วิธีการงอกบัควีทจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่? วิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน สลัดกับบัควีท

ทุกคนที่ยึดมั่นในหลักการมายาวนาน โภชนาการที่เหมาะสมพวกเขารู้: สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องละทิ้งอาหาร "ขยะ" เท่านั้น แต่ยังต้องทำให้อาหารมีความหลากหลายด้วย การรับประทานอาหารชนิดเดียวกันอย่างต่อเนื่องเกือบจะไม่ดีต่อสุขภาพพอๆ กับการบริโภคอาหารที่มีรสหวานหรือมันมากเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารของคุณกลายเป็นแป้งจริงๆ เราขอแนะนำให้ฝึกฝนอาหารใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และ อาหารที่ผิดปกติ. เช่น ลองใช้เมล็ดพืชงอก สามารถใช้ธัญพืชสดเกือบทั้งหมดได้ แต่บัควีทสีเขียวถือเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด บทความของเราวันนี้เกี่ยวกับวิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน อ่าน จดจำ และนำไปปฏิบัติ!

ใครไม่กินโจ๊กบัควีทกับนมตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? เราโตขึ้นแล้ว แต่บัควีทที่เราชื่นชอบยังคงอยู่ในอาหารของเรา จริงอยู่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเห็นมันในสีเดียวเท่านั้นนั่นคือสีน้ำตาล และไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าบัควีทดิบนั้นมีสีเขียวจริงๆ และในเมล็ดพืชประเภทนี้ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ได้ องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทสีเขียวเมื่อเปรียบเทียบกับบัควีตสีน้ำตาลยังคงไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งหมายความว่าเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบจะคงอยู่ในระดับที่ถูกต้อง

บัควีทสีเขียวสำหรับการแตกหน่อมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต้นกำเนิดของพืช. สารต่างๆ เช่น ไมโอตินและไลซีน จะถูกดูดซึมจากบัควีตดิบถึงสามในสี่ ซึ่งถือเป็นสถิติที่แน่นอนในบรรดาธัญพืชที่มีอยู่ทั้งหมด

นอกจากนี้บัควีทที่ยังไม่แปรรูปยังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย: เหล็ก, แคลเซียม, วิตามิน E และ B รวมถึงโพแทสเซียม, ไอโอดีน, สังกะสี, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, โมลิบดีนัมรวมถึงกรดอินทรีย์ - มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิกและอื่น ๆ แป้ง และน้ำตาลธรรมชาติ

บัควีทสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่ขมเมื่อเวลาผ่านไป ไม่ขึ้นรา และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บัควีทเป็นผู้รักษาที่แท้จริง: ใช้เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน (ทั้งปริมาณและคุณภาพ) สำหรับโรคหวัด ภูมิคุ้มกันลดลง และในกรณีอื่น ๆ อีกมากมาย ซีเรียลที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ถูกห้ามไม่ให้รับประทานขนมปังและมันฝรั่ง นอกจากนี้บัควีทยังช่วยฟื้นฟูอวัยวะและเซลล์อีกด้วย ร่างกายมนุษย์ช่วยต่อต้านผลกระทบจากสภาพแวดล้อมภายนอกป้องกันสารพิษจากการสะสมในร่างกายส่งเสริมการกำจัดอย่างรวดเร็ว

บัควีทสีเขียวงอก: ประโยชน์ของธรรมชาติเพื่อความงามและความเพรียวบาง

อย่างที่คุณเห็นบัควีทเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่แท้จริง แต่บัควีทสีเขียวที่แตกหน่อนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะนอกเหนือจากประโยชน์ของเมล็ดพืชแล้วยังประกอบด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วงอก บัควีทที่แตกหน่อกระตุ้นการเผาผลาญชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างมีนัยสำคัญและช่วยดูดซับวิตามินได้อย่างเต็มที่และอยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติที่สุด

“ โบนัส” อีกประการหนึ่งที่บัควีทสีเขียวงอกให้ได้คือในวันแรก ๆ หลังจากที่เมล็ดงอกกลไกทางชีวภาพที่ทรงพลังมากจะถูกเปิดใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารยับยั้งจะถูกทำลาย โปรตีนจะถูกแตกตัวเป็นกรดอะมิโน และไขมันจะถูกแตกตัวเป็น กรดไขมัน. ในช่วงเวลานี้เองที่แป้งกลายเป็นมอลต์ กระบวนการดังกล่าวชวนให้นึกถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารของเราระหว่างการย่อยอาหาร มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - เมื่อรับประทานถั่วงอก อวัยวะภายในพวกเขาทำงานครึ่งใจ แต่เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่ร่างกายดูดซึมเพิ่มขึ้นหลายเท่า

วิธีการงอกบัควีทสีเขียวอย่างถูกต้อง?

เราได้แยกประโยชน์ของบัควีทดิบและถั่วงอกออกแล้ว ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการงอกบัควีทสีเขียวกันดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการที่นี่:

• เวลาที่เหมาะสำหรับการงอกคือนอกฤดู: ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเมล็ดพืชอย่างชาญฉลาด: มองหาบัควีทออร์แกนิกจากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ
• เมล็ดจะต้องไม่บุบสลายและมีสีสม่ำเสมอ - สีเขียวและสีเบจ

คุณสามารถซื้อบัควีทเพื่อการงอกได้ทุกที่ตั้งแต่ร้านค้าขนาดใหญ่ไปจนถึงแผงขายของ เงื่อนไขหลักคือเมล็ดยังคงมีคุณภาพสูง

การแตกหน่อบัควีทสีเขียวนั้นง่ายกว่าที่คิด:

