गर्भवती महिलाओं के लिए रात्रिभोज व्यंजन। सलाद और गर्भावस्था. सलाद का कौन सा घटक गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है और क्या नहीं? सप्ताह के अनुसार गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण

आवश्यक: 500-600 ग्राम वील या बीफ, 3-4 गाजर, 1 स्वेड या शलजम, 1 छोटा पत्तागोभी, 5-6 मध्यम आलू, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि। मांस को ठंडे पानी के साथ डालें ताकि पानी उसे मुश्किल से ढक सके। तुरंत उबाल लें, झाग, नमक हटा दें और धीमी आंच पर पकाते रहें। जब मांस तैयार हो जाए, तो साबुत या आधी गाजर, शलजम और पत्तागोभी डालें। आलू को अलग से उबालना बेहतर है, फिर शोरबा पारदर्शी रहेगा। उबले हुए मांस को रेशों पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और मेज पर सब्जियों के साथ परोसें। बचे हुए शोरबा को कप में परोसा जा सकता है या सॉस बनाया जा सकता है।

आवश्यक: 1 किलो गोमांस पट्टिका, 100-200 ग्राम एसएचपी-हा, नमक, काली मिर्च, 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन या वसा, 100 ग्राम क्रीम।

खाना पकाने की विधि। मांस को फिल्म से साफ करें और चरबी की पतली छड़ियों से भरें, नमक के साथ रगड़ें, 30 मिनट तक खड़े रहने दें। चूल्हे पर, गर्म वसा या तेल में फ्राइंग पैन में ब्राउन करें। फिर मांस को बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी डालें और समय-समय पर सॉस डालते हुए ओवन में भूनना जारी रखें। यदि आप चाहते हैं कि मांस अंदर से गुलाबी हो जाए, तो इसे ओवन में 20-25 मिनट से ज्यादा न भूनें। मांस को पूरी तरह से भूनने में कम से कम 40 मिनट का समय लगता है. लार्ड फ़िललेट को फ़ॉइल में भी पकाया जा सकता है। तैयार मांस को रेशों में काटें, गर्म डिश पर रखें, छनी हुई और मलाईदार सॉस डालें। तले हुए आलू, तेल में उबली हुई गाजर, हरी मटर के साथ परोसें।

आवश्यक: 500 ग्राम मांस (गूदा), 100 ग्राम हरा प्याज या 1 प्याज, 1/2 कप टमाटर प्यूरी, सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस, 2 बड़े चम्मच। एल आटा और 2 बड़े चम्मच। एल तेल, 1-2 तेज पत्ते, 5-6 काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, पहले से छांटा हुआ और धोया हुआ, या कसा हुआ प्याज डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें. कीमा बनाया हुआ मांस के 20-30 ग्राम वजन के गोले बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में तेल में सभी तरफ से तलें। तले हुए मीटबॉल को एक उथले सॉस पैन में डालें, टमाटर प्यूरी, एक गिलास मांस शोरबा, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और मीटबॉल को धीमी आंच पर 10-20 मिनट तक उबालें। फिर नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर सॉस और, परोसते समय, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कें। उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया, तले हुए आलू या मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस का गूदा, 2 बड़े प्याज, नमक, 50 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि। मांस को टेंडन से छीलें, रेशों को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और जोर से फेंटें। हंस के निचले हिस्से को तेल की एक पतली परत से चिकना करें, मांस के टुकड़े और मोटे प्याज के छल्ले परतों में रखें - ताकि शीर्ष पर मांस की एक परत हो। मांस की प्रत्येक परत पर नमक छिड़कें, ऊपरी परत पर तेल लगाएं। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और मांस को धीमी आंच पर पकाएं। सॉस के रूप में, मांस और प्याज को भूनते समय बनने वाले रस का उपयोग करें। उबले आलू और सब्जियों के साथ परोसें.

आवश्यक: 600 ग्राम सूअर का मांस, 1-2 गाजर और अजमोद, 2 छोटे शलजम, 2 प्याज, 2 अचार, 5-6 मध्यम आलू कंद, 1 तेज पत्ता, 5 काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि। सूअर के मांस के टुकड़े से मांस अलग कर लें. इसे भागों में काटें (प्रति सर्विंग 2 टुकड़ों की दर से)। जड़ों और प्याज (लगभग 2-3 कप) के साथ हड्डियों से थोड़ी मात्रा में शोरबा उबालें। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, गूदे के टुकड़ों को शोरबा में उबालें। फिर शोरबा से हड्डियाँ हटा दें और कटी हुई गाजर, अजमोद, शलजम डालें। 15 मिनिट बाद इसमें कटे हुए आलू, अचार के पतले टुकड़े और मसाले डाल दीजिए. धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। शोरबा और सब्जियों के साथ परोसें।

आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस का गूदा, नमक, 1/2 नींबू का रस या साइट्रिक एसिड, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, 2 बड़े चम्मच। एल वसा, 2 कप मांस शोरबा या पानी, 100 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि। मांस को फिल्म और टेंडन से साफ करें, रेशों को टुकड़ों में काटें, जोर से फेंटें, नींबू का रस छिड़कें और लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर मांस के टुकड़ों पर हल्का नमक छिड़कें, आटे में रोल करें और गर्म वसा में हल्का भूरा होने तक तलें। मांस के तले हुए टुकड़ों को स्टूइंग डिश में डालें और ऊपर से डालें गर्म पानी. पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाने से पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें। सॉस को नमक करें. मांस को सॉस के साथ परोसें। उबले या तले हुए आलू से सजाएं, उबली हुई सब्जियांऔर ताजी सब्जी का सलाद।

आवश्यक: 500-600 ग्राम वील ब्रिस्केट, 1 गाजर, 1 अजमोद जड़, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा और मक्खन, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 तेज पत्ता, 5 काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि। ब्रिस्केट को जड़ों, प्याज और मसालों के साथ थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें। मक्खन में आटा भूनें, इसे उस शोरबा के साथ पतला करें जिसमें ब्रिस्किट उबला हुआ था (1 कप), सॉस को 10-15 मिनट तक उबालें, फिर इसमें खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। शोरबा से निकाले गए वील को इस सॉस के साथ डालें और उबालें। एक डिश पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें। कुरकुरे चावल दलिया को साइड डिश के रूप में परोसें।

आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस का गूदा, नमक, 3 बड़े चम्मच। एल मोटा, 4 छोटे प्याज. चटनी। 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1.5 कप मांस शोरबा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि। मांस को फिल्म और टेंडन से साफ करें, रेशों को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, फेंटें और गर्म वसा में दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनें। स्लाइस को पलट दें और भुने हुए हिस्से पर नमक छिड़कें। मांस के टुकड़ों को हंस में स्थानांतरित करें। जिस फ्राइंग पैन पर मांस तला हुआ था उसे गर्म पानी से धोएं, इस पानी के ऊपर मांस डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। प्याज को छल्ले में काट कर गरम तेल में भून लें. सॉस अलग से तैयार कर लीजिये. तेल में आटा गरम करें, धीरे-धीरे स्टू के दौरान बने तरल को डालें, 5 मिनट तक पकाएं, खट्टा क्रीम डालें। उबले हुए प्याज़ को मांस के टुकड़ों पर स्लाइड में रखें। सॉस, उबले या तले हुए आलू, ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

आवश्यक: 500 ग्राम मांस (गूदा), 200 ग्राम पास्ता, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर प्यूरी, 1 गाजर, 1 अजमोद जड़, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 2 बड़े चम्मच। एल तेल, नमक, 2-3 तेज पत्ते, 8-10 काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि। मांस (दुम, दुम, नितंब) धोएं, नमक डालें और पैन में एक पूरा टुकड़ा डालें, सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें। तले हुए मांस को सॉस पैन में डालें, टमाटर प्यूरी, 3-4 कप शोरबा या डालें गर्म पानी, छिली हुई, धुली और कटी हुई जड़ें और प्याज, तेजपत्ता और काली मिर्च। जिस पैन में मांस तला हुआ था, उसमें से चर्बी निकालें, पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा शोरबा या गर्म पानी डालें और हिलाते हुए 3-5 मिनट तक उबालें। इस रस को छान लें और इसे सब्जियों के साथ तले हुए मांस वाले पैन में डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस को 2-3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से लगभग 30-40 मिनट पहले, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा, मक्खन की समान मात्रा के साथ हल्का भूरा होने तक तला हुआ। आटे में गुठलियाँ बनने से रोकने के लिए, इसे पहले थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ पतला करना चाहिए। परोसने से पहले, मांस को सॉस से निकालें, स्लाइस में काटें, एक डिश पर रखें; मक्खन से सजाए गए पास्ता से गार्निश करें; सॉस में नमक डालें, छलनी से छान लें और मांस के ऊपर डालें। उबले हुए बीफ़ के साइड डिश के रूप में, आप उबले या तले हुए आलू, पके हुए सेब, उबले हुए बीन्स भी परोस सकते हैं। मटर मैश, अलग से खीरे, सलाद या मसालेदार फल और जामुन।

आवश्यक: 500 ग्राम जीभ, 1 गाजर, 1 अजमोद जड़, 1 प्याज, - 1 तेज पत्ता, 5 काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि। जीभ को ठंडे पानी से धोएं. एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें ताकि यह केवल इसे ढक सके, उबाल लें, फोम हटा दें और धीमी आंच पर बिना उबाले पकने तक पकाएं (बड़ी बीफ़ जीभ को 3-4 घंटे तक पकाया जाता है, सूअर का मांस या वील - लगभग 2) घंटे)। खाना पकाने के अंत से 1 घंटा पहले, कटी हुई जड़ें, प्याज, मसाले और नमक डालें। तैयार जीभ को काढ़े से निकालें, ठंडे पानी से धोएं और तुरंत छिलका उतार दें, फिर काढ़े में डालें और उबालें। परोसने से पहले पतले चौड़े स्लाइस में काट लें। जीभ पर टमाटर या सफेद सॉस डालें। आप जीभ को हरी मटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं: हरी मटर(400 ग्राम) उबालें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, आटा डालें, मक्खन डालें, ठंडा मटर का रस, खट्टा क्रीम डालें। - तैयार चटनी को जीभ पर डालें.

आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस का गूदा, नमक, 3 बड़े चम्मच। एल वसा, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर प्यूरी, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, मसालेदार सॉस।

खाना पकाने की विधि। मांस को रेशों के पार पतली स्लाइस में काटें, फेंटें और 1/2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें। कटे हुए मांस को गर्म वसा में जल्दी से भूनें, नमक छिड़कें। मांस के साथ प्याज भी भूनें। फिर आटा छिड़कें, मिलाएँ, गरम करें, टमाटर की प्यूरी डालें और फिर से गरम करें। फिर गर्म पानी या मांस शोरबा डालें और धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाने से पहले, खट्टा क्रीम और मसालेदार सॉस जोड़ें। यदि तलने के दौरान मांस पहले से ही नरम हो जाता है और इसे केवल खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाना है तो बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ स्वादिष्ट निकलेगा। तले हुए आलू के साथ परोसें.

आवश्यक: 1 खरगोश, 1 गाजर, 1 अजमोद जड़, 1 प्याज, नमक, 5-8 काली मिर्च, 1-2 तेज पत्ते।

खाना पकाने की विधि। खरगोश को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डाल दें, उसके ऊपर गर्म पानी डालें ताकि पानी केवल मांस को ढक दे। जब पानी में उबाल आ जाए तो झाग, नमक हटा दें और इसमें छिली और धुली हुई गाजर, प्याज, अजमोद, मिर्च, तेजपत्ता डालें और धीमी आंच पर 40-60 मिनट तक पकाएं। खरगोश के कुछ हिस्सों को एक थाली में रखें और खरगोश को उबालने से प्राप्त शोरबे से तैयार सफेद सॉस छिड़कें। साइड डिश के रूप में उबले आलू या मसले हुए आलू, तेल लगे चावल परोसें।

आवश्यक: अर्ध-तैयार उत्पाद "एंट्रेकोट" के 4-5 टुकड़े या 500 ग्राम गोमांस का गूदा, नमक, 2 बड़े चम्मच। एल वसा, 1 प्याज, 1 गाजर। सॉस: 1-2 बड़े चम्मच. एल आटा, स्टू करने से उत्पन्न तरल, 100 ग्राम खट्टा क्रीम। भराई: 1) 60-80 ग्राम लार्ड या स्मोक्ड ब्रिस्केट, कटा हुआ, कटा हुआ टमाटर, 1 कटा हुआ प्याज, अजमोद; 2) 40 ग्राम बेकन, बार में कटा हुआ, 4-5 स्प्रैट (फ़िललेट्स), 1 प्याज कटा हुआ और तेल में पकाया हुआ; 3) 1 चम्मच मेयोनेज़, 1 कटा हुआ सेब; 4) 40-50 ग्राम पनीर, 2-3 बड़े चम्मच। कटा हुआ लीक; 5) 2 कटे हुए टमाटर, 3-4 उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़; 6) 50 ग्राम कटा हुआ हैम, 2-3 बड़े चम्मच मोटे कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज-लीक।

खाना पकाने की विधि। 1/2 सेमी मोटे मांस के टुकड़े काट लें, नमक छिड़कें और किसी एक भरावन की एक समान परत से ढक दें। स्लाइस को एक ट्यूब में कसकर रोल करें और लकड़ी की पिन से सुरक्षित करें। यदि टुकड़े के सिरों को जोर से पीटा जाए और चाकू के पिछले हिस्से से सीवन को हल्के से दबाया जाए तो अच्छा मांस स्थिर नहीं हो सकता है। ट्यूबों को सीवन के साथ पहले से गरम तवे पर रखें और सभी तरफ से भूनें। भुनी हुई नलिकाओं को हंस के बर्तन में एक परत में मोड़ें, गर्म पानी डालें ताकि यह नलिकाओं को 1/3 तक ढक दे, और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है और नलिकाएं बहुत अधिक पक गई हैं, तो वे बिखर सकती हैं। तैयार ट्यूबों को हटा दें, बचे हुए तरल में ठंडे पानी में पतला आटा मिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं, खट्टा क्रीम डालें और ट्यूबों से हेयरपिन हटाकर उन्हें फिर से डालें। सभी चीजों को एक साथ 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस के साथ परोसें. आलू और सब्जियों से सजाएं.

