Qastrit və xolesistitin pəhriz ilə effektiv müalicəsi. Qastrit və xolesistiti olan xəstələrin pəhrizi necə olmalıdır Qastrit və xolesistitin eyni vaxtda müalicəsi

Pankreas və ya öd kisəsinin patologiyaları müəyyən edilərsə, optimal vəziyyəti qorumaq üçün müəyyən qidalanma qaydalarına riayət etmək lazımdır. Bu, vəziyyətin daha da pisləşməsinin qarşısını alacaq.

ədviyyatlı yeməklər,
qızardılmış yeməklər,
həddindən artıq yemək,
hisə verilmiş ət,
marinadlar,
yüksək yağ faizi olan bulyonlar,
çox turşulu qidalar
həddindən artıq temperaturda yemək,
soda,
spirtli içkilər.

Bu xəstəliklər üçün gündə altı dəfəyə qədər kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Əgər qabda parçalar varsa, onları yaxşı çeynəmək məsləhətdir. Yeməyin bədən tərəfindən tam mənimsənilməsi üçün buxarda bişirmə üsullarından istifadə edilməlidir. Həmçinin bişmiş və qaynadılmış yeməklər yemək tövsiyə olunur.

Bu patologiyalar yağların və karbohidratların məhdudlaşdırılmasını tələb edir, zülalların istehlakına icazə verilir. Gündə təxminən iki kiloqram yemək yemək və iki litrə qədər maye içmək yaxşıdır.

Patologiyanın xroniki formaları üçün pəhriz

Qastrit və xolesistitin ağır vəziyyətlərində pəhrizinizə müəyyən qidalara məhdudiyyətlər əlavə etməlisiniz.

Xroniki qastrit və xolesistit üçün pəhriz aşağıdakılardan çəkinməyi nəzərdə tutur:

göbələk və ət ilə bulyonlar,
turp, kələm,
arpa, inci arpa, darı və qarğıdalı sıyığı,
moruq, çiyələk və digər turşu tərkibli giləmeyvə,
xəmir və çörək,
isti ədviyyatlar və ketçuplar,
qızardılmış kartof,
spirtli içkilər,
güclü dəmlənmiş çaylar,
qəhvə və tərkibində kofein olan içkilər.

Arzuolunmaz qidalardan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yoxdur, hər şeyin ölçülü olması lazımdır. Patologiyanın kəskinləşməsi halında yuxarıda göstərilənlərin hamısından istifadə etmək son dərəcə arzuolunmazdır! Vəziyyət yaxşılaşmağa başlayan kimi və remissiya baş verən kimi, sevimli məhsulunuzdan az miqdarda istehlak edə bilərsiniz.

Pankreatit və xolesistitin meydana gəlməsini yavaşlatmaq üçün pəhriz qidası "cədvəl № 5" tövsiyə olunur. Orqanların funksiyası aktiv işə itirildikdə, ağrı ilə mübarizə aparmaq lazımdır, bu, belə bir pəhriz tələb edir.

Öd kisəsini və mədəaltı vəzini mümkün qədər rahatlaşdırmaq lazımdır. Yeməyin miqdarı bir neçə hissəyə bölünür. Qida məhsulları buxarda bişirilir və ya bişirilir.

Xolesistit və ya pankreatitin müalicəsində əsas şey pəhrizinizi balanslaşdırmaq və karbohidrat və yağların həddindən artıq istehlakından qaçınmaqdır.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün 5 nömrəli cədvəl pəhrizə daxil etməyi nəzərdə tutur:

düyü, irmik və qarabaşaq yarması sıyığı,
bir az şəkərlə bişmiş məhsullar,
bişmiş alma və armud,
çox şəkərsiz çörək bişirmək,
müxtəlif yeməklərdə tərəvəzlər,
müəyyən bir həcmdə quru meyvələr,
yağsız balıq, qaynadılmış ət,
az miqdarda duz
qaynadılmış yumurta,
az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları,
azaldılmış məbləğ bitki yağı,
zəif çay, itburnu həlimi, meyvə moussları.

Yüksək turşuluğu olan qastrit ilə necə yemək olar

Bu tip qastrit ilə mədənin qorunmasına və onun ifrazının azaldılmasına yönəlmiş pəhrizdən istifadə etməlisiniz. Pəhrizin məqsədi mexaniki, kimyəvi və termal qıcıqlandırıcıları məhdudlaşdırmaqla mədə və bağırsaqların işini normallaşdırmaqdır.

Yemək yalnız buxarda və ya qaynadılmış şəkildə hazırlanmalıdır. Bütün yeməklər püresi halında və faktiki olaraq duz əlavə edilmədən istehlak edilir.

bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları, xüsusilə qatıq və kəsmik,
köftələr və cheesecakes,
quru ağ krakerlər,
təzə kəsmik,
südlü yeməklər,
kiçik miqdar kərə yağı,
yağsız dana əti,
taxıl ilə ət və balıq bulyonları,
müxtəlif ləzzətli çörəklərdə toyuq,
buxar kotletləri və omletlər,
tərəvəz yeməkləri,
zəif yarpaqlı çay,
jele içərisində şirin giləmeyvə və meyvələr,
kremlər və kompotlar.

qazlı içkilər,
zəngin bulyonlar,
hisə verilmiş ət,
ədviyyatlar,
qara çörək,
turşu,
tərəvəz ilə ədviyyatlı qəlyanaltılar,
çiy tərəvəzlər və təzə limon suyu.

Aşağı turşuluğu olan qastrit ilə necə yemək olar

Yalnız mədə mukozasını normal vəziyyətdə saxlamaq deyil, həm də həzm vəzilərinin sekresiyasını aktivləşdirmək vacibdir. Qastritiniz varsa, tam süd istehlak etməməlisiniz, yeganə istisna onun içkilərdə və taxıllarda olmasıdır.

Qastrit və xolesistit üçün pəhriz aşağıdakıları ehtiva edir:

dünənki çörəyi
az yağlı ət,
qaynadılmış balıq,
tərəvəz şorbaları,
tərəvəz püresi, kartof püresi, omlet, yumşaq qaynadılmış yumurta,
qaynadılmış, xam və ya püresi meyvələr,
təbii şirələr.

Xolesistit və pankreatit üçün reseptlər

Pəhrizə riayət etməli olan insanlar qaçılmaz bir sualla qarşılaşırlar: icazə verilən qidalar siyahısından nə hazırlana bilər? Əvvəlcə ən məşhur reseptləri xatırlamalısınız.

Pendir küftə ilə tərəvəz ilk kursu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

2 ½ litr tərəvəz suyu və ya su,
bolqar bibəri,
kök,
soğan,
5 ədəd kartof,
100 q pendir,
yumurta,
bir dəstə yaşıllıq,
yarım stəkan un,
kərə yağı və duz.

Pendir sürtgəcdən keçirilməlidir və üzərinə bir az yumşaq kərə yağı əlavə edilməlidir. Sonra un, yumurta, duz və bəzi otlar əlavə edin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırmaq və təxminən yarım saatdan bir qədər çox soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Eyni zamanda, yerkökü rəndələnir, bibər zolaqlara kəsilir, soğan və kartof kublar şəklində doğranır. Hər şey qaynar suya qoyulur və təxminən dəqiqə qaynadılır.

Bu zaman kiçik pendir toplarını yuvarlamaq, şorbaya əlavə etmək və qaynana qədər bişirmək lazımdır. Yeməyi duz edin və istədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Tərəvəz plovu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bütün maddələr kiçik kublara kəsilir və yerkökü sürtgəcdən keçirilməlidir. Əvvəlcə badımcanın qabığını soyun. Tavada tərəvəzləri aşağı salın və bir az bitki yağı əlavə edin.

Sonra, xam düyü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və duzlu su əlavə edin. Düyü təxminən üç santimetr üst-üstə düşməlidir. Yeməyi örtün və vaxtaşırı qapağı açıb qarışdıraraq bişirməyə qoyun. Düyü hazır olduqda yanğın söndürülməlidir.

Bir şəxs xəstəliyin nəticələrini minimuma endirsə və vəziyyəti yaxşılaşsa belə, qadağan olunmuş məhsullardan sui-istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Marinadlar, alkoqol qəbul etməkdən çəkinmək, həmçinin qəlyanaltılar və yağlı yeməklərdən çəkinmək lazımdır.

İltihab xroniki hala gəldisə, qastrit, pankreatit və xolesistit üçün pəhriz bir neçə il, bəzən isə onilliklərdir. Adi pəhrizinizə hər hansı yeni qida və yeməklərin daxil edilməsi həkiminizlə razılaşdırılmalıdır.

Mədə-bağırsaq traktının və öd kisəsinin xəstəliklərinin müalicəsi diqqətli diaqnoz, dərman müalicəsi və müəyyən qidalanma qaydalarına riayət etməyi tələb edir. Xüsusi qrup xəstələr mənfi nəticələri dayandırmaq və xəstəliyi hazırda yerləşdiyi mərhələdə saxlamaq üçün məhsulların bütün siyahısından daimi olaraq imtina etməlidirlər. Bu səbəblərə görə xolesistit və qastrit üçün pəhriz son dərəcə vacibdir. Ən vacib tələblər həkim tərəfindən göstərilir, lakin bu məqalədə ümumi tövsiyələri tapa bilərsiniz.

Qastrit və xolesistit üçün xüsusi pəhriz tələb olunurmu?

Qastrit və xolesistit ən çox geri dönməz olan xəstəliklərdir. Onlar müəyyən orqanların, mədə və öd kisəsinin ciddi zədələnməsi şəklində özünü göstərir. Bu səbəbdən hər iki xəstəlik xroniki olaraq təsnif edilə bilər, yəni onların bəzi əlamətləri heç vaxt yox olmayacaq və kifayət qədər uzun müddət xəstədə narahatlıq yaradacaq.

Bir şəxs qidalanma tövsiyələrinə və ümumi həyat tərzinə məhəl qoymadıqda, xroniki bir xəstəlik kəskin bir mərhələyə keçə bilər. Kəskinləşmənin ən təəccüblü əlaməti dözülməz ağrıdır. Bundan əlavə, başqaları da var xoşagəlməz əlamətlər. Tez-tez alevlenmələri təhrik etməmək üçün xolesistit və qastrit üçün bir pəhriz lazımdır.

Pəhrizin əsas qaydaları bir neçə nöqtədə ümumiləşdirilə bilər:

Yeməkləri kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Bir yeməyin orta həcmi təxminən 200-250 qr.Belə kiçik hissələr həm mədə, həm də öd kisəsini əhatə edən həzm sisteminə yükü əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Terapevtik pəhriz gündə 4-5 və ya hətta 6 dəfə bölünmüş yeməkləri əhatə edir. Beləliklə, aclıq hissindən xilas oluruq.