1. สิ่งที่คุณต้องมีคือบัควีทสีเขียวหนึ่งแก้ว นี่เป็นจำนวนโดยประมาณ - โปรดทราบว่าผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมากกว่าประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง
2. ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน
3. ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในขวดแก้วขนาดใหญ่แล้วเติมให้สะอาด น้ำดื่มในสัดส่วนสามต่อหนึ่ง นั่นคือสำหรับบัควีทหนึ่งแก้ว - สามน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งอีกต่อไป
4. สะเด็ดน้ำ. ธัญพืชที่โผล่ออกมาในช่วงเวลานี้สามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย ส่วนที่เหลือทั้งหมดจะต้องล้างอีกหลายครั้งจนกว่าน้ำจะใสหมด
5. ต้องใส่ซีเรียลที่เหลือกลับเข้าไปในขวดโหล (หรือภาชนะเซรามิก แก้ว หรือพอร์ซเลนอื่นๆ ที่มีฝาปิด) ต้องปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่อบอุ่น จากนั้นคุณต้องรอประมาณห้าชั่วโมงแล้วผสมธัญพืชอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
6. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง หน่อสีเขียวแรกจะปรากฏขึ้น บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น อย่าตกใจ อาจเป็นเพียงธรรมชาติของเมล็ดพืชเท่านั้น รอจนกระทั่งถั่วงอกมีความยาวอย่างน้อย 1 มม. จากนั้นจึงรับประทานได้อย่างปลอดภัย รอสองถึงสี่วันจะดีกว่า: ถั่วงอกเหล่านี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด
7. ควรล้างถั่วงอกพร้อมรับประทานให้สะอาดอีกครั้งในน้ำสะอาด

ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร แต่ตอนนี้จะใช้ถั่วงอกได้อย่างไร? ดังนั้นหากคุณมีหน่อสำเร็จรูปก็จะพบเอง

ประการแรกสามารถรับประทานถั่วงอกเป็นอาหารจานเดียวได้ ประการที่สองเพิ่มสิ่งใด ๆ สลัดผัก,ปรุงรสโจ๊ก, ตกแต่งแซนวิช. ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้เริ่มต้นให้พยายามสร้างสิ่งที่เรียบง่าย แต่แปลกใหม่และ สลัดแสนอร่อยจากบัควีทงอกสองร้อยกรัม สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง และขนมปังธัญพืชหลายชนิด ความยิ่งใหญ่ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสด้วยน้ำมัน (ผักหรือมะกอก) ผสมกับน้ำมะนาว อร่อย ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพมาก!

เมื่องอกเมล็ดพืชให้หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด: อย่าเพิ่ม น้ำส่วนเกินแม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีไม่เพียงพอ แต่อย่าทิ้งบัควีทไว้นานกว่าที่กำหนดไว้ในสูตรและคนให้ทันเวลา

ตอนนี้คุณรู้วิธีงอกบัควีทสีเขียวเป็นอาหารแล้ว ลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!

มีการพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพกันค่อนข้างมากในปัจจุบัน และทุกๆ วัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเปลี่ยนนิสัยเพื่อสุขภาพ คุณจะพบข้อความหลากสีสันบนชั้นวางของในร้านเป็นระยะๆ: “ไม่มี GMOs”, “ไม่มีคอเลสเตอรอล”, “ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก” และอื่นๆ แต่คำจารึกทั้งหมดอาจไม่เป็นจริง ผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองพยายามสกัด ผลประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่บริโภคและไม่ใช่แค่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยอาหารเท่านั้น พวกเขาให้ความสำคัญกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรก และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เราทุกคนคุ้นเคยนั้นซ่อนคุณประโยชน์อันเหลือเชื่อเอาไว้

ตัวอย่างเช่นบัควีทที่เราชื่นชอบไม่เพียง แต่เป็นซีเรียลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์อีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรวมซีเรียลในอาหารของคุณที่ยังไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน - การทอด -

ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเปลี่ยนมาใช้ อาหารสุขภาพมันสำคัญมากที่จะต้องรักษาสมดุลและติดตามความหลากหลายของอาหารเพราะถ้าคุณกินอาหารเดิม ๆ อย่างต่อเนื่องจะไม่เกิดประโยชน์ใด ๆ และอาหารแบบนั้นก็จะน่าเบื่อในไม่ช้า บัควีทสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากและเพิ่มความหลากหลายเป็นพิเศษให้กับอาหารซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี: การแช่, การนึ่ง, การแตกหน่อ และหากไม่มีคำถามเกี่ยวกับสองวิธีแรกทุกอย่างก็คุ้นเคยที่นี่คำถามเชิงตรรกะกำลังเกิดขึ้นเกี่ยวกับคำถามสุดท้าย:“ จะงอกได้อย่างไร บัควีทสีเขียว?».

บัควีทและบัควีทสีเขียวโดยเฉพาะเป็นธัญพืชที่ "วิเศษ": มันมีปริมาณดังกล่าว ที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เตรียมไว้ในทุกครอบครัวและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด การรับประทานบัควีทมีประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกายช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่การทำให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญในร่างกายนอกจากนี้ซีเรียลนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและสังเกตด้วยเหตุนี้ อาหารที่เข้มงวดจำกัดการบริโภคมันฝรั่งและขนมปัง

บัควีทงอกเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่ง นี่เป็นเหตุผลโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในวันแรกหลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้นกระบวนการที่เกิดขึ้นในนั้นมีความใกล้เคียงกับธรรมชาติมากกับที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารของเราในระหว่างการย่อยอาหาร เปอร์เซ็นต์ของสารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายดูดซึมเมื่อบริโภคเมล็ดงอกจะสูงกว่าการบริโภคธัญพืชที่เตรียมตามปกติหลายเท่า

หากคุณเลือกเมล็ดพืชที่งอกแล้ว แต่ไม่ทราบวิธีการงอกบัควีทสีเขียวอย่างชัดเจนก็ไม่สำคัญ มันเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเราจะหารือในรายละเอียดด้านล่าง

วิธีการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน

บัควีทสีเขียวแตกหน่อเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบนี้ร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายกว่ามากโดยใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยในระหว่างการย่อยอาหาร ถั่วงอกอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี ถ้าเราเปรียบเทียบบัควีทงอกสีเขียวกับบัควีทปกติแล้วล่ะก็ ถั่วงอกจะมีสุขภาพดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

แต่ก่อนที่จะเรียนรู้กฎการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้านคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกเมล็ดพืชที่เหมาะสมสำหรับการงอก

บางทีมากที่สุด จุดสำคัญคือคุณต้องเลือกบัควีทสีเขียวเนื่องจากเมล็ดเหล่านี้ไม่สามารถผ่านความร้อนได้ ต่างจากบัควีตสีน้ำตาลทอดหรือนึ่งที่พวกมันยังคง "มีชีวิต" และมีเพียงพวกมันเท่านั้นที่สามารถแตกหน่อได้

หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างจริงจังและเลือกซีเรียลที่เหมาะสมการงอกบัควีทสีเขียวที่บ้านจะไม่ทำให้คุณลำบาก

• เป็นการดีที่สุดสำหรับการงอกที่จะมุ่งเน้นไปที่ธัญพืชคุณภาพสูงจากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น "ธัญพืชอินทรีย์" นั่นคือเลือกสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับการหว่านและไม่ใช้สารเคมีในระหว่างกระบวนการปลูก
• ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการงอกบัควีทที่บ้าน
• ตรวจสอบเมล็ดอย่างละเอียด: ไม่ควรทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดและสีจะต้องเป็นสีเขียวและสีเบจสม่ำเสมอ
• ไม่มีเงื่อนไขบังคับในการซื้อบัควีทในร้านค้าหรือในตลาดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเมล็ดมีคุณภาพสูง

ก่อนที่คุณจะเริ่มงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• เลือกอาหารที่เหมาะสม: พยายามอย่าใช้จานพลาสติก จะดีกว่าถ้าคุณวางธัญพืชในภาชนะแก้ว เครื่องลายคราม หรือเซรามิก
• เลือกชามที่ตื้นและกว้างสำหรับแช่เมล็ดพืช
• อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาด โดยควรล้างหลายๆ ครั้ง ล้างหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อให้น้ำที่ระบายออกจากซีเรียลใส
• เตรียมน้ำสะอาด. นี่อาจเป็นน้ำพุหรือน้ำกรอง
• หาผ้ากอซหรือผ้าพันแผล.

วิธีการงอกบัควีทสีเขียวเป็นอาหารอย่างเหมาะสม

หลังจากซื้อธัญพืชที่ "ถูกต้อง" และเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการแล้ว คุณสามารถดำเนินการไปยังสิ่งที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจได้โดยตรง - การงอกของเมล็ดบัควีท กระบวนการนี้ค่อนข้างน่าสนใจ เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนต้องใช้แรงงานมาก แต่จริงๆ แล้วไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ คำอธิบายโดยละเอียดและอธิบายทีละขั้นตอนวิธีการงอกบักวีตสีเขียวเป็นอาหารอย่างเหมาะสม มาเริ่มกันเลย

1. ซื้อเมล็ดบัควีทสีเขียว. มีเพียงสีเขียวเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น: ซีเรียลธรรมดาจะไม่งอกและความคาดหวังของคุณจะไร้ผล
2. กำหนดสัดส่วนของธัญพืชที่ต้องการสำหรับการงอก. ที่นี่ไม่มีข้อจำกัดใดๆ ทุกคนจะคำนวณขนาดหน่วยบริโภคแยกกัน โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการงอกซีเรียลโดยสำรองไว้เล็กน้อย (ตามตัวอักษรเป็นเวลา 2-3 วัน) ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องกลับไปสู่กระบวนการงอกทุกวัน
3. สำคัญมาก! คุณต้องล้างเมล็ดอย่างแน่นอนแม้ว่าจะดูสะอาดก็ตาม - นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ขอแนะนำให้ล้างใต้น้ำไหลอย่างน้อยสามครั้ง คุณสามารถล้างเมล็ดพืชด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ใต้น้ำไหลหรือเทเมล็ดพืชลงไปแล้วนำเมล็ดที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกในภายหลัง
4. ถัดไปคุณต้องวางเมล็ดที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่จะงอก. ควรเลือกเครื่องแก้วที่มีขนาดกว้าง - สะดวกในการวางเกรนในชั้นเดียว
5. เราควรพูดถึงเรื่องน้ำด้วย. สำหรับการงอกคุณไม่สามารถใช้น้ำประปาธรรมดาได้ คุณต้องทำให้น้ำบริสุทธิ์ แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เทธัญพืช น้ำสะอาดตามสัดส่วน: เทน้ำสามส่วนลงในบัควีทหนึ่งส่วน
6. เตรียมรอได้เลย. หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมง เมล็ดข้าวจะมีขนาดเป็นสองเท่าของขนาดเดิม นั่นคือเหตุผลที่จานควรมีขนาดกว้าง หากเริ่มมีเสมหะปรากฏรอบๆ ซีเรียล ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรต้องกังวล คุณเพียงแค่ต้องล้างซีเรียลใต้น้ำอีกครั้ง
7. คุณตัดสินใจที่จะงอกบัควีทสีเขียวเป็นอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่?อย่าปล่อยให้เมล็ดบวมนานเกินสิบชั่วโมง มิฉะนั้นกระบวนการหมักแบบย้อนกลับไม่ได้จะเริ่มขึ้นและจะต้องโยนเมล็ดพืชดังกล่าวทิ้งไป พวกเขาไม่สามารถกินได้
8. ล้างบัควีทหลังจากบวม 2-3 ชั่วโมงแรกแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวของจานที่ใช้เพาะและปิดด้วยผ้ากอซหนึ่งชั้น
9. จากนั้นปิดฝาจานแต่ไม่ต้องปิดให้สนิท ปล่อยให้มีอากาศถ่ายเท ธัญพืชควรหายใจ. วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวันและคุณต้องล้างซีเรียลทุกๆ 10 ชั่วโมง แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ถั่วงอกเสียหาย
10. เมื่อครบกำหนดเวลาจะสังเกตเห็นต้นอ่อนเล็กๆไม่เกินสองถึงสามมิลลิเมตรเหมาะสำหรับการบริโภค
11. เมื่อถั่วงอกถึงความยาวที่ต้องการ คุณสามารถนำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นซึ่งจะหยุดการเจริญเติบโต หรือคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานโปรดได้ทันที

ก่อนที่คุณจะงอกบัควีทสีเขียวที่บ้าน ให้ทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แต่ละขั้นตอนอย่างระมัดระวัง และเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้แนวคิดของคุณเป็นจริง อย่าลังเลที่จะเริ่มต้นการงอกของบัควีทสีเขียว และในเวลาเพียงไม่กี่วัน (นี่คือช่วงเวลาที่จำเป็นสำหรับเมล็ดเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) คุณจะสามารถลิ้มรสบัควีทสีเขียวที่แตกหน่อและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ต้องการ

