Селера для схуднення та омолодження. Чи допомагає корінь селери позбутися зайвої ваги? Салатик з ріпою та морквою

Корінь селери - продукт, що набирає популярності разючими темпами. Також як стебла і зелень селери, він застосовується в самих різних рецептахбагатьох кухонь світу та стилів харчування завдяки можливості готувати різні страви та експериментувати з дієтами. Крім того, корінь селери для схуднення зараз використовується чи не частіше за інші продукти, адже він володіє набором унікальних властивостей, нехарактерних для будь-якої іншої їжі.

Користь кореня селери

Кореневий селера цілком реально виростити в домашніх умовах, у маленькій квартирі або невеликому будинку, навіть у невеликому горщику на підвіконні, або будь-якої пори року знайти практично в кожному магазині. Лікарі радять вживати цей корисний продуктв різних видахякнайчастіше, в ідеалі — щодня. Найбільш корисний кореневий селера для схуднення, рецепти приготування якого найчастіше прості та економічні. Він надає такий вплив на вагу через його властивості відновлювати нормальний обмін речовин і позбавлятися від непотрібних «запасів», що застоялися в тілі, але також корінь селери може допомогти запобігти виникненню цілого ряду хвороб.

По-перше, цей продукт допоможе повністю позбутися авітамінозу та його проявів. Вміст вітамінів та цілого списку інших корисних речовин у ньому надзвичайно велике! Ця багата різноманітність складається з вітамінів самих різних груп(A, C, E, B) та калію, бору, заліза, цинку, фосфору та інших життєво важливих для організму елементів, легких для засвоєння та що містяться у достатній кількості. По-друге, цей продукт допомагає нервовій системі функціонувати без збоїв, захищає від стресів та дратівливості, підтримує загальний тонус, гарне самопочуття та високий рівеньпрацездатності. По-третє, корінь селери допомагає боротися з багатьма хворобами серця та судин, благотворно впливає на роботу всієї кровоносної системи організму.

Загальний вплив спостерігається у підтримці гарного самопочуття, боротьбі із застудними захворюваннями, зміцненням імунітету та пам'яті. Але, при всій користі, зловживати селера не варто. Він протипоказаний жінкам, які перебувають на останніх місяцяхвагітності і вже годуючим матерям, оскільки зменшує кількість молока, що виробляється. Не можна їсти його при гастриті або виразці шлунка, а також при варикозі вен.

Як схуднути за допомогою селери

Велика кількість варіантів і можливість імпровізацій - це величезний плюс кореня селери - рецепти для схуднення можна знайти різні, які припаде до смаку практично будь-якій людині. Крім того, на відміну від стебел, корінь селери не відрізняється таким незвичним смаком, він сприймається як більш традиційний і не має горіхового присмаку.

Використовувати кореневу селеру для схуднення можна відразу в чотирьох різних варіантах:

у вигляді салату;
як головний інгредієнт у супі;
як основу соку;
як корисну заміну важкого гарніру.

Останній випадок найпростіший - достатньо лише відварити продукт до м'якості і перетворити на пюре в блендері з різними добавками до смаку (молоко соєве або знежирене, трави, інші овочі типу цвітної капусти або батату). Дієт на такому пюрі немає, але цією стравою цілком можна замінити калорійний картопляний гарнір, важкі макарони або будь-яку іншу корисну їжу.

Сік з кореня селери в дієтах використовується все більше у вигляді ліків - його потрібно приймати в зовсім малих дозах перед кожним прийомом їжі (одна-дві ложки, щоб загальна кількість випитого соку не перевищувала ста мілілітрів на добу). Він налагодить роботу шлунка і всього шлунково-кишкового тракту, а ще надовго позбавить всяких проблем з обміном речовин.

Рецепт смаженого кореня селери

Салат - страва цілком повноцінне та самостійне. Одна з найпопулярніших дієт - це саме монотонна дієта на салатах із селери. Один з варіантів - це суміш з декількох болгарських перців будь-якого кольору, декількох великих пучків петрушки і трьох-чотирьох великих коренів селери, заправлена нежирним йогуртом. Є такий салат можна без будь-яких обмежень скільки завгодно раз протягом дня, але користь кореня селери для схуднення в цьому випадку закінчується на четвертий день - тоді монотонна дієта вже може завдати дійсно істотних збитків організму. А ось за три дні є можливість і очистити організм від різних шкідливих речовин, що скупчилися в ньому, і втратити відразу близько трьох кілограм. зайвої ваги.

Ще один рецепт салату – це поєднання половини кілограма тертого кореня селери та цілого кілограма тертого свіжого огірка, заправлених невеликою кількістю олії та ще меншою – лимонного соку. Салат цей потрібно розділити на п'ять рівних частин і є протягом цілого дня з перервами, рівними трьома годинами. Дотримуватись такого режиму живлення можна також не більше трьох днів. Якщо салат набрид дуже швидко, то його можна чергувати разом із стравою з яблука і селери, в якому місце огірків займають кислі яблука, а місце лимонно-олійної заправки - заправка з соєвого соусу, змішаного з кунжуту маслом.

Рецепт салату з коренем селери

За абсолютно таким же принципом будується і білкова дієта, тільки разом з селера вживають однакову кількість відварної. курячої грудкиабо зовсім нежирної риби, виготовленої виключно на пару. Такий салат краще заправляти мінімальною кількістю лимонного соку та кількома пучками зелені.