Bunun üçün ayrılan vaxtda pəhrizə riayət etmək və kəsmik yemək lazımdır. Terapevtik pəhrizin başlanğıcından yemək cədvəli yaradın və həmişə ona əməl edin. Heç vaxt planlaşdırılmış yeməyi atlamayın, çünki bu, daha ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Standart səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi ilə yanaşı, aralarında 2-3 qəlyanaltı olmalıdır. Adətən bu, ikinci səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı və ikinci şam yeməyidir. Əsas yeməklər daha qidalı olmalıdır, qəlyanaltılar zamanı bu yemək üçün seçilmiş qidaların xidmət ölçüsünü, həmçinin kalorili məzmununu azaltmağa dəyər.

Son yemək kifayət qədər gec, yatmazdan təxminən 2-3 saat əvvəl olmalıdır. Bu, birincisi, gecə mədəyə bütün bədən kimi istirahət vermək, ikincisi, ac yatmağa getməmək üçün lazımdır.

Bütün yeməklər qaynadılmalı, ikiqat qazanda və ya yavaş ocaqda bişirilməlidir və ya folqa və ya xüsusi çörək qablarından istifadə edərək sobada bişirilməlidir. Ümumiyyətlə, əlavə yağların istifadəsini istisna edən bütün yemək üsulları məqbuldur.

İçki rejimi çox vacibdir. Gün ərzində ən çox təmizlənmiş sudan ən azı 1 litr içmək lazımdır. Çay, bitki mənşəli həlim, şirələr, bulyonlar və digər şeylər şəklində təxminən bir litr içmək lazımdır.

Pəhrizinizin əsasını hansı qidalar təşkil etməlidir?

Qastrit və xolesistit üçün pəhriz pəhrizinizdə olması lazım olan və olmamalı olan qidalar haqqında kifayət qədər ətraflı tövsiyələr verir. Əvvəlcə xəstənin pəhrizinin əsasını təşkil edən qidaların siyahısına nəzər salaq:

Kobud çörək. Gündəlik ağ çörək və ya təzə taxıl çörəyinə icazə verilir.

İcazə verilən məhsullar arasından müxtəlif əlavələr əlavə edilməklə şəkərsiz, ləzzətli xəmirdən bişirmə.

Tərəvəz, süd, göbələk, ət və ya balıq suyu ilə hazırlanan şorbaların geniş çeşidi. Şorbaya yaxşı bişmiş tərəvəzlər, taxıllar və makaron əlavə edə bilərsiniz.

Yağsız ət, balıq, yağsız quş əti və dəniz məhsulları.

Süd və onun törəmələri, yağ tərkibi 3,2%-ə qədər. Pendirlərə yalnız çox duzlu olmadıqda icazə verilir.

Yumşaq qaynadılmış yumurta və ya yağsız omlet.

Taxıl və makaron.

Tərəvəz, qadağan olunanlar istisna olmaqla.

Şirniyyatlar üçün meyvələr, qurudulmuş meyvələr və evdə hazırlanmış jelelərə icazə verilir. Sufle, jele. Şokoladsız, balsız və hətta şəkərsiz şirniyyat yeyə bilərsiniz.

Süddən və ya tərəvəzdən hazırlanmış köpüklər.

Evdə hazırlanmış meyvə içkiləri, bitki mənşəli həlimlər. Kompotlar, zəif qəhvə və ya çay.

Yeməklərə, məsələn, salatlara və ya sıyıqlara əlavə olaraq az miqdarda bitki yağı və kərə yağı.

Hansı məhsullar qadağandır?

Kəskinləşməyə səbəb olmamaq üçün xolesistit və qastrit üçün pəhriz pəhrizinizə aşağıdakı məhsulları daxil etməməlidir:

İstənilən təzə çörək, qızardılmış xəmir, maya xəmir məhsulları.

Yağlı bulyon ilə şorbalar.

Yağlı ət, toyuq və balıq, hətta necə hazırlanmasından asılı olmayaraq.

Duzlu və hisə verilmiş məhsullar.

Xama və ya qaymaq kimi tam yağlı süd məhsulları.

İstənilən formada paxlalılar.

Oxalik turşunun yüksək tərkibi olan tərəvəzlər.

Dondurma, şokolad, qaymaqlı qənnadı məmulatları.

İstənilən ədviyyatlı yemək.

İcazə veriləndən başqa yağlar.

Nümunə pəhriz menyusu nə kimi görünür?

Səhər yeməyi: bitki yağı əlavə edilmiş südlü sevimli sıyıq, banan püresi, şəkərli zəif qəhvə.

İkinci səhər yeməyi: meyvə parçaları olan jele (hazır götürə bilərsiniz, ancaq özünüz bişirmək daha yaxşıdır).

Nahar: az yağlı toyuq bulyonunda brokoli ilə tərəvəz şorbası, bir neçə parça köhnə ağ çörək (və ya kraker).

Günortadan sonra qəlyanaltı: bitki yağı ilə təzə tərəvəz salatı.

Şam yeməyi: bir parça qaynadılmış mal əti, bişmiş tərəvəzlərdən bir yan yemək, bir az yağsız kefir.

Mədə-bağırsaq traktının və öd kisəsinin xəstəlikləri üçün düzgün qidalanma

Qastritin simptomları çoxlarına tanışdır - ürək yanması, mədədə ağırlıq, sternumda ağrı. Bir çox həkimlərin fikrincə, qastritin səbəbləri pis qidalanmadır - tez qəlyanaltılar, yanlış və sərt pəhrizlər, çox ədviyyatlı və yağlı yeməklər yemək. Düzgün pəhriz qastrit və pankreatit üçün - sürətli və uğurlu bərpa üçün ilk addım. Unutmayın ki, xəstələr üçün menyu bir diyetoloq tərəfindən hazırlanmalıdır. Ümumi qaydalar və tövsiyələr var, lakin ülserlər üçün cədvəl bədənin xüsusiyyətlərini və ümumi sağlamlığı nəzərə alaraq fərdi olaraq hazırlanmalıdır.

Qastrit üçün icazə verilən qidalar

Qastriti yalnız dərmanlarla müalicə etmək olmaz, onun simptomlarını yüngülləşdirmək üçün düzgün qidalanmaq lazımdır. Əsas qayda müntəzəm yemək və məhdud masadır. Sonra xəstəyə qastrit üçün bir pəhriz təyin edilir tam müayinə, çünki xəstəlik iki növdür - azaldılmış və artan turşuluq. Qastrit üçün pəhriz aşağı turşuluq mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdıracaq qidalar daxil edilməlidir, ikinci halda, bu cür qidalar, əksinə, pəhrizdən tamamilə çıxarılır. Hiperasid qastrit ilə mədə ifrazı artır, buna görə də pəhriz terapiyası ilk növbədə sekretor funksiyanı azaltmağa yönəldilməlidir. Səthi qastrit üçün pəhriz kəskin formada olduğu kimi sərt deyil, lakin hələ də bəzi qaydalara riayət etməlisiniz.

Qastrit və pankreatit, eləcə də xolesistit üçün pəhriz həkim tərəfindən təyin olunmalıdır, lakin ümumi qaydalar var:

Eyni zamanda maye və bərk qidalar qəbul etməkdən çəkinin;

Xora xəstələri üçün masa yumşaq yeməklərdən ibarət olmalıdır - sıyıq, püresi şorbalar, qaynadılmış tərəvəzlər. Aşağı turşuluğu olan qastrit üçün pəhriz qızardılmış, yağlı, ədviyyatlı duzlu, hisə verilmiş, tam yağlı süd və təzə bişmiş məhsulların tamamilə rədd edilməsidir.

Yüksək mədə turşuluğu ilə pəhrizin əsas prinsipləri

Mədə turşuluğu yüksək olan qastrit üçün pəhrizdə qaynadılmış tərəvəzlər, südlü yeməklər, dənli bitkilər, giləmeyvə və meyvələr, jele və kompotlar olmalıdır. Yemək yumşaq olmalıdır, ideal konsistensiya püredir. Ülserlər üçün yağsız ətə icazə verilir - buxarda hazırlanmış kotletlər, suflelər, rulonlar, püreler. Hiperasid qastrit üçün bitki mənşəli süd şorbaları tövsiyə olunur (kələm istisna olmaqla). Onu da qeyd etmək lazımdır ki, yüksək turşuluq varsa, az yağlı süd, soğan və ya sarımsaq istehlak etməməlisiniz.

Hiperasid qastrit ilə qida yavaş-yavaş istehlak edilməli, hərtərəfli çeynəməli və tez-tez, lakin kiçik hissələrdə yeyilməlidir. Yeməkdən sonra bir neçə dəqiqə istirahət etməyinizə əmin olun. Televizor qarşısında və ya sürətli tempdə yemək yemək, həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir. Hər hansı saqqız kontrendikedir, çünki mədə ifrazını stimullaşdırır.

Aşağı turşuluq üçün pəhriz

Aşağı turşuluğu olan qastrit üçün pəhriz aşağıdakı qidaları ehtiva etməlidir:

Qızardılmış qidalar, fast food və şirin qazlı içkilər pəhrizinizdən tamamilə xaric edilməlidir. Yeməkdən əvvəl bir stəkan yüngül qazlı içmək məsləhət görülür mineral su məsələn, Essentuki-17. Şəkər ilə bitki çayları içməyə icazə verilir.

Mədə xorası üçün xüsusi pəhrizlər

Mədə xəstəlikləri, ülserlər və xolesistit üçün terapevtik pəhriz 1a özünü yaxşı sübut etdi, bu da xəstəliyin qarşısının alınması kimi istifadə edilə bilər. Pəhriz 1a selikli qişanın qıcıqlanmasını azaldır, bərpanı sürətləndirir, reseptorların qıcıqlanmasını və həyəcanlanmasını azaldır. Qastritli xəstələr üçün 1a terapevtik pəhrizin əsasını püresi yeməklər, selikli şorbalar, su ilə sıyıq və ya seyreltilmiş süd təşkil edir. Yumurta, yağsız balıq və ət, bitki yağı, seyreltilmiş meyvə şirələri, çaylar və bitki mənşəli infuziyalara icazə verilir. Qastrit və xolesistit üçün pəhriz tamamilə istisna edir:

Reflüks qastrit

Reflü qastritinin simptomları adi mədə xorası ilə demək olar ki, eynidir. Bu ürək yanması, gəyirmə, sinə ağrısıdır. Belə simptomlar adətən yeməkdən dərhal sonra və ya uzanarkən pisləşməyə başlayır. Reflüks qastrit üçün terapevtik pəhriz qızardılmış və yağlı qidaları, ədviyyatları, qəhvəyi və spirti tamamilə istisna edir.