เมล็ดสีน้ำตาลไม่ใช่สถานะตามธรรมชาติของเมล็ดบัควีทอย่างที่หลายคนคิด เมล็ดจะกลายเป็นแบบนี้หลังจากทอดเมล็ดพืชสีเขียวสดซึ่งทำเพื่อยืดอายุการเก็บ บัควีทสีเขียวรสชาติเป็นอย่างไรสิ่งที่สามารถเตรียมได้และอาหารดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน - ข้อมูลที่น่าสนใจในบทความของเรา

มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถอวดสารที่มีประโยชน์มากมายที่น่าประทับใจได้ ในแง่ขององค์ประกอบ ซีเรียลนี้ครองอันดับหนึ่งในบรรดาคู่แข่งรายอื่น

บัควีทประกอบด้วย:

• วิตามินบี (เกือบทั้งหมด) วิตามินซี, RR, อี, เค;
• ปริมาณแร่ธาตุและธาตุที่เหมาะสมที่สุด
• กรดอะมิโนจำเป็น - ไลซีน, ลิวซีน, ทรีโอนีน, ฮิสทิดีน (รวม 18 รายการ);
• กรดไขมัน;
• โปรตีนจากผัก
• ฟลาโวนอยด์ - รูติน, ไวเทซิน, ไอโซโอเรียนติน ฯลฯ
• ไฟโตเอสโตรเจน (ลิกแนน);
• น้ำมันหอมระเหย
• คาร์โบไฮเดรต - เซลลูโลส, ไฟเบอร์;
• กลูโคสกาแลคโตส

ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมี 310 กิโลแคลอรีซึ่งบ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการสูง

บัควีทสีเขียวแตกต่างจากบัควีททั่วไปอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ผ่านการบำบัดความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติบางส่วนไป บัควีทไม่ใช่ข้อยกเว้นที่น่ายินดี

ตารางเปรียบเทียบแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าองค์ประกอบของเมล็ดบัควีทแตกต่างกันอย่างไรก่อนและหลังการคั่ว

นอกจากปริมาณสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายลดลงแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชก็ลดลงด้วย

อย่างไรก็ตามในประเทศของสหภาพโซเวียตจนถึงปี 1950 ร้านค้าให้บริการลูกค้าเฉพาะบัควีทธรรมชาติที่ยังไม่คั่วเท่านั้น

ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบของบัควีทเหนือธัญพืชชนิดอื่น พืชผลนี้ถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดเนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วไม่มีการใช้สารกำจัดวัชพืชหรือสารพิษในการเพาะปลูก

ข้อโต้แย้งที่ชัดเจนที่สนับสนุนความเป็นธรรมชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ก็คือข้อเท็จจริงที่ว่าการดัดแปลงพันธุกรรมของบัควีทยังไม่ได้รับการพัฒนา และการไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปในเมล็ดพืชนี้ทำให้เกือบทุกคนสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกลัว

บัควีทส่งผลต่อสุขภาพของทุกคนอย่างไร:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน
• เติมพลังงานสำรองของร่างกาย
• กำจัดตะกรัน;
• ส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติ
• ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
• ทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• ลดกระบวนการชราของผิว
• ต่ออายุเซลล์ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนากระบวนการทางเนื้องอกวิทยา
• ขจัดปัญหาเรื่องความแรง
• ปรับปรุงสภาพเล็บและเส้นผม

การบริโภคโจ๊กบัควีทและอาหารอื่น ๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• พยาธิสภาพของระบบย่อยอาหาร - ตับอ่อนอักเสบ, แผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่;
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด - ขาดเลือด, หลอดเลือด, อิศวร, ความดันโลหิตสูง;
• ผื่นที่ผิวหนัง - โรคสะเก็ดเงิน, สิววัยรุ่น, โรคผิวหนัง;
• การติดเชื้อที่ส่งผลต่อหลอดเลือด - โรคหัด, ไข้อีดำอีแดง, ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• โรคหลอดเลือดดำ - การเกิดลิ่มเลือด, เส้นเลือดขอด;
• ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก - โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน;
• ความผิดปกติของระบบประสาท - เส้นโลหิตตีบ, เยื่อหุ้มสมองอักเสบ, ภาวะซึมเศร้าเรื้อรัง, โรคไข้สมองอักเสบ;
• ภูมิคุ้มกันบกพร่อง;
• โรคต่อมไร้ท่อ - ไฮเปอร์ (hypo) ไทรอยด์, ต่อมไทรอยด์อักเสบ, กาแลคโตซีเมีย;
• โรคตับและไต
• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• โรคมะเร็ง

วิธีการงอกซีเรียลสีเขียว

นักโภชนาการแนะนำให้กระจายอาหารของคุณด้วยเมล็ดบัควีทที่แตกหน่อ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยจะเพิ่มปริมาณวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะเดียวกันก็เร่งการดูดซึมสารอาหารอีกด้วย

การงอกของบัควีทสีเขียวไม่ใช่เรื่องยาก

1. ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เมล็ดหรือเศษที่เสียหายหลงเหลืออยู่
2. วางผ้ากอซในกระชอนแล้วเทบัควีทลงไป ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซสองชั้น
3. วางภาชนะในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เมื่อน้ำทั้งหมดซึมเข้าไปในซีเรียลแล้ว ให้ชุบผ้ากอซอีกครั้งแล้วปล่อยบัควีททิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้เอาผ้ากอซออกจากกระชอนแล้วล้างซีเรียลด้วยน้ำเพื่อเอาเสมหะที่ปรากฏออก

1. ร่อนซีเรียลผ่านกระชอนละเอียดแล้วเอาก้อนหินออก
2. แช่บัควีทในน้ำซุงไนต์ (หรือน้ำบริสุทธิ์) เป็นเวลา 3 – 4 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เทเมล็ดธัญพืชลงในตะแกรงแล้วปิดด้วยผ้ากอซสองชั้น
4. รอจนกระทั่งหน่อแรกปรากฏขึ้น (20 - 24 ชั่วโมง)
5. คุณสามารถกินมันหรือจะงอกต่อไปก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ชุบผ้ากอซเพิ่มเติมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวัน

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมน้ำ ผ้ากอซควรจะชื้นแต่ไม่เปียกจนเกินไป

ควรรับประทานถั่วงอกสดทันที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน

วิธีปรุงที่ถูกต้องและอร่อย

ซีเรียลสีเขียวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้ปรุงสุก การอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยลดมูลค่าของเมล็ดพืชลงอย่างมาก