І останній варіант, найвідоміший із усіх — щоденне вживання супу з селери. Це зовсім не монотонна дієта, суп залишає можливість харчуватися легкими салатами, нежирним м'ясом і, за бажання, рибою, приготовленими на пару овочами, фруктами та горіхами, а також стравами на їх основі.

Стандартний рецепт супу на основі кореневої селери включає:

один середній корінь селери;
три-чотири стебла селери;
два болгарські перці;
п'ять середніх помідорів (свіжих чи консервованих);
півкілограма білокачанної капусти;
три-чотири пучки будь-якої зелені.

Всі інгредієнти додаються в киплячу воду і після повторного закипання варяться близько десяти хвилин. Кількість супу, що вийшла, бажано з'їдати за день, приблизно по тарілці в кожен прийом їжі. Варіантів супу теж може бути велика кількість: з рибою, з морквою та спаржею, нежирним м'ясом, картоплею та цвітної капусти. Стільки рецептів цілком вистачить, щоб вибрати дійсно смачний варіанті з максимальним задоволенням використовувати рецепти з кореня селери для схуднення.

Вихід із дієти

Перш ніж з усіх можливих продуктів вибрати корінь селери для схуднення, відгуки варто вивчити дуже уважно. Деяким після подібної дієти допомагають лише жорсткі обмеження протягом тривалого часу – інакше втрачені кілограми швидко повертаються назад. Інші ж, навпаки, дуже легко повертаються до колишнього режиму харчування, дещо «полегшивши» свою вагу.

Найбільш оптимальний варіант - поступове збільшення споживаних калорій та різноманітності харчування протягом кількох днів, після припинення дієти. При цьому ще деякий час (тиждень-два) варто щодня з'їдати салат із селери. У цьому випадку можна вибирати більш ускладнені варіанти, наприклад, салат з моркви, ріпи, селери, з олією лимоном і зеленню. Або варіант з корінням і листям селери, томатами, капустою та болгарським перцем, заправлений за індивідуальними уподобаннями.

Ще один зручніший варіант — перехід на нормальне харчування, загальний обсяг якого не перевищує півтори тисячі калорій на день. У такому ритмі потрібно провести тиждень, після чого можна повернутися до нормальних порцій.

Ці особливості відносяться як до дієт на салатах, так і до дієти з супчиком із селери. Дуже важливо продовжувати вживати цю страву і після завершення дієти підтримки отриманого результату. Що стосується соку, то головне час від часу робити паузи у його вживанні, чергуючи, наприклад, тиждень із використанням соку та тиждень без нього.

Резюмуючи, можна сказати, що основні кроки виходу з дієти на корені селери це:

поступове збільшення різноманітності продуктів і страв;
повільне збільшення калорій, що з'їдаються на день;
поетапне зменшення кількості страви, що з'їдається в день, приготовленої на основі селери.

Якщо відповідально підійти до виконання кожного етапу, то й організм отримає виключно користь, і фігура повернення до повноцінного харчування не завдасть ніякої шкоди.

Користь кореня селери для схуднення незаперечна. Цей продукт має використовувати кожна людина, яка бажає підкоригувати свою фігуру за допомогою змін у харчуванні або прагне перейти на вживання виключно здорової їжі.

Якщо Ви хочете втратити кілька кілограмів за пару тижнів без шкоди для здоров'я, радимо спробувати вживати селеру для схуднення. Цей звичний і доступний овоч виявляється дуже корисним від кореня до насіння. І головне калорійність всього 18 калл на 100 грамів продукту, а який унікальний букет вітамінів і мікроелементів.

Селера для схуднення - чим він такий корисний

Цей світло-зелений вихідець із Середземномор'я містить у собі вітаміни групи В (В1, В2, В), А, С, Е, К, РР, калій, магній, фосфор, солі заліза, що зумовлюють його солонуватий смак, щавлеву кислоту. Ефірні олії, що входять до складу стебла і коріння мають здатність стимулювати секрецію соку в шлунку, що сприяє кращому перетравленню та засвоєнню корисних для організму речовин.

Крім того, дана рослина має негативну калорійність. Це означає, що з його перетравлення витрачається більше енергії, що він виділяє. В основному через це так люблять використовувати саме селеру для схуднення.

Зелень допоможе при перевтомі – її заспокійливі властивості використовуються при лікуванні розладів нервового характеру. Адже саме таким діагнозом страждає більша половина городян, які живуть у дуже швидкому ритмі.

Селера входить до складу меню діабетиків. Крім того, він нормалізує водно-сольовий обмін, що особливо важливо для людей у віці.

Ця рослина містить у собі білка більше, ніж пастернак та петрушка.

Селера для схуднення у складі дієти

Тривалість селери дієти - два тижні, за цей час можна втратити від п'яти кілограм. У той же час нормалізується обмін речовин і втрачена вага не повернеться.

Протипоказання є тільки для людей з підвищеною кислотністю, виразкою та гастритом. Щодня потрібно приймати 2 літри рідини між їдою, бажано за 20 хвилин до їжі.

