koji žele smršaviti. Što treba, a što ne treba učiniti da se vratite u formu za blagdane?
Pogreška #1: Dijeta
Dijeta obično znači odricanje od hrane koju volite. Propisuje se samo za intoleranciju na bilo koju hranu ili za određene bolesti. Međutim, za one koji se žele riješiti višak kilograma Jednom zauvijek, dijete su apsolutno kontraindicirane, kaže Istraživač nutricionistički centar nazvan po. Elsa Kröner Fresenius na Tehničkom sveučilištu u Münchenu Volker Schusdziarra.
Glavna stvar za one koji žele izgubiti težinu je promijeniti svoju uobičajenu prehranu. U ovom slučaju, proizvodi se moraju odabrati pojedinačno, u skladu s karakteristikama tijela i navikama osobe. Važno je postupno se navikavati na novi sustav prehrane. Prema gastroenterolozima, ljubitelja dobre hrane nemoguće je u nekoliko tjedana pretvoriti u ravnodušnog asketu ili pretvoriti mesojeda u vegetarijanca.
Kolači s vrhnjem, pržene svinjske nogice, pa čak i alkohol mogu se konzumirati sve dok ga osoba ne zlorabi i štedi na kalorijama izbjegavanjem druge hrane. Neki si dopuštaju uživanje u kolačima samo određenim danima, dok drugi jednostavno smanjuju količinu ili biraju niskokalorične namirnice. Primjerice, jedan gram kolača s kremom sadrži 3,7 kalorija, a pita sa svježim sirom samo 2,2.
Promjena uobičajene prehrane može dovesti do gubitka suvišnih kilograma ako se pridržavate ova četiri pravila:
Smanjite broj kalorija koje unosite.
Hrana treba ostati zasitna kako nakon jela ne biste osjećali glad.
Proizvodi moraju biti ukusni.
Hrana podiže čovjekovo raspoloženje, pa želja za mršavljenjem ne bi trebala pogoršati kvalitetu života.
Druga pogreška: jesti manje
Svatko tko ide u krevet dok mu želudac kruli od gladi ima veću vjerojatnost da će razviti bulimiju nego postići željenu težinu.
Nitko ne može dugo izdržati dijetu koja ne daje osjećaj sitosti, kaže Shusdziarra.
Prema liječnicima, nije važno koliko čovjek jede, već što jede. Uostalom, sitost ne ovisi o sadržaju kalorija u hrani, već o njenoj količini. Ako je želudac pun, on šalje signal mozgu: "Ne želim više jesti" i osoba prestaje jesti.
Slična studija provedena je na Sveučilištu u Münchenu: jedna grupa ljudi jela je tjesteninu, druga krumpir. Zbog toga su ljubitelji brašna dobili 200 kilokalorija više.
Treća pogreška: voće ne šteti vašoj figuri
Voće je zdrava hrana. Međutim, za one koji žele izgubiti težinu, oni su korisni samo kao zamjena za ugljikohidrate. Jabuke i banane također sadrže kalorije i, u kombinaciji s drugom hranom, također dodaju dodatnu težinu.
Ako jedete jednu malu jabuku svaki dan godinu dana, dobiveni broj kalorija bit će jednak 2,5 kilograma masti. Čisto teoretski, jabučni ocat dodaje do 25 kilograma viška osobi tijekom 10 godina,” kaže Shusdziarra.
Istovremeno, voće potiče proizvodnju inzulina jer sadrži velike količine ugljikohidrata. Visoka razina Ovaj hormon sprječava taloženje masti u tijelu, pa je preporučljivo prijeći na voće i povrće, ali u potpunosti. A ovo ne može svatko.
Povrće poput babura paprika, krastavci i mrkva smanjuju razinu inzulina u krvi. No, sadrže malo kalorija, pa su dobre za mršavljenje.
Četvrta pogreška: voćni sokovi pomažu pri mršavljenju
Ako je vjerovati reklamama, voćni sokovi nisu samo ukusni i zdravi zbog vitamina i minerala koje sadrže. Također vam pomažu da postanete vitki i održite formu. No, sadrže i kalorije i šećer u velikim količinama, pa o gubitku kilograma nema govora.
Njemačka udruga zdrava prehrana preporučuje piti 1,5 litara obične vode svaki dan umjesto sokova. Prikladni su i nezaslađeni čaj, pa čak i kava. Prema riječima liječnika, razrijeđeni sokovi, osim što su kalorični, također ne daju osjećaj sitosti. Pola litre soka po energetskoj vrijednosti odgovara goveđem kotletu od 200 grama. Ovdje se osoba koja mršavi suočava s izborom: ili popiti sok ili pojesti obilan obrok. Osim toga, sokovi sadrže šećer koji se brzo apsorbira u krv i smanjuje razinu inzulina koji je odgovoran za borbu protiv taloženja masti.
Peta pogreška: obilan doručak
Njemačka mudrost kaže: Ujutro jedi kao kralj, za ručak jedi kao seljak, a navečer kao prosjak. Ali mudrost je stara, a prije su postojali drugi standardi ljepote: standardom se smatralo puno tijelo.
Danas nutricionisti imaju drugačije mišljenje:
Za doručkom osoba ima prvu priliku odreći se dodatnih kalorija. Uostalom, ne spaljuju se. A broj kalorija se ne mijenja ovisno o vremenu obroka.
Ako si osoba ne može uskratiti obilan doručak, morat će brojati kalorije potrošene za ručak ili večeru. Kruh s viškom kilograma dodaje maslac. Manje energetske vrijednosti imaju povrće, šunka, svježi sir i jaja.