आवश्यक: 500 ग्राम मांस, 9-10 मध्यम आलू कंद, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 3 बड़े चम्मच। एल, टमाटर प्यूरी, 3 बड़े चम्मच। एल तेल, 2-3 तेज पत्ते, नमक, 1/2 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी। खाना पकाने की विधि। मांस (दुम, बट, कंधे का हिस्सा) धोएं, क्यूब्स में काटें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मक्खन के साथ एक पैन में भूनें। फिर बारीक कटा प्याज डालें, मांस पर आटा छिड़कें और सभी चीजों को एक साथ हल्का सा भून लें। तैयार मांस को सॉस पैन में डालें, 2-3 कप गर्म शोरबा या पानी डालें, टमाटर प्यूरी, तेज पत्ता (आप खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं) डालें, ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए उबाल लें। तले हुए या उबले आलू के साथ गोलश परोसें। , बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़कना।

आवश्यक: 8-10 टमाटर (या शिमला मिर्च, या छोटे उबले हुए चुकंदर) _, 250 ग्राम कीमा, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल मार्जरीन, नमक, 3 बड़े चम्मच। एल बासी सफेद ब्रेड के क्यूब्स, 1 कठोर उबला अंडा, 1-2 कप शोरबा, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई। भरने के लिए: 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या 200 ग्राम उबला हुआ या दम किया हुआ मांस, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 1 प्याज, 1/2 छोटा चम्मच। आटा, नमक, जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा शोरबा।

खाना पकाने की विधि। कच्चे टमाटर या काली मिर्च की फली से कोर हटा दें, चुकंदर को पहले से उबाल लें और छील लें। फिर एक ही आकार की सब्जियां चुनें, प्रति व्यक्ति 1-2 टुकड़े, और अंदर नमक छिड़कें। कटे हुए प्याज को मार्जरीन में गर्म करें, कठोर उबले अंडे को काट लें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो भरने को अधिक रसदार बनाने के लिए शोरबा जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी. उबले या उबले हुए मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें, पके हुए प्याज और अंडे के साथ मिलाएं और सीज़न करें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को चम्मच से हिलाते हुए, कुरकुरे होने तक भूनें। लगभग तैयार मांस में आटा डालें, फिर मसाला डालें और रस के लिए शोरबा डालें। इस फिलिंग में आप 1/2 कप उबले चावल या 1 उबली हुई कटी हुई गाजर मिला सकते हैं. इसके बाद, एक चम्मच का उपयोग करके, टमाटरों को भरावन से भरें, ऊपर से कटा हुआ भाग डालें और फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। भरवां सब्जियों को बेकिंग शीट पर या सांचे में रखें और शोरबा और खट्टा क्रीम डालें। हल्के भूरे रंग की पपड़ी बनने तक मध्यम तापमान (180-200 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में बेक करें। सॉस वह तरल है जिसमें सब्जियाँ बेक की जाती थीं, या खट्टा क्रीम सॉस अलग से तैयार किया जाता है। आप साइड डिश के रूप में तले हुए आलू या उबली हुई सेवइयां और खीरा, मूली या हरी सलाद परोस सकते हैं।

आवश्यक: 400 ग्राम गोमांस, 2 बड़े चम्मच। एल वसा, 1 प्याज, नमक, 1/2 नींबू का कटा हुआ छिलका, 1 अजमोद जड़, गाजर के 4-5 टुकड़े, गोभी के 4 स्लाइस, 8-10 आलू कंद, साग।

खाना पकाने की विधि। टेंडन से छीलकर, मांस को क्यूब्स या बार में काटें और भूनें। मांस के साथ प्याज को भूनें, फिर थोड़ा गर्म पानी और मसाला डालें। एक ढके हुए बर्तन में धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस आधा न पक जाए। फिर मांस के ऊपर कटी हुई गाजर, पत्तागोभी के टुकड़े और सबसे ऊपर चार भागों में कटे हुए आलू डालें। सब्जियों में हल्का नमक डालें और उबालें। एक कटोरे में या एक डिश पर, सब्जियों और मांस को सॉस के साथ समूहों में रखें। कुछ चटनी बची रहनी चाहिए. मांस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आवश्यक: 1 खरगोश, पानी, नमक, 4 काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 अजमोद जड़, अजवाइन का एक टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच। एल वसा, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, नींबू का रस, 1 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ साग.

खाना पकाने की विधि। तैयार मांस को हड्डियों समेत टुकड़ों में काट कर डाल दीजिये ठंडा पानीऔर उबाल लें। झाग हटाने के बाद नमक, मसाले और कटी हुई जड़ें डालें. ढककर धीमी आंच पर पकाएं। पके हुए मांस को शोरबा से निकालें. हड्डियों को हटाया या छोड़ा जा सकता है। शोरबा से सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वसा को गर्म करें, उसमें आटे को भूरा करें, काढ़े के साथ उबालें, सीज़न करें। मांस के टुकड़ों को सॉस में मेज पर परोसा जाता है, यदि आवश्यक हो तो मांस को गर्म किया जाता है। उबले आलू, चावल या पास्ता और उबली हुई सब्जियों से सजाएँ।

आवश्यक: 500 ग्राम गोमांस का गूदा या अर्ध-तैयार उत्पाद "एंट्रेकोटे" के 4-5 टुकड़े, नमक, 1/2 चम्मच। सरसों का पाउडर, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 गिलास पानी, 100 ग्राम क्रीम, 1-2 बड़े चम्मच। एल रेडकरेंट जेली या ब्लैककरेंट जैम।

खाना पकाने की विधि। कटे हुए मांस के टुकड़ों को गर्म वसा में भूरा करें, नमक, सरसों पाउडर छिड़कें, पानी या मांस शोरबा डालें और पकने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। स्टू करने के दौरान बनने वाले रस में ठंडे पानी या क्रीम से पतला आटा, करंट जेली या जैम मिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं और क्रीम डालें। मांस को सॉस के साथ परोसा जाता है; उबले या तले हुए आलू, हरी सलाद, ताजा ककड़ी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और फिर मसालेदार खीरे को काट लें और एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें। उबले अंडों को छीलकर आटे में लपेटा जाता है और एक लंबी रोटी के रूप में बेले गए कीमा मांस पर डाला जाता है ताकि जब इसके किनारे जुड़ें तो एक लंबी रोटी प्राप्त हो। रोल को बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें। 175-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें, समय-समय पर रोल के ऊपर शोरबा या पानी डालें। तैयार रोल को गर्म या ठंडा पतले स्लाइस में काट लें। यदि रोल गर्म परोसा जाता है, तो उबले हुए आलू या चावल एक साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं, उस तरल से बनी सॉस जिसमें रोल पकाया गया था, और सब्जी मुरब्बा. कोल्ड रोल को आलू, सब्जी और फलों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

यह करना संभव है उपवास के दिनगर्भावस्था के दौरान? बच्चे के जन्म की उम्मीद करते समय कौन से खेल करें? एक गर्भवती महिला अतिरिक्त वजन बढ़ने से कैसे बच सकती है? इन और अन्य प्रश्नों का उत्तर लेख में दिया गया है!

प्रसूति एवं स्त्री रोग विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं से अपने आहार पर ध्यान देने का आग्रह करते हैं, उन्हें याद दिलाते हैं कि गर्भावस्था के दौरान आहार का मुख्य ध्यान माँ और बच्चे के शरीर को पोषक तत्व, खनिज और विटामिन प्रदान करना है। भोजन की गुणवत्ता पर जोर दिया जाना चाहिए, न कि मात्रा पर। बच्चे को जन्म देने की अवधि में स्वीकार्य वृद्धि 9-15 किलोग्राम है। प्रत्येक का कार्य भावी माँ- वजन को नियंत्रण में रखें, क्योंकि शरीर का अतिरिक्त वजन शिशु के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और बच्चे के जन्म की प्रक्रिया को जटिल बनाता है।

आंकड़ों के मुताबिक, गर्भावस्था के दौरान लगभग 40% महिलाओं का वजन अधिक बढ़ जाता है। यह न केवल एक सौंदर्य दोष है, बल्कि विभिन्न बीमारियों के विकास में योगदान देने वाला एक जोखिम कारक भी है।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है: अवधि की परवाह किए बिना, गर्भवती महिलाओं को एक ऐसा मेनू चुनना चाहिए जो उन्हें अपनी भलाई और बच्चे के स्वास्थ्य से समझौता किए बिना अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देगा!

अधिक वजन होने के खतरे

आप गर्भधारण के दौरान अधिक वजन के बारे में बात कर सकते हैं, यदि 16वें सप्ताह से शुरू होकर सात दिनों में वृद्धि एक किलोग्राम से अधिक हो जाए। गर्भवती महिला के शरीर पर वसा की एक ठोस परत डॉक्टरों के लिए भ्रूण की स्थिति का आकलन करना मुश्किल बना देती है और इसके निम्नलिखित परिणाम होते हैं:

• वैरिकाज - वेंस;
• हृदय प्रणाली के रोग;
• तंत्रिका तंत्र के रोग;
• अंतःस्रावी तंत्र की शिथिलता;
• उच्च रक्तचाप;
• हाइपरकोएग्यूलेशन (रक्त जमावट प्रणाली की बढ़ी हुई गतिविधि);
• मूत्र मार्ग में संक्रमण;
• रीढ़ पर बढ़ा हुआ भार;
• गर्भपात का खतरा;
• आपातकालीन सिजेरियन सेक्शन के लिए संकेत;
• भ्रूण का गर्भधारण;
• एमनियोटिक द्रव का समय से पहले टूटना;
• अधिक वजन वाले बच्चे को जन्म देना।

मां का अधिक वजन गर्भ में पल रहे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। निम्नलिखित विकास की अनुमति है:

• ऑक्सीजन भुखमरी;
• श्रोणि और सिर के बीच असमानता;
• पोषक तत्वों की कमी;
• तंत्रिका संबंधी रोग;
• भविष्य में अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने की प्रवृत्ति।

वजन नियंत्रण के लिए संतुलित आहार

एक बच्चे को अपने दिल के नीचे रखते हुए, एक महिला अपनी स्थिति के बुनियादी "भोजन" नियमों का पालन करने के लिए बाध्य है:

1. उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर नियंत्रण रखें, उनकी विविधता पर ध्यान दें।

2. खनिज और विटामिन भंडार बहाल करें। मौसमी सब्जियां और फल खाने के अलावा, आपको विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की जरूरत है:

• "एलेविट" - इसमें मैग्नीशियम, फोलिक एसिड होता है। इसे आयोडीन युक्त दवाओं के साथ लेने की सलाह दी जाती है। भोजन के साथ एक गोली लें;
• विट्रम प्रीनेटल फोर्टे खनिज युक्त एक मल्टीविटामिन तैयारी है। इसके अतिरिक्त इसमें आयोडीन भी होता है। एक गोली पर लिया गया;
• "विट्रम प्रीनेटल" - इसमें विटामिन ए, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम होता है। एक टेबलेट पर लिया गया.

3. आंत्र क्रिया को सामान्य बनाए रखने के लिए खाद्य पदार्थ खाएं।

4. संतुलित आहार का ध्यान रखें.

गर्भवती माँ और भ्रूण के शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों की पूरी आपूर्ति - और एक संतुलित आहार है। एक महिला के आहार में खाद्य पदार्थों का दैनिक ऊर्जा मूल्य निम्नानुसार वितरित किया जाना चाहिए:

• दैनिक आवश्यकता का 30% नाश्ते के लिए है;
• दूसरे नाश्ते के लिए 10% आवंटित;
• दोपहर के भोजन के समय 40% दिखाया गया;
• दोपहर के नाश्ते पर 10% की गिरावट;
• रात के खाने में 10% का सेवन करना चाहिए।

सभी आवश्यक पोषक तत्वों को एक दूसरे के संबंध में निश्चित अनुपात में आपूर्ति की जानी चाहिए और मात्रा में नियंत्रित किया जाना चाहिए:

1. प्रोटीन आहार की मूल बातों का आधार है, जो भ्रूण के ऊतकों और अंगों के निर्माण में शामिल एक महत्वपूर्ण "निर्माण सामग्री" है। दैनिक मान 90-130 ग्राम (2 चिकन अंडे, 0.5 किलोग्राम पनीर, 0.1 किलोग्राम मछली या मांस) के बीच होता है।
2. कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। वे गति को प्रभावित करते हैं. चयापचय प्रक्रियाएंऔर आंतरिक ग्लूकोज का स्तर बढ़ाएं। दैनिक दर 400 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अतिरिक्त से चमड़े के नीचे की वसा परत की वृद्धि होती है। निचली सीमा 350 ग्राम प्रति दिन है।
3. वसा भोजन के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, जो ऊर्जा संसाधनों का "सुनहरा भंडार" है। संतुलित आहार की व्यवस्था में उनका योगदान महत्वपूर्ण है। दैनिक मान 90-130 ग्राम (60 ग्राम तेल, 0.4 किलोग्राम दुबला मांस, 8) है मुर्गी के अंडे, 0.2 किलो खट्टा क्रीम)। अतिरिक्त वसा खतरनाक है क्योंकि यह गर्भावस्था के दौरान वजन बढ़ने का मुख्य कारण है, जो शरीर में रिजर्व में जमा हो जाती है।
4. सूक्ष्म तत्व। कैल्शियम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसका सेवन गर्भावस्था के दौरान शरीर द्वारा बहुत तीव्रता से किया जाता है। ऐसा बच्चे की हड्डियों के निर्माण में इसकी सक्रिय भागीदारी के कारण होता है। दैनिक मान 1.3 ग्राम है। गर्भधारण के दौरान आहार में आयरन भी होना चाहिए। दैनिक मान 18 मिलीग्राम है। अन्य चीजों में जिंक, मैग्नीशियम और सोडियम महत्वपूर्ण हैं।
5. आंतों के सामान्य कामकाज के लिए फाइबर अपरिहार्य है। आहार में इसकी उपस्थिति का विशेष महत्व है बाद की तारीखेंगर्भावधि।

अनिवार्य बिंदु:

• डेयरी उत्पादों को आहार में शामिल किया जाना चाहिए: 200 ग्राम तक दूध (एलर्जी की अनुपस्थिति में), लगभग 200 ग्राम दही या केफिर, लगभग 150 ग्राम पनीर;
• मेनू में अनाज से पकाए गए अनाज और उच्चतम ग्रेड के आटे से बने पास्ता शामिल होने चाहिए। उनके उपभोग से मेनू में ब्रेड की मात्रा कम हो जाएगी;
• मांस का सेवन प्रतिदिन और मछली का सेवन सप्ताह में कई बार करना चाहिए;
• व्यंजनों में वनस्पति तेल होना चाहिए: जैतून, सरसों, अलसी;
• प्रति दिन उपभोग किए जाने वाले तरल पदार्थ की निचली सीमा डेढ़ लीटर है। एक महिला को न केवल पानी का सेवन करना चाहिए - हर्बल चाय की अनुमति है। मेनू में ताजा निचोड़ा हुआ रस, घर का बना फल पेय और कॉम्पोट्स, गुलाब का शोरबा शामिल करना उपयोगी है।

गर्भवती महिला के लिए एक निश्चित समय पर भोजन करना बेहतर होता है। जागने के 1.5 घंटे बाद नाश्ता करने की सलाह दी जाती है। अंतिम मुख्य भोजन सोने से कम से कम 3 घंटे पहले होना चाहिए। एक स्पष्ट आहार पाचन में सुधार करेगा और आपको अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से रोकेगा। आपको दिन में चार से छह बार बराबर भागों में खाना चाहिए। यह भूख की भावना को खत्म कर देगा, आपको एक हिस्से के साथ इसे ज़्यादा करने की अनुमति नहीं देगा और जंक फूड पर नाश्ता करने की इच्छा कम हो जाएगी। गर्भवती महिला के लिए ज़्यादा खाने की बजाय थोड़ा कम खाना बेहतर है!