Корінь селери для схуднення

Як засіб для схуднення дієтологи радять застосовувати такий звичний для всіх корінь селери. Безліч дієт побудовано на вживанні кореня селери. У цьому продукті міститься достатня кількість рідини та рослинної клітковини. Саме ці компоненти якнайкраще насичують організм, при цьому не вони дають розвиватися почуттю голоду. У корені селери також містяться корисні для організму ефірні масла. Коли ці масла потрапляють на смакові рецептори, відбувається справді унікальне явище. Людині більше не хочеться з'їсти чогось солодкого чи солоного.

Їж селеру, не хворій і худий

Дедалі більше входять у моду натуральні засоби-спалювачі жиру. Просто дивно, як це раніше у Росії було стільки струнких жінок без ананасів та інших екзотичних рослин! Якщо ж закордонні екзоти вам недоступні або не викликають довіри, зверніть увагу на споконвічно-російський овоч - селера.

Цей забутий, але дуже корисний коренеплід характеризується негативною калорійністю. А це означає, що організм отримає з продукту менше калорій, ніж витрачає на його засвоєння. Селера – рослина, яка їстівна повністю – можна їсти не лише «вершки», а й «коріння». Корінь частіше їдять вареним або запеченим, стебла їстівні сирими, або їх гасять або смажать, а його листя використовують як зелень. І навіть насіння знадобиться - у приправах. Селеру вживають у звичайній кулінарії, наприклад – з м'ясними салатами, грибами та іншими овочами в супах та гарнірах. Але особливо цінний він у дієтичному харчуванні.

Властивості селери

Селера з давніх часів цінується як джерело здоров'я. Ще Гіппократ проголосив його корисним і рекомендував його як засіб лікування від численних хвороб. Якщо вживати його регулярно, він надасть очищувальну, омолоджуючу, а також загальнозміцнюючу дію на організм в цілому та на окремі органи та системи. Його застосовують, щоб підвищити тонус, збільшити працездатність, заспокоїти нервову систему та покращити сон. У складі селери - щавлева, олійна, оцтова кислоти, безліч вітамінів, натрій. Його включають у меню, коли потрібно вилікувати печінку та нирки.

У селери виявлено низку активних сполук, здатних знизити рівень гормону стресу. Його ефірні олії знімуть напругу та стан тривоги. Будь-яке легка страваіз цим продуктом уповільнює процеси старіння. Це ефективний сечогінний та проносний засіб, біологічний регулятор обміну речовин, тому його рекомендують при ожирінні і навіть при цукровому діабеті, різних захворюваннях шкіри, при випаданні волосся та ламкості нігтів. Але не можна їсти багато селери, оптимальна порція на день - 100 г.

Сік із селери для схуднення

Крім того, корисно вживати різні страви із селери. Наприклад, дуже ефективний сік із селери. Його роблять різними способами, але соковитискач залишається вкрай зручним. Головне – пам'ятати, що сік із селери для схуднення п'ють одразу після його отримання.

Соковитискач же дає чудові результати - соку виходить досить багато. За півгодини до їди п'ють чверть склянки свіжого соку. Це допоможе покращити травлення та налагодити роботу кишечника. Триває дієта на селеру соку від тижня до двох. Як результат – гарна втрата ваги, до 0,3 кг на день

Салат із селери для схуднення

Ще існує дієта, заснована на салаті з селерою. Для нього знадобиться кілька болгарських перців, кілька пучків петрушки та корінь селери. Все це подрібнюють та заливають йогуртом без жиру. Дозволено додати крупинку солі. Термін такої дієти – від 1 до 3 днів, втрата ваги – 3кг.

Як же можна схуднути за допомогою селери?

Для того, щоб скинути кілька зайвих кілограмов, ви повинні будете сісти на селерову монодієту. Щодня вам потрібно їсти спеціальний салат із селери. Для його приготування знадобляться 500 г кореня селери та 1 кг свіжих огірків. Усі продукти натріть на тертці. Як заправку використовуйте олію та сік лимона. Такий салат слід розділити на 5 рівних частин і є цілий день через 3 години. Знайте про те, що дотримуватись подібної дієти дозволяється не більше 3-х днів поспіль.
Ще один варіант дієти на корені селери - це яблучно-селери дієта. Треба взяти 500 г кореня селери та 800 г несолодких яблук. Знову поріжте продукти та заправте салат. Цього разу заправкою має стати суміш соєвого соусу та кунжутної олії. Вживайте салат, як описано у попередньому рецепті. Можна також чергувати компоненти харчування - в один день ви їсте яблучний салат, наступного переходьте на збалансоване харчування (не більше 1500 ккал на добу). І так чергуєте, поки не досягнете наміченої мети у боротьбі із зайвими кілограмами.
Якщо ви вирішили вибрати селера дієту, подумайте, як цей продукт подіє на ваш організм. Ви повинні припинити дієту, якщо після кількох днів відчуваєте сильний голод.
Ви можете почати білкову дієтуна корені селери. У перший день треба зробити салат з 500 г вареної курячої грудки і таку ж кількість кореня селери. М'ясо курки цілком спокійно можна замінити відвареною рибою. Заправляти салат рекомендується лимонним сокомта зеленню. Знову розділіть салат на 5 порцій і з'їжте протягом дня. У жодному разі не додавайте в салат сіль.
Монодієти на селери підуть на користь тільки тим людям, які не мають проблем у роботі шлунка, печінки та нирок. Краще не застосовувати дієту на селери тим, хто страждає від захворювань нирок.
Дієтологи, які розробили рецепти страв із селера, запевняють, що даний продукт здатний спалювати зайвий жир. Однак селера як самостійна страва не допоможе скинути зайву вагу. Потрібно обов'язково поєднувати його з іншими продуктами. І тільки тоді у вас є можливість досягти потрібного ефекту.
Селера насичує організм клітковиною, вітамінами, з його допомогою можна урізноманітнити харчування. Як бачите, ніякого чаклунства тут немає. Спробуйте якнайчастіше включати даний продукт у свій раціон, і тоді ви зрозумієте, що селера дійсно приносить тільки користь вашій фігурі.