Također morate biti oprezni s muslijima i zobenim pahuljicama. Voće, jogurt i svježi sir trebali bi vas zasititi, savjetuje Shusdziarra.
Da biste se nosili s viškom kilograma, ne kupujte kupovne sokove jer sadrže puno šećera i drugih tvari koje štete vašoj figuri i zdravlju. Dijeta bazirana na kupovnom soku neće donijeti željene rezultate. Važno je piti samo prirodne napitke, koji trebaju biti svježe cijeđeni i bez šećera i soli. Preporuča se birati sezonsko povrće i voće.
Mršavljenje sokovima jedan je od naj učinkovite načine smršaviti. Sokovi mogu zasititi tijelo korisnim tvarima, vitaminima i mineralima. Daju osjećaj lakoće i, naravno, daju vitkost.
Važno: Nutricionisti odavno naglašavaju da redovita konzumacija sokova osigurava dobro zdravlje.
Prilikom odabira sokovne dijete za sebe, svaka osoba treba znati da osim pozitivnih rezultata, ona može "dati" i neke nuspojave. Na primjer, ne pomažu svi sokovi stvarno pri mršavljenju. Neki od njih su prezasićeni ugljikohidratima. Drugi stvaraju povećanu kiselost. Stoga je važno obratiti pozornost na pravilan odabir komponenti i komponenti vašeg soka.
Važno: Kada se odlučite za mršavljenje sokovima, morate se unaprijed uvjeriti u zdravo stanje i izdržljivost svojih bubrega, jer će biti podvrgnuti ozbiljnom opterećenju.
Pazite da nemate dijabetes, jer su pojmovi "dijabetes" i "prekomjerna tjelesna težina" uvijek neodvojivi. Svježe voće sadrže puno šećera i mogu biti štetni za vaše zdravlje.
Svježi sokovi imaju tendenciju da brzo "gube" svoje vitamine. Stoga ih je potrebno popiti odmah nakon cijeđenja. Već pola sata nakon centrifuge, pod utjecajem sunca i zraka, količina vitamina postaje upola manja.
Ako ste na dijeti sokovima, pijte samo prirodne domaće sokove. Oni sokovi koji se prodaju u trgovinama najvjerojatnije sadrže mali postotak vitamina, a sve ostalo: šećerni sirup, vodu i konzervanse.
Kako odabrati zdrave sokove za mršavljenje
Razne kombinacije sokova izvrsne su za skidanje kilograma. Stoga proces mršavljenja ovisi o pravilnom odabiru pića. Svi znaju da dolaze u varijantama povrća i voća, ali imaju neke razlike. I ne leže samo u podrijetlu.
Glavne razlike su razina šećera ili glukoze u proizvodu. Voćni sokovi ga sadrže mnogo više. To, prema tome, malo povećava apetit. Ali sokovi od povrća, naprotiv, smanjuju razinu šećera u krvi. Dakle, potonji se smatraju korisnima za mršavljenje.
No, bilo koji svježe iscijeđeni sok pomaže popuniti prostor u želucu ako ga pijete pola sata prije jela. A dodavanjem raznih začina ubrzava se metabolizam, što se očituje gubitkom kilograma. Sokovi od povrća i voća imaju različita svojstva koja utječu na proces mršavljenja i organizam u cjelini.
Sok mono-dijeta
S tim se slažu mnogi nutricionisti i liječnici posni dani na prirodni napici bogati vitaminima i mineralima su zdravi i čak se preporučuju. Dijeta svježe cijeđenim sokovima pomoći će očistiti tijelo, poboljšati metabolizam i poboljšati rad probavni sustav.
Važno je izvršiti prethodnu pripremu, odnosno početi se odricati nezdrave hrane, smanjiti uobičajenu količinu hrane i uključiti više voća i povrća u prehranu.
Znanstvenici su dokazali da se hrana u tekućem obliku bolje apsorbira u tijelu. Dijeta sokovima osigurat će vam veliku količinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari.
Važno je uzeti u obzir da dnevno nije dopušteno popiti više od dvije litre svježeg soka. Sokovi s pulpom su kaloričniji, pa ih je bolje razrijediti negaziranom vodom.
Najbolje je kombinirati korištenje prirodnih pića s pravilnom prehranom.
Dijeta s brezovim sokom
Brezin sok, popularan u antičko doba, vrlo je koristan za zdravlje, a može se koristiti i za mršavljenje. Ima snažan diuretski učinak i ubrzava metabolizam.
Dijeta sokovima za mršavljenje poboljšava rad probavnog trakta i potiče zdravlje cijelog tijela. Najjednostavnija opcija dijete je piti sok (100 ml) pola sata prije jela.
Na dijeti s sokovima možete se držati najviše dva tjedna. Izbornik bi mogao izgledati otprilike ovako:
- doručak: porcija kaše ili svježeg sira, voće i čaj;
- međuobrok: voćna salata;
- ručak: juha, nemasna riba ili mesno jelo, salata i sok;
- međuobrok: dio svježeg sira;
- večera: pirjano ili pečeno povrće i kefir.
Dijeta s limunovim sokom
Stroga dijeta
Dozvoljeno je piti vodu i sokove. Svaka kruta hrana je zabranjena. Trajanje - 2-5 dana.
Nutricionisti savjetuju da ga slijedite ne više od 3 dana - ovo je optimalno trajanje dijete. Dugotrajno može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.
Potpuna dijeta sokovima je prehrana u kojoj prevladavaju svježe pripremljeni sokovi od povrća i voća, te lagana biljna hrana. Postoji nekoliko shema primjene sokovne dijete, od kojih najstroža propisuje korištenje samo sokova (odnosno sokovi će vam biti jedina hrana tijekom cijelog dana).
