Овочі для схуднення та виведення жиру рецепти. Овочі для схуднення та виведення жиру. Які овочі потрібно вибирати? Прості рецепти з овочами для схуднення. В якому вигляді їх можна їсти

Вважають, що овочі – невід'ємна частина здорового образужиття та відмінний варіант дієтичного харчування. Багато хто з них дійсно корисний, проте існують такі, які не спалюють жир, а стимулюють його накопичення. Які худнуть обов'язково потрібно знати, які овочі допоможуть впоратися із зайвими кілограмами, які не вплинуть, а які сприяють збільшенню ваги.

Які овочі можна їсти при схудненні

Які овочі спалюють жир?

Для початку варто скласти список овочів для схуднення та виведення жиру.

• Багато фахівців сходяться на думці, що чудово спалюють жир всі види капусти . При цьому вона багата на вітаміни і є джерелом вуглеводів, хоча має низьку калорійність.
• Селера . Має негативну калорійність, чудовий помічник у схудненні. Існують навіть спеціальні дієти, у яких він є основним продуктом.
• Буряк . Сприяє очищенню організму та містить безліч корисних речовин.
• Огірок . Цей найвідоміший овоч, і його менш популярний побратим – цукіні, приносять безперечну користь у боротьбі із зайвими кілограмами. У складі огірки містять величезну кількість води, вітамінів і мінералів, причому калорії в них майже повністю відсутні.
• Перець . Для схуднення його використовують у дуже малій кількості, але його ефективність зовсім не маленька. Він стимулює спалювання калорій, а ще в ньому міститься більше вітаміну С, ніж у лимоні.
• Спаржа . Вона покращує метаболізм, при цьому дає організму безліч корисних мікроелементів, а також бореться з набряками.
• Квасоля. Містить мало калорій, при цьому добре насичує, багата на білок, клітковину, вітаміни і мінерали.
• Цибуля та часник . Вони не лише є «природними» антибіотиками, а й допомагають схуднути, виводячи токсини та жир.
• Помідори . Допомагають очищенню організму, містять величезну кількість корисних речовин, серед яких вітаміни A, B, C та К.
• Зелень . При приготуванні овочевих стравварто додати туди зелень, яка не лише покращує смакові якості, але містить багато корисних речовин при малій калорійності.
• Гарбуз . Має величезну користь, у тому числі, і для омолодження. Відмінно справляється з вгамуванням голоду, в її насінні містяться дуже потрібні організму жирні кислоти. Маючи величезний запас корисних речовин, гарбуз при цьому має низьку калорійність.

Овочі для схуднення та виведення жиру

Отже, складено зразковий список і дана відповідь на питання, які овочі можна їсти при схудненні. А які не можна?

Зайву вагу потрібно втрачати розумно - вживаючи здорові продукти, повні вітамінів та цінних мінералів. Все це повною мірою стосується овочів. Їх дефіцит не повинен виникати в раціоні, особливо тих, хто бореться з надмірною вагою. Але й серед овочів є «хорошисти», а є «відмінники» – найефективніші у битві із зайвими кілограмами.

Капуста має корисні для схуднення якості. Щоб покращити роботу кишечника та відрегулювати травлення, потрібно їсти салат із цього овочу з додаванням меленого кмину та майорану.

Ще більш помітний ефект дає вживання капустяного супу, який невипадково називають «вбивцею жиру». Його основу складає капуста (звичайна або італійська), яку можна поєднувати, зокрема, з цибулею, перцем, морквою, помідорами та за бажанням – з улюбленими приправами. Солити не слід.

Чим більше такого супу ви їсте, тим більше худнете. Підраховано, що за тиждень можна скинути загалом до 4 кілограмів.

Також варто знати, що вживання цього овочів допомагає боротися з целюлітом. Прийде до двору і квашена капуста, і капустяний розсіл: у цих продуктах є ферменти, що допомагають перетравленню жирів.

Селера: 6 ккал містять стебла, 70 ккал – коренева частина

У раціоні пампушок має знайтися місце і для селери. У ньому міститься багато вітамінів, зокрема A та C, групи B, PP та E, а також натрій, калій, магній, фосфор, залізо, кальцій та клітковина, що покращує перистальтику кишечника.

Меню, багате на селеру, допомагає детоксикації, стимулює метаболізм. При схудненні особливо добре їсти зелень цього овоча, тим більше, що з неї можна приготувати масу смачних і здорових салатів.

Але й тертий корінь з додаванням інших овочів та ложкою натурального йогурту, з приправами – чудова низькокалорійна страва.

Об'єднаного з яблучним сокомв рівних пропорціях, добре очищає організм. Виведення шлаків і токсинів – обов'язковий вступний етап будь-якого дієтичного курсу.

Морква: 17 ккал в одному коренеплоді середнього розміру

Морква має бути базою дієтичного меню, оскільки належить до овочів із цінними властивостями. Це багате джерело бета-каротину, по суті, антиоксиданту, який сприяє позбавленню багатьох недуг та їх запобіганню. Морква благотворно впливає на метаболізм людини.

Овочі краще їсти сирим. Він регулює функції кишечника і діє як м'який проносний засіб.