Меню селери дієти

Перший день - селери суп (його можна їсти в будь-яких кількостях в будь-який день дієти) чергувати з прийомом будь-яких фруктів (крім бананів і винограду).

Другий день - тепер суп чергується з прийомом сирих овочів, у тому числі використовується селера для схуднення в будь-якому вигляді - стебла, зелень, коренеплід.

Третій день - як і другий + допускається відварена картопля без заправки на вечерю.

Четвертий день – суп, пара бананів, 1 літр кефіру або варенца.

П'ятий день - суп, помідори (близько кілограма), 150-200 г нежирного вареного м'яса.

Шостий день - 400 г вареної яловичини або курки, суп і будь-які овочі.

Сьомий день – суп, овочі та відварений нешліфований коричневий або бурий рис у кількості 200-300 грам.

Найкращі рецепти супів з селери для схуднення

Потрібно:

300 г селери у вигляді коренів та/або черешків, 300 г болгарського перцю, 5 помідорів (допускаються консервовані), пів кіло квашеної або свіжої капусти, будь-яка свіжа зелень.

Овочі шаткуємо і додаємо в киплячу воду, варимо 10 хвилин, додаємо дрібнонарізану зелень, вимикаємо і накриваємо кришкою, давши можливість настоятися.

Потрібно:

селера (коренеплід і стебла), морква, спаржа, капуста, болгарський перець, цибуля і свіжа зелень, томатний сік.

Овочі нашаткувати та залити томатним сокомдовести до кипіння і п'ять хвилин варити на сильному вогні, Далі на слабкому томити під кришкою 20 хвилин, вимкнути і дати настоятися 20 хвилин.

Потрібно:

картопля (вимочена у воді 30 хвилин для того, щоб вийшов крохмаль), суцвіття броколі та цвітної капусти, морква, цибуля, сіль та зелень.

Нашатковані овочі опустити в киплячу воду і варити 15-20 хвилин до готовності на середньому вогні. Посолити, додати|добавляти| дрібнопорубану зелень.

Для досягнення стійких результатів не виходьте за рамки меню, що рекомендується, будь-які поблажки зіпсують весь ефект від дієти.

Селерна дієта для схуднення

Селерний суп дієтологи здавна використовують для схуднення. Він відомий ще з радянських часів. Дуже популярна дієта, заснована на селеровому супі. Це досить ефективна дієта, Розрахована не довше, ніж на 2 тижні. При цьому одного селери недостатньо – знадобиться ще білок, сирі овочі. Не варто забувати про негазовану очищену або мінеральну воду.

Як приготувати суп з селери |

Підготуйте потрібні продукти. Їх багато, каструля буде потрібна велика.

Кожен інгредієнт потрібно подрібнити. Потім суміш овочів заливають томатним соком. Сік повинен покрити всі овочі, інакше потрібно долити води. Суп ставлять на вогонь і дають покипіти під кришкою 15 хвилин, після чого вогонь вимикають і дають настоятися супу не менше години. На день їдять не менше трьох порцій супу і стільки, скільки хочете.

1-3 доби. Перші три дні їдять тільки цей суп, а з 4-го дня можна вводити в раціон фрукти та овочі і цим урізноманітнити селерову дієту.

4 день. Можна фрукти, окрім бананів;

5 день. Можна різні сирі овочі;

6 день. Можна одну картоплину в мундирі та овочі;

7 день. Можна літр кефіру та банан;

8 день. Можна нежирне м'ясо (рибу) - 200г, 6 свіжих помідорів;

9 день. Можна нежирне м'ясо 200г та багато овочів;

10 день. Можна трохи рису та овочі.

Цю дієту краще повторити двічі поспіль. Очищення організму супроводжується втратою ваги. Але дієта сувора, не треба її переривати і дурити себе маленькими поступками. Багатьом вдалося значно знизити вагу саме на цій дієті, але ви не повинні забувати про фізичні вправина підтягування шкіри та м'язів. Корисні також сауна, процедури для лазні, масаж, обгортання.

Селера для схуднення - один з найкращих помічників, але навіть якщо Ви не прагнете прощатися з кілограмами, цей цінний продукт ніколи не буде зайвим на Вашому столі.

Селера славиться багатьма своїми корисними якостями і чудодійними властивостями. Крім того, що він дуже ароматний і може збагатити смак різних страв, цей овоч називають продуктом для схуднення, в першу чергу через його негативну калорійність.

Для схуднення цінний весь селера цілком: і корінь, і стебла, і зелень. Сьогодні ми поговоримо про селера як про коренеплод для боротьби з зайвою вагою.