वसायुक्त खाद्य पदार्थ, पशु उत्पाद, अचार, आटा उत्पाद और शॉर्टब्रेड और खमीर आटा से बने पेस्ट्री, वसायुक्त मक्खन क्रीम के साथ केक, मीठे कार्बोनेटेड पेय से इनकार करना उचित है।

जिन महिलाओं के पास है अधिक वजनगर्भावस्था से पहले देखा गया था, आपको कम वसा वाले मांस और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का चयन करना चाहिए। चावल, सफेद पेस्ट्री और मिठाइयों में पाए जाने वाले "सरल" कार्बोहाइड्रेट को भूरे चावल, सूखे बीन्स, साबुत अनाज की ब्रेड पर स्विच करके "जटिल" कार्बोहाइड्रेट से बदला जा सकता है। नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, इसलिए इसका सेवन कम से कम करना चाहिए।

उत्पादों

निम्नलिखित उत्पाद एक महिला के शरीर को अत्यधिक वजन बढ़ने से रोकते हैं, इसलिए उन्हें रोजाना उसकी मेज पर मौजूद रहना चाहिए:

• तुरई;
• पत्ता गोभी;
• ब्रॉकली;
• गाजर;
• कद्दू;
• खीरे;
• टमाटर;
• हरी प्याज।

• प्लम;
• खुबानी;
• रहिला;
• सेब.

सूखे मेवे:

• किशमिश;
• आलूबुखारा;
• सूखे खुबानी।

• चेरी;
• चेरी;
• तरबूज;
• खरबूज;
• अंगूर;
• कीवी।

दुबला मांस:

• गाय का मांस;
• टर्की;
• खरगोश;
• मुर्गा।

खाना कैसे बनाएँ

वजन घटाने के लिए भोजन सुरक्षित तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए। एक जोड़े के लिए सबसे स्वीकार्य है। यह अच्छा है अगर कोई विशेष उपकरण है जो आपको भोजन के सभी उपयोगी गुणों को सहेजने की अनुमति देता है। ओवन में पकाए गए व्यंजन भी कम उपयोगी नहीं हैं। सब कुछ बेक किया जा सकता है. इसके लिए विशेष कागज या पन्नी का उपयोग किया जाता है। शमन भी दिखाया गया है। खाना पकाने की एक उपयोगी विधि में ढक्कन वाले कंटेनर में धीमी आंच पर भोजन को लंबे समय तक रखना शामिल है। इस तरह से मांस और आलू पकाने पर यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. बिना उबाले न करें.

प्रत्येक भोजन से पहले, गर्भवती महिला को एक गिलास पीना चाहिए साफ पानी. इससे पाचन क्रिया बेहतर होगी और आप कम खा पाएंगे।

कैलोरी

भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए एक महिला को गर्भावस्था से पहले की तुलना में 300-400 किलो कैलोरी अधिक की आवश्यकता होती है। इस राशि से उसके शरीर की ऊर्जा लागत बढ़ जाती है। औसतन, एक गर्भवती महिला को 2000 से 2800 किलो कैलोरी / दिन मिलना चाहिए। अधिक का मतलब अच्छा नहीं है और गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

यदि किसी महिला को "दिलचस्प स्थिति" में बिस्तर पर आराम दिखाया जाता है, तो आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री औसतन 20% कम हो जाती है।

अधिक वजन के लिए मेनू

• सुबह खाली पेट: एक गिलास गैर-कार्बोनेटेड पानी।
• 10 मिनट बाद: एक सेब.
• नाश्ते के लिए: जामुन के साथ मीठी मिर्च, खीरे और टमाटर, केफिर या दूध दलिया (दलिया, जौ, एक प्रकार का अनाज) का सलाद।
• दूसरे नाश्ते के लिए: हरी या हर्बल चाय, बिस्किट कुकीज़ या पनीर का एक टुकड़ा।
• दोपहर के भोजन के लिए: हल्का सूप, सब्जियों के साथ पकी हुई मछली या दुबले उबले मांस के टुकड़े के साथ कम वसा वाला बोर्स्ट।
• दोपहर के नाश्ते के लिए: एक गिलास जूस और एक पेय अखरोटया एक सेब के साथ एक गिलास केफिर।
• रात के खाने के लिए: उबला हुआ चिकन पट्टिका और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ हल्का सलाद या केफिर और जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।
• बिस्तर पर जाने से पहले: कद्दूकस किया हुआ सेब और शुगर-फ्री गाजर।

क्या गर्भवती महिलाएं आहार पर जा सकती हैं?

अतिरिक्त पाउंड के अत्यधिक सेट के साथ आधुनिक दवाईगर्भवती महिलाओं द्वारा ऐसे आहारों के उपयोग को बाहर नहीं करता है जो वजन को स्थिर करने और इसकी गहन वृद्धि को रोकने में मदद करते हैं। साथ ही, डॉक्टर इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करते हैं कि बच्चे को जन्म देना साहसिक प्रयोगों और लोकप्रिय आहारों के उपयोग का सही समय नहीं है। बिल्कुल वर्जित है:

1. उत्पादों, भुखमरी और मोनो-आहार पर सख्त प्रतिबंध स्वयं महिला और उसके बच्चे के लिए हानिकारक हैं। आहार से कुछ खाद्य पदार्थों का बहिष्कार भ्रूण द्वारा विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों की अपर्याप्त आपूर्ति से भरा होता है।
2. खट्टे आहार, जिसका मेनू कीनू, अंगूर, संतरे और उनके रस के उपयोग पर आधारित है, नवजात शिशु में एलर्जी की संभावना विकसित करता है। चॉकलेट आहार, जिसमें चॉकलेट, कॉफी और कोको डेरिवेटिव का उपयोग शामिल है, उसी सिद्धांत पर काम करता है।
3. फलियां (सोयाबीन, सेम, मटर) पर आधारित आहार शरीर में प्रोटीन की वृद्धि में योगदान करते हैं। इसके क्षय उत्पाद कभी-कभी जहरीली प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। इसी तरह कार्य करें प्रोटीन आहार, जिस पर बैठना केवल चिकित्सीय कारणों से और चिकित्सकों की सतर्क निगरानी में ही अनुमत है।
4. रक्त को पतला करने वाले जामुन (करंट, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, रास्पबेरी) पर आधारित आहार भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है और यहां तक ​​कि रक्तस्राव का कारण भी बन सकता है।
5. गर्भावस्था के दौरान, चयापचय को तेज करने के लिए वसा जलाने वाले कॉकटेल और पेय का उपयोग अस्वीकार्य है। वे गर्भपात का कारण बन सकते हैं।

शरीर में नमक के बढ़े हुए स्तर (नैदानिक ​​​​विश्लेषण द्वारा स्थापित) के मामले में गर्भवती महिला को आहार की सिफारिश की जा सकती है, जिससे ऊतकों में द्रव का संचय होता है और एडिमा की उपस्थिति होती है। इसके अलावा, एक डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के लिए एक आहार लिख सकता है, जिसका उद्देश्य किसी विशेष महिला की विशिष्ट समस्या को हल करना है।

गर्भावस्था के दौरान आहार के फायदे

1. उचित पोषणस्वस्थ बच्चे के लिए महत्वपूर्ण.
2. एक विशेष विधा भावी मां की सहनशक्ति को बनाए रखने में मदद करती है।
3. एक विशेष आहार कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
4. वजन घटाने के लिए आहार वजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

तिमाही के अनुसार आहार

गर्भावस्था की कुछ निश्चित अवधियों के दौरान, माँ का शरीर अलग तरह से व्यवहार करता है। वजन घटाने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए ऐसे आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है जो भ्रूण के विकास की अवधि के अनुरूप हो। तो स्वास्थ्य समस्याओं के विकास को बाहर करना संभव होगा और बहुत अधिक लाभ नहीं होगा।

1 तिमाही

बच्चे को जन्म देने के 12वें सप्ताह से पहले महिलाओं का अतिरिक्त वजन बढ़ जाता है, जबकि जोर मात्रा पर नहीं, बल्कि भोजन की गुणवत्ता पर दिया जाना चाहिए। आहार प्रोटीन और विटामिन पर आधारित होना चाहिए। प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।

वजन कम करने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए आहार में, आपको शामिल करना होगा:

• दुबला मांस;
• अंडे;
• हरी मटर;
• सफेद और समुद्री गोभी;
• कम वसा वाला पनीर और पनीर;
• संपूर्णचक्की आटा;
• जिगर;
• ताजा रस.

इससे बचना बुद्धिमानी है:

• डिब्बा बंद भोजन;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• फास्ट फूड;
• पटाखे और चिप्स;
• कॉफ़ी;
• सरसों और सिरका.

दिन के हिसाब से मेनू

सोमवार

• 8:00 - मध्यम वसा वाले दूध के साथ मूसली।
• 11:00 - कम वसा वाला दही।
• 13:00 - दुबले शोरबा पर सूप।
• 16:00 - जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद।
• 19:00 - उबले चावल और उबली पत्ता गोभी।

• 8:00 - दलिया दूध दलिया।
• 11:00 - मक्खन के टुकड़े के साथ एक सैंडविच।
• 13:00 - कम वसा वाले मछली शोरबा पर सूप।
• 16:00 - 100 ग्राम वसा रहित पनीर।
• 19:00 - उबले पास्ता के साथ लीवर।
• 21:00 - कुछ समुद्री शैवाल।

• 8:00 - 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, हरी चाय।
• 11:00 - बिस्किट कुकीज़ के साथ चाय।
• 13:00 - सब्जियों के साथ सूप।
• 16:00 - नाशपाती।
• 19:00 - चिकन स्टीम कटलेट और मसले हुए आलू।
• 21:00 - कम वसा वाला दही।

• 8:00 - एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, ताजा निचोड़ा हुआ रस।
• 11:00 - दही।
• 13:00 - ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप, ब्रेड का एक टुकड़ा।
• 16:00 - सेब।
• 19:00 - टमाटर, एवोकैडो और पालक के पत्तों का सलाद, टूना का एक टुकड़ा।
• 21:00 - क्रैनबेरी जूस।

• 8:00 - एक गिलास रियाज़ेंका, पनीर के एक टुकड़े के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा।
• 11:00 - नारंगी।
• 13:00 - उबला हुआ पास्ता, स्टीम कटलेट, सलाद।
• 16:00 - कुछ अखरोट।
• 19:00 - खट्टा क्रीम, मछली और चाय के साथ पके हुए आलू।
• 21:00 - एक मुट्ठी सूखे खुबानी।

• 8:00 - चीज़केक, हर्बल चाय।
• 11:00 - एक मुट्ठी सूखे खुबानी।
• 13:00 - चिकन शोरबा सूप, ब्रेड।
• 16:00 - सेब और गाजर का सलाद।
• 19:00 - जैतून के तेल के साथ टमाटर और नरम पनीर के साथ सलाद।
• 21:00 - एक गिलास मलाई रहित दूध।

रविवार

• 8:00 - दूध, सेब, जूस के साथ दलिया।
• 11:00 - केला।
• 13:00 - चिकन शोरबा सूप, टमाटर का सलाद, चाय।
• 16:00 - फल।
• 19:00 - चिकन कटलेट, उबली हुई सब्जियाँ।
• 21:00 - एक गिलास दही।

2 तिमाही

भ्रूण के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, महिला के शरीर को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता होती है। गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक आहार 2500 किलो कैलोरी है। 14वें सप्ताह से आपको चीनी और कन्फेक्शनरी का सेवन सीमित करना चाहिए। विटामिन डी और ई महत्वपूर्ण हैं।

• पालक;
• डेयरी उत्पादों;
• मक्खन;
• अंडे की जर्दी;
• किशमिश;
• समुद्री मछली का जिगर.

बहिष्कृत किया जाना चाहिए:

• तला हुआ और वसायुक्त भोजन;
• मसालेदार और स्मोक्ड;
• सॉस।

सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार

• 8:00 - उबला अंडा, पनीर और टमाटर के साथ सैंडविच।
• 11:00 - पनीर और किशमिश।
• 16:00 - दही।
• 19:00 - सब्जी और एवोकैडो सलाद।
• 21:00 - एक गिलास गुलाब का शोरबा।

• 8:00 - दूध दलिया।
• 11:00 - मेवे, केला और सेब।
• 13:00 - चिकन शोरबा और फूलगोभी के साथ सूप।
• 16:00 - 100 ग्राम पनीर।
• 19:00 - दुबले मांस के साथ स्टू।
• 21:00 - एक गिलास दही।

• 8:00 - आमलेट।
• 11:00 - कम वसा वाला दही।
• 13:00 - मछली का सूप।
• 16:00 - सेब।
• 19:00 - दूध के साथ दलिया।
• 21:00 - फल।

• 8:00 - खट्टा क्रीम और किशमिश के साथ चीज़केक।
• 11:00 - एक मुट्ठी अखरोट।
• 13:00 - दाल का सूप।
• 16:00 - सेब।
• 19:00 - उबले चावल और बिना छिलके वाले पके हुए चिकन का एक टुकड़ा, चाय।
• 21:00 - एक गिलास दही।

• 8:00 - तले हुए अंडे और टमाटर के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा।
• 11:00 - टमाटर का रस।
• 13:00 - दुबले मांस के एक टुकड़े के साथ स्टू।
• 16:00 - मौसमी फल।
• 19:00 - उबला हुआ पास्ता और टमाटर का रस।
• 21:00 - चाय।

• 8:00 - 100 ग्राम पनीर, जामुन।
• 11:00 - हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, एक पाव रोटी।
• 13:00 - एक प्रकार का अनाज, पके हुए बीफ़ का एक टुकड़ा, सब्जी का सलाद, चाय।
• 16:00 - ताजा निचोड़ा हुआ रस।
• 19:00 - पकी हुई मछली, टमाटर।
• 21:00 - एक गिलास कम वसा वाला दूध।

रविवार

• 8:00 - दूध में मक्के का दलिया, मुट्ठी भर सूखे खुबानी।
• 11:00 - कम वसा वाला दही।
• 13:00 - पत्तागोभी का सूप, खीरा और टमाटर का सलाद।
• 16:00 - मुट्ठी भर मेवे या किशमिश।
• 19:00 - स्क्वैश पैनकेक, खट्टा क्रीम, गुलाब का शोरबा।
• 21:00 - एक गिलास दही।

दूसरी तिमाही में महिला को एलर्जी पैदा करने वाले उत्पादों से सावधान रहना चाहिए। इनका सेवन दुर्लभ होना चाहिए. विदेशी फल, खट्टे फल और स्ट्रॉबेरी का सेवन किया जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो सीमित मात्रा में।

तीसरी तिमाही

इस दौरान ज्यादा खाना न खाना ही बेहतर है। कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता के बावजूद, आपको बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। भोजन का ऊर्जा मूल्य प्रति दिन 2800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

• फल;
• पागल;
• सब्जी सूप;
• भाप में पकी मछली;
• उबला हुआ मांस.

बहिष्कृत किया जाना चाहिए:

• वसा और चरबी;
• तले हुए खाद्य पदार्थ;
• जर्दी;
• अचार;
• ग्रेवी;
• सब्जी और मक्खन.