До 90% моркви становить вода, тому вона містить мало калорій. Ще один дієтичний бонус: велика кількість клітковини, яка регулює роботу ШКТ.

При запорах моркву слід відварити у воді, а потім подрібнити та вживати невеликими порціями протягом дня.

Часник: 7 ккал в одному зубчику

У ньому є фітогормони та антибіотичні сполуки. Споживання часнику стимулює метаболізм та допомагає травленню. Допомагає при здутті живота та печії, знімає почуття тяжкості у шлунку після особливо рясних трапез.

Але і це ще не все: у часнику є речовини, які сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину в крові, тому його рекомендують людям з ожирінням.

У свіжому вигляді може бути доповненням, наприклад, до салатів, сиру або бутербродів із цільнозернового хліба.

Листя салату: 2 ккал у листі

Часто кажуть, що салат – це основний продукт у раціоні людей, які зацікавлені у швидкому схудненні. І це не дивно, оскільки він є одним із низькокалорійних овочів.

Освіжає та очищає організм, стимулює роботу травних залоз. У ньому багато клітковини, що сприяє схуднення, а також потужних антиоксидантів. Салат, як і морква, на 90% складається із води. Є вітаміни A, C, D, E, фолієва кислота, залізо, калій, магній і кальцій.

Додавання салату до м'ясних страв полегшує їхнє перетравлення та перешкоджає всмоктуванню зайвого жиру в травному тракті.

Огірок: 13 ккал за 100 г

Це ідеальний союзник стрункої фігури. Овочі більш ніж на 95% складаються з води і містять вітаміни A, K, C, групи B, важливі для підтримки стрункості калій, фосфор, марганець, магній.

Огірок - низькокалорійний продукт, тому його можна їсти, скільки душа забажає, тим більше, що він чудово втамовує спрагу.

Є основою багатьох дієт для схуднення, оскільки прискорює обмін речовин, у тому числі – жировий, допомагає видалити з організму токсини та надлишки води, діє як сечогінна та м'яка проносна.

Можна сміливо вживати мариновані огірки, які прискорюють виведення води, що накопичилася в тілі, і покращують перистальтику. Один середнього розміру овоч включає всього 7 ккал. Але тут важливо стежити, щоб він був не надто солоним.

Цукіні: 15 ккал у 100 грамах

Містить бета-каротин, фолієву кислоту, кальцій, магній, вітаміни C, PP та групи B, а також клітковину, що грає важливу роль у схудненні. Цей різновид кабачка покращує обмін речовин і чудово насичує, надовго позбавляючи почуття голоду.

Очищає кишківник. Продукту властива також властивість олужувати організм, тому його рекомендують людям із печією або рефлюксом.

Цуккіні важливо добре приготувати. Найкраще запекти його в духовці або відварити на пару без калорійних та жирних добавок. Цей вид кабачка (як і інші) можна їсти і в сирому вигляді, наприклад, додавши в салат.

Перець чилі: 8 ккал в одному стручці

Про те, що відомо давно. За його гострий смак відповідає капсаїцин – органічна хімічна сполука. Має властивість дратувати та розігрівати шкіру та слизові. Стимулює виділення шлункового соку, що полегшує перетравлення їжі.

Гострий перець активізує обмін речовин (особливо жировий обмін), усуває почуття голоду та прискорює спалювання калорій. Це підтверджують вчені, які довели, що завдяки чилі зменшується потяг до солодких, солоних та жирних страв.

Вживаючи цей овоч, ми також сприяємо зниженню рівня тригліцеридів у крові, запобігаємо ожиренню, цукровому діабету II типу та проблемам з тиском. Чилі найкраще додавати до раціону в невеликій кількості, приправляючи їм звичні страви.

Вибір порядний. Справа залишилася за малим – включити перелічені продукти у свій раціон на регулярній основі та чекати на результати. Зрозуміло, одними овочами із зайвою вагою не впоратися. Тут потрібно і обмежити себе в калоріях, і збільшити фізичні навантаження, та нормалізувати режим дня. Але чого не зробиш заради ідеальної фігури, правда?

Їжа серйозно впливає на утворення зайвої ваги, тому, просто відмовившись від деяких шкідливих продуктів, можна легко схуднути. Багато хто вважає, що не можна їсти хліб та солодощі, але інша «безпечна» їжа може виявитися серйознішим ворогом.

Чи потрібно відмовитися від макаронів та хліба?

Виробники макаронних та хлібобулочних виробів запевняють, що роблять свої продукти із твердих сортів пшениці, і вони безпечні. Чи так це? Насправді, будь-яка мука вищого ґатунку проходить стадії обробки, після яких у ній не залишається нічого корисного – вся клітковина та вітаміни з мінералами знищуються. Тверді сорти – це добре, але тільки в тому випадку, якщо вони нижчі від вищого сорту.

Шкода не буде за умови, що ви з'їсте трохи макаронних виробів, додавши до них овочі та морепродукти чи пісне м'ясо.