Чим корисний корінь селери для схуднення

Найголовніша його перевага в порівнянні зі стеблами та зеленню – корінь довше зберігається, утримуючи в собі корисні речовини. Та й взагалі: саме тут, у кореневищі, їх перебуває найбільше. Корінь селери досить універсальний і різноманітний у приготуванні. Але це далеко не найцінніша його якість.

Корінь селери корисний при багатьох захворюваннях. Його рекомендують вживати в їжу при хворобах шлунка та сечового міхура, нирок та печінки, ослабленні потенції, при ревматизмі, цукровому діабеті, ожирінні, розумовій та фізичній перевтомі, неврозах. Особливо корисний свіжий сирий корінь селери, у тому числі і для схуднення.

Корінь селери має легку проносну і сечогінну дію, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів і нормалізації обміну речовин, покращує стан волосся і шкіри і в цілому продовжує молодість. І все завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу: магній, залізо, цинк, солі кальцію, калію та фосфору, провітамін А, тіамін, рибофлавін, вітаміни К, Е, РР, ефірна олія, аскорбінова та нікотинова кислоти, клітковина.

Корінь селери однаково корисний як для жінок, так і для чоловіків.

Як вживати корінь селери для схуднення

Коренеплід дуже смачний і корисний як салат, гарнір, добавки до основної страви та основи супу для схуднення. Але можна й вичавити сік. Якщо додати до нього трохи меду та випивати напій щоразу перед їжею, ви не тільки не відчуватимете сильного голоду (а значить і з'їдатимете менше) та покращите травлення, але й загалом поправте своє здоров'я та підніміть імунітет, підвищите працездатність та відновіть правильний обмін речовин. Достатньо випивати 1-2 чайні ложки соку за 30 хвилин перед кожним їдою. Добова норма соку селери для схуднення – до 100 мл.

Широко відомий також суп із селери для схуднення, приготувати який можна дуже швидко та просто. Після закінчення тижневої супової дієтиможна схуднути на 7-8 кг.

Селера чудово поєднується і з овочами, і з крупами, і з м'ясом. Особливо рекомендується вживати його разом із важкою їжею, оскільки він покращує її перетравлення. Цей коренеплід смачний і корисний у вареному, запеченому та особливо сирому вигляді. Салат із селери можна збагатити капустою, яблуками, мандаринами, зеленню, морквою, огірками, ріпою. Як заправка ідеальним вибором буде оливкова олія з лимонним соком.

Схуднення з коренем селери не буде для вас обтяжливим. Головне, не впадати у крайнощі.

Дуже популярно сьогодні худнути з використанням унікального та корисного овочу- Селера. У його складі містяться корисні вітамінидопомагають знизити вагу і принести користь всьому організму. Овочі мають антисептичну дію, тому підвищують загальний тонус, запобігаючи відкладенню жирів. Регулярне вживання салатів і соків із селери допоможе очистити організм від токсинів і поліпшити самопочуття.

Які результати можна отримати?

Селера вживається в їжу як смакова добавка. Можна харчуватися одним селера. Люди, які вживають цей овоч в їжу, щодня переконують, що можна позбутися 1-2 кг на тиждень, відповідно втративши 8 кілограмів на місяць.

Можна використовувати селера дієту, яка дає хороший ефект особливо людям з великою вагою. Так за тиждень вживання самих лише страв на основі селери можна втратити до 7 кілограмів.

Склад та корисні властивості

Селера корисний не тільки тим, що допомагає знизити вагу, але й славиться своїм сприятливим впливом на здоров'я організму в цілому. У складі селери містяться такі компоненти:

білки;
вітаміни;
мінерали;
амінокислоти;
ефірні масла.

Такий склад сприяє стабільності клітин організму та уповільненню процесу старіння. Особливістю овочів є заспокійлива дія, тому його нерідко застосовують при нервових розладах, що виникають внаслідок перенапруги або втоми.

Включені до складу коренів та стебел овочів ефірні олії допомагають стимуляції роботи шлунково-кишкового тракту. Також у складі є вітаміни групи В, вітамін С і К. Селера особливо корисний людям, які страждають на діабет або панкреатином.

Відомо, що застосування кореня селери позитивно впливає на організм, ефективно посилюючи фізичну працездатність та стимулюючи розумову діяльність. Перевага застосування селери полягає в тому, що посилюється робота секреції шлункового соку, що дуже корисно у процесі схуднення.

Як правильно вживати?

Для насичення свого організму, а також для отримання максимальної користі, дуже важливо знати, як правильно вживати овоч. Існують певні правила застосування кожної частини селери у своєму раціоні:

Насіння.Містять ефірні олії, за рахунок чого нерідко використовуються в багатьох рецептах як приправу. Можна використовувати для заправки салатів та овочевих страв.
Корінь.Має м'яку, м'ясисту і ніжну м'якоттю, що має пряний, трохи різкуватий смак. Тому при заправці їм м'ясних страв слід бути обережним, оскільки селера здатна заглушити їх смак.
сік.Застосовується як природна харчова добавка, що допомагає підвищити захисні сили організму. Застосовується для внутрішнього вживання.
Листя.Використовується у свіжому та сушеному вигляді як заправка легких страв.
Стебла.Хрусткі, соковиті та свіжі стебла селери можна вживати у свіжому вигляді або нарізати для добавки до салатів, використовувати для приготування корисних коктейлів.