Važno je znati da su sokovi za mršavljenje u svom čistom obliku moćan lijek koji ima učinak čišćenja. Obavezno uzmite u obzir karakteristike vašeg organizma, obavezno razrijedite svaki svježi sok (najmanje 3 dijela soka - 1 dio mineralne vode ili samo čiste, filtrirane vode).
To je neophodno kako ne bi "uznemirili" želudac, ne poremetili njegovu mikrofloru i normalno funkcioniranje. Inače, umjesto gubitka težine, morat ćete se uključiti u liječenje usmjereno na vraćanje funkcija probavnog sustava.
Stručnjaci u području prehrane i dijetetike preporučuju, čak i uz dijetu sokovima, piti sokove ne u čistom obliku (cijediti), već napitke s pulpom (povrće i voće se oguli i jednostavno zdrobi blenderom ili mikserom, a zatim razrijedi s voda). Takvi sokovi za mršavljenje su učinkovitiji, jer sadrže zdrava vlakna.
Svježi prirodni sokovi s pulpom pripremaju se ne samo za mršavljenje, već jednostavno za užitak (nevjerojatno je ukusan!). Po želji u napitke od povrća možete dodati omiljene začine - cimet, crvenu papriku, muškatni oraščić, đumbir, kurkuma.
Osnovna pravila
Postoje prilično oprečna mišljenja o tome možete li piti sok na dijeti za mršavljenje. Treba znati da sve ovisi o pravi izbor piće i odgovarajuću procjenu vašeg zdravstvenog stanja.
Pakirani sokovi obično se proizvode od koncentrata. Sadrže puno šećera, boja i aroma.
Štoviše, ne govorimo samo o pićima od voća i bobica, već io pićima od povrća. No, u njima ima i vitamina i korisnih mikroelemenata, pa se sok iz pakiranja može konzumirati svaki dan, a tijekom sokovne dijete treba piti isključivo svježe sokove.
Svaka dijeta sokovima može biti zdrava i učinkovita samo ako se temelji na svježe cijeđenim pićima. Prirodni sok treba konzumirati odmah nakon pripreme, a najviše u roku od 8 sati ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Tijekom bilo kojeg takvog programa mršavljenja preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:
- Preporučljivo je sokove razrijediti pola-pola s vodom kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, osobito u slučaju stroga dijeta kada je potrebno popiti 2-3 litre pića dnevno.
- Uz sok, piti samo piće ili negazirano mineralna voda.
- Sok, njegovu količinu i trajanje upotrebe birajte uzimajući u obzir svoje zdravstveno stanje (ne pijte kisela pića ako imate gastrointestinalne bolesti, preslatka ako imate dijabetes).
Da biste napravili izbor, trebali biste se dodatno voditi vlastitim preferencijama okusa i svojstvima "sirovina" - određenog voća, povrća ili bobičastog voća. Također treba uzeti u obzir da voće sadrži puno ugljikohidrata, pa njihova pretjerana konzumacija dovodi, naprotiv, do pojave viška masnog tkiva i težine.
Povrće je jednako zdravo kao i voće, ali ima niži udio kalorija. Da biste smanjili slatkoću voćnih napitaka ili dobili nove okuse, preporuča se razrijediti ih biljnim.
Poželjno je pripremati svježe sokove s pulpom - takvi će napici sadržavati vlakna pa će postati izvrsna zamjena za obrok. U tom slučaju treba razmisliti je li moguće konzumirati smoothije prema pravilima dijete.
Dijeta sokovima uključuje strogo pridržavanje određenog skupa pravila:
- Koriste samo svježe sokove koje sami rade.
Pakirana pića koja se prodaju u trgovinama nisu prikladna jer su napravljena od suhog koncentrata i sadrže sladila.
- Kako bi se smanjilo opterećenje gušterače, razrjeđuju se (1: 1) s pitkom vodom ili mineralnom vodom bez plina.
- Na jelovniku bi trebali dominirati sokovi od povrća. Voće i bobice sadrže šećer, tako da se inače neće primijetiti učinak mršavljenja.
Osim toga, sokovi od povrća niže su kalorijski od voćnih i imaju veću moć čišćenja, ali su manje bogati vitaminima.
Da biste postigli rezultate, morate znati pravilno pripremiti piće. Da biste to učinili, trebali biste slijediti sljedeće preporuke:
- Birajte samo svježe i zrelo voće i povrće bez kvarova i nedostataka.
- Sok trebate pripremiti u sokovniku ili blenderu. Nema smisla ribati, jer povrće ili voće brzo oksidira i gubi svoju dragocjenost korisna svojstva.
- Trebate piti samo svježe iscijeđeni sok, jer nakon sat vremena gotovo da nema vitamina i mikroelemenata. I nakon 4 sata to je apsolutno beskoristan napitak.
- Sokovi s pulpom su kaloričniji.
- Nije potrebno piti jednu vrstu pića, možete i čak trebate napraviti različite zanimljive koktele, pogotovo jer se mnogi ne mogu konzumirati u čistom obliku.
Dijeta na domaćim pićima
Danas postoji mnogo mogućnosti za mršavljenje pomoću sokova. Ali morate se pripremiti za takve dijete. Prvo biste trebali smanjiti količinu konzumiranog mesa, zatim pržene i dimljene hrane. Preporučljivo je postupno uvoditi sok u dnevni jelovnik. Da biste to učinili, možete popiti čašu svježe pripremljenog pića umjesto večere.
Također, prije početka dijete, poželjno je napraviti dan posta na povrću ili voću. Možete ga napraviti i od sokova koje treba razrijediti prokuhanom ili destiliranom vodom.