Qastrit üçün pəhriz ilk növbədə mədə və özofagusun iltihablı selikli qişasını bərpa etməyə yönəldilmişdir, belə bir xəstəlik yalnız dərman müalicəsi ilə müalicə edilə bilməz, terapevtik qidalanma daxil edilməlidir. Çox tez-tez bu xəstəlik üçün pəhriz 1a təyin edilir. Reflü qastrit üçün pəhriz ciddi məhdudiyyətlərə malik deyil, lakin bütün tövsiyələrə ciddi şəkildə əməl edilməlidir.

Uşaqda qastrit

Bir uşaq mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkirsə, tərtib edir düzgün menyu Mütləq. Uşaqlarda xəstəliyin simptomları böyüklərdə olduğu kimidir - mədə və sinə ağrısı, ürək yanması və mümkün gəyirmə. Uşaqlarda qastrit üçün terapevtik pəhriz böyüklərdən çox fərqlənmir, lakin hələ də böyüyən bədənin bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almağa dəyər. Bir ülser olan bir uşağın pəhrizi mümkün qədər balanslı olmalı və bütün lazımi qidaları və vitaminləri ehtiva etməlidir. Qastritli uşaqlar üçün səhər yeməyi doyumlu və doyumlu olmalıdır - sıyıq, süd məhsulları, buxarda hazırlanmış omlet. Mədə xoranız varsa, soda və sendviçlərdən tamamilə imtina edin. Qastrit üçün terapevtik pəhriz kifayət qədər miqdarda protein qidaları, tərəvəz və meyvələri ehtiva etməli və menyu müxtəlif olmalıdır. İstisna sitrus və turş giləmeyvədir. Qəhvə və güclü çay tövsiyə edilmir, kompotlara və jele üstünlük verin.

Qastrit üçün pəhriz 1a uşaq üçün çox uyğundur, mədə xəstəlikləri üçün haqlı olaraq universal hesab edilə bilər. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bir uşaq üçün qastrit 1a üçün pəhriz qalıcı ola bilməz, bir həftədən sonra fasilə vermək və fərqli bir pəhrizə keçmək tövsiyə olunur.

Xolesistit və qastrit üçün terapevtik pəhriz - xüsusiyyətlər və fərqlər

Qastrit və xolesistit üçün bir çox pəhriz qaydaları eynidır. Menyuda şorba, taxıl, düzgün hazırlanmış tərəvəz və meyvələr var. Cədvəl mümkün qədər balanslı olmalıdır. Kəskin xolesistit zamanı xəstəliyin ilk günlərində yeməkdən tamamilə imtina etmək tövsiyə olunur. Bir neçə gündən sonra menyunu genişləndirərək selikli şorbalar və hərtərəfli püresi sıyıqlar əlavə edə bilərsiniz. Bir həftə sonra xolesistit üçün 5 və ya 1a nömrəli terapevtik pəhriz təyin edilir. 5 nömrəli pəhriz menyusu:

çox sayda tərəvəz və meyvə;

Kəskin xolesistit və digər xəstəliklər zamanı yağlı ət, sarımsaq, ədviyyatlar, konservlər istisna edilməlidir.

Reflüks ezofagit və qastrit, xolesistit üçün terapevtik pəhriz də bir çox ümumi cəhətlərə malikdir, lakin hər halda, sizə xoşagəlməz bir diaqnoz qoyulubsa, həftəlik menyunu özünüz yaratmamalısınız, bunu bir mütəxəssis etməlidir. Əgər qastrit ilə arıqlamaq üçün pəhriz ilə maraqlanırsınızsa, bu xəstəlik üçün oruc tutmağın və yeməkdən ciddi imtinanın kontrendike olduğunu xatırlamağa dəyər. Arıqlamaq üçün qastrit üçün bir pəhriz lazımdırsa, onu yalnız bir mütəxəssis inkişaf etdirə bilər, çünki bu problemi həll edərkən bir çoxunu nəzərə almaq lazımdır. fərdi xüsusiyyətlər və bədənin ümumi vəziyyəti, həmçinin xəstəliyin mərhələsi və simptomları.

Mümkün reseptlər

Bu cür mədə xəstəlikləri ilə qidalanmanızın məhdudlaşdırılacağını düşünməyin. Dadlı və xüsusi reseptlər var sağlam yeməklər, özünüz hazırlaya və hər gün üçün pəhrizinizi şaxələndirə bilərsiniz.

İlk yeməklər üçün reseptlər - düyü şorbası, kələm şorbası. Birincisi üçün düyü, toyuq filesi, kartof, yerkökü, soğan lazımdır. Fileto və tərəvəzləri ayrıca bişirin, sonra tərəvəzləri xırda doğrayın, əti doğrayın və birləşdirin. Şorbanı qaynatın, yemək hazırdır. Kələm şorbası üçün reseptlər müxtəlifdir, duodenit və qastrit üçün bir diyetə əməl etsəniz, aşağıdakılar olacaq. Doğranmış kartofu və doğranmış kələmi su ilə bir qazana qoyun. Soğanı, yerkökü və pomidoru (əvvəllər qaynar su ilə və qabığı olmadan) az odda yarısı bişənə qədər bişirin, su qaynadıqdan sonra tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin. Kələm şorbasını tam hazır olana qədər dəqiqə bişirin.

İkinci kurslar üçün reseptlər müxtəlifdir, buna görə də ümidsiz olmayın, sadəcə baxmaq lazımdır və qastrit üçün bir pəhrizdə dadlı və sağlam yeyə bilərsiniz. İkinci yeməklər üçün əsas reseptlər güveç, güveç və salatlardır. Siz həmçinin desertlər edə bilərsiniz.

Özünü müalicə

Qastrit, xolesistit və digər xəstəliklər üçün pəhriz bir çox ümumi qaydalara malikdir, lakin menyunun hazırlanmasında həkim iştirak etməlidir. Mütəxəssislərə müraciət etmək mümkün deyilsə, ümumi qaydalara diqqət yetirin, qadağan olunmuş qidaları diyetinizdən tamamilə çıxarın, fastfud yeməklərinə can atmayın və həddindən artıq yeməyin. 1a nömrəli qastrit üçün pəhriz masasını sınayın.

Mümkün qədər tez, müayinənin nəticələrinə və bədəninizin ümumi vəziyyətinə əsaslanaraq, həftə üçün menyu yaratmağa kömək edəcək bir diyetoloqla əlaqə saxlayın. Sağlamlığınıza diqqət yetirin, düzgün bəslənmə bir çox xəstəlik və problemlərdən xilas olmağa kömək edəcək.

Qastrit və xolesistitli xəstələr üçün qidalanmanın əsasları və pəhriz prinsipləri

Qastrit və xolesistit üçün pəhriz xəstəyə müəyyən öhdəliklər qoyur. Müalicə yalnız onlara əməl edildikdə və həyata keçirildikdə uğurlu olur.

Qastrit: xüsusiyyətləri və səbəbləri

Yunan dilindən tərcümə edilərsə, qastrit mədə mukozasının iltihabıdır. Baş verən dəyişikliklər birincil ola bilər - o zaman müstəqil bir xəstəlikdir. Selikli qişa distrofik dəyişikliklərə məruz qaldıqda və iltihablı proses digər yoluxucu və qeyri-infeksion xəstəliklərin fonunda ikincili qastritdən danışırlar.

Zərərli amillərin təsirinin intensivliyi və vaxtından asılı olaraq, qastrit qısa müddətli iltihabla meydana gəldiyi zaman xəstəlik kəskin olur. Xəstəliyin xroniki gedişində mədə selikli qişası struktur restrukturizasiyasına və daim mütərəqqi atrofiyaya məruz qalır. Bu forma əksər xəstələrə təsir göstərir (90% -ə qədər).

Mədə mukozasının kəskin iltihabı güclü qıcıqlandırıcıya bir dəfə məruz qalma reaksiyasıdır: keyfiyyətsiz qida, dərmanlar, kimyəvi maddələrdə toksinlər.

Xroniki qastrit, orqanda funksional pozğunluqla mədə mukozasında struktur dəyişikliyinə səbəb olan ləng, uzunmüddətli bir prosesdir. Xroniki formanın inkişafının bir çox səbəbi var, bunlardan başlıcası bakteriya (Helicobacter pylori) ilə infeksiyadır. Dərmanların uzun müddət istifadəsi, pəhriz səhvləri, nikotin və spirtə məruz qalma, irsiyyət, metabolik pozğunluqlar, stresli vəziyyətlər - bütün bunlar mədə mukozasını qastritin inkişafına qarşı həssas edir.

Xolesistit və pankreatit: iltihabın səbəbləri

Öd kisəsində iltihab ya sidik kisəsinin lümenində mikrofloranın olması, ya da ödün sərbəst axması ilə bağlı çətinliklər nəticəsində yaranır.

Kanalların daralması və ya daşlarla tıxanması ödün durğunluğuna və bağırsaq mikroflorasının infeksiyasına səbəb olur. Periyodik olaraq baş verən iltihab, öd kisəsinin divarında dəyişikliklərə səbəb olur. Peritonitin baş verməsi səbəbindən təhlükəli olan qarın sağ yarısında kəsici ağrı ilə ağır bir vəziyyət. Xroniki xolesistit ya kəskin iltihabın nəticəsidir, ya da müstəqil olaraq baş verir.

Xolesistit ilə pankreas xəstəliyi çox tez-tez inkişaf edir - pankreatit. Bu, orqanların yaxın yerləşməsi və bir-birinə qarşılıqlı təsiri ilə bağlıdır. Pankreas əvvəlcə safra kanalına, sonra isə onikibarmaq bağırsağa daxil olan fermentlər istehsal edir. Buna görə də, pankreatit ilə, pankreas xəstəliyinin tez-tez yoldaşı kimi xolesistitin inkişafından ehtiyatlı olmaq lazımdır.

Pəhrizin əsas xüsusiyyətləri

Xəstəliyin xroniki gedişi xəstəni həyatı boyu qida qəbulunun qaydalarına və rejiminə ciddi şəkildə riayət etməyə məcbur edir. Düzgün qidalanma olmadan müalicə davam edə bilməz. Əks təqdirdə, xoşagəlməz ağırlaşmalarla müşayiət olunan hücumların tez-tez təkrarlanması ehtimalı yüksəkdir.

Xəstənin qidalanmasının əsası həzm sisteminə ən yumşaq təsir göstərməyə, bədəni doyurmağa və funksional pozğunluqlar yaşayan orqanları çox yükləməməyə imkan verən bir pəhriz olacaqdır. Pəhriz, bir qayda olaraq, pankreatit, xolesistit və qastritin müalicəsidir.

Yemək kiçik hissələrdə alınır, lakin tez-tez. Optimal olaraq gündə ən azı 5 dəfə.
İntizamlı yemək, yəni müəyyən saatlarda. Bu, safra hissələrinin müntəzəm olaraq sərbəst buraxılması və axması üçün xolesistit və pankreatit üçün xüsusilə vacibdir.
Axşam yemək yatmazdan ən azı 3 saat əvvəl olmalıdır.
Yemək ilə hazırlanır minimum miqdar yağ və yağ. Pişirmə üsulu: qaynatmaq, bişirmək və bişirmək.
Qabların temperaturu çox soyuq və ya isti yeməyin qarşısını alır.
Məhsullar əzilir və ya üyüdülür. Safra və pankreas fermentlərinin istehsalını artıran ədviyyat və otların istifadəsi qəbuledilməzdir.