Всі частини цього овочу корисні і цінні для організму, тому при приготуванні різних страв слід використовувати селеру, що допомагає позбутися зайвої ваги.

Застосування соку селери

Сік селери дуже ефективний у боротьбі з жировими відкладеннями. Він має проносну та сечогінну дію, сприяючи очищенню організму від токсинів та нормалізації обміну речовин. Саме тому його застосовують у дієвих дієтах та в раціоні в цілому.

Для посилення ефективності, можна готувати напій із соку селери та соку моркви. Популярні напої, що поєднують соки таких рослин: селери, кропиви та кульбаби. Так можна не тільки знизити вагу, але й очистити кров, а також позбавитися численних шкірних захворювань.

Якщо перед трапезою вживати сік селери, розведений 2 чайними ложками меду, можна значно покращити роботу травної системита знизити апетит. При схудненні людина не відчуває тяжкості та бажання їсти, а настрій стає бадьорим.

Корисні рецепти із застосуванням овочів

Для схуднення існує безліч рецептів, які припадуть до душі і допоможуть у майбутньому відчути позитивний ефект. Вибравши для себе один або кілька рецептів, той, хто худне вже через 1-2 місяці, буде захоплюватися результатом.

Суп із селери

Великою популярністю користується. Така страва допомагає наситити організм, при цьому вживши мінімум калорій. Для внесення оригінальної нотки в суп попередньо можна обсмажити корінь селери, додавши трохи подрібненого часнику.

Як варити суп:

Начистити кілька середніх картоплин, нарізати кубиками. Кинути в киплячу воду.
Нарізати моркву, болгарський перець та білокачанну або цвітну капустуі додати через 5-7 хвилин після закипання картоплі.
Трохи підсолити і через 15-20 хвилин влити засмажку з часником та подрібненим коренем селери.
Перед готовністю додати зелень, проварити на повільному вогні 3 хвилини та вимкнути.

Інгредієнти можна брати "на око". Такий суп вживати протягом дня. Якщо ж харчуватись лише ним протягом тижня, то результати можуть бути – до 8 кг втрати ваги.

Поєднання вівсянки та селери дасть хороший результат. Вівсянка добре насичує організм, а селера збагачує корисними речовинами та сприяє зниженню ваги.

Готувати нескладно:

Залити 300 г вівсяних пластівців 150 мл окропу, залишити на 30 хвилин, після чого добре віджати воду.
Дрібно нарізати 300 г стебел і коріння селери. Подрібнити 2 цибулини.
Додати вівсяні пластівціі полити 2 столовими ложками лимонного соку. Добре перемішати.
З отриманої маси сформувати котлети, обваляти в яйці та панірувальних сухарях.
Налити трохи рослинного маслау сковороду та розігріти.
Обсмажувати котлети з двох боків до золотистої скоринки.

При частому вживанні такої страви покращиться самопочуття та зовнішній вигляд.

Легкий салат

Найчастіше селера використовують для приготування салатів, оскільки це не так складно, та й приносить тільки користь.

Що потрібно і як приготувати:

Натерти на тертці 200 г селери, 2 моркви і 200 г ріпи.
Заправити 1 столовою ложкою лимонного соку.
Подрібнити і додати|добавляти| зелень петрушки і перемішати.

Салат можна вживати з кашею чи м'ясним блюдом. Підходить для розвантажувальних днів.

Морквяно-яєчний салат із селери

Добре наситить і принесе користь салат, приготовлений з 2 моркви, 200 г стебла селери, 2 яєць, 1 огірка і 50 г йогурту.

Як готувати:

Відварити яйця та моркву. Остудити.
Подрібнити стебла селери. Тонко нарізати соломкою яйця та огірок.
Змішати всі інгредієнти та заправити їх йогуртом, добре перемішавши.

Існує велика кількість рецептів салатів з додаванням селери. Для тих, хто хоче насичено харчуватися, можна готувати салати з капустою, відвареним курячим філе, курячою печінкою. Можна фантазувати і вигадувати свої варіанти, але слід лише підбирати низькокалорійні продукти.

Коктейль для зниження маси тіла

Дуже смачним і корисним є коктейль, який бадьорить і заряджає на весь день. Готувати його нескладно, а в основі є доступні інгредієнти.

Спосіб приготування:

Почистити 500 г селери і 250 г зелених яблук.
Віджати з них сік, змішавши зі 100 мл томатного соку.
Вимити зелень петрушки, дрібно нарізати та прикрасити коктейль.

Всі рецепти, описані вище, підходять для застосування як окремо, так і разом.

Коктейлі, соки та котлети відмінно підходять для одноденної або короткочасної низькокалорійної дієти. Можна поєднувати ці страви з їжею, яка є більш звичною для людини. Так можна стабільно втрачати вагу, яка йтиме повільно (не більше 2 кіло на тиждень), але надійно і безповоротно.

Протипоказання

Овочі мають певні протипоказання. Наприклад, приймати його не рекомендується людям із проблемами у роботі шлунково-кишкового тракту, особливо це стосується тих, у кого гастрит.

Заборонено вживати його і людям із підвищеною кислотністю, оскільки сік овоча стимулює роботу шлунка та кишечника, за рахунок чого може спричинити дискомфортні відчуття.
Не застосовувати корінь та сік селери людям, у яких тромбофлебіт та варикозне розширення вен.
При вагітності не забороняється застосовувати сік селери, але якщо пити його у мінімальних кількостях і до певного терміну. Краще їсти свіжу селеру.