Prvo, imajte na umu da na dijeti sokovima ne trebate piti prekomjerno ili nekontrolirano. Ukupno ne biste trebali piti više od jedne litre raznih svježe pripremljenih napitaka od povrća i voća dnevno. Inače riskirate da ne izgubite na težini, već da se udebljate (pogotovo ako odaberete pogrešna pića za svoju sokovnu dijetu).
Voćni i bobičasti sokovi moraju biti pažljivo birani, sadrže puno šećera i malo vlakana, pa ako ih pretjerate, riskirate debljanje.
- Bolje je ne koristiti sokove od naranče i grožđa za mršavljenje, oni su dobri sami po sebi, sadrže puno vitamina, ali nisu sasvim prikladni u prehrani sokovima.
- Sok od nara je vrlo dobar izbor za mršavljenje, obnavlja zalihe željeza u tijelu i sadrži relativno malo šećera. Sok od nara razrijeđen s vodom nije ništa manje zdrav, ali ne baš ukusan, ali sigurno nećete biti u opasnosti od predoziranja. Sok od nara može se razrijediti ne samo vodom, već i drugim sokovima - mrkva, cikla, jabuka, marelica.
- Sok od mrkve je pogodan za mršavljenje, ali ima osebujan okus, ne voli ga svatko u čistom obliku. Također ga ne biste trebali često piti puno zbog rizika od prezasićenja organizma beta-karotenom. Najbolje je svježi sok razrijediti vodom i pripremati koktele s drugim sokovima od povrća ili voća.
- Sok od jabuke također je dobra opcija za mršavljenje; bolje ga je miješati sa sokovima od povrća i bobica.
- Sok od cikle je korisno, izuzetno moćno sredstvo za mršavljenje, ali ima kontraindikacije (ne možete ga piti ako imate urolitijazu, bubrežne bolesti, giht, artritis, hipotenziju, povećana kiselost). Idealna opcija je kombinacija soka od repe i soka od mrkve.
- Sok od kupusa koristan je ne samo za mršavljenje, već i za opće zdravlje. Također ga je bolje razrijediti vodom (3 dijela soka na 1 dio vode) ili ga pomiješati s drugim sokovima od povrća.
- Sok od bundeve vjerojatno je jedini napitak koji nutricionisti ne dopuštaju razrjeđivati tijekom dijete s sokovima; koristan je za mršavljenje i poboljšanje zdravlja. Po želji možete pripremiti zdrave koktele na bazi soka od bundeve, miješajući ga s drugim prirodna pića(po vašem ukusu).
Video: “Dobrobiti soka od limuna”
Malo ljudi to zna sok od limuna pijenje nije samo zdravo, već je i vrlo učinkovito za mršavljenje. Sadrži veliku količinu vitamina C, B, PP, E, minerala, magnezija, fluora.
Važno: limunov sok jača krvne žile i regulira rad srca.
Kako pravilno cijediti sok
Najbolje je sok cijediti uz pomoć običnog sokovnika, kojih danas na policama trgovina ima ogroman izbor, od onih najjednostavnijih ručnih do onih supersofisticiranih s elektroničkim upravljanjem. Odaberite onaj koji vam se sviđa i možete si ga priuštiti te ga koristite u skladu s uputama koje su uz njega priložene.
Ako nemate sokovnik i nemate mogućnosti ili želje da ga kupite, onda možete koristiti blender ili multipraktik, usitnjavajući voće i povrće u pire. Nema potrebe guliti i jezgru voća (osim, naravno, ako uopće nije jestivo i ako ga vaš blender/kombajn može samljeti: tvrde sjemenke, poput jabuka ili šljiva, treba, naravno, ukloniti).
Dijeta sokovima, osim možda prve opcije, vrlo je stroga i teška, te se prije nje svakako treba posavjetovati s liječnikom, a tijekom dijete pratiti svoje stanje na prve znakove tegoba (osjećaj slabosti, pospanost, letargija) , neugodan “aceton”) loš zadah) odmah prestanite.
Svježi voćni sokovi imaju izraženiji okus u odnosu na sokove od povrća, ali imaju i veću kalorijsku vrijednost. Osim toga, voćne sokove ne smiju konzumirati osobe s endokrinim bolestima ili bilo kojim gastrointestinalnim oboljenjima. Međutim, to uopće ne znači da su neprikladni za mršavljenje - izvrsni su za korekciju težine.
Nutricionisti savjetuju piti sokove razrijeđene s vodom 1:1 za mršavljenje. To vam omogućuje da smanjite kiselost i pijete ih u velikim količinama (do 2,5 litre dnevno) bez štete po zdravlje.
Sok od jabuke za mršavljenje.
Ako procijenimo šanse stvarnog mršavljenja s dijetama sokovima, možemo zaključiti da sve ovisi o načinu prehrane i individualne karakteristike tijelo. Svaka dijeta mora biti pažljivo isplanirana, jer samo na sokovima nije moguće živjeti!
Pomoću sokova možete smršaviti različiti putevi. Danas je razvijeno dosta dijeta. Svatko može odabrati najprikladniju opciju. Obično postoje tri metode korištenja sokova za mršavljenje:
- Pijte kao dodatak glavnoj prehrani. Ova metoda je najnježnija i najprihvatljivija za mršavljenje. Ako ga pijete prije jela, lakše ćete kontrolirati apetit i veličinu porcije. To treba učiniti pola sata prije jela. Kao rezultat ovakvog pristupa mršavljenju, možete se riješiti 2-3 kilograma viška u mjesec dana. S jedne strane, osoba će jesti manje, s druge strane, dobit će potrebne vitamine.
