Yarpaq salatı tam pəhriz məhsuludur. Bir vaxtlar qabların bəzəyi hesab edilsə də, dəb halını alıb sağlam yemək O vaxtdan bəri bitkinin yarpaqları salatlara, birinci və ikinci kurslara daxil edilmişdir.
Tərəvəz mineral elementlər və vitaminlərlə zəngindir. Onun kimyəvi birləşmə güclənməsinə kömək edir immun sistemləri s, bir çox xəstəliklərin müalicəsində kömək edir. Bitki kosmetologiyada, dietologiyada, xalq təbabəti.
Yaxşı bir məhsulu necə seçmək olar
Tərəvəz marketlərdə və ya supermarketlərin tərəvəz şöbələrində satılır. Yeddi gündən çox olmayan təzə saxlanıla bilər.
Soyuducuda, temperaturun yuxarı hissələrə nisbətən daha isti olduğu alt rəflərdə saxlanmalıdır.
- Tərəvəzin yarpaqlarını vizual olaraq yoxlayın. Onlar korroziyaya uğramamalı və cırılmamalıdır. Bu, məhsulun keyfiyyətsiz olduğunu göstərir.
- Bitkinin rəngi vahid olmalıdır. Sarı və ya tünd ləkələr və ya qəribə daxilolmalar olmamalıdır.
-
Quru kahı alın. Bazar satıcıları gün ərzində xarab olmamaq üçün bitkiyə tez-tez su çiləyirlər.
Bu göyərtilər daha gözəl görünür, ancaq onları dərhal yeməli olacaqsınız. Mədəniyyəti soyuducuya qoysanız, bir neçə saatdan sonra dadını itirəcək və tez pisləşəcək.
Kimyəvi birləşmə
Kahı faydalı mikroelementlərin və vitaminlərin sayına görə ilk on tərəvəzdən biridir.
Tərkibində böyük miqdarda aşağıdakı maddələr var:
Kalori və qida dəyəri
Kahı aşağı kalorili pəhriz məhsuludur. Yüz qramın kalori miqdarı 14 ilə 25 kilokalori arasında dəyişir. Orta hesabla bir dəstədə 250 qram var. Orta hesabla bir budağın çəkisi 10 qramdır.
Qidalanma dəyəri aşağıdakı kimi hesablanır: 1,5 qram protein, 0,2 q. yağ və 2 qram karbohidrat. 94 qr. su, qalan hissəsi kül, pəhriz lifi, mono və disakaridlərdir.
Glisemik indeks 15 vahiddən azdır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bitki beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.
- Məhsul təbii neyron stimulyatordur, güclü zehni stress zamanı şokolad və digər şirniyyatları mükəmməl əvəz edir. Beyin hüceyrələrini oksigenlə zənginləşdirir, faydalı maddələrlə doyurur.
- Ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Tərəvəz qan təzyiqini azaldır, qan damarlarını təmizləyir, infarkt, insult və ürək əzələsinin digər xəstəlikləri riskini azaldır.
- Yarpaqlarda bədənə sakitləşdirici təsir göstərən xüsusi maddələr var. Onların fəaliyyətində maddələr alkaloidlərə bənzəyir. Salatın müntəzəm istifadəsi ilə sinir agentləri bloklanır və bu, yuxusuzluğun öhdəsindən gəlməyə imkan verir.
- Pəhrizdə tərəvəzlərin müntəzəm olaraq daxil edilməsi xərçəngin qarşısını almağa kömək edir. C vitamininin antioksidan xüsusiyyətləri sərbəst radikallarla uğurla mübarizə aparır. Zavodun tərkibinə daxil olan tokoferol ətraf mühitin qazla çirklənməsindən və radiasiyadan qoruyur.
- Kahı yarpaqları həzmi yaxşılaşdırır, yağ və lipid mübadiləsini sürətləndirir. Gündə bir neçə budaq ürək yanması ilə mübarizədə kömək edəcək, onlar da faydalıdır.
- Bitkinin tərkibində olan maqnezium insanın sinir sistemini gücləndirir, sakitləşdirir, əsəbilikdən yaranan xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.
- Vitamin A, yüksək kalium tərkibi ilə birlikdə dəri və saç sağlamlığını yaxşılaşdırır. Bu maddələr istənilən yaşda olan insanlarda dərinin normal vəziyyətini qoruyur.
- Yaşıllar soyuq mövsümdə əvəzolunmazdır. İmmunitet sistemini gücləndirir və soyuqdəymədən sağalmanı təşviq edir.
- Yarpaq kahı bəlğəmgətirici və seyreltici xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusi maddələr bronxlardan bəlğəmin öskürməsinə və mucusun incəlməsinə kömək edir.
-
Bitkinin suyu qan tərkibini yaxşılaşdırır,
və anemiya üçün faydalıdır. Tərəvəz mədəniyyəti qan damarlarını gücləndirir, onları daha elastik edir.
İnsan orqanizmi üçün hansı faydaları var?
Bitki əsrlər boyu yeyilir. İstənilən yaş və cinsdən olan insanlar üçün faydalıdır. Kahının zəngin vitamin və mineral tərkibi immunitet sistemini gücləndirir və bir sıra xəstəliklərin müalicəsində kömək edir.
Yarpaq kahı güclü üçün faydalıdır fiziki fəaliyyət. İdmançılar üçün menyuya daxil edilməsi tövsiyə olunur. Mədəniyyət əzələ tonunu verir, ağrılı simptomları aradan qaldırır və dözümlülüyü artırır.
Yetkin kişi və qadınların sağlamlığı üçün
Bitki kişi orqanizmində testosteron istehsalını təşviq edir. Kişiləri iktidarsızlıqdan qoruyur və spermanın həcmini və keyfiyyətini artırır. Hormonun artan tərkibi genital orqana qan axını sürətləndirir.
Kulturanın tərkibində olan fol turşusu qadını bərabərləşdirir hormonal fon . Ağrılı menstruasiya üçün əvəzolunmazdır, menopoz zamanı faydalıdır.
Bitki döş və yumurtalıq xərçənginin inkişaf riskini azaldır.
Hamiləlik və laktasiya dövründə
Gələcək anaların pəhrizinə salatın daxil edilməsi formalaşmağa kömək edir sağlam döl. Fol turşusu doğmamış uşaqda qüsurların inkişafının qarşısını alır, aşağı düşmə və ya vaxtından əvvəl doğuş ehtimalını minimuma endirir.
Məhsul uşaqlar üçün uyğundurmu?
Bitkinin yarpaqları bir yaş yarımdan başlayaraq diyetə daxil edilə bilər. Mədəniyyət təkcə vitamin tərkibinə görə deyil, həm də bədəndəki su balansını tənzimlədiyinə görə faydalıdır.
Salat mütəmadi olaraq yalnız gənc uşaqların deyil, məktəblilərin də pəhrizinə daxil edilməlidir. Bu, diqqəti cəmləşdirir və oğlanları daha çalışqan edir. Bitkinin yarpaqları bədənin həzm funksiyalarını stimullaşdırır.
Qocalıqda
Yaşlı insanlar üçün faydası, yarpaqların yüngül işlətmə təsirinə malik olmasıdır. Onlar qanda pis xolesterinin səviyyəsini azaldır və yaşlı insanlar üçün vacib olan sinir sistemini sakitləşdirir.
Tərəvəz istənilən yeməkdən sonra sizə toxluq hissi verir.. Bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarmağa kömək edir. Bitki tanınmış təbii diuretiklərdən biridir. Yüngül sidikqovucu təsirə malikdir.
Əks göstərişlər
Tərəvəzlərdə çoxlu miqdarda vitamin var. Amma bir sıra xəstəliklər üçün zərərlidir.
Bu, tərkibin tərkibində oksalik turşunun yüksək faizinin olması ilə izah olunur.
Yaşıllar aşağıdakı hallarda istehlak edilməməlidir:
Tərəvəzin yarpaqları əziyyət çəkən insanlar tərəfindən həddindən artıq ehtiyatla istehlak edilməlidir bronxial astma və vərəm, artan qaz formalaşması olan insanlar.
Kahı yarpaqları günün istənilən vaxtında yeyilə bilər. Onlar adətən çiy yeyilir - bu yolla onlar daha çox qida maddələrini saxlayırlar. Ancaq onları qaynatmaq, bişirmək və ya qızartmaq olar. Yarpaqlar nazik və zərifdirsə, onları içəridə saxlamalısınız soyuq su 5-7 dəqiqə ərzində.
Gündəlik norma 100 qram göyərtidir. 12 yaşdan kiçik uşaqlar normanı yarıya endirməlidir, gündə 50 qrama qədər.
Yeməkdə istifadə edin
Yaşıl yarpaqlar salatlara, birinci və ikinci kurslara əlavə edilir. Onlar dilimlənmiş tərəvəz, kolbasa və ya pendir bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Təzə yarpaqlar sendviç və sendviçlərə iştahaaçan görünüş verir.
Doğranmış bitkinin yüz qramını götürün, bir litr qaynar su tökün.
İki saat buraxın, süzün. Gündə iki dəfə yarım stəkan içmək.
Pankreatit üçün həftədə iki dəfə menyunuza kahı daxil etməlisiniz..
Ancaq istehlak etməzdən əvvəl yarpaqları 3-5 dəqiqə isti süddə isladın.
Bu üsul mədəaltı vəzinin işini yaxşılaşdıracaq.
Kosmetologiyada yaşıl yarpaqlar
- Yumşaldıcı maska. Bitkinin yarpaqlarını doğrayın. Qarışıqdan bir qaşıq götürün, bir neçə damcı limon suyu və bir çay qaşığı əlavə edin qarğıdalı yağı. Maska üz və əllərin dərisi üçün faydalıdır.