ผู้รับประทานอาหารดิบบริโภคธัญพืชโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการใด ๆ ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าให้มากที่สุด

ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ใช้วิธีการอื่นในการเตรียมซีเรียล:

• เทน้ำเดือดลงบนบัควีท (1:2) ห่อภาชนะแล้วทิ้งไว้ 15 - 20 นาที
• ใส่กระทะที่มีซีเรียลในน้ำบนแก๊สนำไปต้มปิดทันทีแล้วห่อไว้ประมาณ 20 - 25 นาที
• เทเมล็ดลงในกระติกน้ำร้อน เติมน้ำต้มสุก (1:2) แล้วทิ้งไว้ค้างคืน

แน่นอนคุณสามารถปรุงบัควีทสีเขียวได้ แต่แล้วมันก็จะมีความหนืดเกินไป ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความสม่ำเสมอนี้ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ประโยชน์น้อยกว่ามาก

สูตรอาหารแสนอร่อยหลายสูตรจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากธัญพืชอันมีค่านี้

โจ๊กผลไม้.

วัตถุดิบ:

• เมล็ดสีเขียว 150 กรัม
• อัลมอนด์ดิบ 40 กรัม
• 2 วอลนัท
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• ผลไม้ใด ๆ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ผงโกโก้.

การตระเตรียม:

1. แช่บัควีทและถั่วข้ามคืนแล้วล้างออกในตอนเช้า
2. บดส่วนผสมด้วยน้ำ 1 แก้วในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่มน้ำผึ้ง อบเชย และวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. วางในจาน ใส่ผลไม้ โรยโกโก้ด้านบน

จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม

หัวบัควีทเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ด 0.5 กก.
• ซีเรียลสีเขียว 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• วอลนัท 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทลงบนซีเรียล น้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ
2. สับเห็ดและหัวหอม ทอดในน้ำมัน (ควรเป็นมะพร้าว)
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมและบัควีทลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
4. เพิ่มถั่ว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสม

ปาเต้นี้สามารถทาบนขนมปัง ใส่ในสลัด หรือยัดไส้ด้วยผัก เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ

สลัดถั่วงอก

วัตถุดิบ:

• บัควีท 200 กรัม
• ลินสีดหรือน้ำมันมะกอก 40 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ผักใบเขียว - arugula, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล)

การตระเตรียม:

1. งอกซีเรียลล่วงหน้า (หน่อไม่เกิน 3 ซม.)
2. สับมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วรวมกับถั่วงอก
3. ผสมเติมน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการอบนั้นได้มาจากเมล็ดบัควีทแห้งและแป้งบด (1:1) ขนมปัง ขนมปัง และพายที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

มีหลายทางเลือกสำหรับอาหารบัควีท:

• อาหารเดี่ยว;
• การรวมกันของซีเรียลกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (kefir, ผัก, ผลไม้)
• วันอดอาหาร.

อาหารแต่ละประเภทเหล่านี้ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ:

• เลือกเมล็ดธัญพืช (เมล็ดพืช)
• กินส่วนเล็ก ๆ ทุก 3 ชั่วโมง
• ลดปริมาณน้ำตาลและเกลือ
• ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตรทุกวัน
• อย่ารับประทานอาหารต่อไปหากอาหารทำให้เกิดการปฏิเสธ
• ออกจากอาหารค่อยๆ

วิธีการปรุงบัควีทสีเขียวสำหรับ โภชนาการอาหาร? คุณสามารถเลือกเมล็ดธัญพืชดิบที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นได้

วิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือการบริโภคธัญพืชที่แตกหน่อ ถั่วงอกจะใช้เวลาในการดูดซึมนานกว่าร่างกาย ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน และไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการชำระล้างสารพิษ

คุณไม่ควรบริโภคถั่วงอกบัควีทสีเขียวเกิน 50 กรัมต่อวัน!

การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ น้ำหนักเกินและทำให้รูปร่างของคุณสมบูรณ์แบบ

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของธัญพืชจะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง

เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบสังเคราะห์ เมล็ดธรรมชาติจึงอาจทำให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่หายากมากเท่านั้น ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานมีเพียงคำแนะนำในการ จำกัด ซีเรียลในอาหารเท่านั้น

คุณควรลดการบริโภคอาหารบัควีทให้น้อยที่สุด:

• หากคุณมีนิ่วในไต
• ผู้ที่เป็นโรค cholestatic;
• ผู้ป่วยโรคเกาต์
• สำหรับความผิดปกติทางโลหิตวิทยา (ด้วยการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น);
• ในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้แนะนำบัควีทสีเขียวในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ลำไส้ที่เปราะบางยังไม่สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ได้และอาจเกิดอาการท้องผูกและอาการแพ้ได้ ตั้งแต่อายุห้าขวบคุณสามารถเจือจางซีเรียลทอดสดในจานได้แล้ว (15 - 20%)

หากคุณกินซีเรียลสีเขียวมากเกินไปก็อาจทำให้ท้องอืดได้ ดังนั้นบางส่วนควรมีขนาดเล็ก

บัควีทที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมหากไม่มีข้อห้ามจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้พลังงานความแข็งแรงและสุขภาพ

ตอนนี้คุณสามารถพบสินค้ามากมายบนชั้นวางของในร้าน อาหารสุขภาพปราศจาก GMOs น้ำตาล สารปรุงแต่งทางชีวภาพ และคอเลสเตอรอล แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีประโยชน์จริง ๆ เนื่องจากวิธีการทางการตลาดยังไม่ถูกยกเลิก ความปรารถนาที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ แต่คุณไม่ควรหลงกล ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ ก็มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อหากใช้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทสีเขียว

บัควีทสีน้ำตาลไม่ใช่การใช้พืชชนิดนี้อย่างถูกต้องอย่างสมบูรณ์ ใช่รสชาติของซีเรียลนี้ยอดเยี่ยม - มันสดใสและเด่นชัด และอายุการเก็บรักษาก็ดีมาก แต่ก็ทำได้สำเร็จเท่านั้น จนเกิดผลเสียต่อคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์.