- Dogovorite dane posta na sokovima. U isto vrijeme, postoje strogi i nježni načini za provođenje ove metode. U prvom slučaju tijekom dana trebate piti samo sok od jednog voća ili povrća. U drugom je popraćena monodijetom na povrću ili proteinima. Ali nježno ne dovodi do gubitka velike količine težine.
- Dijeta sokovima tjedan dana. No, važno je znati da stručnjaci to ne odobravaju. Vrlo je štetan i može poremetiti mnoge procese u tijelu. Nakon njegove uporabe može doći do suprotnog učinka. Sokove ne smijete piti više od dva dana zaredom.
- Ali ako se morate pridržavati ove dijete, tada morate piti oko pola litre pića dnevno. različito povrće i voća, kao i 200 - 300 grama obične vode. Možete izgubiti pristojnu količinu težine u 3 do 5 dana. No, najvjerojatnije će se izgubljeni kilogrami vratiti.
Morate postupno izaći iz dijete sokovima. U prvim danima morate jesti nezaslađenu zobenu kašu kuhanu u vodi, kao i nemasni prirodni jogurt. Ostale namirnice i jela treba uvoditi postupno u malim količinama.
Samo razumna i racionalna uporaba sokovne dijete daje pozitivne rezultate mršavljenja bez štete po zdravlje.
Sok dijeta: recepti za vitaminske koktele
Kao što je već spomenuto, pića se mogu piti ne samo čista ili razrijeđena vodom, već i kombinirati u koktele. Najpopularniji su sljedeći:
- Koktel od ananasa i citrusa. U tu svrhu trebat ćete kombinirati sokove od naranče, grejpa i limuna. Također dodajte ananas i marakuje. Dobro promiješajte. Za najbolji učinak mora se razrijediti vodom.
Video: "Đumbir za mršavljenje"
Đumbir je prilično neobičan kvalitete okusa korijen Ima svijetli, gorak i čak opor okus s aromom citrusa. Gotovo je nemoguće piti čisti sok od đumbira, ali mu se lako može dodati piti vodu i čajeve dok prima piće.
Važno: Đumbir jača imunološki sustav, jer sadrži veliku količinu vitamina C. Ubrzavanjem metabolizma ubrzava proces mršavljenja, pomaže bržoj probavi hrane i razgradnji masti.
Sam korijen je prilično suh i za jedan kilogram svježeg korijena đumbira čak i u najjačem sokovniku možete dobiti samo 180 ml čistog soka. Ali infuzije iz samog korijena nisu ništa manje korisne. Dobiti ga je vrlo jednostavno: strugotine đumbira preliju se vodom i ostave jedan dan. Preporuča se piti napitke od đumbira prije i poslije jela.
Sokovi su izvor vitamina, mikroelemenata i blagotvornih antioksidansa.
Odabirom određene dijete ili generalni principi pravilna prehrana, suočeni ste s određenim prehrambenim ograničenjima.
U članku ćemo razmotriti je li moguće piti sokove dok ste na dijeti, razlike različita pića, te spadaju li u popis dopuštenih namirnica na dijeti.
Mitovi i istina
Ne. Obični sokovi iz najbliže trgovine mogu se koristiti tijekom dijete za mršavljenje i poboljšanje zdravlja organizma. Obratite pozornost na opis: sok mora biti izravno prešani, a ne razrijeđeni koncentrat. Ako određeni proizvođač nije prekršio proizvodnu tehnologiju (pasterizacija na temperaturama do 90°C kraće od minute), tada je većina korisnih komponenti sigurno sačuvana.
Također, neki brendovi dodatno obogaćuju svoje proizvode vitaminima i drugim korisnim dodacima.
- svi korisne komponente ispariti 10 minuta nakon centrifuge.
- Sok od grožđa je kalorijska bomba!
Ovdje je očito pretjerivanje. Kalorični sadržaj soka od grožđa je približno 54 kcal na 100 ml. Primjerice, sok od naranče sadrži 45 kcal. Podaci pokazuju da je verzija od grožđa nešto kaloričnija, ali razlika nije toliko značajna.
- Bolje je pojesti cijeli plod nego piti svježe voće.
Da. Osim prirodnih vitamina, cijeli plodovi sadrže vlakna iz biljnih vlakana, koja se ne probavljaju u probavnom traktu. Sposoban je ukloniti štetne otpadne tvari i kolesterol iz tijela, što jamči prevenciju dijabetesa i bolesti srca.
No, neki ljudi imaju probavne smetnje i intoleranciju na vlakna – u takvim slučajevima voće i razno povrće preporučljivo je zamijeniti sokovima.
- Sokove treba piti na "prazan želudac".
Istina samo u nekim slučajevima. Na prazan želudac bit će korisni samo onima koji imaju smanjenu kiselost želuca. Svima ostalima to može uzrokovati probleme sa želučanom sluznicom.
- Sokove treba razrijediti.
Djelomično točno. Ova preporuka vrijedi za djecu i starije osobe. Dijete bira sok za ublažavanje žeđi. U isto vrijeme, zbog šećera, ne nosi se s ovom funkcijom baš najbolje, tako da možete sigurno razrijediti svježi sok s vodom u omjeru 1:1. To se također odnosi i na one koji imaju tendenciju nadutosti (starije osobe) - višak šećera može izazvati fermentaciju hrane u crijevima.
- Sokovi citrusa uništavaju zubnu caklinu.
Da. To je zbog mnogih kiselina u sastavu. Kako biste smanjili rizik od ovog učinka na zube, pijte sokove na slamku ili isperite usta vodom nakon što popijete svježi sok.
- Sokovi od povrća moraju se miješati.