- İki xörək qaşığı təzə ot mushunu bir qaşıq xama ilə qarışdırın. 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra ilıq su ilə yuyun. Maska dərini qidalandırır və təravətləndirir, onu yumşaq və məxmər edir.
Kahının sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında "Ən vacib şey haqqında" verilişindən öyrənəcəksiniz:
Yarpaq kahı qiymətli və qidalı tərəvəz bitkisidir. Hər yaşda olan insanlar üçün faydalıdır və bir çox xəstəliklərdə sağlamlığı yaxşılaşdırır. Bitki soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklər mövsümündə xolesterolu çıxarır, həzmi yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir.
Beyin və sinir sisteminin işini dəstəkləyir. Kahı yarpaqları diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur. Məhsul kosmetoloqlar və ənənəvi müalicəçilər tərəfindən tələb olunur.
ilə təmasda
Son vaxtlara qədər kahı və bu cür göyərtilərin digər növləri soydaşlarımızın süfrələrində tez-tez görünmürdü. Məsələ burasındadır ki, bir çoxları salatı müstəqil yemək hesab etmirdilər, ən çox yeməkləri, yüksək kalorili mayonezlə bəzədilmiş həqiqi salatları bəzəmək üçün istifadə olunurdu və menyuda kahı və ya su teresi görünsə, bu yalnız nə demək idi pəhriz saxlamağa və ya əmin bir vegetarian olmağa qərar verdiniz (vegetarianlığın faydalarını və zərərlərini öyrənin). Ancaq bu yaşıl yarpaqların tərkibinə daha yaxından nəzər salsanız, onların kalorili məzmununu öyrənsəniz və təbii ki, faydalarının aspektləri ilə maraqlansanız, onda çox şey öyrənə bilərsiniz. maraqlı faktlar, bu, əmin olun, sizi mütləq bağçanızda kahı yetişdirməyə başladacaq.
Zərərsiz Dünya sizə bütün “salat” sirləri və onun faydaları və zərərləri haqqında danışmağa hazırdır...
Kahı yarpaqları - maraqlı faktlar
Kahı adlanan bitkilər Asteraceae və ya Compositae ailəsinə aiddir və bu gün onlar tamamilə müstəqil və məşhur bağ məhsuludur. Amma təəssüf ki, kahı yarpaqlarının ilk dəfə harada yetişdirildiyi barədə elm hələ də məlumatlara malik deyil. Amma bu gün hər birimiz yay kottecimizdə və ya... pəncərəmizdə kahı yetişdirə bilərik (bu haqda bir az sonra). Bu bitki çox iddiasızdır və məxmər və ya düz kənarları olan şirəli yaşıl və ya qırmızı yarpaqlar şəklində böyük bir məhsul verir.
Maraqlıdır ki, bu zavodun öz tarixi var. Beləliklə, elm adamları salatın yeyilə biləcəyi və faydalı olduğuna dair sübutları dövrə aid edirlər Qədim Roma. O vaxtlar məğrur və döyüşkən romalılar demək olar ki, hər gün kahı yeyirdilər. Eyni zamanda özünəməxsus duzlu dadına görə onu duzlu ot adlandırırdılar. Eyni zamanda, qədim Roma salatının resepti sadəliyi ilə diqqəti çəkir - bitkinin yarpaqları qaba cırılıb (kəsilməyib, buna diqqət yetirin), zeytun yağı ilə tökülüb, dadına görə duzlanıb və iştahaaçan yemək hazır olub.. Bir az sonra, orta əsrlərdə kahı yarpaqları ət yeməkləri üçün müstəqil garnitür kimi təqdim edilməyə başlandı...
Salat növləri
Kahının 100-dən çox növü olduğunu və hamısının şərti olaraq 2 qrupa - baş və yarpaq (kahı xüsusi olaraq yarpaq kahı qrupuna aiddir) bölündüyünü bilmək sizin və mənim üçün maraqlı olacaq.
Beləliklə, məsələn, arugula- açıq-aşkar ədviyyatlı dadı olan yarpaq kahı növü və arugula 2 min ildən çoxdur yetişdirilir və bu salatın dəyəri rekord miqdarda C vitamini və karotenoid ehtiva etməsindədir. Başqa bir salat növü çox qeyri-adi bir ad aldı - Aysberq- o, çox məşhurdur və onun üçün sevilir dad keyfiyyətləri, və bunu deyirlər, çünki çatdırılma zamanı saxlamaq üçün bir vaxtlar yarpaqlara buz kubları səpilirdi. Bu gün Aysberq yarpaqlarını başqa üsulla da saxlamaq olar, amma xidmət etməzdən əvvəl onları dondurucuda saxlasanız, dişlərinizə iştahaaçan xırtıldayacaq, göyərti isə daha şirəli və təravətli olacaq. Yeri gəlmişkən, aysberq kahı yarpaqlarında çoxlu su var. Başqa bir xırtıldayan salat Romaine, tərkibində çoxlu natrium var, lakin radicchio qırmızı– əksinə, çoxlu dəmir və kalsium ehtiva edir, salat isə çağırılır Çin kələmi(kələm növlərindən biri ilə səhv salmayın) baş kahı növüdür...
Və yarpaqlar ən çox yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur. palıd yarpağı kahı və kiçik parlaq yarpaqlar qarğıdalı salatı, buruq buruq və ya lollo rosso(onun yarpaqları yaşılımtıl-qırmızı rəngdədir)...
Kahı yarpaqlarının tərkibi
Kahı yarpaqları qeyri-adi minerallar və vitaminlərlə zəngindir və onların kalorili məzmunu çox aşağıdır, buna görə də pəhriz məhsulu kimi təhlükəsiz yeyilə bilər. Yeri gəlmişkən, salat ən çox "şirkətdə" digər tərəvəzlərlə və ya ətlə birlikdə yeyilir, çünki yaşıl yarpaqlar özləri toxluq hissi vermir. Ancaq onların tərkibinə qayıdaq.
Kahı yarpaqlarında A vitamini, fol turşusu, vitamin C, B vitaminləri, PP, karotin, E vitamini, bir çox faydalı minerallar, üzvi turşular, kalsium və kalium duzları, maqnezium, fosfor, dəmir və natrium tapa bilərsiniz. Həmçinin, kahı yarpaqlarında laktusin və pektinlər adlı xüsusi bir maddə var. Eyni zamanda, salatın növündən asılı olmayaraq, bütün salat göyərtilərində C vitamini və karoten var və o qədər böyük miqdarda ki, kahı yarpaqlarının özləri bu baxımdan bir çox tərəvəz və meyvələrdən daha sağlam olduğunu söyləməyə imkan verir. biz bu maddələrin zəngin mənbələrini nəzərdən keçirməyə adət etmişik.
Beləliklə, məsələn,
bir salat (növündən asılı olaraq) 100 qram göyərti üçün 10 ilə 50 milliqram arasında C vitamini ehtiva edə bilər - bu təxminən bir limonda olduğu kimidir.
Kahı yarpaqlarının faydaları
Maraqlıdır ki, əcdadlarımız kahı yarpaqlarını özlərinə görə yetişdirməyiblər. Məhz o zaman onlar göyərtidən salat hazırlamağa və ya pəhrizlərinin əsas yeməklərinə əlavə etməyə başladılar. Başlanğıcda, kahı toxum mənbəyi kimi qiymətli idi, sonradan yağ çıxarıldı. Lakin zaman keçdikcə kahı yarpaqlarının dadını daddıqdan sonra insanlar onları da yeməyə başladılar. Məlum oldu ki, bu çox faydalı bir fəaliyyətdir, çünki fol turşusu və pektin bağırsaqları stimullaşdırır və bədəndən zərərli xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Və dəmir duzları dəmir çatışmazlığını müalicə etməyə kömək edir. Yaxşı, xüsusi bir maddə, laktusin, sinir sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir, duzun çökmə sürətini azaldır və yuxunun keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Yeri gəlmişkən, belə bir fikir var
Axşam yeməyində bir neçə kahı yarpağı yeyirsinizsə, qeyri-adi dərəcədə sağlam yatacaqsınız. Səhər yeməyində salat yarpaqları yemək həzm proseslərini stimullaşdıracaq, qan dövranını yaxşılaşdıracaq və normallaşdıracaq metabolik proseslər bədəninizdə...
Kahı suyunun faydaları
Ənənəvi tibb xroniki qastrit və onikibarmaq bağırsağı müalicə etmək üçün su ilə 1-dən 1-ə qədər seyreltilmiş kahı yarpaqlarının təzə şirəsindən istifadə edir. Və bu suyu baş dərinizə sürtsəniz, saçlarınız möhkəm və sağlam olacaq və saç tökülməsinin qarşısını alacaqsınız (saçların niyə töküldüyünü öyrənin).
Kosmetologiyada kahı yarpaqlarından istifadə
Bu yaşıllığın yarpaqlarına əsaslanaraq quru dəriyə qulluq üçün maskalar hazırlaya bilərsiniz. Belə maskalar dərinizi qidalandıracaq, tonlandıracaq və təravətləndirəcək. Və üz dərinizi kahı yarpaqlarının həlimi ilə silmək iltihabı aradan qaldırmağa və dərinin qızartı və soyulmasından xilas olmağa kömək edəcək.
Yaxşı, çimərliyə getməyi planlaşdıranlar üçün modaya yaxşı bir alternativ olduğunu bilmək faydalı olacaq. günəş kremləri Doğranmış kahı yarpaqları ola bilər Bu qarışıq bədənin günəşə məruz qalacağınız nahiyələrə çəkilməli, bir neçə dəqiqə saxlanmalı və sonra yuyulmalıdır.