Думка дієтологів

Багато лікарів у своїй практиці стикаються з людьми, які бажають схуднути, але не знають як. Більшість фахівців позитивно ставляться до вживання цього овочів і рекомендують включити його у своє меню, оскільки він містить безліч корисних речовин і благотворно впливає на організм, сприяючи зниженню ваги, поліпшенню стану та зовнішнього вигляду.

Так можна зробити висновок, що селера допомагає досягти позитивного результату. Що дуже важливо, при його вживанні можна непомітно позбутися зайвих кілограм, не нашкодивши собі та харчуючись смачно та корисно.

(0 голосів, у середньому: 0 із 5)

Селера додає родзинку будь-якій страві. Саме тому він користується такою популярністю. Його люблять завдяки смаковим якостям та корисним властивостямЦе просто джерело вітамінів і мінералів. Він уповільнює процеси старіння, благотворно впливає на травну, нервову та серцево-судинну системи. Не можна не відзначити, що корінь селери активно використовується для схуднення.

Користь кореня селери для схуднення

Калорійність дуже мала - близько 30 ккал на 100 г продукту у свіжому вигляді.
Багато хто вживає корінь селери для схуднення через мінімальної кількостіжирів, що містяться у ньому.
Вживання кореня селери стимулює вироблення шлункового соку, що позитивно позначається на травних процесах. Саме тому цей овоч рекомендують їсти перед трапезою.
Рослинне волокно у складі селери також покращує травлення, тому продукт відмінно підходить людям, схильним до запорів. Завдяки клітковині почуття ситості зберігається довше, а це допомагає уникнути непотрібних перекушування.
Селера – відмінний діуретик. Він виводить зайву вологу з організму, тому запобігає появі набряків.
Це продукт, що має низький індекс глікемії. Сміливо вживайте його, не переживаючи, що може піднятися рівень цукру в крові.
Продукт містить у своєму складі вітаміни групи В, С, Е, К, РР, холін, а також калій, кальцій, магній, цинк, залізо і т. д. Селера сприяє нормалізації гормонального фонуу жінок, а для чоловіків є чудовим афродизіаком.

Як їдять?

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то обов'язково включіть корінь селери у свій раціон. Його можна використовувати як у первозданному вигляді, і піддавати термічної обробці. Його варять, запікають, додають у супи, закуски та інші страви. Що особливо важливо, використовують не лише корінь, а й стебла селери для схуднення, з них також можна приготувати масу дієтичних страв. Любите корисні та низькокалорійні напої? Сміливо додавайте будь-які частини селери в соки та коктейлі. Якщо ви любите експериментувати з дієтами, можете знайти безліч систем харчування, де фігурує цей продукт.

Селерна дієта

Система харчування, в основі якої лежить селера, вважається низьковуглеводною та монокомпонентною. Тому вона є досить ефективною: за тиждень можна позбутися 3 кг і більше. Це відмінний варіант для тих, хто шукає шляхи простіше і мріє за короткий термін набути ідеальних форм. Отже, як є селера, щоб схуднути за тиждень? Як і більшість дієтичних програм, селера дієта передбачає відмову від хлібобулочних виробів, зниження кількості солі і цукру, корисні способи приготування страв. Харчуватися доведеться дрібно - 4-5 разів на день. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 2 годин до відходу до сну.

Щодня на обід необхідно їсти селеровий суп. Щоб його приготувати, на 2-2,5 л води знадобиться:

1 корінь селери;
маленький кабачок;
1 морква;
3 середні томати;
болгарський перець.

Покладіть каструлю із водою на середній вогонь. Наріжте всі овочі невеликими кубиками, після закипання води додайте в каструлю корінь селери, а через 10 хвилин решту овочів. Суп має потім 10-15 хвилин. Страву краще не солити. Але, якщо ви не можете повністю відмовитися від солі, намагайтеся додавати її якнайменше. Якщо ви віддаєте перевагу супам-пюре, доведіть страву до потрібної консистенції за допомогою блендера.

На вечерю потрібно приготувати дієтичний салат із сочевицею. Для цього необхідно:

100 г сочевиці;
200-250 г листя та стебел селери;
1 огірок;
знежирений чи маложирний йогурт без добавок.

Сочевицю промийте і відваріть до готовності (близько 30 хвилин). Дрібно наріжте селеру та огірок. Інгредієнти змішайте та заправте салат йогуртом. До речі, заправку ви можете підібрати на власний розсуд. Головне, щоб вона не містила велику кількість калорій.

Меню дієти

Зразкове меню виглядає так:

сніданок: чашка кави або чаю, за бажання можна додати ложку цукру або меду;
перекус з 1 по 3 день: салат з яблука, стебел та листя селери;
перекус з 4 по 6 день: салат з тертого кореня селери з білокачанною капустою, його можна заправити оливковою олієюта лимонним соком;
обід: овочевий суп за рецептом;
вечеря: 1, 3 і 5 дні дієти вечеряйте салатом за рецептом, в інші дні, крім останнього, вечеря повинна складатися зі 100 г відвареної курячої грудки;
за 2-3 години до сну можна випити склянку знежиреного кефіру;
раціон останнього днядієти повинен повністю складатися з овочевого супу, його можна їсти у будь-яких кількостях.