Sve ovisi o vašem ukusu. Ako želite poboljšati piće (varijante povrća mogu biti bljutave ili, obrnuto, prebogate okusom), možete pripremiti mješavine voća i povrća. Na primjer, sok od repe može se kombinirati sa sokom od jabuke ili mrkve.
- Određeni sokovi imaju ljekovito djelovanje.
Da. Na primjer, svježa cikla ili aronija proširuju krvne žile i smanjuju krvni tlak. Ako imate nizak krvni tlak, trebali biste biti oprezni s njihovom upotrebom.
- Mješavina je zdravija.
Što se tiče pakiranih opcija - ne. Neki sokovi imaju strože sigurnosne standarde. Ako pakiranje sadrži mješavinu sokova, puno je teže provjeriti kvalitetu.
- Sokovi su kvalitetniji od nektara.
Obavezno pogledajte:
Koja je opasnost za one koji gube težinu?
Dijeta tijekom mršavljenja karakterizira smanjeni broj kalorija - to je neophodno za učinkovito mršavljenje i razgradnju potkožnog masnog tkiva.
Svježe iscijeđeni i pakirani sokovi sadrže ne samo zdravi vitamini, ali i dodatne kalorije u obliku raznih šećera.
Na primjer, dio šećera u svježem soku od jabuke je oko 10%, au soku od grožđa - do 15%. Zlouporaba sokova može značajno zakomplicirati proces gubitka težine.
Bilješka! Da biste utažili žeđ dok ste na dijeti, bolje je piti čista voda ili svježi sok razrijeđen vodom u omjeru 1:1.
Pozornost na kompoziciju
Tim znanstvenika za Daily Mail otkrio je koliko prirodnog šećera i kalorija mogu sadržavati razna pića.
Rezultati su bili impresivni: 0,5 litara svježe iscijeđenog soka od naranče sadrži približno 230 kcal i 50 g voćnog šećera (istu količinu ima i limenka slatke sode). Rekonstituirani sok od grožđa ima 176 kalorija i 43 grama šećera - isto kao 4 velike slatke glazirane krafne.
Znanstvenici su primijetili i niskokalorični svježi sok - mrkvu (samo 60 kcal i 5 g šećera).
Ako govorimo o pakiranim sokovima, količina zaslađivača u takvim je proizvodima znatno veća.
Bilješka! Ako želite kupiti sok za svoju prehranu, obratite pozornost na opcije povrća.
Što je bolje: proizvod u limenci ili svježi
Odgovor na ovo pitanje sasvim je očit na prvi pogled. Prilikom detaljnog proučavanja ove teme pojavljuju se neke nijanse.
Egzotično voće iz supermarketa može se pohvaliti savršenim izgled: sakupljeni su dok su još bili „zeleni“ i sazreli tijekom transporta.
Količina hranjivih tvari u takvim uvjetima je osjetno smanjena, što znači da svježi sok od takvog voća neće biti najzdraviji.
Istodobno, sirovine za pakirane sokove uvijek se obrađuju na mjestima sakupljanja; za to se odabiru najzreliji i najkvalitetniji plodovi. Sok iz trgovine čuva se posebnim višeslojnim pakiranjem i laganom pasterizacijom.
Ako ste sigurni u kvalitetu voća i povrća, bolje je pripremiti domaći svježi sok, u svim ostalim slučajevima sok iz pakiranja bit će izvrstan izvor vitamina.
Odabir najbolje opcije
- Svježa mrkva ima smanjeni udio kalorija i veliku količinu vitamina A. Pomaže u održavanju imunološke obrane organizma i zdrave kože. Ovaj napitak također može potaknuti probavne procese, ubrzavajući razgradnju masti. Istodobno, trebali biste paziti na količinu soka koju pijete - velike porcije mogu negativno utjecati na zdravlje jetre;
- Sok od cikle poboljšava rad jetre i bubrega; indiciran je za one koji pate od zatvora i usporene probave. Međutim, ne preporučuje se piti u čistom obliku, bolje je napraviti kombinaciju s drugim povrćem i voćem;
Budi oprezan! Više od 50 ml čistog soka od cikle može značajno smanjiti krvni tlak i izazvati vrtoglavicu.
- lubenica – pruža osjećaj sitosti i smanjuje ukupnu želju za slatkim. Također se smatra blagim diuretikom: uz višak tekućine možete se riješiti visokog krvnog tlaka i očistiti bubrege. Pijenje soka od lubenice smanjuje postotak lošeg kolesterola u tijelu (ovaj je pokazatelj često povišen kod osoba s prekomjernom težinom) i može se koristiti za prevenciju dijabetesa;
- sok od rajčice je izvor vitamina C, karotena i niza mikroelemenata. Poboljšava probavne procese i smanjuje apetit, a sadržaj šećera u ovom piću je minimalan. Redovita konzumacija svježe rajčice tijekom mršavljenja omogućuje brže mršavljenje pretežak s dobrobitima za zdravlje.
R. Lustig, profesor medicine na Kalifornijskom sveučilištu
Ako imate izbor: voće ili sličan svježi sok, uvijek odaberite prvo. Nećete moći pojesti previše voća, što znači da ćete tijelu osigurati manje prirodnog šećera (primjerice, 500 ml soka je više od 1 kilograma zrelih naranči).
Još jedan značajan nedostatak soka je nedostatak biljna vlakna u sastavu. Jedete li cijelo voće, biljna vlakna stvaraju određeni zaštitni sloj u crijevima kroz koji šećer puno sporije prodire i jetra nije tako aktivno opterećena. Ispijanje čaše soka može preopteretiti vašu jetru.