Yaxşı, su terəsi ilə maskalar saç tökülməsi kimi xoşagəlməz problemdən qurtulmağa kömək edəcək, həm də saç tökülməsini azaldacaq və onları güclü və sağlam edəcəkdir.
Arıqlamaq üçün kahı yarpaqları
Bu yaşılın aşağı kalorili tərkibinə görə, kahı yarpaqları çox vaxt artıq çəki ilə mübarizə aparan bütün növ pəhrizlərə daxil edilir. Və bu məhsulun xüsusiyyətlərini nəzərə alsaq, bunun təsadüfi olmadığı aydın olur. Çünki, faydalı kompozisiya kahı yarpaqları vücudumuzun vitamin və mineral ehtiyatlarını doldurur (pəhrizdə olarkən və hər şeydə özümüzü məhdudlaşdırarkən, biz, bir qayda olaraq, bu vitamin və minerallardan kifayət qədər almırıq, buna görə də əksər pəhrizlər o qədər də sağlam hesab edilmir - bunlar haqqında daha çox ), proseslərimiz həzm və maddələr mübadiləsi normallaşır və bədənimiz çox vaxt artıq çəki ilə qarışdırdığımız artıq mayelərdən xilas olur (oxu). Belə ki, arıqlamaq istəyənlər mütləq rasionuna kahı yarpaqlarını daxil etməlidirlər.
Kahı tərəvəz bitkisi olan birillik bitkidir, onun ətirli yarpaqları mövsümdə bir neçə dəfə kəsilə bilər. Pəhrizə əsasən təzə, yağ və ya sirkə ilə ədviyyatlı salat əlavə edilir. Tərkibindəki zəngin vitamin və mikroelementlərə görə salat orqanizmə ət və balıq xörəklərinin sorulmasına kömək edir.
Salat erkən yetişdiyinə görə populyarlıq qazandı. Yazda, uzun və şaxtalı qışdan sonra salat istehlakçıların süfrələrində ilk yerlərdən birini tutur. Bu zaman insan orqanizmi vitamin və mikroelementlərlə zəngin təzə tərəvəzlərə ehtiyac duyur. Bağbanlar yetişməsindən asılı olaraq kahının əsas növlərini əkirlər:
Baş kahı erkən yetişir və soyuq havadan qorxmur, yazda ondan yığılır açıq yer, payız və qışda isə istixanalarda və istixanalarda yetişdirilir. Qidalanma xüsusiyyətləri və erkən böyüməsi üçün bağbanlar arasında ən populyardır.
Yarpaq kahı - bu tərəvəz bitkisinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, erkən yazdan şaxtanın ortalarına qədər yetişdirilə bilər. Adətən kiçik yay kotteclərində yetişdirilir, nəqliyyata qarşı dözümsüzlük səbəbindən sənaye miqyasında istifadə edilmir. Kahı böyümənin erkən mərhələsində, 5-6 yarpaq görünəndə yığılmalıdır.
Qulançar salatı - bu yaxınlarda yarpaq və gövdə istehlakı sayəsində populyarlıq qazanmışdır. Bu növ salatın üstünlüyü onun uzun müddət saxlanmasıdır. Bu kahı 1 metr hündürlüyə qədər böyüyə bilər. Yetişdirmə üsulu: torpaq və fidan. Salat yeməyin faydaları, potensial zərərləri və əks göstərişləri nədir, bu məqalədən öyrənəcəksiniz.
Kahı yarpaqları ABŞ-a Kristofer Kolumb tərəfindən gətirildi və o vaxtdan bu sağlam tərəvəzin becərilməsi başladı.
Salatın tərkibi
| Vitaminlər | ||
| Vitamin B9 | 38 mkq | 9.5% |
| Vitamin B3 | 0,375 mq | 2% |
| Vitamin B5 | 0,134 mq | 2.5% |
| Vitamin B6 | 0,090 mq | 7% |
| Vitamin B2 | 0,080 mq | 6% |
| Vitamin B1 | 0,070 mq | 6% |
| Vitamin A | 7405 IU | 247% |
| Vitamin C | 9,2 mq | 15% |
| Vitamin E- | 0,29 mq | 2% |
| K vitamini | 126,3 mkq | 105% |
Pəhriz lifi kahı qabırğalarında olur, vitaminlər və minerallar isə yarpaqların aşağı hissəsini tutur.
Kahının 10 Sağlamlıq Faydaları
Kahı kimi kiçik bir bitkinin tərkibində həyati vacib komponentlər var: mineral duzlar - kalium, maqnezium, mis və dəmir, həmçinin K, E, C, B, D və A vitaminləri. Bunların hamısı birlikdə insan orqanizminə faydalıdır.
-
Xərçəng əleyhinə təsir
Çoxsaylı araşdırmalar əsasında alimlər kahı ekstraktının xərçəngin müəyyən növləri ilə mübarizədə effektivliyini sübut ediblər. Təcrübə zamanı qanda leykoz və döş xərçəngi olan insanlarda kahı ekstraktı ilə müalicə edildikdən sonra orqanizmin bu xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıb.
-
Beyin hüceyrələrinin qorunması
Neyronlar yaddaş funksiyası üçün kimyəvi birləşmələrin əmələ gəlməsinin asılı olduğu beyin hüceyrələridir. Bəzi xəstəliklərdə beyin hüceyrələri ölür, buna görə də insan yaddaşını itirə bilər və sonradan Alzheimer xəstəliyinə tutulma riskini artıra bilər. Kahının xassələrinin araşdırılması onun ekstraktının neyronların ölümünü idarə edə və beyin hüceyrələrini qoruya biləcəyinə əminlik yaradıb.
-
Xolesterol səviyyəsinin azaldılması
Qanda xolesterol səviyyəsinin artması ürək-damar xəstəlikləri, infarkt və insultlara səbəb ola bilər. Alimlər yaşıl salatın siçanlar üzərində təsirini sınaqdan keçirərək, orqanizmin yağları və xolesterolu udmaq qabiliyyətini müəyyən ediblər. Nəticədə yaşıl salat yeyən siçanlarda qanda xolesterinin səviyyəsi xeyli azalıb.
-
Antioksidant fəaliyyət
Kahı, bu hissəcikləri əhəmiyyətli dərəcədə udan, sərbəst radikallara təsir edən bir çox antioksidan ehtiva edir. Hüceyrə metabolizması prosesi sağlam hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallar istehsal edir. Sonra sağlam hüceyrələr xərçəng şişlərinə çevrilir. Antioksidantlar sərbəst radikal hücumlarını neytrallaşdıra və sağlam hüceyrələri qoruya bilər.
-
Antimikrobiyal fəaliyyət
Laktukarium maddəsi kahı gövdəsindən tibbi məqsədlər üçün alınır, müxtəlif mikroblara təsir edən bu maddədir. Lactucarium ilə əlaqə candida albicans və digər maya göbələklərini məhv edir. Lactucaria bio ehtiva edir kimyəvi maddələr, antimikrobiyal təsirdən məsuldur.
-
Yuxunun normallaşdırılması
Kahı yarpaqlarında opiatlar və alkaloidlərə bənzər kimyəvi maddələr var. Bu maddələr antispazmodik və sakitləşdirici təsirlərə malikdir, həmçinin sidikqovucu təsir göstərir. Əzələ və sinir toxumasının patogenlərini təbii şəkildə bloklamaq qabiliyyətinə görə, yuxunu normallaşdırmaq üçün kahı yarpaqlarını istehlak etmək tövsiyə olunur.
-
Sağlam dəri
Salat qapaqlarında vitamin A miqdarı (hüceyrələrin yenilənmə qabiliyyətini artırır). orqanizm üçün zəruridir gündəlik norma. Qan dövranını yaxşılaşdıran və hüceyrələri oksigenlə qidalandıran kaliumun tərkibi parlaq və sağlam dəriyə nail olmağa imkan verir. Bu tərəvəzin tərkibindəki C və E vitaminləri yaşlı insanlara normal dəri vəziyyətini saxlamağa kömək edir.
-
Aşağı glisemik indeks
Glisemik indeks bir məhsulun qan şəkərinin səviyyəsinə təsirinin əsas göstəricisidir. Salatın aşağı kalorili məzmunu olduğundan, onun glisemik indeksi sıfıra bərabərdir. Bundan belə nəticə çıxır ki, salat yemək qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.
-
Sağlam saçlar.
Sağlamlıq üçün və gözəl saçlar Bədənə qida, mineral və vitaminlərin qəbulu vacibdir. Salat yemək saçınızı lazım olan hər şeylə qidalandırmağa imkan verir ki, bu da saçların böyüməsini stimullaşdırır və saç tökülməsinin qarşısını alır. Bu təsir üçün 8% silikon, 9% fosfor və çox miqdarda kükürd ehtiva edən kahı yarpaqlarından suyu istifadə etmək yaxşıdır.
Salat arıqlamaq üçün universal tərəvəzdir, tərkibində çoxlu qidalar var. Ancaq eyni zamanda, kahı yarpaqlarının kalorisi azdır və bir qram yağ yoxdur. Və mədə-bağırsaq traktına müsbət təsir göstərdiyinə görə, yemək yaxşı həzm olunur və bədəndə uzanmır. Salat əlavə etmək daha yaxşıdır gündəlik pəhriz effektiv çəki itirmək üçün.
İtalyan dilində salat duzlu deməkdir.
Salat yemək üçün əks göstərişlər
Ölçülü istehlak edildikdə, salat tamamilə zərərsizdir və faydaları göz qabağında olacaqdır. Lakin lif tərkibinə görə salatın pəhrizə çoxlu əlavə edilməsi tövsiyə edilmir.