तीसरी तिमाही में, आपको अपने पानी का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है - दिन के दौरान एक लीटर से अधिक नहीं। यह नियम सूप सहित तरल खाद्य पदार्थों पर भी लागू होता है। सप्ताह में कई बार उपवास के दिनों की व्यवस्था करना उपयोगी होता है। यह शरीर की टोन को बहाल करेगा और आगामी जन्म के लिए तैयार करेगा।

साप्ताहिक मेनू

सोमवार

• 8:00 - दूध के साथ दलिया।
• 11:00 - सूखे मेवे।
• 13:00 - सब्जी शोरबा पर सूप।
• 16:00 - केफिर।
• 19:00 - स्टीम चिकन कटलेट, एक प्रकार का अनाज दलिया।
• 21:00 - फल।

• 8:00 - सूखे बिस्कुट, चाय।
• 11:00 - फल।
• 13:00 - उबला हुआ पास्ता, सलाद।
• 16:00 - टमाटर, जैतून, पालक।
• 19:00 - आहार पिलाफ।
• 21:00 - केफिर।

• 8:00 - मक्खन, चाय के साथ सैंडविच।
• 11:00 - 1 अंडे और समुद्री शैवाल का सलाद।
• 13:00 - मछली का सूप।
• 16:00 - 100 ग्राम वसा रहित पनीर।
• 19:00 - पके हुए दुबले मांस का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू।
• 21:00 - जूस।

• 8:00 - उबला अंडा, ब्रेड, मक्खन का एक टुकड़ा, हर्बल चाय।
• 11:00 - फल।
• 13:00 - बोर्स्ट।
• 16:00 - नाशपाती।
• 19:00 - अंडा, टूना और चावल के साथ सलाद।
• 21:00 - फल।

• 8:00 - जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।
• 11:00 - ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस।
• 13:00 - सब्जियों, चाय के साथ बीफ़ स्टू।
• 16:00 - सूखे मेवे।
• 19:00 - गाजर और प्याज के साथ चावल।
• 21:00 - केफिर।

• 8:00 - दलिया और सूखे खुबानी।
• 11:00 - सैल्मन सैंडविच।
• 13:00 - कद्दू का सूप, पके हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा।
• 16:00 - फलों का रस।
• 19:00 - चावल और पकी हुई मछली का एक टुकड़ा।
• 21:00 - रियाज़ेंका।

रविवार

• 8:00 - चीज़केक और खट्टा क्रीम।
• 11:00 - मुट्ठी भर मेवे।
• 13:00 - पास्ता, फिश स्टीम कटलेट, सब्जियाँ।
• 16:00 - फल।
• 19:00 - कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ पत्तागोभी रोल।
• 21:00 - दूध।

गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष आहार

प्रसव के दौरान, एक डॉक्टर एक महिला के लिए उसके स्वास्थ्य की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक विशेष आहार की सिफारिश कर सकता है। वजन घटाने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए प्रत्येक आहार का आहार संतुलित होता है, इसलिए पोषण प्रणाली बढ़े हुए किलोग्राम की संख्या की निगरानी करने में मदद करती है।

प्रोटीन

आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए संकेत दिया जाता है जिनका वजन तेजी से बढ़ता है, क्योंकि यह उनके विकास को नियंत्रित करने और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। भावी मां के लिए प्रतिदिन लगभग 120 ग्राम प्रोटीन का सेवन करते हुए दूध, मांस, अंडे खाना महत्वपूर्ण है। कार्बोहाइड्रेट भी दिखाए गए हैं - प्रति दिन 400 ग्राम तक।

छोड़ा गया:

• चीनी;
• गाढ़ा दूध;
• केक;
• चॉकलेट;
• ताज़ी ब्रेड।

भोजन के बीच का अंतराल लगभग तीन घंटे है।

चिकन और बटेर अंडे प्रोटीन का एक अनिवार्य स्रोत हैं। गर्भावस्था के दौरान, "बैग में पकाया हुआ" बेहतर अवशोषित होता है। अंडे से प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करना आवश्यक नहीं है - वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए प्रोटीन आहार के स्पष्ट लाभ हैं:

1. कोई सख्त आहार प्रतिबंध नहीं।
2. चयापचय में सुधार.
3. वसा भंडार जलना.
4. गर्भाशय और नाल को मजबूत बनाना।
5. पर्याप्त संतृप्ति.

नमूना मेनू

गर्भवती महिलाओं के लिए आहार इस तरह बनाने की सलाह दी जाती है कि सुबह की शुरुआत कार्बोहाइड्रेट से हो, जो पूरी तरह से संतृप्त हो और शरीर को भोजन पचाने के लिए ऊर्जा दे। दोपहर के भोजन में उच्च कैलोरी वाले व्यंजन बनाना अच्छा होता है जो लंबे समय तक भूख से राहत दिला सकते हैं। शाम के समय केवल प्रोटीन युक्त भोजन ही पसंद किया जाता है।

• 1 तिमाही: दूध के साथ चोकर के टुकड़े, एक टुकड़ा राई की रोटी, चाय।
• दूसरी तिमाही: सेब, मूसली और दही, कैमोमाइल चाय।
• तीसरी तिमाही: फटा हुआ दूध, दूध दलिया।

• 1 टी-आर: दूध और बिस्कुट बिस्कुट।
• 2 tr: रियाज़ेंका, आलूबुखारा।
• 3 टीआर: पनीर का एक टुकड़ा, साबुत अनाज की रोटी।

• 1 टी-आर: कमजोर चिकन शोरबा के साथ सूप, पकी हुई मछली का एक टुकड़ा, दही।
• 2 tr: दाल का सूप, उबला हुआ मांस, समुद्री शैवाल सलाद, जूस।
• 3 tr: कमजोर सब्जी शोरबा पर सूप, टूना सलाद, पके हुए चिकन स्तन का एक टुकड़ा, गुलाब का शोरबा।

• 1 टीआर: बिस्किट बिस्कुट और चाय।
• 2 ट्र: बादाम और केला।
• 3 tr: दही और सेब.

• 1 टी-आर: चावल, पके हुए मांस का एक टुकड़ा, दूध का हलवा।
• 2 ट्र: ग्रिल्ड मछली, टमाटर, दही।
• 3 टीआर: चावल, उबली हुई मछली, किण्वित बेक्ड दूध।

सोने से पहले

• 1 टीआर: केफिर।
• 2 टीआर: वसा रहित केफिर।
• 3 टीआर: वसा रहित केफिर।

आहार का उपयोग केवल डॉक्टर की देखरेख में ही किया जा सकता है, क्योंकि अत्यधिक प्रोटीन का सेवन और वजन कम करने की इच्छा के कारण लीवर और किडनी पर भार बढ़ सकता है।

कब रुकना है

प्रोटीन आहार बंद कर दिया जाता है जब:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग से अप्रिय लक्षण;
• पसीना बढ़ जाना;
• बादलयुक्त मूत्र;
• त्वचा की खुजली;
• बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन;
• चक्कर आना।

उत्कृष्ट! प्रोटीन-सब्जी आहार एक प्रकार का प्रोटीन आहार है। कुछ मामलों में, इसे ले जाना आसान होता है। शासन में मछली, मांस और सब्जी के दिनों का विकल्प शामिल है। एक नियम के रूप में, प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन कई दिनों तक किया जाता है, अगले दो दिनों में आपको सब्जियाँ और फल खाने की ज़रूरत होती है। पोषण प्रणाली के लाभ एक महिला और बच्चे के लिए आवश्यक खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के अधिक सेवन पर आधारित होते हैं। यह आहार गर्भवती महिला के वजन में मामूली सुधार के लिए उपयुक्त है।

नमक मुक्त

सामान्य स्वास्थ्य के लिए एक व्यक्ति को प्रतिदिन 5 ग्राम तक टेबल नमक का सेवन करना आवश्यक है। अधिकांश लोग मानक से कई गुना अधिक होते हैं। नतीजतन, शरीर में तरल पदार्थ जमा हो जाता है, वजन बढ़ता है, गुर्दे, यकृत और हृदय प्रणाली के रोगों का विकास होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक नमक का सेवन खतरनाक हो सकता है उच्च रक्तचापऔर सूजन की उपस्थिति. बच्चे के जन्म के दौरान नमक सीमित होना चाहिए, और कुछ मामलों में नमक रहित आहार का संकेत दिया जाता है।

आहार का सार उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों से बचना है। वजन कम करने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए आहार मेनू के घटकों के सही चयन से शरीर में नमक की कमी नहीं होगी।

आप उपयोग कर सकते हैं:

• फल;
• हरियाली;
• रोटी (200 ग्राम से अधिक नहीं);
• अंडे (2 से अधिक नहीं);
• मक्खन (लगभग 10 ग्राम);
• दुबला मांस;
• मछली;
• दूध और पनीर;
• कम% वसा के साथ केफिर;
• जाम;

निषिद्ध:

• भूनना;
• तीव्र;
• स्मोक्ड;
• मोटे;
• खट्टा;
• मैरिनेड;
• अचार;
• सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा;
• हलवाई की दुकान

दिन के लिए मेनू

• सुबह: 100 ग्राम दलिया, एक-दो अंडे से तले हुए अंडे, 100 ग्राम पनीर, फलों का पेय।
• नाश्ता: फल के साथ 150 ग्राम दही।
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम बेक्ड मांस या मछली, फलियां के साथ सब्जी सलाद, कॉम्पोट।
• नाश्ता: 100 ग्राम पके हुए सेब या सूखे मेवे।
• शाम: सब्जियों से सूप-प्यूरी (आप स्टू कर सकते हैं), रोटी का एक टुकड़ा, स्मूदी।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास केफिर।

सबसे पहले, नमक रहित आहार बहुत कठिन लग सकता है। भोजन की ताज़गी से छुटकारा पाने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं समुद्री नमकखाना पकाने के बिल्कुल अंत में या परोसने से ठीक पहले व्यंजन में नमक डालना।

hypoallergenic

विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ उत्पादों के प्रति असहिष्णुता के कारण मां के शरीर में रहने के दौरान ही बच्चे में एलर्जी विकसित हो जाती है। एक डॉक्टर अतिरिक्त पाउंड, प्रीक्लेम्पसिया और एडिमा की उपस्थिति से एक महिला में छिपी हुई एलर्जी का निर्धारण कर सकता है। ऐसी समस्याओं की उपस्थिति में, गर्भवती महिला को एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार निर्धारित किया जाता है।

निम्नलिखित अपवाद के अधीन हैं:

• समुद्री भोजन;
• अंडे;
• पागल;
• दूध;
• मछली;
• लाल और काला कैवियार;
• टमाटर;
• चॉकलेट;
• स्ट्रॉबेरी;
• रसभरी;
• साइट्रस;
• मुर्गा;
• मिठाइयाँ;
• अचार;
• मसालेदार व्यंजन;
• डिब्बा बंद भोजन।

उपयोग के लिए स्वीकृत:

• दुबला मांस;
• अनाज;
• नरम रंग की सब्जियां और फल (खीरे, तोरी, आलू, गोभी, पीले और हरे सेब, नाशपाती);
• मशरूम;

सीमित मात्रा में, प्रीमियम आटे से बने खट्टा क्रीम, पास्ता और बेकरी उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है।

दिन के लिए मेनू

• नाश्ता: पानी पर दलिया दलिया, गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा, एक सेब।
• नाश्ता: एक गिलास सादा दही।
• दोपहर का भोजन: शाकाहारी सूप, खरगोश मांस स्टीम कटलेट, फूलगोभी सलाद, कॉम्पोट।
• नाश्ता: फल.
• रात का खाना: वनस्पति तेल के साथ अनुमत सब्जियों का सलाद, दम किया हुआ आलू, उबले हुए गोमांस का एक टुकड़ा, चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले: केफिर।

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान हीमोग्लोबिन (एनीमिया) में कमी विभिन्न कारणों से हो सकती है। किसी भी मामले में, आयरन की कमी खतरनाक है, क्योंकि यह मां और भ्रूण के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। गर्भवती महिला की स्थिति को सामान्य करने के लिए यह उपयोगी है विशेष आहार. इसका सार विविध है पौष्टिक भोजनविटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर। प्रोटीन के बिना गर्भवती महिलाओं के लिए इस आहार की कल्पना भी नहीं की जा सकती। वसा का सेवन कम करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट - प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक नहीं।

दिखाया गया:

• बादाम;
• खुबानी;
• सूअर का मांस और वील जिगर;
• तुर्की मांस;
• बछड़े का मांस;
• कोको;
• पालक;
• अंडे की जर्दी;
• बासी रोटी।

कम हीमोग्लोबिन वाली गर्भवती महिला की भूख कुछ हद तक कम हो सकती है, यही कारण है कि उसे सब्जी, मांस और मछली का सूप लेने की सलाह दी जाती है। मुख्य व्यंजनों में विभिन्न सॉस और नमक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आप लगभग 40 ग्राम मक्खन और 30 ग्राम वनस्पति तेल ले सकते हैं, 50 ग्राम से अधिक चीनी नहीं।

बहिष्कृत किया जाना चाहिए:

• साइट्रस;
• समुद्री भोजन;
• रसभरी और स्ट्रॉबेरी;
• चॉकलेट;
• मशरूम।

दिन के लिए मेनू

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ मांस या मछली, नरम उबला हुआ अंडा।
• दूसरा नाश्ता: चुकंदर और गाजर का सलाद, गुलाब का शोरबा।
• दोपहर का भोजन: टर्की हार्ट और मांस शोरबा, ब्रेड, पनीर, फल के साथ सूप।
• दोपहर: जामुन.
• रात का खाना: सब्जी स्टू, पके हुए मांस का एक टुकड़ा, चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले: एक किण्वित दूध उत्पाद।

कम हीमोग्लोबिन वाले कम प्रसंस्कृत मांस और ऑफल खाने के लाभों के बारे में आम धारणा के विपरीत, गर्भावस्था के दौरान ऐसे प्रयोग अस्वीकार्य हैं!

कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्रोत है जो एक गर्भवती महिला को सामान्य गर्भधारण के लिए आवश्यक होता है और स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है। वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, विषाक्त पदार्थों और शरीर में वसा के संचय को रोकते हैं।

पोषण प्रणाली का सार "जटिल" कार्बोहाइड्रेट, यानी फाइबर और पेक्टिन का उपयोग है। इनमें कम कैलोरी होती है, लेकिन तृप्ति का वादा करते हैं। आहार चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करके गर्भवती महिला के वजन को सामान्य करने में मदद करता है।

गर्भवती महिलाओं के आहार से "सरल" कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा गया है:

• हलवाई की दुकान;
• साबुत अनाज नहीं;
• मिठाइयाँ;
• सफेद आटे की रोटी;
• अंगूर;
• केले.