L. Vergatus, osobni trener, nutricionist
Konzumacija raznih svježih sokova trebala bi biti umjerena čak iu normalnoj prehrani, a da ne govorimo o prehrani osobe koja mršavi. U ovom slučaju, bolje je odabrati niskokalorične sokove od povrća, voća i njihovih kombinacija.
Ne biste trebali piti više od jedne čaše dnevno. Za raznolikost i dodatnu količinu vlakana u vašoj prehrani, možete napraviti smoothie tako da nasjeckate i izblendate cijele komade voća.
N. Fadeeva, nutricionist, doktor medicinskih znanosti
Prednosti svježe iscijeđenih sokova su očite - zadržavaju maksimalnu korist od svježeg povrća, voća i raznih zelenila. Ova koncentracija hranjivih tvari moguća je zbog prijelaza cjelokupnog sadržaja fetusa u tekuće stanje. Istodobno, vrijedna biljna vlakna ulaze u svježe sokove s pulpom.
Koristan video
Pogledajte video o cijeđenju sokova tijekom mršavljenja:
Glavni zaključci
Sve vrste sokova važan su izvor vitamina, minerala i biljnih antioksidansa. Međutim, njihova uporaba u dijetalna prehrana ima niz nijansi:
- Obratite pozornost na sastav i sadržaj prirodnog šećera u piću.
- Ne smijete piti sok umjesto vode, on neće utažiti žeđ, već će, naprotiv, imati suprotan učinak.
- Neke vrste svježih sokova (ananas, rajčica) pospješuju probavu i razgradnju masti.
- Kad birate: sok ili voće, odaberite drugu opciju zbog vrijednih vlakana.
Umjerenost i kompetentan pristup važni su u svemu - tada će piće donijeti iznimnu korist tijelu i cijelom procesu mršavljenja!
Najbrži i učinkovita metoda dovedite svoju figuru u red, ako se trebate riješiti nekoliko kilograma za sljedeći odmor ili sastanak s mladićem, koristite sokovnu dijetu.
Suština dijete sokovima, koja se još naziva i post sokovima, je da se tijekom takve dijete mogu konzumirati samo svježi sokovi. Sokovi koji se prodaju u pakiranjima nisu prikladni za ovu dijetu. Sokovi trebaju biti isključivo svježe cijeđeni i od trenutka pripreme soka do njegove konzumacije ne smije proći više od 15 minuta.
Dijeta sokovima, koja traje 1-7 dana, omogućuje vam da izgubite do 10 kg bez štete za tijelo, ali za one koji su prvi put odlučili isprobati ovu metodu mršavljenja, nutricionisti preporučuju započeti s 1-3 dana.
Ovisno o ciljevima kojima se teži, možete piti sokove oko 7 dana i istovremeno značajno izgubiti na težini u tako kratkom vremenskom razdoblju ili postupno postići željenu težinu, provodeći dane posta na svježim sokovima jednom ili dva puta tjedno.
Prednosti dijete sokovima
Osim mršavljenja, dijeta sokovima ima niz prednosti:
čišćenje crijeva i okusnih pupoljaka;
zasićenje tijela vitaminima i enzimima;
sokove možete konzumirati u neograničenim količinama i pripremati ih od najrazličitijeg povrća i voća;
sokovi su odličan izvor energije za tijelo.
Nedostaci dijete
Nedostatak čvrste hrane za neke je veliki izazov;
nemogućnost konzumiranja svježih sokova izvan kuće;
potreba za njegom usne šupljine nakon svake upotrebe soka kako bi se očuvala zubna caklina koja je izložena razornom djelovanju voćne kiseline.
Dijeta s sokovima kontraindicirana je osobama s gastrointestinalnim problemima, kao i osobama s alergijama.
Osnovna načela dijete sokovima
Sokove treba piti često, ali malo po malo. Najbolja opcija— 1 čaša svježeg soka svaka 2 sata;
količina konzumiranog soka ne smije prelaziti 2 litre dnevno;
sokovi trebaju biti raznoliki, tako da se proizvodi od sokova mogu miješati i slagati prema vašem ukusu;
sok od repe ne smije se konzumirati češće od 2 puta dnevno;
Potrebno je konzumirati čistu vodu u količini od 1,5 - 2 litre dnevno.
Posebnu pozornost treba obratiti na prestanak dijete sokovima. Prva 2 dana ograničite se na voće (u malim količinama, uz temeljito žvakanje) i sokove. U sljedeća dva dana svojoj prehrani dodajte salate od svježeg povrća, a zatim uvedite fermentirane mliječne proizvode i zobena kaša. Nakon tjedan dana možete se vratiti uobičajenoj prehrani, no kako bi postignuti rezultati dulje trajali ograničite unos teške, masne i pržene hrane.
U iščekivanju Međunarodni dan sokova, odlučili smo saznati smijete li piti slatke sokove dok ste na dijeti i koji će vam smoothieji pomoći da smršavite.
Kandidat medicinskih znanosti, liječnik najviše kategorije, viši znanstveni suradnik na klinici Savezne državne proračunske ustanove "Istraživački institut za prehranu"
Mršavimo od niskokalorične hrane, to je aksiom
Čini se da je ova činjenica očita, ali mnogi ljudi zaboravljaju na to: niskokalorična hrana pomaže u smanjenju viška kilograma. Ako se usredotočimo na niskokalorične namirnice, to pomaže smanjiti ukupni sadržaj kalorija u našoj prehrani i, prema tome, riješiti se suvišnih kilograma.
Što je više povrća i voća raznih vrsta u vašoj prehrani, veće su vam šanse za mršavljenje.