- Mədə-bağırsaq xəstəlikləri. Mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, qastrit və bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşdiyi dövrlərdə kahı yarpaqları yemək tövsiyə edilmir.
- Bağırsaq xəstəlikləri, ishal ilə müşayiət olunan salat əlavə olaraq qida maddələrinin ifrazına təsir göstərir.
- Fosfaturiya (urolitiyaz) və oksalaturiya (oksalik turşu duzlarının ifrazı) olan xəstələr. Bu cür xəstəliklərlə, qələvi maddələrin artması səbəbindən salat bədənə zərər verəcəkdir.
- Astma və vərəmli insanlar. Salatdakı kimyəvi maddələr bu tərəvəzin aktiv istehlakı ilə baş verən qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb olur. Vəziyyət pisləşir və bu xəstəliklərin simptomları artır.
Tünd kahı yarpaqları açıq olanlardan daha çox qida maddəsinə malikdir.
Kahı heç bir konservləşdirməni qəbul etməyən yeganə tərəvəzdir. Onu dondurmaq, qurutmaq və ya konservləşdirmək olmaz.
Kahı öz tarixinə Aralıq dənizi hövzəsində alaq otu kimi başlamışdır. Kahı yemək 4500 il əvvəl Yunanıstanda başlayıb.
Fars padşahlarının dövründə salat qiymətli məhsul sayılırdı.
Sağlam yarpaq kahı müxtəlif ləzzətli gözəl tərkib hissəsi kimi çıxış edir vitaminli qablar, həm də aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
- aktiv beyin funksiyasını stimullaşdırır;
- toksinləri və tullantıları bədəndən yumşaq təbii şəkildə çıxarır;
- sümük toxumasını gücləndirir, qırıqlardan sonra hərəkətliliyi bərpa edir;
- Təəssüf ki, uğurlu müasir insanların yoldaşlarına çevrilmiş stresli vəziyyətlərin və depressiyanın öhdəsindən gəlməkdə çətinlik çəkən bədən üçün "güclü" bir qalxandır.
Həmçinin, bu tərəvəz gəncliyi bərpa etmək və qorumaq üçün çox faydalıdır qadın gözəlliyi! Onun müntəzəm istifadəsi və üz maskalarının tərkib hissəsi kimi istifadəsi:
- zəif saçları qalın və idarə olunan etmək;
- hər növ dəriyə məxmər və yumşaqlıq verir;
- payız və yaz aylarında qırışlardan qurtulun və dermi vitaminlərlə qidalandırın.
Evdə hazırlanmış gözəl maska reseptləri, faydalı məsləhətlər Mate çayının faydaları və zərərləri haqqında yazımızda cəlbediciliyiniz üçün dadlı pəhriz menyuları!
Kahının tərkibi
Bu müalicəvi yarpaqlı tərəvəzin tərkibində:
- K vitamini - 126 mkq;
- vitamin PP - 0,5 mkq;
- alfa tokoferol - 0,4 mkq;
- C vitamini - 12 mkq;
- vitamin B9 - 40 mkq;
- piridoksin - 0,100 mkq;
- pantotenik turşu - 0,120 mkq;
- vitamin B2 - 0,08 mkq;
- tiamin - 0,050 mkq.
Təsirli? O zaman siyahını minerallarla genişləndirək!
- mis - 30 ilə 100 mkq arasında;
- manqan - 250 mkq;
- yod - 7 mkq-dan çox;
- dəmir - 0,75 mkq;
- berilyum - 5 mkq;
- bor - 80 mkq;
- alüminium - 500 mkq-dan çox;
- xlor - təxminən 50 mkq;
- fosfor - 30 mkq;
- natrium - 25 mkq;
- kalsium - təxminən 50 mkq;
- silikon - təxminən 15 mkq;
- kalium - 150 mkq.
Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, kahı tərkibində pəhriz lifi (həm həll olunmayan, həm də həll olunan), həmçinin hüceyrə səviyyəsində bədənin məhvinin qarşısını almaq qabiliyyətinə malik lutein və beta-karotin var.
- Salatın tərkibindəki fol turşusu reproduktiv sistemə faydalı təsir göstərir və yüngül mineral duzlar mineral maddələr mübadiləsindən məsul olan proseslərdə iştirak edərək daxili orqanların işini sabitləşdirə bilir.
- Fosfor, silikon və kükürd epiteliya toxumasını gücləndirir, həmçinin dırnaq plitələrinin və saçların vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
- Karotenoidlər və yod Alzheimer xəstəliyinin əla qarşısının alınması və görmə qabiliyyətinin bərpası üçün dərmandır.
Bu məhsulun kalori miqdarının cəmi on beş (maksimum) kalori olması da çox sevindiricidir ki, bu da onu ideal əsasdır arıqlamaq və orqanizmi təmizləmək üçün müxtəlif yüngül yeməklər hazırlamaq üçün!
Kahı yarpaqlarının açıq bir dadı olmadığı üçün hər hansı bir məhsulu mükəmməl şəkildə tamamlayır, vitaminlərlə zəngin və sağlam edir!
Veb saytımızda parlaq qeyddə gözəllik məsləhətlərinin xəzinəsi Mate Tea: faydaları və zərərləri! Sağlam olun!
Kahının orqanizm üçün faydaları
Xırtıldayan kahı yarpaqlarının müalicəvi xüsusiyyətləri özünü göstərir:
- qan dövranı sisteminin yaxşılaşdırılmasında;
- qan şəkəri səviyyəsinin azaldılmasında;
- zərərli xolesterolun bədəndən çıxarılmasında;
- zərərli duzların çıxarılmasında;
- anemiya və tənəffüs xəstəliklərindən qorunmada;
- görmə və qan tərkibinin yaxşılaşdırılmasında.
"Ətli" və şirəli kahı yarpaqlarında maqnezium var ki, bu da sinir sistemini tez gücləndirməyə, sinir xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almağa və həmçinin bərpa etməyə imkan verir. əzələ toxuması. Gündə bir neçə təzə kahı yarpağı lipid və yağ mübadiləsini sürətləndirə, mədə yanmasını aradan qaldıra və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdıra bilər.
Bu yarpaqlı tərəvəz xroniki yorğunluq, həddindən artıq emosional həyəcan və təzyiq artımları üçün çox qiymətli məhsul hesab olunur. Salat uşaqlar üçün çox faydalıdır - bu, onların dərslərinə diqqətini cəmləşdirməyə və daha sakit olmağa kömək edir.
Bu illik müalicəvi xüsusiyyətləri bədənin xərçəngin inkişafı və görünüşündən qarşısının alınması və qorunmasında özünü göstərir. Bitkidə çoxlu miqdarda olan və güclü təbii antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan C vitamini haqqında nə deyə bilərik. Və tokoferol ilə birlikdə mənfi təzahürlərə qarşı güclü bir qalxan təşkil edir mühit– avtomobillərdən və fabriklərdən, radiasiyadan və toksinlərdən tullantılar.
Düşüncə prosesini aktivləşdirmək üçün çox şirniyyat yeməməlisiniz, çünki ləzzətli şirəli salatın bir hissəsi belə bir katalizator və stimullaşdırıcı rol oynayacaqdır! Bu yarpaqları olan bir qab beyni qida maddələri ilə mükəmməl şəkildə təmin edir, onu oksigenlə zənginləşdirir, bu da tezliklə artan performansa, məlumatı qəbul etməyə, yaxşı əhval-ruhiyyəyə və artan dözümlülüyünə təsir göstərir.
Viral və uzun sürən soyuqdəymə mövsümlərində salat orqanizmi vitaminlərlə zənginləşdirəcək və immunitet sistemini gücləndirəcək! Yaxşı, əgər sizdə artıq soyuqdəymə varsa, bu, bəlğəmin öskürməsinə kömək edəcək, çünki onun komponentləri bronxlarda seliki incələşdirə bilər. Məbədlərə vurulan kahı yarpaqlarının şiddətli baş ağrılarından və hətta miqrenlərdən qurtulmağa kömək etdiyi də sübut edilmişdir. Və yazda bu bitki ilə yemək yemək vitamin çatışmazlığını aradan qaldırır.
Ənənəvi tibb revmatizm, artrit və mədə xorası üçün təzə şirədən istifadə etməyi tövsiyə edir. Qan damarlarının möhkəmlənməsinə və elastikliyinə də faydalı təsir göstərir. Tez-tez yuxusuzluq, şəkərli diabet və ana südü zamanı süd miqdarını artırmaq üçün təyin edilir.
Qadınlar üçün kahı yarpaqlarının faydaları
Kahının tərkibində olan fol turşusu hormonal tarazlığı tənzimləyə bilir, asanlaşdırır fiziki vəziyyət ağrılı menstruasiya zamanı. Bundan əlavə, bu maddə yumurtalıq və döş xərçəngi inkişaf şansını azaldır, hamarlaşdırır diskomfort menopoz zamanı.
Bu bitki, fetusun tam intrauterin inkişafı üçün gələcək anaların gündəlik pəhrizinə daxil edilməlidir. Qidalanma zamanı südün keyfiyyətini və miqdarını artırmaq üçün kahı toxumlarının su dəmləməsi tövsiyə olunur.
Nəzərdən keçirdiyimiz bitki gözəllər tərəfindən saçlarına və üzünə müntəzəm kosmetik qulluq üçün uğurla istifadə olunur. Doğranmış təzə kahı yarpaqları ilə belə vitamin qarışıqları quru dərini faydalı maddələrlə tez qidalandıra bilər və toxunuşa şaftalı dərisi kimi gənc, elastik və məxmər edə bilər!