Həkimin tövsiyə etdiyi pəhriz əsas patologiyanın fonunda bədənin ehtiyaclarını və müşayiət olunan xəstəlikləri mümkün qədər nəzərə alır. Xroniki pankreatit və xolesistit ilə eyni vaxtda baş verən qastrit, mədədə turşuluğu nəzərə alaraq pəhrizdə düzəlişlər tələb edir.

Etməli və etməməli olduğun şeylər

Pankreatitdə olduğu kimi, xəstənin qidalanması ilk növbədə zülalların və karbohidratların balansına əsaslanır, lakin yağ qəbulu əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Pəhrizdə bitki mənşəli qidalara və mayelərə üstünlük verilir. Xolesistit üçün qidalanma bağırsaq və qaraciyər funksiyasını bərpa etməyə, safra yollarının işini və glikogenin yığılmasını stimullaşdırmağa yönəldilmişdir. Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz purinlər, efir yağları və oksalat turşusu ilə zəngin qidaları istisna edir. Qastrit belə ciddi məhdudiyyətlər tələb etmir, əsas odur ki, fərdi dözümsüzlük olan qidaları istisna etməkdir.

Makaron və dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz bulyonlarında bişirilən şorbalar.
Çörək məhsulları, əvvəlcədən qurudulmuş. Təzə bişmiş məhsullar və qısa çörək peçenyeləri istisna olunur.
Menyuda yalnız yağsız ət var: toyuq döşləri, hinduşka, gənc mal əti.
Süd məhsulları az yağlıdır və yalnız təzədir.
Balıq, omlet şəklində yumurta, sufle.
Marmelad, quru meyvələr, bal, marshmallow və meyvələr turş deyil.
Meyvə içkiləri, kompotlar, bitki çayları.

yağlı,
qovurma,
ədviyyatlı,
hisə verilmiş,
paxlalılar,
ədviyyatlı dadı olan tərəvəzlər: turp və turp,
Pomidor və pomidor əsaslı məhsullardan qaçınmaq lazımdır,

Pankreatit ciddi bir xəstəlikdir. Qeyd etmək lazımdır ki, xəstənin vəziyyətinin yaxşılaşmasının ilk günləri qidadan demək olar ki, tamamilə imtina edir. İkinci gün, düyü bulyonları və tərəvəz bulyonları tədricən təqdim olunur, sonra selikli sıyıqlar və ya suflelər. Pankreatit və onun gedişi əsasən yediyiniz yeməkdən asılıdır. adi həyat insanlarda. Pəhriz ciddi şəkildə yerinə yetirilməlidir, əks halda dərmanlarla müalicənin mənası yoxdur.

Xəstənin gündəlik menyusu

Xroniki xolesistit, remissiyada pankreatit və qastrit üçün təxmini yemək dəsti aşağıdakı kimidir:

Səhər yeməyi. Yulaf ezmesi su və ya süd üzərində. Yumurtalı sufle. Bitki çayı.
Nahar. Təzə kəsmikin bir hissəsi az miqdarda xama ilə. Bişmiş alma.
Şam yeməyi. Tərəvəz suyu ilə vermicelli şorbası. Buxarlanmış toyuq döş kotletləri və kartof püresi. Quru meyvələrdən kompot.
Günorta qəlyanaltısı. Kissel, peçenye.
Şam yeməyi. Düyü sufle ilə bişmiş balıq. Təzə kefir (turş deyil).

Kəskin qastrit və xolesistit üçün pəhriz

Öd kisəsinin kəskin iltihabı zamanı oruc tutmaq üçün mono-dietaya riayət etməli və ya ilk iki gündə yalnız bol meyvə içkiləri, bitki mənşəli infuziyalar və çaylar, su içməklə məhdudlaşdırmalısınız. Bu, uğurlu müalicə üçün optimal pəhrizdir.

Kəskin dövrdə pankreatit ilk iki gündə oruc tutmağı tələb edir. Vəziyyət yaxşılaşdıqca düyü suyu və yarma ilə yüngül tərəvəz bulyonu təqdim edilir. Pankreatit və onun uğurlu müalicəsi əsasən pəhrizdən asılıdır. Kəskinləşmə zamanı qastrit oxşar pəhriz tələb edir, lakin daha az sərtdir. Yeməklər dəstinin prinsipi xəstəliyin xroniki gedişində olduğu kimidir.

Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi yalnız əgər təsirli olacaq sağlam görüntü həyat, stressi azaltmaq və ciddi pəhriz. Bütün tövsiyələrə əməl edilərsə, bu xəstəliklər üçün sabit remissiya mümkündür.

Xolesistit və qastrit üçün pəhriz

Təsvir 03/14/2018 tarixindən aktualdır

Effektivlik: 14 gündən sonra terapevtik effekt
Şərtlər: 4 ay və ya daha çox
Məhsulların dəyəri: rub. Həftədə

Ümumi qaydalar

Öd kisəsi xəstəlikləri olduqca yaygın xəstəliklərdir. Onların inkişafında müəyyən bir mərhələni izləmək olar: diskineziya (hipo- və atoniya simptomları ilə öd kisəsinin funksional pozğunluqları) - disxoliya (öd tərkibinin pozulması, öd kisəsi divarının xolesterozu) - iltihab. Xroniki xolesistit öd kisəsi divarının iltihabi xəstəliyi hesab olunur, onun inkişafında infeksiya böyük rol oynayır.

Uzun müddətli xolesistit həzm sisteminin digər orqanlarında pozğunluqlara səbəb olur. Tipik olaraq, xəstələrdə müşayiət olunan qastrit və ya pankreas xəstəlikləri var. Qastrit inkişafının istənilən mərhələsində xolesistiti müşayiət edə bilər və ən çox öd reflü ilə əlaqələndirilir. Qastritlə xəstələnmə tezliyi 68-83% təşkil edir.

Tərkibində safra olan duodenal məzmunun daimi geri axını selikli qişaya birbaşa zərər verən təsir göstərir. Mukozada dəyişikliklərin dərəcəsi biliyar reflüksün müddətindən asılıdır. Bundan əlavə, safra turşuları, dəyişir kimyəvi birləşmə mədə mukozası, digər amillərin təsirini gücləndirə bilər: Helicobacter pylori infeksiyası və mədə şirəsinin xlorid turşusu və pepsin. Xəstələrdə kataral və ya eroziv qastrit inkişaf edə bilər, mədənin motor funksiyası və ifrazat funksiyası pozulur (adətən sekresiya azalır).

Xolesistit və qastrit üçün həyat tərzinizi və pəhrizinizi dəyişdirmək də vacibdir:

vaxtında yemək və tez-tez kiçik yeməklər;
pəhrizdə heyvan yağlarının azaldılması;
alkoqol və şirin qazlı içkilərdən imtina;
selikli qişaları qıcıqlandıran ədviyyatlı və qızardılmış qidaların xaric edilməsi;
hərəkətsizliyin aradan qaldırılması;
gecə kifayət qədər yuxu almaq;
siqareti dayandırmaq.

Remissiya dövründə bu xəstəliklər üçün əsas cədvəl 5 nömrəli cədvəl ola bilər və qastrit (kəskinləşmə) mərhələsinə uyğun olaraq pəhriz korreksiyası aparılır. Zərif rejim fraksiya yeməklərinə uyğundur. Daha tez-tez yemək (4-6 dəfə) öd axını yaxşılaşdırır və kiçik hissələr mədə yüklənmir, daha yaxşı həzm olunur və mədədən boşaldılır, ximusun durğunluğunun qarşısını alır.

Xolesistit və qastrit üçün pəhriz zülalların və karbohidratların fizioloji normasını ehtiva edir. Zülalların məhdudlaşdırılması məqsədəuyğun deyil, çünki o, öd turşularının əmələ gəlməsini stimullaşdırır, xolat-xolesterol indeksini artırır və bu da öz növbəsində daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Eyni zamanda, bulyonların bişirilməsi, ət və balıqların bişirilməsi, qızartma zamanı əmələ gələn ekstraktiv maddələri məhdudlaşdırmaq lazımdır. Güclü stimullaşdırıcılar (bulyonlar, göbələklər, qəhvə, qazlı içkilər, spirt, hisə verilmiş ət və balıq) və qıcıqlandırıcılar (qızardılmış qidalar, qaba tərəvəzlər - turp, sarımsaq, soğan, turp, turşu qablar, ədviyyatlar və isti ədviyyatlar və yeməklər) istisna edilir. pəhriz..

Pəhrizin lipotrop maddələrlə zəngin qidalarla zənginləşdirilməsi məqsədəuyğundur - bunlar qaraciyəri yağlı degenerasiyadan qoruyan və daş əmələ gəlməsi riskini azaldan əvəzolunmaz amin turşularıdır. Buna görə xəstələrin qida rasionuna kəsmik, yulaf və qarabaşaq yarması sıyığı, kəpək çörəyi, yumurta ağı, treska, pike perch və digər az yağlı balıqlar, mal əti, soya (yaxşı dözümlüdürsə), zərdab, ayran daxil edilir.

Əksər müəlliflər yağ tərkibini məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. Ancaq bunu tamamilə istisna etmək olmaz, çünki yağlar safra ifrazını stimullaşdırır və yağda həll olunan vitaminlərin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün lazımdır. Odadavamlı yağlar, donuz piyi, yağlı ət və quş əti qastroenteroloji xəstələr üçün zərərlidir. Heyvan yağlarından kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.

Eyni zamanda, faydalı doymamış olan bitki yağları təqdim olunur yağ turşusu, safra ifrazını stimullaşdırır və ümumiyyətlə qaraciyərin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu yağlar yüksək turşuluğu olan qastrit üçün əks göstəriş deyildir (aşağı olduqda, böyük miqdarda kontrendikedir). Bitki yağları vinaigrettalara, qaynadılmış və çiy tərəvəzlərə, hazır yeməklərə əlavə edilə bilər. Tərkibində çoxlu lif olan tərəvəzləri məhdudlaşdırın/çıxarın ( Ağ kələm, şalgam, turp).

Karbohidratlar sadə olanlarla məhdudlaşır (şirin xəmirlər, konservlər, mürəbbələr). Mayenin miqdarı məhdud deyil, çünki safra axını yaxşılaşdırır.