Найшкідливіший хліб – білий. Він абсолютно непотрібний для організму і погіршує роботу кишечника. Крім швидких вуглеводів, він містить дріжджі, олію та цукор, які теж не сприяють порятунку від зайвого жиру. Такий хліб має високий глікемічний індекс, завдяки чому після його страви приходить чергове почуття голоду.

Якщо не можете жити без хліба, то купуйте зерновий із висівками. Він повний складних вуглеводів, вітамінів, корисних мікроелементів та клітковини.

Які напої під забороною?

Якщо ви маєте намір скинути зайва вага, особливо із зони живота, то відмовтеся від газованих та солодких напоїв. Одна склянка такого пиття містить більше калорій, ніж гарна вечеря. Чи варто розмінюватися? Напої дуже швидко засвоюються, і цукор їх моментально потрапляє в кров.

Не менш шкідливі пакетовані соки. Не секрет, що вони всі відновлені. Це означає, що порошок із фруктів розбавили водою, додали туди цукор та розлили по упаковках. Якщо вже ви не можете собі дозволити свіжі аналоги, то купуйте продукцію для немовлят. Ці соки набагато краще за якістю.

Якщо ви не плануєте серйозних фізичних навантажень, які допоможуть спалити весь поглинений цукор, то запам'ятайте одне просте правило хімії тіла: Одна молекула цукру в організмі перетворюється на чотири молекули жиру.

Деякі навіть не підозрюють, що чашка чаю або кава з цукром за кількістю калорій дорівнюють курячій грудціабо пристойному шматку яловичої печінки.

Солодка випічка – зайві кілограми

Більшість тортів, тістечок, печива та інших десертів містять декілька небезпечних речовин:

• Ненасичені жири . Вони є важливим складником маргарину, який повсюдно використовується в кулінарії. Транс-жири вкрай шкідливі та провокують ожиріння.
• Підсилювач смаку . Він робить смакові якості продуктів більш привабливими та притуплює почуття ситості, що сприяє переїданню.
• Цукор . Це найголовніший ворог схуднення. Не забувайте про те, що він у великій кількості в різних цукерках, льодяниках та шоколадках.

Замінити ці солодощі можна медом, мармеладом, желе з натуральними фруктовими наповнювачами, пастилою та сухофруктами.

Заборонені сніданки при схудненні

• Каші швидкого приготування;
• Пластівці;
• Кульки та зірочки.

Ці швидкі вуглеводи з додаванням цукру та смакових добавок не дадуть організму жодних поживних речовин, крім тих, що відкладуться у животі та на боках. Не вірте в казки про безглютенову їжу, оскільки вона проходить таке очищення та обробку, що позбавляється всіх корисних властивостей.

Покупні мюслі на сніданок також забороняються. Вони містять багато цукру: у 100 г цього продукту стільки ж калорій, як у 2 повноцінних обідах. Якщо ви любите таке харчування, то робіть мюслі самостійно з вівсяних пластівцівта сухофруктів.

Спробуйте зробити сухофрукти вдома і ви побачите, що немає такого кольору та смаку, як у покупних. Зумовлено це тим, що ви не додали цукор та сірку. Цього робити і не варто, оскільки вони несуть більше шкоди, ніж користі.

Небезпечні молочні продукти

Знежирені молочні продукти набирають популярності через активне пропагування їх у рекламі. Різні йогурти та сирки з низьким вмістом жиру в процесі виготовлення втрачають всю свою цінність, вигляд та смак. Це провокує виробників додавати в них крохмаль, цукор, загусники та інші шкідливі добавки. Підсумком такої їжі стане набрана вага.

На цих продуктах неможливо схуднути, тому що тіло почне компенсувати нестачу необхідних речовин постійним бажанням поїсти. Так, людина знову вживатиме шкідливу їжу і набиратиме зайві кілограми.

Будь-який дієтолог погодиться з тим, що набагато корисніше з'їсти 100 г нормального сиру, ніж 200 г "легкого".

В рамках дієт та правильного харчуваннявибирайте натуральне молоко, кефір, сметану та сир, оскільки вони містять у собі корисний білок, кальцій та вітаміни.

Які м'ясні продукти слід виключити?

Наступні продукти складно назвати м'ясними, через низький вміст або відсутність м'яса. Ми говоримо про ковбасу, сосиски та інші подібні вироби. Склад низькоякісних ковбас настільки небезпечний, що їх слід видалити зі свого звичайного та дієтичного режиму.

Давайте розглянемо основу будь-якої ковбаси:

• білок (найчастіше модифікований соєвий);
• підсилювач смаку;
• крохмаль;
• ароматизатори;
• барвники;
• жири;
• спеції.

Добавки та спеції відключають почуття насичення, і людина починає переїдати. Тепер не здається дивним той факт, що можна з'їсти величезний бутерброд із білого хліба з ковбасою і зовсім не наїстись.

Копченості містять більше м'яса, але включають занадто багато солі, яка затримуватиме воду в організмі.

До шкідливих м'ясних продуктів відноситься жирне м'ясо та шкіра. Краще з'їсти пару шматочків сала та хорошу порцію дієтичної яловичини чи птиці, ніж жирний стейк чи курячі стегна разом із шкіркою.