Bu cür maskalar üçün reseptləri saytımızın müvafiq bölməsində asanlıqla tapa bilərsiniz və sizi maraqlandırmaq üçün aşağıda iki və ya üç məşhur resept verəcəyəm.
Beş-yeddi təzə gənc kahı yarpaqlarını püre halına salın və üç yemək qaşığı qaymaq və ya qatıqla qarışdırın. Ümumi prosedur müddəti: on beş dəqiqə.
Yaşlanan dərinin tonlanması üçün maska
Üzünüzün təbii oval formasını bərpa etmək üçün aşağıdakı qarışığı hazırlayın. Təmiz bir stəkanda üç-beş böyük (yemək qaşığı) qaşığı yaşıl salat yulafını üç desert qaşığı qarğıdalı və ya qarğıdalı ilə qarışdırın. zeytun yağı və bir desert qaşığı təzə sıxılmış limon şirəsi. Təmizlənmiş/buxarlanmış üzə iyirmi dəqiqə çəkin.
Gənc kahı yarpaqlarını doğrayın və az miqdarda dulavratotu yağı ilə qarışdırın. Bitmiş kütlə saçın köklərinə sürtülür və duş qapağının altında yarım saat buraxılır.
Arıqlamaq üçün kahının faydaları
Sadəcə dadlı və şirəli salat yeməklə dolğundan arıq insana çevrilərək artıq çəki ilə asanlıqla vidalaşın! Bu mümkündür? Əlbəttə! Və buna görə də:
- kahı yemək həzmi yaxşılaşdırır;
- bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır;
- xolesterolu çıxarır;
- taburei normallaşdırmağa və qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir;
- yağ yandırır;
- bağırsaqları yığılmış zərərli maddələrdən yumşaq və effektiv şəkildə təmizləyir;
- həzmi yaxşılaşdırır və s.
Xırtıldayan və şirəli göyərti istənilən porsiyaya ləzzətli həcm əlavə edə bilər, eyni zamanda uzun müddət toxluq hissini saxlamağa imkan verir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsul ən yaxşı təbii diuretiklərdən biri kimi tanınır. Orqanizmdən artıq maye və toksinləri tez bir zamanda çıxarır ki, bu da artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün inanılmaz faydalıdır. Üç şirənin (salat, çuğundur və yerkökü) qarışığı toksinlərdən qurtulmağa və qanı təmizləməyə kömək edəcək!
Hamiləlik dövründə yarpaq kahısının faydaları və zərərləri
Bir çox araşdırmaya əsaslanaraq, həkimlər həm hamiləlik dövründə, həm də ana südü zamanı yarpaq kahısını tövsiyə edirlər. Bu vəziyyətdə onun əsas keyfiyyəti uşaqlarda anadangəlmə qüsurların inkişafına mane olan fol turşusudur. Bundan əlavə, bu faydalı maddə aşağı düşmə təhlükəsini minimuma endirir.
Bu bitki formalaşma və böyümə prosesi üçün çox vacib olan zülal və kalsiumla zəngindir sağlam uşaq. Onlar əzələ və sümük toxumasının formalaşması üçün material kimi xidmət edirlər.
Qastrit üçün
Bağdan gələn salat mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdıra bilər, bu da qastrit üçün çox vacibdir. aşağı turşuluq! Eyni zamanda, şirənin ifrazını gücləndirir, xəstə orqanlar üçün yumşaq bir rejim təmin edir.
Tipik olaraq, bu məqsədlə bu reseptə görə hazırlanmış sulu tincture istifadə olunur. Yüz qram gənc kahı yarpaqlarını doğrayın və beş stəkana tökün isti su. İndi qabı qarışıqla örtün və iki saat isti yerdə qoyun. Gündə iki dəfə, yarım stəkan infuziya içmək.
Pankreatit üçün
Mədəaltı vəzi düzgün işləmirsə, həkimlər pəhrizinizə kahı daxil etməyi məsləhət görürlər. Onları həftədə ən azı iki dəfə yeyin, lakin yeməkdən əvvəl yarpaqları üç-beş dəqiqə isti süddə islatmaq lazımdır.
Bununla belə, su teresi və arugula kimi salat növlərini pəhrizdən çıxarmağa dəyər, çünki onların tərkibində çoxlu miqdarda askorbin turşusu, mədəaltı vəzi qıcıqlandıra bilər.
Və yarpaq kahı faydalarına baxmayaraq insan bədəni olduqca əhəmiyyətlidir, bu bitki sağlamlığa zərər verə bilər. Bundan əlavə, salat göyərti böyrək xəstəlikləri üçün çox zərərli olan oksalat turşusunu ehtiva edir. Sidik kisəsi.
Beləliklə, salat yemək kontrendikedir, əgər:
- hepatit;
- gut;
- xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri (kolit, enterokolit və s.);
- urolitiyaz.
Astma xəstələri və vərəmli insanlar üçün salat istehlakını məhdudlaşdırmağa dəyər.
Salatı necə yemək olar?
Sağlam, xırtıldayan və şirəli bağ kahı yarpaqları istənilən salat, smoothie və ya kokteyl üçün əla tərkib hissəsidir! Onlar həmçinin sendviçlər, qəlyanaltılar və ətlər üçün yeməli qarnir kimi idealdır. Tərəvəz dilimləri belə bir yaşıl təbii boşqabda səliqəli şəkildə qoyulmuş necə iştahaaçan görünəcəkdir!
Acılı sos və ya evdə hazırlanmış xama ilə ədviyyatlı kahı yan yeməkləri həmişə dadlı, ətirli və sağlamdır! Belə qəlyanaltılardan sonra siz mütləq qonaqlarınızın heyran söhbətlərinin obyektinə çevriləcəksiniz!
Siz kahı yarpaqlarında kələm rulonları bişirməyə çalışmısınız? Bu yemək inanılmaz dərəcədə qidalı və zərif olur, bu da onu uşağın pəhrizinə daxil etmək üçün idealdır!
Gündəlik istehlak dərəcəsi
Evdə ləzzətli, yetişmiş və həmişə təzə salatdan həzz ala bilərsiniz! Bu möcüzəni pəncərənizdə və ya balkonunuzda (yay mövsümündə) yetişdirə bilərsiniz! Yaxşı, bir yay eviniz varsa, mütləq salat yetişdirin!
Üstəlik, bunun üçün çox səy göstərməyə ehtiyac yoxdur. Biz bir bağ yatağı düzəldirik, toxumları səpirik, suvarırıq və bir neçə həftə gözləyirik! Bu sadə deyilmi?
ilə şirəli yarpaqları dərman xassələri gözəl multivitamin kompleksidir! Onların tərkibində insanlar üçün lazım olan bir çox komponentlər, o cümlədən: K, E, C və B vitaminləri, həmçinin üzvi turşular, maqnezium, fosfor, manqan və s. pis sağlamlıq və gənc analar!
Gündə cəmi on yarpaq yemək yuxusuzluqdan və mədə yanmasından xilas ola bilər, sinir və immun sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Kahı yarpaqları da görmə qabiliyyətiniz üçün yaxşıdır!
Podaqra, həmçinin sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləriniz varsa salat yemək qadağandır. Doğranmış kahı yarpaqlarından inanılmaz dərəcədə təsirli evdə saç və dəri maskaları hazırlamaq olar!
Mümkün qədər tez-tez yarpaq kahı yeyin və jazdorova.ru saytı ilə sağlam qalın!
Bizi ziyarət edin - qarşıda çox maraqlı şeylər var!
Faydalı "salat" videosu:
ari-m.ru
Salat növləri
Dünyada bu bitkinin 1000-ə yaxın növü var. Ancaq onlardan yalnız bir neçəsi yeməkdə geniş istifadə olunur. Ən populyar növlər bunlardır:
- İspanaq – souslarda, qəlyanaltılarda, salatlarda və çörək bişirmə qablarında istifadə olunur. Fransada xüsusilə məşhurdur. İstilik müalicəsi zamanı saxlanılan A və E vitaminlərinin yüksək tərkibi ilə fərqlənir;
- Arugula – ədviyyatlı ətir və qeyri-adi qoz-xardal dadı var. Ət, balıq və dəniz məhsulları ilə mükəmməl uyğunlaşır. Həm kişilərin, həm də qadınların yeməli olduğu təbii afrodizyakdır;
- Witloof kasnı ailəsindən bir tərəvəzdir. Bir az acı dadı var, əvvəlcə yarpaqları suda islatmaqla onu aradan qaldırmaq olar.
- Kahı - onu digər növlərdən fərqləndirən tünd qırmızı-yaşıl rəngə malikdir. Tərkibindəki kaliumun miqdarına görə birinci yerdədir. Tiroid bezi və hipertoniya xəstəlikləri üçün göstərilir;
- Batavia - xırtıldayan və şirin, ən populyarlıq qazandı. Hazırlanmış yeməkləri bəzəmək üçün xam istifadə olunur.
Hər bir kahı çeşidi var faydalı xüsusiyyətlər sağlamlığı yaxşılaşdıran.
Kimyəvi birləşmə
Kahı yarpaqlarının kimyəvi tərkibi müxtəlifdir. Zavod ilk onluğa daxildir ən yaxşı tərəvəzlər faydalı komponentlərin sayına görə. Tərkibində fol turşusu, vitaminlər, beta-karotin var. O, üzvi turşuların və mineralların əla mənbəyidir.
Kompozisiyaya daha ətraflı baxsaq, aşağıdakı şəkli alırıq:
- B, A, C, E, K və PP qruplarının vitaminləri;
- minerallar - manqan, maqnezium, alüminium, mis, bor, kalium, kalsium. Kiçik miqdarda - berilyum, yod, natrium, silikon, dəmir, fosfor və xlor;
- həll olunan və həll olunmayan pəhriz lifi;
- beta-karoten;
- alkaloidlər;
- üzvi turşular.