DO niskokalorične namirnice uključuju povrće i voće, uz neke iznimke. Prosječni sadržaj kalorija voće - oko 50 kcal, ali postoje iznimke, na primjer, grožđe, banane i avokado. Povrće ima još niži sadržaj kalorija: u prosjeku ne više od 30 kcal na 100 grama. Kalorični sadržaj krastavca, na primjer, iznosi samo 14 kcal.
Popularan
Čaša soka dnevno važan je dio vaše prehrane.
Svjetska zdravstvena organizacija preporuča jesti 5 porcija povrća i voća dnevno. Jednu od ovih porcija treba zamijeniti čašom soka od povrća ili voća. I sokovi i cijelo voće i povrće su niskokalorični, pa se mogu konzumirati u bilo koje vrijeme, čak i najviše niskokalorične dijete. Iz soka se mogu dobiti gotovo svi vitamini i mikroelementi koji se nalaze u raznom voću. A što je raznovrsniji izbor sokova koje pijete, to je veća mogućnost opskrbe tijela korisnim tvarima, jer njihov sadržaj u sokovima varira. Glavna stvar je zapamtiti da će jedna čaša soka dnevno biti dovoljna.
Jedino što vas može spriječiti da pijete slatke voćne sokove je dijabetes. Dijeta se u tom slučaju ograničava pojedinačno prema preporuci liječnika, ovisno o težini bolesti.
Zabluda: Ne možete piti sokove dok ste na dijeti.
Pogledajte sadržaj kalorija u sokovima i odmah ćete shvatiti da je to potpuno pogrešno. Debljamo se i dobivamo kilograme ne od masti i ugljikohidrata, već od viška kalorija - sokovi ne daju višak kalorija. Usput, čak i najnižekalorična dijeta smije uključivati porciju slatkog voćnog soka. Uostalom, za razliku od slatkiša, brašna i drugih rafiniranih slatkiša, sok će pomoći u dodavanju "slatkiša" vašoj prehrani bez dodatnih kalorija. Osim toga, sok je proizvod prirodnog podrijetla koji sadrži mnoge biološki aktivne i korisne tvari.
Najbolji desert tijekom dijete je smoothie
Smoothieji su prekrasan niskokalorični desert koji će pomoći svim sladokuscima koji žele smršavjeti. Porcija ukusnog slatkog smoothieja pomoći će vam da dobijete pozitivne emocije i zaustavite jaku želju za nezdravim slatkišima koju mnogi osjećaju tijekom dijete. Ujedno, smoothieji će vam pomoći u mršavljenju jer poboljšavaju pokretljivost crijeva i imaju blagi diuretski učinak. Vrlo često, na niskokaloričnim dijetama, dolazi do situacije kada, sa smanjenjem količine konzumirane hrane, crijevna funkcija postaje teška. U takvoj situaciji smoothie je prvi pomoćnik.
Pripremili smo za vas nekoliko ukusnih i zdravih recepata koji će vam pomoći da ne budete tužni dok ste na dijeti.
Voćni smoothie za doručak
Sok od jabuke unijet će kalij, poboljšati rad probavnog sustava i spriječiti bolesti debelog crijeva. Mandarine i sok od naranče osigurat će vitamin C i folnu kiselinu, marelice dijetalna vlakna, svaka ponaosob antioksidanse, a jogurt će ublažiti okus.
Sastojci za 2 porcije:
- mandarina (oguljena) - 2 kom .;
- sok od jaja - 100 ml;
- sok od naranče - 100 ml;
- marelice bez koštica - 400 g;
- prirodni jogurt - 200 g.
Priprema
Mutite mandarine i marelice u blenderu 30 sekundi. Dodajte sok od naranče, sok od jabuke i jogurt. Miješajte još 15-30 sekundi. Po želji možete dodati malo cimeta. Ulijte u čaše.
Smoothie od nara
Sok od nara važan je izvor polifenola – biološki aktivnih tvari s visokim antioksidativnim djelovanjem.
Sastojci za 1 porciju:
- 50 ml soka od nara;
- 1 kruška;
- ½ grejpa;
- ½ žličice naribanog svježeg korijena đumbira;
- 2 žlice oraha.
Priprema
Izrežite krušku, uklonite jezgru i nasjeckajte pulpu. Grejp ogulite i podijelite na ploške. U zdjelu blendera stavite komadiće kruške, grejpfrut, orahe i đumbir, dodajte sok od nara i dobro sameljite u homogenu masu. Po želji možete dodati par kockica leda. Gotov smoothie ulijte u čašu i odmah poslužite.
Krem juha s ciklom i sokom od rajčice
Sokovi od povrća su niskokalorični, sok od rajčice bogat je likopenom koji pomaže u smanjenju razine “lošeg” kolesterola u krvi, a sok od cikle sadrži antioksidans betalain, čijoj prisutnosti cikla duguje svoju boju.
Sastojci za 1 porciju:
- sok od rajčice - 150 ml;
- mrkva - 1 kom .;
- kuskus - 50 g;
- repa (kuhana) - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- sol, začinsko bilje po ukusu.
Priprema
Luk narezati na kockice. Zagrijte u loncu biljno ulje a luk lagano popržiti. Na luk dodajte sitno narezanu mrkvu i također lagano popržite. Zatim kuhanu ciklu nasjeckajte i dodajte poprženom povrću. Kus-kus preliti kipućom vodom, ostaviti 15 minuta da nabubri. Povrće preliti vodom da ga malo prekrije i kuhati dok ne bude gotovo. Nakon što je povrće kuhano, ulijte sok od rajčice i prokuhajte. Nabubreni kus-kus dodajte povrću u temeljcu i miješalicom miješajte dok ne postane glatko.