• फलियाँ;
• कॉटेज चीज़;
• पूर्ण अनाज दलिया;
• भूरे रंग के चावल;
• ड्यूरम गेहूं की कंघी से पास्ता;
• सब्जियाँ और फल।

दिन के लिए मेनू

• सुबह: दूध दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल), अंडा, पनीर सैंडविच, किण्वित बेक्ड दूध।
• स्नैक: आड़ू या सेब.
• दिन: मांस शोरबा में दम की हुई गोभी, कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ सब्जी का सलाद, सेब का रस।
• नाश्ता: 100 ग्राम चेरी या आंवले।
• शाम: उबली हुई मछली, फलों के साथ पनीर, कॉम्पोट।

विषाक्तता के साथ

विषाक्तता इस तथ्य के कारण होती है कि मां का शरीर भ्रूण को एक विदेशी वस्तु के रूप में मानता है और अपनी कोशिकाओं में एंटीबॉडी बनाता है। नतीजतन, महत्वपूर्ण अंगों और प्रणालियों के काम में व्यवधान होता है और स्वास्थ्य बिगड़ जाता है। इसके अलावा, विषाक्तता के विकास से जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत की पुरानी बीमारियाँ होती हैं। यह समस्या अक्सर भावनात्मक रूप से अस्थिर महिलाओं को घेर लेती है।

विषाक्तता के कई स्तर हैं:

• मैं - उल्टी करने की इच्छा दिन में पांच बार तक होती है। वजन घटाना तीन किलोग्राम तक है;
• II - दिन में लगभग दस बार उल्टी होना। दो सप्ताह की अवधि में वजन में चार किलोग्राम तक की कमी होती है;
• III - दिन में पच्चीस बार तक उल्टी होती है। वजन में दस किलोग्राम से अधिक की कमी हुई है।

विषाक्तता जल्दी हो सकती है, पहली तिमाही में प्रकट होती है, और देर से (प्रीक्लेम्पसिया), गर्भावस्था के 35वें सप्ताह के बाद होती है।

प्रारंभिक अवस्था में आहार

1. भोजन आंशिक होना चाहिए। पेट छोटे हिस्से को स्वीकार करने में बेहतर होता है जिससे उसमें खिंचाव न हो। बार-बार खाने से भूख केंद्र अधिक उत्तेजित नहीं होता है।
2. विषाक्तता वसायुक्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाती है। पाचन तंत्र से महत्वपूर्ण प्रयास की आवश्यकता के बिना, उत्पाद आसानी से पचने योग्य होने चाहिए।
3. नाश्ता आवश्यक है. वहीं, भरपेट खाना भी जरूरी नहीं है। आदर्श समाधान वे फल हैं जो पचाने में आसान होते हैं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त ग्लूकोज स्तर प्रदान करते हैं।
4. सूप, विशेष रूप से मांस शोरबा में पकाए गए सूप को त्यागने की सलाह दी जाती है। एक भोजन में तरल और ठोस भोजन का संयोजन उल्टी का कारण बनेगा। कुकीज़ के साथ "एक बाइट में" चाय को इसी कारण से बाहर रखा गया है।

दिखाया गया:

• सब्जियाँ: टमाटर, अचार, ताजी पत्तागोभी, गाजर, फूलगोभी, तोरी, ब्रोकोली, चुकंदर, बैंगन, आलू;
• फल: नींबू, चेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, संतरा, आलूबुखारा, क्रैनबेरी, कीवी;
• प्रोटीन: उबला हुआ चिकन पट्टिका, उबले अंडे, कम वसा वाली मछली, सख्त पनीर;
• वसा: मक्खन और वनस्पति तेल;
• अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा।

ब्रेड को ओवन या टोस्टर में सुखाकर थोड़ा-थोड़ा करके खाया जा सकता है।

जेस्टोसिस के लिए पोषण

गर्भवती महिलाओं में देर से होने वाले विषाक्तता की सबसे अच्छी रोकथाम मध्यम भोजन का सेवन है। अचार, मैरिनेड और स्मोक्ड मीट की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है। बिजली प्रणाली चुनते समय, डॉक्टर निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• नमक की मात्रा 5 ग्राम से अधिक नहीं हो सकती;
• 800 मिलीलीटर से अधिक तरल शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए;
• आहार प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए;
• भोजन में प्राकृतिक विटामिन होना चाहिए, सर्दी-वसंत के समय में - विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध।

दैनिक मेनू का नमूना लें

पहला नाश्ता:

• उबली हुई मछली (150 ग्राम);
• उबले आलू (200 ग्राम);
• ताजा गाजर (80 ग्राम);
• 1 उबला अंडा;

दिन का खाना:

• पनीर (150 ग्राम)।

• खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर (300 ग्राम);
• एक प्रकार का अनाज दलिया (200 ग्राम);
• स्टीम कटलेट (60 ग्राम);
• 200 मिली कॉम्पोट।

• मौसमी जामुन (300 ग्राम)।

• उबली हुई मछली (200 ग्राम);
• विनैग्रेट (300 ग्राम)।

सोने से पहले:

• केफिर के 200 मिलीलीटर।

प्रति दिन 200 ग्राम तक राई या 100 ग्राम गेहूं की रोटी की अनुमति है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अनलोडिंग आहार मेनू

उपवास के दिनों को आमतौर पर ऐसी अवधि कहा जाता है जिसमें उत्पादों की मात्रा और विविधता पर प्रतिबंध होता है। कम कैलोरी वाले भोजन पर जोर दिया जाता है, जो शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है, वजन को सही करने में मदद करता है। गर्भावस्था के दौरान अल्पकालिक भोजन प्रतिबंध चयापचय प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने और वसा भंडार की खपत बढ़ाने के लिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। वे पाचन तंत्र के कामकाज को बहाल करने, चयापचय को गति देने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। एक अनलोडिंग दिन में, एक गर्भवती महिला 800 ग्राम तक वजन कम कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अनलोडिंग आहार का संकेत दिया गया है:

• पैरों की सूजन;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• तेजी से वजन बढ़ना;
• चलते समय सांस की तकलीफ;
• लीवर और किडनी की समस्या।

उतराई नियम

1. गर्भावस्था के 28वें सप्ताह के बाद ही भोजन पर प्रतिबंध की अनुमति है।
2. सप्ताह या दस दिन में एक बार पेट को आराम देना जरूरी है।
3. विटामिन और पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए, विभिन्न अनलोडिंग विकल्पों को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है।
4. अनलोडिंग सप्ताह के एक ही दिन होनी चाहिए।
5. भोजन को पूरी तरह और धीमी गति से चबाना चाहिए।
6. उत्पादों के दैनिक हिस्से को कई खुराक (5-6) में विभाजित किया जाना चाहिए।
7. स्पष्ट रूप से परिभाषित समय अंतराल पर खाना महत्वपूर्ण है, जिससे भूख लगने से बचने में मदद मिलेगी।
8. आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी का सेवन करना होगा।
9. शाम को उतारने से पहले आपको भारी भोजन से बचना चाहिए। शाम सात बजे से पहले भोजन न करें।

उतराई के दौरान गर्भवती महिला के आहार का ऊर्जा मूल्य 1500 किलो कैलोरी से कम नहीं होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए ऑल-इन-वन आहार

• नाश्ता: 150 ग्राम वसा रहित पनीर, ताजा नाशपाती, एक कप चाय।
• दूसरा नाश्ता: 200 ग्राम कम वसा वाला दही, ताजा जामुन।
• दोपहर का भोजन: हल्के शोरबा पर सूप, भाप कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट, ताजा ककड़ी।
• नाश्ता: आधा गिलास हल्का दही, एक मुट्ठी सूखे मेवे।
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली कम वसा वाली मछली, सब्जी का सलाद।
• बिस्तर पर जाने से पहले: कुछ आलूबुखारा, आधा गिलास दही।

"पूर्ण" अनलोडिंग दिन

पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर अनलोडिंग आहार 7 दिनों में 1 बार करने की अनुमति है, लेकिन चिकित्सा कारणों से कभी-कभी हर 4 दिनों में अनलोडिंग दोहराने की अनुमति दी जाती है। आहार का ऊर्जा मूल्य 1000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

वजन घटाने के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए आहार विकल्प, दिन के लिए आवश्यक भोजन का संकेत:

1. मांस और सब्जियाँ: 400 ग्राम दुबला मांस, 800 ग्राम ताजी सब्जियाँ। बिस्तर पर जाने से पहले आप एक गिलास लो-फैट केफिर पी सकते हैं।
2. समुद्री भोजन और सब्जियाँ: 0.5 किलोग्राम की मात्रा में उबला हुआ समुद्री भोजन, 800 ग्राम की मात्रा में उबली हुई सब्जियाँ। बिना चीनी वाली चाय की अनुमति है।
3. आलू: 1 किलो उबले आलू और कुछ गिलास कम वसा वाले केफिर।
4. दही और फल: 1.5 किलो घरेलू फल, कम कैलोरी वाला दही (300 ग्राम)।
5. जामुन और पनीर: 800 ग्राम किसी भी जामुन, 400 ग्राम वसा रहित पनीर। आप कैफीन के बिना बिना चीनी वाली कॉफ़ी पी सकते हैं।

वजन घटाने के लिए मोनोअनलोडिंग

मोनो-उपवास दिवस में एक उत्पाद का उपयोग शामिल होता है। लक्ष्य आपको अच्छा आराम देना है। पाचन तंत्र. आहार का ऊर्जा मूल्य कम है, इसलिए मोनो-अनलोडिंग को केवल 10 दिनों के बाद और डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही दोहराया जा सकता है।

1. सब्जी या फल: दिन में 1.5 किलो ताजी सब्जियां या फल खाने की अनुमति है। सलाद के अतिरिक्त के रूप में, इसे थोड़ा सा वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है।
2. कॉम्पोट: दिन के दौरान आप 100 ग्राम सूखे मेवे और 1 किलो ताजे सेब से 1.5 लीटर कॉम्पोट पी सकते हैं। तैयार उत्पाद में 3 बड़े चम्मच से अधिक चीनी मिलाने की अनुमति नहीं है।
3. डेयरी: प्रति दिन आप 1.5 लीटर दूध, दही या किण्वित बेक्ड दूध पी सकते हैं जिसमें वसा की मात्रा 1.5% से अधिक न हो।

जानना दिलचस्प है! भूख न लगने की समस्या से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए डेयरी आहार (अनलोडिंग) बहुत अच्छा है। दूध एक ही समय में भोजन और तरल दोनों है। एक स्वादिष्ट मिल्कशेक आपको तृप्त और खुश कर देगा।

अनाज उतारना

कुट्टू स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक है। इसके दानों में आयोडीन, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम और विटामिन की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसके अलावा, अनाज में लाइसिन होता है, एक एमिनो एसिड जो शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है और कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए आवश्यक है। एक प्रकार का अनाज रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अच्छी तरह से मजबूत करता है, भारी जमा और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है।

एक प्रकार का अनाज पर उपवास का दिन गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है: छुटकारा पाने के अलावा अधिक वज़नअनाज शरीर में ट्रेस तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरने, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और पाचन में सुधार करने का वादा करता है।

एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे पकाने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है। एक गिलास अनाज को थर्मस में रखा जाना चाहिए और उस पर उबलता पानी डालना चाहिए, इसे रात भर पकने देना चाहिए। अगली सुबह, दलिया को भागों में विभाजित किया जाता है और पूरे दिन खाया जाता है। एक असामान्य आहार को सहना आसान बनाने के लिए, गर्भवती महिलाएं एक गिलास केफिर या कुछ सेब के साथ मेनू को पूरक कर सकती हैं।

केफिर

केफिर पर उपवास का दिन आपको अनावश्यक हर चीज से छुटकारा पाने और मल को सामान्य करने की अनुमति देता है, जो कब्ज से पीड़ित गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आप केवल ताजा केफिर का उपयोग कर सकते हैं। एक दिन के लिए, 1.5% वसा सामग्री के साथ 1.5 लीटर किण्वित दूध पेय और 600 ग्राम पनीर लिया जाता है। इसका सेवन 6 खुराक में करना चाहिए। भूख की स्पष्ट अनुभूति के साथ, कुछ बड़े चम्मच गेहूं की भूसी खाने की अनुमति है।

अगले दिन कैसे खाना चाहिए

उतारने के अगले दिन भोजन का प्रचुर मात्रा में सेवन अस्वीकार्य है। "सफाई" के बाद गर्भवती महिला का मेनू हल्का होना चाहिए, अन्यथा खोया हुआ ग्राम वापस आ जाएगा, असुविधा फिर से पैदा होगी।

1. कम वसा वाले दही, उबले अंडे या दूध दलिया के साथ नाश्ता करना सबसे अच्छा है।
2. दोपहर के भोजन के लिए, आपको प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाना चाहिए: कम वसा वाला मांस या कम वसा वाली मछली। आपको प्रोटीन खाद्य पदार्थों को फाइबर के साथ मिलाने की ज़रूरत है, इसलिए साइड डिश के रूप में सब्जी सलाद की सिफारिश की जाती है।
3. शाम के भोजन के रूप में उबला हुआ मांस या दानेदार पनीर उपयुक्त है।

मतभेद

निम्नलिखित बीमारियों वाली गर्भवती महिलाओं के लिए उपवास के दिन वर्जित हैं:

• मधुमेह;
• खाने से एलर्जी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग;
• अंतःस्रावी विकृति।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

शाकाहारी सूप

अवयव:

• गोभी (तीन सौ ग्राम);
• अजवाइन की जड़ (एक टुकड़ा);
• गाजर (एक टुकड़ा);
• आलू (दो टुकड़े);
• प्याज (एक टुकड़ा);
• अजमोद;
• वनस्पति तेल (चार बड़े चम्मच);
• पानी का लीटर;
• कुछ नमक।

100 ग्राम की रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 0.72 ग्राम;
• वसा - 4.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.8 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पत्तागोभी को काट लें, आलू को छीलकर काट लें, बाकी सब्जियों को क्यूब्स (प्याज को आधा छल्ले में) में काट लें, साग को बारीक काट लें।
2. गाजर, प्याज, अजवाइन की जड़ को तेल के साथ पैन में भेजें, पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें।
3. पैन में पत्तागोभी, आलू डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. तैयार सब्जियों को पैन में भेजें, उबलता पानी, नमक डालें। उबालने के बाद पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं.
5. परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू-दही पुलाव

अवयव:

• आलू (दो सौ ग्राम);
• कम वसा वाला पनीर (तीस ग्राम);
• एक चौथाई अंडे;
• मक्खन (पांच ग्राम);
• खट्टा क्रीम (बीस ग्राम)।

रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 10.5 ग्राम;
• वसा - 12 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 35.7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आलू धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. पकने तक उबालें। पानी निथार लें, आलू को मैश कर लें।
2. पनीर को पीसें, आलू के साथ मिलाएं, अंडा और मक्खन डालें। मिश्रण.
3. आलू-दही के द्रव्यमान को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें। खट्टा क्रीम से चिकना करें और ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

चुकंदर और हरी मटर का सलाद

अवयव:

• चुकंदर (दो सौ ग्राम);
• डिब्बाबंद मटर (साठ ग्राम);
• वनस्पति तेल (दस ग्राम)।

रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 2.4 ग्राम;
• वसा - 5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 11.7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चुकंदर को (एक घंटा) उबालें, आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें, फिर छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये.
3. चुकंदर और मटर मिलाएं, तेल डालें।

सफ़ेद पत्तागोभी और समुद्री शैवाल का सलाद

अवयव:

• जमे हुए समुद्री शैवाल (तीस ग्राम);
• हरा प्याज (दस ग्राम);
• सफेद गोभी (तीस ग्राम);
• ताजा ककड़ी (तीस ग्राम);
• वनस्पति तेल (पांच ग्राम)।

रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 1 ग्राम;
• वसा - 5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.7 ग्राम।

खाना बनाना:

1. समुद्री शैवाल को पूरी तरह से पिघलने तक ठंडे पानी में डुबोएं। बारीक काट लें. हल्के नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ।
2. काटना सफेद बन्द गोभी, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज काट लें।
3. घटकों को मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।

दूध दलिया मक्का

अवयव:

• मकई के दाने (साठ ग्राम);
• दूध (सत्तर ग्राम);
• पानी (सत्तर ग्राम);
• चीनी (पांच ग्राम);
• कुछ नमक;
• थोड़ा सा मक्खन.

रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 6.8 ग्राम;
• वसा - 7.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 51.6 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अनाज को उबलते पानी में डालें और लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। अतिरिक्त तरल निकाल दें और दूध डालें।
2. दलिया में नमक, चीनी डाल दीजिये. गाढ़ा होने तक पकाएं.
3. परोसने से पहले तेल डालें.