Qastritin kəskinləşməsi daha yumşaq bir pəhriz təyin etməyi diktə edir:

qaymaqlı püresi şorbalar, yumurta-süd qarışığı, qiymə qaynadılmış ət;
süd və ya qaymaq əlavə olunan püresi şəklində püresi, qaba olmayan tərəvəzlər (kartof, yerkökü və çuğundur), siz tərəvəz uşaq yeməyi yeyə və ya tərəvəzdən buxar sufle hazırlaya bilərsiniz;
qaynadılmış hinduşka, mal əti və toyuq qiyməsi şəklində bir neçə dəfə yuvarlanmış və sufle, pasta və quenelles şəklində məhsullar;
doğranmış və ya yuvarlanmış balıq;
süd jeli, yaxşı qarışdırılmış kəsmik, südlü qaynadılmış sıyıq.

İltihab azaldıqca, pəhriz genişlənir və mədənin mexaniki qorunma dərəcəsi azalır. Xəstə artıq ət və balıqları hissə-hissə yeyə və 5 nömrəli pəhrizdə olduğu kimi çörəkçilikdən istifadə edə bilər. Pəhrizə təzə, kobud olmayan meyvələr daxil edilir və tərəvəzlər sabit remissiya əldə olunana qədər qaynadılmış və ya bişmiş halda istehlak olunur.

Səlahiyyətli Məhsullar

Xolesistit və qastrit üçün pəhriz aşağıdakıları ehtiva edir:

Taxıl və tərəvəzlərin nazik əriştə əlavə edilməsi ilə vegetarian şorbaları (tərəvəz bulyonlarında bişirilir). Xəstəliyin mərhələsindən asılı olaraq şorbalar püresi və ya püresi olmayan olur. Remissiya zamanı daha yumşaq tərəvəz kimi, borscht və Savoy kələm ilə bişmiş kələm şorbası yeyə bilərsiniz.
Yağsız mal əti, dana əti, dovşan və toyuq. Xəstənin vəziyyətindən asılı olaraq, buxarda, qaynadılmış və ya bişmiş (ilkin qaynadılmışdan sonra) hazırlanır. Parça-parça və ya doğranmış (kotlet, köftə, küftə, küftə, zrazy) istifadə olunur. Ekstraktiv maddələrlə zəngin məhsullar kimi yağlı donuz və quzu əti, ov əti, böyrəklər və beyinlər istisna edilir.
Buğda çörəyi və yaxşı tolere edilərsə - kəpək və çovdar çörəyi. Şişkinliyin qarşısını almaq üçün çörək köhnə və ya quru olmalıdır. Xəstələr peçenye, az yağlı peçenye (biskvit), sobada bişmiş qeyri-ərzaq məhsulları yeyə bilər.
Aşağı yağlı balıqlar (məsələn, cod, pollock, pike, blue whiting, sazan, hake, pike perch, navaga). Balıq yeməkləri hazırlanmış qaynadılmış və ya bişmiş, parçalara və doğranmışdır. Pişirmədən əvvəl dərini çıxarmaq daha yaxşıdır.
Buxar omletləri və ya yumşaq qaynadılmış yumurta.
Az yağlı süd məhsulları (kefir, acidophilus, qatıq), yaxşı tolere edilirsə tam süd; zəif dözürsə, sıyıq və digər yeməklərə əlavə edin. Az yağlı kəsmik gündəlik olaraq təbii formada və ya onun əsasında hazırlanmış yeməklər şəklində istehlak etmək tövsiyə olunur. Xörəklər üçün təbii ədviyyat kimi xama.
Təbii kərə yağı və bitki yağı.
Sıyıq, güveç və şorba hazırlamaq üçün dənli bitkilər. Taxılların siyahısı tolerantlıqdan asılıdır. Qastrit üçün qaba dənli bitkilər - inci arpa, qarğıdalı, arpa yemək məsləhət görülmür.
Tərkibində az lif olan tərəvəzlər - kartof, çuğundur, Brüssel kələmi, Savoy kələmi, yerkökü, yaşıl noxud, gül kələm. Onlar qaynadılmış, buxarlanmış və bişmiş və sürtülmüş (qastritin kəskinləşməsi halında) hazırlanır. Hazırlanmış yeməklərə xama və ya yağ əlavə edilir. Stabil remissiya mərhələsində siz idarə edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər və çox turş deyil duzlu kələm, tərəvəz güveç.
Onlarla müxtəlif yeməklər üçün xama, tərəvəz və süd sousları bişirilə bilər, çörək bişirməyə də icazə verilir.
Kəskinləşmə zamanı yalnız qaynadılmış/pişmiş/bişmiş və püresi (kompotlar, jele, jele, püresi, sufle) şəklində istehlak edilən şirin meyvə və giləmeyvə, sonra isə çiy yeməyə keçin.
Desertlər - jele, manna ilə meyvə suflesi, marmelad, şokoladsız karamel, bal, konservlər, beze, zefir, zefir, konservlər.
Qazsız içkilər, itburnu dəmləməsi, südlü zəif çay, tərəvəz və meyvə şirələri, kəpək həlimi, südlü zəif qəhvə.

Mədəaltı vəzi və öd kisəsi bədəndə əsas həzm proseslərini təmin edən orqanlardır. Bu səbəbdən pəhrizdə dəyişiklik etmədən müalicə prosedurlarının uğuruna ümid etmək mümkün deyil. Bundan əlavə, bir orqandan iltihablı proses başqalarına yayıla bilər, işə mənfi təsir göstərir həzm sistemiümumiyyətlə.

Tipik olaraq, terapevtik tədbirlər kompleksi rejimə riayət etməkdən ibarətdir, 5 nömrəli pəhriz cədvəli və mədə-bağırsaq traktının müşayiət olunan patologiyaları halında - 5a nömrəli pəhriz.

5 nömrəli pəhrizin mahiyyəti nədir?

Əvvəla, bu, üç tam yemək və iki və ya üç qəlyanaltıdan ibarət müntəzəm pəhrizdir. Oruc tutmaq və həddindən artıq yemək istisna olunur.
İkincisi, aclıq hiss etməmək üçün kifayət qədər kiçik hissələrdə yemək lazımdır, lakin çox kalorili deyil.
Üçüncüsü, yediyiniz yeməyin temperaturuna nəzarət etmək lazımdır. Çox soyuq və ya isti yemək yeməməlisiniz. İdeal olaraq, məhsullar təxminən 40-45 ° C temperaturda olmalıdır.
Məhsullar kobud olmamalıdır və həzm sistemində əlavə stress yaratmalıdır. Tərkibində çoxlu lif olan lifli qidalardan çəkinməlisiniz. Yeməklər hazırlayarkən mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdırmaq üçün yeməkləri üyütmək və doğramaq yaxşıdır.
Yeməkləri ikiqat qazanda bişirmək, qaynatmaq və ya bişirmək tövsiyə olunur, lakin heç bir halda qızartmayın.
istifadə edin toyuq yumurtası həftədə 2-3-ə qədər azaldılmalıdır və yalnız protein yemək üstünlük təşkil edir.
Qəhvə və güclü çay istehlakını məhdudlaşdırın və spirt qəbulunu aradan qaldırın.
Menyu tərtib edərkən, BJU-nun gündəlik balansını nəzərə almaq lazımdır: protein qidalarının miqdarı artırılmalı, yağlar və sürətli karbohidratlar azaldılmalıdır.

Xolesistit və pankreatitin kəskin mərhələsində ilk 2-3 gündə yeməkdən tamamilə imtina etmək və yalnız təmiz içmək məsləhət görülür. qazsız su və ya qızılgül dəmləməsi (1 l/günə qədər).

Növbəti 2-3 gün ərzində şəkərsiz isti içkilərə icazə verilir: quru çörək ilə çay, püresi şorba və ya süd sıyığı (su ilə seyreltilmiş), ikiqat qazanda bişmiş yumurta ağ omlet.

Bir həftə sonra yeməkləri az yağlı və az turşulu kəsmik, tərəvəz şorbaları və ya yan yeməklərlə (kələmdən başqa yerkökü, kartof, çuğundur və digər tərəvəzlərdən) əlavə etmək olar.

Təxminən 8-9-cu gün pəhrizə qoşa qazanda bişmiş balıq və ya ağ ətin, həmçinin buxarda hazırlanmış küftə və kotletlərin əlavə edilməsinə icazə verilir.

Pankreatit və xolesistit üçün yumşaq bir pəhriz xəstə tərəfindən sabit remissiya dövrü və sabit tədqiqat nəticələri əldə olunana qədər 6-12 ay ərzində aparılmalıdır.

Xroniki xolesistit və pankreatit üçün pəhriz

Xroniki xolesistit və pankreatit üçün xüsusi pəhriz zədələnmiş orqanların, bu halda öd kisəsi və mədəaltı vəzinin normal fəaliyyətini bərpa etmək üçün yaradılır. Xəstələrə safra və həzm fermentlərinin artmasına səbəb olan qidalar yemək qadağandır. Belə məhsullara duzlu, qızardılmış, hisə verilmiş, yağlı qidalar, qazlı və spirtli içkilər daxildir. Fast food restoranlarından, həmçinin quru yeməklərdən və qaçışda yemək istehlakını tamamilə istisna edin.

Xəstəliyin xroniki gedişatını müalicə edərkən, qidada mülayimliyə riayət etmək vacibdir: həddindən artıq yemək iltihab prosesindən təsirlənən orqanlara yükü artırır. İstehlak olunan yeməyin keyfiyyəti də vacibdir: bütün məhsullar təzə, yeməklər isə təzə hazırlanmalıdır.

Mədədə emal edilməsi çətin olan, həzm sisteminin ifrazat fəaliyyətini artıran, bağırsaqlarda artıq qazların əmələ gəlməsinə səbəb olan məhsullar menyudan çıxarılır.

Hər bir xəstə üçün menyu xəstəliyin şiddətini və bədənin allergik həssaslığını nəzərə alaraq fərdi olaraq seçilməlidir. Qidalanma tam, rasional və kifayət qədər yüksək kalorili olmalıdır.

Aşağıdakı məqaləmizdə xolesistit və pankreatit üçün icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları sadalayacağıq.

Pankreatit, xolesistit və qastrit üçün pəhriz

Bu və ya digər qidalanma növünü təyin edərkən, bir qidalanma mütəxəssisi həmişə əsas patologiyanın fonunda baş verən digər müşayiət olunan xəstəlikləri nəzərə almalıdır. Öd kisəsi və mədəaltı vəzinin iltihabı fonunda meydana gələn qastrit, mədə şirəsinin turşuluq dərəcəsinə diqqət yetirməklə pəhriz qidalanmasına yenidən baxılmasını tələb edir.

Pankreatit, xolesistit və qastrit üçün pəhrizin xüsusiyyətləri həzm sisteminin digər xəstəliklərinə də aid edilə bilər. Buraya kiçik və orta ölçülü yeməklər, yeməklər arasında uzun fasilələrin olmaması və gündəlik qidalanma rejiminə riayət etmək daxildir. Həddindən artıq yeməkdən, qaçışda yeməkdən və quru yeməkdən, spirtli içki içməməkdən və siqaret çəkməməkdən çəkinmək vacibdir, çünki tüpürcək ilə udulmuş tütün tüstüsü və qatranları da mədə şirəsinin tərkibinə mənfi təsir göstərir və mədənin divarlarını qıcıqlandırır.