Фаст-фуд під забороною

Про шкідливість піци, начос, гамбургери, чіпси, хот-доги і продукти, приготовлені у фритюрі, сказано вже дуже багато. Насамперед, вони протипоказані через достаток жирів, глютамату натрію та простих вуглеводів. Вони немає нічого корисного, але вони порушують метаболізм і сприяють утворенню жиру як під шкірою, а й у внутрішніх органах.

Мало того, подібні продукти викликають бажання з'їсти після них щось солодке. Це відбувається так: коли ви їсте фаст-фуд, у крові різко підскакує рівень цукру через високий глікемічний індекс інгредієнтів. Через недовго він падає так само швидко, як піднявся. Отже організм вимагає його підтримати.

Чи можна пити алкоголь при схудненні?

Відповідь на це питання категорична. Не можна! Будь-які спиртні напої збуджують апетит та містять високу кількість калорій. Якщо вживати алкоголь без їжі, його вплив на організм буде особливо руйнівним.

Тому якщо ви хочете позбутися зайвої ваги, особливо на животі та боках, то відмовтеся від алкогольних напоїв– пива, лікерів та солодких газованих. Це дозволить краще контролювати себе і кількість їжі, що споживається.

Які овочі та фрукти не можна їсти при подаванні?

Невже є овочі та фрукти, які не можна їсти при схудненні? Виявляється, є їх досить багато. Всі вони порушують баланс цукру в крові і провокують утворення жирових відкладень:

• Кабачки та баклажани вбирають у себе велику кількість жиру, коли ми їх готуємо, які в результаті відкладаються на животі;
• Сира морква безпечна, а у вареному та обсмаженому вигляді має зашкалюючий глікемічний індекс;
• Консервовані фрукти містять багато цукру, який вони вбирають із сиропу;
• Овочі, які у будь-якому вигляді мають високий глікімічний індекс та не сприяють схуднення: кукурудза, картопля, ріпа, кабачки;
• Фрукти, які не можна їсти при схудненні: банани, фініки, виноград, дині, авокадо та манго.

Соуси та інші добавки до їжі

Різні кетчупи, майонези та соуси промислового виробництва серйозно підвищують калораж будь-якої їжі. Звичайно, вони додають смаку стравам, але більше нічого хорошого в собі не несуть. Знежирені «легкі» соуси та майонез – не виняток.

Якщо ви хочете назавжди попрощатися із зайвою вагою, то відмовтеся від подібних добавок. Це допоможе не тільки запобігти появі зайвих жирових відкладень, але й серйозно виправить здоров'я.

Заборонені під час схуднення продукти (відео)

У наступному відео професійний дієтолог розповість, які продукти не можна вживати, якщо ви хочете схуднути:

Продукти з підвищеним вмістом калорій не так небезпечно їсти, як переїдати. Харчування має бути збалансованим, а відмова від потенційно шкідливих продуктів допоможе позбавитися зайвої ваги, нормалізувати обмін речовин і стати здоровішою людиною. Налягайте на правильні білки, клітковину та стежте за харчовою цінністюпродуктів.

На що тільки не йдуть жінки в гонитві за ідеальною фігурою. Вони катують себе різними дієтами, пробують у собі ті чи інші методики, голодують. Усього цього можна уникнути, якщо навчитися правильно харчуватися. Вживаючи овочі протягом усього дня, можна не тільки швидко знизити вагу, наблизивши фігуру до заповітних параметрів, але й заповнити організм елементами, що бракують.

Які овочі допомагають схуднути?

У овочах міститься безліч макро- і мікроелементів, вітаміни, клітковина. Вживання достатньої кількості овочів допомагає:

• вивести із організму зайву рідину;
• покращити травлення;
• прискорити метаболізм;
• очистити кишечник;
• покращити склад крові, налагодити роботу печінки;
• наситити організм необхідними компонентами.

Завдяки тому, що овочі повільно перетравлюються, їх включають у різні дієти. Організму доводиться багато часу витрачати на перетравлення клітковини, що виключає відкладання жиру про запас.

Слід вибирати правильні овочі, які допоможуть схуднути. При виборі високовуглеводних овочів, з високим ГІ, надмірно солодких чи крохмалистих, можна зменшити вагу, а, навпаки, набрати зайві кілограми.

Тому познайомимося зі списком низьковуглеводних продуктів для схуднення. До цього списку увійшли овочі, які рекомендовані для вживання під час дієт або розвантажувальних днів. Для виведення жиру підійде низка овочів.

• Капуста. Сюди відносять звичайну та цвітну капусту, броколі, савойську.
• Перець. До раціону слід додати болгарський солодкий перець і гострий перець чилі.
• Кабачок, цукіні, патисони.
• Огірок.
• Помідор.
• Редиска, ріпа, редька дайкон.
• Селера.
• Буряк.

Особливо корисними для схуднення вважаються зелені овочі.

При сильному почутті голоду до раціону додають у невеликих кількостях картопля, кукурудзу, гарбуз, моркву.