फिट रहने के लिए खेल

यह सिद्ध हो चुका है कि गर्भावस्था के दौरान खेल खेलने वाली माताओं के बच्चों का विकास तेजी से होता है। उपयोगी शारीरिक गतिविधिऔर एक बच्चे की उम्मीद कर रही महिला के आंकड़े के लिए: एक गर्भवती महिला की गतिहीन जीवनशैली से शरीर के वजन में तेजी से वृद्धि हो सकती है और एडिमा का विकास हो सकता है। एक अन्य मुद्दा भार क्षमता का है।

निम्नलिखित गतिविधियाँ गर्भवती माताओं के लिए अस्वीकार्य हैं:

• एरोबिक्स;
• कूदना;
• स्कीइंग;
• गोताखोरी के;
• साइकिल पर एक सवारी.

पेट की मांसपेशियों में खिंचाव, उल्टे योग आसन, झूले और पीठ को मजबूत मोड़ने पर आधारित व्यायाम खतरनाक हैं।

अच्छे स्वास्थ्य और फिगर को बनाए रखने के लिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाएं अधिक बार सैर करें और निम्नलिखित क्षेत्रों में से किसी एक पर करीब से नज़र डालें:

तैरना

सभी नौ महीनों के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी। तैराकी के दौरान, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, फेफड़े प्रशिक्षित होते हैं, मांसपेशियां मजबूत होती हैं। रीढ़ की हड्डी पर भार न्यूनतम होता है, जो गर्भावस्था के दूसरे भाग में विशेष रूप से आवश्यक होता है। तैराकी शरीर को अच्छे आकार में रखने का एक बेहतरीन अवसर है।

महत्वपूर्ण! गर्भवती महिलाओं के लिए पूल में जाते समय टैम्पोन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, खासकर अगर ऐसा करने की प्रवृत्ति हो सूजन संबंधी बीमारियाँप्रजनन नलिका।

पिलेट्स

यदि आपको एक अनुभवी प्रशिक्षक मिल जाए, तो पिलेट्स प्रसव के लिए सबसे अच्छी तैयारी होगी। इसके अलावा, बच्चे के जन्म के बाद आंकड़े को जल्दी ठीक करने की दिशा में यह पहला कदम है। व्यायामों की बदौलत लचीलापन बढ़ता है, पीठ मजबूत होती है। एक महिला अपने शरीर को महसूस करना, उसे सुनना सीखती है।

कसरत

गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष समूह विशेष व्यायाम पेश करते हैं जो न केवल वजन बढ़ने से रोकते हैं, बल्कि विषाक्तता में भी मदद करते हैं। आधे घंटे का पाठ पीठ के निचले हिस्से में होने वाले दर्द से राहत देता है, पीठ पर भार से राहत देता है और छाती को स्तनपान के लिए तैयार करता है।

योग

योग उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से आवश्यक है जो "दिलचस्प स्थिति" से परिचित थीं। आपको गर्भवती महिलाओं के लिए अनुकूलित व्यायाम चुनने की ज़रूरत है, और केवल प्रशिक्षक की देखरेख में ही व्यायाम करना चाहिए।

किसी भी प्रशिक्षण को शुरू करने से पहले, गर्भवती महिला के लिए निरीक्षण करने वाले स्त्री रोग विशेषज्ञ से अनुमति लेना महत्वपूर्ण है!

एक पोषण विशेषज्ञ से वीडियो समीक्षा

सभी डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान पोषण संतुलन के बारे में बात करते हैं, क्योंकि यह बहुत ज़रूरी है महत्वपूर्ण बिंदुअजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य पर असर पड़ रहा है। इसलिए, इस लेख में चर्चा की जाएगी कि गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू क्या होना चाहिए।

संतुलित आहार के बारे में संक्षेप में

जब हम "संतुलित पोषण" कहते हैं, तो हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के सामंजस्य के बारे में बात कर रहे हैं। उत्कृष्ट कल्याण और स्वास्थ्य के लिए यह सामंजस्य हर दिन बनाए रखा जाना चाहिए। संतुलित आहार एक गर्भवती महिला का आधार होता है, यही वजह है कि इस मुद्दे पर इतना ध्यान दिया जाता है।

• गिलहरियाँ। यह शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है, क्योंकि वे बच्चे की अपेक्षा की अवधि के दौरान बहुत महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन पौधे और पशु मूल के होते हैं।
• वसा. ऊर्जा के उत्पादन में योगदान, इसके प्रत्यक्ष स्रोत हैं। वे कुछ विटामिनों के अवशोषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लेकिन आपको इनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
• कार्बोहाइड्रेट भी ऊर्जा घटक का हिस्सा हैं, अच्छी कार्य क्षमता और उत्पादकता में योगदान करते हैं, और तृप्ति की भावना खोजने में मदद करते हैं।

आनुपातिक अनुपात के संबंध में, गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू में निम्न शामिल होना चाहिए:

1. 20% प्रोटीन,
2. 30% वसा
3. 50% कार्बोहाइड्रेट.

कार्बोहाइड्रेट को सरल और जटिल में विभाजित किया गया है। गर्भावस्था के दौरान कार्बोहाइड्रेट के जटिल समूह पर विशेष जोर देना चाहिए। चूंकि सरल कार्बोहाइड्रेट सिर्फ चीनी होते हैं, जो जल्दी से टूट जाते हैं, रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में उछाल आता है। ऐसी प्रक्रियाओं का परिणाम गर्भवती महिलाओं में मधुमेह का विकास हो सकता है। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सइसके विपरीत, वे एक महिला को सही ऊर्जा देते हैं। वे सूखे मेवों, ड्यूरम गेहूं और साबुत आटे की पेस्ट्री, साबुत अनाज अनाज में पाए जाते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए खाना कैसे बनाएं?

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण और मेनू केवल पर आधारित नहीं होना चाहिए सही उत्पाद. इसके अलावा, भोजन ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। आदर्श तरीक़ा है ओवन में डिश को भाप में पकाना या पकाना। दोनों ही मामलों में, पके हुए भोजन में अधिक लाभकारी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।

उपयोगिता के पैमाने पर दूसरा स्थान उबालकर या स्टू करके पकाने का है। यह प्रसंस्करण गर्भवती महिलाओं के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि दोनों विधियाँ भोजन में विविधता प्रदान करती हैं।

कुछ नियम हैं, जिनका पालन करने पर, गर्भवती माँ कुछ तला हुआ खा सकती है। इनमें से एक नियम कहता है कि पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, तलने वाले उत्पादों को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए। आपको इन्हें जितनी जल्दी हो सके भूनना है - 3-4 मिनट में। इस तरह आप भोजन में हानिकारक यौगिकों की उपस्थिति से बच सकते हैं।

यदि चाहें तो गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू हर दिन और एक सप्ताह दोनों के लिए संकलित किया जा सकता है। यदि कोई संदेह है कि ऐसा आहार असामान्य होगा तो यह सुविधाजनक है। हालाँकि, कुछ महीनों के बाद, यह आवश्यक नहीं रह जाएगा, क्योंकि गर्भवती महिलाओं के लिए नए मेनू की लगातार आदत विकसित हो जाएगी।

गर्भवती महिलाओं के लिए तिमाही के अनुसार मेनू को अलग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तथ्य यह है कि गर्भावस्था के विभिन्न चरणों में, गर्भवती माँ को अलग-अलग मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। हम तिमाही के लिए एक अनुमानित दैनिक मेनू प्रदान करते हैं। इन उदाहरणों और उनके स्पष्टीकरणों के आधार पर, आप व्यक्तिगत रूप से मेनू का चयन करने में सक्षम होंगे।

गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू (पहली तिमाही)

पहली तिमाही में, गर्भवती महिलाओं के मेनू में पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों की कमी जन्म के बाद बच्चे के विकास में गड़बड़ी पैदा कर सकती है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन भ्रूण की कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए एक बुनियादी निर्माण सामग्री है, और उनकी कमी से विकास संबंधी असामान्यताओं का खतरा बढ़ जाता है। फोलिक एसिड कोशिका विभाजन और तंत्रिका तंत्र के विकास को प्रभावित करता है, इसलिए इसकी कमी से शिशु के स्वास्थ्य पर भी असर पड़ेगा। गर्भवती माँ के पोषण को बच्चे के लिए यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, पहली तिमाही में गर्भावस्था के दौरान मेनू में निम्नलिखित उत्पादों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है:

• अंडे, दुबला मांस;
• जिगर;
• डेयरी उत्पाद, पनीर (आवश्यक रूप से कम वसा वाला);
• साबुत आटे की रोटी (फाइबर और बी विटामिन से भरपूर);
• फलियाँ;
• सलाद, पत्तागोभी, मटर;
• समुद्री शैवाल;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस (उदाहरण के लिए, सेब और अजवाइन से)।

आपके शिशु का स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान कैसा आहार लेती हैं। इसलिए, आपको वह सभी भोजन त्याग देना चाहिए जो आप खा सकते हैं नकारात्मक प्रभावभ्रूण पर, और जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है:

1. फास्ट फूड और फास्ट फूड;
2. स्नैक्स (चिप्स, क्रैकर, आदि);
3. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
4. सिरका, काली मिर्च, सरसों;
5. कॉफ़ी (रक्तचाप बढ़ने के कारण नकारात्मक परिणामों के जोखिम के कारण आपको इस पेय को बाहर करने की आवश्यकता है);
6. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।

इसके बजाय, ऐसी सब्जियां और फल चुनें जो आप दोनों के लिए स्वास्थ्यवर्धक हों।

पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए प्रत्येक दिन और एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

सोमवार:

• नाश्ता: मूसली और दूध का हिस्सा
• दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला दही
• दोपहर का भोजन: मांस का सूप
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों के साथ सलाद
• रात का खाना: उबली पत्तागोभी और चावल
• दूसरा रात्रिभोज: 250 मिलीलीटर दूध

मंगलवार

1. नाश्ता: चावल का दलिया या दूध के साथ दलिया
2. दूसरा नाश्ता: मक्खन के साथ ब्रेड का टुकड़ा
3. दोपहर का भोजन: मछली के साथ सूप
4. नाश्ता: 100 ग्राम पनीर
5. रात का खाना: सेंवई, केफिर सॉस में लीवर
6. दूसरा रात्रिभोज: सब्जियों और समुद्री शैवाल का सलाद

बुधवार

• नाश्ता: 150 ग्राम पनीर, एक कप चाय
• दूसरा नाश्ता: बिस्कुट के साथ एक कप चाय
• दोपहर का भोजन: ब्रोकोली की क्रीम या कद्दू का सूप
• दोपहर का नाश्ता: फल
• रात का खाना: स्टीम चिकन कटलेट, मसले हुए आलू
• दूसरा रात्रिभोज: दही

गुरुवार

1. नाश्ता: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, किसी भी जूस का एक गिलास
2. दूसरा नाश्ता: दही
3. दोपहर का भोजन: मलाईदार गोभी का सूप (ब्रोकोली या फूलगोभी), ब्रेड का टुकड़ा
4. नाश्ता: सेब या नाशपाती
5. रात का खाना: सब्जी का सलाद, एवोकैडो और ट्यूना
6. दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास बेरी जूस

शुक्रवार

• नाश्ता: टमाटर और पनीर के साथ ब्रेड सैंडविच, एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध
• दूसरा नाश्ता: संतरा
• दोपहर का भोजन: पास्ता के साथ मीटबॉल, आपकी पसंदीदा सब्जियों का सलाद
• दोपहर का नाश्ता: 30 ग्राम अखरोट
• रात का खाना: खट्टा क्रीम में पका हुआ आलू, हर्बल चाय
• दूसरा रात्रिभोज: केफिर

शनिवार

1. नाश्ता: पनीर पैनकेक और हर्बल चाय
2. दूसरा नाश्ता: 30 ग्राम सूखे खुबानी
3. दोपहर का भोजन: साबुत अनाज की रोटी, चिकन के एक टुकड़े के साथ सब्जी का सूप
4. दोपहर का नाश्ता: गाजर के साथ कसा हुआ सेब
5. रात का खाना: सलाद, टमाटर और पनीर
6. दूसरा रात्रिभोज: दूध 200 मि.ली

रविवार

• नाश्ता: सेब के साथ दूध दलिया, जूस
• दूसरा नाश्ता: एक केला
• दोपहर का भोजन: टमाटर के साथ सलाद, चिकन सूप, एक कप चाय
• दोपहर का नाश्ता: फल
• रात का खाना: सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन कटलेट
• दूसरा रात्रिभोज: दही

गर्भवती महिलाओं के लिए इस मेनू में प्रस्तुत व्यंजन तैयार करना आसान है। ऐसा मेनू आप स्वयं बना सकते हैं. साथ ही, गर्भावस्था के पहले महीनों में पोषण के बुनियादी सिद्धांतों और अपने डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करें।

गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू (दूसरी तिमाही)

दूसरी तिमाही में, भ्रूण के सभी मुख्य अंग तंत्र पहले ही बन चुके होते हैं। इस स्तर पर, केवल गहन विकास होता है। विकास प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए, एक महिला को गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक मेनू में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है जो बच्चे को बढ़ने और विकसित करने में मदद करते हैं।

इस काल में टुकड़ों के दाँत निकलना, कंकाल की हड्डियों का मजबूत होना, कैल्शियम का सेवन एक महत्वपूर्ण कार्य बन जाता है। कैल्शियम को विटामिन डी के साथ मिलाने पर सबसे अच्छा अवशोषित होता है, इसलिए आपको या तो ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें दोनों हों या विटामिन डी और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ एक साथ खाने चाहिए:

1. समुद्री मछली का जिगर (उदाहरण के लिए, पोलक);
2. अंडे की जर्दी;
3. डेयरी उत्पादों;
4. मक्खन;
5. पालक;
6. किशमिश।

इस समय, नमक के उपयोग को सीमित करना, शरीर में प्रवेश करने वाले तरल पदार्थ की निगरानी करना आवश्यक है। कार्बोहाइड्रेट के सेवन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी अत्यधिक मात्रा से अतिरिक्त वजन बढ़ेगा। गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू बनाते समय इन बिंदुओं पर विचार करें और अधिक बार चलें ताजी हवाताकि बच्चे को आवश्यक ऑक्सीजन मिल सके।

दूसरी तिमाही में परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची:

• आटा और मिठाई;
• मसालेदार और स्मोक्ड भोजन;
• सॉसेज, सॉसेज;
• तला हुआ और वसायुक्त भोजन.

दूसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन और एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

सोमवार

1. नाश्ता: टमाटर और पनीर के साथ सैंडविच, तले हुए अंडे
2. दूसरा नाश्ता: पनीर और किशमिश का हिस्सा
3. दोपहर का भोजन: मछली/मांस शोरबा के साथ सूप
4. दोपहर का नाश्ता: दही
5. रात का खाना: टमाटर सॉस के साथ पास्ता
6. दूसरा रात्रिभोज: गुलाब की चाय

मंगलवार

• नाश्ता: दलिया दूध दलिया
• दूसरा नाश्ता: केला, सेब या 30 ग्राम मेवे
• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा सूप
• नाश्ता: 100 ग्राम पनीर
• रात का खाना: दुबले मांस के साथ सब्जी स्टू
• दूसरा रात्रिभोज: केफिर या दही

बुधवार

1. नाश्ता: आमलेट
2. दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला दही
3. दोपहर का भोजन: मांस और ताजी सब्जियों का स्टू
4. दोपहर का नाश्ता: फल
5. रात का खाना: दूध के साथ दलिया
6. दूसरा रात्रिभोज: सलाद या फल

गुरुवार

• नाश्ता: किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ दही
• दूसरा नाश्ता: मेवे 30 ग्राम
• दोपहर का भोजन: दाल का सूप
• नाश्ता: नाशपाती या सेब
• रात का खाना: टमाटर के साथ पका हुआ चिकन मांस, उबले चावल, एक कप चाय
• दूसरा रात्रिभोज: दही

शुक्रवार

1. नाश्ता: सैंडविच, तले हुए अंडे
2. दूसरा नाश्ता: टमाटर का रस 200 मि.ली
3. दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप
4. दोपहर का नाश्ता: खुबानी
5. रात का खाना: सलाद सलाद पत्ताऔर एवोकैडो
6. दूसरा रात्रिभोज: चाय का कप

शनिवार

• नाश्ता: मक्के का दलियादूध में सूखे खुबानी के साथ
• दूसरा नाश्ता: पनीर का एक टुकड़ा, ब्रेड
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद, टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट का एक हिस्सा, हरी चाय
• दोपहर का नाश्ता: जूस या फल
• रात का खाना: खट्टा क्रीम, गुलाब की चाय के साथ स्क्वैश पकौड़े
• दूसरा रात्रिभोज: दूध का गिलास

रविवार

1. दूसरा नाश्ता: दही
2. दोपहर का भोजन: खीरे के साथ टमाटर का सलाद, गोभी का सूप
3. नाश्ता: मेवे या सूखे मेवे ≈ 30 ग्राम
4. रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, सब्जी सलाद के साथ पका हुआ वील
5. दूसरा रात्रिभोज: दही

गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू (तीसरी तिमाही)

गर्भावस्था की तीसरी तिमाही में पोषण का मुख्य सिद्धांत छोटे भागों में, लेकिन कई बार खाना है। कार्बोहाइड्रेट की बढ़ती आवश्यकता का मतलब यह नहीं है कि अब आप उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को अनिश्चित काल तक अवशोषित कर सकते हैं। बल्कि, इसके विपरीत, उनके सेवन पर नियंत्रण से वजन बढ़ने से बचने में मदद मिलेगी, जो इस अवधि में न केवल प्रसव को जटिल बना सकता है, बल्कि बच्चे के जीवन और स्वास्थ्य को भी खतरे में डाल सकता है। याद रखें कि कैल्शियम की आवश्यकता भी गायब नहीं हुई है, इसलिए दूसरी तिमाही की गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू का हिस्सा बच्चे को जन्म देने के बाद के चरणों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है:

• ताज़ी सब्जियां,;
• पागल;
• फल;
• मछली;
• सब्जी सूप;
• भाप या उबला हुआ मांस या मछली।

जन्म की तारीख जितनी करीब होगी और भ्रूण के सबसे महत्वपूर्ण अंगों का विकास पूरा होगा, तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान आपको मेनू पर उतना ही अधिक ध्यान देना चाहिए। निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को सीमित करने से एडिमा, नाराज़गी, अवसाद की स्थिति, देर से विषाक्तता के विकास को रोकने में मदद मिलेगी:

1. अंडे की जर्दी;
2. पशु वसा और चरबी (मक्खन और वनस्पति वसा की अनुमति है);
3. तले हुए खाद्य पदार्थ;
4. मोटा मांस;
5. मांस सॉस और ग्रेवी;
6. गाढ़ा मांस और मछली शोरबा,
7. अचार.

मांस प्रति सप्ताह 3-4 सर्विंग तक सीमित होना चाहिए। नौवें महीने में मांसाहार, सप्ताह में दो बार से अधिक न खायें।

कुछ व्यंजन लीवर और पेट पर भारी बोझ डालते हैं, इसलिए इस अवधि के दौरान उन्हें बाहर कर देना ही बेहतर है। तो आप अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं, गर्भावस्था से केवल सुखद भावनाएं प्राप्त कर सकते हैं, इसकी अप्रिय अभिव्यक्तियों से बच सकते हैं।

तीसरी तिमाही में, सप्ताह में कुछ बार उपवास करना अच्छा होता है। इन दिनों केफिर, पनीर, सेब खाएं। उपवास के दिन बच्चे के जन्म के लिए तैयार होने और शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे। लेकिन इन्हें खर्च करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें!

तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए प्रत्येक दिन और एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

सोमवार

• नाश्ता: दलिया का हिस्सा
• दूसरा नाश्ता: एक मुट्ठी सूखे मेवे
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ सूप
• दोपहर का नाश्ता: रियाज़ेंका 200 मिली
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, उबले हुए कटलेट
• दूसरा रात्रिभोज: फल

मंगलवार

1. नाश्ता: दूध के साथ चाय, बिस्कुट
2. दूसरा नाश्ता: फल या दही का हिस्सा
3. दोपहर का भोजन: सब्जी पास्ता
4. दोपहर का भोजन: टमाटर, पालक और जैतून का सलाद
5. रात का खाना: कम वसा वाला पुलाव
6. दूसरा रात्रिभोज: केफिर / किण्वित बेक्ड दूध

बुधवार

• नाश्ता: मक्खन के साथ ब्रेड का टुकड़ा, चाय
• दूसरा नाश्ता: समुद्री घास के साथ अंडे का सलाद
• दोपहर का भोजन: मछली के एक टुकड़े के साथ सूप
• दोपहर का नाश्ता: पनीर का एक भाग
• रात का खाना: भरतामछली या उबले हुए मांस के टुकड़े के साथ
• दूसरा रात्रिभोज: फलों का सलाद या जूस

गुरुवार

1. नाश्ता: ब्रेड का टुकड़ा मक्खन, उबला अंडा, हर्बल चाय
2. दूसरा नाश्ता: मौसमी फल
3. दोपहर का भोजन: बोर्स्ट का हिस्सा, सलाद
4. दोपहर का नाश्ता: नाशपाती
5. रात का खाना: ट्यूना, चावल और अंडे का सलाद
6. दूसरा रात्रिभोज: दही या फल

शुक्रवार

• नाश्ता: ताजा जामुन या जैम के साथ पनीर
• दूसरा नाश्ता: संतरे का जूस
• दोपहर का भोजन: वील के साथ पकी हुई सब्जियाँ, हर्बल चाय
• दोपहर का नाश्ता: कोई भी ताज़ा फल
• रात का खाना: उबले हुए चावल और सब्जियाँ
• दूसरा रात्रिभोज: केफिर 200 मिली

शनिवार

1. नाश्ता: सूखे खुबानी के साथ दूध में हरक्यूलिस
2. दूसरा नाश्ता: सैल्मन के साथ ब्रेड का टुकड़ा (थोड़ा नमकीन)
3. दोपहर का भोजन: टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट, कद्दू प्यूरी सूप परोसना
4. दोपहर का नाश्ता: मौसम के फल
5. रात का खाना: भाप में पकाई गई मछली, चावल
6. दूसरा रात्रिभोज: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध

रविवार

• नाश्ता: दही, खट्टा क्रीम
• दूसरा नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे
• दोपहर का भोजन: मछली कटलेट, पास्ता या चावल, सब्जी सलाद
• दोपहर का नाश्ता: केफिर और जामुन से बनी स्मूदी
• रात का खाना: आलसी गोभी रोल
• दूसरा रात्रिभोज: हर्बल चाय या 200 मिलीलीटर दूध

में हाल के सप्ताहगर्भावस्था, आपको मेनू से "तेज" कार्बोहाइड्रेट (आटा, चीनी, शहद, जैम) को बाहर करना होगा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से इनकार करना होगा। इससे शरीर बच्चे के जन्म के लिए तैयार हो सकेगा, भ्रूण का वजन कम हो जाएगा, जिससे उसके जन्म की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

आप नाश्ता या दलिया छोड़ सकते हैं, लेकिन सूप नहीं। यहां तक ​​कि चिकन या मांस शोरबा में एक साधारण सेंवई सूप भी शरीर की गर्म, तरल भोजन की आवश्यकता को पूरा करेगा जिसे कोई भी पेय पूरा नहीं कर सकता है। गर्भावस्था के दौरान पोषण का मूल नियम, इसकी अवधि की परवाह किए बिना, अधिक बार खाना है, लेकिन भोजन की मात्रा कम करना है। अगर आपको खाने की तीव्र इच्छा हो तो थोड़ा सा हिस्सा लें। आख़िरकार, आमतौर पर ऐसी इच्छा तब पैदा होती है जब शरीर किसी पदार्थ की कमी का अनुभव करता है।

उत्पाद जिन्हें गर्भवती महिलाओं के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

1. जब आपको गर्भावस्था के पहले लक्षण दिखाई दें, तो शराब को पूरी तरह से बंद कर दें। यहां तक ​​कि जो महिलाएं कभी गर्भवती नहीं हुई हैं वे भी स्कूल से जानती हैं कि मादक पेय पदार्थों से प्राप्त इथेनॉल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को कमजोर करता है और बच्चे में शारीरिक विकृति के विकास की ओर ले जाता है।
2. फास्ट फूड न केवल आपको जल्दी से अपनी भूख संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं, बल्कि बड़ी मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल के कारण पाचन तंत्र पर भार भी पैदा करते हैं। अपने शरीर को इस तरह के जोखिम से बचाएं, और वह अच्छे स्वास्थ्य और दबाव के साथ समस्याओं की अनुपस्थिति के साथ इसका जवाब देगा।
3. कृत्रिम रंग और जीएमओ युक्त उत्पाद। शिशु के शरीर को उनके प्रभावों के संपर्क में लाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यहां तक ​​कि बड़ी मात्रा में सामान्य इंस्टेंट नूडल्स भी बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4. मशरूम, हालांकि उन्हें मांस के बराबर माना जाता है, एक गर्भवती महिला को उन्हें मना कर देना चाहिए। मशरूम एक ऐसा उत्पाद है जिसे पचाना मुश्किल होता है, जबकि एक महिला को केवल हल्की खुशी वाली भावनाओं का अनुभव करना चाहिए।
5. स्मोक्ड उत्पाद. अक्सर ऐसे उत्पादों में कार्सिनोजन होते हैं जो तरल धुएं का हिस्सा होते हैं। ऐसे उत्पादों का इस्तेमाल न करके आप खुद को और अपने बच्चे को इनसे बचा सकती हैं।
6. तला हुआ खाना। ऐसे व्यंजनों को स्ट्यू या बेक्ड खाद्य पदार्थों से बदलें। तले हुए खाद्य पदार्थ शरीर से विषाक्त पदार्थों की सफाई को धीमा कर देते हैं और वजन भी बढ़ा सकते हैं।
7. आटे को भी आहार में सीमित या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। बन्स में आपके या बच्चों के स्वास्थ्य के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं होता है, लेकिन वे वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं जो अब पूरी तरह से अनावश्यक है।
8. चीनी की एक बड़ी मात्रा कार्बोहाइड्रेट असंतुलन को भड़काती है, जिसे गर्भावस्था के दौरान ट्रैक करना बेहद मुश्किल होता है। बात यहाँ यह है तेजी से विकासएक ऐसा फल जिसके सेवन से आपको पता ही नहीं चलेगा कि आपका वजन बढ़ गया है।
9. आहार में ताजी, विशेषकर काली ब्रेड की मात्रा कम करें। खमीर, जो आटे में मिलाया जाता है, अक्सर नाराज़गी की एक अप्रिय भावना को भड़काता है। गेहूं की ब्रेड को साबुत अनाज या चोकर वाली ब्रेड से बदलने का प्रयास करें, आप टोस्टेड ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
10. अचार, नमकीन, मसालेदार और वसायुक्त भोजन शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं और इससे सूजन हो जाती है, जिससे जूते पहनना असंभव हो जाता है। कभी-कभी सूजन के कारण भी दर्द होता है। अगर आपको कुछ नमकीन खाने की तीव्र इच्छा है, तो अचार का जार नहीं, बल्कि हल्की नमकीन मछली का एक टुकड़ा खाएं।

कुछ उत्पादों को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू पर उनकी संख्या सीमित करना उचित है। इससे भ्रूण का विकास अनुकूल होगा और गर्भवती महिला की स्थिति अधिक आरामदायक होगी।

गर्भवती माताओं के लिए राहत भरे दिन

बच्चे के जन्म के दौरान एक विशेष समस्या गर्भावस्था के दौरान वजन घटाने के लिए मेनू तैयार करना है। हर कोई जानता है कि गर्भावस्था के दौरान डाइटिंग करना और वजन कम करना असंभव है। लेकिन मैं वास्तव में अपना आकार बनाए रखना चाहती हूं, हालांकि, अतिरिक्त पाउंड गर्भावस्था को ही नुकसान पहुंचाते हैं। लेकिन अपनी भलाई और भ्रूण के विकास को खतरे में डाले बिना इस समस्या से कैसे निपटें?

गर्भवती महिलाओं के लिए उपवास के दिन एक अच्छा समाधान होगा। ऐसे दिन का भोजन विविध और संतोषजनक नहीं होगा, लेकिन साथ ही यह गर्भवती महिला और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

विशेषज्ञ हर 10 दिनों में एक बार उपवास के दिन आयोजित करने की सलाह देते हैं। याद रखें कि इस अभ्यास में मतभेद भी हैं, इसलिए पहले अपने डॉक्टर से जांच लें कि क्या आपको "अनलोडिंग" की आवश्यकता है और क्या यह उपयोगी होगा।

गर्भवती माताओं के लिए उपवास के दिनों में भोजन के कई विकल्प हैं:

• सेब - प्रतिदिन लगभग डेढ़ किलो सेब,
• पनीर - कम वसा वाला पनीर 0.6 किग्रा, 2 कप बिना चीनी की चाय,
• केफिर - केफिर 1.5 लीटर प्रति दिन।

शिशु के पूर्ण विकास और गर्भवती माँ की भलाई के लिए, गर्भवती महिलाओं को कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करना चाहिए। इसके अलावा, सभी सिफारिशों का पालन करने से न केवल एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देने में मदद मिलेगी, बल्कि फिगर को पतला और सुंदर बनाए रखने में भी मदद मिलेगी। गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण अच्छा स्वास्थ्यबच्चा और सफल गर्भावस्था.

गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत

बच्चे की उम्मीद करना स्वस्थ आहार पर स्विच करने और अपनी आदतों पर पुनर्विचार करने का एक अच्छा समय है। पहली चीज़ जो बदलनी होगी वह है भोजन की संख्या और दिन में 3 भोजन से बढ़कर 4-5 भोजन करना।

जैसे-जैसे भोजन की संख्या बढ़ती है, परोसने की मात्रा कम कर देनी चाहिए। गर्भवती माँ को दो लोगों के लिए खाने की ज़रूरत नहीं है - बच्चे के जन्म के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ने और अतिरिक्त वजन के कारण कोई अतिरिक्त समस्या नहीं होगी।

आपको बार-बार और छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है।

उत्पाद केवल ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए: कोई संरक्षक और सिंथेटिक उत्पाद नहीं। आहार में ताजी सब्जियां, फल, जामुन और साग शामिल होना चाहिए, जो कब्ज की समस्या से पूरी तरह निपटते हैं और आंतों के काम को सामान्य करने में मदद करते हैं, साथ ही मांस, मछली, डेयरी उत्पाद - प्रोटीन के मुख्य स्रोत और एनीमिया की रोकथाम और शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है।

गर्भावस्था के दौरान सही भोजन कैसे करें?