Переваги цієї дієти очевидні. Але варто поговорити і про недоліки. Вона досить строга, тому багатьом витримати тиждень на подібній системі харчування досить важко. Раціон складається практично з одних овочів, і непідготовлений організм може постраждати від такого різкого переходу. Зрештою, селера має специфічний смак, до якого може звикнути далеко не кожен. Якщо ви морщитеся від смаку або запаху цього продукту, краще підібрати іншу дієту, а не мучити себе.

Розвантажувальний день

Набір продуктів для денного раціону має складатися з 1,5 літра знежиреного кефіру, 300 г селери та 1 кг будь-яких інших свіжих овочів. Пити воду під час розвантажувальних днів просто потрібно. За день можна втратити близько 1 кг. Але продовжувати вживати тільки кефір з селера для схуднення коштує не більше двох днів. Таку дієту можна повторити через 10-14 днів. Намагайтеся розвантажувати організм у вихідні, коли витрачати енергію на інтенсивну фізичну чи розумову роботу.

Рецепти дієтичних салатів

Якщо ви не готові суворо дотримуватися певної дієти, але все-таки думаєте, як схуднути на селери, візьміть на озброєння кілька простих і смачних рецептів. Вам просто потрібно замінити звичну щільну вечерю дієтичним салатом.

Простий салат із кореневого селери

Для його приготування візьміть корінь селери вагою 400-500г. Для заправки потрібні 2 столові ложки лимонного соку, оливкова олія або пара ложок салатного майонезу, улюблені прянощі. Очистіть селеру від шкірки, наріжте його тонкою соломкою і перемішайте з заправкою. Страву можна викласти на листя салату та прикрасити листовим селера, петрушкою або кропом.

Салат з селери та яблуком

На порцію салату буде потрібно несолодке яблуко середнього розміру і 150-200 г кореня селери. Натріть інгредієнти на великій тертці або наріжте тонкою соломкою, перемішайте і заправте йогуртом нежирним. Якщо ви віддаєте перевагу більш ситним салатам для схуднення з селери, додайте в страву відварену куряче філе. Також у салат можна додати зелень та насіння льону.

Салат із тунцем

Знадобляться такі компоненти:

150-200 г кореневого селери;
банку консервованого тунця;
1 свіжий огірок;
1 варене яйце;
класичний йогурт для заправки.

Селеру натріть на великій тертці, яйце і огірок поріжте півкільцями, а рибу подрібніть за допомогою вилки. Змішайте всі інгредієнти та заправте йогуртом.

Салат з авокадо та пекінської капустою.

Необхідні інгредієнти:

250 г селери;
1 стигле авокадо;
200-250 г пекінської капусти;
2 огірки;
2-3 столові ложки оливкової олії, сіль за смаком.

Видаліть кісточку з авокадо і наріжте плід дрібними кубиками, огірки та селеру наріжте соломкою, нашаткуйте капусту. Змішайте інгредієнти, заправте оливковою олією, за бажання додайте сіль.

Салат «Стройність»

Усього з трьох продуктів ви можете приготувати низькокалорійний та смачний салат. Вам знадобиться корінь селери, ріпа та морква. Овочі натріть на великій тертці, трохи посоліть, перемішайте і збризкайте лимонним соком. Салат краще готувати за 15-20 хвилин до трапези, щоб він настоявся і дати сік.

Жироспалюючий сік

Вважається, що сік з кореня селери набагато корисніше напоюіз стебел та листя цієї рослини. Він засвоюється набагато швидше, тому всі корисні речовини організм отримає негайно. Щоб приготувати напій, достатньо пропустити продукт через соковитискач. Такий сік густий, ароматний і, мабуть, занадто насичений, тому багато хто його розбавляє. До речі, рецепти з кореня селери не обмежуються салатами та супами. З нього готують коктейлі, змішуючи із соками інших овочів та фруктів: буряків, моркви, капусти, яблук. Для схуднення достатньо приймати 2-4 чайні ложки свіжого соку за 30 хвилин до трапези.

Вибираємо та зберігаємо правильно

Як використати корінь селери, ми з'ясували. Але щоб він не тільки допоміг схуднути, але й приніс користь для організму, необхідно подумати про вибір продукту та його правильне зберігання. При виборі насамперед звертайте увагу на цілісність плода. На ньому не повинно бути пошкоджень та гнилі, він має бути твердим. Розмір впливає на вітамінний склад. Але варто знати, що чим менше корінь, тим він м'якший.

Зберігається кореневий селера всього кілька днів. Багато в чому користь та шкода селери залежать від часу та умов зберігання. Згодом його смакові якостізмінюються в гірший бік, та й для здоров'я тривале зберіганняпродукту не дуже корисно. Свіжий сік кореневого селери можна зберігати в холодильнику не більше доби.

Шкода та протипоказання

Корінь селери не рекомендується вживати виразкам, а також людям, які мають серйозні порушення у роботі ШКТ. Якщо кислотність шлунка підвищена, то споживання соку може спровокувати появу дискомфорту. Тромбофлебіт та варикозне розширення вен також є протипоказаннями. Варто виключити з раціону корінь селери або звести його вживання до мінімуму вагітним жінкам та мамам у період лактації. Дотримуватися міри необхідно і людям похилого віку.