Mədəaltı vəzi, mədə və öd kisəsində iltihablı proseslərin eyni vaxtda gedişi bədəninizdən məcburi bir siqnaldır və diqqətdən kənarda qalmayan böyük problemlər və qidalanma pozğunluqlarını göstərir. Nə və necə yediyinizi izləməyə başlamasanız, sağalma ümidi olmaya bilər.

Terapevt tərəfindən təyin olunan dərman müalicəsi zamanı pəhriz tövsiyələrinə əməl edilməlidir. Yalnız hərtərəfli müalicə zədələnmiş orqanların bərpa sürətini maksimum dərəcədə artıracaq və qarşısını alacaqdır yenidən inkişaf iltihablı proses. Yeri gəlmişkən, relapsın qarşısını almaq üçün mümkün qədər uzun müddət düzgün bəslənmə qaydalarına riayət etməlisiniz.

Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz menyusu

Bir həftə ərzində pankreatit və xolesistit üçün pəhriz menyusunun təxmini versiyası:

bazar ertəsi.

Səhər yeməyi. Yulafın bir hissəsi, südlü bir fincan çay, bir kraker.
Qəlyanaltı. Kəsmik, bir qaşıq xama ilə bişmiş alma.
Şam yeməyi. Bir hissə tərəvəz şorbası, qaynadılmış toyuq döşüçuğundur salatı, itburnu içkisi ilə.
Günorta qəlyanaltısı. Armud.
Şam yeməyi. Qaynadılmış vermicelli bir hissəsi, pendir, kompot ilə səpilir.
Yalnız yatmazdan əvvəl. Bir fincan kefir.

Səhər yeməyi. Yumşaq qaynadılmış yumurta, peçenye ilə bir fincan yaşıl çay.
Qəlyanaltı. Şirin alma.
Şam yeməyi. Kərəviz şorbası, buxarda hazırlanmış balıq, pomidor-xiyar salatı, jele.
Günorta qəlyanaltısı. Banan.
Şam yeməyi. Düyü güveçinin bir hissəsi, kompot.
Yatmazdan əvvəl. Bir stəkan süd.

Səhər yeməyi. Bal sousu ilə pendirli tortlar, fincan qəhvə içkisi süd ilə.
Qəlyanaltı. Biskvit ilə kissel.
Şam yeməyi. Düyü və kök şorbası, bişmiş yerkökü ilə buxarda hazırlanmış kotletlər, meyvə kompotu.
Günorta qəlyanaltısı. Kraker ilə meyvə jeli.
Şam yeməyi. Tərəvəz güveç, südlü kolbasa, yaşıl çay.
Yatmazdan əvvəl. Bir fincan kefir.

Səhər yeməyi. Kəsmikli güveç az yağlı xama, yaşıl çay ilə.
Qəlyanaltı. Kraker ilə yulaf ezmesi jeli.
Şam yeməyi. Küftə ilə şorba, buxarda hazırlanmış ətli qarabaşaq yarması sıyığı, kompot.
Günorta qəlyanaltısı. Bir neçə şirin gavalı.
Şam yeməyi. Südlü kolbasa, çay ilə kartof yan yeməyi.
Yatmazdan əvvəl. Bir fincan mayalanmış bişmiş süd.

Səhər yeməyi. Makaron və pendir, südlü bir fincan çay.
Qəlyanaltı. Xama ilə kəsmik.
Şam yeməyi. Balqabaq şorbası, əriştə ilə qaynadılmış ət, giləmeyvə kompotu.
Günorta qəlyanaltısı. Banan.
Şam yeməyi. Balıq güveç, porsiya bişmiş tərəvəzlər, çay.
Yatmazdan əvvəl. Bir fincan kefir.

Buxarlanmış omlet, südlü qəhvə, kraker.
Qəlyanaltı. Cem, çay ilə krakerlər.
Şam yeməyi. Lapşevnik, balıq kotletləri ilə bişmiş yerkökü, kompot
Günorta qəlyanaltısı. Kissel, pendir krakerləri.
Şam yeməyi. Qurudulmuş meyvələr, jele ilə düyü bir hissəsi.
Yatmazdan əvvəl. Bir stəkan süd.

bazar günü.

Səhər yeməyi. Meyvə və ya giləmeyvə parçaları ilə düyü pudingi, yaşıl çay.
Qəlyanaltı. Bir hissə Meyvə salatı qatıq ilə.
Şam yeməyi. Kartof və yerkökü şorbası, dəniz makaron (qaynadılmış ət ilə), kompot.
Günorta qəlyanaltısı. Südlü bir stəkan çay, biskvit.
Şam yeməyi. Bir parça balıq, çay ilə kartof kotletləri.
Yatmazdan əvvəl. Bir fincan kefir.

Gördüyünüz kimi, pankreatit və xolesistit üçün menyu olduqca müxtəlif ola bilər. Yeməkdə özünüzü məhdudlaşdırmadan, sadəcə olaraq, qadağan olunmuş qidaları pəhrizinizdən çıxarırsınız, onları yaxşı həzm üçün daha uyğun olan digərləri ilə əvəz edirsiniz.

Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz reseptləri

Xolesistit və pankreatit üçün bir pəhrizə riayət etməyə məcbur olanlar üçün tez-tez sual yaranır: bu patoloji üçün icazə verilən məhsullar dəstindən nə hazırlana bilər? İnanın, belə yeməklər çoxdur, sadəcə olaraq kulinariya təxəyyülünüzü işə salın və hərəkətə keçin!

Gəlin sizə bu yeməklərdən bəzilərini misal verək.

Pendir küftə ilə tərəvəz şorbası

Sizə lazım olacaq: 2 ½ litr su (və ya tərəvəz bulyonu), bir bolqar bibəri, yerkökü, orta boy soğan, 5 kartof, 100 q yumşaq pendir (holland dili istifadə edilə bilər), bir yumurta, 100 q un, göyərti, bir az yağ və duz.

Pendiri sürtgəcdən keçirin, bir az yumşaldılmış kərə yağı, un, yumurta, bir az göyərti və duz əlavə edin. Qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Bu vaxt yerkökü qaba rəndələyin, bolqar bibərini zolaqlara, soğan və kartofu isə kublara kəsin. Hər şeyi qaynar suya qoyun və təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

Şorba bişirilərkən pendir qarışığını xırda toplara (fıstıq ölçüsündə) yuvarlayın, şorba ilə tavaya əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqəyə qədər bişirin. Şorbanı duz edin və istədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin. Xidmət edərkən, göyərti ilə səpin.

Kolbasa ilə kartof kotletləri

Sizə lazım olacaq: təxminən yeddi orta kartof, bir soğan, göyərti, 200 q sərt pendir, 250 q südlü kolbasa, 3 yumurta, 3 yemək qaşığı un, xama.

Kartofu qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin. İncə doğranmış kolbasa və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Çiy yumurta, doğranmış göyərti və soğan, 2 xörək qaşığı un, duz əlavə edin. Kotletlər düzəldirik, unla çörək edirik və ikiqat qazanda bişiririk. Xama ilə xidmət edin.

Buxardan hazırlanmış kartof omleti

Bizə lazım olacaq: 200 q qaynadılmış kartof, dörd yumurta, 100 ml süd, ədviyyat və göyərti. 50 q sərt pendir əlavə edə bilərsiniz.

Kartofları rəndələyin. Ayrı-ayrılıqda yumurta, süd, duz və ədviyyatları çırpın.

Kasanı ikiqat qazanda yapışqan filmlə örtün və kartofun birinci qatını qoyun, üzərinə südlə döyülmüş yumurta tökün. Omlet rəndələnmiş pendir və göyərti ilə səpilə bilər. Pişirmə müddəti 20 ilə 30 dəqiqə arasındadır.

Balqabaq deserti

Bizə lazım olacaq: balqabaq parçaları, darçın və şəkər.

Kvadratlara kəsilmiş balqabağı qoşa qazana qoyun və üzərinə şəkər və darçın səpin. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqə.

Tərəvəz plovu

Sizə lazım olacaq: bir stəkan düyü, bir soğan, bir balqabaq, iki orta kök, bir badımcan, bir pomidor, ədviyyatlar və göyərti.

Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin (badımcandan qabığını əvvəlcədən kəsin), yerkökü sürtgəcdən keçirin. Az miqdarda bitki yağı ilə bir qazanda qaynatın. Çiy düyü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və duzlu su əlavə edin. Maye düyü 2-3 sm örtməlidir, qapaq ilə örtün, bir qaynadək gətirin və düyü bişənə qədər qapağı nadir hallarda və qarışdırmadan açın. Otlar ilə səpərək xidmət edin.

Mütəxəssislər olan insanlara məsləhət görürlər iltihabi xəstəliklər həzm sistemi, bu pəhrizə riayət etməyə çalışın. Sağalsanız və normal pəhrizinizə qayıtsanız belə, qadağan olunmuş qidalardan, xüsusən hisə verilmiş ətlərdən və marinadlardan, spirtli içkilərdən və həddindən artıq yağlı qidalardan sui-istifadə etməyin. Bu tövsiyələrə məhəl qoymasanız, öd kisəsi və mədəaltı vəzi yenidən həddindən artıq yüklənə bilər və xəstəlik təkrarlana bilər.

İltihabi proses xroniki hala gəldisə, pankreatit və xolesistit üçün pəhriz mümkün qədər uzun müddətə və ya daha yaxşısı, həyatınız boyunca təqib edilməlidir.

Məzmun

Öd kisəsində iltihab prosesi və onun daxilində daş əmələ gəlməsi xolesistit adlanır. Xəstəlik balanssız qidalanma və qəbizlik olan insanda baş verir ki, bu da qusma, ürəkbulanma, sağ tərəfdə qarın ağrısı, qaşınma və dəri rənginin dəyişməsinə səbəb olur. Xroniki xolesistit ilə pankreasın funksiyaları pisləşir, bu da başqa bir xəstəliyə - pankreatitə səbəb olur. Xəstəliyin inkişafı alkoqol və stresdən qaynaqlanır. Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz əsasən oxşardır, çünki orqanlar yaxınlıqda yerləşir. Bir insanın rifahı onların əlaqələndirilmiş işindən asılıdır.