1. बड़ी मात्रा में भोजन का दुरुपयोग न करें, अधिक भोजन न करें, ताकि पेट में भारीपन महसूस न हो। भोजन छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आपको भूख लगती है, तो सेब या दही के रूप में नाश्ता करना बेहतर है;
2. जागने के तुरंत बाद नाश्ता करना जरूरी है। पौष्टिक अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर, सुबह के भोजन के लिए आदर्श;
3. गर्भवती माताओं के पोषण के लिए विविध मेनू एक महत्वपूर्ण शर्त है। प्रत्येक उत्पाद उपयोगी है और इससे बच्चे को ही लाभ होगा। एक ही तरह के व्यंजन खाने से शरीर में कुछ उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की कमी हो सकती है;
4. आपको अपने मेनू में मिठाई, कन्फेक्शनरी और आटा उत्पादों की संख्या सीमित करनी चाहिए। चीनी का स्थानापन्न किया जा सकता है स्वस्थ शहद, मिठाइयाँ - फल, किशमिश, मेवे;
5. दिन का पहला भाग - सही वक्तप्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन के लिए, दोपहर और शाम - डेयरी, खट्टा-दूध, साथ ही सब्जी उत्पाद खाने के लिए बढ़िया;
6. गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण में गर्भवती महिलाओं में सूजन से बचने के लिए पर्याप्त पानी पीना शामिल है। बेरी फल पेय, कॉम्पोट्स, जेली, गुलाब का शोरबा और कमजोर चाय उपयोगी हैं;
7. ऐसे भोजन को प्राथमिकता दें जो भाप में पकाया हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ हो। तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए, जितना संभव हो उतना कम वसा का उपयोग करें;

महत्वपूर्ण!आटा उत्पादों और पेस्ट्री के दुरुपयोग से आंतों में किण्वन हो सकता है और असुविधा और असुविधा हो सकती है।

गर्भवती महिला का उचित पोषण: मेनू

नाश्ता:

जागने के बाद पहले भोजन के रूप में, विभिन्न अनाज, फलों के टुकड़े और जामुन, नट्स के साथ दूध के साथ मूसली उपयुक्त है। ऐसा नाश्ता शरीर को तृप्त करेगा, ऊर्जा देगा और कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करेगा।

घर में बने दही से भरे या जमे हुए ताजे मौसमी फल भी उपयोगी होंगे, जो डीफ़्रॉस्ट होने पर अपना स्वाद नहीं खोते हैं। उपयोगी गुण. विभिन्न प्रकार के अनाज, किसी भी रूप में अंडे, टोस्ट: पनीर, पनीर, बेकन, सब्जियों के साथ, पनीर पुलावयह एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा और गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण प्रदान करेगा।

दिन का खाना:

दूसरा नाश्ता - दोपहर के भोजन से पहले फल, दही, मिल्कशेक के साथ फल का एक टुकड़ा या मुट्ठी भर मेवे और सूखे मेवे के साथ नाश्ता।

रात का खाना:

दोपहर का भोजन संपूर्ण भोजन है। आहार में सूप, उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ मांस शामिल करें, मछली उपयोगी है। उबले हुए आलू, उबली हुई सब्जियाँ, सेंवई या पास्ता गार्निश के लिए उपयुक्त हैं। विटामिन सलाद के बारे में मत भूलना जतुन तेल, हरियाली. रात के खाने के बाद आप एक गिलास जूस, कॉम्पोट या हर्बल चाय पी सकते हैं।

दोपहर की चाय:

दोपहर का नाश्ता आपको रात के खाने से पहले अपनी भूख को संतुष्ट करने और रात के खाने के बाद की नींद की स्थिति से निपटने के लिए आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने की अनुमति देता है। ताजी सब्जियों और फलों का रस, शहद या जैम के साथ केक या बन, पनीर का द्रव्यमान या पनीर के व्यंजन उपयुक्त हैं।

रात का खाना:

रात के खाने के लिए, मांस और सब्जियों के साथ स्टू, मछली के व्यंजन, अंडे के व्यंजन और ताज़ा सलाद बहुत अच्छे हैं। आप बन को दूध या दही के साथ भी खा सकते हैं.

दूसरा रात्रि भोज:

दूसरा रात्रिभोज, एक नियम के रूप में, बाद के समय में पड़ता है। बिस्तर पर जाने से पहले पेट पर बोझ न डालने और भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए, एक गिलास गर्म दूध मदद करेगा, यह शहद के साथ संभव है, सूखी कुकीज़ के साथ पनीर का एक टुकड़ा या मुट्ठी भर सूखे फल या मेवे। कोई भी किण्वित दूध उत्पाद उपयुक्त है: किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर।

मेनू में गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण वाले निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• आधी पकी मछली और समुद्री भोजन, जैसे सुशी खाने से बचें;
• टोक्सोप्लाज्मोसिस के संक्रमण को रोकने के लिए सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• गर्भावस्था के दौरान विभिन्न प्रकार के नीले पनीर (डोर ब्लू, कैमेम्बर्ट) के उपयोग से बचना उचित है, जिसमें लिस्टेरिया जीवाणु होता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

सप्ताह के अनुसार गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण

पहले 4 सप्ताहगर्भावस्था वह समय है जब गर्भवती माँ को एहसास होता है कि अब उसे अपने स्वास्थ्य को अधिक जिम्मेदारी से लेना चाहिए: अलग तरह से खाना चाहिए। आपको "चलते-फिरते" त्वरित स्नैक्स छोड़ देना चाहिए, फास्ट फूड (हॉट डॉग, फ्रेंच फ्राइज़), स्मोक्ड मीट के बारे में भूल जाना चाहिए और स्विच करना चाहिए सब्जी सलाद, डेयरी उत्पाद और ताजे फल।

गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण प्रारंभिक तिथियाँगर्भवती महिला के शरीर को पर्याप्त कैल्शियम प्रदान करना चाहिए, जो अजन्मे बच्चे की मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। कैल्शियम सभी डेयरी, खट्टा-दूध उत्पादों, विशेष रूप से पनीर, हरी सब्जियां, ब्रोकोली में समृद्ध है।

साथ ही, गर्भवती माँ के शरीर को अंडों में मौजूद मैंगनीज और जिंक की भी आवश्यकता होती है, जई का दलिया, केले, टर्की, पालक और गाजर।

गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता एक सामान्य घटना है, इसलिए गर्भावस्था के पहले तिमाही में उचित पोषण लेना चाहिए 5 से 10 सप्ताहइसमें उन खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल है जो उल्टी को भड़का सकते हैं। यह उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। जी मिचलाने पर थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए, नींबू फायदेमंद है। खट्टी गोभी, गुलाब का काढ़ा, विटामिन सी से भरपूर, साथ ही सूखे खुबानी, विशेष रूप से सोते समय।

गर्भावस्था के 11-12 सप्ताह- गर्भवती महिलाओं में भोजन में असामान्य स्वाद वरीयताओं की अवधि। अपने आप को उत्पादों के सबसे साहसी संयोजनों से भी इनकार न करें। पर्याप्त।

13-16 सप्ताहभ्रूण के कंकाल के निर्माण के पूरा होने का समय। दूध, पनीर, केफिर के सेवन से अजन्मे बच्चे को फायदा होगा।

दौरान 17-24 सप्ताहबच्चे में दृष्टि और श्रवण के अंगों का निर्माण और विकास। इन सप्ताहों में विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ उपयोगी होते हैं। यह पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

साथ 24 से 28 सप्ताहगर्भवती माताओं को सीने में जलन की एक अप्रिय अनुभूति का अनुभव हो सकता है, जो गर्भाशय पर पेट के दबाव से जुड़ा होता है, जिसका आकार इस समय तक काफी बढ़ चुका होता है। वसायुक्त और मसालेदार भोजन, सॉस और मसालों से बचें और कार्बोनेटेड पेय से बचें। नाराज़गी के लिए, अनाज उपयोगी होते हैं, विशेष रूप से दलिया और एक प्रकार का अनाज, कम वसा वाली सब्जी प्यूरी सूप, उबला हुआ मांस और उबली हुई सब्जियाँ।

29 - गर्भावस्था का 34वाँ सप्ताह- बच्चे के मस्तिष्क के गठन और विकास की अवधि। आहार में लाल मछली, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, नट्स और अंडे का प्रभुत्व होना चाहिए। इस अवधि के दौरान गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है!

इसके साथ शुरुआत 35 सप्ताह- भविष्य में बच्चे के जन्म के लिए शरीर की तैयारी का समय, उसे ऊर्जा की आवश्यकता होती है। शरीर की ऊर्जा और मजबूती का स्रोत ताजी और उबली हुई सब्जियां हैं। मांस की मात्रा कम करें और मछली के व्यंजन, अंडे, साथ ही कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ - बच्चे के जन्म से पहले शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता नहीं होती है।उसका अतिरिक्त राशिइससे बच्चे की खोपड़ी की हड्डियाँ सख्त हो जाएंगी और जन्म नहर से गुजरना मुश्किल हो जाएगा।

महत्वपूर्ण! वनस्पति वसा, मौसम के उपयोग पर अधिक ध्यान देना चाहिए वनस्पति तेलसलाद, सब्जियों में जोड़ें। वनस्पति तेल मांसपेशियों की लोच बढ़ाने में मदद करता है और बवासीर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

गर्भावस्था एक ऐसा समय है जब एक महिला अपने आहार में सब कुछ शामिल कर सकती है, लेकिन पोषण के बुनियादी नियमों का पालन करते हुए, माप का पालन कर सकती है। गर्भावस्था के दौरान हफ्तों तक उचित पोषण का आयोजन करने के बाद, एक महिला को खुद को छोटी-छोटी खुशियों से इनकार नहीं करना चाहिए - सकारात्मक भावनाओं का स्रोत, जो बच्चे के लिए बहुत आवश्यक है।

आपको दो लोगों के लिए खाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन दो लोगों के लिए - संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट - बस बहुत महत्वपूर्ण है! सही खाएं और "होममेड" पर नया सीज़न देखना न भूलें!

गर्भवती माँ के लिए मुख्य विटामिन और खनिज

यदि पहले आपका आहार आदर्श नहीं था, और आप नहीं जानते कि किन उत्पादों को प्राथमिकता दें, तो एक विशेष तालिका आपको इसका पता लगाने में मदद करेगी।

गर्भवती माताओं के लिए मेनू

पालक का सलाद

हम विटामिन बी, कैल्शियम और आयरन के भंडार की भरपाई करते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 गुच्छा ताजा पालक
• 50 ग्राम अनसाल्टेड पनीर
• 0.5 सेंट. अखरोट
• 1 सेंट. एक चम्मच नींबू का रस
• 1 सेंट. एक चम्मच सोया सॉस
• 1 लहसुन की कली
• 0.5 चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च

पालक का सलाद कैसे बनाएं:

पालक को धोइये, थपथपा कर सुखा लीजिये. बड़े पत्तों को हाथ से तोड़ा जा सकता है।

ब्रायन्ज़ा को छोटे क्यूब्स में काटें।

अखरोटमोर्टार में पीस लें.

सॉस के लिए, नींबू का रस मिलाएं, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और लाल शिमला मिर्च।

पालक, पनीर और मेवे मिला लें। हिलाएँ, एक प्लेट पर रखें और सॉस के ऊपर डालें।

आलूबुखारा के साथ दम किया हुआ गोमांस

विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, लोहा और जस्ता - यह सब आपको हमारी अद्भुत डिश में मिलेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 500 ग्राम दुबला गोमांस
• 200 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
• 4 टमाटर
• 2 शिमला मिर्च
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 1 सेंट. एक चम्मच वनस्पति तेल
• साग का 1 गुच्छा
• 1 चुटकी नमक

आलूबुखारा के साथ दम किया हुआ बीफ कैसे पकाएं:

गोमांस को धोएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।


एक सॉस पैन में रखें, पर्याप्त पानी डालें ताकि यह मुश्किल से मांस को ढक सके, और लगभग 40 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें।

टमाटर और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लीजिये.

प्याज और गाजर काट लें.

आलूबुखारा धो लें, बहुत बड़े आलूबुखारे आधे में काटे जा सकते हैं।

एक दुर्दम्य डिश में परतों में रखें: प्याज, बीफ़, गाजर, बेल मिर्च, आलूबुखारा, टमाटर। शीर्ष पर वनस्पति तेल डालें। स्वादानुसार प्रत्येक परत पर नमक डालें।

200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10-15 मिनट के बाद, आंच को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और नरम होने तक पकाएं।

परोसने से पहले, तैयार पकवान को धीरे से मिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

नट्स और बीजों के साथ दही का कॉकटेल

फोटो: thinkstockphotos.com मिश्रित अति-स्वस्थ पदार्थ: कैल्शियम, विटामिन बी और आयरन - यह सब न केवल गर्भवती मां के लिए, बल्कि उसके अनमोल बच्चे के लिए भी महत्वपूर्ण है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1 सेंट. प्राकृतिक दही (इसे कैसे बनाएं, यहां पढ़ें)
• 1 सेंट. एक चम्मच सूखी चेरी (किसी भी सूखे फल या ताजा जामुन से बदला जा सकता है)
• 1 सेंट. एक चम्मच अखरोट
• 1 सेंट. एक चम्मच बादाम
• 1 सेंट. शहद का चम्मच
• 1 चम्मच अलसी के बीज
• 1 चम्मच तिल
• 1 चम्मच गेहूं का चोकर
• 1 चम्मच नींबू का रस

मेवों और बीजों से दही शेक कैसे बनाएं:

अखरोट और बादाम को चाकू से बारीक काट लीजिये.

एक ब्लेंडर बाउल में चेरी, नट्स और शहद डालें, दही डालें और फेंटें।

अलसी, तिल, चोकर और नींबू का रस डालकर मिला लें।

पनीर सॉस के साथ ब्रोकोली

एक आदर्श हल्का रात्रिभोज जो आपके शरीर को विटामिन बी, कैल्शियम और आयोडीन से संतृप्त करेगा और किसी भी तरह से आपके फिगर को खराब नहीं करेगा!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम जमी हुई या ताजी ब्रोकोली
• 100 ग्राम पनीर
• 1 सेब
• हरे प्याज के पंख
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चुटकी नींबू का छिलका
• आयोडीन युक्त नमक - स्वाद के लिए

ब्रोकली को पनीर सॉस के साथ कैसे पकाएं:

ब्रोकली को 4-5 मिनिट तक भाप में पका लीजिए.

सेब को छिलका और बीज से छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

पनीर को कांटे से मैश करें, दूध या क्रीम के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें।

पनीर को सेब, प्याज और नमक के साथ मिलाएं।

पकी हुई ब्रोकली पर दही की चटनी छिड़कें और परोसें।

समुद्री शैवाल सलाद

फोटो: thinkstockphotos.com समुद्री शैवाल शरीर से निकालता है हैवी मेटल्सऔर पाचन में सुधार लाता है. यह सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है: कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन और आयोडीन की कमी नहीं!

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम मछली का बुरादा (अधिमानतः समुद्री मछली का उपयोग करें)
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल
• 2 अंडे
• ½ प्याज
• 1 सेंट. एक चम्मच नींबू का रस

समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाएं:

मछली के बुरादे को भाप में पकाएँ, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे उबालें और बारीक काट लें.

प्याजबारीक काट लें.

समुद्री शैवाल, अंडे, प्याज, मछली मिलाएं और मिश्रण करें।

नींबू का रस भरें.