Salat göyərti (ispanaq istisna olmaqla) istilik müalicəsinə məruz qala bilməz, çünki bu, bütün qiymətli elementləri məhv edir.
Kahı yarpağının faydaları nələrdir?
Bu məhsul çox geniş fəaliyyət spektrinə malikdir. Əksər orqan və sistemlərə təsir göstərir. Gündə 3-4 yarpaqdan müntəzəm istifadə sağlamlığınızı və ümumi rifahınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər.
Kahı yarpaqlarının insan orqanizmi üçün faydaları nələrdir:
- Onlar beynin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir və hüceyrə funksiyasının təbii stimulyatorlarıdır. Onlar tez-tez artan zehni stress zamanı şokolad əvəzinə istehlak edilir;
- Onlar sakitləşdirici təsir göstərir və müntəzəm istifadə edildikdə yuxusuzluğu aradan qaldırır;
- Ürək və qan damarlarının işini yaxşılaşdırmaq - qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmaq, infarkt, vuruş və digər xəstəliklər riskini azaltmaq;
- Antioksidant xüsusiyyətlərinə görə, yaşıl kahı yarpaqlarının pəhrizə müntəzəm olaraq daxil edilməsi xərçəng əleyhinə əla profilaktika və sərbəst radikalların dağıdıcı təsirlərinə qarşı qorunmadır;
- Yaşıllar xalq təbabətində qastrit, pankreatit, mədə yanması zamanı istifadə olunur. Həzmi yaxşılaşdırır və qida maddələrinin udulmasına kömək edir;
- Vitamin kompleksi bədənin müdafiəsinə müsbət təsir göstərir və toxunulmazlığı artırır. Salatdan kömək olaraq soyuqdəymə üçün istifadə etmək tövsiyə olunur;
- Kahı yarpaqları sağlam dəri və saçları saxlamağa kömək edir. Vitamin A və kalium bu təsirə malikdir;
- Tərkibindəki yüksək maqnezium sayəsində göyərti sinir sistemini gücləndirir və sinir pozğunluqlarının yaranmasının qarşısını alır;
- Bitkinin bəlğəmgətirici və yara iyileştirici xüsusiyyətləri bronxlardan mucusun çıxarılmasına və öskürəyin aradan qaldırılmasına kömək edir;
- Bu bitkinin təzə suyu qan tərkibini yaxşılaşdırır və şəkər səviyyəsini sabitləşdirir. Anemiya üçün istifadə etmək faydalıdır;
- Yüksək fiziki fəaliyyət zamanı göyərti əzələ tonusunu saxlamağa və dözümlülüyü artırmağa kömək edir;
- Gələcək anaların pəhrizinə kahı yarpaqlarının daxil edilməsi dölün düzgün formalaşmasına kömək edir. B9 vitamini sayəsində vaxtından əvvəl doğuş və aşağı düşmə ehtimalı azalır və körpə qüsursuz inkişaf edir;
- Laktasiya dövründə istehlak anada südün miqdarını artırır və keyfiyyətini yaxşılaşdırır;
- Vitaminlər və minerallar kişilərin sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Güclü cinsin nümayəndələrində testosteron istehsalı artır. Nəticədə spermanın miqdarı və keyfiyyəti yaxşılaşır və iktidarsızlıq ehtimalı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır;
- Kahı yemək qadınlar üçün də faydalıdır. Menopoz zamanı xüsusilə vacib olan hormonal səviyyələri sabitləşdirir.
Salat göyərti bir çox kilo vermə pəhrizinə daxildir. Çox aşağı kalorili (100 qr-da 15-25 kkal) var və uzun müddət toxluq hissini təmin edir. Digər yeməklərə əlavə olunur.
Bitkilər məhsulun ümumi həcmini artırır, bu da daha sürətli yeməyə və gündəlik normadan kənara çıxmamağa imkan verir. Bundan əlavə, yüngül işlətmə təsirinə malikdir, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və bədəni təmizləyir.
Kahı yarpaqları kosmetologiyada da tətbiq tapmışdır. Bir tərkib hissəsi kimi istifadə edərək, hazırlaya bilərsiniz əla alətlərüz və saç baxımı üçün.
Ən çox yayılmış reseptlər:
- Yaşlanan dərinin tonlanması üçün maska onun əvvəlki elastikliyini bərpa etməyə və üzün ovalını sıxmağa kömək edəcəkdir. Onu hazırlamaq üçün 3-5 xörək qaşığı etmək üçün bir neçə vərəq yoğurun və doğrayın. xammal qaşıqları. Sonra 2 xörək qaşığı ilə qarışdırılır. qaşıq yağ (qarğıdalı və ya zeytun) və 2 çay qaşığı limon suyu. Yaranan pasta əvvəllər təmizlənmiş üzə təxminən 20 dəqiqə tətbiq olunur.
- 5-7 əzilmiş yarpaq və 3 xörək qaşığı qarışığı qabıqdan xilas olacaq. qaşıq krem. Prosedur 15 dəqiqə davam etməlidir.
- Kəpək üçün salat göyərti və dulavratotu yağı maskasından istifadə edin. Köklərə tətbiq olunur, izolyasiya edilir və 30 dəqiqə buraxılır.
Bu cür kompozisiyalar dərini mükəmməl şəkildə qidalandırır, onu yumşaq və məxmər edir. Və saçlar canlılıq və parlaqlıq qazanır.
Mümkün zərər və əks göstərişlər
Kahı yarpaqları yalnız fayda deyil, həm də zərər verə bilər. Onların istifadəsi aşağıdakı insanlar kateqoriyası ilə məhdudlaşdırılmalıdır:
- hepatit, gut, kolit, enterokolit və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri ilə;
- bitki komponentlərinə fərdi dözümsüzlük ilə;
- böyrək və sidik kisəsi xəstəlikləri ilə - oksalat turşusu bu xəstəliklərin sağlamlığına mənfi təsir göstərir.
Bir şəxs astma və ya vərəmdən əziyyət çəkirsə, kahı yarpaqlarının qəbulu iştirak edən həkimlə razılaşdırılmalıdır.
Yarpaq salatı qiymətli komponentlərin geniş çeşidi ilə seçilən unikal məhsuldur. Onun pəhrizə daxil edilməsi sağlamlığı yaxşılaşdırır və bir çox xəstəliklərdən qurtulmağa kömək edir.
zozhmania.ru
Qorunmayan çarpayılarda yarpaq kahı yetişdirmək olduqca asandır. Bitki bədən üçün lazım olan bütün vitamin qruplarını və çox miqdarda mineral komponentləri ehtiva edir:
- kalium;
- kalsium;
- manqan;
- dəmir;
- mis;
- molibden;
- üzvi turşular.
Salata daxil olan vitaminlər və minerallar Tərəvəz yeməyi düzgün həzm etməyə kömək edir, maddi maddələr mübadiləsini sürətləndirir və sabitləşdirir. Salat yarpaqları istilik müalicəsinə məruz qala bilməz, onlar yalnız təzə istehlak olunur.
Salat növləri
Yetişmə müddətinə görə bitki bir neçə növə bölünür:
- yaz - ən erkən yetişmə, bağda və ya istixana şəraitində yetişdirilə bilər (Asterix, Kritset, Lakomka və başqaları);
- yay - isti havaya yaxşı dözür (Azarius, Amerika, Dionysus, Dubrava və başqaları);
- payız - sərin iqlimlərdə böyüyür, işıq çatışmazlığından əziyyət çəkmir və praktiki olaraq xəstələnmir (Ballet).
Hər çeşid çiçəklənən gövdələrin görünüşünə davamlıdır , onlar həm istixana şəraitində, həm də qorunmayan torpaqda yetişdirilə bilər.
Bundan əlavə, tərəvəz müxtəlif rənglərdə ola bilər:
- yaşıl;
- qırmızı;
- bənövşəyi.
Kahı çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Beyin hüceyrələrini xərçəngə səbəb ola biləcək kimyəvi elementlərdən qoruyur. Eyni zamanda, neyronları stimullaşdırır, yaddaşı yaxşılaşdırır, məlumatların işlənməsini sürətləndirir və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır.
Aşağı kalorili məzmun xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Bu, ürək xəstəliklərini aradan qaldırmağa kömək edir və infarkt və vuruşlardan qoruyur.
Tərəvəzdə olan kalium qan dövranını artırır, toxumaları oksigenlə doldurur və orqanizmin erkən qocalmasının qarşısını alır. Kahı tez-tez həkimlər tərəfindən piylənməyə meylli insanlar üçün tövsiyə olunur. Onun köməyi ilə qəbizliyi aradan qaldıra və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Aşağı glisemik indeks hətta diabet xəstələrinə belə salatı istehlak etməyə imkan verir. Bitki şəkər səviyyəsinə nəzarət edir və qlükoza artımının qarşısını alır. Zavodun qida komponentləri saç və üz dərisinə əla təsir göstərir, yağ istehsalını normallaşdırır.
Yarpaqlarda çox miqdarda lifin olması arıqlamağa kömək edir. artıq çəki. Məhz bu məhsul uzun müddət toxluq hissini saxlayaraq istənilən yeməyin həcmini artıra bilir.
Bu bitkidən hazırlanan şirə qanı təmizləməyə və doyurmağa kömək edir. faydalı komponentlər. İçkinin hazırlanması sadədir - bərabər nisbətdə yerkökü, kahı və çuğundur lazımdır.