Xolesistit və pankreatit üçün qidalanmanın əsas qaydaları

Əgər öd kisəsi (xolesistit) və ya mədəaltı vəzi (pankreatit) xəstəlikləri varsa, o zaman optimal sağlamlığı qorumaq üçün xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq üçün əsas qidalanma qaydalarına riayət etməlisiniz. Məşhur terapevt Pevzner M.İ. istisna edən bir pəhrizə riayət etməyi məsləhət görür:

həddindən artıq yemək;
qovurma;
ədviyyatlı;
hisə verilmiş;
turşu;
məhsullarda turşu tərkibli maddələr;
ət bulyonları;
isti və ya soyuq yemək;
alkoqollu və qazlı içkilərin istifadəsi.

Əgər sizdə pankreatit və ya xolesistit varsa, kiçik hissələrdə, mümkünsə, adi haldan daha tez-tez yeyin. Yemək parçalardırsa, onları yaxşıca çeynəyin. Pankreatit zamanı yeməyi daha yaxşı həzm etmək üçün buxarda hazırlanmış, qaynadılmış və ya bişmiş yeməklərdən istifadə edin, lakin qabıqsız. Xolesistit və ya pankreatit üçün yağların və karbohidratların qəbulunu məhdudlaşdırın və zülalların istifadəsi təşviq edilir. Gündə təxminən üç kiloqram yemək yemək və 2,5 litrə qədər maye içmək məsləhətdir.

Xəstəliyin kəskin və xroniki formaları üçün pəhriz

Pankreatit və xolesistitin inkişaf etmiş formalarında (kəskin, xroniki) bir şəxs müəyyən qidaları pəhrizdən şüurlu şəkildə çıxarmağı öyrənməlidir. Bunlara daxildir:

ət, göbələk suyu;
qızardılmış kartof;
sıyıq (yachka, darı, qarğıdalı, inci arpa);
turp, kələm;
moruq, çiyələk, digər turşu tərkibli giləmeyvə, meyvələr, tərəvəzlər;
təzə hazırlanmış çörək, xəmir;
spirtli içkilər, güclü çay, qəhvə, kakao;
ədviyyatlı ədviyyatlar, ketçuplar.

Pankreatit və ya xolesistitiniz varsa, qidalardan tamamilə imtina etməməlisiniz, ancaq pəhrizinizdə ağlabatan tədbirlər tələb olunur. Xəstəlik xroniki mərhələdən kəskin mərhələyə keçibsə, yuxarıda göstərilən məhsulların siyahısı istehlak edilməməlidir! Sağlamlığınız normallaşdıqca, pankreatitin remissiyası zamanı sevimli məhsulunuzdan bir az istehlak edə bilərsiniz.

Cədvəl № 5

Xolesistit və pankreatitin gedişatını yavaşlatmaq üçün yapışdırın. Orqanlar təbii ahəngdar işləmək, ancaq aradan qaldırmaq qabiliyyətini itirib ağrılı hisslər pəhrizinizi balanslaşdıraraq edə bilərsiniz. Xroniki pankreatit və xolesistit üçün pəhriz öd kisəsi və pankreasın boşaldılmasından ibarətdir. Pəhriz bir çox hissəyə bölünür. Bütün məhsullar bişirilir və ya qaynadılır və bişənə qədər buxarlanır.

Diqqət! Məqalədə təqdim olunan məlumatlar yalnız məlumat məqsədi daşıyır. Məqalədəki materiallar özünü müalicə etməyə təşviq etmir. Yalnız ixtisaslı bir həkim müəyyən bir xəstənin fərdi xüsusiyyətlərinə əsaslanaraq diaqnoz qoya və müalicə tövsiyələri verə bilər.

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Yolda qəlyanaltılar, ağır qidaların həddindən artıq istehlakı, stress - bunlar çoxları üçün həyatın reallıqlarıdır müasir insanlar hər zaman harasa tələsik olanların sağlamlıqlarını düşünməyə vaxtları olmur. Adətən problemlərlə qarşılaşdıqda bu barədə xatırlayırlar: ağrı, ürəkbulanma, ağızda acılıq. Pankreatit, qastrit və xolesistit bu şəkildə özünü göstərir.

Ümumi səbəblərdən qaynaqlanan xəstəliklərin müalicə üsulları əsasən oxşardır. Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz həkimlərin istifadə etdiyi əsas taktikadır. Xəstə orqanlardan yükü maksimum dərəcədə aradan qaldırmağa yönəldilmişdir. İnsanın aclıq yaşamaması vacibdir.

Xolesistit və pankreatit üçün pəhriz fraksiyadır. Onun təsvirinə keçməzdən əvvəl, onun təyin olunduğu xəstəliklərin simptomları üzərində daha ətraflı dayanmağa dəyər.

Pankreatit, orqan daxilində fermentlərin vaxtından əvvəl aktivləşməsinə səbəb olan mədəaltı vəzinin iltihabıdır. Bu baxımdan həzm olunan qida deyil, dəmirin özüdür. Pankreatit kəskin və ya xroniki ola bilər.

Kəskin pankreatitdə qarın yuxarı hissəsində şiddətli ağrı hücumları müşahidə olunur. Tez-tez ağrı hipokondriuma və epiqastrik bölgəyə yayılır. Başgicəllənmə, zəiflik hissi, bağırsaq hərəkətləri və qusma. Kəskin formada pankreatit ölümcül ola bilər.

Xroniki pankreatitdə xəstəlik vaxtaşırı pisləşən yüngül ifadə olunan simptomlarla uzun müddət davam edir. Xüsusilə yağlı qidalar yedikdən sonra.

Öd kisəsinin iltihabi prosesi

Xolesistit öd kisəsinin iltihabıdır. Xolesistit ən çox 30 yaşdan yuxarı qadınlara təsir göstərir. Risk qrupuna artıq çəkisi olan insanlar daxildir. Xəstəlik kəskin və ya xroniki şəkildə inkişaf edir.

Kəskin xolesistitdə kanallarda və öd kisəsinin özündə daşlar əmələ gəlir. Ödün durğunluğu var. Xroniki xolesistitdə daşlar müşahidə edilmir.

Safra tərkibi atipik olur, bu da adətən iltihablı bir prosesə səbəb olur.

Xolesistitin müəyyən edilə biləcəyi simptomlar:

sağ tərəfdə ağırlıq;
qola və çiyin bıçağına yayılan darıxdırıcı ağrı;
ağızda acılıq, gəyirmə, ürəkbulanma;
dərinin sarılığı;
temperaturun artması;
qusma və s.

Qastrit: bu nədir, xəstəliyin əlamətləri

Qastrit mədənin selikli qişasının iltihabıdır. Qastrit mədə şirəsinin müxtəlif dərəcədə turşuluğu ilə fərqlənir. Hər bir halda fərdi pəhriz lazımdır.

Xroniki qastritin əsas əlamətləri:

pis nəfəs;
havanın gəyirməsi, ürək bulanması;
darıxdırıcı qarın ağrısı;
xüsusilə gecələr aydın olan sıx tüpürcək.

Qidalanma qaydaları

Yuxarıda təsvir olunan xəstəliklərin müalicəsində məcburi bir nöqtə pankreatit və xolesistit üçün pəhrizdir.

Mütəxəssislər xüsusi inkişaf etdirdilər pəhriz – № 5, xolesistit və pankreatiti effektiv şəkildə müalicə edən. Xəstəliyin mərhələsindən asılı olaraq, bir çox variasiya var, təklif edir müxtəlif reseptlər. Xəstəliyin kəskin gedişində xəstəyə ilk günlər aclıq, istirahət və soyuqluq təyin edilir.

Xolesistit, pankreatit, qastrit üçün pəhrizin əsasları:

Minimum yağ. Daha çox protein. Karbohidratlar sağlam insanla eyni səviyyədə saxlanılır. Yeməyin kalori miqdarı azalmır.
Məhsullar bişirilir, buxarlanır və bəzən bişirilir. Pişirmə reseptləri İnternetdə tapıla bilər.
Tərəvəz və damarlı ət üyüdülür.
Pankreatit və xolesistit üçün pəhriz qızardılmış, hisə verilmiş, turşu və ədviyyatlı qidaları istisna edir.
Tərkibində purinlər, oksalat turşusu olan məhsullar, efir yağları və s.
Yemək otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır.
Məhdud miqdarda duz.
Gündə 2,5 litrə qədər maye istehlak edilir.

http://youtu.be/Mkh3HvqKaDk

Xolesistit və pankreatit üçün ən vacib şey tez-tez (5-6 dəfə) yeməkdir. Porsiyalar kiçik olmalıdır.

Yeməklər arasındakı interval 2-3 saatdır. Yeməyi yaxşı çeynəmək vacibdir. Gündəlik yeməklərin ümumi miqdarı təxminən 3 kq-dır.

Qida məhsulları dəsti

Terapevtik pəhrizin icazə verdiyi məhsullar:

Pankreatit və xolesistit üçün pəhrizin qadağan etdiyi məhsullar:

Pəhriz əsas qidalanma sistemi kimi

Fraksiyalı qidalanma yalnız qastrit, pankreatit, xolesistiti müalicə etmir, həm də artıq çəki, maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Həkimlər bu pəhrizi əsas götürməyi məsləhət görürlər.

Buna əlavə etmək lazımdır: düzgün istirahət, daha az narahatlıq, daha çox təmiz hava və orta fiziki fəaliyyət.

Qidalanma terapiyası mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün terapiyanın vacib hissəsidir. Bu vacib şərtə əməl etmədən tam sağalmaya nail olmaq mümkün deyil və bütün digər tədbirlər tamamilə faydasız ola bilər. Qastrit və xolesistit üçün pəhriz təsirlənmiş orqanlardakı stressi aradan qaldırır, həzmi bərpa edir, peristaltikanı və mikrofloranı normallaşdırır, toxumaların bərpasını, eroziya və xoraların çapıqlanmasını təşviq edir.

Qastrit və xolesistit üçün qidalanma yumşaq olmalıdır

Pəhriz necə olmalıdır?

Menyu düzgün tərtib etsəniz, müalicəvi və profilaktik qidalanma müxtəlif, doyumlu və dadlı ola bilər. Əlverişli, rahatdır və insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla tolere edilir. Və bütün mövcud məhdudiyyətlər mənfi simptomların azaldılması, iltihabın azaldılması, sekresiyanın normallaşdırılması və həzm sisteminin funksiyalarının bərpası ilə bağlıdır.

Öd kisəsi və mədənin xroniki xəstəlikləri xəstəni pəhrizinə nəzarət etməyə məcbur edir, buna görə də xüsusi qayda və tövsiyələri nəzərə alaraq həyatı boyu yemək yeməlidir.

Pəhriz necə yaradılır:

Gündə 2 litrə qədər su içmək lazımdır

Qastroduodenit halında, iştirak edən həkim, bədəndəki turşuluq səviyyəsini nəzərə alaraq, pəhrizdə düzəlişlər etməlidir. Təzə tərəvəz və meyvələr, zəngin bulyonlar, yeməkdə duz və ədviyyatların olması sekresiyanı gücləndirir. Mədə şirəsi və xlorid turşusu istehsalını azaltmaq üçün buxarda hazırlanmış qablar, sıyıqlar və püreler işləyir. İstehlak olunan mayenin həcmini artırmaq lazımdır.