Щоб не набрати зайвих калорій, варто віддати перевагу продуктам з низьким вмістом вуглеводів. Якщо все ж таки в раціоні присутні ці продукти, їх краще з'їсти в першій половині дня. Високовуглеводні продукти сприяють набору ваги, якщо з'їдати їх у великих кількостях і пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

У якому вигляді їх можна їсти?

Тим, хто не хоче видужати, важливо правильно готувати овочі. Сирі овочі краще з'їдати в подрібненому вигляді і безпосередньо після приготування, інакше користі від їх вживання буде менше через швидку втрату вітамінів. Якщо з овочів роблять салат, до нього не слід додавати майонез. Для заправки допускається олія льону, оливи або кунжуту, а також нежирна сметана або соєвий соус.

Крім сирих овочів, до раціону допускається включати й інші продукти. До них відноситься нежирне відварене м'ясо, відварена риба, приготовлена ​​на пару, яйця. Протягом дня слід пити достатню кількість чистої води, а також звичайний чи трав'яний чай. Добре, якщо у його складі будуть ромашка, м'ята та меліса. Вони забезпечать спокійний сон, зменшать апетит.

Багато дієтологи радять вживати варені або тушковані овочі.Тушковані продукти найбільш сприятливі для шлунка і кишечника, після їх вживання рідше буває розлад шлунка або здуття. Згасити їх можна, додавши невелику кількість води або поклавши 1-2 ст. ложки сметани або соєвого соусутоматну пасту. При тепловій обробці зберігається велика кількість вітамінів.

Використовуючи сучасну побутову техніку, можна зробити страву на пару, запекти в духовці, приготувати овочі відварені. Після відварювання можна приготувати пюре, зробити дієтичні коктейлі в блендері.

У холодну пору року можна використовувати овочі у замороженому вигляді. Заготувати їх можна самостійно або придбати у будь-якому супермаркеті.

Крім заморожених продуктів, до раціону входять й інші продукти.

• Нежирні сорти м'яса До них відноситься кролик, курка, індиче м'ясо.
• Риба нежирна. До столу краще подати мінтай чи хек.
• Незайвими будуть морепродукти, такі як кальмар, креветка, мідії.

У раціоні також мають бути присутніми кисломолочні продукти. Слід вибирати їх із жирністю не вище 5 відсотків.

Під час нападів голоду краще з'їсти трохи сухофруктів або горішків, а ось від свіжих фруктів, таких як банан та виноград, слід поки що відмовитися. У складі цих солодких фруктів міститься багато фруктоз, тому скинути вагу після їх вживання навряд чи вдасться.

Як правильно вживати?

Щоб отримати реальні результати, важливо дотримуватися певних правил:

• слід харчуватися не менше 5 або 6 разів на день, не допускаючи гострих нападів голоду;
• порції повинні бути невеликими та становити не більше 200 грамів продукту;
• важливо дотримуватись питного режиму, це дозволить виводити токсини з організму, а також зменшити на деякий час почуття голоду;
• на ніч не варто їсти вуглеводи, останній прийом їжі з вуглеводами повинен бути не пізніше ніж за три години до сну.
• важливо не пропускати перекушування, оскільки це не призведе до зменшення ваги, а лише сповільнить обмін речовин.

Багато хто на сніданок з'їдає бутерброд або випиває чашку чаю або кави. Це не так, тому що в цей час відбувається запуск процесу травлення. Після проведених досліджень було з'ясовано, що через те, скільки їжі людина їсть на сніданок, залежить і розмір їжі під час обіду та вечері.

Вживання сирих овочів у великій кількості може призвести до розладів травної системи. Щоб запобігти цьому, слід чергувати прийом сирих продуктів із овочами, які пройшли термічну обробку. Головне, щоб продукти були не смаженими у великій кількості олії, а приготованими на пару, відвареними або запеченими. При термічній обробці продуктів може змінюватись і їхня калорійність у той чи інший бік.

Страви з овочів ідеально поєднуються з відвареним м'ясом або рибою, із зеленню. У них краще додати спеції та заправляти лимонним соком. Для запуску метаболізму та мінімізації розладів травлення слід протягом дня пити до двох літрів води. Це важливо і при вживанні великої кількості клітковини.

Для прискорення метаболізму краще зменшити вживання солі або виключити її з раціону. Замість звичайної можна взяти невелику кількість морської солі.

На думку дієтологів, варто віддати перевагу не крохмалистим овочам, принаймні не рекомендується їх готувати на вечерю. Морква та буряк краще їсти у першій половині дня. До речі, моркву в Європі вважають не овочом, а фруктом. Про це офіційно було оголошено 1991 року.

Небажано включати у великій кількості в раціон гарбуз, диню, кукурудзу.

Деякі продукти мають високу калорійність, тому рекомендується обмежити їх вживання, щоб не набрати вагу. Їх краще вживати 1-2 рази на тиждень. Любителі картоплі можуть зрідка побалувати себе картоплею у відвареному чи запеченому вигляді.

• картопля фрі містить 170 ккал на 100 г продукту;
• у відвареному вигляді страва містить 76 ккал;
• "у мундирах" - 82 ккал;
• картопляне пюре – 82 ккал.