Qadınlar üçün
Salat menstruasiya zamanı ağrıları azaldır menstrual dövrlər, orqanizmi qida və vitaminlərlə doldurur, hemoglobini sabitləşdirir.
O, həmçinin menopoz zamanı isti basmaların sayını azaltmağa, ümumi vəziyyəti asanlaşdırmağa qadirdir.
Bitki sinir sisteminin və fetusun kas-iskelet sisteminin düzgün formalaşmasına kömək etmək üçün hamilə qadınların pəhrizinə daxil edilə bilər. Salat göyərti keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər Ana südü, onun acılığını aradan qaldırın.
Bu mədəniyyət kosmetologiyada maska hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Sadəcə onu üyütmək və dərinin səthinə sürtmək lazımdır. Döküntülər və irinli sızanaqlar yox olur. Kahıdan sıxılmış şirə bərpa etməyə kömək edir zədələnmiş saçlar, onların böyüməsini artırır;
Kişilər üçün
Libidonu və sperma keyfiyyətini artırır. Həkimlər, hamilə qalmaqda çətinlik çəkən ailələrə bitki istehlak etməyi məsləhət görürlər. Bitkinin tərkibindəki sink iktidarsızlığın inkişafına mane olur.
Kişilərdə libidonun artmasına kömək edir Kosmetologiya
Bitki ekstraktı müəyyən dərman vasitələrinin hazırlanmasında istifadə olunur. Bir qayda olaraq, onlar dırnaqları gücləndirmək və dərinin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Çox vaxt yarpaqlar xarici istifadə üçün istifadə olunur.
İstehlakdan zərər
Bitkinin tərkibində çoxlu miqdarda oksalat turşusu var ki, bu da böyrək və sidik kisəsi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə zərərlidir.
Astma və vərəmdən əziyyət çəkənlər üçün həkimə müraciət etdikdən sonra yarpaq kahısının istehlakına icazə verilir. Bir və ya digər elementə allergik reaksiyalarınız varsa, məhsulu istifadə etməməlisiniz. Kahı yemək üçün standartlar:
- Sağlam bir yetkin üçün gündə yüz qram məhsul kifayətdir, bu təxminən iki stəkan əzilmiş yarpaqdır;
- on iki yaşınadək uşaqlar üçün bu norma iki dəfə azaldılır.
Kahı yaz-payız bitkisi sayılsa da, isti yayda onu yetişdirmək çətindir. Ancaq yazın gəlişi ilə vitamin çatışmazlığından və depressiyadan xilas ola biləcək odur. Bu bitkini günəşli yerlərdə yetişdirmək tövsiyə olunur, torpaq məhsuldar, yaxşı boşaldılmış və orta dərəcədə turşu olmalıdır. Artan proses zamanı məhsul çox azot və kalium olan gübrə birləşmələri ilə qidalanmağı tələb edir.
profermu.com
Kahının 10 Sağlamlıq Faydaları
Kahı kimi kiçik bir bitkinin tərkibində həyati vacib komponentlər var: mineral duzlar - kalium, maqnezium, mis və dəmir, həmçinin K, E, C, B, D və A vitaminləri. Bunların hamısı birlikdə insan orqanizminə faydalıdır.
Xərçəng əleyhinə təsir
Çoxsaylı araşdırmalar əsasında alimlər kahı ekstraktının xərçəngin müəyyən növləri ilə mübarizədə effektivliyini sübut ediblər. Təcrübə zamanı qanda leykoz və döş xərçəngi olan insanlarda kahı ekstraktı ilə müalicə edildikdən sonra orqanizmin bu xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıb.
Beyin hüceyrələrinin qorunması
Neyronlar yaddaş funksiyası üçün kimyəvi birləşmələrin əmələ gəlməsinin asılı olduğu beyin hüceyrələridir. Bəzi xəstəliklərdə beyin hüceyrələri ölür, buna görə də insan yaddaşını itirə bilər və sonradan Alzheimer xəstəliyinə tutulma riskini artıra bilər. Kahının xassələrinin araşdırılması onun ekstraktının neyronların ölümünü idarə edə və beyin hüceyrələrini qoruya biləcəyinə əminlik yaradıb.
Xolesterol səviyyəsinin azaldılması
Qanda xolesterol səviyyəsinin artması ürək-damar xəstəlikləri, infarkt və insultlara səbəb ola bilər. Alimlər yaşıl salatın siçanlar üzərində təsirini sınaqdan keçirərək, orqanizmin yağları və xolesterolu udmaq qabiliyyətini müəyyən ediblər. Nəticədə yaşıl salat yeyən siçanlarda qanda xolesterinin səviyyəsi xeyli azalıb.
Antioksidant fəaliyyət
Kahı, bu hissəcikləri əhəmiyyətli dərəcədə udan, sərbəst radikallara təsir edən bir çox antioksidan ehtiva edir. Hüceyrə metabolizması prosesi sağlam hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallar istehsal edir. Sonra sağlam hüceyrələr xərçəng şişlərinə çevrilir. Antioksidantlar sərbəst radikal hücumlarını neytrallaşdıra və sağlam hüceyrələri qoruya bilər.
Antimikrobiyal fəaliyyət
Laktukarium maddəsi kahı gövdəsindən tibbi məqsədlər üçün alınır, müxtəlif mikroblara təsir edən bu maddədir. Lactucarium ilə əlaqə candida albicans və digər maya göbələklərini məhv edir. Lactucaria antimikrobiyal təsirdən məsul olan biokimyəvi maddələrdən ibarətdir.
Yuxunun normallaşdırılması
Kahı yarpaqlarında opiatlar və alkaloidlərə bənzər kimyəvi maddələr var. Bu maddələr antispazmodik və sakitləşdirici təsirlərə malikdir, həmçinin sidikqovucu təsir göstərir. Əzələ və sinir toxumasının patogenlərini təbii şəkildə bloklamaq qabiliyyətinə görə, yuxunu normallaşdırmaq üçün kahı yarpaqlarını istehlak etmək tövsiyə olunur.
Sağlam dəri
Salatın tərkibində olan A vitamininin miqdarı (hüceyrələrin yenilənmə qabiliyyətini artırır) orqanizmin gündəlik tələbatını ödəyir. Qan dövranını yaxşılaşdıran və hüceyrələri oksigenlə qidalandıran kaliumun tərkibi parlaq və sağlam dəriyə nail olmağa imkan verir. Bu tərəvəzin tərkibindəki C və E vitaminləri yaşlı insanlara normal dəri vəziyyətini saxlamağa kömək edir.
Aşağı glisemik indeks
Glisemik indeks bir məhsulun qan şəkərinin səviyyəsinə təsirinin əsas göstəricisidir. Salatın aşağı kalorili məzmunu olduğundan, onun glisemik indeksi sıfıra bərabərdir. Bundan belə nəticə çıxır ki, salat yemək qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.
Sağlam saçlar.
Sağlam və gözəl saçlar üçün bədəni qida, mineral və vitaminlərlə təmin etmək vacibdir. Salat yemək saçınızı lazım olan hər şeylə qidalandırmağa imkan verir ki, bu da saçların böyüməsini stimullaşdırır və saç tökülməsinin qarşısını alır. Bu təsir üçün 8% silikon, 9% fosfor və çox miqdarda kükürd ehtiva edən kahı yarpaqlarından suyu istifadə etmək yaxşıdır.
Salat arıqlamaq üçün universal tərəvəzdir, tərkibində çoxlu qidalar var. Ancaq eyni zamanda, kahı yarpaqlarının kalorisi azdır və bir qram yağ yoxdur. Və mədə-bağırsaq traktına müsbət təsir göstərdiyinə görə, yemək yaxşı həzm olunur və bədəndə uzanmır. Effektiv arıqlamaq üçün gündəlik rasionunuza salat əlavə etmək üstünlük təşkil edir.
Salat yemək üçün əks göstərişlər
Ölçülü istehlak edildikdə, salat tamamilə zərərsizdir və faydaları göz qabağında olacaqdır. Lakin lif tərkibinə görə salatın pəhrizə çoxlu əlavə edilməsi tövsiyə edilmir.
- Mədə-bağırsaq xəstəlikləri. Mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, qastrit və bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşdiyi dövrlərdə kahı yarpaqları yemək tövsiyə edilmir.
- Bağırsaq xəstəlikləri, ishal ilə müşayiət olunan salat əlavə olaraq qida maddələrinin ifrazına təsir göstərir.
- Fosfaturiya (urolitiyaz) və oksalaturiya (oksalik turşu duzlarının ifrazı) olan xəstələr. Bu cür xəstəliklərlə, qələvi maddələrin artması səbəbindən salat bədənə zərər verəcəkdir.
- Astma və vərəmli insanlar. Salatdakı kimyəvi maddələr bu tərəvəzin aktiv istehlakı ilə baş verən qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb olur. Vəziyyət pisləşir və bu xəstəliklərin simptomları artır.
İtalyan dilində salat duzlu deməkdir.
Tünd kahı yarpaqları açıq olanlardan daha çox qida maddəsinə malikdir.
Kahı heç bir konservləşdirməni qəbul etməyən yeganə tərəvəzdir. Onu dondurmaq, qurutmaq və ya konservləşdirmək olmaz.
Kahı öz tarixinə Aralıq dənizi hövzəsində alaq otu kimi başlamışdır.
Kahı yemək 4500 il əvvəl Yunanıstanda başlayıb.
Fars padşahlarının dövründə salat qiymətli məhsul sayılırdı.
Kahı yarpaqları ABŞ-a Kristofer Kolumb tərəfindən gətirildi və o vaxtdan bu sağlam tərəvəzin becərilməsi başladı.