การรักษาความร้อนที่บัควีททำก่อนการขายจะทำลายวิตามินส่วนใหญ่ การปรุงอาหารครั้งต่อไปจะลดจำนวนลงอีก แต่บัควีทสีเขียวไม่ได้ถูกแปรรูป มันยังคงรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้. แม่นยำยิ่งขึ้นยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

บัควีทแตกหน่อไม่ชัดเจน สิ้นเปลืองแรงงาน. มันจะมีประโยชน์ถ้าคุณแนะนำมันในอาหารของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาสุขภาพใดๆ แต่ก็จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีได้ อย่างที่เห็น, องค์ประกอบทางเคมี สินค้ามีความอุดมสมบูรณ์มาก.

วิธีการเพาะเมล็ดธัญพืชอย่างถูกต้อง

จริงๆ แล้วมันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ที่นี่คุณต้องเรียนรู้ที่จะสังเกตช่วงเวลาไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ ในตอนแรกคุณจะต้องตรวจสอบคำแนะนำ แต่จากนั้นคุณจะจำลำดับของการกระทำได้ และทุกอย่างจะมอบให้กับคุณอย่างง่ายดายและรวดเร็ว.

ดังนั้นให้ดำเนินการดังนี้:

เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของบัควีทก็เพียงพอแล้ว ใส่ไว้ในตู้เย็น. หรือสามารถหามาใช้ได้ทันที หากคุณทำแต่ละขั้นตอนถูกต้องแล้ว บัควีทที่แตกหน่อก็พร้อมรับประทานได้เลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปยังส่วนที่น่าสนใจที่สุดได้ - เริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยต่างๆ

สูตรอาหารที่มีบัควีทแตกหน่อ

เมล็ดพืชเหล่านี้มีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการของคุณ แทบไม่มีข้อจำกัดในการใช้งานเลย บัควีทสีเขียวยังสามารถใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารคาวได้อีกด้วย มันจะนำคุณประโยชน์มากมายและกลิ่นรสอันละเอียดอ่อนมาสู่ทุกจาน

มีคำแนะนำเพียงข้อเดียวที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่: อย่าปรุงบัควีทไม่เช่นนั้นคุณจะยกเลิกความพยายามของคุณแม้ว่าจานนั้นจะกินได้ก็ตาม ดังนั้นเปิดจินตนาการการทำอาหารของคุณและเริ่มสร้างสรรค์ ท้ายที่สุดแล้ว ห้องครัวเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง! และรายการสูตรอาหารด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีไอเดียใหม่ๆ และเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร

สูตรสมูทตี้

คุณสามารถเสริมผลไม้ที่คุณชื่นชอบด้วยบัควีทสีเขียว เธอจะเพิ่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนช้าเนื่องจากสมูทตี้นี้จะกลายเป็นของว่างที่สมบูรณ์ พวกเขาสามารถทานของว่างได้ สำหรับมื้อเช้าหรือพักเที่ยง.

คุณจะต้องการ:

• บัควีทงอกหนึ่งแก้ว;
• กล้วยกีวีลูกแพร์หนึ่งลูก
• น้ำครึ่งแก้ว

สลัดกับบัควีท

ถั่วงอกเข้ากันได้ดีกับผักสดทุกชนิด สม่ำเสมอ สูตรคลาสสิกการใช้มะเขือเทศสด แตงกวา และหัวหอมจะทำให้พวกมันน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

แต่คุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าสนใจกว่านี้ได้ซึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถเปลี่ยนอาหารจานหลักเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณจะต้องการ:

ตัดเนื้ออะโวคาโด ชีส และขึ้นฉ่ายเป็นก้อน เพียงหักขนมปังแล้วสับผักที่ล้างแล้วด้วยมีดคมๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เลือก ซีอิ๊วและ น้ำมะนาว. คุณสามารถเพิ่มปลาอบหรือ อกไก่หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ

ลูกอมบัควีท

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วบัควีทยังช่วยเสริมของหวานได้อย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัยซึ่งอนุญาตให้เด็กและผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณไม่ จำกัด การปรุงอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

คุณจะต้องการ:

ผ่านบัควีทผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลไม้แห้งมะนาวและถั่วเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมจนเนียน คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน แต่การเพิ่มเครื่องเทศเป็นเรื่องของรสนิยมเสมอ ด้วยมือที่ชื้น กลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ (ประมาณ วอลนัท) ม้วนส่วนหนึ่งในผงโกโก้ และอีกส่วนหนึ่งในมะพร้าว

เพียงเท่านี้ ลูกอมก็พร้อมรับประทาน! ลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าสนใจของพวกเขา หากต้องการคุณสามารถโรยแบบอื่นได้เช่นใช้โรยขนมแทนขี้กบซึ่งจะทำให้คุณและลูก ๆ พอใจด้วยสีรุ้ง

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมอาหารที่มีองค์ประกอบหลากหลายและซับซ้อนซึ่งจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แม้แต่ซีเรียลที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเครื่องเทศก็อร่อยมาก สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวเพื่อความเผ็ดร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีงอกบัควีทเพื่อคงสารอาหารทั้งหมดไว้แล้ว บัควีทที่แตกหน่อจะเป็นวิธีที่ดีในการทำให้รูปร่างของคุณเป็นระเบียบ กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ วิตามินที่จำเป็นและสารอาหาร นอกจากนี้คุณจะรู้สึกเบาอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนกับอาหารประเภทนี้ อารมณ์ของคุณก็จะสูงขึ้น! ดังนั้นอย่าลืมรวมบัควีทสีเขียวไว้ในเมนูของคุณแทนเมนูปกติ พันธุ์สีน้ำตาล. คุณจะเริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นกับคุณทั้งภายในและภายนอกทันที

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีความสูง คุณค่าทางโภชนาการ, เป็นบัควีทสีเขียวสำหรับงอก. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีงอกบัควีทสีเขียว เรามาพูดถึงเทคโนโลยีการงอกของเมล็ดที่บ้านและวิธีการใช้ถั่วงอก

บัควีทสีเขียวแตกต่างจากบัควีทสีน้ำตาลตรงที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนทางอุตสาหกรรมและยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบตามธรรมชาติทั้งหมด เมื่อเมล็ดธัญพืชงอก สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกกระตุ้นและร่างกายดูดซึมได้ง่าย บัควีทกลายเป็น "มีชีวิต" จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ บัควีทที่ยังไม่แปรรูปถือเป็นผลิตภัณฑ์แปลกๆ ปัจจุบันนี้สามารถพบได้ในร้านขายอาหารตามธรรมชาติและบางครั้งก็ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร และเหตุใดจึงดึงดูดผู้ติดตามไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ?

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทสีเขียว

ถั่วงอกบัควีทสีเขียวมีกรดอะมิโน 18 ชนิด ซึ่งมี 9 ชนิดที่จำเป็นและเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในพืชธัญพืช ประกอบด้วย:

• วิตามินพีพี;
• วิตามินบี;
• วิตามินอี;
• วิตามินซี;
• วิตามินพี;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;

บัควีทสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการ - ย่อยง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตช้า. ด้วยองค์ประกอบของกรดอะมิโนทำให้บัควีทแตกหน่อมีประโยชน์อย่างมาก:

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• คืนค่าจุลินทรีย์ที่ "ถูกต้อง" ในลำไส้
• ปกป้องหลอดเลือดและป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ปกป้อง ระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความแข็งแรงของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี

บัควีทสีเขียวเป็นสากล - คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการรวมกับอาหารทุกประเภทและเพิ่มลงในอาหารจานต่างๆ - เย็นและร้อนเค็มและหวาน นอกจากนี้องค์ประกอบที่สมดุลของบัควีทที่แตกหน่อยังช่วยให้สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

บัควีทสีเขียวเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ตามที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่มากก็น้อย อุดตันหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอล ย่อยยากและก่อให้เกิดมะเร็งด้วย แม้ว่าจะมีสารอาหารอยู่ก็ตาม แต่ร่างกายจะดูดซึมเข้าไปได้หรือไม่นั้นเป็นคำถามใหญ่ เมล็ดบัควีทแตกหน่อมีโปรตีนออร์แกนิกที่ย่อยง่ายค่อนข้างมาก ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 70% ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จะเรียกว่า superfood (จากภาษาอังกฤษ "supereda") อาหารดังกล่าวให้พลังงานแก่คุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงและไม่มีผลข้างเคียง

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

ดักลาส เกรแฮม แพทย์ นักโภชนาการ และผู้ฝึกสอนผู้มีชื่อเสียงชาวอเมริกัน ได้กำหนดอัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันต่อบุคคลไว้ที่ 80/10/10 ในหนังสือของเขาเรื่อง “The 80/10/10 Diet” เขาเขียนว่ามาตรฐานสมัยใหม่สำหรับการบริโภคโปรตีนนั้นถูกประเมินสูงเกินไปอย่างมาก และเพื่อรักษาการทำงานของอวัยวะและกล้ามเนื้อ ผู้ใหญ่จึงต้องการคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงจำนวนมาก หากข้อความนี้เป็นจริง บักวีตสีเขียวก็มีโอกาสที่จะแทนที่เนื้อสัตว์และอยู่ตรงกลางโต๊ะอาหารค่ำ

วิธีการงอกบัควีท?

ในการงอกบัควีทอย่างถูกต้องคุณจะต้อง:

• บัควีทผักใบเขียว;
• ถ้วยสำหรับการงอก - แก้ว, เซรามิก, ดินเหนียว (ไม่ใช่พลาสติก)
• น้ำไหลสำหรับล้างเมล็ดพืช
• น้ำสะอาดสำหรับงอกบัควีท
• ผ้าฝ้ายสะอาด (หรือผ้ากอซ);

แหล่งข้อมูลต่างๆ แนะนำให้งอกบัควีทด้วยวิธีที่ต่างกัน บางคนสามารถคืนเมล็ดธัญพืชได้ภายในสองหรือสามวัน ในขณะที่บางคนอาจรับประทานได้ภายใน 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ความจริงก็คือบัควีทสีเขียวจะกระตุ้นสารอาหารทั้งหมดในขณะที่ต้นกล้าเพิ่งฟักออกมาและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งวัน ดังนั้นเราจะอธิบายวิธีการงอกนี้โดยเฉพาะ

โดยปกติเมล็ดพืชจะแช่ในตอนเช้าเพื่อให้งอกในมื้อเช้าถัดไป แต่โดยทั่วไปสามารถทำได้ทุกเวลาของวัน

ในการงอกบัควีทสีเขียวคุณต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ หลายขั้นตอน

1. เทบัควีทสีเขียวตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วหรือถ้วยเซรามิก
2. ล้างด้วยน้ำไหล - เทและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง
3. ลบเมล็ดที่ลอยอยู่เมื่อล้าง - มันจะไม่งอก
4. เทบัควีทที่ล้างแล้วด้วยน้ำ
   

   ควรใช้น้ำคุณภาพสูงสุด - น้ำพุหรือน้ำละลายหรือกรองในกรณีที่รุนแรง มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืชและกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟู

5. ทิ้งไว้ 6 – 10 ชั่วโมง
6. ล้างให้สะอาดเพื่อเอาเมือกออกด้วยน้ำไหล - เทและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง
7. ปิดเมล็ดพืชที่สะอาดและชื้นไว้ในถ้วยด้วยผ้าหมาด
8. ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 – 15 ชั่วโมง

ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าใส่บัควีทที่ยังไม่งอกในตู้เย็น (ความเย็นจะหยุดกระบวนการฟื้นฟู) ไม่ต้องปิดฝาเมล็ดพืชเพื่อให้อากาศไหลเวียนในถ้วยและอย่าเปิดถ้วยทิ้งไว้จนสุด - เมล็ดข้าวจะแห้งไปและไม่ฟื้นขึ้นมาอีก ควรคลุมภาชนะด้วยผ้ากอซ

มีหางเล็ก (ถั่วงอก) ปรากฏบนเมล็ดซึ่งหมายความว่าบัควีทที่แตกหน่อพร้อมรับประทานแล้ว

ควรเก็บบัควีทที่แตกหน่อไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน

วิธีการปรุงบัควีทแตกหน่อ?

บัควีทถั่วงอกสีเขียวสามารถนำมาใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและเพิ่มลงในอาหารปกติได้เช่นซุปเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ผัก สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สมูทตี้

สมูทตี้บัควีทสีเขียวแตกหน่อมักประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีทสีเขียว
• น้ำ;
• ผลไม้/ผัก/ผักใบเขียว;
• น้ำผึ้ง (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

จำนวนส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา สมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจะมีบักวีตมากกว่า สมูทตี้ผลไม้เพิ่มความสดชื่นจะมีผลไม้มากกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ เลย การทดลองกับรสชาติต่างๆ จะทำให้คุณคิดสูตรเครื่องดื่มในอุดมคติของคุณได้

ในการเตรียมสมูทตี้ ให้บดส่วนผสมที่เลือกในเครื่องปั่นจนเนียน สมูทตี้ดื่มจากหลอดหรือจากขวด และถ้ามันข้นก็รับประทานโดยใช้ช้อนเท่านั้น มันไม่เพียงแต่รักษาสารอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังมีเส้นใยที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ข้าวต้ม

โจ๊กบัควีทสีเขียวถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดพืชที่แตกหน่อในเครื่องปั่น ตามกฎแล้วส่วนผสมหลักคือบัควีทและกล้วย กล้วยทำให้โจ๊กมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก

คุณสามารถเพิ่มโจ๊กตามรสนิยมของคุณ:

• วันที่;
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง
• เมล็ดแฟลกซ์ - มันจะสร้างความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับข้าวโอ๊ต

จะดีกว่าถ้าเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แช่ไว้ - ล้างก่อนและเทน้ำเดือดสักครู่ พวกเขาสามารถบดร่วมกับบัควีทในเครื่องปั่นหรือเพิ่มเป็นชิ้น ๆ ทันทีก่อนรับประทานโจ๊ก

นอกจากนี้โจ๊กธรรมดายังเตรียมจากถั่วงอก - คุณยังสามารถปรุงบัควีทสีเขียวได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม การใช้ความร้อนจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์บางส่วน

บัควีทสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

• นึ่ง (ในอัตราส่วน 2:1 กับน้ำ เวลาทำอาหาร - 15 นาที)
• นึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด (ในอัตราส่วน 2:1 กับน้ำจนกระทั่งน้ำถูกดูดซึมจนหมด)
• การทำอาหารบนเตาเป็นตัวเลือกที่ต้องการน้อยที่สุด (เวลาทำอาหาร - 15 นาที อัตราส่วนน้ำ - 2:1)

คุณสามารถเพิ่มสารอาหารที่เป็นประโยชน์ให้กับถั่วงอกที่ปรุงสุกได้เช่นเดียวกับโจ๊กบัควีททั่วไป น้ำมันพืช(เมล็ดลินสีด ทานตะวันไม่ขัดสี งา และอื่นๆ) หรือเนย

สลัดและอาหารดิบ

คุณสามารถเพิ่มธัญพืชที่แตกหน่อลงในสลัดได้ แต่ควรโรยให้ดีที่สุด ผักสด. สลัดดังกล่าวจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินทำความสะอาดด้วยเส้นใยและสร้างจุลินทรีย์ที่ถูกต้องในลำไส้

ปัจจุบัน อาหารดิบกำลังได้รับความนิยม ซึ่งเป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่รวมการใช้ความร้อนแบบดั้งเดิม ตามกฎแล้ว นักชิมอาหารดิบเป็นผู้สนับสนุนอาหารที่มีพืชเป็นหลัก แหล่งที่มาหลักของสารอาหารในอาหารดิบคือธัญพืชที่แตกหน่อและบัควีทสีเขียวเป็นที่ชื่นชอบ

นอกจากอาหารข้างต้นแล้วยังมีการเตรียมอาหารดิบหลากหลายชนิดจากถั่วงอก:

• หัว;
• น้ำสลัด
• ซุปเย็น
• ขนมปัง;
• ฐานพิซซ่า
• ม้วน.

วันอดอาหารบนบัควีทที่แตกหน่อ

ตามกฎแล้วอาหารของมนุษย์โดยเฉลี่ยนั้นประกอบด้วยอาหารแปรรูปด้วยความร้อนที่ "ไม่มีชีวิต" และเส้นใยเพียงเล็กน้อย อาหารปรุงสุกมีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่เพียงเล็กน้อย และในขณะที่ย่อยอาหารนั้น ร่างกายจะทำงานหนักเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่มีอยู่ ร่างกายไม่มีเวลาหรือพลังงานเหลือสำหรับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกในระดับเซลล์ โดยจะเหลือเพียงการกำจัดของเสียเพียงผิวเผินออกจากร่างกายเท่านั้น

บ่อยครั้งที่ร่างกายของเราต้องการแค่การทำความสะอาดสปริง ดังนั้นการถือศีลอดจึงถือว่ามีประโยชน์มาก การขนถ่ายบัควีทงอกมีประโยชน์อย่างไร? วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น จะช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่เพียงพอสำหรับกิจกรรมในชีวิตปกติ และจะเรียกใช้ฟังก์ชันการทำความสะอาดตัวเองของร่างกาย ธัญพืชที่ "สด" ช่วยกระตุ้นการทำงานของการขจัดสารพิษของร่างกายอย่างไรก็ตามหากร่างกายมีมลพิษมากในช่วงวันอดอาหารอาจเกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์หรือเจ็บปวด:

• ปวดศีรษะ;
• อาการปวดข้อ;
• เหงื่อออก;
• ความอ่อนแอ;
• เคลือบสีขาวบนลิ้น
• กลิ่นจากปาก

ผลกระทบทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงการทำความสะอาดร่างกาย - ยิ่งแข็งแกร่งขึ้น รู้สึกไม่สบายยิ่งร่างกายมีความหย่อนคล้อยมากขึ้น ดังนั้นเมื่อทำการขนถ่าย (รวมถึงถั่วงอกบัควีท) คุณไม่ควรใช้สิ่งใดเลย ยาและให้ร่างกายได้ออกกำลังกายเพิ่มเติม

วันอดอาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก - ด้วยการทำความสะอาดและกำจัดตะกรันแบบเดียวกันทำให้ถั่วงอกบัควีทช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

อาหารและระบบโภชนาการที่แตกต่างกันแนะนำให้บริโภคอาหารที่แตกต่างกัน ปัจจุบันมีระบบเหล่านี้มากมาย วิธีเดียวที่จะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งหรือไม่คือการพึ่งพาความรู้สึก แม้แต่บัควีทสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพก็อาจไม่เหมาะ - การแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้นหรืออาจจะดูไม่มีรสชาติ ดังนั้นเมื่อแนะนำถั่วงอกบัควีทในอาหารควรมีความสม่ำเสมอและปานกลางจะดีกว่า