Для прискорення обмінних процесівварто віддати перевагу болгарському та кайєнському перцям, капусті та броколі, мангольду, томатам, бурякам.

На ніч можна приготувати салат із моркви, з'їсти огірок, селера, спаржу, капусту, солодкий перець.

Важливо не використовувати майонез, кетчуп чи жирну сметану для заправки салатів.Краще заправити страву оливковою чи іншою. олією, додати|добавляти| трохи нежирної сметани, яблучний оцет.

Починати таке харчування краще наприкінці літа та восени, адже в цей час дозрівають свіжі овочі. В цей час у них зберігається максимум корисних речовин, важливих для здоров'я. Вживаючи різноманітні овочі, можна швидко привести тіло у потрібну форму, оздоровити організм.

Щоб якнайшвидше побачити результати цієї дієти, важливо не забувати про фізичні навантаження. Тривалі піші прогулянки на свіжому повітрі, похід у тренажерний зал чи басейн наблизять до заповітної мрії.

Овочеві дієти

Вживаючи рослинну їжу, можна швидко насититися, при цьому організм отримує необхідну кількість мінералів та вітамінів. Під час дієт, пов'язаних із схудненням, краще частіше вживати сирі овочі, чергуючи їх з відвареними та тушкованими продуктами. Краще не готувати дієтичні стравипро запас, при тривалому їх зберіганні користь знижується майже на 70%. Використовуючи овочі, можна продумати найцікавіше меню на весь день. Різноманітні салати, корисні запіканки, свіжі соки стануть основою раціону в цей період.

Ця дієта переноситься досить легко, адже організм отримує достатню кількість клітковини, що сприяє кращому його очищенню. Водночас людина отримує потрібну кількість вітамінів, макро- та мікроелементів, що містяться в овочах. А також у ній допускається вживання м'яса та риби, молочних продуктів, що забезпечує надходження білка до організму. Деякі новомодні дієти, наприклад, кетодієта, спрямовані на зниження споживання білка, що, у свою чергу, призводить до погіршення стану шкірного покриву, може випадати волосся. Хоча кетогенна дієта дає можливість швидко скинути зайву вагу, обов'язково слід включати в цей час вітамінний комплекс, щоб уникнути побічних ефектів.

При виборі овочевої дієтидо раціону включають овочі в будь-якому вигляді, крім обсмажених в олії. Калорійність за добу повинна становити не більше 1300 ккал, при цьому кількість овочів повинна становити близько 1,5 кг.

Зразкове меню на тиждень, спрямоване на зниження зайвої ваги:

• на сніданок можна взяти знежирений сир(100 г), плюс салат з овочів та трав'яний чай;
• як перекушування можна випити склянку знежиреного кефіру;
• обід складається з окрошки на кефірі, супу-пюре з цвітної капусти, тертої моркви з 1 ч. л. оливкової олії;
• вечеря складається з фаршированого солодкого перцю томатами та баклажанами;
• на ніч можна випити чашку нежирного йогурту.

Крім цього варіанта, можна використовувати дієту, засновану на прийомі смачних та корисних овочевих супчиків. Під час такого харчування можна з'їдати овочевий супчик у будь-який час та у будь-якій кількості. Це забезпечить тривале відчуття ситості, і при цьому на перетравлення супу організм витрачатиме більше енергії, що забезпечить швидке схуднення. При виборі такого раціону слід враховувати, що не варто харчуватися більше 7 днів. Після цього до раціону потрібно включити білкові продукти. Через два тижні можна повторити варіант такої дієти. За цей час можна скинути до 8 кг зайвої ваги.

Протипоказання

Як і в більшості дієт, у цієї дієти також є певні протипоказання.

1. Включати до раціону велику кількість свіжих овочівне слід тим, хто має проблеми з органами травлення. Краще обмежити їх вживання при гастритах, виразках, колітах під час загострення.
2. Овочева дієта не підходить людям із хворобами нирок.
3. Не слід вживати тривалий час овочі людям у період загострення хронічних хвороб.
4. Варто відмовитися від цієї дієти тим, хто має алергію на певні продукти харчування.
5. Не слід застосовувати її жінкам під час вагітності, а також під час вигодовування дитини.
6. Така дієта не рекомендована і людям похилого віку.

Перед застосуванням будь-якого режиму харчування за наявності проблем з органами травлення, іншими проблемами, варто пройти консультацію у гастроентеролога чи дієтолога, щоб переконатися у правильності обраного харчування.

Така овочева дієта може не підійти тим, хто звик до м'яса. Вживання овочів без м'яса може бути для них складним, тому їм краще вибрати білково-овочеву дієту. В цьому випадку організм отримуватиме більше користі, такий раціон більш збалансований за вмістом цінних речовин.

Рецепти низькокалорійних страв

Необхідні інгредієнти для приготування поживних низькокалорійних стравпідбирають залежно від смаку та особистих уподобань. Можна приготувати прості та смачні стравиу мультиварці. Не менш ситними та корисними виходять овочі, запечені у духовці. Крім того, варто заздалегідь подбати про вітаміни, зробивши заготовки на зиму. Тушковані овочібез олії або приготовлені на пару стануть ідеальним варіантом для вечері, вони залишать тривале відчуття ситості, але не додадуть зайвих кілограмів.