Pəhriz lifi kahı qabırğalarında olur, vitaminlər və minerallar isə yarpaqların aşağı hissəsini tutur.
Başqa nə faydalıdır?
chem-useful.com
Faydalı faktlar:
- Kahının tərkibində demək olar ki, heç bir yağ yoxdur və kalorisi azdır. Kiçik bir qab kahı 12 kalori ehtiva edir;
- Tez arıqlamağa kömək edir. Salat çox miqdarda lif ehtiva edir. Aclığı yaxşı qarşılayır və həzmi yaxşılaşdırır. Liflər insan orqanizmini təmizləyir;
- Ürəyin normal fəaliyyətini təmin edir. Beta-karotin və C vitamininin olması xolesterol yataqlarının qarşısını alır;
- Tərkibində çox nadir olan omeqa-3 yağ turşuları var. Kahının mükəmməl balanslaşdırılmış miqdarı var yağ turşuları omeqa-5 və omeqa-3;
- Yüksək protein tərkibi. Salatda olan kalorilərin 20%-dən çoxu zülaldır;
- Sakitləşdirici təsirə malikdir. Kahının tərkibində opiatlara oxşar xüsusiyyətlərə malik olan, lakin heç bir zərərli təsiri olmayan Lactucarium adlı maddə var;
- Optimal turşuluq səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Salatın tərkibindəki minerallar insan orqanizmindən toksinləri çıxarmağa və turşuların ideal balansını saxlamağa kömək edir. Bu, bütün insanlar üçün vacibdir, çünki düzgün balans turşuluq insanlara enerji verir, onlara rahatlıq verir, dəriyə müsbət təsir göstərir;
- Aşağı glisemik indeksə malikdir. Qan şəkəri səviyyəsindən narahat olan və ya artıq çəkidən xilas olmaq istəyən insanlar üçün kahı da daxil olmaqla aşağı glisemik səviyyəli qidalar tövsiyə olunur;
- Həmişə çiy yeyilir. Salatın əlavə hazırlanmasına ehtiyac olmadığı üçün, istilik müalicəsi zamanı tez məhv olan maksimum qida maddələrini saxlayır;
- Möhtəşəm dad. At minimum miqdar kalori, salata düzgün sousu əlavə etməklə, fenomenal dadı olan bir yemək əldə edə bilərsiniz.
- Kahının tərkibindəki dəmir duzları dəmir çatışmazlığı anemiyasını müalicə etmək üçün istifadə olunur. Kahı suyunu bərabər nisbətdə su ilə seyreltməklə, onikibarmaq bağırsaq xorası, mədə xorası, xroniki qastritin müalicəsində istifadə oluna bilər. Kahı yarpağı suyu saçları gücləndirməyə kömək edir. Onun istifadəsi qan dövranını yaxşılaşdırır, metabolik prosesi normallaşdırır.
- Səhərlər istehlak etməklə iştahınızı artıra, axşam yeməklə özünüzü təmin edərsiniz. dərin yuxu. Onun şirəli yarpaqlarından həzz alaraq bədəninizi sağlamlığa faydalı maddələrlə qidalandırırsınız.
Pis deyil, hə? Kahı yarpaqlarının faydaları göz qabağındadır! Düzgün qidalar yeyin və vücudunuz bunun üçün sizə təşəkkür edəcəkdir.
Birillik bitki, yayda cücərməyi, böyüməyi və toxum verməyi bacarır. Salat əsasən təzə sirkə və yağ ilə və ya digər tərəvəz növləri ilə birlikdə istehlak edilir. Ət, balıq və kartof xörəklərinə salat əlavə etmək onların dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, həzm qabiliyyətini də xeyli artırır. Salatın tərkibində çoxlu müxtəlif vitaminlər, minerallar və üzvi maddələr var.
Kahı erkən yetişən məhsuldur və tez-tez süfrədə ilk görünən məhsuldur. İstehlakçı yetişmə dövrünə görə salatlar yaz, yay və payıza bölünür. Bağbanlar əsasən dörd növ kahı yetişdirirlər: yarpaq, kələm, romaine və qulançar.
Onun mədəni tarixi uzaq keçmişə gedib çıxır. Artıq qədim zamanlarda yunanlar, romalılar və misirlilərə məlum idi. Avropa ölkələrində salat mədəniyyətdə 16-cı əsrin ortalarında ortaya çıxdı.
Bitkinin mənşəyi məlum deyil, lakin bu gün tərəvəz bağlarında geniş şəkildə becərilir. İndiyə qədər kahının mədəni formalarının mənşəyi, mövcud müxtəlifliyi müəyyən edilmədiyi kimi, dəqiq müəyyən edilməmişdir.
Çox sayda kahı sortlarının meydana gəlməsi, müxtəlif ölkələrdən gələn əsas sortları arasında keçidin nəticəsidir.
Salatın faydalı xüsusiyyətləri
Kahı salatı maddələr mübadiləsini tənzimləyən, sinir və qanyaradıcı sistemlərin fəaliyyətində iştirak edən fol turşusu ilə zəngindir. Ümumi duz tərkibinə görə kahı ispanaqdan sonra ikinci yerdədir. Mikroelementlərlə də zəngindir: tərkibində mis, sink, kobalt, manqan, molibden, titan, bor, yod var.
Kahı yarpaqlarında 38% -dən çox kalium, 15% kalsium, 5% -dən çox dəmir və təxminən 5% maqnezium, 9% -dən çox fosfor və hemoglobinin bir hissəsi olan və oksidləşdirici maddə rolunu oynayan çoxlu kükürd var. Bir çox sinir xəstəlikləri kükürd və fosforun bədənə qeyri-üzvi formada daxil olması nəticəsində yaranır (məsələn, ət və dənli bitkilər yeyərkən). Silikon ilə birlikdə (kahı yarpaqlarında 8% -dən çox), kükürd və fosfor dərinin, tendonların və saç böyüməsinin normal vəziyyəti üçün lazımdır.
Kahının hüceyrə şirəsi böyrəklərin, qaraciyərin, mədəaltı vəzinin və qan dövranı sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən kaliumun nitrat, sulfat və hidroxlorid duzlarını ehtiva edir.
Kahı yarpaqlarının tərkibindəki dəmir orqanizmdə ən aktiv elementdir, ona görə də onun digər elementlərdən daha tez-tez yenilənməsi vacibdir. Qaraciyər və dalaq dəmirin toplandığı yerlərdir; bədən tərəfindən qəfil ehtiyac olduqda (məsələn, böyük qan itkisi zamanı qırmızı qan hüceyrələrinin sürətli formalaşması üçün), eləcə də qidada bu elementin lazımi miqdarı üzvi maddələrdə olmadıqda istifadə olunur. forma.
Uşaqlar üçün məhsul kimi və pəhriz qidası Kahı şəkərli diabet və oturaq həyat tərzi üçün faydalıdır, həzmi yaxşılaşdırır, sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir və yüngül hipnotik təsir göstərir. Yaşlı insanlar üçün, ağır zəiflədici xəstəlikdən əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur.
Su infuziyasıəzilmiş toxumlar süd verən analarda süd miqdarını artırır. Salat suyu hazırlıqları - effektivdir homeopatik vasitəürək xəstəlikləri üçün. Xalq təbabətində təzə əzilmiş yarpaqların infuziyası artan emosional həyəcan, yuxusuzluq, xroniki qastrit, sinqa, hipertoniya və qaraciyər xəstəlikləri üçün təyin edilir.
Salat yemək həm də yağ mübadiləsinə faydalı təsir göstərir və qanda xolesterinin səviyyəsini azaldır ki, bu da ateroskleroz, hipertoniya və piylənmənin inkişafına mane olur.
CRESS salatının tərkibində 15 vacib vitamin və mineral, böyük miqdarda dəmir, kalsium, fol turşusu və A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E və K vitaminləri. Su teresi mülayim stimullaşdırıcı kimi çıxış edir və iştahı mükəmməl şəkildə stimullaşdırır. O, fitokimyəvi maddələrin və antioksidantların məlum mənbəyidir. Su teresi sidikqovucu və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir və həzmi yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, vəzəri soyuqdəymə, burun axması, bronxial xəstəliklər, stress, bel və oynaq ağrıları, artrit, anemiya, qəbizlik və emfizema ilə kömək edir.
Su teresi salatlarından biridir ən yaxşı mənbələr tiroid bezinin normal işləməsi üçün lazım olan yod. Vəzəri yarpaqları böyümüş prostat vəzlərini müalicə etmək üçün losyon kimi istifadə olunur. Vəzərinin tərkibində olan kükürd zülalın sorulması, qanın təmizlənməsi və hüceyrə quruluşu proseslərində mühüm rol oynayır, eyni zamanda sağlam saç və dəri üçün lazımdır. Su terəsi antikorbutik xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Su teresi yarpaqları və ya şirəsi kosmetik məqsədlər üçün də istifadə olunur - dərini təmizləmək, sızanaqları və sızanaqları aradan qaldırmaq. Xərçəng zamanı vərəzin gündəlik istehlakı DNT-nin məhv edilməsi səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və hüceyrələrin sərbəst radikallar tərəfindən DNT-nin sonrakı məhvinə qarşı müqavimətini artırır. Bundan əlavə, vəzəri qanda trigliseridlərin səviyyəsini orta hesabla 10% azaldır.
Vəzərinin müntəzəm istifadəsi qanda antioksidant rolunu oynayan lutein və beta-karotinin səviyyəsini müvafiq olaraq 100% və 33% artırmağa kömək edir. Yüksək səviyyə bu piqmentlərin tərkibi katarakt və yaşa bağlı makula degenerasiyası kimi göz xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azaldır.
