Separat matmeny för en vecka enligt Montignac. Montignac viktminskningsmetoden är speciellt för kvinnor. Oljor och fetter

Effektiv viktminskning utan försvagande svält är möjligt! Vi inbjuder dig att bekanta dig med de enkla reglerna för välsmakande och tillfredsställande näring, viktminskning, utvecklade av nutritionisten Michel Montignac.

Är det möjligt att hitta en kvinna som inte har varit på diet minst en gång? Osannolik. Endast ett fåtal av alla rättvisa könet är naturligt lyckliga ägare smal figur. Resten av de vackra damerna måste noggrant underhålla kroppens skönhet och ungdom, då och då korrigera de uppenbara "extra detaljerna" med olika dieter, varav de flesta är förknippade med allvarliga begränsningar av mängden och typen av mat som konsumeras. Samtidigt värnar en kvinna, innerst inne, en blygsam dröm, som bara innehåller tre komponenter: att kunna äta rejält, ha råd med godsaker och godis och samtidigt inte distribueras i volymer.

Tja, förverkligandet av en sådan önskan är fullt möjligt, oavsett hur överraskande det låter! Idag kommer vi att berätta hur du gör det till verklighet med en garanti för ett positivt resultat, utan att göra överdrivna ansträngningar för detta och utan att lida av svält.

Näringsfilosofi från Michel Montignac: essens och vetenskaplig grund

En unik metod för att gå ner i vikt och upprätthålla harmoni, skönheten i kroppen utan smärtsamma hungerstrejker gav vackra kvinnor Michel Montignac - Fransk vetenskapsman, berömd nutritionist från 1900-talet. Överviktig i sin ungdom, efter att ha provat många populära dieter som inte gav positiva resultat, engagerade han sig i vuxen ålder med forskning inom området rätt kost. Resultatet av denna aktivitet var utvecklingen av en originell metod, vars verkan av enkla principer syftade till att gå ner i vikt och bibehålla en smal figur.

Grunden för Montignac-dieten var teorin att orsaken till övervikt inte är överätande och överskott av kalorier, utan fel val av matkombinationer. Med andra ord orsakar fyllighet en obalans av fetter och kolhydrater som kommer in i kroppen. Styrd av denna slutsats bestämde sig forskaren för att överge den traditionella kaloriräkningen och försökte hålla reda på den s.k. glykemiska index för livsmedel- indikatorer på deras inverkan på blodsockernivåerna.

Enligt den franska nutritionisten orsakar konsumtionen av livsmedel med en hög frisättning av glukos i blodet en ökning av insulin för deras bearbetning. Och ökningen av volymen av detta hormon bidrar i sin tur till uppkomsten av kroppsfett.

Omvänt bearbetas mat med lågt GI lätt, utan att insulinnivåerna överskrids. Följaktligen tillåter regelbunden konsumtion av lågglykemiska livsmedel dig inte bara att gå ner i vikt utan att svälta, utan tvärtom ger välsmakande, hälsosam och tillräcklig näring.

Den första volontären som testade de ursprungliga innovativa idéerna var Michel själv. Under testandet av det näringssystem han utvecklade lyckades han bli av med femton extra pund ov på bara tre månader, vilket bekräftar att det är fullt möjligt att gå ner i vikt utan att begränsa den dagliga kaloribelastningen.

I mitten av åttiotalet publicerade Montignac sin första bok, som avslöjade kärnan i hans metodik, " Ät och gå ner i vikt". Den fick omedelbart enorm popularitet i Frankrike och sålde över femhundratusen exemplar.

Ett år senare publicerades den andra boken - " Ät och bli yngre! Den fick världsberömdhet, såld i fyrtio länder med en total upplaga på mer än 16 miljoner exemplar. Försäljningsnivån för publikationen slog alla möjliga rekord inom sitt område.

Glykemiskt index för livsmedel

Så Montignac-dieten är ett vetenskapligt baserat näringssystem som gör att du kan minska vikten avsevärt utan att tillgripa plötsliga belastningar, chockchocker på kroppen. Egentligen kan systemet han skapade knappast kallas en diet i bokstavlig mening. Det är snarare en näringsfilosofi, baserad, till skillnad från de flesta dieter, inte på att begränsa mängden mat som konsumeras, utan på det korrekta urvalet av produkter, med hänsyn till deras fysikalisk-kemiska egenskaper, i synnerhet det glykemiska indexet - förmågan hos kolhydrater för att påverka insulinnivåerna.

Huvudfunktionen för detta hormon som produceras av bukspottkörteln är att normalisera blodsockernivåerna. Varje måltid orsakar en aktiv produktion av socker för att mätta blodkropparna, och samtidigt insulin som leder det från blodet för att ge näring till hjärnan och musklerna.

Samtidigt kan insulin också kallas det huvudsakliga "fettbildande" elementet i kroppen. Överdrivet intag av hormonet minskar cellernas känslighet för dess verkan. Som ett resultat omdirigerar insulin glukos till levern, där det omvandlas till fett och lagras i fiber.

Dessutom får celler som har förlorat känsligheten för insulinets verkan inte den erforderliga mängden glukos och fortsätter att kräva mättnad. Vilket i sin tur får dig att vilja äta. Och gärna något gott, sött, stärkelsehaltigt med mera. Och sedan utvecklas situationen i en "ond cirkel": konsumtionen av kolhydrater - produktionen av en ökad mängd socker, och följaktligen insulin i blodet - en manifestation av cellers oförmåga att acceptera glukos - omdirigering av dess överskott till levern - produktion och avsättning av fett. Och denna utveckling av händelser kan resultera i ett tillstånd i kroppen som kallas "prediabetes".

Det var dessa egenskaper hos kroppen som låg till grund för Montignac-metoden. Han tog fram en hel tabell över livsmedelsingredienser, uppdelad i två kategorier. Den första inkluderar bra kolhydrater» med lågt glykemiskt index. Produkterna i denna grupp orsakar minimal frisättning av glukos och kräver praktiskt taget inte produktion av insulin för deras assimilering. Den andra kombinerar " dåliga kolhydrater”, vars konsumtion bör överges.

Observera att traditionellt sett tilldelas det glykemiska indexet uteslutande livsmedel som innehåller kolhydrater. Och tabellen innehåller också proteinprodukter och lipider, särskilt kött och fågel, med ett glykemiskt index på noll. De orsakar inte produktionen av insulin, och därför kan du äta dem utan begränsningar.

Separat noterar vi ytterligare regler: behovet av att konsumera minst två liter vatten per dag, observera intervall mellan måltiderna i minst tre timmar. Det rekommenderas inte att kombinera kolhydrater och fetter på en gång.

Tabell över glykemiska index

Steg ett av Montignac-dieten - rensning, viktminskning

Montignacs "icke-svältdiet", eller snarare, näringssystemet innehåller två grundläggande stadier. Den första syftar till att minska vikten, uppnå önskad prestanda. Denna period åtföljs av en strikt begränsning av konsumtionen av kolhydrater, låt oss säga att endast livsmedel med lågt GI på upp till 40 enheter tas. Dessutom tillhör det första steget kategorin separat strömförsörjning. Dess passage tillåter inte blandning av kolhydrater med kött, ägg och vegetabilisk olja i en måltid.

Meny för första steget kan beskrivas på följande sätt:

Frukost. Det börjar med frukter som har förmågan att stimulera tarmarna, smälta snabbt och är lättsmälta. Dessutom rekommenderas konsumtion av fettfri yoghurt eller keso med en liten bit grått bröd. Du kan unna dig själv gröt med magra mejeriprodukter eller naturlig sockerfri sylt. Det är viktigt att frukosten är tät, innehåller fibrer.
Lunch. Utesluter kolhydrater. I kosten kan du inkludera keso, ost, hårdkokta ägg eller stekta ägg och till och med skinka - en ingrediens som är ovanlig för de flesta dieter.
Middag innehåller endast lipider och proteiner, tyder på fullständig frånvaro av dåliga kolhydrater. Fet mat bör undvikas. Grillat kött, fågel eller fisk rekommenderas som huvudrätt. Kan tjäna som garnering grönsakssallad utan rödbetor och morötter. Efterrätt är tillåten - fransk ost eller yoghurt med låg fetthalt.
Middag innebär konsumtion av den lättaste maten och senast klockan sju på kvällen. Ett urval av protein-lipid- och protein-kolhydratmenyer finns tillgängliga. I det första fallet har du råd med en sparsam vegetarisk soppa från bra kolhydrater, fisk, ägg, kött. I det andra alternativet rekommenderas det att välja fettfri keso, bönor, blomkål, aubergine, tomater.

Montignac råder i alla fall starkt att överge alla sorters korvar. Sådan "mat" tillverkas idag inte så mycket av naturligt kött, vars innehåll i slutprodukten inte överstiger 20%, utan från soja och olika kemiska tillsatser. Uppenbarligen bidrar denna typ av mat inte bara till viktminskning, utan kan orsaka allvarliga skador på kroppen.

De presenterade reglerna är inte alls komplicerade, och menyn är ganska välsmakande och varierad. Samtidigt kan du under de första två veckorna gå ner 3-5 kg i onödig vikt. Varaktigheten av det första steget varierar beroende på organismens individuella egenskaper och varar från flera veckor till ett par månader.

Att bestämma övergångstiden till nästa steg är inte heller svårt. En dag kommer vågens pil att sluta gå ner och frysa på plats. Detta betyder att kroppen har nått sitt bekväma tillstånd och informerar sin ägare om det. Håller vikten på viss nivå inom en till två veckor är en signal om att det är dags att gå vidare och gå smidigt till nästa steg.

Det andra steget av Montignac-dieten är att konsolidera resultaten av viktminskning, stabilisering

Kärnan i det andra steget av Montignac-dieten är att konsolidera de uppnådda resultaten, vilket gör det möjligt att under lång tid behålla en stabil låg vikt. Under denna period tillåts större frihet i matkonsumtion, listan över tillåtna livsmedel utökas gradvis, inklusive hela livsmedel, baljväxter och till och med "dåliga" kolhydrater.

Du kan hålla dig till strömförsörjningssystemet för det andra steget så mycket du vill. Det är värt att notera att många människor som en gång led av fetma och uppskattade enkelheten, effektiviteten och utmärkta smaken av den presenterade franska kosten från egen erfarenhet, gjorde dess regler till grunden för deras framtida diet.

Huvudprinciperna för näring under stabiliseringsstadiet inkluderar följande rekommendationer:

Det är fortfarande nödvändigt att undvika "dåliga" kolhydrater, att ge företräde till bra fetter och skaldjur;
Till frukost bör du äta bröd gjort av "grovt" mjöl;
Smör bör ersättas med vegetabiliskt margarin;
Du bör ge upp honung, sylt, socker och godis, samt sockerhaltiga desserter och bakverk som innehåller fett och vitt mjöl;
Det är oacceptabelt att konsumera lemonad, cola, andra kolsyrade drycker;
Ett dagligt intag på cirka två liter vanligt vatten krävs.

Vi kommer separat att överväga de trevliga fördelarna med stabiliseringssteget. Du kommer att kunna glädja dig själv:

En kopp koffeinfritt kaffe. Även om det idealiskt är bättre att ersätta det med svagt te;
Mjölk. Definitivt borttagen.
Konsumtion av fetter och kolhydrater i en måltid. Dock inget missbruk. I det här fallet är det nödvändigt att lägga till en grönsakssallad som innehåller till menyn hög nivå fiber.
Ett glas torrt vin eller champagne. Men först ska du äta en grönsakssallad eller en bit ost.

Som du kan förstå kräver Montignac-dieten inte mycket deprivation. Samtidigt kan du uppnå fantastiska resultat genom att ändra dina matvanor. Och detta gäller inte bara viktstabilisering, utan också för att förbättra kroppens funktion, minska risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och sannolikheten för att utveckla diabetes.

I nästa artikel kommer vi att presentera specifika recept från den berömda nutritionisten, så att du enkelt kan återuppbygga ditt näringssystem.

Hur många kvinnor drömmer om att gå ner i vikt! Vilken typ av dieter upplever de inte i viljan att gå ner i vikt? Restriktioner i näring, en känsla av hunger leder ofta till sammanbrott. Michel Montignacs teknik gör processen viktminskning lätt, bekvämt. Det är intressant att förstå vad kärnan i denna metod är, att bekanta sig med menyalternativ, recept.

Vad är näring enligt Montignac

Det speciella med tekniken är frånvaron av restriktioner för mängden mat som konsumeras. Man tror att detta inte påverkar ökningen av fettdepåer. Montignac-dieten är i grunden resultatet av verkan av mat som konsumeras på blodsockernivån. Dess nivå mäts av det glykemiska indexet (GI). Författaren kom till följande slutsatser:

"Dåliga" livsmedel som har ett högt GI släpper snabbt ut glukos i blodet.
Det finns en kraftig ökning av insulin, vilket provocerar fettavlagringar.
Viktuppgången börjar.

För att aktivera processen att bränna fett krävs det att produktionen av insulin minskas. För detta behöver du:

ät mat som har ett lågt GI;
utesluta socker i sin naturliga form, som en del av drycker, färdigrätter;
överge grönsaker och spannmål som innehåller stärkelse: potatis, majs;
drick inte drycker som stimulerar nervsystemet;
drick rent vatten.

Metoden som utvecklats av Michel Montignac förändrar matvanorna. När du använder den kan en person:

gå ner i vikt om du har övervikt;
förhindra utvecklingen av fetma, diabetes;
minska risken för problem med hjärtat och blodkärlen;
minska mängden kolesterol i blodet;
minska sockernivåerna;
skapa nya matvanor.

Glykemiskt index i livsmedel och kolhydrater

Kroppen behöver energi för att fungera korrekt. Rollen som "bränsle" i detta fall spelas av glukos. Kroppen kan producera det från sina reservfettlager eller få det från mat. I det här fallet äger följande processer rum:

vid smältning av mat omvandlas kolhydrater till glukos;
dess inträde i blodet genom tarmens väggar börjar;
ökar nivån av glykemi (mängden socker);
när det överskrider normen, producerar bukspottkörteln hormonet insulin;
i hans närvaro stabiliseras blodsockret.

Det glykemiska indexet kännetecknar graden av inverkan av mat på nivån av glykemi. Författaren kom till följande slutsatser:

Användning av livsmedel med högt GI leder till överdriven produktion av insulin. Aktiviteten hos enzymer störs, överskott av glukos omvandlas till kroppsfett och kroppsvikten ökar.
Mat med lågt GI är låg i socker och producerar mindre insulin. Det finns en förbränning av lager av fett, viktminskning.

Regler och principer för diet

Michel Montignac utvecklade de grundläggande postulaten för en hälsosam kost. Deras efterlevnad leder till normalisering av kroppsvikten. Författaren ger råd:

Börja morgonen med frukt, ät dem före frukost för att få igång tarmarna.
Blanda inte kolhydrater och fetter under samma måltid.
Inkludera i kosten grönsaker, frukt som innehåller fiber - detta förbättrar avlägsnandet av gifter.
Avstå från alkohol (ett undantag är ett glas torrt rött vin).
För att förbättra termogenesen (produktionen av värme av kroppen för systemens funktion), använd gurkmeja, peppar, ingefära.
Eliminera socker från kosten.

När du följer en diet måste du följa följande regler:

Ordna måltider 3 gånger om dagen, helst samtidigt.
Vid viktminskningsstadiet, genomför två protein-lipidfrukostar per vecka.
Under lunchen under denna period är det nödvändigt att observera en kombination av kött, fisk eller fågel med färska grönsaker.
Olja till middag bör användas i en minimal mängd.
Observera denna princip att äta - ät grönsaker separat med spannmål och med alla typer av kött, fisk.

Under dieten behöver du inte räkna kalorier - detta påverkar inte viktminskningen. Metodens författare rekommenderar att man dricker mycket vatten för att aktivera metaboliska processer.. För att undvika att gå upp i övervikt måste du följa följande näringsprinciper:

Ät mat med lågt GI, särskilt under viktminskningsfasen.
Lägg till mat med omättade fettsyror till menyn - fisk, vegetabiliska oljor, skaldjur, kött, nötter.
Eliminera animaliskt fett från kosten - ister, smör.
Kombinera animaliska och vegetabiliska proteiner i kosten.

Näringssystem för viktminskning av Michel Montignac

Den franske nutritionisten testade effekten av tekniken på sig själv. Den som observerar det känner inte hunger. Dieten har inga begränsningar på mängden mat som konsumeras, storleken på portionerna. Författaren kallade det ett livsmedelssystem eftersom det utövar en hälsosam och rätt läge matintag. Montignac-metoden har två faser:

Den första är inriktad på viktminskning. Användningen av livsmedel med lågt GI vid denna tid leder till nedbrytning av fettreserver.
Den andra har till uppgift att stabilisera resultatet, hålla vikten på den nivå som krävs. Denna period kan vara livet ut.

Fas 1 - Viktminskning

Det inledande skedet av metoden för korrekt näring innebär fullständig avvisning av livsmedel som har ett glykemiskt index över 50 - ju lägre det är, desto bättre. Varaktigheten av den första fasen beror på målen - hur mycket viktminskning du behöver uppnå. Minimum är 3 månader. I detta skede rekommenderar författaren:

Hoppa inte över måltider - det bör finnas tre av dem.
Det är önskvärt att serveringsstorleken inte överstiger 250 gram.
Du kan ersätta socker med fruktos, dess mängd per dag är inte mer än 30 gram, det är tillåtet att använda sötningsmedel.

För att uppnå viktminskning i den första fasen av kosten måste du följa följande näringsregler:

Efter en protein-kolhydratmåltid kan du äta torkad frukt, kokta bär, efter en protein-lipidmåltid - mörk choklad (40 gram).
En gång om dagen är det tillåtet att dricka ett glas torrt vin.
Under ett strikt förbud är fett kött, potatis, socker, bakverk, vitt ris, bröd.
Det rekommenderas att äta ångade rätter, genom att koka, baka, är det tillåtet att äta grönsaker råa.

Protein-lipid - innebär användning av: proteiner, fetter, kolhydratprodukter med ett GI på högst 35.
Protein-kolhydrat - inkluderar: produkter med en fetthalt på högst 1,5%, med undantag för fisk, oljor som innehåller omättade fettsyra, proteiner, kolhydratprodukter med GI upp till 50.

Fas 2 - Stabilisering och bibehållande av vikt

Syftet med detta steg är att konsolidera de erhållna resultaten. Den andra fasen kan fortsätta under lång tid. Metoden kommer inte att orsaka besvär om en person har anpassat sig till en ny diet. Montignac rekommenderar att du följer dessa principer i detta skede av dieten:

Det är förbjudet att använda: socker, honung, potatis, vitt ris, majs, bakverk.
Se till att dricka 2 liter vatten om dagen.
Om du vill äta något förbjudet, bör i föregående måltid vara rätter med ett lågt glykemiskt index. Ät till exempel först en sallad och sedan en paj.

I detta skede finns det ingen uppdelning i protein-lipid- och protein-kolhydratmåltider. Dieten tillåter införandet av snacks med torkad frukt, nötter, yoghurt med låg fetthalt, keso, mejeriprodukter. Författaren begränsar inte portionsstorleken. Matlagningstekniken förblir densamma som i den första fasen. För närvarande är användningen tillåten:

fullkornsbröd;
ett stort antal fiskar;
baljväxter;
torrt vin;
produkter med GI mer än 50 (i sällsynta fall är det inte nödvändigt att missbruka det).

Tillåtna och förbjudna produkter

Montignac-dieten har en sådan funktion - när du använder den finns det ingen hungerkänsla. Detta på grund av det enorma urvalet av produkter som är godkända för användning. Under den första fasen av näringssystemet rekommenderas det att äta mat med ett GI på upp till 50. Dessa inkluderar:

mejeriprodukter med låg fetthalt;
fiberrika grönsaker;
osötad frukt;
fisk, ägg, ostar, nötter (fetter);
mjölk, kött, svamp (proteiner);
bitter choklad;
Brunt ris;
spannmål;
bovete.
torkade aprikoser;
katrinplommon;
fullkornspasta.

I den andra fasen - stadiet av viktstabilisering, konsolidering av resultatet - är följande livsmedel tillåtna:

havregryn, korngröt;
grönsakssoppor;
fullkornsbröd;
grönt te;
rött torrt vin;
kaffe;
bär - jordgubbar, blåbär, vinbär;
grönsaker, fruktjuicer utan socker;
vegetabiliska oljor, fisk (fetter);
osötad sylt;
frukt - kiwi, mango, ananas, persimon;
linser, bönor, kött (proteiner);
bladsallat.

För att få resultat är det nödvändigt att utesluta rätter och livsmedel med ett glykemiskt index över 55 från kosten. Följande är strängt förbjudna:

grönsaker - potatis, kålrot, pumpa, majs;
frukt - kvitten, russin, dadlar, bananer;
kryddor - majonnäs, ketchup, senap;
mjölprodukter;
söta bakverk;
godis;
kaka;
sötsaker;
popcorn;
pommes frites;
pizza;
morot;
söta drycker;
Soja sås;
spaghetti;
öl;
melon;
vattenmelon;
semolinagryn;
glass;
Smör.

Tabell över produkters glykemiska index enligt Montignac

För att göra det lätt att navigera vid val av produkter för dietnäring har en tabell sammanställts med hänsyn till GI. Den kan hängas i köket, användas som ledtråd. Montignac-tabellen har 3 sektioner, med hänsyn till värdena för det glykemiska indexet. När du sammanställer en diet är det nödvändigt att ta hänsyn till följande punkter:

Mest hälsosam mat har ett lågt GI - upp till 40.
Det är tillrådligt att minska i kosten allt som hör till avsnittet av de genomsnittliga glykemiska indexvärdena - från 41 till 69.
Under dieten anses livsmedel med GI-värden från 70 vara förbjudna.

Meny för veckan

Med hjälp av tabellen kan du välja de produkter som är nödvändiga för varje steg i dieten och skapa en diet från dem. Matsystemet Montignac erbjuder ett brett utbud av rätter med hälsosamma ingredienser. För den inledande fasen av dieten kan du använda detta menyalternativ för veckan:

Följande dagar erbjuds följande måltider enligt Montignac-metoden:


Omelett med skinka En bit ost	Grillad fisk med grönsaker	Gurka, tomat, pepparsallad Kokt brunt ris
Havregrynsgröt med bär En bit bröd	Grönsakssallad med citronsaft olivolja kokad biff	Räkor
päron, äpple	Ugnsbakad kyckling med bönor	Vegetarisk soppa Kålsallad med gurka

Helger är inte exceptionella när man använder Michel Montignac-tekniken. Du får dricka te Mineral vatten. Menyn ser just nu ut så här:

Typer av frukost för viktminskning

För att kostnäringen inte är monoton och näringsämnen kommer in i kroppen jämnt, rekommenderar Michel Montignac att diversifiera morgonmåltiden. Han rekommenderar tre alternativ för dess genomförande. Den första - kolhydratfrukost - bör innehålla följande mat:

keso;
mjölk;
fettfri yoghurt;
spannmål av fullkorn;
svart bröd med kli;
naturlig sylt utan socker.

Michel Montignacs diet går ut på att alternera alla tre alternativen. God morgon måltider är:

Protein-lipid frukost. Inkluderar hårdkokta ägg, äggröra, äggröra, bacon, skinka, ostar.
Fruktvariant. Består av jordgubbar, plommon, päron, äpplen, citrusfrukter. Katrinplommon, torkade aprikoser, dadlar, vindruvor är tillåtna, bananer, konserverad frukt är förbjuden.

Middagsalternativ

Måltider i Montignac-systemet är tre gånger om dagen, mycket uppmärksamhet ägnas åt lunch. Det inkluderar en huvudrätt, en aptitretare, yoghurt med låg fetthalt. Det rekommenderas att använda hård ost och dess mjuka varianter, till exempel Mozzarella, Suluguni. Ett mellanmål kan innehålla sådana produkter och rätter från dem:

peppar med bläckfisk och ägg;
sallad av tomater, gurkor;
fjäderfäkött med bönor;
Grekisk sallad;
tonfisk med avokado;
smörgås med torsklever, paté;
kålsallad med gurkor;
purjolök med svamp;
inlagd lax;
sardiner;
räkor;
skinka;
salami;
ryckig;
gelé.

fisk - öring, gädda, karp, gös, torsk, abborre, sill, makrill, chum lax;
kött - magert nötkött, fläsk, kalvkött, kanin, lamm;
fågel - gås, kalkon, kyckling, fasan,

Recept enligt Montignac

Att laga mat medan man går på diet kan vara kul. I det första skedet finns det ofta svårigheter med valet av produkter med lämpligt glykemiskt index. När du behärskar metoden för rätt näring kommer processen att bli mer och mer njutbar. Människor som har använt denna metod för att gå ner i vikt rekommenderar:

måla exempelmeny under en vecka, med hänsyn till produkterna i GI-tabellen;
plocka upp recept med lämpliga ingredienser - detta kan vara en av rätterna som föreslås nedan eller författarens egna alternativ.

Sallad med svamp och ost

Denna maträtt kan dekorera det festliga bordet under dieten. Den kan användas till en kvällsmåltid eller som mellanmål till lunch. Salladen har en utmärkt smak, alla ingredienser är tillgängliga, antalet komponenter beräknas för 1 portion. Skålen rekommenderas för användning i alla faser av Montignac-dieten. För att förbereda det tar det inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

inlagda champinjoner - 2 msk. skedar;
kokt ägg - 1 stycke;
skinka - 50 gram;
gröna - persilja, dill - 20 gram;
hård ost - 50 gram;
olivolja - 1 tesked;
sallad - 2 blad;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Torka svampen med hushållspapper, finhacka.
Skala ägget, riv på ett grovt rivjärn.
Skär skinkan i tärningar, hacka dill, persilja.
Riv osten på ett medelstort rivjärn.
Blanda ingredienserna, smaka av med olivolja, salt.
Lägg gröna salladsblad på en tallrik, lägg den färdiga rätten på dem.

Det tar 40 minuter att förbereda denna maträtt. Tillfredsställande, välsmakande soppa diversifierar menyn i den andra fasen i Michel Montignacs matsystem. Receptet är för två portioner. Den är baserad på grönsaker, örter och kryddor. Soppa kan ätas till lunch som huvudrätt eller till middag.

Ingredienser:

pumpa - 0,5 kg;
morötter - 2 stycken;
ingefära rot - 50 gram;
lök - 1 stycke;
smör - 50 gram;
vitlök - 6 kryddnejlika;
koriander - 1 tesked;
koriander - ett gäng 50 gram;
pumpafrön - 1 msk. sked;
salt, svartpeppar efter smak.

Tillagningsmetod:

Skala grönsakerna, ta bort kärnorna från pumpan, skölj allt med vatten.
Finhacka grönsaker, örter, riv ingefära.
Lägg alla ingredienser i en ugnsform, förvara i ugnen vid en temperatur på 180 grader i 30 minuter.
Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten för att täcka grönsakerna. Koka upp, koka i 3 minuter.
Vispa alla ingredienser med en mixer till puré, tillsätt peppar, salt.
Servera med pumpafrön.

Ett enkelt, prisvärt recept som kan användas som kvällsrätt och bas under lunchen. Vid middagen får du dricka ett glas torrt vin. Förberedelsen av maträtten tar inte mer än en halvtimme, mängden beräknas för 2 portioner. Fisk med grönsaker har lågt GI och kan användas från de första dagarna av näring enligt Michel Montignac-systemet. En välsmakande, hälsosam, elegant maträtt kan bli en bordsdekoration under semestern.

Ingredienser:

torskfilé - 300 gram;
körsbärstomater - 10 stycken;
citron - 1 stycke;
röd paprika- 2 st;
lök - 1 stycke;
gröna - ett gäng 50 gram;
zucchini - 200 gram;
olivolja - 1 msk. sked;
salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Skölj fisken, torka av med hushållspapper, smaka av med salt och peppar och häll över saften av en halv citron. Håll i marinaden i 15 minuter.
Peppar, lök, zucchini rengör, tvätta. Skär allt i stora bitar, tillsätt salt, peppar, saften av den återstående delen av citronen. Hacka det gröna, lägg åt sidan några grenar för att dekorera skålen.
Lägg körsbärstomater, hackade grönsaker i det nedre facket i dubbelpannan. I den övre - torskfilé. Koka 15 minuter.
Servera rätten, garnera med lime, skuren i ringar, örter.

Vad ska man göra vid haveri

Att ändra kost, nya matvanor är inte alltid lätt accepterade av den som vill gå ner i vikt. Ofta slutar kostnäring enligt Montignac-systemet i ett sammanbrott - en person äter fel mat. Vad ska man göra i den här situationen? Anhängare av dieten rekommenderar denna handlingsplan:

Vid första sammanbrottet, misströsta inte, ta dig samman så att nästa måltid är i linje med kosten.
Minska mängden salt, tillsätt mängden vätska du dricker.

Under ett sammanbrott rekommenderar nutritionister att uppmärksamma det psykologiska tillståndet. Läkare rekommenderar att man ökar längden på promenaderna frisk luft besöka ett konditionsträning. Vägen ut ur situationen beror på stadiet av dieten:

Om det inträffade under den andra delen av viktminskningsperioden måste du spendera två dagar efter reglerna inledande skede, och återgå sedan till föregående läge.
Vid flera sammanbrott måste du tänka - kanske den här metoden för att gå ner i vikt inte är lämplig för kroppen och du bör välja ett annat alternativ.

Kontraindikationer

För att inte skada din hälsa när du använder en diet måste du veta att Montignac-systemet inte är lämpligt för alla som vill gå ner i vikt. Det bör noteras att det är förbjudet under graviditet och amning - en kvinna bör äta utan begränsningar. Kontraindikationer är:

ålder upp till 18 år - en balanserad kost för barn och ungdomar är nödvändig;
metabola störningar, diabetes mellitus - mönstret att äta fett, proteiner, kolhydrater kan förvärra ämnesomsättningen;
förekomsten av psykisk ohälsa - kostrestriktioner kan orsaka deras exacerbation.

Kontraindikationer för kosten är sådana faktorer:

Perioden av rehabilitering efter operation och en lång sjukdom - en komplett diet krävs för att återställa styrka.
Ålderdom - sakta ner metaboliska processer, kan livsmedelssystemet förvärra hälsotillståndet.
Gastrit, magsår, duodenalsår - en speciell sparsam diet behövs.
Njursvikt - med en sjukdom är många av teknikens produkter förbjudna.

För- och nackdelar med Michel Montignac-dieten

Varje metod för viktminskning har sina för- och nackdelar. Tvister från läkare, recensioner av människor som framgångsrikt har gått ner i vikt leder till vissa resultat när det gäller användningen av en diet. För dem som vill bli av med extra kilon är det användbart att ta itu med det här problemet. Experter kom till denna slutsats:

Innan vi går vidare till dietmat enligt Michel Montignacs metod är det värt att känna till dess fördelar och nackdelar. Experter noterar följande punkter:

Video

Hittills är Montignac-dieten ganska populär, eftersom många utländska stjärnor följer den. Dieten är baserad på två steg, den första innebär att tappa extra kilon, och den andra är att fixa resultaten. Dieten är också baserad på det glykemiska indexet. Enligt den bestäms vilka produkter som kan ingå i det första och andra steget. Dieten har kontraindikationer. Det är kontraindicerat för gravida och ammande kvinnor, barn och ungdomar, personer som har opererats, diabetiker, personer med psykiska sjukdomar, sår, akuta inflammatoriska processer i kroppen, äldre.

STJÄRNABANNINGSBERÄTTELSER!

Irina Pegova chockade alla med ett viktminskningsrecept:"Jag kastade av mig 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger bara för natten ..." Läs mer >>

Visa allt

Grundläggande kostprinciper

För att kostens effektivitet ska vara hög är det nödvändigt att följa följande grundläggande principer:

№	Grundläggande principer
1	Att äta frukt är tillåtet endast en halvtimme före måltidens början. Detta måste göras så att alla näringsämnen tas upp väl. Det rekommenderas att laga mat dagligen till frukost (förutom protein-lipid) fruktsallad och drick färsk juice
2	Det är nödvändigt att hålla sig till rätt näring under dieten och äta inom 4 gånger om dagen
3	Det rekommenderas att använda svart och grått bröd av fullkornsmjöl istället för läckra konfektyr- och bageriprodukter. Det ska ätas till frukost eller lunch.
4	Ett av de viktigaste tabun för denna metod är öl. Det rekommenderas inte att ta det, eftersom det innehåller malt, vilket påverkar nivån av glykemi, som ett resultat uppstår trötthet.
5	Du bör undvika sockerhaltiga drycker, nektar, läsk, förpackade juicer. Förutom det faktum att de innehåller ett stort antal syntetiska tillsatser, är sådana produkter höga i socker, vilket leder till en ökning av det glykemiska indexet. Drycker som innehåller koldioxid bidrar också till uppkomsten av celluliter.
6	Mycket uppmärksamhet måste ägnas komplexa fetter, som finns i nötkött, fläsk, lamm, grädde, smör. Sådana fetter påverkar det kardiovaskulära systemet negativt. Det är bättre att ersätta produkter som innehåller fett med fjäderfäkött, ägg, olivolja, gås- eller ankfett.
7	Ta bort vanligt kaffe från din kost eller ersätt det med koffeinfritt kaffe. Alternativ till denna dryck är svagt bryggt te, cikoria
8	Drick minst 2 liter per dag rent vatten
9	Menyn kan innehålla mejeriprodukter med låg eller ingen fetthalt
10	Det är nödvändigt att ge företräde åt fullkornsspannmål (korn, vete, hirs). Det rekommenderas inte att äta snabbmat och müsli
11	Vitt ris ska ersättas med brunt oskalat
12	Potatis bör inte konsumeras mer än en gång var 7:e dag. Dessutom bör det inte bakas i ugnen, det är bättre att laga mat i skalet
13	Sockerkonsumtionen bör begränsas. Om det är ovanligt att dricka osötat te eller kaffe kan du lägga till honung eller sötningsmedel
14	Det är värt att ge upp alla bakverk, pasta och mannagryn
15	Du kan inte känna dig hungrig. Om en person ständigt är hungrig kan glukos som kommer in i kroppen gradvis deponeras i fettvecken.

Fördelar och nackdelar, kontraindikationer

Fördelar med kosten:

1. Om kosten följs korrekt, kan du på 3 månader bli av med 15 kg övervikt.
2. Dieten kan upprepas några månader efter slutet av den föregående.
3. Under dieten bildas de rätta vanorna, som består i fraktionerad näring, dricka mycket rent vatten, vägra äta efter kl.
4. Det finns ingen hungerkänsla tack vare en rejäl meny, vilket gör att ett sammanbrott är osannolikt.
5. Eftersom kosten är balanserad, finns det inget behov av att använda kosttillskott och vitamin-mineralkomplex.
6. Välbefinnandet för en person som går ner i vikt förbättras avsevärt, en kraftökning känns och humöret stiger.
7. Det finns en reglering av blodsockernivån.
8. Normaliserad artärtryck och blodcirkulationen.
9. Matsmältningsprocessen förbättras, det finns inga problem med avföringen.
10. Hy, hud- och hårtillstånd blir bättre, även skelett, tänder och naglar stärks.
11. Det sker en jämn viktminskning, vilket gör att celluliter, bristningar och slapp hud inte uppträder.
12. Alla dietprodukter är mycket kompatibla med varandra.

Brister:

1. Det är nödvändigt att ständigt räkna produkter på det glykemiska indexet.
2. Avslag på godis, potatis, alkohol och ris.
3. Separat strömförsörjning.

Kontraindicerad kost:

under graviditet och amning;
barn och ungdomar under 18 år;
äldre människor;
personer som lider av psykiska sjukdomar;
personer som har höga blodsockernivåer;
med sår;
om det finns akuta, kroniska och inflammatoriska processer;
under den postoperativa perioden.

Diet stadier

Strömförsörjningssystemet består av 2 steg. Kärnan i den första är intensiv viktminskning till de nödvändiga proportionerna, och den andra fixar resultaten i många år:

1. Första stadietär aktiv viktminskning. I den första fasen måste du begränsa konsumtionen av välbekanta kolhydrater. Det är nödvändigt att bilda en meny med produkter som tillhör den tredje tabellen över glykemiska index. I den första fasen bör du hålla dig till en separat diet, vilket innebär att en måltid bör innehålla livsmedel som antingen bara innehåller fett eller kolhydrater.
2. Andra fasen- Konsolidering av resultat. Detta steg är i själva verket ett schema för att lämna dieten. Dess varaktighet kan vara olika och det beror på personen som går ner i vikt. Gradvis, i detta skede, introduceras livsmedel från den första och andra tabellen med glykemiska index i kosten.

Det glykemiska indexet är symbol nedbrytningshastigheten i människokroppen av produkter som innehåller kolhydrater, jämfört med hastigheten för nedbrytning av glukos, vars glykemiska index anses vara en referens.

Tabell över glykemiska index

Livsmedel med högt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Datum	145
Långt franskbröd	132
risnudlar	130
Öl	112
mördegskakor	109
Vattenmelon	102
Vete bagel	100
Rågbrödstoast	98
svensk	95
Glukos	91
Mördegsfruktkorgar	90
Ugnsbakad potatis	88
rismjöl	86
franska bullar	84
Bullar till hamburgare	83
Konserverade aprikoser	81
Spaghetti	90
Potatismos	93
Honung	90
Snabbrisgröt	87
Munkar	86
Glass	85
Flingor	83
kokta morötter	80
Popcorn	80
Ånga vitt ris	80
bönor	80
potatis chips	79
kex	79
Mysli	78
ris brun	76
Konserverad majs	75
Våfflor osötade	75
Zucchini	74
Pumpa	74
apelsinjuice	74
Kex malda	73
Sötpotatis	72
Vetegröt	70
Fruktchips i socker	69
mjölkchoklad	68
Stärkelse	68
Marmelad	66
Barer Snickers, Mars	65
Rova	65
Socker	64

Livsmedel med ett genomsnittligt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Osyrade kakor	64
Vetemjöl	63
Bulgur	63
Croissant	62
Grädde med vetemjöl	61
schweizisk müsli	60
havregrynsgröt	60
Purésoppa med torra gröna ärtor	60
En ananas	60
Kex	60
Kavajkokt potatis	59
Konserverade grönsaker	58
Semolinagryn	57
Bananer	57
Melon	56
Svart bröd	55
Russin	53
Makaroner med ost	53
Svart bönsoppa	51
Beta	50
grodda vetekorn	49
Pannkakor gjorda av vetemjöl	49
Twix bar	49
Ris vitt	48
Pizza med ost och tomater	47
Biffar	47
sackaros	46
Papaya	45
Arabisk pitabröd	45
ris vild	45
Mango	44
Havregrynsbakat smör	43
Frukt med vispad grädde	42
Söt yoghurt	42
Soppa med tomater	42
Kli	42
Bovete	42
Sötpotatis	41
Kiwi	40
Pasta med ost	40
Pannkakor, bovetebröd	40
Sorbet	40
Gröt	39
Druvjuice utan socker	38
grapefruktjuice osötad	38
Ananas juice	38
kli bröd	37
Konserverade päron	36
Linssoppa puré	36

Livsmedel med lågt glykemiskt index:

Namn på produkter	GI
Druva	35
färska gröna ärtor	35
Majsmjölsgröt	34
Apelsin färsk	34
Äpplet färskt	33
vita bönor	32
Vetekornsbröd, råg	31
pumpa bröd	30
fiskpinnar	30
Spaghetti gjord på fullkornsmjöl	30
bönsoppa	29
Orange	29
Kinesisk vermicelli	28
torra ärtor	27
fikon	27
Naturell yoghurt	27
yoghurt med låg fetthalt	26
Torkade aprikoser	25
Majs	24
färsk morot	24
Glass med sojamjölk	23
Päron	23
Grodda rågkorn	22
Kakao	21
Jordnötssmör	21
Jordgubbe	21
Helmjölk	21
limabönor	21
Bärmarmelad	20
2% mjölk	19
Sojamjölk	19
Persika	18
Äpple	18
korvar	17
Lättmjölk	16
röda linser	16
Körsbär	16
krossade gula ärtor	15
Grapefrukt	15
Korngröt	14
plommon	14
Konserverade sojabönor	13
gröna linser	13
Svart choklad	13
färska aprikoser	13
Jordnöt	13
Fruktos	12
Ris kli	12
Valnötter	12
Broccoli	11
äggplanta	10
ostronsvamp	10
Peppar grön	10
Kål	10
färsk lök	10
Tomater	9
Bladsallad	8
Vitlök	8
sallad	7
Solrosfrön	7

Meny i 7 dagar

Exempelmeny för veckan:

Dagar i veckan	Måltid	Produkter/Rätter
1	Frukost	Färsk från två citroner - 300 ml; kiwi - 2 st.
	Mellanmål	Müsli - 160 g; yoghurt med låg fetthalt - 200 g; kaffekopp
	Middag	Svamp kokta på grekiska - 180 g; keta - 120 g; grönsakssallad - 170 g; hård ost - 3 stycken
	eftermiddagste	Äpple - 1 st.
	Middag	Stuvade grönsaker - 200 g; kokt kyckling - 120 g; fettfri yoghurt - 230 g
2	Frukost	Fullkornsbröd med smör - 2 skivor; kaffe med mjölk - 300 ml
	Mellanmål	Orange - 1 st.
	Middag	Bakad aubergine med tonfisk - 130 g; räkor - 140 g; sallad med kål, ost och tomater - 200 g
	eftermiddagste	Granulär keso - 200 g
	Middag	Grönsakssoppa - 130 ml; linser - 150 g; jordgubbar - 170 g
3	Frukost	Grapefruktjuice - ett glas; päron - 1 st.; kiwi - 1 st.
	Mellanmål	skummjölk - 400 ml; fullkornsbröd - 1 skiva; osötad sylt - 80 g
	Middag	Sallad av tomater, sallad, gurka, ost - 230 g; biff med broccoli och ost - 250 g
	eftermiddagste	Äpple - 1 st.
	Middag	Grönsakssoppa - 210 ml; pasta med ost och svamp - 180 g; yoghurt med låg fetthalt - 250 ml
4	Frukost	Färskpressad juice från två citroner och en kiwi
	Mellanmål	Müsli med russin - 200 g; fettfri yoghurt utan tillsatser - 230 g; kaffe utan tillsatt socker och utan koffein - 300 ml
	Middag	Keta - 120 g; svamp på grekiska - 200 g; grönsaker - 190 g; hård ost - 90 g
	eftermiddagste	Banan - 1 st.
	Middag	Kyckling stuvad med grönsaker - 230 g; osötad yoghurt - 180 g; fruktsallad - 130 g
5	Frukost	Apelsinjuice - 300 ml; keso med låg fetthalt - 200 g; koffeinfritt kaffe med mjölk - kopp
	Mellanmål	Klassisk yoghurt - 160 ml
	Middag	Grillad lax - 230 g; spenat; bitter choklad - inte mer än 70 g; grönt te- 350 ml
	eftermiddagste	Bakat äpple - 1 st.
	Middag	Ostsufflé - 190 g; linser med fläsk - 240 g; hård ost - 100 g; osötat grönt te med frukt - en kopp
6	Frukost	Stekta ägg från 2 ägg; bacon - 100 g; korv - 2 st.; kaffe med mjölk - 250 ml
	Mellanmål	Orange - 1 st.; kiwi - 1 st.
	Middag	Grillad fisk med grönsaker - 180 g; jordgubbspaj - 130 g; Körsbärsjuice- kopp
	eftermiddagste	Keso granulat osötad - 200 g
	Middag	Soppa med tomater, potatis, ost, purjolök, morötter - 200 ml; grönsallad; renat vatten - 400 ml
7	Frukost	Lågfettmjölk med kaffe - 300 ml; fruktskärning
	Mellanmål	Orange - 1 st.; osötad yoghurt - 200 g
	Middag	Rökt lax - 130 g; bönor - 150 g; lammkött - 120 g; ost - 60 g; grönt te - 400 ml
	eftermiddagste	Riskakor - 3 st.
	Middag	Tomater fyllda med örter och keso - 3 st.; soppa med potatis, lök, örter, morötter och ost - 220 ml; färskt äpple - 300 ml

Recept

Populära recept för matlagning hemma med Montignac-dieten är zucchinipurésoppa, sallad med svamp och ost, bakat kycklingbröst med ost, gräddsoppa av champinjon, kycklingbröst med yoghurt.

Zucchini puré soppa

Komponenter:

glödlampa - 1 st.;
zucchini - 2 st;
vitlök - 1 kryddnejlika;
currypeppar (pulver);
grädde - 150 ml;
kycklingbuljong - 0,5 l.

Tillagningsmetod:

1. Hacka löken fint, hacka zucchinin i skivor.
2. Stuva den hackade löken och zucchinin i en panna med tillsats av olja - grönsakerna ska vara mjuka, men du ska inte steka dem.
3. Lägg hackade grönsaker i en mixer och vispa väl, tillsätt curry, kycklingbuljong, grädde, blanda alla ingredienser noggrant och värm sedan upp till en kokning.

Sallad med svamp och ost

Nödvändiga ingredienser:

champinjonsvamp (inlagd) - 200 g;
kycklingägg - 1 st.;
hemlagad majonnäs - efter smak;
grönska;
skinka - 120 g.

Tillagningssteg:

1. Du ska koka och tvätta lök och svamp, skär dem i små bitar och fräs i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt mald peppar och salt.
2. Späd stekningen med 1/3 av svampbuljongen, vispa ingredienserna till krämiga med hjälp av en mixer.
3. Smält smöret i en kastrull och fräs mjölet, tillsätt hackad svamp och buljong. Koka upp blandningen och koka i 8 minuter.
4. Tillsätt grädde till den resulterande soppan och koka i 5 minuter. Ta sedan bort behållaren från värmen och smaka av med salt. Du kan servera rätten med krutonger eller havrekli.

Kycklingbröst med yoghurt

Nödvändiga ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
salt;
peppar;
osötad yoghurt - 400 ml.

Kycklingbröst måste slås av, tillsätt peppar, salt och häll yoghurt (osötad). Efter det måste du sätta köttet i ugnen. Rätten ska gräddas i 15 minuter vid en temperatur av 150 grader Celsius.

Och några hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R.:

Min vikt störde mig särskilt. Jag gick upp mycket, efter graviditeten vägde jag typ 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en längd på 165. Jag trodde att magen skulle gå ner efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller föryngrar en person så mycket som hans figur. I 20-årsåldern lärde jag mig det först tjocka tjejer kallas "WOMAN", och att "dessa storlekar är inte sydda." Sedan vid 29 års ålder, en skilsmässa från sin man och depression ...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Lärt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Lite mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsult nutritionist. Du kan såklart prova att springa på ett löpband, till vansinne.

Och när ska man hitta tid för allt detta? Ja, det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Så för mig själv valde jag ett annat sätt...

19-09-2014

73 099

Verifierad information

Den här artikeln är baserad på vetenskapliga data skrivna av experter och verifierade av experter. Vårt team av legitimerade nutritionister och estetiker strävar efter att vara objektiva, fördomsfria, ärliga och presentera båda sidor av ett argument.

Nästan varje person är inte nöjd med att vara överviktig. I vissa fall vill tjejer ta bort ett par kilo, och i vissa fall - upp till flera dussin. Om du i det första fallet kan använda kosmetika och en liten förändring i näring, sedan i den andra - du behöver definitivt en korrekt vald diet. Låt oss se om det finns en idealisk diet och vad du behöver för att gå ner i vikt.

Det finns hundratals män och kvinnor i världen som inte kan gå ner i vikt. Matrestriktioner och motion de blir inte hjälpta - vikten minskar inte bara inte, utan även vice versa. Efter en tid går vikten tillbaka och personen börjar gå upp i vikt igen. Vad ska man göra i det här fallet? Är det verkligen omöjligt att gå ner i vikt en gång för alla?

Den franske vetenskapsmannen Michel Montignac älskade, liksom andra människor, att äta tätt. Snabba mellanmål och affärsluncher påverkade också hans figur - vetenskapsmannen var tvungen att studera frågan om dietologi. År av noggrann forskning har gett ett positivt resultat - Michel Montignac kunde gå ner mer än 16 kilo på ett par månader. Som ett resultat utvecklade forskaren Montignac-dieten, vars essens var att kontrollera det glykemiska indexet.

"Det glykemiska indexet är ansvarigt för ämnens förmåga att påverka mänskligt blodsocker. I det här fallet anses glukos vara huvudelementet, som har en nivå på 100. Produktindexet är direkt proportionellt mot absorptionshastigheten. Om nivån är låg absorberas produkten längre och sockret stiger minimalt.

Montignac-dieten är ett verk av en hel grupp forskare som kunnat utvecklas mest effektiv metod näring. Denna diet har inga matrestriktioner - en person ska inte svälta sig själv och springa till gymmet. Det viktigaste är att använda produkter av högsta kvalitet. Välj livsmedel baserat på deras näringsvärde och glykemiska nivå.

Med hjälp av Montignac-dieten kan du inte bara gå ner i vikt, utan också förhindra efterföljande viktuppgång, förebygga typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. De flesta människor har märkt en förbättring av välbefinnandet efter att ha hållit på denna diet. Dieten av Michel Montignac är lämplig för nästan alla människor och har inga kontraindikationer. Det har inga begränsningar i mat - en person kan njuta av smak och gå ner i vikt. Samtidigt, på bara 3 månader, kan du gå ner 25 kilo.

Grunden för Montignac-dieten

Forskaren Michel Montignac kom till slutsatsen att människor äter mycket kolhydrater med ett högt glykemiskt index. Som ett resultat börjar ökad produktion av insulin. Som ett resultat, socker normal nivå och fetma förekommer inte. Men om du äter mycket kolhydrater slutar kroppen att känna igen insulin.

En ökad produktion av detta hormon börjar, vilket hjälper enzymet lipoproteinlipas, som är ansvarigt för bevarandet av fetter. Dessutom påverkar insulin negativt arbetet med triglyceridlipasenzymet, som är ansvarigt för nedbrytningen av fetter. Som ett resultat börjar en person gå upp i vikt och har därefter problem med fetma.

Montignac dietmeny

Forskaren Montignac rekommenderar att äta mat med ett glykemiskt index på högst 55. Bröd, potatis, öl, cola, godis, majs bör undvikas. Alla människor kan inte äta utan bröd och potatis – du får leta efter en ersättare. I tabellen nedan ser vi "dåliga" och "bra" kolhydrater. Baserat på tabellen är det strängt förbjudet att konsumera socker, choklad, bakad potatis, glukos, vitt bröd, kex och ris. Tillåtet klibröd, ärtor, bönor, mejeriprodukter, mörk choklad, frukt och grönsaker, fullkornspasta och svamp. Livsmedel med ett index på mer än 80 är inte tillrådligt att använda, även utan att följa Montignac-dieten, eftersom de säkert kommer att leda till övervikt.

Produkter som finns i den högra kolumnen i tabellen har ett lågt glykemiskt index. De kommer inte att leda till övervikt och problem med insulinproduktionen. Montignac råder att använda dem, förbereda en mängd olika rätter.

Socker, kakor och sylt - dessa livsmedel är kontraindicerade på Montignac-dieten. Om den andra etappen av kosten tillåter dig att göra vissa eftergifter i form av potatis och fet mat, måste socker helt överges. I det här fallet är det tillrådligt att inte använda kemiska sockerersättningar som påverkar kroppen negativt.

Men detta betyder inte att Montignac förbjuder användningen av ett stort antal produkter - honung, rågbröd, mannagryn, fisk, magert kött, ägg och mörk choklad är inte tillåtna på någon diet förutom denna.

En person kan äta ganska läckra rätter och skiljas från extra kilon. Det viktigaste i det här fallet är att tydligt förstå vad som kan användas och vad som inte är det. Bli inte förvånad - i restaurangmenyn kan du alltid hitta produkter som denna diet tillåter.

Dessutom är grönsaker och frukt alltid tillåtna på denna diet. De är rika på fibrer och har stor effekt på tarmarna. Fisk och fjäderfäkött kommer inte heller att tillåta dig att få extra kilon, vilket perfekt mättar magen. Denna diet hjälper till att permanent överge känslan av hunger och äta läckra måltider. Vissa människor, före Montignacs näringsschema, misstänkte inte ens hur mycket läckra måltider de försökte aldrig.

I den andra tabellen ser vi de produkter som måste överges. Deras glykemiska index är mer än 55 - de är inte lämpliga för denna diet.

Diet stadier

Montignac-dieten har två steg - viktminskning och fixa resultatet.

Varaktigheten av var och en av faserna beror helt på de individuella egenskaperna hos människokroppen. Efter att resultatet har uppnåtts måste du gå vidare till en annan fas.

Montignac-dieten innehåller några principer. Så kolhydrater med ett index över 20 är förbjudna att kombineras med fetter. Detta tyder på att du inte kan äta kött med potatis, majonnäs med pasta eller fisk. Det är tillåtet att äta grönsaker till kött och fisk

Efter en fet måltid kan nästa intag av kolhydrater ske först efter tre timmar. På denna diet kan du inte svälta - du måste äta 3 gånger om dagen. Det är lämpligt att göra detta samtidigt.

Den första fasen av Montignac-dieten

Det är mycket svårt för en person att helt gå igenom det första steget, eftersom du kan äta mat med ett index på högst 55. Inga mjölprodukter, bananer, smör och margarin - det är bättre att ersätta detta med grönsaker. Du kan äta grovt bröd och pasta. Menyn ska innehålla ägg, kött, fisk, sallader, skaldjur och svamp.

Många undrar hur länge den första fasen av Montignac-dieten varar. En person kan observera den första fasen så länge han finner lämpligt. Denna fas innebär viktminskning - en person kan själv bestämma vilken vikt han känner sig bekväm med. Vad kan konsumeras under den första fasen? Framgången och varaktigheten av den första fasen beror på korrekt efterlevnad av kosten. Under den första fasen kan endast livsmedel med lågt index konsumeras. Dessa inkluderar grönsaker och soppor från dem, fisk, magert kött, svamp, frukt och bär, ägg och räkor. Det är inte förbjudet att äta klibröd, brunt ris och mager yoghurt.

Tabellen visar vilka livsmedel som kan konsumeras i både den första och andra fasen av Montignac-dieten.

En stor lista med produkter låter dig prova en mängd olika rätter och skapa de mest verkliga kulinariska läckerheterna. Fans av restauranger behöver inte heller vara upprörda - många rätter är idealiska för Montignac-dieten.

Meny för första etappen

Frukost: mandariner, yoghurt med låg fetthalt, te.

Middag: grönsakssallad, en skiva fullkornsbröd

Middag: kokta ägg, ost och grönsakssallad.

Den andra fasen av Montignac-dieten

Under den andra fasen kan man ibland blanda kolhydrater och fetter. I det här fallet är det önskvärt att äta en sallad som innehåller fibrer. Smör och bröd rekommenderas inte. Socker är helt förbjudet.

Denna fas kan ta mycket lång tid. Om en person har konsumerat förbjudna livsmedel, bör du följa den första fasens diet i ett par dagar. Montignac-dieten kan kallas en dietplan som kan följas hela livet. Detta hjälper inte bara att undvika övervikt, utan också många sjukdomar som uppstår på grund av undernäring.

Meny för den andra etappen av dieten

Frukost: apelsin, lättmjölk, müsli.

Middag: grönsakssallad, ost, ostron, stuvad fisk.

Middag: fullkornspasta, tomatsås, grönsakssallad, keso och te.

Övervikt är inte alltid resultatet av undernäring. Innan du börjar med någon diet, var noga med att besöka en specialist. Ibland är övervikt resultatet av vissa sjukdomar och funktionsfel i organen. I det här fallet måste du eliminera orsaken och först efter det leta efter en diet för att eliminera extra kilon.

För de flesta människor är dieter fruktansvärda plågor och svält, stress på grund av förbuden mot deras favoritmat, och snabbt returnerade kilogram, och till och med i dubbel storlek. Många kvinnor och män misslyckas med att gå ner i vikt, trots många restriktioner, som ett resultat av detta slutar de att ta hand om sig själva och lägger viktminskning på baksidan.
Michel Montignacs diet är en hel näringsfilosofi, utan hunger och besvikelse. Med dess hjälp kan du gå ner i vikt utan att skada kroppen och konsolidera resultatet.

📌 Läs den här artikeln

Legenden om utseende

Som vanligtvis är fallet med någon av geni, skulle uppfinnaren inte bli känd. Michel Montignac sökte frälsning för sig själv. Med tanke på särdragen i sina officiella uppgifter var han tvungen att besöka restauranger och äta middag med kunder. Han följde inte alls kvaliteten och kvantiteten på maten som äts. Snart började allt detta påverka hans figur.

Monsieur Michel Montignac hade gått upp ordentligt i vikt och kände sig obekväm. Det var en fråga om viktminskning. Men oavsett hur många olika dieter han försökte följa så hjälpte ingenting, och om han lyckades gå ner i vikt kom han tillbaka väldigt snabbt. Då hade han inget annat val än att ta saken i egna händer.

Kärnan i Michel Montignac-dieten

I hjärtat av att gå ner i vikt med denna metod är inte noggranna och strikta restriktioner, men en hälsosam och rätt näring. Huvudprincip Michel Montignacs diet består i att ta hänsyn till livsmedels glykemiska index när man sammanställer en meny, det vill säga effekten på en persons blodsockernivå. Ju starkare och snabbare maten ökar den, desto mer skadlig är den.

Som svar på en ökning av glukos (socker) efter en måltid, frisätter kroppen hormonet insulin, som är ansvarigt för ämnesomsättningen. Tack vare honom transporterar blodet socker snabbare och mer till olika vävnader, inklusive feta. Dessutom ökar det produktionen av kolhydrater i levern, varefter de dumpas igen i denna vävnad. Så här går viktuppgången till.

En egenskap hos Michel Montignac-dieten är användningen av livsmedel som inte orsakar en kraftig och stark ökning av socker, och därför insulin. Allt glukos kommer alltså att förbrukas av kroppen, kommer inte att deponeras i kroppsfettet och vikten kommer inte att öka. Och det som redan finns lagrat kommer att spenderas på kroppens "livsstöd".

För- och nackdelar med att gå ner i vikt

Om du ska följa Michel Montignac-dieten måste en person ta hänsyn till dess för- och nackdelar. De obestridliga fördelarna inkluderar:

systematisk och hållbar viktminskning;
minska risken för att utveckla fetma;
förebyggande av förekomsten av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
förebyggande av typ 2-diabetes;
sänka det "dåliga" kolesterolet;
rengöring av kroppen från toxiner och toxiner;
allmän återhämtning.

Men denna metod att äta har sina nackdelar, såsom:

psykologisk spänning på grund av överensstämmelse med produkters kompatibilitet;
spenderar mycket tid på matlagning (Montignac rekommenderar att du gör detta på ånga eller låg värme);
oförmågan att följa principerna för kosten överallt - på en fest, restaurang, vid evenemang;
denna meny är inte lämplig för personer som lider av diabetes och sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna eller levern.

Trots alla näringsegenskaper kan denna diet inte skada kroppen, efter menyn kan du gå ner cirka 3 kg i vikt per månad. Å ena sidan är det inte mycket, men så här går det att gå ner i vikt säkert och utan risk att få tillbaka alla förlorade kilon.

Metodregler

Monsieur Michel Montignac föreslår att dela upp all mat i "dålig" och "bra". Det beror på deras glykemiska index, det vill säga ju högre index, desto mer "skadlig" är produkten, eftersom den stimulerar en tidig ökning av sockernivåerna. Utgångspunkten för kosten är 100 glukos i sig. Alla livsmedelsprodukter är villkorligt indelade i flera kategorier.

De mest oönskade har en nivå mellan 70 och 100. Dessa inkluderar honung, vitt socker, raffinerat vitt mjöl bakverk, majs, öl, kolsyrade drycker, sockerhaltiga frukter och torkade frukter och stärkelse.
Mindre farliga, men föremål för minskning av kosten, är livsmedel med en indikator på 50 till 70. Dessa är bröd och pasta gjorda av fullkornsmjöl, frukt, spannmål som brunt ris, hirs och havregryn. Det är omöjligt att utesluta dem helt, eftersom de innehåller vitaminer, fibrer, användbara spårämnen.
De mest användbara är de produkter som har ett index på mindre än 50. Nämligen: bovete, pärlkorn, naturell yoghurt, fettfri kefir, färskpressad juice, grönsaker, örter, mörk choklad, nötter, ägg, äpplen, persikor, bönor, svamp, citrusfrukter.

Efter att ha tagit itu med produkters "skadlighet", för framgångsrik viktminskning och viktretention, måste du följa de enkla reglerna i dietmenyn:

För att bli av med extra kilon måste du minimera produkter vars index är över 50-60 enheter. Eller ät dem, men bara tillsammans med fibrer.
Kombinera mat som innehåller kolhydrater med kolhydrater eller proteiner i din kost, men inte med fett.
Fetthaltig mat i receptet bör paras ihop med proteinmat.
Intervallet mellan menyn under dagen bör vara minst 3 timmar. Dessutom, ju högre index, desto mer tid bör gå innan nästa mellanmål.

Om en person håller sig till Michel Montignac-dieten, kommer han att starta mekanismen för att gå ner i vikt och kommer därefter inte att bli bättre.

För information om vad det glykemiska indexet är, se den här videon:

Faser och deras egenskaper

Näring enligt systemet är uppdelad i faser: för viktminskning och underhåll. Det första steget av dieten varar så länge som det tar för att uppnå önskat resultat. Och den andra varar hela livet. När allt kommer omkring förstås Michel Montignacs kost inte så mycket som en tillfällig begränsning, utan mer som ett sätt att äta. Varje steg har sina egna särdrag av menyberedning.

Första fasen

Under den inledande fasen är det viktigt att äta mat med en glykemisk
ett index under 50. Vi måste helt utesluta alla rika mjölprodukter, godis, smör, potatis och ersätta dem med grönsaker. Bröd och pasta passar av fullkorns- och durummjöl.

För att gå ner i vikt på Michel Montignac-dieten måste du fokusera på mat som har ett index på 15 och lägre.

Sådana produkter kan ätas på obestämd tid med alla tidsintervaller. Dessa inkluderar fisk, kött utan fett, grönsaker, frukt utan socker, bär, svamp, ägg, skaldjur. På grund av dem stiger inte socker särskilt snabbt, så fettreserver deponeras inte. På grund av den stabila låga nivån av insulin utlöses mekanismen för viktminskning.

Andra fasen

Efter att ha uppnått önskat resultat i vikt börjar stadiet för dess retention. Det varar väldigt länge och kan till och med bli en hälsosam matvana. I detta skede av kosten har du redan råd med svagheter i menyn för kvaliteten på produkter med en poäng över 50.

Du kan till och med blanda kolhydrater med fetter, men i det här fallet bör rätten åtföljas av fibrer för snabb smältning av mat. Det hjälper till att undvika en kraftig ökning av blodsockret, bromsar inträngningen av kolhydrater i blodet och vävnaderna. Dessutom, om en person har ätit en mycket tung och kaloririk produkt, är det nödvändigt att göra det första steget enligt Michel Montignac-systemet.

Tack vare sådan näring hela livet är kroppen försäkrad mot utveckling av olika allvarliga sjukdomar och viktökning.

Meny för viktminskning

Michel Montignac-dieten har ingen speciell uppsättning mat för varje dag, eftersom tiden för den första och andra fasen inte är begränsad. Därför kan varje gå ner i vikt utse en meny för sig själv, det viktigaste är att följa regeln om matkompatibilitet. För en balanserad kost enligt detta system bör följande egenskaper observeras:

Protein och lipidprodukter

Protein- och kolhydratmat

fettfri yoghurt;
spannmål kokt i vatten, till exempel bovete, ris (brunt, oskalat), hirs;
soppor på vattnet från grönsaker;
sallader med dressing från citronsaft och vinäger, balsamicosås;
pasta, spagetti gjord av durummjöl.

Produkter kombinerade med protein-, lipid- och kolhydrathaltiga

skummad ost;
olika typer av baljväxter;
örter och gröna grönsaker;
citrusfrukt;
svamp.

Det är bättre att bygga upp din näring för varje dag av Michel Montignac-dieten enligt följande princip:

före frukost, njut av frukt, eftersom de tvingar magen att producera juice som smälter mat snabbare;
följ strikt menyregimen: frukost, lunch, middag. Inga snacks.
drick rent vatten så mycket som möjligt;
krydda inte rätter med kryddiga såser som ökar aptiten;
lägg inte socker till te, kaffe, kakao, och bara färskpressad juice är bättre;
minimera stärkelsehaltiga livsmedel såsom potatis, eftersom stärkelse är samma socker;
avstå från sockerhaltiga läsk och tillåt sällan alkoholhaltiga drycker.

Efter ett par månader av att ha följt en sådan dietmeny vänjer sig människokroppen helt och hållet och går över till äta nyttigt. Han själv kommer bara att kräva bra produkter och "vägra" de skadliga.

Läckra recept

Den största fördelen med Michel Montignac-dieten ligger i det stora antalet varierade och välsmakande rätter. Här är några recept till menyn.

Spaghetti med kycklingfilé

Produkter till receptet: kycklingbröst, spagetti, kryddor, mager yoghurt, tomatsås, färska tomater, vitlök.

För dressing måste du blanda yoghurt med kryddor. Filén ska tvättas och vispas lätt bort. Häll sedan dressingen över brösten utlagda i en bakduk och låt puttra i ugnen tills de är mjuka. Parallellt tillagas spagetti, när de är klara ska de hällas med tomatsås och finhackade tomater med vitlök. Kycklingbröst läggs också ut på en tallrik. Skålen är klar.

Kyckling i senapspanering

Ingredienser för receptet: hel kyckling, senapspulver, yoghurt med låg fetthalt, kryddor. Det är nödvändigt att noggrant gnugga hela kycklingen med en blandning av kryddor och senapspulver, häll yoghurt inuti. Kycklingen stuvas i ugnen tills den är genomstekt. Rätten kan serveras på cirka en timme.

Grönsaksrätt till kött

Receptets ingredienser: potatis, svamp, lök, kefir, örter, vitlök, ost, tomatpuré, tomater, aubergine, kryddor.

Först måste du koka potatisen, sedan stuva dem i ugnen och häll sedan den fortfarande varma kefiren med låg fetthalt med örter och vitlök. Sedan steks svampen snabbt med lök och läggs ut till potatisen, hälls med tomatpuré och riven ost. Kål med tomater, örter, vitlök stuvas separat. Aubergine med tomater, vitlök och örter tillagas också separat i ugnen.

Efter att komponenterna är klara läggs allt i en skål och kryddas med olivolja, dekorerad med färska örter.

Hasselnötschokladcupcakes

Produkter till receptet: rostade jordnötter 250 g, 3-4 ägg, en matsked kakao, en halv sked fruktos, 50 g smör.

Först krossas jordnötter, deras proteiner och äggulor separeras från deras ägg. De första vispas med en mixer till ett tätt skum. Och äggulorna blandas med fruktos, kakao och hackade nötter, Smör. Hela blandningen blandas noggrant, varefter alla komponenter försiktigt läggs ut i formar och skickas till ugnen i en halvtimme. Receptet passar till en kolhydratmeny.

För att lära dig hur man gör läckra hasselnötschokladcupcakes, se den här videon:

Efter Montignac-dieten

Detta näringssystem för viktminskning är lämpligt för de flesta människor, med sällsynta undantag. Det innebär inte svält som andra dieter. Menyn är mycket varierad och erbjuder ett brett utbud av smaker. Men förvänta dig inte omedelbara resultat. Med hjälp av Michel Montignac-dieten lanseras de naturliga processerna för att dela fettavlagringar, men den resulterande vikten förblir stabil.

Dessutom är den ganska balanserad och låter dig skämma bort dig själv med godis, kött och till och med alkoholhaltiga drycker men inte skadligt för hälsan.

Efter den första etappen av kosten märker människor en förbättring av kroppens tillstånd, humör, lätthet och rörlighet, lust och möjligheten till ett aktivt liv. Dessutom observerar många människor som går ner i vikt positiva förändringar i sin hälsa, som ett resultat har de sällan ökat tryck, smärta i levern, de glömmer flatulens, kolik och halsbränna. Genom att ständigt hålla sig till den andra fasen av att gå ner i vikt, börjar människor uppleva hela skalan av smakupplevelser och nöjen.

Michel Montignacs diet är inte bara en strikt uppsättning produkter på menyn för varje dag, utan ett näringssystem där den korrekta ämnesomsättningen är etablerad, hela organismens arbete. Det låter dig "bli vän" med din kropp och ta reda på funktionerna i dina behov.