З овочів можна приготувати масу корисних страв. При включенні в раціон можна реально зменшити параметри тіла і скинути кілька кілограм.

Корисний салат з сирих овочів

Інгредієнти:

• кабачок чи цукіні – 200 г;
• солодкий перець - 50 г;
• пекінська або білокачанна капуста- 200 г;
• огірок 1 шт.;
• сік ½ лимона;
• сіль, спеції, часник;
• олія оливкова для заправки.

Всі овочі миють і ріжуть соломкою, потім заправляють олією, додають спеції. Калорійність цієї страви 33 ккал на 100 г.

Тушковані овочі

Необхідно взяти такі продукти:

• помідори – 2 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• зелень;
• сіль за бажанням.

Овочі нарізають кубиками, поміщають у глибоку сковороду і гасять під закритою кришкою 15-20 хв. Сіль додати наприкінці. Калорійність цієї страви становить 23 ккал.

Крім того, з овочів можна зробити рагу, запіканку, вінегрет або жироспалюючий суп. Але також не варто забувати про напої та коктейлі, приготовані з овочів. Чим більше овочевих страв у раціоні людини, тим більше кілограм вдасться розпрощатися, і тим менше буде талія.

Докладніше про меню овочевої дієти дивіться у відео нижче.

Овочі, що спалюють жир

Овочі – улюблений продукт дієтологів. Практично всі овочі мають низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати їх на своє задоволення, не боячись видужати. Єдині овочі, вживання яких слід обмежити – це багата крохмалем картопля.

Які ж овочі спалюють жир на животі та боках? У повний список природних жироспалювачів входить ціла низка овочів, які можна їсти, не боячись за свою фігуру.

Найменування	СКЛАД І ВЛАСТИВОСТІ
Болгарський зелений перець	Містить 4,7 г вуглеводів і 23 ккал на 100 г продукту. Рекордсмен за вмістом вітаміну С. Також багатий на вітаміни Р, А, і вітаміни групи В. Містить цинк, натрій, калій, залізо, йод. Знижує апетит та прискорює обмін речовин
Зелений горошок	Містить 13,8 вуглеводів та 73 кКал на 100г продукту. Прекрасно втамовує почуття голоду та нормалізує травлення. Порція горошку містить 10% добової норми цинку, який бере активну участь у спалюванні жирів. За кількістю білка у складі дорівнює м'ясу
Помідори	Містять 4,2 г вуглеводів і 42 ккал на 100г продукту. Мають потужну антиоксидантну властивість, сприяють виробленню природного жироспалювача – L-карнітину в організмі.
Буряк	Містить 10,8 г вуглеводів і 48 ккал на 100 г продукту. Вітаміни групи В і вітамін С благотворно впливають на організм, а макро- і мікроелементи ванадій, рубідій і бор, яких у буряку в надлишку, благотворно впливають на ферменти, що сприяють нормалізації травлення, процесу засвоєння білків і вуглеводів, беруть участь у розщепленні жирових відкладень.
Овочі сімейства хрестоцвітих. Це капуста білокачанна, цвітна, брюссельська, китайська брокколі, редька, редис і хрін	Мають високий вміст клітковини і мінімальною кількістюкалорій. Сприяють очищенню кишківника. Редька, редис і хрін спалюють жир за допомогою своїх «пекущих» властивостей
Огірки	Чудовий засібдля схуднення. Містять всього 3г вуглеводів і 15 ккал на 100г продукту. Складаються з води та клітковини. Одні з найбільш щадних овочів для травлення серед овочів, що містять клітковину. Містять йодисті сполуки та благотворно впливають на щитоподібну залозу, нормалізують травлення
Селера	Містить 6,5 г вуглеводів і 32 ккал на 100 г продукту. Завдяки своєму унікальному складу діє як м'яке проносне, сприяє засвоєнню білків в організмі, нормалізує процеси травлення. Містить холін – речовина, що ефективно спалює жир
Спаржа	Низькокалорійний (всього 22 ккал на 100г) вид овочевих культур. Містить вітаміни, що сприяють розщепленню жиру, зокрема вітаміни групи В, вітамін С. Крім того, містить кальцій, магній і цинк, що запускають процеси розщеплення жиру в організмі, а також речовини, що беруть участь у синтезі білка
Морква	Містить 6,9 г вуглеводів і 32 ккал на 100 г продукту. Багата вітаміном А, який бере участь у нормалізації обміну речовин, а також вітамінами В, С, Е та D, калієм, кальцієм та фосфором. Допомагає організму синтезувати білок, входить до списку овочів, які спалюють жир
Гарбуз	Містить 7,7 г вуглеводів і 28 ккал на 100 г продукту. Крім вітамінів Е, А, С, РР, F, D та вітамінів групи В, містить залізо, калій, кальцій та магній
Квасоля стручкова	Містить 3,6 г вуглеводів і 24 ккал на 100 г продукту. Крім корисних вітамінів, мінералів, макро- та мікроелементів, має низький глікемічний індекс і містить складні вуглеводи, що сприяє тривалому насиченню організму Має сечогінний ефект, виводить зайву рідину з організму.
Часник	Свої жироспалювальні властивості отримав за рахунок аліцину, що міститься в ньому, який ефективно прибирає підшкірний жир. На 100г продукту припадає 21,2 вуглеводів і 106ккал
Цукіні	Один із найкорисніших овочів. У вареному вигляді містить лише 2,5 г вуглеводів та 13 кКал. Містить вітаміни групи В, а також А, С, Е та К. Має у складі калій, залізо, марганець та фосфор. Знижує рівень поганого холестерину, сприяє нормалізації обміну речовин

Фрукти, що спалюють жир

Фрукти активно використовуються для схуднення. Щоправда, не всі вони допомагають худнути. Наприклад, банан містить крохмаль, а виноград володіє високим глікемічним індексом. Від вживання цих фруктів слід утриматися під час схуднення.

Повний списокфрукти для схуднення в цій таблиці.

НайменуванняСКЛАД І ВЛАСТИВОСТІ

Авокадо	Містить L-карнітин, що сприяє розщепленню жиру. Дуже калорійний - на 100г продукту припадає 7,4г вуглеводів і 108 ккал.
Ананас	Містить 11,8 г вуглеводів і 48 ккал на 100 г продукту. Жирозпалювальні властивості виявляються завдяки унікальному ферменту у складі – бромелайну, який розщеплює жир, сприяє засвоєнню білка
Айва	Містить яблучну, лимонну та тартронову кислоти, які спалюють жир. Містить 8,9 г вуглеводів і 38 ккал на 100 г продукту
Грейпфрут	Містить 7,3 вуглеводів і 35 ккал на 100г продукту. Унікальні жироспалюючі властивості виявляються завдяки вмісту інозитолу та нарингіну. Ці речовини є природними жироспалювачами. Лежить в основі багатьох дієт, ідеально поєднується з жирами та білками.
Ківі	На 100г припадає 9,7г вуглеводів і 45ккал. Містить у великих кількостях вітамін С та флавоніди, які спалюють жири
Малина	Містить 9г вуглеводів і 41 ккал в 100г продукту. Має у складі урсолову кислоту та кетон – потужні природні жироспалювачі.
Мандарин	Містить 8,6 г вуглеводів і 39 ккал на 100 г продукту. Завдяки своєму унікальному складу прибирає жир на животі та боках, який важко зігнати одними лише тренуваннями.
Папайя	Жирозпалюючі властивості забезпечує папаїн. Ця речовина сприяє прискоренню обміну речовин. На 100г папайї припадає 12г вуглеводів і 50 ккал
Яблука	Містять 11,3 вуглеводів і 46ккал на 100г продукту. Виводять шкідливі речовини та токсини, мають послаблюючу дію, містять урсолову кислоту, яка є природним жироспалювачем.

Топ–7 жироспалюючих овочів та фруктів

Які овочі та фрукти найкращі для схуднення та як знайти їм альтернативу, знають не багато. Дієтологи і ті, хто худне всього світу, виділили список овочів і фруктів, які не тільки сприяють очищенню кишечника, але й допомагають спалити підшкірний жир.

Грейпфрутлідирує за жироспалюючими властивостями. Його слід вживати за півгодини до їди або замість полудня. Рекомендована доза – один-півтора плода щодня. Грейпфрут можна замінити апельсинами чи мандаринами.

Яблукабагаті на пектин, який сприяє розщепленню жирів. Оптимальна добова доза – 2 яблука. Можна замінити айвою.

Брокколі- Найефективніший вид капусти в плані жиросжигающего ефекту. Брокколі найкраще запікати або готувати на пару. Замінити броколі може будь-яка капуста.

Селераефективний у сирому вигляді. Його можна додавати до овочевих салатів. Також корисний відварена селера. Допоможе швидко прибрати зайвий жир з боків та живота суп із селери. Замінити селера можуть качаний салат, крес-салат, артишоки, листя кульбаби.

Цукіні- Різновид кабачка. Найбільша кількість корисних речовин міститься саме у його шкірці. Цукіні стане чудовим доповненням до овочевим супам, рагу або запіканку. Замінити цукіні можуть огірки.

Помідори- природні жироспалювачі, джерело L-карнітину. Томати можна їсти у вигляді салату, скільки душа забажає. Можна замінити червоним перцем.

Ананас– займає останню сходинку серед жироспалюючих овочів та фруктів. Все через високий вміст глюкози. Рекомендовано з'їдати трохи більше 150г ананасу щодня. Не підходить для схуднення консервований ананас та покупний ананасовий сік. Замінити ананас може папайя та ківі.

Незважаючи на величезну користь овочів і фруктів, слід пам'ятати, що людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, порушення функції травлення, цукровий діабет, харчову алергію, слід з обережністю поставитися до вживання деяких овочів і фруктів.

Худнеюче важливо розуміти, що жир з живота і боків не піде сам по собі. У цьому не допоможуть навіть овочі та фрукти. Обов'язкова умова схуднення – це не лише здорове харчування, а й фізичні навантаження.