Terapevtik qidalanmanın tələbləri və qaydaları

Mədə mukozasının iltihabı bir neçə mərhələdə - ilkin, xroniki və geri dönməz şəkildə özünü göstərə bilər. Əgər orqanın divarları uzun müddət və ciddi şəkildə zədələnmişsə, o zaman pəhrizin bir qədər rahatlaması belə bir hücuma səbəb olur. Bu dövrdə şəxsə ən yumşaq pəhriz və xüsusi dərmanlar təyin edilir.

İki orqan, mədəaltı vəzi və öd kisəsi insanlar üçün həyati funksiyaları yerinə yetirir və bir-birinə qarşılıqlı təsir göstərir.

Pəhrizin hər hansı bir pozulması xolesistitin hücumuna səbəb olur

Qastrit ilə əlaqəli xəstəliklər:

Xolesistit. Safranın təbii istehsalının və keçməsinin pozulması kanallarda durğunluğa və qida həzminə səbəb olur. Patogen proses sürətlə irəliləyir, infeksiya, irin və daş əmələ gəlməsinə səbəb olur. Vəziyyət şiddətli spazmlar və kəskin ağrı ilə olduqca ağır ola bilər.
Pankreatit. Pankreasda fermentlərin istehsalını dayandırmaq qaçılmaz olaraq bütün həzm prosesinin pisləşməsinə səbəb olur - qida mədəyə daxil olduğu andan qalıqların bağırsaqlardan, kiçik və qalın bağırsaqlardan keçməsi mərhələsinə qədər. Kəskin formada xəstə narahatlıq keçirir və yeməkdən imtina edir, ürəkbulanma və qusma hiss edir, qaz əmələ gəlməsi və qəbizlikdən əziyyət çəkir.

Müalicə hərtərəfli olmalı və yalnız diaqnozdan sonra təyin edilməlidir. Müalicənin məcburi nöqtələri dərmanlar, qidalanma, həyat tərzi, gündəlik rejim, ixtisaslı tibbi nəzarətdir.

Müalicə zamanı dərmanlar istifadə olunur

Qəbul edilən yemək və içkilər

mahiyyəti düzgün pəhriz qastrit və xolesistit üçün bu, protein və karbohidratlı qidaların balansına, həmçinin yağların ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmasına gəlir. Prioritet maye və verilir bitki mənşəli məhsullar qidalanma.

Müalicə menyusunun əsas məqsədi bütün həzm sisteminin, həzm, udma, ifrazat və ifrazat orqanlarının normal fəaliyyətini bərpa etməkdir.

Hansı qidaların istehlakına icazə verilir:

selikli sıyıqlar - düyü, irmik, qarabaşaq yarması, darı və ya yarı maye konsistensiyaya malik yulaf ezmesi, əgər süd əlavə edilərsə, ən az yağ faizi ilə;
şorbalar - tez-tez yaxşı qaynadılmalı və püresi olan tərəvəzlərdən hazırlanır; yüngül ət bulyonuna az miqdarda taxıl və ya makaron əlavə olunur;

Pəhrizdə tərəvəz püresi şorbaları var

yağsız ət - hinduşka, toyuq, dovşan və ya dana əti, buxar kotletləri şəklində və ya uzun müddət bişirildikdən sonra və az miqdarda verilir;
məhdud miqdarda, bişmiş və ya buxarda hazırlanmış ağ balıq və dəniz məhsulları;
yumurta omlet və sufle hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər;
fermentləşdirilmiş süd məhsulları - həftədə iki və ya üç dəfə, yalnız təzə və az yağlı;
çörək - qurudulmuş kraker şəklində istehlaka icazə verilir, biskvitlərə icazə verilir, təzə bişmiş məhsullar və peçenye qadağandır;
bəzən turş olmayan şirniyyatlara icazə verilir - marshmallows, marshmallows, marmelad, qurudulmuş meyvələr, cem və bal;
İçkilərə meyvə içkiləri və kompotlar, jele və bitki çayları daxildir.

Xəstəliyin ağırlaşmalarını və nəticələrini aradan qaldırmaq üçün pəhrizdən yağlı, qızardılmış, hisə verilmiş və ədviyyatlı qidaları, duzlu və ədviyyatları, şokolad, güclü qəhvə və çayı çıxarmaq lazımdır.

Susuzluğunuzu yatırtmaq üçün meyvə suyu içə bilərsiniz

İstehlakı qadağan edilən məhsullar

Menyunun əsasını şorbalar təşkil edir, həmişə tərəvəzdir və yalnız xəstənin vəziyyəti sabitləşərsə, yüngül ətli yeməklərə icazə verilir. Onların hazırlanması üçün ənənəvi tərəvəzlərdən istifadə olunur - kartof, yerkökü, zucchini və balqabaq; mayeyə az miqdarda dənli bitkilər, makaron və ya dənli bitkilər əlavə olunur. Vegetarian borscht çuğundurla hazırlanır və kələm şorbasına bir çay qaşığı xama əlavə edə bilərsiniz. Plov qurudulmuş meyvələr əsasında hazırlanır, alma və armuddan hazırlanmış müxtəlif güveç və pudinglər, kəsmik, əriştə və yulaf ezmesi istifadəsinə icazə verilir.

Həkimlər qastrit və xolesistitdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyələrə əməl etmək üçün təyin edirlər müalicə masası№ 2 və 5.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı:

yağlı ət, kürü və balıq;
göbələk, mərcimək və paxlalılar;

Paxlalılar yemək qadağandır

hər hansı bir pendir və kolbasa;
piy və konservləşdirilmiş qidalar;
duzlu, qızardılmış və hisə verilmiş qidalar;
ədviyyatlar və ədviyyatlar;
xəmir, pancake, təzə çörək;
yüksək yağ nisbəti olan süd məhsulları;
turş və kəskin dadı olan göyərti və tərəvəzlər - turp, turp, pomidor, badımcan, soğan və sarımsaq;
demək olar ki, bütün meyvə və giləmeyvə;
qoz-fındıq və toxum;
bitki yağı və heyvan yağı;

İsti souslar xəstəliyi daha da ağırlaşdıra bilər

hər hansı souslar və ədviyyatlar;
şokolad, dondurma, halva, şirniyyat, şərbət;
qazlı içkilər, kvas, spirt, qəhvə, kakao;
vafli, peçenye, desertlər, tortlar və şirniyyatlar.

Bütün məhdudiyyətlər əziyyət çəkən orqandakı yükü azaltmağa, fəaliyyətini bərpa etməyə və yaxşılaşdırmağa imkan verir. Düzgün qidalanma və sağlam həyat tərzi gələcəkdə müsbət nəticəni möhkəmləndirməyə və ağırlaşmaların ehtimalını aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Qastrit və xolesistit zamanı düzgün yemək niyə vacibdir?

Kəskinləşmə zamanı əsas pəhriz qaydası mono-boşaltmadır. Ən yaxşı variant- taxıl və ya kəsmik. Xəstənin yalnız mayelərə - su, jele, kompot və ya zəif çaya keçmək məcburiyyətində qalması mümkündür. Mənfi simptomlar azalana və xəstənin vəziyyəti sabitləşənə qədər 2-3 gün ərzində məhdud bir menyu təyin edilir. Gələcəkdə xüsusi bir pəhrizə riayət etmək lazımdır - tərəvəz püresi şorbaları, su ilə maye sıyıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və 2,5% yağa qədər kefir. İçkilərin və yeməklərin çeşidi tədricən genişləndirilməlidir, lakin məqbul məhsul çeşidi daxilində.

Az yağlı fermentləşdirilmiş bişmiş süddən istifadə etməyə icazə verilir

Həzm sisteminin müalicəsi yalnız sağlam həyat tərzi və pəhrizə ciddi riayət edildikdə uğurlu olacaqdır.

Qaraciyər, böyrəklər və mədə-bağırsaq traktına hər hansı əlavə yük qəbuledilməzdir. Fəaliyyət və qidalanma rejimi əsas patoloji və müşayiət olunan funksional pozğunluqlar nəzərə alınmaqla planlaşdırılır. Pankreatitin kəskinləşməsi zamanı bir insan bir və ya iki gün ərzində yeməkdən tamamilə imtina etməyə məcbur olur. Sonra, düyü suyu tədricən təqdim olunur, yüngül pəhrizşorba, maye sıyıq və kəsmik.

1 günlük müalicə menyusu nümunəsi

Remissiya mərhələsində xəstənin pəhrizi mümkün qədər yumşaq olmalıdır. Bundan əlavə, bütün məhsullar uzunmüddətli istilik və mexaniki emaldan keçir. Acılı və yağlı qidalar, kobud və çətin həzm olunan qidalar tamamilə istisna edilir. Ümumi gündəlik kalori miqdarı 2000-2500 kkal aralığında, tövsiyə olunan maye həcmi 2 litrdir.

Səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi hazırlaya bilərsiniz

Gün üçün müalicəvi qidalanma planı:

Səhər yeməyi. Yağsız suda bişmiş yulaf ezmesi, bir yumurtadan hazırlanmış omlet, bitki çayı və ya itburnu həlimi.
Qəlyanaltı. Az yağlı kəsmik 100-150 qram, bişmiş alma və ya armud.
Şam yeməyi. Tərəvəz suyu ilə əriştə şorbasının bir porsiyonu. Buxar kotleti ilə kartof püresi və ya zucchini - toyuq və ya yağsız ətdən hazırlanır.
Günorta qəlyanaltısı. Biskvit və ya kraker, bir stəkan jele və ya kompot.
Şam yeməyi. Bişmiş ağ balıq, bir az düyü və ya qaynadılmış tərəvəz. İçki qatıq və ya kefirdir.

Fırındakı balıq əla nahar variantıdır

Qastrit və xolesistit üçün ciddi bir pəhriz təyin edilir. Turşu kələm yemək mümkündürmü? Bu xəstəliklər üçün tərəvəzlər az miqdarda, şorba və yan yeməklərin bir hissəsi kimi qəbul edilir. Qidaları fermentasiya etmək və yemək yalnız sağlam insanlar üçün və yalnız profilaktik məqsədlər üçün tövsiyə olunur. Turşu mühit mikrofloranı normallaşdırır və motor bacarıqlarını yaxşılaşdırır, bədəni təmizləməyə və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.

Düzgün qidalanma planı bərpa üçün əsas şərtdir. İcazə verilən məhsulların siyahısından dadlı və sağlam yemək hazırlamağa kömək edəcək bir çox resept var. Bu, insanın tez bir zamanda problemdən qurtulmasına və normal həyata qayıtmasına imkan verəcəkdir.

Video sizi 5 nömrəli müalicə cədvəlinin əsas prinsipləri ilə tanış edəcək: